崗位職責(zé)是什么
酒店店員是酒店運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的重要組成部分，主要負(fù)責(zé)日常接待、服務(wù)和銷(xiāo)售工作，以確保為客人提供卓越的住宿體驗(yàn)。
崗位職責(zé)要求
1. 熱情友好：酒店店員需具備良好的人際交往能力，始終保持熱情、友好的態(tài)度，對(duì)待每一位客人都要耐心、周到。
2. 專業(yè)素養(yǎng)：熟悉酒店的各項(xiàng)服務(wù)和設(shè)施，能準(zhǔn)確解答客人的疑問(wèn)，提供專業(yè)的建議和服務(wù)。
3. 細(xì)心負(fù)責(zé)：關(guān)注細(xì)節(jié)，確保客房整潔，及時(shí)響應(yīng)客人需求，處理突發(fā)情況。
4. 銷(xiāo)售意識(shí)：了解酒店產(chǎn)品，能夠有效推廣酒店的服務(wù)和活動(dòng)，提高額外消費(fèi)。
5. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與各部門(mén)保持良好溝通，共同維護(hù)酒店的運(yùn)營(yíng)效率和客戶滿意度。
崗位職責(zé)描述
酒店店員的日常工作中，他們不僅是酒店的形象代表，也是客人的貼心助手。他們的工作涵蓋了多個(gè)方面，包括但不限于：
1. 前臺(tái)接待：迎接入住客人，辦理入住和退房手續(xù)，確保流程快速準(zhǔn)確。
2. 客房服務(wù)：檢查客房狀態(tài)，確保房間清潔，補(bǔ)充用品，及時(shí)處理客房維修問(wèn)題。
3. 信息咨詢：為客人提供本地旅游、交通、餐飲等信息，幫助預(yù)訂餐廳或娛樂(lè)項(xiàng)目。
4. 解決問(wèn)題：處理客人投訴，協(xié)調(diào)解決各種突發(fā)狀況，如丟失物品、延遲退房等。
5. 銷(xiāo)售推廣：介紹酒店的餐飲、休閑設(shè)施，推廣優(yōu)惠套餐，增加酒店收入。
6. 清潔維護(hù)：協(xié)助維護(hù)公共區(qū)域的衛(wèi)生和整潔，保持酒店的整體環(huán)境質(zhì)量。
有哪些內(nèi)容
酒店店員的工作內(nèi)容廣泛，涉及客戶服務(wù)、銷(xiāo)售和酒店日常運(yùn)營(yíng)的諸多環(huán)節(jié)。具體包括：
1. 接待與登記：熱情迎接客人，完成入住手續(xù)，確?？腿速Y料準(zhǔn)確無(wú)誤。
2. 客房管理：檢查客房，確保設(shè)施完好，及時(shí)更換床單、毛巾等，保證客房衛(wèi)生。
3. 問(wèn)題解決：迅速響應(yīng)客人需求，處理投訴，提供解決方案，確保客戶滿意度。
4. 銷(xiāo)售策略：了解并推廣酒店特色服務(wù)，如spa、健身房等，提升客戶消費(fèi)。
5. 信息更新：掌握最新旅游資訊，向客人推薦當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)，提供旅行建議。
6. 協(xié)作溝通：與客房部、餐飲部等其他部門(mén)保持良好溝通，確保服務(wù)順暢。
7. 庫(kù)存管理：監(jiān)控客房用品庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充，避免斷貨現(xiàn)象。
8. 安全保障：熟悉應(yīng)急程序，確?？腿说娜松碡?cái)產(chǎn)安全。
作為酒店店員，他們的工作旨在營(yíng)造一個(gè)舒適、愉快的環(huán)境，使每位客人都能感受到賓至如歸的體驗(yàn)。通過(guò)他們的專業(yè)服務(wù)，酒店能夠贏得客戶的忠誠(chéng)度，提升品牌形象。
酒店店員崗位職責(zé)范文
第1篇 某酒店員工通道安全生產(chǎn)員崗位職責(zé)
酒店員工通道安全生產(chǎn)員崗位職責(zé)
直屬上級(jí):隊(duì)長(zhǎng)
具體內(nèi)容:
一、在隊(duì)長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,主要負(fù)責(zé)進(jìn)出員工通道員工的監(jiān)督、檢查工作。
二、認(rèn)真完成站崗、巡邏任務(wù),如實(shí)填寫(xiě)當(dāng)班記錄。
三、負(fù)責(zé)公司外出物品的檢查與核對(duì)工作,并做好登記。
四、監(jiān)督公司員工上、下班打卡,發(fā)現(xiàn)違反打卡規(guī)定的,須登記其所在部門(mén)及姓名及時(shí)向當(dāng)值隊(duì)長(zhǎng)報(bào)告。
五、發(fā)現(xiàn)可疑事件及人員應(yīng)及時(shí)處理,必要時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
