洗碗機(jī)安全操作規(guī)程注意事項(xiàng)
篇1
1. 在啟動(dòng)洗碗機(jī)前，務(wù)必檢查電源線是否完好無(wú)損，確保電源插座接地可靠，以防觸電。
2. 洗滌劑應(yīng)適量添加，過(guò)多可能導(dǎo)致泡沫溢出，過(guò)少可能影響清潔效果。遵循生產(chǎn)商提供的劑量指南。
3. 清理餐具時(shí)，去除大塊食物殘?jiān)苊舛氯^(guò)濾器和噴嘴。確保餐具擺放穩(wěn)定，避免相互碰撞造成破損。
4. 根據(jù)餐具材質(zhì)和污漬程度選擇合適的清洗程序，避免高溫或長(zhǎng)時(shí)間洗滌導(dǎo)致餐具受損。
5. 洗碗機(jī)運(yùn)行過(guò)程中，切勿打開(kāi)門(mén)體，以免熱水和蒸汽燙傷。如需檢查，待程序停止后再進(jìn)行。
6. 洗滌完成后，等待洗碗機(jī)內(nèi)部溫度下降至安全范圍再取出餐具，防止?fàn)C傷。
7. 定期清理洗碗機(jī)內(nèi)部，包括過(guò)濾網(wǎng)、噴嘴和加熱元件，保持良好的工作狀態(tài)。
8. 不要在無(wú)人看管的情況下長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行洗碗機(jī)，以防止意外發(fā)生。
9. 若發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)有異常聲音、氣味或漏水現(xiàn)象，立即關(guān)閉電源，并聯(lián)系專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員維修。
10. 對(duì)于帶有電子控制面板的洗碗機(jī)，避免用水直接沖洗，以防短路。
遵循這些規(guī)程，不僅可以保障洗碗機(jī)的正常運(yùn)行，還能提高工作效率，確保使用者安全，使洗碗過(guò)程更加輕松愉快。
篇2
1. 設(shè)備檢查：
- 在每次使用前，檢查洗碗機(jī)的電源線是否完好，無(wú)破損或裸露。
- 確保水路連接無(wú)泄漏，排水系統(tǒng)暢通。
- 檢查洗碗機(jī)內(nèi)部是否有異物，如餐具殘留或其他雜物。
2. 洗滌劑使用：
- 按照生產(chǎn)商的說(shuō)明，適量添加洗滌劑，過(guò)量可能導(dǎo)致泡沫溢出，影響洗碗效果和設(shè)備安全。
- 不得使用非指定的洗滌劑，以防化學(xué)反應(yīng)損壞設(shè)備。
3. 操作流程：
- 先將餐具分類(lèi)，將嚴(yán)重污染的餐具預(yù)處理。
- 將餐具放入洗碗機(jī)時(shí)，確保它們間隔適當(dāng)，避免堵塞噴嘴。
- 啟動(dòng)洗碗機(jī)后，不要打開(kāi)門(mén)，以免高溫蒸汽燙傷。
- 待洗碗程序完成后，關(guān)閉電源，再取出餐具。
4. 故障處理：
- 如遇洗碗機(jī)異常，如不啟動(dòng)、漏水等問(wèn)題，立即切斷電源，報(bào)告給維修人員，切勿自行拆修。
- 如果洗碗機(jī)在運(yùn)行中發(fā)出異常聲音，應(yīng)立即停止操作，查明原因。
5. 維護(hù)保養(yǎng)：
- 定期清理過(guò)濾網(wǎng)，防止堵塞。
- 每月至少進(jìn)行一次深度清潔，確保內(nèi)部無(wú)食物殘?jiān)e存。
- 檢查加熱元件和噴嘴，如有損壞及時(shí)更換。 請(qǐng)務(wù)必遵守以上規(guī)程，養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣，以確保廚房工作的安全與效率。在實(shí)際操作中，若遇到任何疑問(wèn)或困難，應(yīng)及時(shí)向管理人員尋求幫助。
篇3
1. 操作前確保洗碗機(jī)電源線無(wú)損壞，插座接地良好。
2. 不要在洗碗機(jī)運(yùn)行過(guò)程中打開(kāi)門(mén)，以防熱水和蒸汽燙傷。
3. 使用推薦的洗滌劑，避免使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或含有研磨顆粒的清潔產(chǎn)品。
4. 定期檢查洗碗機(jī)的水垢情況，必要時(shí)進(jìn)行除垢處理。
