酒店廚師合同（16份范本）

第1篇 酒店廚師雇傭合同范本

雇傭合同中雇主必須按合同約定的支付方式按時(shí)支付報(bào)酬，并對(duì) 雇員在工作中除雇員故意或重大過失造成的損害承擔(dān)賠償責(zé)任。雇員必 須依雇傭合同約定按照雇主的指示提供勞務(wù)，并負(fù)有誠(chéng)實(shí)、保密、不競(jìng) 業(yè)等附隨義務(wù)。但若雇傭合同沒有相反的規(guī)定，這些附隨義務(wù)只能存在 于雇傭合同的有效期內(nèi)。 雇員履行合同的過程中，當(dāng)雇主沒有按約定提供工作，或沒有按 時(shí)支付上一階段報(bào)酬時(shí)，雇員應(yīng)依法擁有一定的同時(shí)履行抗辯權(quán)，以保 護(hù)受雇人的利益。以下是酷貓寫作小編為大家精心準(zhǔn)備的：酒店廚師雇傭合同范本。歡迎閱讀與參考!

酒店廚師雇傭合同范本甲方：新沂市遠(yuǎn)發(fā)大酒店

乙方：

根據(jù)〈中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法〉的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)雙方友好協(xié)商，訂立本合同，供雙方共同遵守，現(xiàn)就有關(guān)規(guī)定如下：

一、聘用的時(shí)間及酬勞支付方式：

1、甲方聘請(qǐng)乙方負(fù)責(zé)遠(yuǎn)發(fā)大酒店早餐制作及廚房的日常管理、運(yùn)作，聘期為 年 月 日起至 年 月 日止，其中試用期為 月個(gè)月，即從 年 月 日起至 年 月 日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、雙方約定乙方的工資為： 元/月，乙方每月工資由甲方于次月_____日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。若甲方推后半個(gè)月未發(fā)放工資，視為違約。

3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負(fù)責(zé)乙方職工餐的提供，及_____________________，除此不支付其它任何費(fèi)用。 二、雙方的權(quán)利與職責(zé)：

1、甲方根據(jù)《勞動(dòng)法》和有關(guān)規(guī)定，制定本酒店各項(xiàng)具體規(guī)章制度。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、乙方負(fù)責(zé)早餐廳、酒店員工餐的供應(yīng)，負(fù)責(zé)廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。 4、乙方保證工作期間盡職盡責(zé)，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求，賓客滿意率需達(dá)到90 %以上。

5、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，在工作中愛護(hù)設(shè)備、節(jié)約能源，避免浪費(fèi)。做到科學(xué)組織、工藝合理，做出物美價(jià)廉，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的高品質(zhì)早餐菜品。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作

規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

三、其他約定事項(xiàng)： 1、乙方須保證 年 月 日前人員到位每天提前配合采購(gòu)人員列出次日需要購(gòu)買原材料清單。

2、如乙方終止協(xié)議，必須提前一個(gè)月向甲方提出書面申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。

3、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

4、乙方要自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。乙方觸犯相關(guān)制度，甲方有權(quán)對(duì)其予以警告、處罰、直至辭退。

5、甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方，協(xié)議終止時(shí)，甲方得結(jié)清乙方的工資，且不需支付任何補(bǔ)償。

四、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方： 乙方(姓名)： (簽字)

簽約代表人：(簽字) 身份證號(hào)碼

職稱： 戶口所在地地址：

20xx年 月 日 20xx年 月 日

酒店廚師雇傭合同范本，盡在酷貓寫作。

第2篇 大酒店廚師雇傭合同

2023大酒店廚師雇傭甲方：________市遠(yuǎn)發(fā)大酒店

乙方：____________________

根據(jù)〈中華人民共和國(guó)民法典〉的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)雙方友好協(xié)商，訂立本合同，供雙方共同遵守，現(xiàn)就有關(guān)規(guī)定如下：

一、聘用的時(shí)間及酬勞支付方式：

1、甲方聘請(qǐng)乙方負(fù)責(zé)遠(yuǎn)發(fā)大酒店早餐制作及廚房的日常管理、運(yùn)作，聘期為________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為____月個(gè)月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、雙方約定乙方的工資為：元月，乙方每月工資由甲方于次月____日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后____日或數(shù)日發(fā)放。若甲方推后半個(gè)月未發(fā)放工資，視為違約。

3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負(fù)責(zé)乙方職工餐的提供，及_____________________，除此不支付其它任何費(fèi)用。

二、雙方的權(quán)利與職責(zé)：

1、甲方根據(jù)《勞動(dòng)法》和有關(guān)規(guī)定，制定本酒店各項(xiàng)具體規(guī)章制度。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、乙方負(fù)責(zé)早餐廳、酒店員工餐的供應(yīng)，負(fù)責(zé)廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

4、乙方保證工作期間盡職盡責(zé)，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求，賓客滿意率需達(dá)到90%以上。

5、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，在工作中愛護(hù)設(shè)備、節(jié)約能源，避免浪費(fèi)。做到科學(xué)組織、工藝合理，做出物美價(jià)廉，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的高品質(zhì)早餐菜品。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作

規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

三、其他約定事項(xiàng)：

1、乙方須保證________年____月____日前人員到位;每天提前配合采購(gòu)人員列出次日需要購(gòu)買原材料清單。

2、如乙方終止協(xié)議，必須提前一個(gè)月向甲方提出書面申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。

3、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

4、乙方要自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。乙方觸犯相關(guān)制度，甲方有權(quán)對(duì)其予以警告、處罰、直至辭退。

5、甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方，協(xié)議終止時(shí)，甲方得結(jié)清乙方的工資，且不需支付任何補(bǔ)償。

四、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方：____________________ (簽字) 乙方(姓名)：____________________

簽約代表人：____________________(簽字) 身份證號(hào)碼

職稱：____________________戶口所在地地址：____________________

________年____月____日 ________年____月____日

第3篇 五星級(jí)酒店廚師雇傭合同

2023五星級(jí)酒店廚師雇傭甲方：__________

乙方：__________

經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，自愿簽訂本合同。

一、合同期限：

合同期限為______年，______年______月______日起至______年______月______日止，約定的期滿，本合同自然終止，如雙方同意，可以續(xù)簽。

二、工作待遇：

1、甲方支付乙方工資____________元，甲方不再支付其它任何費(fèi)用;

2、甲方為乙方實(shí)行包吃住的優(yōu)惠條件。

3、乙方在甲方工作期間交納保證金________元，現(xiàn)因乙方經(jīng)濟(jì)困難，無法一次性交納保證金，經(jīng)甲乙雙方商量，在其每月工資中扣除_________元/月，至到扣滿_________元為止。如中途乙方提出要離職，經(jīng)甲方檢查沒有對(duì)甲方用品的損壞，按甲方要求辦理離職手續(xù)完后，保證金全部退還;如有損壞，則在保證金中扣出損壞用品的費(fèi)用。

三、乙方工作責(zé)任及要求：

1、乙方必須服從甲方管理安排，嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，違者按公司制度處罰;

2、甲方派人同乙方一起去購(gòu)買菜，由乙方提出采購(gòu)計(jì)劃并監(jiān)督甲方人員，同時(shí)承擔(dān)責(zé)任;

3、公司內(nèi)部一律使用飯票購(gòu)飯制度，嚴(yán)禁收現(xiàn)金。否則屬貪污行為，按金額10倍處罰;

4、未經(jīng)許可乙方不能讓無關(guān)人員進(jìn)入廚房、食堂，不允許跟職工閑談與工作無關(guān)事宜;

5、乙方保證食品清潔、衛(wèi)生、新鮮、無腐爛。如果屬乙方責(zé)任導(dǎo)致食物中毒，一切后果由乙方承擔(dān)全部責(zé)任;

6、乙方必須保證一日三餐準(zhǔn)時(shí)開飯;

7、乙方必須嚴(yán)格按操作規(guī)程使用廚具及其用具，否則發(fā)生一切安全事故由乙方負(fù)責(zé)。如果廚具有故障，要及時(shí)與食堂管理人員匯報(bào)、處理。乙方必須愛護(hù)甲方所有廚具，若因乙方操作不當(dāng)而損壞廚具則根據(jù)情節(jié)承擔(dān)50%～100%。

8、乙方不能有偷竊行為，否則一律送派出所處理。

四、乙方有一列情況甲方可解除合同：

1、試用期內(nèi)證明不符合錄用條件的;

2、違反勞動(dòng)紀(jì)律規(guī)章制度，職業(yè)道德情節(jié)較為嚴(yán)重的;

3、不遵守甲方管理制度不服從工作安排，經(jīng)教育不改的;

4、食堂浪費(fèi)大、對(duì)本職工作不負(fù)責(zé)、做得較差者;

5、占小便宜、有偷竊行為。

五、乙方單方解除合同時(shí)，必須15天以前以書面形式提出申請(qǐng)，并且必須取得甲方同意，并且無論發(fā)生任何情況乙方必須執(zhí)行工作交接責(zé)任，如違反則不退還保證金。

