食堂用餐管理制度(2篇)

食堂用餐管理制度旨在確保員工用餐環(huán)境的安全、衛(wèi)生與和諧，提高食堂管理效率，滿足員工的餐飲需求。其主要內(nèi)容包括用餐規(guī)定、食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范、資源節(jié)約、應(yīng)急處理及違規(guī)處罰等方面。

包括哪些方面

1. 用餐規(guī)定：明確用餐時(shí)間、排隊(duì)秩序、餐具使用與回收等日常行為準(zhǔn)則。

2. 食品安全管理：強(qiáng)調(diào)食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工過(guò)程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及食品過(guò)敏源的標(biāo)識(shí)和控制。

3. 環(huán)境衛(wèi)生：規(guī)定食堂清潔頻率、垃圾處理方式，以及保持餐桌、餐具的清潔度。

4. 服務(wù)規(guī)范：設(shè)定食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)程，以及對(duì)員工投訴的處理流程。

5. 資源節(jié)約：提倡節(jié)約用餐，減少食物浪費(fèi)，倡導(dǎo)環(huán)保理念。

6. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)對(duì)食物中毒、火災(zāi)等緊急情況的預(yù)案和處理流程。

7. 違規(guī)處罰：設(shè)定違反用餐規(guī)定的處罰措施，以保障制度的有效執(zhí)行。

重要性

食堂用餐管理制度的重要性不言而喻，它不僅關(guān)乎員工的健康與滿意度，也直接影響公司的運(yùn)營(yíng)效率和團(tuán)隊(duì)凝聚力。良好的用餐環(huán)境和管理能提升員工的工作滿意度，降低因食物安全問(wèn)題導(dǎo)致的健康風(fēng)險(xiǎn)，通過(guò)節(jié)約資源，也能體現(xiàn)公司的社會(huì)責(zé)任感和可持續(xù)發(fā)展意識(shí)。

方案

1. 制度宣傳：通過(guò)內(nèi)部通訊、公告板等方式，確保所有員工了解并理解用餐管理制度。

2. 培訓(xùn)與考核：對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全和服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)，并定期考核，確保執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

3. 監(jiān)督機(jī)制：設(shè)立食堂監(jiān)督小組，定期檢查各項(xiàng)規(guī)定執(zhí)行情況，及時(shí)反饋問(wèn)題并督促改進(jìn)。

4. 反饋渠道：建立員工意見(jiàn)箱或在線平臺(tái)，鼓勵(lì)員工提出改進(jìn)建議，不斷優(yōu)化管理制度。

5. 違規(guī)處理：對(duì)違規(guī)行為采取警告、罰款等處罰，嚴(yán)重者可暫停用餐資格，以此警示他人遵守規(guī)則。

6. 持續(xù)改進(jìn)：根據(jù)實(shí)際情況，定期評(píng)估制度的執(zhí)行效果，適時(shí)調(diào)整和完善相關(guān)條款。

通過(guò)以上方案，我們期望能建立起一個(gè)有序、衛(wèi)生、和諧的食堂用餐環(huán)境，讓每一位員工都能在這里享受到愉快的用餐時(shí)光，從而更好地投入到工作中去。

食堂用餐管理制度范文

第1篇 食堂用餐管理規(guī)定辦法

食堂用餐管理規(guī)定怎么寫(xiě)要擬定一套食堂的規(guī)定請(qǐng)看下面的食堂用餐管理規(guī)定范文吧!

食堂用餐管理規(guī)定【1】

1、自20__年3月1日起,有上班或加班的員工到食堂用餐一律免費(fèi)。

2、公司提供免費(fèi)用餐的范圍:在下午有上班的員工提供中餐,在晚上有上班的員工提供晚餐。

3、用餐員工必須服從人事行政部和食堂人員統(tǒng)一管理用餐,公司提供餐具,非食堂管理人員,不得擅自將餐具帶離食堂。

4、不到食堂用餐的員工,公司不給予餐費(fèi)補(bǔ)貼。

5、需到食堂用餐的員工,必須在規(guī)定定餐時(shí)間內(nèi)在定餐機(jī)刷卡定餐。沒(méi)有刷卡定餐的員工如到食堂用餐,經(jīng)查實(shí)每餐扣款10元。