5. 洗滌過(guò)程中如遇異常噪音或漏水，應(yīng)立即停機(jī)并聯(lián)系專(zhuān)業(yè)人員維修。
6. 餐具應(yīng)擺放整齊，避免阻礙噴臂旋轉(zhuǎn)，影響洗滌效果。
7. 洗滌完畢后，待洗碗機(jī)內(nèi)部冷卻后再進(jìn)行清潔和維護(hù)，防止?fàn)C傷。
8. 遵守企業(yè)安全規(guī)定，做好個(gè)人防護(hù)，確保操作安全。
本規(guī)程旨在提供一個(gè)基本的操作指南，具體操作需結(jié)合洗碗機(jī)型號(hào)及實(shí)際情況靈活調(diào)整。請(qǐng)每位員工認(rèn)真執(zhí)行，共同維護(hù)良好的工作環(huán)境和設(shè)備狀態(tài)。
篇4
1. 電源安全：使用前確認(rèn)電源插座無(wú)損壞，插頭接觸良好，避免觸電風(fēng)險(xiǎn)。
2. 操作培訓(xùn)：新員工必須接受洗碗機(jī)操作培訓(xùn)，了解設(shè)備功能和安全規(guī)定。
3. 餐具分類(lèi)：金屬刀叉、瓷器與塑料器皿應(yīng)分開(kāi)洗滌，避免互相刮傷。
4. 洗滌劑用量：過(guò)量的洗滌劑可能導(dǎo)致殘留，影響餐具的使用，而過(guò)少則可能清洗不凈。
5. 運(yùn)行期間勿開(kāi)門(mén)：洗碗機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中打開(kāi)門(mén)可能導(dǎo)致熱水噴出，造成燙傷。
6. 排水檢查：定期檢查排水系統(tǒng)，防止堵塞，確保正常排水。
7. 故障處理：如遇洗碗機(jī)異常，立即停機(jī)并報(bào)告給維修人員，切勿自行拆解修理。
8. 兒童防護(hù)：確保洗碗機(jī)在不使用時(shí)關(guān)閉并鎖定，防止兒童接觸。
9. 維護(hù)周期：遵循制造商建議的維護(hù)周期，定期進(jìn)行專(zhuān)業(yè)保養(yǎng)。
10. 環(huán)境適應(yīng)：洗碗機(jī)不宜在潮濕或通風(fēng)不良的環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間使用，以防電器部件受損。
以上規(guī)程旨在保障洗碗機(jī)的高效安全使用，每位員工都應(yīng)熟悉并遵守，共同維護(hù)餐廳的運(yùn)營(yíng)環(huán)境。在實(shí)際操作中，如遇到特殊情況，應(yīng)靈活應(yīng)對(duì)，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
洗碗機(jī)安全操作規(guī)程范文
一、洗碗機(jī)開(kāi)機(jī)前準(zhǔn)備:
1.該設(shè)備必須專(zhuān)人負(fù)責(zé),操作,維修及保養(yǎng);
2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)洗碗機(jī)《使用說(shuō)明書(shū)》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作;
3.洗碗機(jī)用電量大,為防止導(dǎo)線超負(fù)荷,須采用單獨(dú)線路供電,同時(shí)安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護(hù)器;
4.開(kāi)機(jī)前加滿(mǎn)洗缸水,點(diǎn)檢機(jī)臺(tái)外殼是否完整有無(wú)破損,安全防護(hù)罩是否牢固齊全;機(jī)械部件傳動(dòng)、潤(rùn)滑是否良好有無(wú)異音,各部零件有無(wú)松動(dòng);
5.點(diǎn)檢電氣裝置是否完好,各按鈕是否靈敏,儀表指針是否正常,接地是否正常;
6.檢查水箱內(nèi)是否有異物,各管路是否暢通,加熱,噴淋,密封功能是否正常,一切正常方可投入使用;
二、操作程序:
1.嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行點(diǎn)檢;
2.檢查完畢后,打開(kāi)注水閥,注入冷水,水注滿(mǎn)后即關(guān)閉進(jìn)閥門(mén);
3.開(kāi)機(jī)前40分鐘準(zhǔn)備預(yù)熱工作;