六、合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效。

甲方：_______________乙方：_______________

代表：_________

地址：_______________乙方確認(rèn)住址：__________

日期：_______________乙方身份證地址：__________

日期：_______________

第4篇 大酒店廚師聘用合同

2023大酒店廚師聘用甲方(用工單位)名稱:_____________

性質(zhì):_____________________________

地址:_____________________________

電話:_____________________________

法人代表:_________________________

乙方(工人)姓名:_________________

性別:_____________________________

年齡:_____________________________

籍貫:_____________________________

現(xiàn)住址:___________________________

乙方屬性:(在□打上√號(hào))

原固定工 □

合同制工 □

臨時(shí)工□

商品糧或農(nóng)村糧:___________________

身份證號(hào)碼:_______________________

甲方因生產(chǎn)(工作)需要,按照用工有關(guān)規(guī)定,考核后、同意招、聘、雇________為本公司員工。雙方根據(jù)《廣東省經(jīng)濟(jì)特區(qū)勞動(dòng)條例》及《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)外商投資企業(yè)勞動(dòng)管理暫行規(guī)定》,同意簽訂本合同,并達(dá)成協(xié)議條款如下:

一、工作任務(wù)及工種

乙方同意按甲方生產(chǎn)(工作)需要在________崗位,承擔(dān)________工作任務(wù),為________工種,因生產(chǎn)情況變化,甲方有權(quán)調(diào)整乙方崗位工種,如乙方認(rèn)為難于適應(yīng)甲方調(diào)整的崗位、工種、可申請(qǐng)離職。

二、合同期和試用(熟練)期

合同期從一九_(tái)___年____月____日起至____年____月____日止,其中:試用(熟練)期從一九_(tái)___年____月____日至_____年____月____日,試用(熟練)期滿,甲方應(yīng)及時(shí)對(duì)乙方進(jìn)行考核,合格者定級(jí)定薪,不合格可延期或辭退(延期不得超過三個(gè)月)。如過期不考核,視為合格,履行合同。合同期屆滿,經(jīng)雙方同意,可以續(xù)訂合同。

三、勞動(dòng)時(shí)間、報(bào)酬、保險(xiǎn)、福利和政治待遇

1.勞動(dòng)時(shí)間:每周實(shí)行________日工作制,每日為________小時(shí)制,每月預(yù)計(jì)加班________小時(shí),月加班時(shí)間超過48小時(shí),必須經(jīng)雙方同意,不得強(qiáng)制。

2.勞動(dòng)報(bào)酬:

(1)按規(guī)定甲方結(jié)匯后的職工工資部分、由甲方依照政府現(xiàn)行有關(guān)規(guī)定辦法和單位的實(shí)際,根據(jù)乙方的崗位、責(zé)任、技術(shù)水平、工作(業(yè)務(wù))性質(zhì),暫定為每日工資________元__25.5天=月工資________元。普級(jí)加薪每年的月工資增____元至________元不等。實(shí)行計(jì)件工資制的,月工資按計(jì)件單價(jià)結(jié)算,具體辦法可在本合同雙方約訂欄中約定,甲方因故停工連續(xù)________天以上,或月累計(jì)________天以上,每天發(fā)給乙方________元作為基本生活費(fèi)。甲方每月至少發(fā)放一次工資,每月________日為發(fā)薪日,超過規(guī)定日期的從第六日起每日按拖欠工資的1%賠償乙方損失。

(2)獎(jiǎng)金。應(yīng)按單位的經(jīng)濟(jì)效益和乙方的勞動(dòng)貢獻(xiàn)定,一般每月________元至________元;年終獎(jiǎng)金每年視效益另定。

(3)加班工資:法定日節(jié)為________%。公休假日和平時(shí)為________%。從事夜間(22時(shí)至次日6時(shí))工作的,每班發(fā)給________元作為夜餐津貼。

3.勞動(dòng)保險(xiǎn)和福利待遇:1甲方必須按規(guī)定辦理為乙方的退休養(yǎng)老保險(xiǎn)、待業(yè)保險(xiǎn)和工傷保險(xiǎn),按規(guī)定繳納保險(xiǎn)金(臨時(shí)工的社會(huì)保險(xiǎn)每月自付________元,先由甲方支付,后在其當(dāng)月工資中扣除;臨時(shí)工不享受待業(yè)保險(xiǎn)待遇,在未實(shí)行工傷保險(xiǎn)前及甲方?jīng)]有為乙方辦理工傷保險(xiǎn)時(shí),乙方在合同期間因工傷、殘、亡的,按國(guó)家或市府現(xiàn)行規(guī)定、辦法執(zhí)行;2乙方在合同期患疾病或合同期滿但在治療期內(nèi)的,甲方應(yīng)根據(jù)其工齡或累計(jì)投保工齡發(fā)給一定比例的工資:________年以下的________%,________年至________年為________%;________年至________年為給乙方________元包干使用。需住院治療的應(yīng)經(jīng)公司批準(zhǔn),其住院的醫(yī)藥費(fèi)應(yīng)實(shí)報(bào)實(shí)銷。3乙方是已婚女工的,產(chǎn)假期間甲方發(fā)給100%的月工資及生活補(bǔ)貼和全勤獎(jiǎng)。4在合同期內(nèi),乙方服務(wù)每滿一年,甲方應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)定每年為其安排探親假一次,共________天,夫妻生活在一地,與父母異地的,每滿四年為其安排探親假一次,共________天。臨時(shí)工在甲方工作滿一年以上再續(xù)簽合同的可安排探親假,其探親假為:滿一年以上的,每年探親假為________天,在批準(zhǔn)探親期間,均發(fā)給月工資及各種補(bǔ)貼(不影響年終獎(jiǎng));路費(fèi)按規(guī)定報(bào)銷或?qū)嵭邪芍啤?法定節(jié)日及遇乙方婚、喪假期,甲方必須將乙方按規(guī)定所休假天數(shù)視為有薪假期;如有超過天數(shù)經(jīng)批準(zhǔn)可作事假處理,否則,按曠工處理。

4.政治待遇:乙方在合同期間,有權(quán)參加員工大會(huì)和經(jīng)選舉的員工代表大會(huì),參加政治活動(dòng)、技術(shù)文化學(xué)習(xí)、評(píng)選先進(jìn)、晉級(jí)提拔及申請(qǐng)參加工會(huì)、黨、團(tuán)組織。在不影響生產(chǎn)(工作)的情況下,甲方應(yīng)允許乙方參加上述組織的活動(dòng)。

四、勞動(dòng)條件

1.甲方必須為乙方提供生產(chǎn)廠地和生產(chǎn)工具,如屬乙方個(gè)人專用工具應(yīng)妥善保管,丟失應(yīng)按使用年限折舊賠償。

2.甲方必須根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定和乙方崗位工作需要發(fā)給勞動(dòng)保護(hù)用品:________丟失不補(bǔ);保健食品(費(fèi)),________。

3.甲方應(yīng)為乙方提供住房,房租、水、電費(fèi)由乙方自付。如房租按商品化標(biāo)準(zhǔn)收取的,甲方應(yīng)給乙方住房補(bǔ)貼。每月為________元;如乙方自行解決住房的,甲方應(yīng)給乙方住房補(bǔ)貼,每月為________元;

4.膳食:甲方自辦食堂的,按飯菜成本收費(fèi);不辦食堂,在外搭膳的,所需管理費(fèi)由甲方支付。甲方給乙方膳食補(bǔ)貼每月________元。

五、勞動(dòng)紀(jì)律

乙方在合同期必須遵守如下紀(jì)律:

1.按時(shí)上下班,不得遲到早退;

2.嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,保證安全生產(chǎn);

3.愛護(hù)單位財(cái)產(chǎn),不得無故損壞,不得貪污、盜竊單位財(cái)物;

4.上班工作時(shí)間,不得做私事,不得看無關(guān)書報(bào);

5.保質(zhì)保量(合理的)完成當(dāng)班、當(dāng)月任務(wù),不得投機(jī)取巧;

6.聽從指揮、服從調(diào)配,不得打、罵、吵鬧。影響正常的工作秩序;

7.有事要請(qǐng)示報(bào)告,不得擅自主張。

六、合同的解除及其責(zé)任

1.有下列情形之一的,可以解除勞動(dòng)合同;1雙方一致同意的;2符合本合同本條下述第3和第5項(xiàng)規(guī)定的;3乙方試用期滿,不符合錄用條件或本人不愿意供職的;4乙方患病(不含職業(yè)病)或非因工負(fù)傷,經(jīng)治療復(fù)工或調(diào)整工作崗位后仍不能從事正常工作的;5甲方瀕臨破產(chǎn)處于法定重整(整頓)期間需要裁減人員的;6甲方因生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、技術(shù)條件發(fā)生變化,經(jīng)市(特區(qū))勞動(dòng)局確認(rèn)無法調(diào)劑的富余人員;

2.有下列情形之一的,本合同期自行解除:1甲方宣告破產(chǎn);2乙方被除名、開除、勞動(dòng)教養(yǎng)或判處徒刑的。

3.乙方在合同期內(nèi)有下列情況之一的,甲方可以辭退:1嚴(yán)重違犯勞動(dòng)紀(jì)律,影響生產(chǎn)、工作秩序的;2違反操作規(guī)程、損壞設(shè)備、工具,浪費(fèi)原材料、能源,造成經(jīng)濟(jì)損失的;3服務(wù)態(tài)度惡劣,損害消費(fèi)者利益,影響甲方聲譽(yù)的;4有貪污、盜竊、賭博、營(yíng)私舞弊等違法行為尚不需追究刑事責(zé)任的;5無理取鬧、打架斗毆,嚴(yán)重影響社會(huì)秩序或犯有其他嚴(yán)重錯(cuò)誤的。

