第1篇 2023小學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告范文
一、問(wèn)題的提出。
俗話說(shuō)得好:民以食為天,食以安為先。更有句話說(shuō)道,身體是革命的本錢(qián)?;仡檹那?,食品安全問(wèn)題似乎從來(lái)沒(méi)有離開(kāi)過(guò)人們的視線:日本大腸桿菌0157流行事件,跨越44個(gè)地區(qū),使無(wú)數(shù)人受害;英國(guó)的瘋牛病事件,引起了整個(gè)歐洲甚至全世界的恐慌;二惡英事件,從此使數(shù)十個(gè)國(guó)家禁止從比利時(shí)、荷蘭、德國(guó)、法國(guó)進(jìn)口雞、豬、牛肉、雞蛋、牛奶等食品······而我國(guó)的食品安全問(wèn)題也不容忽視:從“瘦肉精”到“塑化劑”,從“致癌凈水器”到“黑心地溝油”······ 無(wú)不讓人們感到害怕,甚至都“談食色變”,也引起了人們的質(zhì)疑:自己曾經(jīng)品嘗過(guò)的美味佳肴會(huì)不會(huì)也含有有毒的添加劑?!所以現(xiàn)在,“一日三餐怎樣變著花樣吃才能保證足夠安全、有營(yíng)養(yǎng)?”已成為了人們普遍關(guān)注的重要問(wèn)題。這也使綠色食品,這種無(wú)污染、純天然、有營(yíng)養(yǎng)、有保障、很安全的食品,成為了人們的首要選擇。那么,就讓我們一起,對(duì)一日三餐的飲食進(jìn)行合理搭配,對(duì)身邊的同學(xué)進(jìn)行調(diào)查,再去更深層的理解“綠色飲食”。
二、調(diào)查方法。
1、進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)、探究。
2、上網(wǎng)瀏覽,進(jìn)一步了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、一日三餐膳食的合理搭配、食品安全的重要性。
3、發(fā)表格調(diào)查5位同學(xué)一天中所搭配的膳食。
4、發(fā)表格調(diào)查40位同學(xué)在零食上的花費(fèi),以及同學(xué)們最愛(ài)吃的零食、小吃。
三、調(diào)查情況和資料整理。
(1)人們都說(shuō),早餐要吃得好,午餐要吃得飽,晚餐要吃得少。那讓我們先來(lái)看看怎樣搭配一日三餐才是最健康、最合理的:
一日三餐
選食的
原則
合格的
食材
早餐
要有營(yíng)養(yǎng),主要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素b。
谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、 雞肉、鮮榨蔬菜或水 果汁。
午餐
豐盛,主要補(bǔ)充礦物質(zhì)。
中式快餐、炒面、炒飯、牛排、豬排、水果蔬菜沙拉,加一份高湯。
晚餐
保持清淡,主要補(bǔ)充膳食纖維。
面條、米粥、鮮玉米、豆類、 素餡包子、小菜、水果拼盤(pán)。
(2)以上便是我為大家制定的最合理的膳食搭配,而下面是我對(duì)5位同學(xué)做的一份表格,調(diào)查的是他們生活中隨機(jī)一天中一日三餐所搭配的膳食,看一看他們一日三餐的膳食是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
同學(xué)
早餐
午餐
晚餐
1號(hào)
粽子、黑米粥
面條
肯德基
2號(hào)
土司面包
蓋澆飯
必勝客披薩
3號(hào)
肯德基
白粥、肉包子
炒飯
4號(hào)
白粥、榨菜
泡面
生煎包夜宵
5號(hào)
三明治
紅燒肉、豆腐湯
老娘舅快餐
(3)其實(shí)說(shuō)到“綠色飲食”,我們就會(huì)不約而同、不由自主地想到各個(gè)學(xué)校門(mén)前都有的販賣零食和油炸食品的小攤。油炸食品和零食,幾乎是所有學(xué)生的最愛(ài),甚至成年人都對(duì)它們愛(ài)不釋手。在我所調(diào)查的40個(gè)同學(xué)中有11人將月零花錢(qián)的10%花在零食上,19人花20%,3人花40%,4人花50%,3人花60%。購(gòu)買(mǎi)的零食也幾乎都是果凍、薯片、餅干、干脆面、膨化食品,但是在吃的同時(shí),有沒(méi)有人想過(guò)這些深受人們喜愛(ài)的食品實(shí)質(zhì)卻不堪入目呢?那么就讓我們來(lái)看一看這些零食的“真面目”吧!
