內(nèi)容
一、設(shè)備概述 立式食品攪拌機(jī)是一種用于混合、攪拌各種食材的廚房電器，廣泛應(yīng)用于餐飲業(yè)和家庭烹飪。為確保使用者的安全，本規(guī)程旨在規(guī)范其操作、維護(hù)和故障處理流程。
二、操作前準(zhǔn)備
1. 檢查電源：確認(rèn)電源插座接地良好，電壓穩(wěn)定，符合設(shè)備額定電壓。
2. 清潔設(shè)備：使用前應(yīng)確保攪拌機(jī)內(nèi)外部清潔，無(wú)殘留物。
3. 安裝附件：根據(jù)使用需求正確安裝攪拌棒或其他配件，確保牢固。
三、操作步驟
1. 加料：將食材放入攪拌杯內(nèi)，不超過(guò)最大容量線。
2. 啟動(dòng)：插電后，先將速度調(diào)至最低，逐漸提升至所需速度。
3. 監(jiān)控：運(yùn)行過(guò)程中，勿將手或器具伸入攪拌杯內(nèi)。
4. 停止：使用完畢后，先將速度調(diào)至最低，斷電后再取出攪拌杯。
四、安全注意事項(xiàng)
1. 防觸電：操作時(shí)保持手干燥，避免水濺入電源插座。
2. 防燙傷：攪拌過(guò)程中可能產(chǎn)生熱量，避免接觸熱部件。
3. 防濺射：攪拌液體食材時(shí)，蓋好攪拌杯，防止濺出。
4. 防過(guò)載：避免長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作，以防電機(jī)過(guò)熱。
五、維護(hù)與保養(yǎng)
1. 清潔：每次使用后及時(shí)清洗，避免食物殘?jiān)不?/p>
2. 存儲(chǔ)：存放在干燥通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射。
3. 故障排查：如遇異常聲音或發(fā)熱，應(yīng)立即停用并檢查原因。
六、應(yīng)急處理
1. 觸電事故：立即切斷電源，進(jìn)行急救并聯(lián)系專業(yè)人員。
2. 燙傷事故：用冷水沖洗受傷部位，視情況就醫(yī)。
3. 機(jī)械傷害：如攪拌棒卡住手指，迅速斷電，尋求醫(yī)療援助。
七、培訓(xùn)與監(jiān)督
1. 新員工培訓(xùn)：確保每位操作者都了解并遵守本規(guī)程。
2. 日常監(jiān)督：管理人員定期檢查操作行為，糾正不安全行為。
八、設(shè)備檢修
1. 定期檢查：每季度進(jìn)行一次全面檢查，包括電線、電機(jī)、開(kāi)關(guān)等。
2. 維修服務(wù)：出現(xiàn)無(wú)法自行解決的問(wèn)題，聯(lián)系專業(yè)維修人員。
九、更新與改進(jìn)
1. 技術(shù)更新：關(guān)注設(shè)備制造商的最新安全指南和技術(shù)升級(jí)。
2. 用戶反饋：收集操作者意見(jiàn)，持續(xù)優(yōu)化規(guī)程。
標(biāo)準(zhǔn)
本規(guī)程依據(jù)《家用和類似用途電器的安全》（gb 4706.1-2005）和《廚房機(jī)械設(shè)備安全操作規(guī)程》（gb/t 34022-2017）制定，結(jié)合實(shí)際使用環(huán)境和操作習(xí)慣，旨在保障操作者的安全，提高設(shè)備使用壽命，降低故障率。所有相關(guān)人員需嚴(yán)格遵守，違反規(guī)程將按公司規(guī)定處理。規(guī)程將根據(jù)設(shè)備更新和技術(shù)進(jìn)步定期修訂。
立式食品攪拌機(jī)安全技術(shù)規(guī)程范文
(1)電源插座應(yīng)有可靠的接地線,電源電壓與額定電壓相符。
(2)應(yīng)根據(jù)被攪拌物選擇正確的攪拌器具和攪拌速度。
a.攪拌面粉:蛇形攪拌桿,i檔低速。
b.拌餡混料:拍形攪拌器,ⅱ檔中速。
c.攪拌蛋液:花蕾形攪拌器,ⅲ檔高速。
(3)攪拌完畢,扳動(dòng)提升手柄將攪拌桶降至最低位置,卸下攪拌器,即可取下攪拌桶。
(4)變速前應(yīng)停機(jī),切勿在運(yùn)轉(zhuǎn)中變速,以免損壞齒輪。
(5)變速箱應(yīng)一年更換一次潤(rùn)滑脂。
