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崗位職責(zé)是什么
調(diào)味崗位是食品加工行業(yè)中不可或缺的一環(huán)，主要負(fù)責(zé)為各種食品增添風(fēng)味，提升口感，以滿足消費(fèi)者的味覺需求。這一職位需要對食材的特性有深入理解，并能熟練掌握各種調(diào)味技巧，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和口感穩(wěn)定。
崗位職責(zé)要求
1. 熟悉各類調(diào)料的性質(zhì)和用途，能夠準(zhǔn)確把握其在菜品中的搭配和比例。
2. 具備良好的味覺敏感度，能辨別細(xì)微的味道差異，及時(shí)調(diào)整配方。
3. 掌握食品加工工藝，理解不同烹飪方法對味道的影響。
4. 能夠根據(jù)市場趨勢和消費(fèi)者口味變化，創(chuàng)新開發(fā)新的調(diào)味方案。
5. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保所有調(diào)料的使用符合法規(guī)要求。
6. 具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠與廚師、生產(chǎn)部門緊密合作，優(yōu)化生產(chǎn)流程。
崗位職責(zé)描述
調(diào)味崗位的工作日常包括但不限于調(diào)配醬料、湯底，以及對半成品或成品進(jìn)行試味和微調(diào)。在研發(fā)階段，需要嘗試不同的調(diào)料組合，創(chuàng)造出獨(dú)特的風(fēng)味；在生產(chǎn)階段，則需監(jiān)控調(diào)味過程，保證批量生產(chǎn)的食品口感一致。此外，還需定期對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行口味評估，以確保其始終保持市場競爭力。
有哪些內(nèi)容
1. 調(diào)味配方的研發(fā)：結(jié)合市場需求，創(chuàng)新調(diào)味配方，提升產(chǎn)品特色。
2. 味道控制：在生產(chǎn)線上進(jìn)行實(shí)時(shí)味道調(diào)整，確保每批產(chǎn)品的口感穩(wěn)定。
3. 品質(zhì)管理：參與質(zhì)量檢查，確保調(diào)味品的質(zhì)量和安全，防止食品安全問題的發(fā)生。
4. 培訓(xùn)指導(dǎo)：對廚師和其他相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)味知識(shí)和技能的培訓(xùn)。
5. 成本控制：優(yōu)化調(diào)料使用，降低生產(chǎn)成本，提高效益。
6. 客戶反饋處理：根據(jù)客戶反饋調(diào)整調(diào)味策略，提高客戶滿意度。
7. 行業(yè)研究：關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，了解新的調(diào)味趨勢和技術(shù)，以便及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品方向。
調(diào)味崗位是食品企業(yè)的核心角色之一，不僅需要技術(shù)精湛，還需要有敏銳的市場洞察力和創(chuàng)新意識(shí)，以打造出深受消費(fèi)者喜愛的美味佳肴。
調(diào)味崗位職責(zé)范文
第1篇 調(diào)味品市場崗位職責(zé)
調(diào)味品公司市場企劃經(jīng)理 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司上海分公司 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司上海分公司,小肥羊 工作職責(zé):
一、品類品項(xiàng)管理
1、制定通路別品項(xiàng)分布標(biāo)準(zhǔn)原則
2、規(guī)劃通路別產(chǎn)品陳列標(biāo)準(zhǔn)
3、依據(jù)新品上市策略,擬定新品上市計(jì)劃
4、分析銷售差異,制定品類品項(xiàng)改善計(jì)劃
二、促銷相關(guān):
a、促銷規(guī)劃&執(zhí)行監(jiān)控:
1、依市場競爭狀況擬定產(chǎn)品促銷案及追蹤執(zhí)行
2、依產(chǎn)品推廣策略擬定分通路促銷案及執(zhí)行追蹤
b、促銷費(fèi)用管理
1、促銷結(jié)案&核銷監(jiān)控的相關(guān)工作
2、管控促銷費(fèi)用;分析通路的銷售與費(fèi)比監(jiān)控
三、生動(dòng)化規(guī)劃
1、品牌布建工作的展開與合作
2、品牌專屬生動(dòng)化工具的運(yùn)用/開發(fā)
a、年度規(guī)劃的陳列道具開發(fā)、制作、使用監(jiān)控
b、開發(fā)通路促銷品及陳列工具的投放與使用
c、特殊陳列工具的建檔管理
崗位要求:
1、年齡28-35歲,大專及以上學(xué)歷,市場營銷及管理學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2、駐地上海,需具備調(diào)味食品、快消品行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),三年(含)以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),至少一年同類崗位經(jīng)驗(yàn)
3、有現(xiàn)代通路通路企劃經(jīng)理/主管工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;。
4、富有激情,工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,具有很強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)能力,具有獨(dú)立操作能力,高效的執(zhí)行力和很強(qiáng)的抗壓能力;