4.乙方有下列情況之一的,甲不得解除合同:1合同期限未滿,又不符合本合同第六條第3項(xiàng)所列情形的;2患有職業(yè)病或因工負(fù)傷未能治愈恢復(fù)健康的;3患疾病或非因工負(fù)傷,在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)的;4女工在孕期、產(chǎn)假和哺乳期內(nèi)的;5前往香港、澳門、臺(tái)灣地區(qū)或國(guó)外探親在規(guī)定假期內(nèi)的。

5.甲方有下列形之一的,乙方可以辭職:1調(diào)整工種后所從事專業(yè)不對(duì)口,不能發(fā)揮技術(shù)特長(zhǎng)的;2人格受到甲方負(fù)責(zé)人侮辱的;3甲方連續(xù)兩個(gè)月不支付工資的;4甲方不履行勞動(dòng)合同,或者違反國(guó)家政策、法規(guī)、侵害工人合法權(quán)益的;5經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門確認(rèn),甲方勞動(dòng)安全、衛(wèi)生條件惡劣,無有效的保護(hù)措施,嚴(yán)重?fù)p害工人身體健康的;6經(jīng)甲方同意,自費(fèi)考入中等專業(yè)以上學(xué)校學(xué)習(xí)的;7經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn),到香港、澳門、臺(tái)灣地區(qū)或國(guó)外定居的。

6.任何一方解除勞動(dòng)合同或是否續(xù)訂勞動(dòng)合同,必須提前一個(gè)月通知對(duì)方,并按有關(guān)程序辦理解除或續(xù)訂合同手續(xù)。

7.任何一方違反合同規(guī)定,解除合同,給對(duì)方造成經(jīng)濟(jì)損失的,對(duì)方有權(quán)根據(jù)其責(zé)任和造成的后果,追究對(duì)方直接經(jīng)濟(jì)責(zé)任;如賠償培訓(xùn)費(fèi)或補(bǔ)償給對(duì)方________個(gè)月工資。

8.乙方符合下列情形之一的,甲方應(yīng)發(fā)給補(bǔ)助費(fèi):1合同期滿終止勞動(dòng)合同的;2依本合同第六條第一款一、

四、

五、六項(xiàng)和第五款規(guī)定解除勞動(dòng)合同的(拖欠工資的還應(yīng)補(bǔ)發(fā)所欠工資及利息)。補(bǔ)助費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按乙方在甲方服務(wù)的工齡計(jì)算:每滿一年的,計(jì)發(fā)解除勞動(dòng)合同當(dāng)年本人一個(gè)月的平均工資;滿半年不足一年的。按一年工齡計(jì)發(fā);不滿半年的,計(jì)發(fā)半個(gè)月的平均工資。(注:臨時(shí)工轉(zhuǎn)為合同制工的,其臨時(shí)工工齡可連續(xù)計(jì)算,并按其在單位的累計(jì)工齡享受生活補(bǔ)助費(fèi)。否則:不享受上述補(bǔ)助,而另謀工作;但乙方如要返回原籍地,應(yīng)交回《臨時(shí)工勞動(dòng)手冊(cè)》和《暫住證》,甲方可出具證明領(lǐng)回勞動(dòng)保險(xiǎn)金,并按實(shí)際需要發(fā)給遣散路費(fèi))。

9.按照本合同第六條第1款第4項(xiàng)解除勞動(dòng)合同的,甲方發(fā)給乙方________個(gè)月平均實(shí)發(fā)工資的醫(yī)療補(bǔ)助費(fèi)。

七、雙方認(rèn)為需要約定的其他事項(xiàng):

1._______________________________________________________________

2.________________________________________________________________

3._______________________________________________________________

4.________________________________________________________________

5.________________________________________________________________

八、本合同未盡事宜或合同條款與勞動(dòng)法規(guī)、政策規(guī)定有出入的,按特區(qū)現(xiàn)行勞動(dòng)法規(guī)和政策執(zhí)行。

九、本合同從簽訂日起,經(jīng)勞動(dòng)部門鑒證后生效,涂改或冒簽無效。

甲方簽字蓋章:______________________

法定代表人簽字:____________________

乙方簽字:__________________________

委托代表人簽字:____________________

合同簽訂時(shí)間:________年____月____日

鑒證人員簽名:______________________

鑒證機(jī)關(guān)蓋章:________年____月____日

第5篇 通用版酒店廚師長(zhǎng)勞動(dòng)合同范本

__________________(以下簡(jiǎn)稱甲方)和__________________(以下簡(jiǎn)稱乙方)，就甲方聘請(qǐng)乙方烹飪技師一事，進(jìn)行了友好協(xié)商，取得一致意見，在中國(guó)湖南省長(zhǎng)沙市簽訂本合同，條文如下：

一、服務(wù)項(xiàng)目

1.乙方應(yīng)甲方聘請(qǐng)，派遣八名烹飪技師赴_______________酒家進(jìn)行技術(shù)服務(wù)。職責(zé)是：_____遵照甲方的要求，準(zhǔn)備__________菜菜譜，主理__________菜的精加工，出成品

2.乙方向甲方供應(yīng)為反映×菜特色需要的原材料、輔料、調(diào)料，其費(fèi)用由甲方負(fù)擔(dān)。原輔、調(diào)料的品種、數(shù)量及價(jià)格等，由雙方另行協(xié)商確定。

二、待遇及費(fèi)用

(一)乙方應(yīng)聘人員在甲方工作期間，享受下列待遇：

1.甲方負(fù)擔(dān)乙方人員的膳食、住宿、交通、醫(yī)療、保險(xiǎn)和一切稅捐等費(fèi)用，并提供當(dāng)?shù)赝袠I(yè)職工的同等勞保用品

2.應(yīng)聘人員住房應(yīng)設(shè)有空調(diào)和冬季保暖設(shè)備，以及家具、臥具等生活用具

3.乙方人員享受中國(guó)的七天休假日(元旦一天、五一一天、國(guó)慶節(jié)二天，春節(jié)三天)，工資照發(fā)。

4.乙方所有應(yīng)聘人員在現(xiàn)場(chǎng)工作________月后，享受兩周有薪休假。其往返機(jī)票(包括食宿)由甲方負(fù)擔(dān)。

5.乙方人員因病或工傷事故需要醫(yī)治或休養(yǎng)時(shí)，應(yīng)按當(dāng)?shù)卣挠嘘P(guān)規(guī)定辦理。如發(fā)生傷殘，死亡時(shí)，其撫恤金亦按當(dāng)?shù)卣挠嘘P(guān)規(guī)定辦理，甲方應(yīng)協(xié)助乙方處理好善后事宜。

(二)甲方向乙方支付下列費(fèi)用：

1.乙方應(yīng)聘人員第一次赴美工作時(shí)，甲方應(yīng)向乙方支付每人__________元的準(zhǔn)備費(fèi)。

2.甲方支付給乙方八名應(yīng)聘人員每月凈工資為_________元(其中特一級(jí)烹飪技師工薪為__________元，特二級(jí)烹飪技師為___________元，特三級(jí)烹飪技師為__________元，中一級(jí)烹飪技師為___________元，中二級(jí)烹飪技師為__________元)，工作每滿一年，即從第十三個(gè)______月起，給每人每月加薪10%。

3.乙方人員每周工作六天，每天工作八小時(shí)。具體作息時(shí)間，按甲方編排辦理。如平時(shí)需延長(zhǎng)工作時(shí)間或節(jié)假、公休日需要加班，甲方應(yīng)支付加班費(fèi)。加班費(fèi)以小時(shí)為單位計(jì)算，每小時(shí)的加班費(fèi)為小時(shí)工資額的150%。

小時(shí)工薪按下列公式計(jì)算：

小時(shí)工薪額=凈月工資÷25天÷8小時(shí)

三、雙方責(zé)任

甲方責(zé)任

1.負(fù)擔(dān)乙方應(yīng)聘人員自中國(guó)××到達(dá)工作地點(diǎn)的往返旅費(fèi)(包括交通食宿)，并在乙方人員赴任啟程前三十天內(nèi)，將機(jī)票和準(zhǔn)備費(fèi)匯至中國(guó)銀行××分行中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作公司外匯帳戶(帳號(hào)：_____________________________)，待中方人員到達(dá)后據(jù)實(shí)向甲方核銷

2.負(fù)責(zé)辦理乙方應(yīng)聘人員進(jìn)入甲方境內(nèi)的簽證、居留證、工作許可證以及其他需要辦理的手續(xù)，并負(fù)責(zé)其費(fèi)用

3.為乙方人員提供工作方便，尊重其生活習(xí)慣，保護(hù)其人身安全，并在合同期滿后按時(shí)返回中國(guó)。

乙方責(zé)任

1.選派技術(shù)能勝任、身體健康的烹飪技師

2.向甲方書面提供赴聘人員的姓名、履歷、以及健康檢查表等有關(guān)資料

3.負(fù)責(zé)辦理赴聘人員在中國(guó)境內(nèi)的有關(guān)出境手續(xù)，并負(fù)擔(dān)其費(fèi)用

4.負(fù)責(zé)繳納起點(diǎn)聘人員在中國(guó)境內(nèi)應(yīng)付的一切稅款

5.教育赴聘人員遵守甲方國(guó)內(nèi)的.法律法令，尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣不準(zhǔn)參加所在國(guó)工會(huì)組織和一切政治活動(dòng)

