有哪些
在酒店管理中，會(huì)議制度是一項(xiàng)不可或缺的組成部分。它涵蓋了多種類型的會(huì)議，包括日常運(yùn)營會(huì)議、部門協(xié)調(diào)會(huì)議、客戶接待會(huì)議以及年度戰(zhàn)略規(guī)劃會(huì)議等。這些會(huì)議各有其特定的目標(biāo)和參與者，共同構(gòu)成了酒店高效運(yùn)作的基石。
內(nèi)容是什么
1. 日常運(yùn)營會(huì)議：旨在討論每日運(yùn)營情況，解決突發(fā)問題，如客房狀態(tài)、餐飲服務(wù)、員工表現(xiàn)等，確保酒店日常運(yùn)營順暢。
2. 部門協(xié)調(diào)會(huì)議：涉及各部門負(fù)責(zé)人，共享信息，協(xié)調(diào)跨部門合作，以提高工作效率和客戶滿意度。
3. 客戶接待會(huì)議：針對大型活動(dòng)或vip客戶，制定接待方案，確保服務(wù)質(zhì)量達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。
4. 年度戰(zhàn)略規(guī)劃會(huì)議：高層管理者參與，分析市場趨勢，制定年度目標(biāo)和策略，為酒店的長期發(fā)展指明方向。
規(guī)范
會(huì)議制度的規(guī)范性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1. 明確的會(huì)議時(shí)間：定期會(huì)議應(yīng)設(shè)定固定時(shí)間，臨時(shí)會(huì)議需提前通知，避免影響正常工作。
2. 準(zhǔn)備充分：每個(gè)參會(huì)者需準(zhǔn)備相關(guān)材料，會(huì)議議程應(yīng)在會(huì)前公布，確保討論的有效性。
3. 角色明確：確定主持人、記錄員和發(fā)言人，確保會(huì)議流程有序進(jìn)行。
4. 會(huì)議紀(jì)要：會(huì)議結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)整理并分發(fā)會(huì)議紀(jì)要，記錄決定事項(xiàng)和責(zé)任人，以便跟蹤執(zhí)行情況。
重要性
酒店會(huì)議制度的重要性不容忽視：
1. 提升溝通效率：通過定期會(huì)議，信息得以及時(shí)傳遞，問題得到快速解決，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
2. 促進(jìn)決策質(zhì)量：在會(huì)議上，多方觀點(diǎn)碰撞，有助于制定出更全面、更科學(xué)的決策。
3. 塑造企業(yè)文化：會(huì)議是展現(xiàn)企業(yè)價(jià)值觀、傳播信息、激勵(lì)員工的重要平臺，有助于塑造積極向上的企業(yè)文化。
4. 保障服務(wù)質(zhì)量：通過客戶接待會(huì)議，酒店能不斷提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，滿足客戶需求，提升客戶滿意度。
完善的會(huì)議制度是酒店管理精細(xì)化、專業(yè)化的重要體現(xiàn)，對于提升酒店運(yùn)營效率和服務(wù)品質(zhì)具有深遠(yuǎn)影響。
某酒店會(huì)議制度范文
第1篇 某酒店會(huì)議制度
酒店會(huì)議制度
為了加強(qiáng)會(huì)議管理,確保各類會(huì)議順利召開并且能通各類會(huì)議來推動(dòng)公司的全面工作,特制定如下會(huì)議管理制度:
總經(jīng)辦按照總經(jīng)理的要求,每個(gè)月定期或不定期召開日常例會(huì)(如成本采購會(huì)議,服務(wù)質(zhì)量管理會(huì)議和安全會(huì)議),并通知與會(huì)人員,如出現(xiàn)因通知疏漏出現(xiàn)人員缺席的現(xiàn)象,會(huì)議組織責(zé)任人作扣罰10元處理。
總經(jīng)辦負(fù)責(zé)人根據(jù)每次會(huì)議內(nèi)容,事先準(zhǔn)備好會(huì)議所需的材料,做好會(huì)場的準(zhǔn)備,如因準(zhǔn)備不周而影響會(huì)議的召開,處以會(huì)議組織責(zé)任人扣罰10元的處理。
例會(huì)由總經(jīng)理或授權(quán)人主持,各部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人參加,按順時(shí)針順序,對前段的工作情況和當(dāng)日的工作安排做簡單匯報(bào)。
各部門例會(huì)為班前例會(huì),每日班前例會(huì)由各部門經(jīng)理或授權(quán)人主持,總結(jié)前日工作情況,分配當(dāng)日相關(guān)工作。
成本采購會(huì)議在編制每月酒店?duì)I業(yè)報(bào)表后由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人主持,相關(guān)營業(yè)部門負(fù)責(zé)人,分部主管以及其他部門相關(guān)人員參加,對成本控制核算,采購服務(wù)工作進(jìn)行總結(jié),討論和分析,并制定相應(yīng)改進(jìn)措施。
服務(wù)質(zhì)量管理會(huì)議在每月每一個(gè)星期五由總經(jīng)理或授權(quán)主持,各部門負(fù)責(zé)人、分部主管人員參加,對酒店當(dāng)月服務(wù)質(zhì)量管理工作進(jìn)行總結(jié),分析,并對下月的具體工作進(jìn)行討論和明確。
每月召開安全會(huì)議(具體時(shí)間待定),由保安部經(jīng)理主持,各部門消防責(zé)任人,保安部消防主管,工程部相關(guān)工程技術(shù)負(fù)責(zé)人員參加,對酒店一個(gè)月來的消防安全工作進(jìn)行總結(jié)和布置整改相關(guān)的工作,以及為更好地完成安全工作提出改進(jìn)意見并予以落實(shí)。
各部門參加會(huì)議人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席會(huì)議,如因故無法出席需授權(quán)或委派下一級主管人員參加會(huì)議。與會(huì)人員不得遲到、早退、無故缺席,有事須在會(huì)議開始前一小時(shí)請假,否則按公司考勤制度處理。
