面機(jī)安全操作規(guī)程有哪些
篇1
老式和面機(jī)安全操作規(guī)程
一、設(shè)備準(zhǔn)備與檢查
1. 確認(rèn)和面機(jī)放置穩(wěn)固，電源線無破損，接地良好。
2. 檢查機(jī)器內(nèi)部無異物，攪拌葉片完好無損。
3. 開啟和面機(jī)前，確保開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
二、操作流程
1. 將面粉倒入和面桶內(nèi)，根據(jù)面團(tuán)需求適量加入水或液體配料。
2. 關(guān)閉防護(hù)蓋，確保蓋子緊固，防止面粉飛濺。
3. 打開電源，選擇合適的速度開始和面。
4. 觀察和面過程，適時調(diào)整速度或暫停添加材料。
5. 和面完成后，先關(guān)閉電源，再打開防護(hù)蓋，取出面團(tuán)。
三、清潔與維護(hù)
1. 切斷電源，等待機(jī)器冷卻后進(jìn)行清潔。
2. 使用濕布擦拭機(jī)身，避免水進(jìn)入電機(jī)部分。
3. 定期檢查攪拌葉片磨損情況，及時更換。
篇2
壓面機(jī)安全操作規(guī)程
壓面機(jī)作為食品加工的重要設(shè)備，其安全操作規(guī)程至關(guān)重要，主要包括以下幾個方面：
1. 設(shè)備檢查：在啟動前，應(yīng)檢查壓面機(jī)的電源線是否完好，各部件是否牢固，特別是刀片和滾輪部分，確保無松動或損壞。
2. 清潔衛(wèi)生：每次使用前后，都需清潔壓面機(jī)，防止面粉殘留導(dǎo)致機(jī)械故障或影響食品安全。
3. 操作流程：正確放置面團(tuán)，避免手指接近運動部件；調(diào)整壓面厚度時，務(wù)必先斷電，避免意外傷害。
4. 使用輔助工具：搟面時，使用木質(zhì)或塑料工具，禁止使用金屬工具，以防產(chǎn)生火花引發(fā)事故。
5. 緊急停機(jī)：如遇異常情況，立即按下緊急停止按鈕，切斷電源，并及時報告維修。
篇3
安全操作要點
1. 檢查設(shè)備：開機(jī)前，務(wù)必檢查和面機(jī)的各部件是否完好，包括攪拌葉片、電機(jī)、開關(guān)、電源線等，確認(rèn)無異常后再啟動。
2. 清潔衛(wèi)生：每次使用前后，應(yīng)清潔和面機(jī)，防止食物殘渣積累，造成安全隱患。
3. 使用防護(hù)用品：操作時，員工需佩戴防護(hù)手套和圍裙，防止意外接觸旋轉(zhuǎn)部件。
4. 合理投料：投料時，確保和面機(jī)已停止運行，避免手部進(jìn)入機(jī)器。
5. 規(guī)范操作：遵循設(shè)備操作手冊，不得超負(fù)荷使用，禁止在運行中調(diào)整設(shè)備。
6. 緊急停機(jī)：如遇異常情況，立即按下緊急停機(jī)按鈕，切勿強(qiáng)行處理。
篇4
1. 佩戴個人防護(hù)裝備：包括安全帽、護(hù)目鏡、耳塞、工作服和防滑鞋。
2. 進(jìn)行設(shè)備檢查：確保機(jī)器無異常，潤滑系統(tǒng)正常，緊固件牢固。
3. 操作前培訓(xùn)：所有操作員必須接受安全操作培訓(xùn)，并通過考核。
4. 設(shè)定安全區(qū)域：設(shè)立警戒線，禁止非操作人員進(jìn)入。
5. 緊急停止機(jī)制：了解并熟悉緊急停止按鈕的位置和使用方法。
6. 遵守操作流程：按照設(shè)備手冊的指導(dǎo)進(jìn)行操作，不得擅自更改設(shè)定。
篇5
工貿(mào)壓面機(jī)安全操作規(guī)程
一、開機(jī)前準(zhǔn)備
1. 檢查壓面機(jī)周圍環(huán)境，確保無雜物，工作臺面平整穩(wěn)固。