6.乙方人員如有違犯甲方國(guó)內(nèi)法律，經(jīng)當(dāng)?shù)卣辛铍x境者，其回國(guó)旅費(fèi)由乙方負(fù)擔(dān)

7.乙方人員要遵守甲方店規(guī)，并遵照甲方編排的工作時(shí)間服務(wù)，無故曠工者按工時(shí)扣薪，如繼續(xù)故犯，屢戒不悛者，甲方有權(quán)向乙方提出解雇，其回國(guó)旅費(fèi)，由乙方負(fù)擔(dān)

四、支付

1.甲方向乙方支付的準(zhǔn)備費(fèi)、加班費(fèi)及工薪等，均以____________支付

2.每月______日為上月工薪和加班費(fèi)的結(jié)算日，甲方應(yīng)在收到乙方結(jié)算清單通知后七日內(nèi)，把上月工薪和加班費(fèi)匯至____________銀行____________分行中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作公司外匯帳戶

3.上述匯款所需費(fèi)用均由甲方負(fù)擔(dān)

4.甲方如不按時(shí)支付，過期一天則按應(yīng)付工薪和加班費(fèi)總額的0.5%付罰款。超過三十天不支付，則視為違約。

五、應(yīng)聘人員的更換與解雇

1.乙方在征得甲方同意后，可以臨時(shí)招回、更換個(gè)別應(yīng)聘人員，由此發(fā)生的費(fèi)用由乙方負(fù)擔(dān)

2.甲方如要求縮短個(gè)別應(yīng)聘人員的工作期限，需提前三個(gè)月提出，并征得乙方同意后，方可實(shí)行，由此發(fā)生的全部費(fèi)用，由甲方負(fù)擔(dān)

3.應(yīng)聘人員工作態(tài)度不好，甲方可以解雇，但需提前一個(gè)月通知乙方，并說明其原因?；貒?guó)旅費(fèi)由乙方負(fù)擔(dān)。

六、仲裁

雙方在執(zhí)行合同的過程中所發(fā)生的一切爭(zhēng)議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決。如雙方達(dá)不成協(xié)議時(shí)，可提交仲裁。

七、合同的生效和終止

1.本合同自雙方簽字之日生效。合同期為________年。有效期從乙方應(yīng)聘人員離境到達(dá)美國(guó)華盛頓××酒家之日起計(jì)算。

2.在合同有效期內(nèi)任何一方對(duì)合同的某些條款要求修改，必須以書面方式向另一方提出要求，由雙方商簽補(bǔ)充合同。如需延長(zhǎng)合同期限，必須于本合同期滿前三個(gè)月向另一方面提出，經(jīng)雙方商得一致意見，并辦妥合同延期手續(xù)后，方可延長(zhǎng)。

3.如一方違反合同而造成中斷合同時(shí)，除乙方人員歸國(guó)費(fèi)用由違反方負(fù)擔(dān)外，違反方還需負(fù)擔(dān)按當(dāng)時(shí)應(yīng)聘人員人數(shù)累計(jì)三個(gè)月的工薪總額賠償給對(duì)方。

4.本合同未盡事宜，將由雙方通過友好協(xié)商解決之。

本合同共兩份，以中、英文書寫，雙方各執(zhí)一份。兩種文本具有同等效力。

甲方代表____________ 乙方代表____________

法定地址：_________ 法定地址：_________

________年________月______日

第6篇 酒店廚師長(zhǎng)聘用合同

2023酒店廚師長(zhǎng)聘用甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1、甲方把廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為年，即從年月日起至年月日止，其中試用期為三個(gè)月，即從年月日起至年月日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月總工資為人民幣元，每月日~日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。

6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點(diǎn)人、打荷人)，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平，乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的10%扣除工資。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。

11、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。

12、乙方須于月日時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方：大酒店乙方代表簽字：

第7篇 酒店廚師長(zhǎng)聘用契約書

甲方：

乙方：

根據(jù)國(guó)家勞動(dòng)法，溫州市有關(guān)規(guī)定，雙方在自愿、平等的基礎(chǔ)上簽訂本合同。

一、合同期限本合同有效期為____年____月____日至____年____月____日止，為期____年。

合同期滿即終止，甲方根據(jù)工作需要，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可續(xù)簽勞動(dòng)合同。

二、受雇職位乙方被受雇為。

三、工資

1、甲方每月支付乙方工資元人民幣，其中包括基本工資、國(guó)家各項(xiàng)補(bǔ)貼及福利費(fèi)等。

個(gè)人所得稅將從員工的工資中扣除。

乙方在通過試用期后，甲方根據(jù)乙方工作表現(xiàn)，對(duì)乙方的工資進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方的工資在每月15日領(lǐng)取。

四、工作時(shí)間甲方實(shí)行國(guó)家規(guī)定的工時(shí)制度。

五、勞動(dòng)福利按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。

六、勞動(dòng)紀(jì)律乙方應(yīng)服從分配，堅(jiān)持出勤，積極工作，遵守飯店的《員工手冊(cè)》，出色完成本職工作及上司委派的任務(wù)。

如有違反，甲方有權(quán)按有關(guān)規(guī)定予以處理。

七、培訓(xùn)

1、甲方根據(jù)工作需要，將向乙方提供各項(xiàng)專業(yè)技能培訓(xùn)。

2、凡甲方出資委派乙方培訓(xùn)的，在培訓(xùn)期滿后，乙方工作未滿培訓(xùn)合同年限而提出辭職或被解雇的，須賠償甲方一定的培訓(xùn)費(fèi)用，賠償辦法按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理。

八、解約

1、通知期：甲乙雙方如需提前解除合同，均需給對(duì)方一個(gè)月的通知期，通知期不能以假期代替，否則，如給甲方造成經(jīng)濟(jì)損失，乙方應(yīng)予以賠償。

如乙方因違紀(jì)被辭退、除名，甲方按國(guó)家規(guī)定辦理，不作任何補(bǔ)償。

2、符合下列情況之一的，甲方可解除合約：(1)在試用期內(nèi)，被證明不符合錄用條件的。

(2)乙方患病或者非因公負(fù)傷，在有關(guān)規(guī)定的醫(yī)療期滿后，不能從事原工作，也不能從事另外安排的工作。

(3)乙方因違反勞動(dòng)紀(jì)律，被辭退的。

(4)乙方因失職，對(duì)企業(yè)造成重大損害的。

(5)乙方被依法追究刑事責(zé)任。

(6)企業(yè)因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或技術(shù)條件發(fā)生變化而人員有多余的。

(7)企業(yè)宣布解散或承包期滿。

3、在下列情況之一的，乙方可解除合約：(1)在試用期內(nèi)的。

(2)甲方不按規(guī)定支付勞動(dòng)報(bào)酬的。

(3)甲方不履行合同或違反我國(guó)有關(guān)法律、法規(guī)、侵害乙方合法權(quán)益。

九、合同變更本勞動(dòng)合同已通過政府勞動(dòng)部門的備案，自簽訂之日即具有法律效力，雙方必須嚴(yán)格執(zhí)行，任何一方要求修改合同，須經(jīng)雙方協(xié)商同意。

十、勞動(dòng)爭(zhēng)議合同執(zhí)行中如發(fā)生糾紛，甲、乙雙方可協(xié)商解決，協(xié)商不成，可向溫州市勞動(dòng)仲裁委員會(huì)提出仲裁申請(qǐng)。

十一、雙方約定其他事項(xiàng)：

甲方：____乙方：____

日期：

第8篇 酒店廚師勞務(wù)合同

2023酒店廚師勞務(wù)甲方：

乙方姓名：身份證號(hào)：

根據(jù)《》、《中華人民共和國(guó)民法典》甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，自愿簽訂合同，共同遵守本合同所列條款。

第一條甲方因工作需要，決定雇用乙方為廚房炊事員，雇用期限為，從年月日起，到年月日終止。

第二條乙方同意到甲方工作，在工作期間，乙方需按照甲方規(guī)定和崗位職責(zé)，認(rèn)真做好廚房烹飪工作，保證每日飯餐營(yíng)業(yè)搭配，準(zhǔn)時(shí)到位。

第三條乙方保證完成炊事員職責(zé)內(nèi)的工作任務(wù)，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服務(wù)職工。

第四條乙方完成規(guī)定工作任務(wù)，甲方需按照先前雙方的約定按時(shí)支付乙方勞務(wù)報(bào)酬元/月(其中包含各項(xiàng)意外人身保險(xiǎn)費(fèi)、加班費(fèi)等費(fèi)用，不再另行計(jì)發(fā))。

第五條乙方工作期間，需確保職工用餐衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行甲方各項(xiàng)廚房衛(wèi)生制度。要愛護(hù)公物，使用得當(dāng)，節(jié)約用水，電、氣等。