各個(gè)會(huì)議應(yīng)遵守嚴(yán)肅、高效的原則,在會(huì)議進(jìn)行時(shí)不得有打擾會(huì)議秩序的行為(特殊情況例外),以免影響會(huì)議順利進(jìn)行。否則扣罰當(dāng)事人10元。
財(cái)務(wù)(費(fèi)用)分析會(huì)議,人力資源會(huì)議和信用會(huì)議,將定期或不定期在完成報(bào)表后或特殊情況下,根據(jù)總經(jīng)理的指示或相關(guān)部門的需要,在例會(huì)結(jié)束后進(jìn)行上述專項(xiàng)會(huì)議,特殊情況下由總經(jīng)理或部門指定參加會(huì)議人員。
財(cái)務(wù)分析會(huì)議主要是:對酒店經(jīng)營指標(biāo)和各部門的費(fèi)用,能耗等情況進(jìn)行分析和提出財(cái)務(wù)管理要求。人力資源會(huì)議主要是對酒店人力資源情況進(jìn)行分析,并對特殊的人力資源管理工作進(jìn)行專題討論,如招聘、補(bǔ)員、晉升、違紀(jì)等。信用會(huì)議主要是對信貸管理工作進(jìn)行總結(jié)和分析,對商務(wù)客戶應(yīng)收賬款情況進(jìn)行分析,并擬定追收政策和方案,減少酒店應(yīng)收賬。
各項(xiàng)專題會(huì)議均需于次日形成會(huì)議紀(jì)要,抄報(bào)總經(jīng)理,如會(huì)議形成決議則一同呈報(bào)總經(jīng)理。并根據(jù)會(huì)議決議進(jìn)行整理存檔或下發(fā),否則處以責(zé)任人扣罰10元處理。
上述會(huì)議紀(jì)要屬酒店秘密文件。
第2篇 某某酒店會(huì)議制度
某酒店會(huì)議制度
1)酒店除每周二周五下午2:30召開日常例會(huì)外(特殊情況另行通知),每個(gè)月定期或不定期召開市場推廣會(huì)議、成本采購會(huì)議、服務(wù)質(zhì)量管理會(huì)議(tqc)和消防安全會(huì)議。
2)例會(huì)由總經(jīng)理或授權(quán)人主持,各部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人、前日值班經(jīng)理參加,按順時(shí)針順序,對前段的工作情況和當(dāng)日的工作安排做簡單匯報(bào)。
3)市場推廣會(huì)議在當(dāng)月最后一個(gè)星期一(具體時(shí)間待定)由市場總監(jiān)主持,餐飲部、康樂部、房務(wù)部部門經(jīng)理以及市場銷售經(jīng)理、公關(guān)主管、桑拿中心主管和前廳主管參加,并按順序匯報(bào)、討論、總結(jié)上月、本月以至下月的經(jīng)營運(yùn)作和與市場營銷推廣相關(guān)的工作。
4)成本采購會(huì)議在編制每月酒店?duì)I業(yè)會(huì)議報(bào)表后由財(cái)務(wù)部總監(jiān)主持,相關(guān)營業(yè)部門負(fù)責(zé)人、分部主管和相關(guān)人員(如中、西廚行政總廚及其副手,財(cái)務(wù)部經(jīng)理及副手等)以及其他部門相關(guān)人員參加,對成本控制核算、采購服務(wù)等工作進(jìn)行總結(jié)、討論和分析,并制定相應(yīng)改進(jìn)措施。
5)服務(wù)質(zhì)量管理會(huì)議在每月每一個(gè)星期四(具體時(shí)間待定)由人力資源經(jīng)理主持,各部門負(fù)責(zé)人、分部主管人員(b級以上/a級以上)、以及部門忖職服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)員參加,對酒店當(dāng)月的服務(wù)質(zhì)量管理工作進(jìn)行總結(jié)、分析,并對下月的具體工作進(jìn)行討論和明確。
6)消防會(huì)議在每月第三個(gè)星期三(具體時(shí)間待定)由保安部經(jīng)理主持,各部門消防責(zé)任人、保安部消防主管、工程部相關(guān)工程技術(shù)負(fù)責(zé)人員參加,對酒店一個(gè)月來的消防安全工作進(jìn)行總結(jié)和布置整改相關(guān)工作,以及為更好地完成消防安全工作提出改進(jìn)意見并予以落實(shí)。
7)各部門參加會(huì)議人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席會(huì)議,如因故無法出席需授權(quán)或委派下一級主管人員參加會(huì)議。各個(gè)會(huì)議應(yīng)遵守嚴(yán)肅、高效的原則,應(yīng)將通訊工具轉(zhuǎn)為振鈴或無鈴聲,并不宜在會(huì)議長時(shí)接聽電話,特殊情況時(shí)應(yīng)放低聲音并盡快走到會(huì)場外接聽,以免影響會(huì)議順利進(jìn)行。
8)各項(xiàng)專題會(huì)議均需于次日形成會(huì)議紀(jì)要,抄報(bào)總經(jīng)理,如會(huì)議形成決議則一同呈報(bào)總經(jīng)理。
9)財(cái)務(wù)(費(fèi)用)分析會(huì)議、人力資源會(huì)議和信用會(huì)議,將定期或不定期在完成報(bào)表后或特殊情況下,根據(jù)總經(jīng)理的指示或相關(guān)部門的需要,在例會(huì)結(jié)束后進(jìn)行上述專項(xiàng)會(huì)議,特殊情況下由總經(jīng)理或部門指定參加會(huì)議人員。
10)財(cái)務(wù)分析會(huì)議主要是對酒店經(jīng)營指標(biāo)和各部門的費(fèi)用、能耗等情況進(jìn)行分析和提出財(cái)務(wù)管理要求。人力資源會(huì)議主要是對酒店人力資源情況進(jìn)行分析,并對特殊的人力資源管理工作進(jìn)行專題討論,如招聘、補(bǔ)員、員工晉升、違紀(jì)等。信用會(huì)議主要是對信貸管理工作進(jìn)行總結(jié)和分析,對商務(wù)客戶應(yīng)收賬款情況進(jìn)行分析,并擬定追收政策和方案,減少酒店應(yīng)收帳。
11)上述會(huì)議紀(jì)要屬酒店秘密文件。
第3篇 酒店會(huì)議場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度
