- 目錄
有哪些
1. 營業(yè)管理：包括日常運營時間設(shè)定、服務(wù)項目規(guī)劃、顧客接待流程。
2. 員工管理：涵蓋員工招聘、培訓(xùn)、工作分配及績效評估。
3. 設(shè)施維護(hù)：涉及設(shè)備檢查、保養(yǎng)、維修及環(huán)境衛(wèi)生管理。
4. 安全管理：包括消防設(shè)施、應(yīng)急處理、安全培訓(xùn)及夜間巡邏。
5. 財務(wù)管理：涉及收入記錄、成本控制、預(yù)算制定與審核。
6. 顧客關(guān)系管理：涵蓋投訴處理、滿意度調(diào)查及客戶保留策略。
7. 市場推廣：包括活動策劃、廣告宣傳及合作伙伴關(guān)系。
模板
1. 制定詳細(xì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保顧客體驗的一致性和專業(yè)性。
2. 建立員工培訓(xùn)體系，定期進(jìn)行技能和服務(wù)態(tài)度的提升培訓(xùn)。
3. 設(shè)立設(shè)備維護(hù)日程表，確保所有設(shè)施處于良好運行狀態(tài)。
4. 定期進(jìn)行安全演練，提高員工應(yīng)對緊急情況的能力。
5. 實施嚴(yán)格的財務(wù)管理，確保收入與支出的透明度。
6. 設(shè)立專門的投訴處理機(jī)制，及時解決顧客問題，提升客戶滿意度。
7. 根據(jù)市場動態(tài)調(diào)整營銷策略，吸引新客戶并保持老客戶的忠誠度。
標(biāo)準(zhǔn)
1. 營業(yè)管理：酒吧應(yīng)每日開放，營業(yè)時間為下午至深夜，服務(wù)項目包括飲品、小吃及現(xiàn)場娛樂，確保所有服務(wù)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2. 員工管理：員工需具備相關(guān)工作經(jīng)驗，通過入職培訓(xùn)后上崗，每月進(jìn)行績效評估，表現(xiàn)優(yōu)秀者給予獎勵。
3. 設(shè)施維護(hù)：每周至少進(jìn)行一次全面設(shè)施檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即維修，保持環(huán)境整潔無異味。
4. 安全管理：配備合格的消防設(shè)備，每季度進(jìn)行安全演練，夜間至少有兩名安保人員巡邏。
5. 財務(wù)管理：每日結(jié)算收入，月度進(jìn)行財務(wù)報告，合理控制成本，確保盈利。
6. 顧客關(guān)系管理：設(shè)立24小時在線客服，每月進(jìn)行滿意度調(diào)查，對不滿意客戶進(jìn)行跟進(jìn)處理。
7. 市場推廣：每季度舉辦至少一次主題活動，利用社交媒體進(jìn)行宣傳，與當(dāng)?shù)仄渌碳医⒑献麝P(guān)系。
以上規(guī)程旨在為物管會所露天酒吧提供一個高效、安全、顧客滿意的運營框架，通過持續(xù)優(yōu)化和執(zhí)行，實現(xiàn)酒吧的長期穩(wěn)定發(fā)展。
物管會所露天酒吧管理工作規(guī)程范文
1.0 目的
1.1 本指導(dǎo)書規(guī)范露天吧的日常管理工作程序,確保管理工作的正常運行。
2.0 適用范圍
2.1 本指導(dǎo)書適用于社區(qū)中心露天吧的日常管理工作。
3.0 職責(zé)
3.1 領(lǐng)班負(fù)責(zé)日常管理工作的巡查、督導(dǎo)工作。
3.2 服務(wù)員負(fù)責(zé)露天吧的日常接待服務(wù)、設(shè)施設(shè)備的管理及衛(wèi)生工作。
4.0 工作內(nèi)容和要求。
4.1 營業(yè)前的工作。
4.1.1 服務(wù)人員提前30分鐘到崗。
4.1.2 搞好營業(yè)場所的環(huán)境衛(wèi)生。
4.1.3 備好營業(yè)用餐具、物品及食物、酒水。
4.1.4 按規(guī)定擺好餐臺、餐椅,整齊歸一。
4.1.5 了解當(dāng)市訂餐情況,熟悉當(dāng)市供應(yīng)的食品、酒水品種及價格。
4.1.6 站崗恭候客人。
4.2 營業(yè)中的工作。
4.2.1 客到開卡,引領(lǐng)客人入座。
4.2.2 為賓客斟上第一杯禮貌茶水并遞上餐牌。
4.2.3 為賓客落餐單。向賓客推介食品及酒水。
4.2.4 按餐單為賓客上食品、酒水。
4.2.5 席間服務(wù)。勤為客人添加酒水,勤換煙盅,勤換餐碟,勤收拾餐臺雜物。
4.2.6 處理好突發(fā)事件,并向上級匯報。
4.2.7 保持經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生整潔。
4.2.8 賓客結(jié)帳,核對消費帳單與食品、酒水的數(shù)量,填寫消費金額。
4.2.9 恭送客人并致道別語。
4.2.10 收拾所有餐臺并清潔好,恢復(fù)致營業(yè)前狀態(tài),準(zhǔn)備迎接下一批客人。
4.3 營業(yè)結(jié)束的工作。
4.3.1 收拾所有餐具、用具,并按衛(wèi)生“五.四”制進(jìn)行清潔。
4.3.2 搞好環(huán)境衛(wèi)生工作。
4.3.3 檢查場地設(shè)施、設(shè)備,須維修的即填寫報修單報修。
4.3.4 填寫營業(yè)日報表及交班簿。
4.3.5 關(guān)閉所有水、電制閥。
5.0 引用文件和記錄表格