第六條在工作期間，乙方因患病或其他原因，不能繼續(xù)為甲方提供廚技勞務(wù)的，甲方可解除合同。

第七條經(jīng)合同雙方當(dāng)事人協(xié)商一致，可以解除合同。

第八條任何一方需要解除合同，應(yīng)提前一周通知對(duì)方，雙方辦理解除合同手續(xù)，接觸后，甲方與乙方無任何關(guān)系。

第九條勞務(wù)合同期滿，合同自然終止。如需繼續(xù)聘用，經(jīng)雙方同意后可續(xù)訂合同。

第十條任何一方雙子解除合同或違反合同規(guī)定，給對(duì)方造成損失的，對(duì)方有權(quán)根據(jù)其責(zé)任和造成的影響，給予對(duì)方經(jīng)濟(jì)處罰。

第十一條雙方約定的其他內(nèi)容:

第十二條合同未盡事宜，雙方協(xié)商解決。本合同一式二份，甲乙雙方各一份，合同從簽訂之日起生效，雙方均應(yīng)遵守執(zhí)行。

甲方(蓋章)：甲方(簽字)：

代表人：

第9篇 酒店廚師勞動(dòng)合同

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)利與職責(zé)

1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為：____年，即從____年____月____日起至____年____月____日止，其中前三個(gè)月為試用期，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方負(fù)責(zé)廚房原材料的采購(gòu)、供應(yīng)以及日常節(jié)約監(jiān)督。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍（水、電、氣費(fèi)用自負(fù)）

4、乙方每月總承包費(fèi)用為人民幣 元（包括工資、加班費(fèi)、福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)），每月10日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享有現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮1000元。

5、甲方根據(jù)管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度，甲方有權(quán)給予處罰或辭退。

二、乙方權(quán)利與職責(zé)

1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)甲方考核合格后到甲方廚房工作（其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點(diǎn) 人、打荷 人），乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對(duì)廚房人員調(diào)整時(shí)須以書面形式報(bào)告甲方并經(jīng)甲方同意，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，保證零餐、宴席達(dá)到毛利率50%（±3%）；團(tuán)隊(duì)餐達(dá)到毛利率30%；早餐、員工餐只計(jì)成本，如達(dá)不到乙方規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額）的50%扣除工資。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀請(qǐng)甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每月至少推出兩道新菜品）

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，團(tuán)餐、生日宴、標(biāo)準(zhǔn)餐、會(huì)議餐，不定期進(jìn)行創(chuàng)新等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

第10篇 大酒店廚師聘用勞動(dòng)合同

2023大酒店廚師聘用勞動(dòng)甲方：

乙方：

經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本合同書，以供雙方共同信守執(zhí)行。

一、甲方權(quán)力與職責(zé);

1、甲方把佰特國(guó)際大酒店廚房授權(quán)給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為1年，即從20xx年6月23日起至20xx年6月22日止，其中試用期為2個(gè)月，即從20xx年6月23日起至20xx年6月23日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月工資總額為人民幣15000元，每月15日發(fā)放上月出勤工資，工資總額中含社保補(bǔ)貼20xx元。除此之外，甲方不再給乙方辦理社保和發(fā)放其他補(bǔ)貼。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5、甲方給予乙方每月4天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排(須告知甲方)，在工作繁忙時(shí)，乙方不得休假。

6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé);

1、乙方須保證至少42人到甲方廚房工作。其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點(diǎn)人、打荷人、堂做人，水臺(tái)人，上什人，洗摘人。乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平，其它廚師要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平，乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到56%的毛利率，允許上下浮動(dòng)3-5%個(gè)點(diǎn)。如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的10%扣除工資。

3、以甲方當(dāng)月菜金銷售額110萬為基數(shù)。如當(dāng)月菜金銷售額超過110萬，按超過部分1%給乙方提成。超過150萬按超額部分1.5%提成。超過200萬按超額部分2%提成。提成50%歸乙方所有，另50%由乙方自由支配甲方不予干涉。若當(dāng)月菜金銷售額低于100萬元時(shí)，則按低于部分的百分比乘以乙方基本工資11000元扣減乙方工資。

4、甲方廚師班子的調(diào)整，由乙方根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)情況及菜品開發(fā)的需要，提出方案報(bào)甲方批準(zhǔn)后實(shí)施。在確保菜品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，要嚴(yán)格控制廚師班子的工資總水平。在乙方入職3個(gè)月內(nèi)，廚房工資總額占菜金銷售額比例應(yīng)控制在12%以內(nèi)，3個(gè)月后其比例應(yīng)控制在11%以內(nèi)。若超過或低于上述比例時(shí)，按超過或低于的百分比相應(yīng)扣減或增加乙方的工資。

5、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀請(qǐng)甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

6、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜。

7、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

8、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

9、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

10、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

11、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

12、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則乙方應(yīng)承擔(dān)由此給甲方造成的經(jīng)濟(jì)損失。

12、乙方須于6月23日前人員到位，保證甲方酒店正常運(yùn)營(yíng)。

13、乙方應(yīng)根據(jù)廚房出品的要求嚴(yán)把原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，不符合出品質(zhì)量要求的原材料不得接收。同時(shí)應(yīng)配合甲方后勤管理部門，參與進(jìn)行原料的詢價(jià)。14、乙方的休假方法和其他福利待遇，參照公司的相關(guān)規(guī)章制度。

三、勞動(dòng)紀(jì)律;

甲、乙雙方均應(yīng)嚴(yán)格遵守紀(jì)律、法規(guī)、政策法令和規(guī)章制度，乙方應(yīng)遵守甲方依法制定的各項(xiàng)具體的管理制度，若乙方違章，甲方有權(quán)根據(jù)甲方的規(guī)定給予行政處分或處罰，直至解除本合同。

四、乙方有下列情形之一的，甲方可解除與乙方的合約且無須補(bǔ)償;

1.乙方在合同期內(nèi)有違反甲方《員工手冊(cè)》、《崗位工作細(xì)則》等有關(guān)條款規(guī)定之行為的。

2.嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或用人單位規(guī)章制度的。

3.嚴(yán)重瀆職、失職、濫用職權(quán)、以權(quán)謀私、錢權(quán)交易、營(yíng)私舞弊，對(duì)用人單位利益造成重大損害的。

4.被依法追究刑事責(zé)任的。

五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除合同，但應(yīng)提前15日通知乙方;

1.乙方患病或非因工負(fù)傷，醫(yī)療期滿后不能從事原工作也不能從事由甲方另行安排的工作;

2.乙方不能勝任工作的，經(jīng)培訓(xùn)或調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的。

3.勞動(dòng)合同訂立時(shí)，所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原勞動(dòng)合同無法履行，經(jīng)當(dāng)事人協(xié)商不能就變更勞動(dòng)合同達(dá)成協(xié)議。

六、協(xié)議變更或終止;

1.甲乙雙方無正當(dāng)理由不得擅自變更合同。若經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以變更合同。

2.合同期內(nèi)，甲方或乙方欲變更、終止合同，則需提前15日通知對(duì)方。如一方未經(jīng)對(duì)方同意變更、終止合同，給對(duì)方造成損害的，應(yīng)賠償對(duì)方損失。

3.以下情形發(fā)生，此合約終止:

(1)甲方破產(chǎn)、停產(chǎn)或停業(yè);

(2)乙方喪失工作能力;

(3)因不可抗拒因素發(fā)生;

(4)合同期滿，勞動(dòng)關(guān)系即行終止。

七、競(jìng)業(yè)禁止和保守商業(yè)秘密的規(guī)定;

1、競(jìng)業(yè)禁止

(1)乙方在合同期內(nèi)，不得兼職，禁止參與一切可能導(dǎo)致與甲方有利益沖突的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和商業(yè)行為。乙方不得以個(gè)人名義或配偶、子女等的名義進(jìn)行任何形式與甲方經(jīng)營(yíng)范圍類同的投資、自己經(jīng)營(yíng)、委托經(jīng)營(yíng)、代人經(jīng)營(yíng)、顧問、咨詢等商業(yè)性活動(dòng)或非盈利性活動(dòng)，經(jīng)甲方同意的除外。

(2)乙方在任職和離職及離職后，不得掠奪甲方客戶或?qū)⒓追娇蛻敉平榻o與甲方有競(jìng)業(yè)性質(zhì)的其他公司;乙方不得勸導(dǎo)、引誘甲方其他雇員離職。

2.保守商業(yè)秘密

(1)乙方有保守甲方商業(yè)秘密不被泄露的義務(wù)。

(2)乙方在合同期內(nèi)獲得的一切商業(yè)信息、投資信息、服務(wù)信息、技術(shù)信息、人力資源信息等信息資源，應(yīng)視為乙方工作崗位所獲得，信息的處置權(quán)歸甲方所有，乙方不得以任何理由截留、轉(zhuǎn)移、贈(zèng)送或販賣給他人。

(3)乙方應(yīng)保持甲方所規(guī)定的對(duì)外宣傳的統(tǒng)一口徑。不得夸大或貶損甲方形象，不得隨意散布一切與甲方對(duì)外宣傳相違背的信息。

(4)乙方在任職和離職及離職后，不得復(fù)制、帶走或以其他任何方式泄露屬于甲方的任何文件和信息。

(5)乙方不得以威脅、利誘、脅迫或其他不正當(dāng)手段獲取甲方商業(yè)秘密，未經(jīng)甲方認(rèn)可或許可，乙方不得披露、使用或許可他人使用甲方的商業(yè)秘密。

4.乙方執(zhí)行甲方職務(wù)時(shí)違反法律、行政法規(guī)或者甲方規(guī)章制度的規(guī)定，給甲方造成損害的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

5.乙方不得利用職權(quán)收取賄賂、傭金或其他非法收入，不得以權(quán)謀私、侵占甲方財(cái)產(chǎn)等一切活動(dòng)。

6.乙方承諾遵守甲方規(guī)章制度，若有違反甲方可按有關(guān)規(guī)定處理。

八、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決。不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁.