酒店會(huì)議場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度
1、會(huì)議室內(nèi)禁止吸煙,設(shè)置明顯禁煙標(biāo)志和專門吸煙室。吸煙室安裝獨(dú)立通排風(fēng)裝置,并保持通風(fēng)良好,空氣清潔。對顧客吸煙要?jiǎng)褡?吸煙室外不設(shè)置煙缸。
2、營業(yè)場所室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。墻面、掛圖、壁燈干凈無塵。
3、場所內(nèi)的衛(wèi)生間地面必須保持干燥潔凈,便池、馬桶、面盆必須隨時(shí)清理干凈,臺面、鏡面、烘手機(jī)必須干凈無塵。
4、營業(yè)場所內(nèi)及包房應(yīng)加強(qiáng)自然通風(fēng),保持機(jī)械通風(fēng)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),機(jī)械通風(fēng)設(shè)備按衛(wèi)生要求定期清洗過濾設(shè)備,保證室內(nèi)足夠的新風(fēng)量。
第4篇 酒店康樂部安全會(huì)議制度
酒店康樂部安全會(huì)議制度
1、每周召開一次本部門的安全會(huì)議。
2、會(huì)議由部門經(jīng)理主持,主管及各部門領(lǐng)班參加。
3、各部門總結(jié)一周的安全生產(chǎn)情況、安全制度的執(zhí)行情況、安全檢查結(jié)果。
4、根據(jù)檢查結(jié)果提出整改意見,如遇本部門不能解決的應(yīng)及時(shí)上報(bào)酒店安保部,請求盡快解決。
5、宣傳貫徹各種規(guī)章制度及安全操作規(guī)范,及時(shí)下達(dá)酒店及安全部的各種規(guī)章制度。
6、對員工的安全工作情況進(jìn)行評價(jià)及獎(jiǎng)懲。
7、及時(shí)上報(bào)工作中發(fā)現(xiàn)的安全隱患,提出整改意見。
第5篇 酒店高效例會(huì)議管理制度
酒店高效例會(huì)(議)管理制度
一、目的:
為規(guī)范本酒店會(huì)議管理,提高會(huì)議質(zhì)量,降低會(huì)議成本,特制定本制度。
二、適用范圍:
本制度適用于本酒店。
三、主持權(quán)責(zé):
會(huì)議提議人或主辦部門(含總經(jīng)辦、各部門)負(fù)責(zé)會(huì)議的組織工作,并有權(quán)對違反本制度的行為提出處罰。
四、會(huì)議分類:
1、各班組員工班前例會(huì)(10分鐘)
主持:主管級/經(jīng)理級管理人員
成員:當(dāng)班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽)
內(nèi)容:查儀容儀表;總結(jié)前日工作;布置今日工作;調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng)
地點(diǎn):
時(shí)間:
2、營業(yè)部領(lǐng)班級以上日例會(huì)(20分鐘)
主持:經(jīng)理
成員:當(dāng)班領(lǐng)班/主管人員
內(nèi)容:以解決問題,強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng),協(xié)調(diào)工作為主
地點(diǎn):
時(shí)間:
3、周例會(huì)(1小時(shí))
主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理
成員:各部門主管及以上級負(fù)責(zé)人(財(cái)務(wù)部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前廳部、餐飲部、客房部、工程部、營銷部、康樂部、員工委員會(huì)成員等)按括號內(nèi)順序進(jìn)行工作匯報(bào)
內(nèi)容:分析經(jīng)營管理工作情況;匯報(bào)總結(jié)上周工作,下達(dá)本周各級任務(wù),協(xié)調(diào)各部門工作
地點(diǎn):
時(shí)間:
4、臨時(shí)(專項(xiàng))會(huì)議
因重要事項(xiàng)或緊急事務(wù)或者經(jīng)營管理營銷的專項(xiàng)會(huì)議由上級臨時(shí)組織下屬召開的會(huì)議
五、須知:
1、各部門會(huì)議由會(huì)議主持人自行安排,但會(huì)議時(shí)間、參加人等,不得與公司會(huì)議沖突。
2、會(huì)議安排的原則為:小會(huì)服從大會(huì),局部服從整體,臨時(shí)會(huì)議服從例會(huì)。
3、會(huì)議通知形式一般為電話通知或口頭通知。
六、參會(huì)人須遵守以下規(guī)定:
1、準(zhǔn)時(shí)到會(huì),進(jìn)行點(diǎn)名制度。
2、會(huì)議發(fā)言應(yīng)言簡意賅,緊扣議題。
3、遵循會(huì)議主持人對議程控制的要求。
4、屬工作部署性質(zhì)的會(huì)議,原則上不在會(huì)上進(jìn)行討論性發(fā)言。
5、遵守會(huì)議紀(jì)律,會(huì)議期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動(dòng)或無聲,原則上不允許接聽電話,如須接聽,請離開會(huì)場。
6、參會(huì)人員無重大事故理由不得隨意進(jìn)出會(huì)場或中途離開會(huì)場。
7、會(huì)場內(nèi)保持安靜與清潔,嚴(yán)禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。
8、與會(huì)部門人員在會(huì)上的發(fā)言程序是:先匯報(bào)工作;再提出需解決的問題;最后羅列需協(xié)調(diào)、建議的事項(xiàng)。語言規(guī)范是:。。。;部。。。;(職務(wù))匯報(bào);上周總結(jié)有以下幾點(diǎn);本周工作安排有以下幾點(diǎn)……。需要。。。;部協(xié)調(diào)/溝通/幫助/以下幾點(diǎn)(建議。。。;部)――匯報(bào)完畢!