第2篇 調(diào)味品業(yè)務(wù)崗位職責(zé)
營銷主任/主管 回頭客 回頭客食品集團(tuán)股份有限公司,回頭客 任職要求:
1.具備區(qū)域市場單獨(dú)操作的能力,具備1年以上客戶的管理經(jīng)驗(yàn),對于快消品銷售有區(qū)域管理經(jīng)驗(yàn)。
2.具備獨(dú)立開發(fā)市場的能力,對于商超系統(tǒng)有一定的認(rèn)知及操作經(jīng)驗(yàn)。
3.需要烘焙類、食品、飲料、方便面、日化品、調(diào)味品等快銷品業(yè)務(wù)精英,有統(tǒng)一、康師傅、哇哈哈、旺旺、卡夫、好麗友、樂事、伊利、加多寶、藍(lán)月亮、立白、金鑼、桃李、太太樂等一線廠家區(qū)域經(jīng)營者優(yōu)先錄用。
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)客戶的日常銷售管理,客戶渠道規(guī)劃操作。
2.分銷渠道的開發(fā)及管理,產(chǎn)品鋪市場的指導(dǎo)及要求,每月促銷方案的規(guī)劃及執(zhí)行。
3.走訪市場查找客戶渠道存在不足及問題整改方案的制定,完成公司要求相關(guān)事項(xiàng),完成上級交辦的事項(xiàng)。
第3篇 調(diào)味品事業(yè)部崗位職責(zé)
設(shè)備經(jīng)理 金鑼 臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司,金鑼,新程金鑼肉制品 職責(zé)描述:
1. 負(fù)責(zé)設(shè)備采購方案、技術(shù)要求、設(shè)備論證、合同審核、修正等工作,并及時(shí)上報(bào)審批。
2. 組織人員對新購設(shè)備進(jìn)行初驗(yàn)、安裝、資料收集整理、運(yùn)行調(diào)試等工作,設(shè)備狀態(tài)使用追蹤,并形成報(bào)告
3. 整理制定、修改設(shè)備操作流程,并跟進(jìn)操作流程的執(zhí)行情況
4. 督促制定各車間設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃,檢查設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃完成情況,并負(fù)責(zé)對車間設(shè)備進(jìn)行情況檢查
5. 確保設(shè)備檔案,技術(shù)資料齊全,確保車間設(shè)備臺(tái)賬準(zhǔn)確無誤,按流程要求辦理設(shè)備相關(guān)手續(xù),確保帳實(shí)相符。
6. 根據(jù)調(diào)味品事業(yè)部運(yùn)營需求,負(fù)責(zé)對車間改造項(xiàng)目的工作量統(tǒng)計(jì)、參與項(xiàng)目改造招標(biāo)、開標(biāo),跟進(jìn)項(xiàng)目實(shí)施、驗(yàn)收及后續(xù)結(jié)算辦理
7. 制定工器具、計(jì)量器具等管理制度,匯總分析維修費(fèi)用等,落實(shí)費(fèi)用控制措施,對車間工器具使用情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)
8. 負(fù)責(zé)電子稱、壓力表、溫度計(jì)等計(jì)量器具的管理及校驗(yàn)工作
9. 制定員工、維修電工等與設(shè)備相關(guān)人員的培訓(xùn)計(jì)劃,并嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行,根據(jù)培訓(xùn)情況進(jìn)行匯總、分析,并制定改善措施。
10. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)性工作。
第4篇 調(diào)味品銷售崗位職責(zé)
調(diào)味品銷售經(jīng)理 稻香村 稻香村食品集團(tuán)股份有限公司,稻香村,稻香村 崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)廠家調(diào)味品的銷售及推廣
2、負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)片區(qū)內(nèi)的客戶開發(fā)、售后維護(hù)、客情維護(hù),達(dá)成長期戰(zhàn)略合作計(jì)劃
3、開拓新市場,發(fā)展新客戶,增加產(chǎn)品銷售范圍,積累、沉淀老客戶,
4、負(fù)責(zé)轄區(qū)市場競品信息的收集及競爭對手的分析;
5、負(fù)責(zé)銷售區(qū)域內(nèi)銷售活動(dòng)的執(zhí)行,完成銷售任務(wù);
6、公司實(shí)行片區(qū)負(fù)責(zé)制,客戶從開發(fā)到維護(hù)業(yè)務(wù)統(tǒng)一管理;
崗位要求:
1、1-3年以上銷售行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),
2、反應(yīng)敏捷、表達(dá)能力強(qiáng),具有較強(qiáng)的溝通能力及交際技巧,具有親和力;
3、具備一定的市場分析及判斷能力,良好的客戶服務(wù)意識(shí);
4、有責(zé)任心,能承受較大的工作壓力;
5、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,善于挑戰(zhàn);
6、了解調(diào)味品市場,有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
第5篇 調(diào)味料應(yīng)用工程師崗位職責(zé)
調(diào)味料應(yīng)用工程師 麥愷勝(上海)食品有限公司 麥愷勝(上海)食品有限公司,麥愷勝 職責(zé)描述:
1、針對客戶要求準(zhǔn)確推薦產(chǎn)品并將公司產(chǎn)品應(yīng)用到客戶的產(chǎn)品中;
2、收集市場動(dòng)態(tài)、產(chǎn)品信息、客戶需求,為公司研發(fā)提供創(chuàng)意;
3、對下發(fā)的研發(fā)任務(wù)按時(shí)保量完成負(fù)責(zé);
4、對所開發(fā)的新產(chǎn)品風(fēng)味、工藝、質(zhì)量、穩(wěn)定性負(fù)責(zé);
5、對應(yīng)用服務(wù)效果負(fù)責(zé)。
任職要求:
1、大學(xué)本科以上學(xué)歷,食品、營養(yǎng)、烹飪等專業(yè)
2、5年以上調(diào)味料應(yīng)用開發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)
3、有臺(tái)資、日資方便面企業(yè)、國際知名調(diào)味品或香精企業(yè)工作背景者優(yōu)先
第6篇 調(diào)味研發(fā)經(jīng)理崗位職責(zé)
研發(fā)總監(jiān)/經(jīng)理(調(diào)味品) 四川味魔坊食品有限責(zé)任公司 四川味魔坊食品有限責(zé)任公司,味魔坊,四川味魔坊,味魔坊 崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)制訂公司新產(chǎn)品、新技術(shù)開發(fā)規(guī)劃及策略;
2、負(fù)責(zé)建立、持續(xù)優(yōu)化公司研發(fā)管理體系及年度工作計(jì)劃并組織實(shí)施;
3、負(fù)責(zé)組織新產(chǎn)品研發(fā)、老產(chǎn)品優(yōu)化,并輸出產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)配置清單、生產(chǎn)工藝流程、檢驗(yàn)流程規(guī)范、建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、形成知識(shí)產(chǎn)權(quán);
4、負(fù)責(zé)跟蹤、分析和把握行業(yè)新技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)及趨勢;
5、負(fù)責(zé)研制階段所需原材料及定制設(shè)備采購與確認(rèn);
6、審核并記錄《樣品研發(fā)訂單》,進(jìn)行研發(fā)團(tuán)隊(duì)樣品研制工作分配;
7、負(fù)責(zé)產(chǎn)品小樣研發(fā)、終試期間的全程管控,直至批量生產(chǎn);
8、負(fù)責(zé)建立質(zhì)量管控體系并組織實(shí)施、推進(jìn),保證產(chǎn)品質(zhì)量;
9、負(fù)責(zé)實(shí)施新開發(fā)供應(yīng)商的質(zhì)量體系評審;
10、負(fù)責(zé)研發(fā)過程中,協(xié)助研發(fā)人員與客戶通過電話溝通具體研發(fā)需求細(xì)節(jié);
11、負(fù)責(zé)安排銷售、客戶、研發(fā)對新樣品的試鍋,以及樣品信息反饋收集;
12、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品成本報(bào)價(jià);
13、負(fù)責(zé)研發(fā)產(chǎn)品工藝配方的管理,并每周上交一次工藝配方至審計(jì)部;
14、負(fù)責(zé)部門團(tuán)隊(duì)建設(shè):人員規(guī)劃、專業(yè)面試、工作分派、專業(yè)培訓(xùn)、績效評估、薪資審核、獎(jiǎng)懲申報(bào)、職業(yè)發(fā)展輔導(dǎo)等工作;
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程相關(guān)專業(yè),十年以上相關(guān)調(diào)味品研發(fā)經(jīng)驗(yàn);
2、具有大型食品企業(yè)或知名火鍋餐飲企業(yè)醬料、火鍋底料、復(fù)合調(diào)味料、增鮮調(diào)味料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)
3、了解食品發(fā)展趨勢,對市場有較強(qiáng)的敏銳度,能把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展動(dòng)向;
4、熟悉食品、食品添加劑相關(guān)法律法規(guī)和注冊申報(bào)流程;
5、對食品原料及風(fēng)味有良好的把控能力;
6、良好的創(chuàng)新能力;
7、協(xié)調(diào)、溝通、抗壓、管理能力強(qiáng);
8、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、動(dòng)手能力和適應(yīng)能力強(qiáng)。
第7篇 調(diào)味師崗位職責(zé)
高級感官品評師 四川天味食品集團(tuán)股份有限公司 四川天味食品集團(tuán)股份有限公司,天味集團(tuán),天味食品,天味 任職要求:
1、崗位工作描述及要求;
(1)負(fù)責(zé)感官品評員的選拔、培訓(xùn)及日常管理;
(2)負(fù)責(zé)公司感官品評分析實(shí)驗(yàn)室的管理;
(3)負(fù)責(zé)公司感官品評團(tuán)隊(duì)搭建;
(4)負(fù)責(zé)感官品評方法建立、推行及優(yōu)化;
2、崗位資格能力及要求
(1)身體健康,視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感覺器官功能良好;
(2)有較強(qiáng)的分析、判斷和語言、文字表達(dá)能力;
(3)調(diào)味品感官品評分析相關(guān)工作3年以上工作經(jīng)驗(yàn);
(4)取得調(diào)味品品評師三級資格證書;
(5)有較強(qiáng)的培訓(xùn)、管理能力,管理的品評團(tuán)隊(duì)不少于5人。
