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食品安全管理總結(jié)(九篇)

發(fā)布時(shí)間:2023-05-13 19:48:06 查看人數(shù):78

食品安全管理總結(jié)

【第1篇 食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作總結(jié)

為切實(shí)貫徹落實(shí)__市局有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的部署,加快推進(jìn)我局量化分級(jí)管理工作,根據(jù)《__西省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》精神,按照《__市食品藥品監(jiān)督管理委員會(huì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》的要求,結(jié)合我局實(shí)際,我局自今年6月起,在全市內(nèi)逐步開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,現(xiàn)將我局量化監(jiān)督分級(jí)管理工作開展情況匯報(bào)如下:

一、轄區(qū)基本情況

全市共有餐飲服務(wù)單位579,其大型餐飲單位7戶,中型餐飲服務(wù)單位246戶,小型餐飲服務(wù)單位301戶,學(xué)校11所,幼兒園15所。

二、主要做法

1、全面摸底

按照'依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評(píng)價(jià)、動(dòng)態(tài)監(jiān)管、鼓勵(lì)進(jìn)步、自律誠信、社會(huì)監(jiān)督'和'誰許可、誰監(jiān)管、誰分級(jí)、誰負(fù)責(zé)'的原則,在以往工作的基礎(chǔ)上,對(duì)全市范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位,特別是今年重點(diǎn)推進(jìn)量化分級(jí)管理工作的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面的調(diào)查摸底,摸清底數(shù),了解掌握基本情況,為全面實(shí)施量化分級(jí)管理工作打下良好的基礎(chǔ)。

2、組織培訓(xùn)

根據(jù)本地區(qū)實(shí)際,我局研究制定了餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作具體方案。對(duì)監(jiān)管人員和餐飲服務(wù)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人多次進(jìn)行培訓(xùn),提高了監(jiān)管人員食品安全工作的管理水平,引起了各餐飲服務(wù)單位的.高度重視,從被動(dòng)到主動(dòng)配合,有力保障了量化分級(jí)管理工作的順利進(jìn)行。

3、實(shí)施階段

我局通過充分準(zhǔn)備,由大到小,由易到難,逐步開展對(duì)各餐飲服務(wù)單位的量化工作,通過對(duì)許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)染糯蠓矫孢M(jìn)行檢查評(píng)價(jià),為各餐飲服務(wù)單位評(píng)定等級(jí)。

三、取得成效

通過前期工作準(zhǔn)備,各從業(yè)單位均能很好地配合執(zhí)法人員工作,現(xiàn)已對(duì)48戶餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了量化分級(jí)評(píng)定,共評(píng)出b級(jí)單位28戶,c級(jí)單位20戶,73戶單位因不符合評(píng)定條件處于待評(píng)定,100戶責(zé)令整改。

四、存在困難

1、通過摸底檢查發(fā)現(xiàn),部分餐飲服務(wù)單位尚未換發(fā)餐飲服務(wù)許可證,致使量化工作無法及時(shí)進(jìn)行;

2、部分餐飲服務(wù)單位由于規(guī)模和其他條件限制,不能完全達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn);

3、仍有部分餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人配合度不夠高,(www.koomao.com)對(duì)量化分級(jí)工作表現(xiàn)不積極。

五、下一步工作計(jì)劃

通過之前量化評(píng)級(jí)工作的進(jìn)行,增強(qiáng)了我局對(duì)于做好量化分級(jí)管理工作的信心。下一步,我局將全面展開量化分級(jí)管理工作,根據(jù)不同類別、不同區(qū)段樹立餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理示范店,以點(diǎn)帶面,全面輻射轄區(qū),在上級(jí)要求的時(shí)限內(nèi)完成全轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的量化分級(jí)評(píng)定工作;今后還要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),進(jìn)一步提高各單位負(fù)責(zé)人對(duì)此項(xiàng)工作的重視;同時(shí),要通過多種途徑,廣泛宣傳餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,積極開展'尋找笑臉就餐'宣傳活動(dòng),增強(qiáng)公眾健康消費(fèi)意識(shí),形成全社會(huì)共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍,創(chuàng)造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

__市食品藥品監(jiān)督管理局

【第2篇 2023年食品安全管理工作總結(jié)

區(qū)食品安全委員會(huì):

為切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作,認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院和省政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》及市、區(qū)政府相關(guān)文件精神,我局把食品安全工作作為今年工作的重點(diǎn)和中心任務(wù),作為事關(guān)廣大人民群眾的根本利益、事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全、事關(guān)黨和政府形象的大事來抓。一年來,在區(qū)委、區(qū)政府和市商務(wù)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在區(qū)食品安全委員會(huì)的具體指導(dǎo)下,在各有關(guān)部門的大力支持配合下,我局全面動(dòng)員,統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),明確責(zé)任,精心組織,周密安排。認(rèn)真開展食品安全監(jiān)督管理和服務(wù)工作,經(jīng)過艱苦努力,取得了一定的成績。現(xiàn)將我局食品安全工作情況總結(jié)匯報(bào)如下:

一、加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰工作的監(jiān)管力度

為了加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的監(jiān)管,我們商務(wù)局委托縣公安局稅偵大隊(duì)執(zhí)法,堅(jiān)持“內(nèi)管外查”的工作方針,從生豬屠宰的源頭抓起,嚴(yán)格“三證”、檢疫、檢驗(yàn)制度,對(duì)屠宰場(chǎng)內(nèi)的檢驗(yàn)、衛(wèi)生消毒、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施進(jìn)行定期檢查,嚴(yán)厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時(shí),開展生豬屠宰專項(xiàng)整治工作,明確工作重點(diǎn),嚴(yán)格規(guī)范屠宰企業(yè)的經(jīng)營行為,建立健全生豬疫病標(biāo)識(shí)追溯制度,統(tǒng)一的臺(tái)帳和證章制度,對(duì)私屠濫宰等行為的進(jìn)行投訴舉報(bào)制度,對(duì)流通環(huán)節(jié)以制度形式進(jìn)行程序監(jiān)控,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰現(xiàn)象,杜絕了“問題肉”的上市,私屠濫宰現(xiàn)象得到遏制。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時(shí),我們堅(jiān)持對(duì)生豬屠宰場(chǎng)實(shí)行“日?qǐng)?bào)制”,牢固樹立“安全第一,預(yù)防為主”意識(shí),及時(shí)掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量,確保節(jié)假日、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價(jià)肉。

(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),明確責(zé)任。

我局依照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》和《__市__區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)__區(qū)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》等文件精神要求。為切實(shí)做好我區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠專項(xiàng)整治工作,我局高度重視,并成立了以局長為組長,分管副局長為副組長、商務(wù)局市場(chǎng)股人員為成員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確指導(dǎo)思想、工作職責(zé)、整治內(nèi)容、整治目標(biāo)等,確保整治工作有序開展。同時(shí)組織生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人召開肉食品安全工作會(huì)議,認(rèn)真學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務(wù)部、省商務(wù)廳和市局相關(guān)文件精神,進(jìn)一步提高生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人的社會(huì)責(zé)任感及肉食品安全防范意識(shí),提升其管理水平,有效預(yù)防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。