七、會(huì)議記錄
1、各類會(huì)議均應(yīng)以專用記錄本進(jìn)行會(huì)議記錄。記錄內(nèi)容為(主持與記錄、召開時(shí)間、參加人員、會(huì)議內(nèi)容)。
2、對會(huì)議已議決事項(xiàng),應(yīng)在原始記錄中括號注明“議決”字樣。
3、會(huì)議原始記錄將由部門最高管理人員定時(shí)或臨時(shí)抽樣審核簽名。
八、會(huì)議跟進(jìn)
1、會(huì)議決議、決策事項(xiàng)須會(huì)后跟進(jìn)落實(shí)的,遵照“誰組織,誰跟進(jìn)”的原則;會(huì)議主持人另有指定的,服從主持人指定。
2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會(huì)議會(huì)后跟進(jìn)工作原則上由經(jīng)理負(fù)責(zé)落實(shí),經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。
3、會(huì)議跟進(jìn)的依據(jù)以會(huì)議原始記錄及會(huì)議紀(jì)要為準(zhǔn)。
九、紀(jì)律(遲到、早退、缺席)
a、遲到:所有參加會(huì)議的人員在會(huì)議規(guī)定召開時(shí)間后5分鐘內(nèi)未到的,計(jì)為遲到。
b、早退:凡參加會(huì)議人員,如未經(jīng)主持人同意在會(huì)議召開結(jié)束前5分鐘提前離開會(huì)場的,計(jì)為早退。
c、缺席:凡必須參加會(huì)議人員未經(jīng)請假擅自不參加會(huì)議或請假未批準(zhǔn)而不參加會(huì)議的,計(jì)為缺席。
十、處罰
1、無正當(dāng)理由遲到、早退每次處元的罰款。
2、無正當(dāng)理由缺席每次處以元的罰款。
3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會(huì)議人員遲到或缺席的,以上處罰由傳達(dá)人承擔(dān)。
十一、附則
1、本制度由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)解釋。
2、凡本制度未明確規(guī)定的獎(jiǎng)懲,按事情的程度處理執(zhí)行。
第6篇 某酒店各項(xiàng)管理工作會(huì)議制度
酒店各項(xiàng)管理工作工作會(huì)議
酒店的內(nèi)部管理工作在很大程度上就是制度的落實(shí)和執(zhí)行管理。為了更好的貫徹落實(shí)酒店制訂的各項(xiàng)方針、政策,保持酒店上下一致,齊心協(xié)力的完成酒店預(yù)期的各項(xiàng)經(jīng)營、管理目標(biāo),召開不同層級的會(huì)議進(jìn)行布置動(dòng)員是很重要的。成功的會(huì)議,不但起到布置酒店工作,下情上達(dá)、上情下達(dá)作用,而且起到統(tǒng)一思想、端正認(rèn)識、培訓(xùn)提高等作用。酒店組織會(huì)議質(zhì)量的高低,能顯示出酒店管理質(zhì)量上的高低。因此,酒店高層應(yīng)充分認(rèn)識到酒店各層級例會(huì)在酒店管理中所起到的作用,制訂、完善酒店各層級相應(yīng)的例會(huì)制度,幫助不同層級的管理者開好相應(yīng)層級的會(huì)議,從而起到酒店管理工作的事半功倍作用。那么,在酒店管理工作中都通常召開那些層級的會(huì)議呢一般而言,酒店通常召開的例會(huì)主要有:店務(wù)會(huì)(全體員工大會(huì))、總經(jīng)理辦公會(huì)議、部門經(jīng)理會(huì)議、中層干部會(huì)議、部門管理例會(huì)、班組會(huì)、協(xié)調(diào)會(huì)、培訓(xùn)會(huì)、晨會(huì)等等。對于酒店各層級的管理者來說,究竟應(yīng)如何才能組織、開好這些會(huì)議。
一.酒店召開的主要例會(huì)及其內(nèi)容:
1.酒店全體員工會(huì)議
店務(wù)會(huì)又稱酒店全體員工會(huì)議,它的組織召開者是酒店總經(jīng)理,會(huì)議參加人員為酒店全體員工。店務(wù)會(huì)(員工大會(huì))的召開時(shí)間一般是淡季每月一次,旺季每季度一次。由于酒店各層級管理者的綜合素質(zhì)、管理水平和演講水平不一致,常常導(dǎo)致酒店各種必要的工作信息在傳遞的過程中失真,從而出現(xiàn)員工隊(duì)伍思想上的混亂、酒店各項(xiàng)工作指標(biāo)達(dá)不到酒店預(yù)期經(jīng)營、管理目標(biāo)的結(jié)果。因而,召開酒店全體員工大會(huì),統(tǒng)一思想,端正認(rèn)識,尤為必要。通過向員工通報(bào)酒店近期工作計(jì)劃和近期酒店工作成果情況,既能滿足員工的知情權(quán),又能提高員工參政議政的積極性,充分激發(fā)員工工作中的創(chuàng)造熱情。因?yàn)榈陝?wù)會(huì)的參與成員是全體員工,所以,會(huì)議組織者要認(rèn)真準(zhǔn)備材料,搜集酒店員工關(guān)心的問題,將酒店近期的經(jīng)營情況,近期的工作總結(jié)、預(yù)期的工作計(jì)劃,員工們關(guān)注的問題等等,通過會(huì)議傳遞相關(guān)信息給酒店全體員工。同時(shí),借酒店員工大會(huì)之機(jī),可請酒店月度、季度先進(jìn)員工登臺發(fā)言,以激勵(lì)先進(jìn),帶動(dòng)一般,促進(jìn)后進(jìn)。酒店員工大會(huì)也可不拘泥具體時(shí)間安排,每逢酒店重大活動(dòng)的開始或結(jié)束,一定要及時(shí)召開全體員工大會(huì)進(jìn)行動(dòng)員或總結(jié)。
2.總經(jīng)理辦公會(huì)議。