六、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
編寫(xiě): 審核:批準(zhǔn):
生效日期:
__國(guó)際公司有限公司
第2篇 k酒店員工宿舍管理員工作崗位職責(zé)
基本信息
崗位名稱:員工宿舍管理員
崗位編號(hào):jl-kf-
所屬部門(mén):客房部
編制日期:2005-5-17
工作關(guān)系
內(nèi)部工作關(guān)系 1、客房部管理人員2、全體住宿員工3、值班經(jīng)理4、工程維修人員 外部工作關(guān)系 客房部經(jīng)理客房部主管/領(lǐng)班員工宿舍管理員
崗位目的
負(fù)責(zé)員工宿舍衛(wèi)生、秩序維護(hù)。
主要職責(zé)
描述
績(jī)效重點(diǎn)
1、 每日在16:00及次日0:00分兩個(gè)時(shí)段對(duì)宿舍樓衛(wèi)生進(jìn)行全面保潔。2、 負(fù)責(zé)按時(shí)開(kāi)放職工浴室,嚴(yán)格禁止店外人員進(jìn)入。 規(guī)定的洗浴時(shí)間后必須按時(shí)關(guān)閉。3、 負(fù)責(zé)維護(hù)夜間員工宿舍秩序,禁止非酒店工作人員進(jìn)入或留宿。4、 每晚12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)檢查各宿舍人員情況,對(duì)登記在冊(cè)而沒(méi)有及時(shí)返店的人員進(jìn)行登記,按時(shí)熄燈并關(guān)閉電視信號(hào)。5、夜間要求對(duì)全宿舍樓進(jìn)行全面巡查,巡查次數(shù)不少于3—4次,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。確保無(wú)安全隱患。6、晚12:30分準(zhǔn)時(shí)鎖好宿舍大門(mén),注意防火、防盜;7、對(duì)違反酒店宿舍管理制度的個(gè)人和行為進(jìn)行制止,對(duì)勸阻無(wú)效的可報(bào)告酒店保安部或酒店夜間值班經(jīng)理妥善處理,將處理情況做詳細(xì)記錄,次日負(fù)責(zé)上報(bào)管理部門(mén),依據(jù)《宿舍管理規(guī)定》進(jìn)行處罰。8、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,準(zhǔn)時(shí)上下班,上班時(shí)不得擅離工作崗位,不做與本崗無(wú)關(guān)的事情。9、負(fù)責(zé)保管所有住宿員工的檔案,熟悉住宿員工的基本情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)應(yīng)對(duì),重大問(wèn)題應(yīng)及時(shí)與值班經(jīng)理聯(lián)系。10、完成客房部經(jīng)理交辦的其他任務(wù)
1、宿舍衛(wèi)生達(dá)標(biāo)2、宿舍秩序良好3、節(jié)水、節(jié)電
其他工作
客房部經(jīng)理布置的臨時(shí)性工作
任職資格
必備條件
期望條件
身體健康,體力好,年齡在55歲以下。工作踏實(shí)、責(zé)任心強(qiáng)。
能在宿舍樓長(zhǎng)期居住以利于管理
職務(wù)等級(jí)
基層服務(wù)人員
薪酬 標(biāo)準(zhǔn)
500元/月(無(wú)公休)
工作環(huán)境
1、長(zhǎng)期室內(nèi)工作,需要值夜班。
第3篇 某酒店員工宿舍衛(wèi)生員崗位職責(zé)
酒店員工宿舍衛(wèi)生員崗位職責(zé)
一、層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí):員工食堂廚師長(zhǎng)
二、任職資格
1、初中以上學(xué)歷
2、18周歲以上
3、吃苦耐勞,服務(wù)工作安排
三、崗位職責(zé)
1、熱愛(ài)衛(wèi)生清潔工作,任勞任怨,有良好的職業(yè)道德和責(zé)任心。
2、嚴(yán)格遵守酒店考勤制度,上班不做私事,努力做好工作。
3、負(fù)責(zé)員工宿舍、員工更衣室和其他衛(wèi)生區(qū)域的清潔工作,隨臟隨掃,保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。
4、正確使用衛(wèi)生工具,合理使用衛(wèi)生清潔用品,努力降低各種衛(wèi)生清潔用品的消耗。
5、及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)員工不文明行為,敢于同不文明現(xiàn)象做斗爭(zhēng)。
6、及時(shí)將垃圾傾倒于指定地點(diǎn),各類清潔用品使用完畢后放置于指定位置。
第4篇 s酒店員工餐廳出品員工崗位職責(zé)
麗景灣國(guó)際酒店員工餐廳出品員工的崗位職責(zé)