6、凡到食堂用餐的員工,必須在就餐機(jī)上刷卡,通過(guò)就餐機(jī)刷卡后才能用餐,刷卡不通過(guò)的,食堂不給予分餐。

7、新員工或未辦理用餐手續(xù)的員工,都必須到人事行政部辦理用餐手續(xù)后,才能到食堂用餐。

8、員工到食堂用餐時(shí),必須按先后順序排隊(duì)在就餐機(jī)刷卡打菜,每人每次只允許打一份菜,不得代他人刷卡或打菜,違者每次罰款10元。

9、員工沒(méi)有刷卡定餐和向食堂定餐的,食堂將沒(méi)有預(yù)備用餐份額。

10、分廠或工區(qū)人員需要到食堂用餐的,由所屬部門(mén)主管在規(guī)定訂餐時(shí)間內(nèi)與人事行政部辦理定餐卡等用餐手續(xù)。

11、員工刷卡定餐后,沒(méi)有到食堂用餐,每餐罰款10元,公司將在工資中按定餐次數(shù)扣除相應(yīng)金額。

12、已刷卡定餐的員工,因公事需要離廠不到食堂用餐的,必須及時(shí)通知人事行政部向食堂取消用餐,否則每餐按10元計(jì)算。

13、已刷卡定餐的員工,因公司原因通知不用上班或加班的,沒(méi)有到食堂用餐的,必須有部門(mén)主管證實(shí),員工不需要支付餐費(fèi)。

14、員工通宵加班,第二天中餐需要用餐的,必須在當(dāng)晚下班時(shí)刷卡定餐,如沒(méi)有刷卡定餐的,視為第二天中餐不在食堂用餐。如有特殊情況沒(méi)有定餐,必須經(jīng)公司同意,并到人事行政部辦理用餐手續(xù)后,才能到食堂用餐。如辦理手續(xù)后,沒(méi)有到食堂用餐的,每餐罰款10元。

15、沒(méi)有上班或加班的員工,不能刷卡定餐,如有發(fā)現(xiàn),每餐按10元計(jì)算,并在工資中按用餐次數(shù)扣除相應(yīng)餐費(fèi)金額。

16、沒(méi)有上班或加班的員工,要到食堂用餐的,必須直接向食堂報(bào)餐,并用現(xiàn)金支付給食堂餐標(biāo)。

17、有上班或加班的員工享有優(yōu)先用餐,沒(méi)有上班或加班的員工,必須等食堂先安排有定餐的員工的飯菜后,再安排給沒(méi)有定餐的員工,如果食堂沒(méi)有剩余的飯菜,沒(méi)有定餐的員工自行安排用餐。食堂將不會(huì)重新安排飯菜。

18、不能浪費(fèi)飯菜,不能將吃剩余的飯菜倒在餐臺(tái)上,如有發(fā)現(xiàn),每次罰款10元。

19、不隨地吐痰或亂丟食物等不良道德行為,如有發(fā)現(xiàn),每次罰款10元。

20、不能有意或無(wú)意損壞食堂設(shè)施和餐具,如有損壞照價(jià)賠償。

21、員工辦理定餐就餐卡時(shí)不需收取費(fèi)用,員工必須自行保管好定餐就餐卡,如有丟失,補(bǔ)卡時(shí)收取工本費(fèi)10元。

22、員工未經(jīng)公司同意,不能將定餐就餐卡轉(zhuǎn)給他人使用,如私自將定餐就餐卡轉(zhuǎn)給他人使用的,每次用餐罰款20元,發(fā)生罰款的金額由持卡人負(fù)責(zé)支付。

23、員工在離職時(shí)必須將定餐就餐卡交還給人事行政部,如沒(méi)有交還的,將在工資中扣除費(fèi)用金額10元。

24、員工未到就餐時(shí)間提前到食堂用餐的,視為早退取消全勤獎(jiǎng),并處罰每次10元。

三、辦理員工用餐須知

1、辦理用餐手續(xù)負(fù)責(zé)人:人事行政部 翁文全。

2、用餐地點(diǎn):公司一樓食堂。

3、定餐時(shí)間:

中餐:上午9:30前。

晚餐:下午15:00前。

4、定餐地點(diǎn):三樓前臺(tái)。

5、用餐時(shí)間:

中餐 12:00

晚餐 17:30

四、人事行政部將定期進(jìn)行檢查,如果食堂人員或員工違反以上規(guī)定的,公司將做出處理或處罰。

五、本規(guī)定于20__年3月1日實(shí)施,20__年2月15日修訂。

美星服飾有限公司 人事行政部

20__年11月10日

食堂用餐管理規(guī)定【2】

每一個(gè)員工食堂對(duì)于規(guī)定時(shí)間內(nèi)的員工用餐時(shí)間,也要規(guī)定一些相關(guān)的員工管理制度才能使食堂更加干凈,衛(wèi)生,更有秩序。以下提供的一些員工食堂用餐制度的資料,可供參考。

一、員工食堂每日供應(yīng)午餐,時(shí)間為12:00-13:00,請(qǐng)所有員工按時(shí)就餐。如因工作需要推遲就餐時(shí)間,應(yīng)由部門(mén)負(fù)責(zé)人提前通知辦公室,以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。