總經(jīng)理辦公會(huì)議是酒店召開的最高級別的管理會(huì)議?？偨?jīng)理辦公會(huì)議的組織召開者為酒店總經(jīng)理,參加者為酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理等總經(jīng)理辦公會(huì)議成員,根據(jù)會(huì)議需要也可以臨時(shí)安排相關(guān)部門經(jīng)理參加?？傓k會(huì)議除了在年頭、年尾因討論有關(guān)酒店發(fā)展戰(zhàn)略方針、對酒店當(dāng)年工作進(jìn)行總結(jié)、來年工作計(jì)劃進(jìn)行商定等原因召開的較為頻繁外,一般是每月召開一次或總經(jīng)理根據(jù)工作需要臨時(shí)通知召開,會(huì)議內(nèi)容一般是就近期酒店總體工作進(jìn)行總結(jié),檢查酒店預(yù)算工作完成情況,安排部署下月工作計(jì)劃,酒店高層互通信息,協(xié)調(diào)一致等等。酒店總辦會(huì)議主要是討論有關(guān)酒店發(fā)展戰(zhàn)略層面以及重大人事任免等方面的問題。
3.部門經(jīng)理會(huì)。
酒店部門經(jīng)理會(huì)一般每周召開一次,時(shí)間一般放在周一進(jìn)行,會(huì)議由酒店運(yùn)行副總經(jīng)理主持。會(huì)議議程主要是酒店各部門經(jīng)理向總經(jīng)理匯報(bào)部門上周工作完成情況、本周工作打算、工作中存在的問題以及需要協(xié)調(diào)、請示的各項(xiàng)工作。然后,酒店總經(jīng)理對各部工作進(jìn)行講評以及傳達(dá)相關(guān)的各項(xiàng)信息。總經(jīng)理進(jìn)行工作講評時(shí)切忌沒有具體態(tài)度,對該表揚(yáng)的應(yīng)大力弘揚(yáng),該批評的予以嚴(yán)厲申斥、直至按照酒店的各項(xiàng)工作制度進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)懲。會(huì)議還要由運(yùn)行副總經(jīng)理就本周工作進(jìn)行具體部署。最后,會(huì)議內(nèi)容由總經(jīng)理辦公室相關(guān)工作人員進(jìn)行記錄、存檔,根據(jù)需要由總經(jīng)理決定是否下發(fā)會(huì)議紀(jì)要,并由總經(jīng)理辦公室相關(guān)人員和人力資源部質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)對各部任務(wù)完成情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,并及時(shí)反饋給酒店高層。
4.中層干部會(huì)。
中層干部會(huì)一般放在周五下午進(jìn)行,會(huì)議參加的對象可擴(kuò)大到領(lǐng)班級。同酒店其它層級會(huì)議相比,中層干部會(huì)的培訓(xùn)職能大于管理職能。會(huì)議除了各部對本周工作進(jìn)行例行總結(jié)和通報(bào)外,更重要的是利用這個(gè)時(shí)間對酒店全體中、基層管理人員進(jìn)行管理知識培訓(xùn),鼓舞中、基層管理人員的士氣,起到為酒店培養(yǎng)后備管理干部作用。培訓(xùn)授課人可由酒店總辦成員以及部門經(jīng)理輪流擔(dān)任,根據(jù)需要也可以從院校或行業(yè)專家中聘請人員到店講課。
5.部門管理例會(huì)。
部門管理例會(huì)的主持人是部門經(jīng)理,參加對象是所轄部門的主管、領(lǐng)班級別管理人員。會(huì)議議程主要是將酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作以及部門工作計(jì)劃進(jìn)行分解,任務(wù)到各班組,并提出明確的完成時(shí)間與質(zhì)量要求。并對所轄各區(qū)域的工作開展、完成情況進(jìn)行講評。為了鼓勵(lì)先進(jìn)員工以及培養(yǎng)后備基層管理人員,可邀請先進(jìn)員工參加會(huì)議,起到激勵(lì)作用。
6.班組會(huì)。
班組會(huì)由領(lǐng)班主持召開,會(huì)議議程主要是對本班組工作進(jìn)行講評,并將班組具體工作任務(wù)分解到人。班組會(huì)的時(shí)間安排較為靈活,既可采取晨會(huì)形式,也可采取在員工交接班時(shí)進(jìn)行。由于基層管理人員綜合素質(zhì)所限,部門經(jīng)理要對領(lǐng)班級的管理人員進(jìn)行必要的會(huì)議知識培訓(xùn),并參加班組會(huì)予以指導(dǎo)。越是基層會(huì),條理越要清晰,工作安排越要具體,任務(wù)越要細(xì)化到人。
7.協(xié)調(diào)會(huì)。
酒店工作紛繁復(fù)雜,一項(xiàng)接待任務(wù)往往要牽涉到酒店各部門,因而專門的協(xié)調(diào)會(huì)議是必不可少的。酒店的協(xié)調(diào)會(huì)可分為兩種,一是酒店各部門經(jīng)理必須參加的協(xié)調(diào)晨會(huì)。會(huì)議由運(yùn)行副總主持,對當(dāng)天的客情進(jìn)行通報(bào),需要協(xié)調(diào)的問題進(jìn)行協(xié)調(diào)解決。二是部門專項(xiàng)工作協(xié)調(diào)會(huì),一般根據(jù)需要每月進(jìn)行一次,如沒有協(xié)調(diào)工作需要,則予以取消。協(xié)調(diào)議題由各部門搜集準(zhǔn)備,交由運(yùn)轉(zhuǎn)副總審議后,由總辦安排時(shí)間進(jìn)行。需要指出的是,有關(guān)的協(xié)調(diào)問題,相關(guān)部門經(jīng)理能私下協(xié)調(diào)解決的盡可能私下協(xié)調(diào)解決,私下協(xié)調(diào)解決不了的再提交會(huì)議協(xié)調(diào)解決。協(xié)調(diào)會(huì)議一定要達(dá)到協(xié)調(diào)問題、解決問題目的,千萬不能開成扯皮會(huì)。會(huì)議的主持人(運(yùn)行副總經(jīng)理)一定要對需要協(xié)調(diào)的問題進(jìn)行事先調(diào)研,經(jīng)過會(huì)議研討后當(dāng)場拍板,達(dá)到協(xié)調(diào)解決問題目的。
8.培訓(xùn)會(huì)。