九、本協(xié)議一式兩份，簽字之日起生效，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方代表簽字：乙方代表簽字：

第11篇 酒店廚師聘用合同

2023酒店廚師聘用甲方：_________________***酒店

乙方：_________________

甲方因工作需要，經(jīng)考核，錄用乙方為***酒店的特聘人員。遵照國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)法規(guī)和政策，經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：_________________

第一條甲方錄用乙方從事***酒店的服務(wù)工作。勞動(dòng)合同期限為年(月)，從年月日至年月日止。其中試用期為個(gè)月，至年月日止。

第二條基本權(quán)利和義務(wù)：_________________

甲方：_________________

1.根據(jù)工作需要和本單位的規(guī)章制度及本合同各項(xiàng)條款規(guī)定，對(duì)乙方進(jìn)行管理;

2.保護(hù)乙方的合法權(quán)益，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定，付給乙方工資;

3.做好乙方上崗前的安全教育并提供符合安全、衛(wèi)生要求的勞動(dòng)作業(yè);

4.依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定對(duì)乙方實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)和處分;

5.工資每月發(fā)放一次，定于10號(hào)發(fā)放。

6.特聘廚師工資為元。

7.乙方按酒店有關(guān)特聘廚師休假、報(bào)銷規(guī)定執(zhí)行。

乙方：_________________

1.嚴(yán)格按照酒店《員工手冊(cè)》規(guī)定執(zhí)行，并享有本單位合同工權(quán)利、義務(wù)及各項(xiàng)待遇;

2.遵守國(guó)家政策、法律，以及甲方依法制定的規(guī)章制度和紀(jì)律;

3.嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，保證安全工作;

4.完成甲方分配的工作任務(wù)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

第三條：_________________合同生效后，甲乙雙方無正當(dāng)理由不得提前解除合同。任何一方解除合同，須提前一個(gè)月通知對(duì)方，方能解除合同，并辦理有關(guān)手續(xù)。

第四條：_________________一方違反本合同，造成對(duì)方經(jīng)濟(jì)損失，由違約方按責(zé)任大小負(fù)責(zé)賠償所造成的損失。

第五條：_________________必須承諾保守酒店機(jī)密。

第六條：_________________本合同未明事宜，可由甲乙雙方履行過程中協(xié)議補(bǔ)充條款或變更。

第七條：_________________履行合同的過程中若產(chǎn)生糾紛，由甲乙雙方協(xié)商解決。

甲方(簽字)乙方(簽字)

第12篇 酒店廚師長(zhǎng)勞動(dòng)合同

酒店廚師長(zhǎng)勞動(dòng)合同范本（一）

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1、甲方把廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為年，即從年月日起至年月日止，其中試用期為三個(gè)月，即從年月日起至年月日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月總工資為人民幣元，每月日~日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。

6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作（其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點(diǎn)人、打荷人），乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平，乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額）的10%扣除工資。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。

11、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。

12、乙方須于月日時(shí)前人員到位；乙方每天須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方：大酒店乙方代表簽字：

甲方代表簽字：

酒店廚師長(zhǎng)勞動(dòng)合同范本（二）

甲方：

身份證號(hào)碼：

住址：

乙方：

身份證號(hào)碼：

住址：

為搞好甲方酒店的經(jīng)營(yíng)管理，甲方聘任乙方為甲方酒店的總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理。

經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商一致，就甲方聘任乙方的有關(guān)事宜，達(dá)成如下協(xié)議：

第一條：酒店

本合同的'酒店'指位于.

第二條：聘用內(nèi)容

甲方聘請(qǐng)乙方擔(dān)任甲方酒店的總經(jīng)理。

第三條：聘用期限

自年月日起至年月日止。

第四條：營(yíng)業(yè)額

在本合同中，'營(yíng)業(yè)額'是指經(jīng)營(yíng)酒店及其設(shè)備所有的服務(wù)獲得的全部收入的總和。

第五條：本合同的金額都以人民幣計(jì)價(jià)。

第六條：乙方須于年月日前向甲方交付20萬元，甲方每月給與乙方15%的凈利潤(rùn)。該20萬元在雙方終止合同后由甲方不計(jì)息歸還給乙方。

第七條：管理權(quán)

甲方授權(quán)乙方在接受聘任期間，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理有充分的決定權(quán)和指揮權(quán)，乙方及其授權(quán)代表可代表酒店對(duì)外簽署與日常經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)有關(guān)的文件、合同，本合同另有約定的除外。

乙方因管理酒店而產(chǎn)生的一切權(quán)利與業(yè)務(wù)均歸屬于甲方。

第八條：乙方的工作

1.主持酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，并向甲方報(bào)告工作；

2.制定酒店內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案；

3.制定酒店的基本管理制度；

4.制訂酒店的具體規(guī)章；

5.制訂酒店職工的工資、福利、獎(jiǎng)懲制度，決定酒店職工的聘用和解聘；

6.做好酒店工商、稅務(wù)等各種證照的辦理、年檢等工作；

7.協(xié)調(diào)酒店的各種外部事務(wù)，創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，并對(duì)因此而產(chǎn)生的各種費(fèi)用作必要的記錄與說明。

第九條：乙方禁止性行為

1.不得利用職位謀取私利；

2.不得將酒店資產(chǎn)以其個(gè)人名義或者以其他個(gè)人名義開立帳戶存儲(chǔ)；

3.未經(jīng)甲方授權(quán)，不得以酒店的名義對(duì)外簽署財(cái)產(chǎn)擔(dān)保合同及財(cái)產(chǎn)擔(dān)保文件；

4.不得從事其他違反法律規(guī)定的行為。

第十條：乙方的報(bào)酬

乙方的報(bào)酬分為工資報(bào)酬和利潤(rùn)分紅兩部分：

1.工資報(bào)酬

乙方工資報(bào)酬由崗位工資、通訊費(fèi)、經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)三部分組成，計(jì)算方法為：工資報(bào)酬=崗位工資+通訊費(fèi)+經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)。

崗位工資、通訊費(fèi)、經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)具體如下：

崗位工資每月10000元；通訊費(fèi)每月1000元；如果當(dāng)月的營(yíng)業(yè)額大于100萬元，則以當(dāng)月的凈利潤(rùn)的5%作為經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)給乙方，該經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)當(dāng)月考核兌現(xiàn)。

2.利潤(rùn)分紅

甲方承諾在乙方管理酒店期間，第六條提及的15%的凈利潤(rùn)按月發(fā)放，并保證依第六條所述乙方第一年的利潤(rùn)分紅不少于20萬元。

第十一條：在本合同有效期內(nèi)，酒店的全部產(chǎn)權(quán)屬甲方所有，乙方不得以任何方式出售或抵押酒店的財(cái)產(chǎn)。

第十二條：日常經(jīng)營(yíng)支出由乙方或者乙方指定的人簽字。單筆費(fèi)用超過3萬元的，須征得甲方的批準(zhǔn)。3萬元以上的固定資產(chǎn)添置或重大合同需經(jīng)甲方批準(zhǔn)方可添置或簽署。

第十三條：甲方有權(quán)了解和知曉乙方所實(shí)施的管理工作，并提出意見和建議，使經(jīng)營(yíng)和資產(chǎn)本身得到良性發(fā)展。

第十四條：在合同有效期內(nèi)，任何一方如不履行本合同規(guī)定的條款，視為違約。另一方有權(quán)根據(jù)違約程度要求違約方賠償經(jīng)濟(jì)損失。但乙方已盡一個(gè)善良管理人應(yīng)盡的義務(wù)仍不能達(dá)到本合同相關(guān)條款對(duì)乙方的要求的，不視為違約。

第十五條：若甲方無正當(dāng)理由終止合同，應(yīng)一次性支付元給乙方作為對(duì)乙方的賠償。

第十六條：本合同如有未盡事宜，經(jīng)雙方同意后，可以用書面形式進(jìn)行補(bǔ)充或修改。合同的補(bǔ)充或修改文件與本合同具有同等法律效力。

第十七條：本合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起立即生效，共二份，雙方各執(zhí)一份，具同等法律效力。

甲方：乙方：

（簽章）（簽章）

年月日年月

第13篇 酒店廚師雇傭合同范本新整理版

雇傭合同中雇主必須按合同約定的支付方式按時(shí)支付報(bào)酬，并對(duì) 雇員在工作中除雇員故意或重大過失造成的損害承擔(dān)賠償責(zé)任。雇員必 須依雇傭合同約定按照雇主的指示提供勞務(wù)，并負(fù)有誠(chéng)實(shí)、保密、不競(jìng) 業(yè)等附隨義務(wù)。但若雇傭合同沒有相反的規(guī)定，這些附隨義務(wù)只能存在 于雇傭合同的有效期內(nèi)。 雇員履行合同的過程中，當(dāng)雇主沒有按約定提供工作，或沒有按 時(shí)支付上一階段報(bào)酬時(shí)，雇員應(yīng)依法擁有一定的同時(shí)履行抗辯權(quán)，以保 護(hù)受雇人的利益。以下是小編為大家精心準(zhǔn)備的：3篇酒店廚師雇傭合同范本。歡迎閱讀與參考!

