- 目錄
有哪些
質(zhì)量控制處生、熟控制崗位安全操作規(guī)程主要包括以下幾個方面：
1. 原料驗收與存儲
2. 生產(chǎn)過程監(jiān)控
3. 熟制過程控制
4. 成品檢驗與放行
5. 設備維護與清潔
6. 個人衛(wèi)生與防護
7. 應急處理與事故預防
目的和意義
這些規(guī)程旨在確保食品生產(chǎn)的安全性和質(zhì)量，防止交叉污染，降低食品安全風險，保護消費者健康，同時提升企業(yè)形象和市場競爭力。通過嚴格執(zhí)行這些規(guī)程，可以提高生產(chǎn)效率，減少浪費，確保產(chǎn)品始終符合國家食品安全標準和企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量要求。
注意事項
1. 原料驗收與存儲：
- 仔細檢查原料的產(chǎn)地、批次、保質(zhì)期，確保來源可靠，無異常氣味或外觀。
- 存儲原料應遵循先進先出原則，避免原料過期或變質(zhì)。
2. 生產(chǎn)過程監(jiān)控：
- 定期檢查生產(chǎn)設備運行狀態(tài)，確保其正常工作，避免因設備故障導致的質(zhì)量問題。
- 對生產(chǎn)過程中的溫度、濕度等關鍵參數(shù)進行實時監(jiān)控，確保工藝參數(shù)穩(wěn)定。
3. 熟制過程控制：
- 嚴格按照配方和時間要求進行烹飪，確保食物熟透，消除潛在的食品安全隱患。
- 注意熟制過程中食品顏色、質(zhì)地的變化，作為判斷是否完成的標準。
4. 成品檢驗與放行：
- 采用感官、理化和微生物檢測方法，全面評估產(chǎn)品質(zhì)量。
- 不合格產(chǎn)品應立即隔離，查明原因并采取糾正措施，未經(jīng)批準不得放行。
5. 設備維護與清潔：
- 定期進行設備保養(yǎng)，及時排除故障，保證生產(chǎn)連續(xù)性。
- 每次生產(chǎn)結束后，務必徹底清潔設備，防止殘留物影響下一次生產(chǎn)。
6. 個人衛(wèi)生與防護：
- 員工需穿著潔凈的工作服，戴好頭套、口罩和手套，確保個人衛(wèi)生。
- 定期進行健康檢查，防止疾病傳播。
7. 應急處理與事故預防：
- 制定應急預案，定期進行演練，提高員工應對突發(fā)情況的能力。
- 強化安全教育，提高員工的安全意識，避免人為失誤引發(fā)事故。
以上規(guī)程需要全體員工共同遵守，任何違反規(guī)程的行為都可能導致嚴重的質(zhì)量和安全問題。管理層將定期進行檢查，確保規(guī)程的有效執(zhí)行。讓我們共同努力，為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
質(zhì)量控制處生、熟控制崗位安全操作規(guī)程范文
1? 目的
為了保證安全生產(chǎn)，使崗位操作制度化、標準化、規(guī)范化。
2? 適應范圍
質(zhì)量控制處生、熟料崗位
3? 引用
《質(zhì)量控制處安全管理制度》
《崗位安全評價表》
4? 所在崗位存在的職業(yè)健康安全風險
每一項崗位工作內(nèi)容都存在安全風險和隱患，本崗位存在：
觸電、摔傷、粉塵、灼燙、割傷、高溫、火災
5? 安全操作規(guī)程
5.1本工種操作人員必須遵守公司的《安全生產(chǎn)管理制度》和其它各項規(guī)章制度，并嚴格遵守本操作規(guī)程。
5.2 使用電器設備前對設備進行檢查，符合安全要求才能允許使用。
5.3 嚴禁用濕手或?qū)щ婓w分合電器設備開關。
5.4 工作前，必須穿戴好規(guī)定的防護用品。
5.5 進入生產(chǎn)區(qū)域穿戴好勞動保護用品，遵守現(xiàn)場安全規(guī)定。
5.6 上下樓梯時要手扶住樓梯，穿好防滑勞保鞋，以防摔傷。
5.7 夜間工作時要穿反光工作服，在取樣途中中靠右慢行，注意躲避車輛。
5.8 取樣前對取樣工具、車輛、設備進行檢查符合安全要求才允許使用。
5.9 使用負壓篩篩細度時配戴耳塞,避免噪音傷害。維護和清潔負壓篩時先斷開電源,配戴防塵口罩。
5.10 取出窯熟料時要注意避免熟料燙傷并注意腳下散落熟料防止摔滑。
5.11 測立升重篩熟料時戴好防塵口罩和防護手套。
5.12 使用振動磨制樣拿取磨盤要穩(wěn)，確保振動磨磨盤壓緊無松動再啟動，振動磨運轉(zhuǎn)時不要站在設備正面并保持安全距離，避免磨盤飛出造成人身傷害。倒樣和清理磨盤時戴好防塵口罩在通風櫥內(nèi)進行，多次磨制樣品后的磨盤溫度較高，清理時戴好防護手套。
5.13 測定游離鈣時注意化學試劑濺入眼睛、燙傷。進行滴定操作時將滴定管固定好。
5.14 攪拌溶液時用力要適中。加熱純凈水時嚴禁用濕手插電源插頭，手指不要伸到插孔內(nèi)并戴好線手套。
5.15 擰取樣桶時應蹲下身并戴好安全帽，攪拌和取樣前應戴好防塵眼鏡和防塵口罩，必須穿長袖工作服。