培訓(xùn)會(huì)由人力資源部根據(jù)酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃組織實(shí)施。一般來講,酒店整體培訓(xùn)(如安全消防培訓(xùn)、管理層培訓(xùn))等,由人力資源部組織實(shí)施;各部培訓(xùn)會(huì),由酒店各部自行制訂培訓(xùn)計(jì)劃,報(bào)人力資源部核準(zhǔn)后,各部自行組織實(shí)施,人力資源部負(fù)責(zé)對各部培訓(xùn)效果進(jìn)行監(jiān)督、檢查。
第7篇 酒店廚房會(huì)議制度2
酒店廚房會(huì)議制度(二)
1、廚房根據(jù)需要,有必要計(jì)劃召開各類會(huì)議:(1)衛(wèi)生工作會(huì):每周一次,主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;
(2)生產(chǎn)工作會(huì):每周一次,主要內(nèi)容有儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新;
(3)廚房紀(jì)律:每周一次,主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律;
(4)設(shè)備會(huì)議:每月一次,主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。
(5)每日例會(huì):主要內(nèi)容有總結(jié)評價(jià)過去一日廚房情況,處理當(dāng)日突發(fā)事件。
(6)安全會(huì)議:每半月一次,主要是廚房的安全工作。
(7)協(xié)調(diào)會(huì)議:每周一次,主要是相互交流、溝通。
2、除例會(huì)和特殊會(huì)議外,各類會(huì)議召開至少提前一天通知,并告知開會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、到會(huì)對象及內(nèi)容。
3、與會(huì)人員都應(yīng)清楚會(huì)議性質(zhì)及討論的要點(diǎn),提前準(zhǔn)備材料,會(huì)議主持者要做好會(huì)議進(jìn)程的全要工作。
4、參加會(huì)議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席,如因特殊情況不能準(zhǔn)時(shí)到會(huì)者,應(yīng)事先向總廚請假。會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)開始,與會(huì)人員中途不得隨意離開會(huì)場。
5、會(huì)議非議論期間,與會(huì)者不應(yīng)私下交談,爭論搶白。如需發(fā)言,應(yīng)等待合適時(shí)間。
6、所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡明扼要,直截了當(dāng),節(jié)約時(shí)間。
7、與會(huì)人員應(yīng)集中精力開會(huì),不辦理與會(huì)議無關(guān)事宜。
8、會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜,應(yīng)另作處理,由專人跟辦,不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論,不可糾纏不休。
9、會(huì)議未形成決定的方案或未被通過的提議,應(yīng)自覺保留,會(huì)后不亂議論,會(huì)上決定之事項(xiàng),廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行,其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。
第8篇 某酒店會(huì)議管理制度
會(huì)議管理制度
一、會(huì)議組織
(一)飯店級會(huì)議:飯店員工大會(huì)、飯店業(yè)務(wù)人員會(huì)以及各種代表大會(huì),應(yīng)報(bào)請總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)后,由各部門分別負(fù)責(zé)組織召開。
(二)專業(yè)會(huì)議:即全飯店性的技術(shù)、業(yè)務(wù)綜合會(huì)(如經(jīng)營活動(dòng)分析會(huì)、安全工作會(huì)等),由分管副總經(jīng)理批準(zhǔn),主管業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)組織。
(三)系統(tǒng)和部門工作會(huì):飯店各部門召開的工作會(huì),由各部門主管決定召開并負(fù)責(zé)組織。
(四)班組(小組)會(huì):由各班組長決定并主持召開。
(五)上級飯店或外單位在我飯店召開的會(huì)議(如現(xiàn)場會(huì)、報(bào)告會(huì)、辦公會(huì)等)或業(yè)務(wù)會(huì)(如聯(lián)營洽談會(huì)等),一律由總經(jīng)理辦公室受理安排,有關(guān)業(yè)務(wù)對口部門協(xié)助做好會(huì)務(wù)工作。
二、會(huì)議安排
(一)例會(huì)的安排
為避免會(huì)議過多或重復(fù),飯店正常性的會(huì)議一律納入例會(huì)制,原則上要按例行規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容組織召開。例行會(huì)議安排如下:
1、技術(shù)會(huì)議
(1)總經(jīng)理辦公會(huì)
研究、部署行政工作,討論決定飯店行政工作重大問題。
(2)行政事務(wù)會(huì)
總結(jié)評價(jià)當(dāng)月經(jīng)營工作情況,安排布置下月工作任務(wù)。
(3)班組長以上經(jīng)營管理大會(huì)(或飯店員工大會(huì))
總結(jié)上期(半年、全年)工作情況、部署本期(半年、新年)工作任務(wù)。
(4)經(jīng)營活動(dòng)分析會(huì)
匯報(bào)、分析飯店計(jì)劃執(zhí)行情況和經(jīng)營活動(dòng)成果,評價(jià)各方面的工作情況,肯定成績,指出失誤,提出改進(jìn)措施,不斷提高飯店經(jīng)濟(jì)效益。
