絞肉機(jī)、剎菜機(jī)、切菜機(jī)安全技術(shù)操作規(guī)程有哪些
篇1
絞肉機(jī)、剎菜機(jī)、切菜機(jī)是廚房設(shè)備中的重要工具，它們?cè)谑称芳庸ぶ衅鹬陵P(guān)重要的作用。這些機(jī)器包括：
1. 絞肉機(jī)：用于將肉類切割并絞成細(xì)碎的肉餡，適用于制作肉丸、餃子餡等。
2. 剎菜機(jī)：專為切碎蔬菜設(shè)計(jì)，能快速均勻地處理各種蔬菜，如白菜、胡蘿卜等。
3. 切菜機(jī)：多功能設(shè)備，除了切蔬菜，還能切水果和堅(jiān)果，適用于餐廳、食堂及家庭烹飪。
篇2
1. 檢查設(shè)備：在啟動(dòng)前，確保絞肉機(jī)、剎菜機(jī)或切菜機(jī)已清潔干凈，無殘留食材，所有部件完整無損。
2. 電源連接：正確接通電源，確保電壓穩(wěn)定，避免過載或短路。
3. 安裝刀具：根據(jù)需要選擇合適的刀具，確保刀具安裝牢固，無松動(dòng)現(xiàn)象。
4. 材料準(zhǔn)備：切割食材應(yīng)預(yù)先清洗干凈，去除硬質(zhì)部分，防止損壞機(jī)器。
5. 操作控制：?jiǎn)?dòng)設(shè)備后，緩慢、均勻地投入食材，禁止一次性投入過多。
6. 停止與清理：完成工作后，先關(guān)閉電源，待機(jī)器完全停止運(yùn)轉(zhuǎn)后再進(jìn)行清理。
篇3
1. 設(shè)備準(zhǔn)備：確保絞肉機(jī)已清潔干凈，所有部件安裝穩(wěn)固，電源線無破損。
2. 原料處理：將待絞肉類切成適中的塊狀，避免過大過厚影響機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)。
3. 開啟設(shè)備：按下啟動(dòng)按鈕，等待絞肉機(jī)達(dá)到穩(wěn)定工作狀態(tài)。
4. 加入原料：緩慢、均勻地將切好的肉塊送入進(jìn)料口。
5. 監(jiān)控操作：觀察絞肉機(jī)運(yùn)行情況，如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即停機(jī)檢查。
6. 清潔保養(yǎng)：使用完畢后，斷電并拆卸清洗各部件，晾干后再妥善存放。
絞肉機(jī)、剎菜機(jī)、切菜機(jī)安全技術(shù)操作規(guī)程范文
一、該機(jī)由專人操作和管理；
二、啟動(dòng)時(shí)，手不能潮濕和戴首飾；
三、操作時(shí)，嚴(yán)禁將手伸入機(jī)斗，防止帶入；
四、對(duì)待加工的原料要認(rèn)真檢查，防止較硬雜物混入；
五、發(fā)生阻塞等故障，必須停機(jī)后再做處理；
六、清理和保養(yǎng)機(jī)器時(shí)，應(yīng)先將機(jī)器電源切斷后再進(jìn)行，不準(zhǔn)用水沖刷電器部件。