(二)強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全

我局制定了《__市__區(qū)商務(wù)局XX年食品安全工作計(jì)劃》就我區(qū)2家定點(diǎn)屠宰廠的各項(xiàng)工作進(jìn)行了具體部署,以加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理,為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序,制定了《__市__區(qū)商務(wù)局重大食品安全應(yīng)急預(yù)案》。完成了“__市__區(qū)九隆生豬定點(diǎn)屠宰廠”“__市__區(qū)盛泰生豬定點(diǎn)屠宰廠”的技術(shù)改造項(xiàng)目,兩家屠宰廠(場(chǎng))根據(jù)各自具體情況,分別按以下內(nèi)容進(jìn)行改造:(一)改造屠宰間、待宰間和急宰間等;(二)屠宰車間地面硬化,墻面彩鋼貼面;(三)人員及肉品出入口與運(yùn)送活畜出入口分開設(shè)立,活畜出入口設(shè)置消毒池;(四)建造清洗池、放血平臺(tái)、燙毛灶臺(tái)及內(nèi)臟整理操作臺(tái),并且池和臺(tái)表面要貼瓷磚;(五)安裝機(jī)械化或半機(jī)械化屠宰設(shè)施,包括脫毛機(jī)、提升機(jī)、吊掛軌道、燙鍋等;(六)建設(shè)無害化處理設(shè)施;(七)建設(shè)化糞池等污水處理設(shè)施。項(xiàng)目總投資為 82.7萬元(其中:__市__區(qū)九隆生豬定點(diǎn)屠宰廠投資70.7萬元,__市__區(qū)盛泰生豬定點(diǎn)屠宰廠投資12萬元)?!癬_市__區(qū)九隆生豬定點(diǎn)屠宰廠” 技術(shù)改造項(xiàng)目已通過甘肅省商務(wù)廳的評(píng)審驗(yàn)收。目前,兩家屠宰廠已全部完成技術(shù)改造投入生產(chǎn)。截止10月底,屠宰生豬75607頭,檢出病害豬及不可食用的生豬產(chǎn)品379頭,全部進(jìn)行了無害化處理,保障了我區(qū)肉品消費(fèi)安全。另外,我區(qū)活禽屠宰市場(chǎng)與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蔬菜市場(chǎng)、百貨市場(chǎng)相互混合、分布分散,不符合國家有關(guān)動(dòng)物防疫、公共衛(wèi)生、城市建設(shè)、環(huán)境保護(hù)等方面的法規(guī)和政策規(guī)定和活禽經(jīng)營市場(chǎng)開辦條件,為規(guī)范我區(qū)活禽經(jīng)營市場(chǎng)秩序,便于市場(chǎng)監(jiān)管,防止高致病性禽流感通過市場(chǎng)環(huán)節(jié)傳播,保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全,向市商務(wù)局申報(bào)了活禽屠宰市場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目。

為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理,規(guī)范生豬屠宰行為。一是督促和指導(dǎo)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)一步健全完善和實(shí)施生豬進(jìn)出廠檢驗(yàn)檢疫、臺(tái)賬登記、病害豬無害化處理等各項(xiàng)規(guī)章制度;二是要求企業(yè)嚴(yán)格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求進(jìn)行屠宰,對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的生豬在出廠前做好相關(guān)記錄,并按規(guī)定加蓋檢驗(yàn)檢疫合格印章方可出廠銷售,對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行無害化處理,禁止流入市場(chǎng)銷售。

(三) 強(qiáng)化規(guī)范屠宰,突出重點(diǎn),嚴(yán)格檢查。

在專項(xiàng)整治中,按照工作職責(zé)認(rèn)真開展生豬屠宰及肉食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作,對(duì)轄區(qū)內(nèi)兩家生豬定點(diǎn)屠宰廠重點(diǎn)檢查了肉品檢疫檢驗(yàn)等管理制度的落實(shí)情況、臺(tái)賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等。嚴(yán)厲查處私屠濫宰、制售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉和違反《生豬定點(diǎn)屠宰條例》等擾亂屠宰行業(yè)和豬肉市場(chǎng)經(jīng)營秩序的行為。通過抽查,未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、血脖肉、地溝油、病害及注水豬肉流入市場(chǎng);對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)向企業(yè)提出了整改意見,并下發(fā)了整改通知,對(duì)企業(yè)整改落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤檢查。重點(diǎn)檢查城鄉(xiāng)結(jié)合部違法私屠濫宰頻發(fā)、易發(fā)地區(qū),在__區(qū)巉口鎮(zhèn)檢查發(fā)現(xiàn)有兩戶人銷售無檢疫生豬肉品經(jīng)過進(jìn)一步的調(diào)查發(fā)現(xiàn)這兩家人從事私屠濫宰活動(dòng),我局當(dāng)即派出四名工作人員對(duì)其實(shí)行行政處罰,予以依法取締,徹底搗毀了私屠濫宰窩點(diǎn)。

(四)廣泛開展宣傳,營造良好氛圍。在活動(dòng)開展以來,充分利用信息報(bào)送、網(wǎng)絡(luò)發(fā)布等方式,進(jìn)行廣泛宣傳。采用電子顯示屏宣傳活動(dòng)標(biāo)語和發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢等方式,組織開展了以“嚴(yán)禁私屠濫宰、制售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉、瘦肉精”為主題的食品安全活動(dòng)周宣傳活動(dòng)。此次專項(xiàng)活動(dòng)共懸掛宣傳打擊制售“瘦肉精”豬肉、血脖肉、地溝油、病害豬肉和注水豬肉的宣傳橫幅,向生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)發(fā)了《致全區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠的一封信》,發(fā)放各種宣傳資料500份。

二、開展餐飲服務(wù)業(yè)的創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動(dòng)

按照省商務(wù)廳《關(guān)于以服務(wù)全省大型節(jié)會(huì)活動(dòng)為主線,進(jìn)一步推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動(dòng)的實(shí)施意見》(甘商務(wù)服管發(fā)〔XX〕215號(hào))及《__市商務(wù)局開展全市餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動(dòng)實(shí)施方案》(定市商務(wù)發(fā)[XX] 65號(hào)),結(jié)合我區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)實(shí)際,就深入推進(jìn)全區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動(dòng),成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了實(shí)施方案。并組織對(duì)全區(qū)的餐飲業(yè)、住宿業(yè)等服務(wù)業(yè)進(jìn)行了調(diào)查摸底,現(xiàn)全區(qū)有酒樓、飯莊、餐館、食府、餐飲店鋪80家,酒店、賓館、飯店、招待所109家。在現(xiàn)有的餐飲業(yè)、住宿業(yè)開展創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動(dòng),以“為民服務(wù)創(chuàng)先爭優(yōu)”為主題,以“三亮三比三爭創(chuàng)”為載體,大力開展創(chuàng)建綠色飯店和節(jié)能降耗活動(dòng)。在餐飲服務(wù)業(yè)全力抓好精品隴菜工程。開展打擊濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)。結(jié)合全區(qū)創(chuàng)先爭優(yōu)“四推進(jìn)五爭先”主題實(shí)踐活動(dòng),充分發(fā)揮黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用,深入推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)“窗口服務(wù)月”活動(dòng)。主要開展?fàn)巹?chuàng)__餐飲服務(wù)業(yè)先鋒活動(dòng),爭創(chuàng)黨員服務(wù)先鋒活動(dòng),在全區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)起誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)倡議等活動(dòng)。全面提升餐飲服務(wù)業(yè)窗口單位服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,讓群眾切身感受到創(chuàng)先爭優(yōu)活動(dòng)帶來的新變化,真正得到實(shí)惠好處。今年甘肅省舉辦精品隴菜認(rèn)定會(huì)我區(qū)上報(bào)了“__鳳城大酒店”6個(gè)特色菜(古洲酸辣燴魷魚、鳳城土燜羊肉、鳳城太子羊排、__小炒皇、鍋?zhàn)兴岵搜笥?、隴原黃燜雞)參會(huì),為創(chuàng)建精品隴菜品牌店,為促進(jìn)餐飲業(yè)做大做強(qiáng)上水平奠定基礎(chǔ)。根據(jù)《關(guān)于公布精品隴菜認(rèn)定結(jié)果的通知》(甘商務(wù)服管發(fā)〔XX〕297號(hào))經(jīng)省發(fā)展精品隴菜領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室研究,并根據(jù)評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分情況,我區(qū)上報(bào)了“__鳳城大酒店”“特色菜古洲酸辣燴魷魚”、“鳳城土燜羊肉”、“鳳城太子羊排”、“鍋?zhàn)兴岵搜笥蟆?個(gè)菜品認(rèn)定為精品隴菜。