5.16 不要對正在工作的取樣器進行維護，如果需要對其進行維護或清理時，一定要其停止工作并斷電，出現(xiàn)故障時應聯(lián)系相關部門維修。
5.17 取熱生料時到達取樣現(xiàn)場時應穿上防火服，戴好所有防護用品包括防護面罩，再關掉空氣炮電源并上鎖，關閉空氣炮氣源，取樣時應側身，不要正對著取樣孔，取完后應解鎖并打開氣源和電源開關。
5.18 取煤粉時進入工作現(xiàn)場時應將卷簾門拉起，保持通風，不要再現(xiàn)場吸煙，最好不要在現(xiàn)場使用手機等，避免將廢樣倒入設備。
5.19 按規(guī)定正確使用和保養(yǎng)本崗位的儀器、儀表和天平等，不得違章操作，保持工作室環(huán)境衛(wèi)生的整潔干凈。
5.20 使用天平時不允許用手觸摸天平底部裝置，發(fā)現(xiàn)有斷電、漏電嚴禁私自拆裝，應及時向值班長報告，由值班長安排處理。
5.21 在進行有腐蝕性的酸堿操作時，要做好自身防護，防止對身體的傷害。
5.22 按照規(guī)定時間交接班，接班人員接班前要休息好，班前不應飲酒，以保證工作中有充足的精力和高度的注意力。交接班時要對工作情況，現(xiàn)場、儀器設備狀況和安全情況交代清楚。
6? 相關文件
《質(zhì)量控制處安全管理制度》
《崗位安全評價表》
7? 相關記錄
《質(zhì)量控制處生、熟控制崗位安全檢查表》
第2篇 質(zhì)量控制處生熟控制崗位安全操作規(guī)程
1 目的
為了保證安全生產(chǎn),使崗位操作制度化、標準化、規(guī)范化。
2 適應范圍
質(zhì)量控制處生、熟料崗位
3 引用
《質(zhì)量控制處安全管理制度》
《崗位安全評價表》
4 所在崗位存在的職業(yè)健康安全風險
每一項崗位工作內(nèi)容都存在安全風險和隱患,本崗位存在:
觸電、摔傷、粉塵、灼燙、割傷、高溫、火災
5 安全操作規(guī)程
5.1本工種操作人員必須遵守公司的《安全生產(chǎn)管理制度》和其它各項規(guī)章制度,并嚴格遵守本操作規(guī)程。
5.2 使用電器設備前對設備進行檢查,符合安全要求才能允許使用。
5.3 嚴禁用濕手或?qū)щ婓w分合電器設備開關。
5.4 工作前,必須穿戴好規(guī)定的防護用品。
5.5 進入生產(chǎn)區(qū)域穿戴好勞動保護用品,遵守現(xiàn)場安全規(guī)定。
5.6 上下樓梯時要手扶住樓梯,穿好防滑勞保鞋,以防摔傷。
5.7 夜間工作時要穿反光工作服,在取樣途中中靠右慢行,注意躲避車輛。
5.8 取樣前對取樣工具、車輛、設備進行檢查符合安全要求才允許使用。
5.9 使用負壓篩篩細度時配戴耳塞,避免噪音傷害。維護和清潔負壓篩時先斷開電源,配戴防塵口罩。
5.10 取出窯熟料時要注意避免熟料燙傷并注意腳下散落熟料防止摔滑。
5.11 測立升重篩熟料時戴好防塵口罩和防護手套。
5.12 使用振動磨制樣拿取磨盤要穩(wěn),確保振動磨磨盤壓緊無松動再啟動,振動磨運轉(zhuǎn)時不要站在設備正面并保持安全距離,避免磨盤飛出造成人身傷害。倒樣和清理磨盤時戴好防塵口罩在通風櫥內(nèi)進行,多次磨制樣品后的磨盤溫度較高,清理時戴好防護手套。
5.13 測定游離鈣時注意化學試劑濺入眼睛、燙傷。進行滴定操作時將滴定管固定好。
5.14 攪拌溶液時用力要適中。加熱純凈水時嚴禁用濕手插電源插頭,手指不要伸到插孔內(nèi)并戴好線手套。
5.15 擰取樣桶時應蹲下身并戴好安全帽,攪拌和取樣前應戴好防塵眼鏡和防塵口罩,必須穿長袖工作服。
5.16 不要對正在工作的取樣器進行維護,如果需要對其進行維護或清理時,一定要其停止工作并斷電,出現(xiàn)故障時應聯(lián)系相關部門維修。
5.17 取熱生料時到達取樣現(xiàn)場時應穿上防火服,戴好所有防護用品包括防護面罩,再關掉空氣炮電源并上鎖,關閉空氣炮氣源,取樣時應側身,不要正對著取樣孔,取完后應解鎖并打開氣源和電源開關。
5.18 取煤粉時進入工作現(xiàn)場時應將卷簾門拉起,保持通風,不要再現(xiàn)場吸煙,最好不要在現(xiàn)場使用手機等,避免將廢樣倒入設備。
5.19 按規(guī)定正確使用和保養(yǎng)本崗位的儀器、儀表和天平等,不得違章操作,保持工作室環(huán)境衛(wèi)生的整潔干凈。
5.20 使用天平時不允許用手觸摸天平底部裝置,發(fā)現(xiàn)有斷電、漏電嚴禁私自拆裝,應及時向值班長報告,由值班長安排處理。
5.21 在進行有腐蝕性的酸堿操作時,要做好自身防護,防止對身體的傷害。
5.22 按照規(guī)定時間交接班,接班人員接班前要休息好,班前不應飲酒,以保證工作中有充足的精力和高度的注意力。交接班時要對工作情況,現(xiàn)場、儀器設備狀況和安全情況交代清楚。
6 相關文件
《質(zhì)量控制處安全管理制度》
《崗位安全評價表》
7 相關記錄
《質(zhì)量控制處生、熟控制崗位安全檢查表》