2. 確認(rèn)電源線完好無損，插頭插入電源插座，電壓穩(wěn)定。
3. 檢查壓面機(jī)各部件是否安裝牢固，特別是滾輪部分。
二、操作步驟
1. 打開電源開關(guān)，預(yù)熱機(jī)器，等待片刻。
2. 將面團(tuán)切成適當(dāng)大小，放入進(jìn)料口。
3. 調(diào)節(jié)滾輪間距，根據(jù)需求選擇合適的厚度。
4. 操作時保持手部干燥，避免接觸運動部件。
5. 觀察出面情況，適時調(diào)整速度和滾輪間距。
三、停機(jī)及清潔
1. 壓面完成后，先關(guān)閉電源，等待滾輪完全停止轉(zhuǎn)動。
2. 清理殘留面團(tuán)，使用軟布擦拭機(jī)器，避免水進(jìn)入電機(jī)。
3. 存放于干燥通風(fēng)處，避免陽光直射。
四、維護(hù)保養(yǎng)
1. 定期檢查滾輪磨損情況，必要時更換。
2. 潤滑關(guān)鍵部位，保持機(jī)器良好運行狀態(tài)。
3. 發(fā)現(xiàn)異常噪音或故障，立即停機(jī)并報修，切勿自行拆卸。
篇6
壓面機(jī)安全操作規(guī)程主要包括設(shè)備的正確使用、日常維護(hù)、緊急情況處理和人員安全培訓(xùn)等方面，旨在確保生產(chǎn)過程的安全和效率，防止意外傷害，提高工作效率。
篇7
饅頭機(jī)、電餅鐺、電烤箱和和面機(jī)是廚房電器中的重要設(shè)備，它們在食品制作過程中扮演著不可或缺的角色。這些設(shè)備包括但不限于：
1. 饅頭機(jī)：用于自動和面、發(fā)酵和蒸制饅頭，大大節(jié)省人力。
2. 電餅鐺：適用于烙餅、煎蛋、炒菜等多種烹飪方式，快速便捷。
3. 電烤箱：通過電熱元件發(fā)熱，可以烘烤面包、蛋糕、肉類等，滿足多種烘焙需求。
4. 和面機(jī)：主要用于攪拌和揉面，適用于制作面條、饅頭等各種面食。
篇8
壓面機(jī)安全操作規(guī)程主要包括以下幾點：
1. 機(jī)器檢查
2. 操作準(zhǔn)備
3. 使用流程
4. 緊急停機(jī)程序
5. 清潔與維護(hù)
6. 儲存與搬運
篇9
食堂壓面機(jī)安全操作規(guī)程
食堂壓面機(jī)是制作面食的重要設(shè)備，其安全操作對于保障員工健康、提升工作效率及維護(hù)設(shè)備壽命至關(guān)重要。以下是食堂壓面機(jī)安全操作的基本步驟和要點：
1. 設(shè)備檢查
- 在使用前，確保壓面機(jī)已放置穩(wěn)固，電源線無破損，開關(guān)功能正常。
- 檢查滾輪間是否有異物，如有需清理干凈。
2. 開機(jī)與調(diào)試
- 插入電源，按下啟動按鈕，讓壓面機(jī)空轉(zhuǎn)幾秒鐘，確認(rèn)運行無異常噪音。
- 調(diào)整壓面厚度，根據(jù)需要設(shè)置合適的檔位。
3. 面團(tuán)準(zhǔn)備
- 面團(tuán)應(yīng)事先揉好，保持適宜的濕度和硬度，避免過硬或過濕導(dǎo)致機(jī)器損壞。
4. 壓面操作
- 將面團(tuán)切割成適當(dāng)大小，逐一放入壓面機(jī)，避免一次性投入過多。
- 操作過程中，手部應(yīng)保持距離滾輪至少10厘米，以防意外。
5. 清潔與保養(yǎng)
- 使用完畢后，立即斷電，用干布擦拭機(jī)器，避免水分殘留。
- 定期進(jìn)行深度清潔，并對關(guān)鍵部位進(jìn)行潤滑保養(yǎng)。
篇10
銑面機(jī)安全操作規(guī)程
一、設(shè)備準(zhǔn)備與檢查
1. 確保銑面機(jī)已放置穩(wěn)固，無傾斜或晃動現(xiàn)象。
2. 檢查電源線路是否完好，接地線是否牢固。