三、加強(qiáng)酒類市場(chǎng)工作的監(jiān)管力度

XX年,我局酒類商品市場(chǎng)管理工作認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市酒類商品管理局和區(qū)委、區(qū)政府工作會(huì)議精神,以貫徹依法治國基本方略,提高依法行政水平為基本原則,按照“整頓、規(guī)范、穩(wěn)定、提高”的方針,以整頓酒類市場(chǎng)為重點(diǎn),嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),狠抓《酒類流通管理辦法》和《甘肅省酒類商品管理?xiàng)l例》的貫徹落實(shí),打擊制售假冒偽劣酒類商品的違法活動(dòng),建立統(tǒng)一、開放、競(jìng)爭、有序的酒類商品市場(chǎng)為目標(biāo),真抓實(shí)干,創(chuàng)新務(wù)實(shí),推動(dòng)了全區(qū)酒類商品管理工作的全面進(jìn)展。

(一)做好酒類商品批許發(fā)可證的核發(fā)工作

為規(guī)范我區(qū)酒類行業(yè)的經(jīng)營主體資格,維護(hù)酒類市場(chǎng)的正常秩序,根據(jù)商務(wù)部《酒類流通管理辦法》和《甘肅省酒類商品管理?xiàng)l例》的規(guī)定,認(rèn)真做好酒類批發(fā)許可證的核發(fā)工作。目前我區(qū)共有酒類批發(fā)企業(yè)57家,其中XX年度新辦批發(fā)許可證3家,換證5家。

通過換辦證進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)酒類經(jīng)營企業(yè)主體資格、經(jīng)營范圍、經(jīng)營條件和經(jīng)營地址等的清理工作,依法查處無證照生產(chǎn)經(jīng)營行為。對(duì)于證照不符者,要求其辦理換證手續(xù);對(duì)已停止批發(fā)業(yè)務(wù)企業(yè)的酒類批發(fā)許可證予以注銷;對(duì)酒管局辦理的證件,進(jìn)行年檢,確保證件登記內(nèi)容與實(shí)際情況相符,決不允許使用過期證件。逐步建立健全全區(qū)酒類生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)基本情況檔案。

(二) 嚴(yán)格執(zhí)法,以檢查隨附單制度、不得向未成年人銷售酒類商品執(zhí)行情況為重點(diǎn)

今年我局已向酒類批發(fā)戶發(fā)放隨附單186本,向城區(qū)酒類營銷者發(fā)放不向未成年人銷售酒類商品警示標(biāo)志501份。通過對(duì)其執(zhí)行情況進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn),主要存在以下問題:

一是對(duì)隨附單填寫不規(guī)范。在檢查中往往看到有相當(dāng)一部分經(jīng)營者隨附單填寫內(nèi)容不全,或不填備案登記號(hào)或未加蓋企業(yè)有效印章。

二是對(duì)不向未成年人銷售酒類商品警示標(biāo)志的警示作用認(rèn)識(shí)不夠,張貼位置不符合要求。有一部分經(jīng)營者找種種理由不將標(biāo)志張貼到醒目位置,致使標(biāo)志的警示作用難以充分發(fā)揮。

針對(duì)出現(xiàn)的問題,我們積極應(yīng)對(duì),對(duì)隨附單的填寫進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),加強(qiáng)對(duì)《隨附單》的宣傳力度,對(duì)相關(guān)經(jīng)營者進(jìn)行培訓(xùn),保證《隨附單》制度深入實(shí)施;同時(shí)運(yùn)用教育、督促、處罰等手段,教育經(jīng)營者自覺執(zhí)行不向未成年人售酒的規(guī)定,嚴(yán)肅查處向未成年人售酒的行為,并在醒目位置明示警示標(biāo)志。

(三) 積極做好酒類零售備案登記工作

為更好整頓、規(guī)范酒類市場(chǎng),按照市酒管局的安排,對(duì)酒類零售商進(jìn)行調(diào)查摸底,已發(fā)放了《關(guān)于在全區(qū)實(shí)行酒類商品流通零售備案登記管理的通知》501份,現(xiàn)已辦理登記證501份。

(四) 加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管

在酒類市場(chǎng)整頓中,共檢查酒類商品經(jīng)營戶1186戶(次),超市5家,酒類批發(fā)戶65家,查封過期啤酒和不合格葡萄酒134瓶,規(guī)范無證批發(fā)戶2戶,責(zé)令停業(yè)整改。

四、存在的主要問題

一是執(zhí)法管理力量薄弱,執(zhí)法隊(duì)伍有待于加強(qiáng)。作為生豬屠宰執(zhí)法主體的區(qū)商務(wù)部門因人員編制有限,持有商務(wù)執(zhí)法證人員不足,一人身兼多項(xiàng)工作,監(jiān)管力度有限。

二是生豬定點(diǎn)屠宰及肉品市場(chǎng)監(jiān)管牽涉職能部門多,消除監(jiān)管死角,凈化肉品市場(chǎng),高效開展稽查工作難度過大。

三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作全面展開難度較大,特別是邊遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)。其人口稀散,實(shí)施定點(diǎn)屠宰后,成本提高,肉品價(jià)格上揚(yáng),老百姓難以接受。

五、XX年工作打算

(一)生豬定點(diǎn)屠宰工作

針對(duì)存在的問題,我們將切實(shí)按照商務(wù)部和省商務(wù)廳“進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰,確保肉品質(zhì)量安全”的指示精神和要求,進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作,扎實(shí)推進(jìn)定點(diǎn)屠宰向縱深發(fā)展,建立長效監(jiān)管機(jī)制,進(jìn)一步保障肉品質(zhì)量安全。

一是加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰規(guī)劃管理,加快機(jī)械化屠宰進(jìn)程。進(jìn)一步提升改造機(jī)械化屠宰,逐步淘汰和關(guān)閉落后的手工操作,實(shí)行規(guī)模化經(jīng)營,規(guī)范化發(fā)展。

二是加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰,制售“瘦肉精”豬、注水豬、血脖肉、地溝油、病害豬等違法行為。加強(qiáng)與各部門合作,發(fā)揮各自管理職能的優(yōu)勢(shì),強(qiáng)化日常監(jiān)管,開展定期不定期的聯(lián)合檢查活動(dòng),從嚴(yán)查處不法行為。建立多部門豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機(jī)制,繼續(xù)加大執(zhí)法力度,形成長效監(jiān)管機(jī)制,確保不出現(xiàn)生豬肉食品安全事件發(fā)生。

三是全面推行肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗(yàn)制度和專業(yè)技術(shù)人員持證上崗制度。督促和指導(dǎo)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員學(xué)習(xí)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)知識(shí),提高檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)?zāi)芰Α?