職位:員工餐廳服務(wù)員
部門(mén):行政綜合部員工餐廳
直屬領(lǐng)導(dǎo):員工餐廳領(lǐng)班
工作概述:為酒店員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),達(dá)到一流水準(zhǔn)。
職責(zé)描述:
1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準(zhǔn)備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,按照餐廳工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好餐前準(zhǔn)備,餐間服務(wù)和結(jié)束工作。
2、認(rèn)真檢查所要出品的菜品質(zhì)量,當(dāng)發(fā)現(xiàn)菜品有問(wèn)題時(shí)應(yīng)及時(shí)與炒鍋廚師協(xié)商,尋求解決方案;如果問(wèn)題不可以得到解決,應(yīng)上報(bào)領(lǐng)班;領(lǐng)班不在要上報(bào)主管。保質(zhì)餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,布件清潔完好、齊備各種物料用具。
3、所有離開(kāi)廚房的食品應(yīng)該用保鮮紙加以保鮮防此污染,嚴(yán)禁食品裸露。
4、所有菜品要在酒店規(guī)定的用餐時(shí)間前10分鐘布臺(tái)到位,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰。
5、要及時(shí)與炒鍋廚師溝通反映用餐員工在用餐時(shí)對(duì)菜品所提出的良性可行的合理性意見(jiàn),不可以隨意根據(jù)自己的主觀想法說(shuō)三道四。
6、根據(jù)酒店用餐員工的用餐人數(shù)及時(shí)與炒鍋廚師溝通,讓炒鍋廚師做到心中有數(shù),控制成本。
7、在收餐時(shí)間前半小時(shí),要認(rèn)真檢查保溫售餐臺(tái)里面的菜品,對(duì)于變質(zhì)的食品要及時(shí)予以撤換,然后補(bǔ)充菜品。
8、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn),做好清潔保養(yǎng)工作。
9、對(duì)于沒(méi)有刷卡的員工用餐要及時(shí)予以提醒,當(dāng)員工拒絕刷卡用餐時(shí),要記下該員工的工號(hào)牌上的部門(mén)與姓名,然后上報(bào)主管。
10、一切服從酒店的管理,認(rèn)真遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。
麗景灣國(guó)際酒店員工餐廳切配廚師的崗位職責(zé)
職位:員工餐廳切配廚師
部門(mén):行政綜合部員工餐廳
直屬領(lǐng)導(dǎo):員工餐廳領(lǐng)班
工作概述:根據(jù)規(guī)范完成菜肴的配料。
職責(zé)描述:
1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準(zhǔn)備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,根據(jù)規(guī)范完成菜肴的切配工作。
2、根據(jù)first in first out的原則進(jìn)行廚房的原材料加工。熟悉各種食品原料的切配制作技術(shù),懂得食品原料的保存和保潔、保鮮方法。根據(jù)領(lǐng)班的布置和菜單要求,及時(shí)做好原料準(zhǔn)備和加工制作工作。
3、認(rèn)真檢查廚房雪柜庫(kù)存的食品,嚴(yán)禁無(wú)序加工。采取主輔料搭配和以低補(bǔ)高的辦法,合理使用和綜合利用原料,注意成本核算,控制用料標(biāo)準(zhǔn)和毛利率幅度。
4、對(duì)于腐敗變質(zhì)的食品和原材料要及時(shí)上報(bào)領(lǐng)班和主管,不可以根據(jù)自己的主觀臆斷來(lái)處理食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),按酒店規(guī)章制度予以懲罰。
5、要仔細(xì)查看廚房要加工的菜品名,根據(jù)要求予以加工,對(duì)于不懂的菜品要及時(shí)與領(lǐng)班和主管協(xié)商,兩次以上就要在工作之余接受廚房的菜品培訓(xùn);在多次培訓(xùn)沒(méi)有效果的情況下,廚房經(jīng)上報(bào)酒店,根據(jù)酒店的規(guī)章制度予以解決。
6、在菜品的加工過(guò)程中要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例上規(guī)定的操作;嚴(yán)禁原材料在加工的過(guò)程中造成交叉污染。定期檢查冰箱,冰庫(kù)和食品小庫(kù)房原料的庫(kù)存及質(zhì)量,及時(shí)處理多余的積壓原料。