4.開(kāi)啟蒸汽總閥門(mén),打開(kāi)汽門(mén)將各水箱的水升溫到85--90℃,然后關(guān)閉小汽門(mén)繼續(xù)加熱,保證水箱內(nèi)水的溫度不致降低;
5.到電器柜合閘,接通洗碗機(jī)電源,啟動(dòng)輸送帶和水泵開(kāi)關(guān),空車(chē)運(yùn)轉(zhuǎn)幾分鐘,并檢查機(jī)械部件傳動(dòng)平穩(wěn),潤(rùn)滑良好、無(wú)異音,各部零件無(wú)松動(dòng);
6.正常后開(kāi)始洗碗,打開(kāi)消毒汽門(mén),運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中手不要放在輸送帶上;
7.在清洗過(guò)程中,餐具放置均勻、不重疊并傾斜放在輸送帶上,小件餐具要放在洗滌筐內(nèi)。餐具在放進(jìn)水箱前應(yīng)先粗洗,對(duì)已干了的淀粉等污垢需先浸泡,以減少過(guò)濾網(wǎng)以及洗滌噴嘴的堵塞,保證洗滌效果;
8.運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象和不正常的聲音要立即停車(chē),及時(shí)清除餐具的碎片;如有緊急情況可在尾端側(cè)邊按off鈕,即停止運(yùn)轉(zhuǎn);
9.機(jī)器運(yùn)行中,專(zhuān)職人員不得擅離職守,一定要做到人離停機(jī);
三、操作完畢后:
1.斷開(kāi)洗碗機(jī)電源總開(kāi)關(guān);
2.打開(kāi)清掃閥門(mén),用刷子或抹布清理洗碗機(jī)的出入口,把污物沖入濾網(wǎng);
3.打開(kāi)排水閥,排掉各水箱的水。用水管沖洗洗碗機(jī)內(nèi)部;
4.取出濾網(wǎng),清理污物,待水排盡后方可取出吸入濾網(wǎng),吸入濾網(wǎng)必須每次取出清理;
5.將取出濾網(wǎng)放回原處,開(kāi)啟窗門(mén)使洗碗機(jī)內(nèi)部干燥;
6.定期對(duì)洗滌噴嘴(每半月一次)、防水簾(每月一次)輸送帶及鏈條(每三月一次)、減速器(每半年一次)進(jìn)行清理及維護(hù)保養(yǎng);
7.清理操作現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境;
8.做好工作記錄;
四、特殊情況處理方法:
1.洗碗機(jī)漏電或發(fā)生異常及時(shí)按下緊急制動(dòng)開(kāi)關(guān)要立即切斷電源,通知專(zhuān)業(yè)維修人員處理;
2.安全防護(hù)罩脫落要立即切斷電源,檢查防護(hù)罩固定的螺絲,進(jìn)行緊固;
3.機(jī)械傳動(dòng)異常(皮帶斷裂、齒輪及鏈條磨損嚴(yán)重等現(xiàn)象)要立即切斷電源,通知專(zhuān)業(yè)維修人員處理;
4.動(dòng)力介質(zhì)管道跑水、汽等現(xiàn)象要立即切斷電源、關(guān)閉管道總門(mén)進(jìn)行處理;
5.如遇洗碗機(jī)在運(yùn)行過(guò)程突然停電,要切斷洗碗機(jī)開(kāi)關(guān),到配電室斷開(kāi)閘;
五、注意事項(xiàng):
1.機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)中嚴(yán)禁打開(kāi)機(jī)門(mén),防止熱水噴出及熱水箱處溢水而灼傷;
2.嚴(yán)禁刀/勺/筷子條狀物品,單獨(dú)放入機(jī)械清洗,如要清洗須放入密網(wǎng)內(nèi),再放入洗碗機(jī)內(nèi)清洗;
3.清洗加溫水槽進(jìn)水位沒(méi)有達(dá)到加熱器要求時(shí),嚴(yán)禁開(kāi)啟加溫開(kāi)關(guān),否則加熱器會(huì)悶燒壞;
4.洗碗機(jī)電源控制盤(pán)嚴(yán)禁沖水,否則會(huì)短路損壞;
5.每次停機(jī)時(shí),輸送機(jī)調(diào)速鈕須調(diào)到停止位置,否則輸送控制ic板易超負(fù)荷損壞;
6.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象和不正常的振動(dòng)音響時(shí)應(yīng)及時(shí)停機(jī)檢查,待解決后使用,不可帶病作業(yè)。
