崗位職責(zé)是什么
生鮮主管是一個(gè)關(guān)鍵的管理角色，主要負(fù)責(zé)確保超市、市場(chǎng)或餐飲供應(yīng)鏈中生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。他們需要具備豐富的食品知識(shí)，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，并能有效地協(xié)調(diào)采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售和運(yùn)營(yíng)等多個(gè)環(huán)節(jié)。
崗位職責(zé)要求
1. 具備良好的商業(yè)意識(shí)，理解市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求，以優(yōu)化商品組合和定價(jià)策略。
2. 熟悉食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保所有操作符合相關(guān)法規(guī)要求。
3. 擁有出色的組織能力和細(xì)節(jié)關(guān)注度，能夠有效管理庫(kù)存，減少損耗。
4. 具備優(yōu)秀的溝通技巧，能與供應(yīng)商建立良好關(guān)系，爭(zhēng)取最佳的采購(gòu)條件。
5. 有能力領(lǐng)導(dǎo)并培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)成員，提升服務(wù)質(zhì)量及工作效率。
6. 對(duì)數(shù)字敏感，能通過數(shù)據(jù)分析，調(diào)整銷售策略，提高銷售額。
崗位職責(zé)描述
生鮮主管的工作日常包括監(jiān)控商品質(zhì)量，確保新鮮度和食品安全。他們需要定期檢查存儲(chǔ)條件，如溫度和濕度，以保證產(chǎn)品的新鮮度。此外，他們還需制定并執(zhí)行嚴(yán)格的收貨流程，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)。在供應(yīng)鏈管理方面，他們需與供應(yīng)商保持緊密聯(lián)系，及時(shí)了解供應(yīng)情況，預(yù)防斷貨或過剩的情況。
在銷售方面，生鮮主管要關(guān)注銷售數(shù)據(jù)，分析銷售趨勢(shì)，調(diào)整陳列布局和促銷策略。他們還要處理客戶投訴，解決產(chǎn)品質(zhì)量問題，維護(hù)品牌形象。他們要培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)技能和服務(wù)態(tài)度，提升顧客滿意度。
有哪些內(nèi)容
1. 供應(yīng)商管理：談判合同，確保質(zhì)量和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。
2. 庫(kù)存控制：實(shí)施有效的庫(kù)存管理策略，定期盤點(diǎn)，避免過期和浪費(fèi)。
3. 銷售分析：監(jiān)控銷售數(shù)據(jù)，調(diào)整價(jià)格和促銷活動(dòng)，提升銷售額。
4. 產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)控：執(zhí)行質(zhì)量檢查，確保所有上架商品符合食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5. 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)：培訓(xùn)員工，設(shè)定工作目標(biāo)，提供反饋，激發(fā)團(tuán)隊(duì)潛力。
6. 客戶服務(wù)：處理客戶投訴，提供滿意的解決方案，提升客戶忠誠(chéng)度。
7. 環(huán)境衛(wèi)生：監(jiān)督清潔工作，保證店鋪整潔，營(yíng)造良好的購(gòu)物環(huán)境。
8. 預(yù)算和成本控制：編制和管理預(yù)算，控制運(yùn)營(yíng)成本，提高盈利水平。
生鮮主管的角色至關(guān)重要，他們需要綜合運(yùn)用管理、銷售和供應(yīng)鏈知識(shí)，確保生鮮部門的高效運(yùn)作，為客戶提供優(yōu)質(zhì)、安全的食品，同時(shí)推動(dòng)業(yè)務(wù)的持續(xù)增長(zhǎng)。
生鮮主管崗位職責(zé)范文
第1篇 超市生鮮主管崗位職責(zé)
生鮮主管(精品超市) 蘇寧云商區(qū)域公司 蘇寧云商區(qū)域公司分支機(jī)構(gòu) 職責(zé)描述:
1、編制商品促銷計(jì)劃并執(zhí)行
2、根據(jù)銷售預(yù)測(cè)合理訂貨,減少缺貨杜絕滯銷
3、清楚損耗發(fā)生點(diǎn)并采取規(guī)避措施
4、保持排面商品飽滿、品質(zhì)良好
5、現(xiàn)場(chǎng)排面和后場(chǎng)倉(cāng)庫(kù)干凈整潔,庫(kù)存商品分類有序存放
6、員工排班合理,員工操作技能不斷提高
7、具備積極的服務(wù)意識(shí),異常情況及時(shí)處理并報(bào)備上級(jí)
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷一年以上零售業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
2、熟練使用辦公軟件優(yōu)先,具有高度的責(zé)任心,團(tuán)隊(duì)合作精神;
3、具有良好的管理能力和溝通能力。
第2篇 百貨生鮮主管崗位職責(zé)
崗位職責(zé):服從公司安排,遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,能吃苦耐勞并具有一定的溝通能力及執(zhí)行力 任職要求:有商超2年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)
第3篇 采購(gòu)生鮮主管崗位職責(zé)
生鮮采購(gòu)主管 采購(gòu)主管
1、負(fù)責(zé)全國(guó)店鋪的食材采購(gòu);
2、新供應(yīng)商的尋找,資料收集及開發(fā)工作;
3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證,以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;
4、與廠商的詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;
5、對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格,產(chǎn)能,品質(zhì),交期的審核工作,以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;