3. 檢查銑刀是否安裝正確，刀具磨損情況是否在允許范圍內(nèi)。
二、開機(jī)前準(zhǔn)備
1. 檢查潤滑系統(tǒng)，確保潤滑油充足，無泄露。
2. 打開冷卻液供應(yīng)，確保流量正常，無堵塞。
3. 操作面板上的開關(guān)、按鈕應(yīng)處于關(guān)閉狀態(tài)。
三、操作流程
1. 啟動銑面機(jī)，待轉(zhuǎn)速穩(wěn)定后，方可進(jìn)行工作。
2. 根據(jù)工件材質(zhì)和加工需求調(diào)整進(jìn)給速度和切削深度。
3. 工件固定牢固，避免在加工過程中發(fā)生移動。
4. 在銑削過程中，保持注意力集中，隨時觀察設(shè)備運行狀況。
四、緊急情況處理
1. 如遇異常噪音或振動，立即停止機(jī)器，檢查原因。
2. 發(fā)現(xiàn)切削液濺出或泄漏，應(yīng)迅速關(guān)閉設(shè)備并清理現(xiàn)場。
3. 遇到電氣故障，切勿自行處理，應(yīng)立即斷電并通知專業(yè)維修人員。
五、停機(jī)與清潔
1. 完成加工后，逐步降低轉(zhuǎn)速，待完全停止后再關(guān)閉電源。
2. 清理銑刀和工作臺，去除殘留的金屬屑。
3. 對設(shè)備進(jìn)行常規(guī)檢查，確認(rèn)無異常后，方可離開工作崗位。
篇11
1. 設(shè)備檢查：在每次使用前，務(wù)必檢查自動壓面機(jī)的電源線、開關(guān)、滾輪和防護(hù)裝置是否完好無損。
2. 操作準(zhǔn)備：確保工作臺面干凈整潔，避免雜物干擾。
3. 面團(tuán)處理：面團(tuán)應(yīng)適度濕潤，過大或過硬的面團(tuán)可能損壞機(jī)器。
4. 開啟設(shè)備：先啟動機(jī)器，待運行穩(wěn)定后再投入面團(tuán)。
5. 壓面操作：緩慢、均勻地將面團(tuán)送入壓面機(jī)，避免一次性投入過多。
6. 清潔保養(yǎng)：使用后及時清理殘留面團(tuán)，定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)。
篇12
食堂和面機(jī)安全操作規(guī)程
一、設(shè)備檢查
1. 檢查和面機(jī)的電源線是否完好，無破損或裸露。
2. 確認(rèn)機(jī)器各部件是否牢固，無松動或缺失。
3. 檢查清潔程度，確保內(nèi)部無殘留面粉或水分。
二、操作步驟
1. 插入電源，開啟和面機(jī)預(yù)熱。
2. 將適量面粉倒入和面桶內(nèi)，避免一次性加入過多。
3. 按照配方比例加入水或其他液體，緩慢倒入。
4. 啟動和面機(jī)，調(diào)整速度至適宜檔位。
5. 觀察和面過程，適時停止清理桶壁粘附的面粉。
6. 和面完成后，關(guān)閉電源，待機(jī)器完全停止運轉(zhuǎn)后進(jìn)行清理。
三、維護(hù)保養(yǎng)
1. 操作完畢后，及時清理和面桶及周邊區(qū)域。
2. 定期對和面機(jī)進(jìn)行潤滑和維護(hù)，確保良好運行狀態(tài)。
3. 發(fā)現(xiàn)異常情況，立即停用并報修，切勿自行拆解。
篇13
工貿(mào)企業(yè)壓面機(jī)安全操作規(guī)程主要包括以下環(huán)節(jié)：
1. 設(shè)備檢查
2. 操作前準(zhǔn)備
3. 操作流程
4. 停止與清潔
5. 應(yīng)急處理
6. 維護(hù)保養(yǎng)
篇14
廚房和面機(jī)安全操作規(guī)程
廚房和面機(jī)是餐飲業(yè)中不可或缺的設(shè)備，它的正確使用能大大提高工作效率，同時也關(guān)乎到員工的安全。以下是關(guān)于廚房和面機(jī)的安全操作規(guī)程：