四是完善制度,建立長效監(jiān)管機(jī)制。進(jìn)一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場(chǎng)內(nèi)部管理各項(xiàng)制度,嚴(yán)格屠宰廠設(shè)立和退出制度、生豬及肉品運(yùn)銷和檢驗(yàn)檢疫制度以及執(zhí)法檢查制度等。

五是穩(wěn)步推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作,充分利用萬村千鄉(xiāng)、農(nóng)家超市等網(wǎng)絡(luò),搞好放心肉品配送。

(二)酒類市場(chǎng)管理工作,切實(shí)履行酒類市場(chǎng)打假職能

一是強(qiáng)化輿論宣傳。進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)《條例》、《辦法》及酒類商品知識(shí)的宣傳咨詢活動(dòng),提高廣大人民群眾的鑒別能力和自我防護(hù)意識(shí),增強(qiáng)酒類產(chǎn)銷企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營的意識(shí),提高消費(fèi)者自我維權(quán)的能力。同時(shí)和新聞媒體合作,及時(shí)通報(bào)工作進(jìn)展情況,并定期公示整治結(jié)果。會(huì)同工商、質(zhì)檢等部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)銷售的酒類商品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),特別是對(duì)誠信經(jīng)營者及重大違法行為、監(jiān)督監(jiān)測(cè)結(jié)果定期在新聞媒體及時(shí)予以曝光,從而形成群眾參與監(jiān)督,全社會(huì)廣泛支持的良好氛圍。

二是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。要建立嚴(yán)格的酒類商品備案登記、隨附單制度和購銷登記制度,嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度,建立進(jìn)銷貨臺(tái)帳,做到票隨貨走,貨票相符,對(duì)來源不清,銷售去向不明的行為,堅(jiān)決予以查處。酒類經(jīng)銷商須從證照合法的生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)購進(jìn)酒類商品,從而依法規(guī)范酒類商品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,建立健全規(guī)范的酒類商品市場(chǎng)體系,完善酒類商品質(zhì)量準(zhǔn)入規(guī)則。

三是加強(qiáng)對(duì)酒類商品廣告的管理。對(duì)新上市的酒類商品,必須持相關(guān)資料到區(qū)酒管局登記備案,持有《酒類商品備案登記表》后,方可進(jìn)行廣告宣傳。戶外廣告應(yīng)當(dāng)遵守《廣告管理辦法》的相關(guān)規(guī)定,各類媒體不得為無酒類商品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)者,無酒類批發(fā)許可證的經(jīng)營者發(fā)布酒類廣告。

四是加大隨附單的查處力度。按照程序?qū)ψC照齊全的經(jīng)銷戶發(fā)放隨附單,工作向一線傾斜,對(duì)零售經(jīng)營戶加大隨附單的查處力度。由零售商向批發(fā)商索取《隨附單》,批發(fā)商向生產(chǎn)廠家索取《隨附單》,逆向查處,順向管理,充分維護(hù)“三者”的合法利益。

五是建立市場(chǎng)管理的長效機(jī)制,采取定期與不定期檢查相結(jié)合的辦法,加大整治查處力度。

【第3篇 食品安全管理工作總結(jié)范例

今年以來,我街道在__區(qū)食安委、區(qū)食監(jiān)局的關(guān)心指導(dǎo)下,特別是在街道黨工委、辦事處的領(lǐng)導(dǎo)下,結(jié)合街道自身特點(diǎn),開展了一系列扎實(shí)有效的食品安全工作,并收到了明顯的成效。下面就我街道2023年年食品安全工作總結(jié)如下:

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

根據(jù)市、區(qū)食品安全工作的要求,年初街道成立了食品安全工作委員會(huì),并明確了專人負(fù)責(zé)街道日常食品安全工作,同時(shí)基層各社區(qū)也健全了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,配備了食品安全專管員,從而健全了街道、社區(qū)兩級(jí)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系,有效地加強(qiáng)了我街道食品安全工作的力度。今年年初,共和_個(gè)社區(qū)簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書,_個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂了《食品安全告知書》,同時(shí)督促、指導(dǎo)這些企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營行為,掌握和了解本街道食品生產(chǎn)和經(jīng)營的動(dòng)態(tài)。從而形成了面廣、意識(shí)強(qiáng)的基層食品安全監(jiān)管機(jī)制,為全街道的食品安全順利推進(jìn)提供了組織領(lǐng)導(dǎo)、督察監(jiān)管、常抓不懈的工作保證。

二、明確要求,提升食品安全監(jiān)管意識(shí)

今年以來,我們把食品安全作為街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的首要條件,以保障群眾飲食安全為主線,緊緊圍繞“履行職能、過細(xì)工作、加強(qiáng)監(jiān)管、確保安全”的工作方針,通過強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任,完善制度建設(shè),組織開展專項(xiàng)整治,確保全街道居民用上放心的食品,積極營造放心消費(fèi)、安全的食品市場(chǎng)環(huán)境。根據(jù)街道食品安全工作重點(diǎn),街道食安委通過對(duì)食品加工、餐飲企業(yè)和集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校企業(yè)食堂的專項(xiàng)檢查,分析了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)存在的各項(xiàng)安全狀況,把安全要求落到實(shí)處。街道主要領(lǐng)導(dǎo)定期召開會(huì)議,聽取匯報(bào),真正做到了思想上重視,行動(dòng)上及時(shí),整改措施到位,消除了食品安全隱患,有力確保了食品企業(yè)的安全生產(chǎn)和經(jīng)營,切實(shí)增強(qiáng)了各基層食品安全專管員的防范意識(shí),從而使街道上下各級(jí)干部,群眾思想認(rèn)識(shí)得到了進(jìn)一步提升。

三、廣泛宣傳、營造食品安全工作氛圍

今年,街道食安委抓住全省第十一個(gè)“六月安全生產(chǎn)月”、“百日安全生產(chǎn)”活動(dòng)等機(jī)會(huì),精心組織、專門研究制定了對(duì)居民小區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所進(jìn)行食品安全宣傳活動(dòng),在現(xiàn)場(chǎng)組織居民群眾積極參與食品安全教育宣傳活動(dòng),發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)×份。各社區(qū)也采用食品安全專題講座、宣傳畫廊、橫幅、撐牌板報(bào)等形式,在基層宣傳食品安全。同時(shí)街道食安委通過對(duì)各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在日常檢查的基礎(chǔ)上,把食品安全有關(guān)政策、法律法規(guī)宣傳灌輸?shù)缴a(chǎn)經(jīng)營第一線,從而進(jìn)一步營造了街道食品安全工作的濃厚氛圍。

四、狠抓措施,強(qiáng)化食品安全責(zé)任落實(shí)