二、員工進(jìn)入食堂后,必須遵守秩序,打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊(duì),服從食堂人員管理和勸告,不得爭(zhēng)先恐后,不推敲盆喧嘩。

三、就餐人員必須按需盛飯打湯,不許故意造成浪費(fèi)。

四、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)。

五、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧,做到文明用餐。

六、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督,愛(ài)護(hù)公物、餐具,講究道德。

七、講文明、講禮貌,尊重食堂人員,對(duì)食堂管理服務(wù)有意見(jiàn),可向辦公室提出,不能與食堂人員爭(zhēng)吵。

八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有,要愛(ài)護(hù)食堂的公物和設(shè)施,不得隨意挪動(dòng)或損壞,若有損壞,照價(jià)賠償。

九、對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者,可向辦公室協(xié)商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、打架。如有違反以上規(guī)定者,辦公室有權(quán)給予相應(yīng)處罰,情節(jié)嚴(yán)重者、屢教不改者,給予行政處分或除名。

食堂用餐管理規(guī)定【3】

為規(guī)范公司食堂管理,給就餐人員創(chuàng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、優(yōu)美、舒適的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。

一、員工就餐管理

1.用餐時(shí)間:

早餐: 7:20 —— 7:50

午餐:12:00 —— 12:40

晚餐:17:30 —— 18:40

2.員工不得隨意進(jìn)入廚房洗餐具(洗餐具在食堂清洗)。

3.公司食堂設(shè)有員工就餐登記板,員工在相應(yīng)名字下備注下一頓飯用餐情況。如登記后不就餐者,每次罰款10元。員工應(yīng)按時(shí)就餐,如有特殊原因需提前或延后就餐的應(yīng)由本人提前通知食堂工作人員。否則,用餐時(shí)間以外,食堂不提供用餐。

4.就餐人員應(yīng)文明就餐,禁止隨意走動(dòng)。應(yīng)在公司餐桌按分配的座位就餐。不拖拉座椅,不大聲喧嘩并自覺(jué)保持食堂、餐桌、餐廳及周邊環(huán)境的衛(wèi)生清潔。吃剩的飯菜自覺(jué)清理干凈倒入垃圾桶內(nèi),嚴(yán)禁將剩菜剩飯倒入洗碗池,以防堵塞下水管道,違者除自己疏通下水管道外,每次罰款50元。

5.就餐人員應(yīng)按照自己的飯量盛飯,避免造成浪費(fèi),浪費(fèi)飯菜罰款處理一次10元。

6.未經(jīng)許可任何人員不得私帶物品到廚房加工。

7.就餐人員對(duì)伙食有任何意見(jiàn)或建議均可向主管人員反應(yīng)。大家群策群力,共同搞好食堂建設(shè)。

8.外來(lái)人員就餐除提前申請(qǐng)并獲批準(zhǔn)外,員工一律不得隨意帶人到食堂用餐。

三、食堂工作人員管理

1、 食堂工作人員應(yīng)樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德,認(rèn)真負(fù)責(zé),文明服務(wù),用心調(diào)劑伙食,避免無(wú)為浪費(fèi),做到飯菜可口衛(wèi)生,葷素搭配合理,營(yíng)養(yǎng)調(diào)劑均衡。

2、 嚴(yán)格遵守清洗消毒程序,使就餐人員有安全可靠的飲食健康保證。

3、 加強(qiáng)廚房及炊具、灶具的維護(hù)保養(yǎng),始終保持廚房及各類(lèi)炊(灶)具的清潔衛(wèi)生,延長(zhǎng)其使用壽命。

4、 加強(qiáng)防火、防盜、防毒相關(guān)知識(shí)和常識(shí)的學(xué)習(xí)應(yīng)用,自覺(jué)養(yǎng)成用后隨手關(guān)閉液化氣總閥門(mén)和及時(shí)斷開(kāi)用電設(shè)備電源的良好習(xí)慣,防止操作失誤出現(xiàn)意外和造成損失。積極為就餐人員創(chuàng)造優(yōu)美、綠色、干凈、衛(wèi)生、安全放心的就餐環(huán)境。

第2篇 某中心小學(xué)食堂用餐管理制度

中心小學(xué)食堂用餐管理制度

一、到食堂就餐要自覺(jué)維持公共秩序,做到不大聲喧嘩,不插隊(duì)、不捅擠。

二、自帶碗筷,不共用餐具,避免疾病傳播。

三、珍惜每一粒糧食,不亂倒飯菜。

四、注意食品衛(wèi)生安全,不吃過(guò)期、腐爛、變質(zhì)食品。

五、要做到用餐前先洗手,確保個(gè)人衛(wèi)生,慎防病從口入。

六、合理調(diào)劑膳食,加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng),確保健康成長(zhǎng)。