1. 設(shè)備檢查
- 在每次使用前，確保和面機(jī)已放置穩(wěn)固，電源線無損壞，插頭干燥。
- 檢查機(jī)器內(nèi)部是否有異物殘留，如面粉、水或其他雜物。
2. 啟動與關(guān)閉
- 插電后，按下啟動按鈕，待機(jī)器運行穩(wěn)定后再加入食材。
- 完成工作后，先停止機(jī)器，再拔掉電源插頭。
3. 面團(tuán)添加
- 不得在機(jī)器運轉(zhuǎn)時直接將面團(tuán)投入，應(yīng)等待機(jī)器完全靜止后再放入。
- 面團(tuán)量應(yīng)控制在設(shè)備規(guī)定的范圍內(nèi)，過量可能導(dǎo)致機(jī)器過載。
4. 操作過程
- 使用專用工具添加液體，避免直接用手接觸旋轉(zhuǎn)部件。
- 操作過程中，嚴(yán)禁將手指或其他物品伸入攪拌器內(nèi)。
5. 清潔保養(yǎng)
- 使用后及時清理機(jī)器內(nèi)外，防止面粉堆積。
- 定期進(jìn)行潤滑保養(yǎng)，確保機(jī)器正常運轉(zhuǎn)。
6. 應(yīng)急處理
- 如遇機(jī)器異常，立即切斷電源，切勿自行拆解維修。
- 發(fā)現(xiàn)安全隱患，立即報告給上級或維修人員。
篇15
廚房壓面機(jī)安全操作規(guī)程
廚房壓面機(jī)是現(xiàn)代餐飲業(yè)不可或缺的設(shè)備，用于制作各類面食，如面條、餃子皮等。為了確保員工的安全和設(shè)備的正常運行，制定以下安全操作規(guī)程：
1. 檢查設(shè)備：開機(jī)前，檢查壓面機(jī)的電源線是否完好，機(jī)器表面是否有異物，確保壓面滾輪間隙適當(dāng)。
2. 清潔衛(wèi)生：使用前，務(wù)必清潔壓面機(jī)，避免面粉殘留導(dǎo)致阻塞。使用后，及時清理，保持設(shè)備干凈。
3. 操作準(zhǔn)備：佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備，如圍裙和手套，以防面粉飛濺和意外接觸。
4. 開啟設(shè)備：插好電源，按下啟動按鈕，待機(jī)器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)后再進(jìn)行操作。
5. 加料操作：將和好的面團(tuán)切成適中大小，慢慢投入進(jìn)料口，切勿一次性投入過多。
6. 監(jiān)控運行：操作過程中，始終保持手部遠(yuǎn)離滾輪，以免發(fā)生意外。
7. 停止與斷電：完成工作后，先停止機(jī)器運行，再切斷電源，防止電擊風(fēng)險。
8. 維護(hù)保養(yǎng)：定期對壓面機(jī)進(jìn)行潤滑和維護(hù)，確保設(shè)備性能良好。
篇16
1. 設(shè)備檢查：在啟動面機(jī)前，務(wù)必檢查設(shè)備各部分是否完好無損，包括傳動部件、攪拌葉片、電源線等。
2. 清潔衛(wèi)生：確保面機(jī)內(nèi)外清潔，無殘留面粉或其他雜物，防止阻塞或短路。
3. 面團(tuán)投入：投入面團(tuán)時，需均勻分散，避免一次性投放過多導(dǎo)致機(jī)器過載。
4. 操作開關(guān)：遵循“先開電源，后啟動機(jī)器”的原則，停機(jī)時則相反，先停止操作再切斷電源。
5. 人員安全：操作過程中，手部及其他身體部位應(yīng)遠(yuǎn)離轉(zhuǎn)動部件，避免發(fā)生意外傷害。
6. 維護(hù)保養(yǎng)：定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，如潤滑、緊固螺絲等，確保設(shè)備正常運行。