酒店廚師雇傭合同范本一

甲方：新沂市遠(yuǎn)發(fā)*酒店

乙方：

根據(jù)〈中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法〉的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)雙方友好協(xié)商，訂立本合同，供雙方共同遵守，現(xiàn)就有關(guān)規(guī)定如下：

一、聘用的時(shí)間及酬勞支付方式：

1、甲方聘請(qǐng)乙方負(fù)責(zé)遠(yuǎn)發(fā)大酒店早餐制作及廚房的日常管理、運(yùn)作，聘期為 年 月 日起至 年 月 日止，其中試用期為 月個(gè)月，即從 年 月 日起至 年 月 日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、雙方約定乙方的工資為： 元/月，乙方每月工資由甲方于次月_____日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。若甲方推后半個(gè)月未發(fā)放工資，視為違約。

3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負(fù)責(zé)乙方職工餐的提供，及_____________________，除此不支付其它任何費(fèi)用。 二、雙方的權(quán)利與職責(zé)：

1、甲方根據(jù)《勞動(dòng)法》和有關(guān)規(guī)定，制定本酒店各項(xiàng)具體規(guī)章制度。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、乙方負(fù)責(zé)早餐廳、酒店員工餐的供應(yīng)，負(fù)責(zé)廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。 4、乙方保證工作期間盡職盡責(zé)，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求，賓客滿意率需達(dá)到90 %以上。

5、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，在工作中愛護(hù)設(shè)備、節(jié)約能源，避免浪費(fèi)。做到科學(xué)組織、工藝合理，做出物美價(jià)廉，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的高品質(zhì)早餐菜品。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作

規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

三、其他約定事項(xiàng)： 1、乙方須保證 年 月 日前人員到位;每天提前配合采購(gòu)人員列出次日需要購(gòu)買原材料清單。

2、如乙方終止協(xié)議，必須提前一個(gè)月向甲方提出書面申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。

3、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

4、乙方要自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。乙方觸犯相關(guān)制度，甲方有權(quán)對(duì)其予以警告、處罰、直至辭退。

5、甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方，協(xié)議終止時(shí)，甲方得結(jié)清乙方的工資，且不需支付任何補(bǔ)償。

四、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方： 乙方(姓名)： (簽字)

簽約代表人：(簽字) 身份證號(hào)碼

職稱： 戶口所在地地址：

20xx年 月 日 20xx年 月 日

酒店廚師雇傭合同范本二

_____________(以下簡(jiǎn)稱聘方)與_____________(以下簡(jiǎn)稱雇員)就聘請(qǐng)雇員赴國(guó)(地區(qū))_______公司工作事宜。經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成一致意見，簽訂本合同，具體條款如下：

1.聘方聘請(qǐng)雇員赴______國(guó)(地區(qū))_____________公司從事_____________。

2.工資及支付方式

(1)薪金：聘方支付給雇員的基本月薪為_______美元(大寫)雇員離開中國(guó)國(guó)境之日為起算日。離開_______國(guó)境(地區(qū))之日為截止日，凡工作不滿一個(gè)月，按全月工資計(jì)算。

(2)加班工資：聘方因工作需要，要雇員加班工作時(shí)，加班工資由雙方面議。

3.聘用期限，工作時(shí)間和假期

(1)聘用期為：___________________________

(2)工作時(shí)間：按_______國(guó)(地區(qū))勞工法規(guī)定，每周工作_____天，每天工作_______小時(shí)。

(3)休假日：雇員享受所在國(guó)的法定假日。

(4)病假：雇員每年可享受帶薪病假15天。

(5)事假：雇員因家庭急事或其他特殊原因需回國(guó)時(shí)，聘方應(yīng)予以方便，準(zhǔn)其請(qǐng)假，并協(xié)助雇員辦理手續(xù)，事假期間，聘方視情況支付或停發(fā)工資，往返旅費(fèi)由雇員自理。

4.住宿、膳食、醫(yī)療、保險(xiǎn)和稅金

(1)住宿：聘方免費(fèi)提供雇員有水、電、衛(wèi)生設(shè)施的住所，或支付租房費(fèi)。

(2)膳食：聘方提供雇員全月膳食，或支付膳食費(fèi)，其標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于本單位同類人員的水平。

(3)醫(yī)療：聘方為雇員支付醫(yī)療費(fèi)用，或向保險(xiǎn)公司投保醫(yī)療保險(xiǎn)。

(4)保險(xiǎn)：聘方為雇員投保當(dāng)?shù)貏诠しㄋ?guī)定的各種保險(xiǎn)。

(5)稅收：聘方為雇員交納當(dāng)?shù)胤ǘǖ囊磺卸惤稹?/p>

5.雇員出入中國(guó)和_________國(guó)國(guó)境的手續(xù)和旅費(fèi)

(1)聘方負(fù)責(zé)辦理雇員出入_________國(guó)國(guó)境(地區(qū))的簽證、居住和工作許可證等手續(xù)并支付其費(fèi)用。

(2)聘方負(fù)擔(dān)雇員從中國(guó)至工作點(diǎn)的往返旅費(fèi)。

(3)雇員負(fù)擔(dān)出入中國(guó)國(guó)境的各種手續(xù)費(fèi)。

6.一方因特殊原因需提前終止合同。由提出方支付給對(duì)方相當(dāng)于雇員三個(gè)月工資的補(bǔ)償費(fèi)，并負(fù)擔(dān)雇員返回中國(guó)的旅費(fèi)。

7.雇員應(yīng)遵守工作所在國(guó)的法律、法令，尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣遵守聘方的有關(guān)規(guī)定。

8.聘方應(yīng)尊重雇員的生活和風(fēng)俗習(xí)慣。

9.在合同執(zhí)行過程中，如有未盡事宜，由聘方、雇員雙方友好協(xié)商解決。

10.雇員受聘滿后，聘方如需要續(xù)聘，應(yīng)提前三個(gè)月通知雇員并征得雇員同意，續(xù)聘手續(xù)另定。

11.本合同以中文(英文)書就，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

12.本合同由聘方和雇員簽字后正式生效。

聘方：_________________

________年_____月____日

雇員：_________________

________年_____月____日

酒店廚師雇傭合同范本三

簽訂日期：_________年________月______日

甲方：_________________________有限公司

乙方：_________________________________

性別：_________________________________

居民身份證號(hào)碼：_______________________

出生日期：___________年______月______日

在甲方工作起始時(shí)間：_____年____月____日

家庭住址：_____________________________

郵政編碼：_____________________________

鑒于甲方業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，雇傭乙方為_______________有限公司提供勞務(wù)服務(wù)，經(jīng)雙方協(xié)商訂立正式《勞務(wù)雇傭合同書》如下：

一、合同期限

第一條 本合同于________年_______月_______日生效，期限________年，其中試用期至______年_____月______日止。

如雙方需要，可在合同期滿前一個(gè)月協(xié)商續(xù)簽勞務(wù)雇傭合同。如合同期已滿，雙方不再續(xù)簽合同，但受雇方從事的有關(guān)工作和業(yè)務(wù)尚未結(jié)束，則合同應(yīng)順延至有關(guān)工作業(yè)務(wù)結(jié)束。

二、甲、乙雙方的義務(wù)和責(zé)任

第二條 乙方同意根據(jù)甲方工作需要，承擔(dān)_______________________崗位(工種)工作。

第三條 乙方工作應(yīng)達(dá)到甲方規(guī)定該崗位職責(zé)的要求和甲方對(duì)該崗位之特別規(guī)定(詳見《崗位責(zé)任書》)的標(biāo)準(zhǔn)。

第四條 乙方每周工作時(shí)間為________天，每天工作________小時(shí);乙方應(yīng)按照工作職責(zé)保證完成甲方規(guī)定的工作和任務(wù)。

第五條 乙方應(yīng)接受甲方的績(jī)效考核。

第六條 未經(jīng)甲方許可，乙方不得承接與乙方職責(zé)相關(guān)的個(gè)人業(yè)務(wù)。

第七條 甲方應(yīng)向乙方提供乙方所承擔(dān)工作中必需的工作條件。

第八條 按國(guó)家有關(guān)規(guī)定繳納的各類社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)用及乙方檔案，均由乙方原單位保管繳納。

第九條 乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守本合同的附加條款。

三、勞務(wù)報(bào)酬

第十條 甲方每月11日前以貨幣形式支付乙方勞務(wù)報(bào)酬，標(biāo)準(zhǔn)為_______元/月或按董事會(huì)擬定的標(biāo)準(zhǔn)額執(zhí)行。