(5)安全工作會(huì)(含治安、消防工作)匯報(bào)總結(jié)前期安全生產(chǎn)、治安、消防工作情況,分析處理事故,檢查分析事故隱患,研究確定安全防范措施。
(6)部門事務(wù)會(huì)
檢查、總結(jié)、布置工作。
(7)班組會(huì)
檢查、總結(jié)、布置工作。
1、 各類代表大會(huì)
(1)員工代表大會(huì)
(2)部門員工大會(huì)(或員工代表小組會(huì))
3、民主管理會(huì)議
(1)飯店管理委員會(huì)議
(2)總經(jīng)理、工會(huì)主席聯(lián)席會(huì)。
(3)生產(chǎn)管理委員會(huì)議
(4)生活福利委員會(huì)議
第9篇 酒店商務(wù)部大型會(huì)議節(jié)慶活動(dòng)管理制度
酒店商務(wù)部大型會(huì)議節(jié)慶活動(dòng)管理制度
1、遇大型會(huì)議及節(jié)慶活動(dòng)時(shí)應(yīng)提前一周填寫表格并通知保安部、餐飲部、工程部、總經(jīng)理辦公室等相關(guān)部門。
2、各部門應(yīng)做好接待前的安全檢查工作,確保設(shè)備設(shè)施完好、到位。
3、保安部門做好現(xiàn)場秩序的維護(hù)工作,工程部派人負(fù)責(zé)現(xiàn)場用電及設(shè)備實(shí)施安全使用的監(jiān)控工作。
4、商務(wù)部應(yīng)根據(jù)人員數(shù)量及集中程度對整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行策劃。
5、衛(wèi)生清潔部門應(yīng)加大清潔及消毒的頻次及力度,經(jīng)常開窗通風(fēng),保障室內(nèi)空氣清潔,無異味。
6、保安部做好現(xiàn)場的安全檢查及監(jiān)管工作。
7、餐飲部應(yīng)準(zhǔn)備足夠食物及物資,包括衛(wèi)生用品、餐具等,并抓好食品衛(wèi)生安全工作。
8、做好賓客的事先安全告知工作。
9、協(xié)助保安部門維持現(xiàn)場秩序,隨時(shí)做好應(yīng)對突發(fā)事件的準(zhǔn)備。
10、部門經(jīng)理應(yīng)做好活動(dòng)接待過程中的協(xié)調(diào)工作,其他相關(guān)部門應(yīng)做好接待過程中的協(xié)助工作。
第10篇 某酒店會(huì)議室管理制度
會(huì)議、接待使用管理制度
1. 會(huì)議室、接待室是酒店舉行會(huì)議、接待客戶的場所,為加強(qiáng)管理,規(guī)范酒店會(huì)議室、接待室的使用,給員工營造一個(gè)良好的工作環(huán)境,特制定本制度。
2. 酒店所有員工非接待客人和參加會(huì)議,不得隨意進(jìn)入接待室和會(huì)議室。
3.酒店各部門如需使用會(huì)議室,要提前到總經(jīng)理辦公室申請,在會(huì)議室使用登記簿上簽字,由辦公室統(tǒng)一穿好l
4.接待室有專人負(fù)責(zé)引見、招待、接送來賓。
5.任何員工不得隨便移動(dòng)會(huì)議室、接待室的家具及物品n
6.任何員工不得隨意使用會(huì)議室、接待室的茶葉、咖啡、飲料等用品。
7.任何員工不能隨意拿走接待室的報(bào)刊、雜志等資料。
8.愛護(hù)接待室、會(huì)議室的設(shè)施
9.會(huì)議結(jié)束,要整理會(huì)場,保持清潔,并去辦公室辦理交接手續(xù)。
第11篇 某大酒店會(huì)議制度
大酒店會(huì)議制度
1)酒店除每周二周五下午2:30召開日常例會(huì)外(特殊情況另行通知),每個(gè)月定期或不定期召開市場推廣會(huì)議、成本采購會(huì)議、服務(wù)質(zhì)量管理會(huì)議(tqc)和消防安全會(huì)議。
2)例會(huì)由總經(jīng)理或授權(quán)人主持,各部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人、前日值班經(jīng)理參加,按順時(shí)針順序,對前段的工作情況和當(dāng)日的工作安排做簡單匯報(bào)。
3)市場推廣會(huì)議在當(dāng)月最后一個(gè)星期一(具體時(shí)間待定)由市場總監(jiān)主持,餐飲部、康樂部、房務(wù)部部門經(jīng)理以及市場銷售經(jīng)理、公關(guān)主管、桑拿中心主管和前廳主管參加,并按順序匯報(bào)、討論、總結(jié)上月、本月以至下月的經(jīng)營運(yùn)作和與市場營銷推廣相關(guān)的工作。
4)成本采購會(huì)議在編制每月酒店?duì)I業(yè)會(huì)議報(bào)表后由財(cái)務(wù)部總監(jiān)主持,相關(guān)營業(yè)部門負(fù)責(zé)人、分部主管和相關(guān)人員(如中、西廚行政總廚及其副手,財(cái)務(wù)部經(jīng)理及副手等)以及其他部門相關(guān)人員參加,對成本控制核算、采購服務(wù)等工作進(jìn)行總結(jié)、討論和分析,并制定相應(yīng)改進(jìn)措施。
5)服務(wù)質(zhì)量管理會(huì)議在每月每一個(gè)星期四(具體時(shí)間待定)由人力資源經(jīng)理主持,各部門負(fù)責(zé)人、分部主管人員(b級以上/a級以上)、以及部門忖職服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)員參加,對酒店當(dāng)月的服務(wù)質(zhì)量管理工作進(jìn)行總結(jié)、分析,并對下月的具體工作進(jìn)行討論和明確。
6)消防會(huì)議在每月第三個(gè)星期三(具體時(shí)間待定)由保安部經(jīng)理主持,各部門消防責(zé)任人、保安部消防主管、工程部相關(guān)工程技術(shù)負(fù)責(zé)人員參加,對酒店一個(gè)月來的消防安全工作進(jìn)行總結(jié)和布置整改相關(guān)工作,以及為更好地完成消防安全工作提出改進(jìn)意見并予以落實(shí)。
7)各部門參加會(huì)議人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席會(huì)議,如因故無法出席需授權(quán)或委派下一級主管人員參加會(huì)議。各個(gè)會(huì)議應(yīng)遵守嚴(yán)肅、高效的原則,應(yīng)將通訊工具轉(zhuǎn)為振鈴或無鈴聲,并不宜在會(huì)議長時(shí)接聽電話,特殊情況時(shí)應(yīng)放低聲音并盡快走到會(huì)場外接聽,以免影響會(huì)議順利進(jìn)行。