按照區(qū)食安委2023年的工作要求,今年,我們把食品安全專項(xiàng)整治工作認(rèn)真作為工作重點(diǎn),我們堅(jiān)持做到平時(shí)檢查和專項(xiàng)檢查相結(jié)合,面上檢查和突擊抽查相結(jié)合,節(jié)前檢查和節(jié)后檢查相結(jié)合,明查暗訪相結(jié)合。今年共組織了由主要領(lǐng)導(dǎo)參加的檢查活動(dòng)_次,分管領(lǐng)導(dǎo)參加的檢查_次。在檢查活動(dòng)中,重點(diǎn)對(duì)食品加工、餐飲企業(yè),集貿(mào)市場(chǎng),超市,學(xué)校企業(yè)食堂進(jìn)行了逐一檢查,并當(dāng)場(chǎng)與企業(yè)負(fù)責(zé)同志提出整改方案、措施,使食品安全工作得到落實(shí)。同時(shí),按照年初的《2023年年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》要求,對(duì)下發(fā)告知書的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行走訪,實(shí)施了食品安全監(jiān)管責(zé)任的檢查,做到食品安全不留空白點(diǎn),不留死角,同時(shí)也使各食品企業(yè)負(fù)責(zé)同志的責(zé)任感更強(qiáng),工作力度更大,措施落實(shí)更扎實(shí)。

五、完善機(jī)制,推進(jìn)食品安全不斷創(chuàng)新

在加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任、檢查、宣傳到位的基礎(chǔ)上,街道食安委力爭在工作方法上不斷創(chuàng)新。一是網(wǎng)絡(luò)健全強(qiáng)機(jī)制。今年,通過街道整頓,重新健全了街道社區(qū)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),建立了食品安全工作例會(huì)制度,由主要領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)上級(jí)精神、強(qiáng)調(diào)街道要求,為工作推進(jìn)奠定了組織保證。二是各方配合創(chuàng)新路。今年的每次檢查和活動(dòng),不是食安委單獨(dú)進(jìn)行,而是由機(jī)關(guān)職能部門、城管、文教、派出所和工商所等共同參與,各方配合,擰成一股繩,形成人人參與的良好局面。三是工作方法得創(chuàng)新。今年,在平時(shí)抓好食品安全工作的同時(shí),通過明查暗訪,以嚴(yán)查、嚴(yán)管、嚴(yán)督為手段,以查促改、以督代管,全面提升工作力度。

六、存在主要問題

分析今年來食品安全工作存在的主要問題:一是食品安全管理上有盲點(diǎn)、盲區(qū)、無證照經(jīng)營點(diǎn)屢禁不止,給食品安全帶來隱患;二是食品安全監(jiān)管力度不夠到位,應(yīng)多部門加強(qiáng)配合,聯(lián)合監(jiān)管;三是食品安全裝備技術(shù)、檢測(cè)手段,食品安全監(jiān)管隊(duì)伍專業(yè)水平有待提高。

2023年,我們將以嶄新的工作面貌、全新的工作理念、創(chuàng)新的工作方法,結(jié)合街道食品安全實(shí)際情況,從嚴(yán)格管理入手、突出問題著手,做到:圍繞目標(biāo)明任務(wù),突出重點(diǎn)強(qiáng)責(zé)任,落實(shí)措施新舉措,加強(qiáng)培訓(xùn)強(qiáng)素質(zhì),完善體系促提高,以確保我街道經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和諧發(fā)展。

【第4篇 ___縣食品藥品監(jiān)督管理局2023年“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全工作總結(jié)

___縣食品藥品監(jiān)督管理局2023年“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全工作總結(jié)

2023年縣人大十四屆五次會(huì)議、縣政協(xié)十三屆第六次會(huì)議、縣三干會(huì)于3月上旬相繼在縣城召開。每年的縣兩會(huì)都是我縣政治生活中的一件大事,做好兩會(huì)期間參會(huì)人大代表、政協(xié)委員及工作人員的餐飲服務(wù)食品安全,不僅關(guān)系到參會(huì)人員的身體健康和兩會(huì)的順利召開,而且關(guān)系到部門乃至政府的整體形象。為了做好我縣“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,有效預(yù)防和控制食物中毒等食品安全事故發(fā)生,我縣食品藥品監(jiān)督局高度重視,在上級(jí)部門的部署與指導(dǎo)下,明確工作目標(biāo)和工作職責(zé),積極組織落實(shí),全力投入到“兩會(huì)”的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督保障工作之中。現(xiàn)將“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全工作總結(jié)如下:

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,精心部署。自接到通知后,我局領(lǐng)導(dǎo)十分重視,成立了專門的監(jiān)督檢查領(lǐng)導(dǎo)小組,局一把手親自擔(dān)任組長,分管副局長擔(dān)任副組長,并制訂了工作方案即《___縣重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作的實(shí)施預(yù)案》。

二、突出重點(diǎn),監(jiān)管到位。本次“兩會(huì)”及三級(jí)會(huì)議的接待單位有青云大酒店、寧紅賓館、八一賓館、___賓館、君豪大酒店等,會(huì)議期間我局監(jiān)督員提前進(jìn)駐餐飲服務(wù)提供單位,向餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)宣傳教育工作,強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)食品安全重要性,特別是“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全的重要性,并和餐飲服務(wù)提供者簽訂了《___縣重大活動(dòng)接待單位食品安全承諾書》,落實(shí)了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》。

在保障期間,執(zhí)法人員對(duì)每餐菜單進(jìn)行認(rèn)真審查,對(duì)于原料不清的菜名要求接待單位進(jìn)行說明并明確標(biāo)示,來源不明的堅(jiān)決不準(zhǔn)使用,對(duì)于重大活動(dòng)期間禁用的食品要求其停止使用,對(duì)于重大活動(dòng)期間慎用的食品提醒其密切關(guān)注、加強(qiáng)防范。駐點(diǎn)監(jiān)督員深入后場(chǎng),監(jiān)督指導(dǎo)接待單位食品進(jìn)貨、食品加工及儲(chǔ)存、餐具擺放消毒等食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程,不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié),不放過任何一處食品安全隱患。在全面檢查的基礎(chǔ)上,突出重點(diǎn),尤其加強(qiáng)了對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、備案登記情況;食品添加劑的管理;涼菜間、水果間、裱花蛋糕間等專間的衛(wèi)生管理;餐飲具清洗、消毒、保潔情況;從業(yè)人員健康培訓(xùn)、健康證明管理以及個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣;食品留樣;兩會(huì)期間禁用及慎用食品等重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督。對(duì)于每次查見的問題,食品藥品監(jiān)督員當(dāng)場(chǎng)提出,耐心教育 qq空間 新浪微博 騰訊微博 人人網(wǎng)更多指導(dǎo),責(zé)令立即整改,并認(rèn)真做好記錄,跟蹤督促整改。各接待單位高度重視兩會(huì)期間的食品安全,積極配合駐點(diǎn)食品藥品監(jiān)督員、及時(shí)整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,有效地消除了食品安全隱患。

三、工作到位,效果明顯。本次兩會(huì)及三級(jí)會(huì)議餐飲服務(wù)提供單位5家,保障就餐人數(shù)達(dá)1500余人。我局共派出10名食品藥品監(jiān)督員入駐接待單位參加餐飲服務(wù)食品安全保障工作。為了確保本次會(huì)議接待安全,我局執(zhí)法人員于會(huì)前、會(huì)中多次到各接待單位進(jìn)行監(jiān)督檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改到位,本次共出動(dòng)執(zhí)法人員80人次,對(duì)重點(diǎn)監(jiān)督單位出具監(jiān)督意見書20余份。通過接待單位與駐點(diǎn)食品藥品監(jiān)督員的積極配合與努力,有力的保障了縣兩會(huì)及三干會(huì)期間的餐飲服務(wù)食品安全,沒有出現(xiàn)一起食品安全事故,圓滿完成了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督保障任務(wù),食品安全保障工作得到了大會(huì)秘書處的肯定與好評(píng)。

