電加熱夾層鍋安全調試操作規(guī)程

有哪些

電加熱夾層鍋安全調試操作規(guī)程主要包括以下幾個步驟：

1. 設備檢查

2. 安全裝置校驗

3. 加熱系統(tǒng)測試

4. 操作性能驗證

5. 故障模擬與應急處理

目的和意義

電加熱夾層鍋的安全調試操作規(guī)程旨在確保設備在運行過程中能夠安全、高效地進行食品加工，防止因設備故障或操作不當導致的事故，保護員工的生命安全和企業(yè)的財產安全，同時也有助于提高生產效率和產品質量。

注意事項

1. 設備檢查：

- 在每次使用前，務必檢查夾層鍋的外觀是否有損壞，如發(fā)現(xiàn)裂紋、變形等情況應立即停止使用。

- 檢查電加熱元件是否完好，電源線無裸露、磨損現(xiàn)象。

2. 安全裝置校驗：

- 確認壓力表、溫度計等儀表工作正常，數(shù)值準確無誤。

- 檢查安全閥是否靈敏，設定壓力符合設備規(guī)定，定期進行校驗。

3. 加熱系統(tǒng)測試：

- 在無負荷狀態(tài)下開啟電加熱系統(tǒng)，觀察加熱速度及均勻性，確認無異常發(fā)熱部位。

- 注意電加熱元件與鍋體接觸是否良好，避免短路風險。

4. 操作性能驗證：

- 加入適量水或物料，進行試運行，觀察攪拌器運轉是否平穩(wěn)，加熱是否均勻。

- 檢查夾層鍋的密封性能，確保在工作壓力下無泄漏。

5. 故障模擬與應急處理：

- 假設可能出現(xiàn)的故障情況，如電源中斷、壓力過高、溫度異常等，演練應急處理流程，確保員工熟悉應對措施。

- 在調試過程中，若發(fā)現(xiàn)任何異常，應立即停機，查明原因后方可繼續(xù)操作。

請所有操作人員嚴格遵守以上規(guī)程，并在日常工作中持續(xù)關注設備狀態(tài)，定期進行維護保養(yǎng)。企業(yè)應提供必要的培訓，提升員工的安全意識和操作技能，共同營造一個安全、高效的生產環(huán)境。

電加熱夾層鍋安全調試操作規(guī)程范文

電加熱夾層鍋安全與調試操作規(guī)程

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一、用途:

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

二、特點:

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型制造,配有壓力表和,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

三、主要技術及結構性能:

1、容積:50l、100l、200l、300l、400l、500l、600l。

2、結構形式:分可傾式、立式結構,按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(sus304),夾套、碳鋼(q235 b)外涂;②內外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉速:36r/min;攪拌槳形式:錨式。

6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。

7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90 ,傾轉方式為手動式翻轉。

注:夾層鍋工作壓力、功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據(jù)客戶特殊要求定做。