7. 故障處理：如遇設(shè)備異常，應(yīng)立即停機(jī)，通知專業(yè)人員維修，切勿自行拆解。
篇17
和面機(jī)安全操作規(guī)程
一、設(shè)備準(zhǔn)備
1. 檢查和面機(jī)是否放置穩(wěn)固，電源線無破損，插頭干燥。
2. 確認(rèn)和面機(jī)各部件完好，如攪拌葉片、防護(hù)罩等無松動或缺失。
二、操作流程
1. 插入電源，開啟和面機(jī)開關(guān)，預(yù)熱機(jī)器。
2. 將所需面粉倒入和面桶內(nèi)，根據(jù)配方加入水或其他液體材料。
3. 關(guān)閉防護(hù)罩，確保其牢固關(guān)閉后再啟動和面功能。
4. 監(jiān)控和面過程，適時調(diào)整時間或速度。
5. 和面完成后，關(guān)閉電源，等待機(jī)器停止轉(zhuǎn)動后進(jìn)行后續(xù)操作。
三、清潔保養(yǎng)
1. 斷電后，待機(jī)器冷卻，拆卸可清洗部件進(jìn)行清潔。
2. 使用濕布擦拭機(jī)身，避免水分進(jìn)入電機(jī)部分。
3. 定期檢查和更換磨損部件，保證設(shè)備良好運行狀態(tài)。
篇18
饅頭機(jī)電餅鐺、電烤箱和面機(jī)是廚房設(shè)備中的重要組成部分，它們?yōu)橹谱鞲鞣N美食提供了便利。這些設(shè)備包括但不限于饅頭機(jī)，用于自動化制作饅頭；電餅鐺，適合烙餅、煎蛋等多種烹飪方式；電烤箱，可用于烘烤面包、蛋糕等；和面機(jī)，專門用于攪拌和揉面團(tuán)。
食堂和面機(jī)安全操作規(guī)程范文
1 目的
規(guī)范員工行為,實現(xiàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 ,確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于 食堂 和面機(jī) 的操作 過程
3 風(fēng)險辨識
機(jī)械傷害、觸電
4 防護(hù)用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查各電源接線是否松動、折斷地牢靠。
5.1.2 檢查傳動皮帶、齒輪防護(hù)罩是否完好有效。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 非停機(jī)并斷電狀態(tài),嚴(yán)禁把手伸到和面積內(nèi)腔碰觸旋轉(zhuǎn)部位。
5.2.2 作業(yè)時嚴(yán)禁佩戴手套。
5.2.3 發(fā)現(xiàn)面團(tuán)沾住內(nèi)腔、攪拌軸或其它問題時,應(yīng)先關(guān)上(斷開)電閘然后再進(jìn)行處理。
5.3 作業(yè)后
5.3.1 作業(yè)完畢應(yīng)馬上關(guān)機(jī)并切斷電源 ,拉開定位鎖 ,再取出面團(tuán) ,然后清理設(shè)備。
5.3.2 不許用水管噴清洗,以免發(fā)生漏電事故。
6 應(yīng)急措施
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6.1 發(fā)生機(jī)械傷害時,應(yīng)先切斷危險源防止二次根據(jù)情況進(jìn)行處置。
6.2 發(fā)生觸電時,切斷源使人盡快擺脫。
6.3在使用過程中當(dāng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備各部位的聲響、運轉(zhuǎn)有異?，F(xiàn)象,應(yīng)立即停車檢查。