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【第5篇 2023食品安全管理工作總結(jié)范文

區(qū)食品安全委員會(huì)

為切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作,認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院和省政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》及市、區(qū)政府相關(guān)文件精神,我局把食品安全工作作為今年工作的重點(diǎn)和中心任務(wù),作為事關(guān)廣大人民群眾的根本利益、事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全、事關(guān)黨和政府形象的大事來抓。一年來,在區(qū)委、區(qū)政府和市商務(wù)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在區(qū)食品安全委員會(huì)的具體指導(dǎo)下,在各有關(guān)部門的大力支持配合下,我局全面動(dòng)員,統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),明確責(zé)任,精心組織,周密安排。認(rèn)真開展食品安全監(jiān)督管理和服務(wù)工作,經(jīng)過艱苦努力,取得了一定的成績。現(xiàn)將我局食品安全工作情況總結(jié)匯報(bào)

一、加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰工作的監(jiān)管力度

為了加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的監(jiān)管,我們商務(wù)局委托縣公安局稅偵大隊(duì)執(zhí)法,堅(jiān)持“內(nèi)管外查”的工作方針,從生豬屠宰的源頭抓起,嚴(yán)格“三證”、檢疫、檢驗(yàn)制度,對(duì)屠宰場(chǎng)內(nèi)的檢驗(yàn)、衛(wèi)生消毒、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施進(jìn)行定期檢查,嚴(yán)厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時(shí),開展生豬屠宰專項(xiàng)整治工作,明確工作重點(diǎn),嚴(yán)格規(guī)范屠宰企業(yè)的經(jīng)營行為,建立健全生豬疫病標(biāo)識(shí)追溯制度,統(tǒng)一的臺(tái)帳和證章制度,對(duì)私屠濫宰等行為的進(jìn)行投訴舉報(bào)制度,對(duì)流通環(huán)節(jié)以制度形式進(jìn)行程序監(jiān)控,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰現(xiàn)象,杜絕了“問題肉”的上市,私屠濫宰現(xiàn)象得到遏制。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時(shí),我們堅(jiān)持對(duì)生豬屠宰場(chǎng)實(shí)行“日?qǐng)?bào)制”,牢固樹立“安全第一,預(yù)防為主”意識(shí),及時(shí)掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量,確保節(jié)假日、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價(jià)肉。

(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),明確責(zé)任。

我局依照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》和《__市__區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)__區(qū)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》等文件精神要求。為切實(shí)做好我區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠專項(xiàng)整治工作,我局高度重視,并成立了以局長為組長,分管副局長為副組長、商務(wù)局市場(chǎng)股人員為成員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確指導(dǎo)思想、工作職責(zé)、整治內(nèi)容、整治目標(biāo)等,確保整治工作有序開展。同時(shí)組織生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人召開肉食品安全工作會(huì)議,認(rèn)真學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務(wù)部、省商務(wù)廳和市局相關(guān)文件精神,進(jìn)一步提高生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人的社會(huì)責(zé)任感及肉食品安全防范意識(shí),提升其管理水平,有效預(yù)防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。

(二)強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全

我局制定了《__市__區(qū)商務(wù)局__年食品安全工作計(jì)劃》就我區(qū)2家定點(diǎn)屠宰廠的各項(xiàng)工作進(jìn)行了具體部署,以加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理,為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序,制定了《__市__區(qū)商務(wù)局重大食品安全應(yīng)急預(yù)案》。完成了“__市__區(qū)九隆生豬定點(diǎn)屠宰廠”“__市__區(qū)盛泰生豬定點(diǎn)屠宰廠”的技術(shù)改造項(xiàng)目,兩家屠宰廠(場(chǎng))根據(jù)各自具體情況,分別按以下內(nèi)容進(jìn)行改造:(一)改造屠宰間、待宰間和急宰間等;(二)屠宰車間地面硬化,墻面彩鋼貼面;(三)人員及肉品出入口與運(yùn)送活畜出入口分開設(shè)立,活畜出入口設(shè)置消毒池;(四)建造清洗池、放血平臺(tái)、燙毛灶臺(tái)及內(nèi)臟整理操作臺(tái),并且池和臺(tái)表面要貼瓷磚;(五)安裝機(jī)械化或半機(jī)械化屠宰設(shè)施,包括脫毛機(jī)、提升機(jī)、吊掛軌道、燙鍋等;(六)建設(shè)無害化處理設(shè)施;(七)建設(shè)化糞池等污水處理設(shè)施。項(xiàng)目總投資為 82.7萬元(其中:__市__區(qū)九隆生豬定點(diǎn)屠宰廠投資70.7萬元,__市__區(qū)盛泰生豬定點(diǎn)屠宰廠投資12萬元)?!癬_市__區(qū)九隆生豬定點(diǎn)屠宰廠” 技術(shù)改造項(xiàng)目已通過甘肅省商務(wù)廳的評(píng)審驗(yàn)收。目前,兩家屠宰廠已全部完成技術(shù)改造投入生產(chǎn)。截止10月底,屠宰生豬75607頭,檢出病害豬及不可食用的生豬產(chǎn)品379頭,全部進(jìn)行了無害化處理,保障了我區(qū)肉品消費(fèi)安全。另外,我區(qū)活禽屠宰市場(chǎng)與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蔬菜市場(chǎng)、百貨市場(chǎng)相互混合、分布分散,不符合國家有關(guān)動(dòng)物防疫、公共衛(wèi)生、城市建設(shè)、環(huán)境保護(hù)等方面的法規(guī)和政策規(guī)定和活禽經(jīng)營市場(chǎng)開辦條件,為規(guī)范我區(qū)活禽經(jīng)營市場(chǎng)秩序,便于市場(chǎng)監(jiān)管,防止高致病性禽流感通過市場(chǎng)環(huán)節(jié)傳播,保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全,向市商務(wù)局申報(bào)了活禽屠宰市場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目。

為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理,規(guī)范生豬屠宰行為。一是督促和指導(dǎo)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)一步健全完善和實(shí)施生豬進(jìn)出廠檢驗(yàn)檢疫、臺(tái)賬登記、病害豬無害化處理等各項(xiàng)規(guī)章制度;二是要求企業(yè)嚴(yán)格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求進(jìn)行屠宰,對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的生豬在出廠前做好相關(guān)記錄,并按規(guī)定加蓋檢驗(yàn)檢疫合格印章方可出廠銷售,對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行無害化處理,禁止流入市場(chǎng)銷售。

【第6篇 縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工作總結(jié)

進(jìn)入__年以來,__縣局以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬全局,圍繞確保人民群眾飲食用藥安全這一中心任務(wù),在全面抓好藥品和醫(yī)療器械市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí),酷貓寫作范文網(wǎng),積極做好全縣食品安全協(xié)調(diào)工作,使我縣食品安全綜合協(xié)調(diào)工作走在了全市前列?,F(xiàn)將主要做法總結(jié)如下:

一、積極主動(dòng),在全市率先實(shí)現(xiàn)縣級(jí)局食品掛牌。

在食品掛牌工作上,我局領(lǐng)導(dǎo)不等不靠,主動(dòng)與縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有關(guān)情況,取得了縣領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,并撥付開辦費(fèi)2萬元。_月_日上午,市局___局長與縣政府___縣長為__縣食品藥品監(jiān)督管理局揭牌。在揭牌儀式上,市政府、市局、縣四套班子主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀出席揭牌儀式,縣政府主管副縣長___同志代表縣四大班子做了講話。__縣食品藥品監(jiān)督管理局成立后,在繼續(xù)行使原藥品監(jiān)督管理職能的基礎(chǔ)上,增加了食品、化妝品、保健品綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織開展對(duì)重大食品安全事故進(jìn)行查處的新職能。__縣食品藥品監(jiān)督管理局掛牌,是全市縣級(jí)局第一家,同時(shí)也標(biāo)志著全市縣級(jí)食品藥品監(jiān)管工作進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。

二、健全機(jī)制,建立食品安全綜合協(xié)調(diào)工作制度

為使我縣食品安全組織協(xié)調(diào)工作順利進(jìn)行,增強(qiáng)我局的綜合監(jiān)督的有效性,我局通過與縣政府溝通,積極構(gòu)建食品安全綜合協(xié)調(diào)長效機(jī)制,起草并印發(fā)《__縣各級(jí)人民政府及其職能部門食品安全責(zé)任和追究辦法》、《__縣食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案》、《__縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度》(包括《領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)席會(huì)議制度》、《領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室聯(lián)絡(luò)制度》、《食品安全投訴舉報(bào)處理制度》),組織相關(guān)部門與縣政府簽訂《__縣食品安全監(jiān)管工作責(zé)任書》,進(jìn)一步明確各部門的相關(guān)責(zé)任。這些工作制度的建立實(shí)施,為我局日后開展食品安全綜合協(xié)調(diào)工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、突出重點(diǎn),認(rèn)真組織開展節(jié)日期間食品安全大檢查工作

在“五一”“國慶”兩個(gè)黃金周期間,我局積極部署節(jié)日食品安全工作,主要做法有:一是組織召開食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議,專題部署節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作;二以縣政府名義印發(fā)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管的文件,下發(fā)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直相關(guān)部門,要求在節(jié)日期間根據(jù)各自職責(zé)認(rèn)真做好食品安全大檢查;三是明確了工作重點(diǎn),以與群眾生活密切相關(guān)的糧油、肉制品、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)品種,以超市、賓館飯店、農(nóng)村集市等為重點(diǎn)區(qū)域;四是要求各相關(guān)部門建立晝夜值班制度,帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員都要堅(jiān)守工作崗位,確保雙節(jié)期間24小時(shí)通訊暢通。五是組織縣直相關(guān)部門開展雙節(jié)食品市場(chǎng)集中檢查活動(dòng),大檢查由主管副縣長親自帶隊(duì),根據(jù)重點(diǎn)檢查內(nèi)容共分四個(gè)小組。第一組以質(zhì)監(jiān)部門為主,對(duì)縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行檢查,對(duì)證照、車間衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行檢查;第二組以工商部門為主,對(duì)酒類、飲料、糕點(diǎn)(月餅)等食品進(jìn)行了重點(diǎn)檢查;第三組以衛(wèi)生部門為主,對(duì)學(xué)校食堂、餐飲業(yè)、賓館飯店等進(jìn)行了檢查;第四組以市場(chǎng)辦為主,對(duì)私屠亂宰、加工經(jīng)營病死畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行了檢查。在國慶中秋雙節(jié)集中檢查行動(dòng)中,共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)2家,大型商場(chǎng)超市3家,學(xué)校食堂2家,賓館飯店2家,對(duì)衛(wèi)生條件差、證照過期的某學(xué)校食堂下達(dá)了《責(zé)令整改通知書》,并對(duì)過期失效違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品和不宜食用的食品及時(shí)下架下市。集中聯(lián)合檢查由縣電視臺(tái)跟蹤報(bào)道,形成我縣打擊食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)。

食品安全綜合協(xié)調(diào)工作是我們藥監(jiān)系統(tǒng)的一項(xiàng)新工作,需要我們及時(shí)研究新情況、新問題,大膽創(chuàng)新工作方法并不斷總結(jié)新經(jīng)驗(yàn)。雖然我們?cè)谑称钒踩珔f(xié)調(diào)方面做出了一些成績,但與領(lǐng)導(dǎo)和群眾的要求尚有一定距離。在以后的工作中,我們繼續(xù)以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,按照市政府的要求和部署,堅(jiān)定信心,開拓進(jìn)取,扎實(shí)工作,不斷提高食品安全工作的質(zhì)量和水平,推動(dòng)全縣食品安全工作取得新成效。

【第7篇 鎮(zhèn)關(guān)于農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理總結(jié)

鎮(zhèn)關(guān)于農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理總結(jié)

一、__鎮(zhèn)基本情況

__鎮(zhèn)轄10村1社區(qū)69個(gè)村民小組,總?cè)丝诩s10730人。全鎮(zhèn)設(shè)兼職食品安全協(xié)管員11名,鎮(zhèn)上無專職安全協(xié)管員。據(jù)調(diào)查我鎮(zhèn)沒有專職的宴席舉辦隊(duì)伍,宴席舉辦以家族或鄰居幫忙為主導(dǎo)。2023年度全年村級(jí)上報(bào)53次,聚餐規(guī)模達(dá)50人次的宴席上報(bào)備案率100%。

二、農(nóng)村群體性自辦宴席監(jiān)管工作的現(xiàn)狀及問題

雖然__鎮(zhèn)從未發(fā)生農(nóng)村群體性自辦宴席造成的食品安全事故,但由于舉辦者、鄉(xiāng)村廚師及幫廚人員安全意識(shí)較為淡薄,加上農(nóng)村群體性自辦宴席工作尚未邁上法治化管理軌道,食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患仍然是農(nóng)村食品安全管理中不容忽視的問題,一旦發(fā)生群體性食物中毒事件必將造成幾十上百人的公共衛(wèi)生事件。

承辦主體意識(shí)淡薄。由于群眾食品安全意識(shí)淡薄,鄉(xiāng)村廚師認(rèn)為加工制作程序簡單,基本不考慮清洗消毒、食品存儲(chǔ)、加工環(huán)境、涼菜制作、設(shè)施設(shè)備、人員健康及食品留樣等問題,主動(dòng)向村、鎮(zhèn)申報(bào)備案的自覺性和積極性不高。制作過程中,所用的炊具來源于自備加拼借或全部租賃,幫廚人員也未經(jīng)正規(guī)培訓(xùn),個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣差,有無疾病不得而知,操作不規(guī)范隨處可見。監(jiān)管走訪的5家看,沒有一家主辦者主動(dòng)索取了供貨商相關(guān)資質(zhì)證明和檢驗(yàn)報(bào)告,沒有一家執(zhí)行了聚餐留樣。

【第8篇 食品藥品監(jiān)督管理局食品安全宣傳周活動(dòng)總結(jié)

7月17日,__啟動(dòng)了主題為“尚德守法 食品安全讓生活更美好”為主題的的食品安全宣傳周活動(dòng)?;顒?dòng)當(dāng)天,共發(fā)放各種宣傳資料5000余份,懸掛橫幅50條,解