6、及時(shí)跟蹤掌握生鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況,以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購(gòu)成本;
7、供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);
任職要求
1、本科以上學(xué)歷 ;
2、3年以上連鎖餐飲或零售業(yè)的食材類采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)
3、具供應(yīng)商、物料搜尋、開發(fā)、管理能力
4、熟成本分析能力與品質(zhì)管理能力
5、具研發(fā)知識(shí)
6、跨部門組織和協(xié)調(diào)能力、良好談判、人際溝通能力,團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力
7、熟練使用辦公軟件,熟悉連鎖業(yè)供應(yīng)鏈管理體系資訊系統(tǒng) 采購(gòu)主管
1、負(fù)責(zé)全國(guó)店鋪的食材采購(gòu);
2、新供應(yīng)商的尋找,資料收集及開發(fā)工作;
3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證,以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;
4、與廠商的詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;
5、對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格,產(chǎn)能,品質(zhì),交期的審核工作,以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;
6、及時(shí)跟蹤掌握生鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況,以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購(gòu)成本;
7、供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);
任職要求
1、本科以上學(xué)歷 ;
2、3年以上連鎖餐飲或零售業(yè)的食材類采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)
3、具供應(yīng)商、物料搜尋、開發(fā)、管理能力
4、熟成本分析能力與品質(zhì)管理能力
5、具研發(fā)知識(shí)
6、跨部門組織和協(xié)調(diào)能力、良好談判、人際溝通能力,團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力
7、熟練使用辦公軟件,熟悉連鎖業(yè)供應(yīng)鏈管理體系資訊系統(tǒng)
第4篇 生鮮主管崗位職責(zé)
生鮮采購(gòu)主管 采購(gòu)主管
1、負(fù)責(zé)全國(guó)店鋪的食材采購(gòu);
2、新供應(yīng)商的尋找,資料收集及開發(fā)工作;
3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證,以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;
4、與廠商的詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;
5、對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格,產(chǎn)能,品質(zhì),交期的審核工作,以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;
6、及時(shí)跟蹤掌握生鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況,以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購(gòu)成本;
7、供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);
任職要求
1、本科以上學(xué)歷 ;
2、3年以上連鎖餐飲或零售業(yè)的食材類采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)
3、具供應(yīng)商、物料搜尋、開發(fā)、管理能力
4、熟成本分析能力與品質(zhì)管理能力
5、具研發(fā)知識(shí)
6、跨部門組織和協(xié)調(diào)能力、良好談判、人際溝通能力,團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力
7、熟練使用辦公軟件,熟悉連鎖業(yè)供應(yīng)鏈管理體系資訊系統(tǒng) 采購(gòu)主管
1、負(fù)責(zé)全國(guó)店鋪的食材采購(gòu);
2、新供應(yīng)商的尋找,資料收集及開發(fā)工作;
3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證,以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;
4、與廠商的詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;
5、對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格,產(chǎn)能,品質(zhì),交期的審核工作,以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;
6、及時(shí)跟蹤掌握生鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況,以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購(gòu)成本;
7、供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);
任職要求
1、本科以上學(xué)歷 ;
2、3年以上連鎖餐飲或零售業(yè)的食材類采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)
3、具供應(yīng)商、物料搜尋、開發(fā)、管理能力
4、熟成本分析能力與品質(zhì)管理能力
5、具研發(fā)知識(shí)
6、跨部門組織和協(xié)調(diào)能力、良好談判、人際溝通能力,團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力
7、熟練使用辦公軟件,熟悉連鎖業(yè)供應(yīng)鏈管理體系資訊系統(tǒng)
