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大興中學(xué)食品采購制度匯編(3篇范文)

更新時間:2024-05-07 查看人數(shù):16

大興中學(xué)食品采購制度

有哪些

大興中學(xué)食品采購制度涵蓋了多個關(guān)鍵環(huán)節(jié),包括供應(yīng)商選擇、質(zhì)量檢驗(yàn)、價(jià)格談判以及合同簽訂等方面。

內(nèi)容是什么

1. 供應(yīng)商選擇:優(yōu)先考慮有合法資質(zhì)、良好信譽(yù)且能提供健康安全食材的企業(yè),定期對其生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行審核。

2. 質(zhì)量檢驗(yàn):每批進(jìn)貨前需由專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食品安全檢測,確保無農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等問題。

3. 價(jià)格談判:基于市場調(diào)研和預(yù)算控制,與供應(yīng)商進(jìn)行公正透明的價(jià)格協(xié)商,確保性價(jià)比最優(yōu)。

4. 合同簽訂:明確雙方權(quán)責(zé),規(guī)定食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時間、違約責(zé)任等,保護(hù)學(xué)校利益。

5. 進(jìn)貨跟蹤:記錄每次進(jìn)貨詳情,建立食材追溯體系,便于出現(xiàn)問題時迅速定位源頭。

6. 庫存管理:實(shí)施先進(jìn)先出原則,避免食材過期,定期盤點(diǎn),保證庫存合理。

規(guī)范

這些規(guī)定旨在確保學(xué)生用餐的安全與營養(yǎng),同時提高采購效率。執(zhí)行過程中,需嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)法規(guī),如《食品安全法》和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等,確保操作合規(guī)。此外,定期培訓(xùn)采購人員,提升其專業(yè)素養(yǎng),確保制度的有效執(zhí)行。

重要性

大興中學(xué)食品采購制度的重要性不言而喻。它不僅關(guān)乎學(xué)生的健康,也是學(xué)校形象和教育質(zhì)量的重要體現(xiàn)。通過規(guī)范化的采購流程,我們能有效防止食品安全隱患,維護(hù)師生權(quán)益,同時也為構(gòu)建和諧校園、營造良好的教學(xué)環(huán)境提供了堅(jiān)實(shí)保障。因此,每一位相關(guān)人員都應(yīng)嚴(yán)格遵守這一制度,共同守護(hù)學(xué)生的健康成長。

大興中學(xué)食品采購制度范文

第1篇 大興中學(xué)食品采購制度

興大中學(xué)食品采購制度

1、食品采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位采購食品及其材料,并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。

2、嚴(yán)把原料采購關(guān)。米、面、植物油、醬油、醋五大類食品必須有質(zhì)量安全標(biāo)示,并實(shí)行定點(diǎn)采購。

3、蔬菜采購做到日進(jìn)日消,不購“落腳菜”、不購“人情菜”、所購蔬菜必須新鮮、干凈。

4、食品、原料采購實(shí)行登記、驗(yàn)收制度,專人負(fù)責(zé),雙方簽字,驗(yàn)收記錄要按月裝訂保存,以備查驗(yàn)。

5、禁止采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其他感官性狀異常的食品;無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品,乳制品、調(diào)味品、飲料等;超過保值期及其他不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。

6、嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)食品、原料采購、防止食品污染。

第2篇 中學(xué)食堂食品采購驗(yàn)收制度

屏錦中學(xué)食堂食品采購驗(yàn)收制度

為了做好學(xué)校后勤保障工作,使食堂食品采購做到公正、公平、公開、安全,做到服務(wù)育人,使在校師生安心工作和學(xué)習(xí),特制定制度如下:

1.食堂食品采購采用公開、公平定人不定期向社會采購的方式進(jìn)行。

2.食堂食品采購的價(jià)格在一般情況下應(yīng)低于市場零售價(jià)。

3.采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。

4.采購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、數(shù)量,并作好記錄交予送貨人,送貨人必須按品名、數(shù)量按時送貨到校。

5.食堂食品的驗(yàn)收采用食堂主管負(fù)責(zé),炊事員協(xié)助驗(yàn)收的方式進(jìn)行。

6.食堂主管對每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的驗(yàn)收,

杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。同時記錄食品的數(shù)量、價(jià)格,并有一名炊事員證明簽字。

7.食品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)且價(jià)格高于市場的食品,應(yīng)予以當(dāng)場退貨。

8.炊事員在揀菜、洗菜等過程中,自始自終把好質(zhì)量關(guān),不得將劣質(zhì)菜沖

入優(yōu)質(zhì)菜中,對于采購的霉?fàn)€變質(zhì)的食品,炊事員有責(zé)任提出異議,并有權(quán)拒絕采用。

9.食品采購驗(yàn)收過程中如有重大問題,應(yīng)及時向校長、總務(wù)處匯報(bào)以便及時解決問題。

第3篇 中學(xué)食堂食品采購貯存衛(wèi)生管理制度

中學(xué)食堂食品采購、貯存衛(wèi)生管理制度

一、食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證且相對固定的經(jīng)營單位采購食品,并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證(食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告書),保證食品質(zhì)量。

二、食堂采購員不得采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不沾、混有異物或者其他感官性狀異常、含有毒有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染、可能對人體健康有害的食品,不得采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品,不得采購超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定(無標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期)的定型包裝食品及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

三、食堂食品入庫、出庫心謗腹非進(jìn)行驗(yàn)收,并定期檢查,倉管人員發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、過期或有其他感官性狀況異常的食品必須及時處理,不得入庫或出庫,驗(yàn)收檢查情況必須有記錄。

四、食品貯存應(yīng)有相對獨(dú)立的存放間,并有防鼠、防蠅、防塵等設(shè)施,做到通光、通風(fēng)。

五、食品存放必須置于貨架上,做到分類、分架、隔墻

離地存放。

保存在冷藏設(shè)備里的食品,必須做到生食品、半成品和熟食品分柜存放。

七、食品貯存場所不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

大興中學(xué)食品采購制度匯編(3篇范文)

大興中學(xué)食品采購制度涵蓋了多個關(guān)鍵環(huán)節(jié),包括供應(yīng)商選擇、質(zhì)量檢驗(yàn)、價(jià)格談判以及合同簽訂等方面。
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