7、對(duì)于蔬菜的清洗要嚴(yán)格注意消毒程序。根據(jù)菜肴要求和上漿規(guī)格,及時(shí)漿制原料,保證其質(zhì)量。經(jīng)常與爐灶烹制調(diào)崗交流,不斷提高上漿技術(shù)。
8、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)衛(wèi)生制度,保證食品安全,做到切配環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生符合要求。對(duì)于可以吃皮的水果(如蘋(píng)果、梨)在清洗干凈后,要用10%的食鹽水浸泡消毒。
9、在離開(kāi)本崗位前一定要做好本崗位的衛(wèi)生工作與所加工菜品的保鮮工作;下班前一定要完成本職工作,將原料分類保管,處理好下腳原料,做好工具、盛器、砧板的清潔工作。嚴(yán)禁留尾巴給下一班同事,并且做好工作交接與工作交接記錄,將未盡事宜及時(shí)與值班人員妥善交接。
10、發(fā)揮工作主動(dòng)性,搞好員工之間的團(tuán)結(jié)合作,一切服從酒店的管理完成上級(jí)交辦的其它工作。
麗景灣國(guó)際酒店員工餐廳炒鍋廚師的崗位職責(zé)
職位:員工餐廳炒鍋廚師
部門(mén):行政綜合部員工餐廳
1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準(zhǔn)備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,負(fù)責(zé)菜肴的加工烹制。
2、根據(jù)first in first out的原則進(jìn)行廚房的原材料加工。掌握各種烹調(diào)方法,鉆研烹調(diào)技藝,積極改革和創(chuàng)新菜肴品種。了解每天的開(kāi)餐任務(wù)及菜單,準(zhǔn)備好各種調(diào)料、小料、沙司等,管理好調(diào)料的大缸
3、每周要提前認(rèn)真仔細(xì)的查看員工廚房的菜譜,對(duì)于不懂的菜品要及時(shí)與領(lǐng)班和主管溝通交流,接受領(lǐng)班和主管的培訓(xùn);并利用休息的時(shí)間積極來(lái)酒店培訓(xùn),否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰--請(qǐng)一定謹(jǐn)記!!!
4、根據(jù)酒店用餐具體的人數(shù)進(jìn)行菜品的炒鍋操作,蒸、煮、炸、煎、燜、炒等操作流程要做到心中有數(shù),熟習(xí)熟練的操作流程,以免工作受累。認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程,做到投料準(zhǔn)確,上漿上料適度,準(zhǔn)確認(rèn)別油溫。掌握火候,出鍋及時(shí),菜肴色、香、味、形到位。
5、對(duì)于有問(wèn)題的菜品和原材料要及時(shí)與領(lǐng)班和主管溝通,尋求最佳的解決方案。不可以按自己的主觀臆斷來(lái)處理食品和原材料,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰--請(qǐng)一定謹(jǐn)記!!!
6、對(duì)于菜品的原材料加工如果有新的和好的建議,可以在與切配廚師溝通的情況下,予以改進(jìn)。
7、要認(rèn)真學(xué)習(xí)菜品的更新和創(chuàng)新,一周要拿出自己的一到兩個(gè)菜品創(chuàng)新方案;并積極與領(lǐng)班和主管溝通,以求達(dá)到完美。
8、對(duì)于食品的衛(wèi)生安全一定要常記于心,謹(jǐn)記食品成本與食品安全是同樣的重要!!!
9、搞好食品衛(wèi)生,保持爐灶和操作用具的整潔,環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生符合要求。愛(ài)護(hù)使用灶具、炊具等設(shè)備,做好保養(yǎng)工作,市后隨手關(guān)水、電、氣,降低耗用量,確保安全。
10、一切服從酒店的管理,認(rèn)真遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。搞好廚師之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作。交接班一定要做好自己當(dāng)班的工作情況,并認(rèn)真寫(xiě)好交班記錄;檢查水、電、煤氣安全無(wú)誤的情況下方可下班,如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題一定要通報(bào)領(lǐng)班和主管,并報(bào)酒店工程部進(jìn)行維修和保養(yǎng)。