8)各項(xiàng)專題會(huì)議均需于次日形成會(huì)議紀(jì)要,抄報(bào)總經(jīng)理,如會(huì)議形成決議則一同呈報(bào)總經(jīng)理。
9)財(cái)務(wù)(費(fèi)用)分析會(huì)議、人力資源會(huì)議和信用會(huì)議,將定期或不定期在完成報(bào)表后或特殊情況下,根據(jù)總經(jīng)理的指示或相關(guān)部門的需要,在例會(huì)結(jié)束后進(jìn)行上述專項(xiàng)會(huì)議,特殊情況下由總經(jīng)理或部門指定參加會(huì)議人員。
10)財(cái)務(wù)分析會(huì)議主要是對酒店經(jīng)營指標(biāo)和各部門的費(fèi)用、能耗等情況進(jìn)行分析和提出財(cái)務(wù)管理要求。人力資源會(huì)議主要是對酒店人力資源情況進(jìn)行分析,并對特殊的人力資源管理工作進(jìn)行專題討論,如招聘、補(bǔ)員、員工晉升、違紀(jì)等。信用會(huì)議主要是對信貸管理工作進(jìn)行總結(jié)和分析,對商務(wù)客戶應(yīng)收賬款情況進(jìn)行分析,并擬定追收政策和方案,減少酒店應(yīng)收帳。
11)上述會(huì)議紀(jì)要屬酒店秘密文件。
第12篇 酒店商務(wù)部安全會(huì)議制度
酒店商務(wù)部安全會(huì)議制度
1、每周召開一次本部門的安全會(huì)議。
2、會(huì)議由部門經(jīng)理主持,主管及各部門領(lǐng)班參加。
3、各部門總結(jié)一周的安全生產(chǎn)情況、安全制度的執(zhí)行情況、安全檢查結(jié)果。
4、根據(jù)檢查結(jié)果提出整改意見,如遇本部門不能解決的應(yīng)及時(shí)上報(bào)酒店安保部,請求盡快解決。
5、宣傳貫徹各種規(guī)章制度及安全操作規(guī)范,及時(shí)下達(dá)酒店及安全部的各種規(guī)章制度。
6、對員工的安全工作情況進(jìn)行評價(jià)及獎(jiǎng)懲。
7、及時(shí)上報(bào)工作中發(fā)現(xiàn)的安全隱患,提出整改意見。
第13篇 某酒店安全生產(chǎn)會(huì)議管理制度
安全生產(chǎn)會(huì)議管理制度
1、酒店安全生產(chǎn)會(huì)每兩月召開一次,若遇特殊情況和工作需要,可增加召開次數(shù);
2、酒店安全生產(chǎn)會(huì)議由酒店安全負(fù)責(zé)人主持;
3、酒店安全生產(chǎn)會(huì)議參會(huì)人員為酒店各部門第一責(zé)任人,所有參會(huì)人員不得缺席,確因工作原因不能參加會(huì)議的,經(jīng)店領(lǐng)導(dǎo)同意另行派人參加。要求其他人參加的,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意,由保衛(wèi)部負(fù)責(zé)通知。
4、保衛(wèi)部做好會(huì)議紀(jì)錄和通知。
九、安全事故報(bào)告與調(diào)查處理制度
為嚴(yán)格事故管理,及時(shí)掌握事故發(fā)生情況,認(rèn)真執(zhí)行四不放過的原則,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),找出規(guī)律,落實(shí)防范措施,減少和杜絕各類事故的發(fā)生,確保國家財(cái)產(chǎn)和員工的生命安全,促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展,特制定本制度。
1、事故報(bào)告
事故最先發(fā)現(xiàn)者,要立即向領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)部門報(bào)告,以便組織搶救和處理,而后逐級上報(bào):對多人重傷、死亡和發(fā)生火災(zāi)事故,要立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo),主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)親自參加調(diào)查、處理,并將事故情況(包括時(shí)間、地點(diǎn)、原因、職工等)于事故后24小時(shí)內(nèi)向縣安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局等上級機(jī)關(guān)報(bào)告,如事態(tài)繼續(xù)擴(kuò)大,則應(yīng)每隔24小時(shí)報(bào)告一次。
2、發(fā)生事故的單位,要根據(jù)四不放過的原則,認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查處理,并填定事故報(bào)告單逐級上報(bào),一般事故不超過2天,重大事故的不超過3天。
3、工傷事故發(fā)生后,負(fù)傷者要及時(shí)送到醫(yī)院檢查治療,經(jīng)醫(yī)生診斷認(rèn)為需要休息者,持有休息證明,才能填寫事故報(bào)告單。
4、由于生產(chǎn)過程中的有害物質(zhì)引起的急性中毒,亦應(yīng)填寫事故報(bào)告單。
5、填寫事故報(bào)告單必須嚴(yán)格認(rèn)真,內(nèi)容詳細(xì),字跡清楚,項(xiàng)目填寫準(zhǔn)確,防范措施落實(shí),責(zé)任明確,按規(guī)定時(shí)間上報(bào),不得施延,弄虛作假或隱滿不報(bào),否則視情節(jié)嚴(yán)肅處理。
6、對于防止重大事故和搶救事故有功的個(gè)人、班組,由部門提出申請,店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
十、安全生產(chǎn)主管副職持證上崗制度
1、為完善安全生產(chǎn)責(zé)任制度,酒店安全主管人員必須持證上崗。
2、人力資源部負(fù)責(zé)對此進(jìn)行要求,質(zhì)檢部進(jìn)行檢查。