答社會(huì)群眾咨詢問題200余人(次),突出宣傳了夏季食品安全知識(shí)和注意事項(xiàng)、野生菌防止、《食品安全法》、農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法等,并認(rèn)真指

導(dǎo)群眾如何辨別偽劣食品,怎樣選購放心食品,避免“三無”、過期及其他不合格產(chǎn)品的危害,傳播科學(xué)的消費(fèi)觀念。通過宣傳和咨詢解答,引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營

者和廣大群眾學(xué)法、知法、守法、用法,強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí),推進(jìn)食藥品行業(yè)誠信體系建設(shè),弘揚(yáng)尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣,營造食品安全社會(huì)共治共享氛圍。主要

采取以下三條措施。

一是多方聯(lián)動(dòng)。宣傳活動(dòng)聯(lián)合農(nóng)業(yè)、公安、衛(wèi)生、教育等多部門,分口對(duì)接,橫向連動(dòng),共同協(xié)作,向群眾廣泛普及食品安全、食品法律法規(guī)、常用衛(wèi)生保健等

知識(shí)。

二是多措并舉。制定了詳細(xì)的活動(dòng)實(shí)施方案,精心部署活動(dòng)環(huán)節(jié),并印制宣傳橫幅、12331宣傳小冊(cè)子等,在重要路口、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)等人員密集

場(chǎng)所集中發(fā)放。

三是多種形式。采取固定宣傳點(diǎn)、隨地走訪宣傳、發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢等相結(jié)合的形式,組織了食品安全“進(jìn)校園、進(jìn)商店、進(jìn)餐館”等,豐富多彩的宣傳

活動(dòng),取得了較好實(shí)效。

【第9篇 縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工作總結(jié)范文

進(jìn)入__年以來,__縣局以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬全局,圍繞確保人民群眾飲食用藥安全這一中心任務(wù),在全面抓好藥品和醫(yī)療器械市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí),,積極做好全縣食品安全協(xié)調(diào)工作,使我縣食品安全綜合協(xié)調(diào)工作走在了全市前列?,F(xiàn)將主要做法總結(jié)如下:

一、積極主動(dòng),在全市率先實(shí)現(xiàn)縣級(jí)局食品掛牌。

在食品掛牌工作上,我局領(lǐng)導(dǎo)不等不靠,主動(dòng)與縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有關(guān)情況,取得了縣領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,并撥付開辦費(fèi)2萬元。_月_日上午,市局___局長與縣政府___縣長為__縣食品藥品監(jiān)督管理局揭牌。在揭牌儀式上,市政府、市局、縣四套班子主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀出席揭牌儀式,縣政府主管副縣長___同志代表縣四大班子做了講話。__縣食品藥品監(jiān)督管理局成立后,在繼續(xù)行使原藥品監(jiān)督管理職能的基礎(chǔ)上,增加了食品、化妝品、保健品綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織開展對(duì)重大食品安全事故進(jìn)行查處的新職能。__縣食品藥品監(jiān)督管理局掛牌,是全市縣級(jí)局第一家,同時(shí)也標(biāo)志著全市縣級(jí)食品藥品監(jiān)管工作進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。

二、健全機(jī)制,建立食品安全綜合協(xié)調(diào)工作制度

為使我縣食品安全組織協(xié)調(diào)工作順利進(jìn)行,增強(qiáng)我局的綜合監(jiān)督的有效性,我局通過與縣政府溝通,積極構(gòu)建食品安全綜合協(xié)調(diào)長效機(jī)制,起草并印發(fā)《__縣各級(jí)人民政府及其職能部門食品安全責(zé)任和追究辦法》、《__縣食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案》、《__縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度》(包括《領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)席會(huì)議制度》、《領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室聯(lián)絡(luò)制度》、《食品安全投訴舉報(bào)處理制度》),組織相關(guān)部門與縣政府簽訂《__縣食品安全監(jiān)管工作責(zé)任書》,進(jìn)一步明確各部門的相關(guān)責(zé)任。這些工作制度的建立實(shí)施,為我局日后開展食品安全綜合協(xié)調(diào)工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、突出重點(diǎn),認(rèn)真組織開展節(jié)日期間食品安全大檢查工作

在“五一”“國慶”兩個(gè)黃金周期間,我局積極部署節(jié)日食品安全工作,主要做法有:一是組織召開食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議,專題部署節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作;二以縣政府名義印發(fā)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管的文件,下發(fā)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直相關(guān)部門,要求在節(jié)日期間根據(jù)各自職責(zé)認(rèn)真做好食品安全大檢查;三是明確了工作重點(diǎn),以與群眾生活密切相關(guān)的糧油、肉制品、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)品種,以超市、賓館飯店、農(nóng)村集市等為重點(diǎn)區(qū)域;四是要求各相關(guān)部門建立晝夜值班制度,帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員都要堅(jiān)守工作崗位,確保雙節(jié)期間24小時(shí)通訊暢通。五是組織縣直相關(guān)部門開展雙節(jié)食品市場(chǎng)集中檢查活動(dòng),大檢查由主管副縣長親自帶隊(duì),根據(jù)重點(diǎn)檢查內(nèi)容共分四個(gè)小組。第一組以質(zhì)監(jiān)部門為主,對(duì)縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行檢查,對(duì)證照、車間衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行檢查;第二組以工商部門為主,對(duì)酒類、飲料、糕點(diǎn)(月餅)等食品進(jìn)行了重點(diǎn)檢查;第三組以衛(wèi)生部門為主,對(duì)學(xué)校食堂、餐飲業(yè)、賓館飯店等進(jìn)行了檢查;第四組以市場(chǎng)辦為主,對(duì)私屠亂宰、加工經(jīng)營病死畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行了檢查。在國慶中秋雙節(jié)集中檢查行動(dòng)中,共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)2家,大型商場(chǎng)超市3家,學(xué)校食堂2家,賓館飯店2家,對(duì)衛(wèi)生條件差、證照過期的某學(xué)校食堂下達(dá)了《責(zé)令整改通知書》,并對(duì)過期失效違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品和不宜食用的食品及時(shí)下架下市。集中聯(lián)合檢查由縣電視臺(tái)跟蹤報(bào)道,形成我縣打擊食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)。

食品安全綜合協(xié)調(diào)工作是我們藥監(jiān)系統(tǒng)的一項(xiàng)新工作,需要我們及時(shí)研究新情況、新問題,大膽創(chuàng)新工作方法并不斷總結(jié)新經(jīng)驗(yàn)。雖然我們?cè)谑称钒踩珔f(xié)調(diào)方面做出了一些成績,但與領(lǐng)導(dǎo)和群眾的要求尚有一定距離。在以后的工作中,我們繼續(xù)以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,按照市政府的要求和部署,堅(jiān)定信心,開拓進(jìn)取,扎實(shí)工作,不斷提高食品安全工作的質(zhì)量和水平,推動(dòng)全縣食品安全工作取得新成效。

食品安全管理總結(jié)(九篇)

進(jìn)入XX年以來,xx縣局以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬全局,圍繞確保人民群眾飲食用藥安全這一中心任務(wù),在全面抓好藥品和醫(yī)療器械市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí),酷貓寫作范文網(wǎng),積極做好全縣食品安全協(xié)調(diào)工作,使…
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