乙方在試用期間的勞務(wù)報(bào)酬為轉(zhuǎn)正后的80%-90%或雙方約定 。

甲乙雙方對(duì)勞務(wù)報(bào)酬的其他約定__________________________。

甲方在以下情況有權(quán)扣除乙方相應(yīng)額度的勞務(wù)報(bào)酬：1.因乙方的過失給甲方造成經(jīng)濟(jì)損失的;2.乙方違反公司管理制度的;3.雙方約定的其他情況。

四、合同的終止與解除

第十一條 合同期滿如未續(xù)簽，則視為《勞務(wù)雇傭合同書》自行終止，雙方應(yīng)及時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)。

第十二條 經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，本合同可以解除。

第十三條 乙方有下列情形之一，甲方可以解除本合同：

(一)在試用期間被證明不符合錄用條件的;

(二)嚴(yán)重違反甲方有關(guān)規(guī)定及按照本合同約定可以解除勞務(wù)合同的;

(三)嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方利益造成重大損害的;

(四)被依法追究刑事責(zé)任的。

五、雙方約定的其他內(nèi)容

第十四條 甲乙雙方約定本合同增加以下內(nèi)容：

(一) 乙方有義務(wù)向甲方提供真實(shí)的個(gè)人信息與相關(guān)證明，并如實(shí)填寫《勞務(wù)人員登記表》，否則甲方有權(quán)隨時(shí)解除本合同，并且不給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

(二) 甲方有權(quán)對(duì)公司的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行修改、完善。修改后的內(nèi)容對(duì)本合同具有同等效力。

(三) 甲方可以在合同有效期內(nèi)，根據(jù)需要調(diào)整乙方的崗位職責(zé)和工作范圍，勞務(wù)報(bào)酬等事項(xiàng)也將做出相應(yīng)調(diào)整。乙方愿意服從甲方的安排。

(四) 乙方在合同期內(nèi)承擔(dān)的甲方工程項(xiàng)目中的工作及責(zé)任的，在該項(xiàng)目未結(jié)束前，乙方不得未經(jīng)甲方同意擅自離職。

(五) 甲方將定期或不定期對(duì)乙方進(jìn)行工作績(jī)效考核，考核不合格者，甲方有權(quán)解除或終止本合同。

(六) 本合同到解除日期時(shí)，乙方應(yīng)按照《________________有限公司員工手冊(cè)》中的離職制度辦理離職手續(xù)，否則甲方有權(quán)扣除或拒絕支付乙方勞務(wù)報(bào)酬。

第十五條 本合同的附件如下：

附件一 《保密協(xié)議》;

附件二 《崗位職責(zé)書》;

附件三 甲方制定的《員工手冊(cè)》及有關(guān)規(guī)定。

第十六條 本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方(蓋章)：____________

法人或委托代理人

簽字或蓋章：______________

乙方(簽字)：____________

簽訂日期：________________

第14篇 酒店廚師聘用合同書

甲方：

乙方：

根據(jù)單位用人辦法的有關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上訂立本聘用合同。

第一條聘用合同期限

本聘用合同期限自_年月日至__年月日。

第二條聘用崗位及其職責(zé)要求

(一)、甲方根據(jù)工作需要及乙方所具備的工作能力，聘用乙方為我校炊事員工作，在聘用期內(nèi)，甲方也可以根據(jù)工作需要，征得乙方同意，調(diào)整乙方工作崗位。

(二)、熱受本職工作，樹立一切為學(xué)生服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

(三)、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，促進(jìn)學(xué)生的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。

(四)、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物的驗(yàn)收關(guān)，蔬菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐具消毒，熟食加蓋，生熟分開，嚴(yán)防食物中毒。

(五)、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要穿著干凈、整齊，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗凈，定期進(jìn)行體檢。打掃好食堂的衛(wèi)生。

(六)、對(duì)學(xué)生態(tài)度和藹可親，不得訓(xùn)斥體罰學(xué)生。

(七)、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的作息制度，按時(shí)將飯菜備好。

(八)、虛心聽取意見，服從學(xué)校安排和管理。

(九)、積極參加校方安排的其它力所能及的公益勞動(dòng)。

(十)、乙方必須身體健康，無任何傳染病。

(十一)、乙方必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全操作規(guī)程，保護(hù)自己，責(zé)任自負(fù)。

(十二)、食堂材料如有欠缺乙方必須提前1天提醒采購(gòu)人員以便備足材料。

第三條工作報(bào)酬

(一)、甲方根據(jù)乙方工作崗位及完成工作任務(wù)的情況，月工資______元，個(gè)人保險(xiǎn)______元，合計(jì)每月______元(大寫______元整)。(其中個(gè)人保險(xiǎn)金：學(xué)校已每月發(fā)______元，其余部分由乙方本人承擔(dān)，學(xué)校不在承擔(dān)乙方任何費(fèi)用，并由乙方自己辦理保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，如需甲方幫助辦理的也可以由甲方代幫辦理。)不足一個(gè)月的按天數(shù)計(jì)算工資，假期沒有工資。

(二)、若出現(xiàn)生飯、嚴(yán)重延誤開飯時(shí)間(半個(gè)小時(shí))每次扣幣_(tái)_____元，在上級(jí)檢查中若因乙方工作原因造成不良影響每次扣幣_(tái)_____元。

(三)、甲方在每月1日支付上月工資，如遇特殊情況可提前預(yù)支當(dāng)月工資。

(四)、工作業(yè)績(jī)表現(xiàn)佳，受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚(yáng)，在期末可根據(jù)實(shí)際情況給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

第四條聘用合同的終止與解除

(一)、聘用期間乙方觸犯法律，法規(guī)時(shí)本合同自行終止。

(二)、聘用期間，如乙方違反校務(wù)制度，或嚴(yán)重失職，造成安全事故，甲方有權(quán)在聘用期內(nèi)解除合同，并提前一個(gè)星期通知乙方。所造成的損失由乙方負(fù)責(zé)。

(三)、乙方如因病或因事不能完成工作任務(wù)時(shí)，甲方解除本合同。

(四)、因行業(yè)及特殊性，乙方不得在學(xué)期中途提出解除合同，如違反賠甲方違約金500元。(如遇特殊情況必須提前1周通知甲方，當(dāng)月工資按天計(jì)算)

(五)、因本崗位的特殊性，年齡不能太大，如年齡太大，

甲方解除本合同。

(六)、在合同期間，乙方的養(yǎng)老保險(xiǎn)由乙方自己解決。(學(xué)校已為乙方每月支付______元的保險(xiǎn))合同到期后，甲乙雙方?jīng)]有任何勞務(wù)關(guān)系。

第五條雙方約定的其它事項(xiàng)

本合同有效期為半年，合同期滿如甲方崗位不需要再繼續(xù)聘用臨時(shí)炊事員，合同即行終止。合同期滿如甲方崗位需要，愿意繼續(xù)聘用乙方，乙方也愿意續(xù)聘，可以續(xù)聘，續(xù)聘必需重新簽定合同。

第六條附則

(一)、本合同有規(guī)定按規(guī)定辦，沒規(guī)定的按甲、乙雙方協(xié)商約定。

(二)、甲、乙雙方都必須嚴(yán)格履行本合同。

(三)、本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份。

甲方：乙方：

第15篇 酒店廚師勞動(dòng)合同模板

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)利與職責(zé)

1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為：________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中前三個(gè)月為試用期，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方負(fù)責(zé)廚房原材料的采購(gòu)、供應(yīng)以及日常節(jié)約監(jiān)督。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍（水、電、氣費(fèi)用自負(fù)）

4、乙方每月總承包費(fèi)用為人民幣 元（包括工資、加班費(fèi)、福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)），每月____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享有現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮1000元。

5、甲方根據(jù)管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度，甲方有權(quán)給予處罰或辭退。

二、乙方權(quán)利與職責(zé)

1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)甲方考核合格后到甲方廚房工作（其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點(diǎn) 人、打荷 人），乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對(duì)廚房人員調(diào)整時(shí)須以書面形式報(bào)告甲方并經(jīng)甲方同意，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，保證零餐、宴席達(dá)到毛利率50%（±3%）；團(tuán)隊(duì)餐達(dá)到毛利率30%；早餐、員工餐只計(jì)成本，如達(dá)不到乙方規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額）的50%扣除工資。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀請(qǐng)甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每月至少推出兩道新菜品）

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，團(tuán)餐、生日宴、標(biāo)準(zhǔn)餐、會(huì)議餐，不定期進(jìn)行創(chuàng)新等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛(wèi)生規(guī)定要求，由于乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全出產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成的損失，責(zé)任由乙方承擔(dān)。

甲方(簽章)：_________乙方(簽章)：_________

簽訂地點(diǎn)：_________簽訂地點(diǎn)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

第16篇 酒店廚師辭職申請(qǐng)書

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

我于________年____月到xxx酒店做廚師上班，經(jīng)過這段時(shí)間的工作，我覺得和我原來設(shè)想的個(gè)人職業(yè)規(guī)劃相差太大，因此我不得不向酒店提出 辭職 申請(qǐng)，并希望能與____月____日正式離職。

感謝您給我一個(gè)能與一群出色員工一起工作的機(jī)會(huì)，感謝您在我們共同工作的這段時(shí)間給予我的支持與鼓勵(lì)！

對(duì)于由此為酒店造成的不便，我深感抱歉。但同時(shí)也希望酒店能體恤我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮并批準(zhǔn)為盼。

申請(qǐng)人：xxx

________年____月____日