零食種類
壞處與后果
果凍
含有藻酸鈉、瓊脂、明膠和香精、色素。易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi),妨礙新陳代謝,影響發(fā)育,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致胃炎
薯片
含有丙烯酰胺成分,會(huì)導(dǎo)致血壓增高,使腎臟血液不能維持正常流量,而造成糖尿病,甚至癌癥。
餅干
含有50%反式脂肪酸,會(huì)提高人體膽固醇含量,導(dǎo)致冠心病等心血管疾病。
干脆面
含有大量反腐劑,帶有一定的副作用,甚至含有微量毒素,還會(huì)引起高血壓。
四、結(jié)論。
其實(shí)這三張表格帶個(gè)我們的不僅僅只是一個(gè)調(diào)查結(jié)果,更是一個(gè)個(gè)能引發(fā)我們深思的問(wèn)題。捫心自問(wèn),為什么現(xiàn)在會(huì)流傳這樣的一段順口溜:“吃動(dòng)物怕激素,吃植物怕毒素,喝飲料怕色素,能吃什么心里沒(méi)數(shù)”?為什么現(xiàn)在的人類那么注重飲食的健康、綠色?
為什么這么多人因?yàn)槭澄镏卸?為什么新聞媒體頻頻曝光出有關(guān)食品安全的新聞?“綠色飲食”到底是什么?我們做到“綠色飲食”了嗎?其實(shí)我說(shuō)的這些問(wèn)題的答案,大家都知道。就是因?yàn)槭称分圃焐虃兊呢澙?為了錢(qián),為了自己毫無(wú)收斂的貪婪欲望,他們可以舍棄自己的人生道德底線——誠(chéng)信,去昧著良心制造有百害而無(wú)一益的食品,可以無(wú)視法律的存在,肆無(wú)忌憚地用他人的生命安全去賺錢(qián),去滿足自己永遠(yuǎn)無(wú)法填滿的貪婪的心??墒牵钦l(shuí)給了可以讓食品制造商們鉆的縫隙?就是我們,貪吃的我們。如果我們不那么饞,不去吃這些“三無(wú)”產(chǎn)品,食品制造商們就不會(huì)有機(jī)可乘,就不會(huì)人人都想靠制造“三無(wú)”產(chǎn)品而發(fā)財(cái),學(xué)校門(mén)口就不會(huì)有那么多泛濫的小攤,每年就不會(huì)有那么多人因?yàn)槭秤糜卸臼称范鴨拭?
綠色飲食是什么?簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō),就是營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)添加劑、純天然的食品,但這只是它的表面意義。其實(shí),“綠色飲食”是想告訴我們?nèi)キh(huán)保地飲食。而所謂的“環(huán)保”就是要做到以下幾點(diǎn):
(1)不傷害并保護(hù)自然保護(hù)動(dòng)物以及貓、狗等小動(dòng)物。
(2)不為了生產(chǎn)食品或大飽口福而去大量破壞大自然,盡量杜絕購(gòu)買(mǎi)、生產(chǎn)那些破壞環(huán)境或大量浪費(fèi)資源的食品。
(3)珍惜所有綠色食物,不糟蹋、浪費(fèi)每一粒糧食。
(4)在飲食時(shí),不使用一次性產(chǎn)品,換大自然一份清新。
但是,光說(shuō)說(shuō)是沒(méi)有用的,只有用實(shí)際行動(dòng)才是最好的表示!
我堅(jiān)信,團(tuán)結(jié)就是力量,在我們大家共同的努力下,“綠色飲食”將會(huì)繼“低碳”之后,成為一個(gè)人人都熱衷的時(shí)尚新名詞,而“添加劑”、“三無(wú)產(chǎn)品”、“地溝油”這些令人作嘔的東西將會(huì)永遠(yuǎn)消失!
第2篇 關(guān)于小學(xué)生飲食情況調(diào)查報(bào)告
一、課題提出的目的意義
小學(xué)生正處于青春發(fā)育時(shí)期,在生理上需求各種各養(yǎng),而我們的家長(zhǎng)總認(rèn)為只要給我們吃飽,多吃肉類,我們的身體健康會(huì)比較好,而這往往使我們得不到需求的各種營(yíng)養(yǎng),觸發(fā)了一些疾病,例如:貧血、營(yíng)養(yǎng)不良……為了使同學(xué)們養(yǎng)成良好的習(xí)慣,健康地成長(zhǎng),我小組對(duì)校園飲食進(jìn)行了調(diào)查和研究。
二、研究方法和過(guò)程
首先,我們先從指導(dǎo)老師處得到一些青少年成長(zhǎng)背景知識(shí),從而有了一些初步的認(rèn)識(shí)。接養(yǎng),我們小組分組對(duì)食堂和同學(xué)分別進(jìn)行了調(diào)查。在食堂調(diào)查中,我們發(fā)現(xiàn)了一系列的問(wèn)題,食堂承包者注重對(duì)菜種類的安排,菜多達(dá)幾十種。隨著四季的轉(zhuǎn)換,菜的炒法也各有特色。據(jù)承包者介紹,男生喜愛(ài)各種各式的菜,營(yíng)養(yǎng)比較全面和豐富,而女生則更喜愛(ài)吃一些清淡的菜類,而且偏食現(xiàn)象明顯比男生嚴(yán)重。在同學(xué)購(gòu)物方面,我們也發(fā)生同學(xué)們對(duì)小包裝零食、碳水化合物的飲料以及果法、牛奶等獨(dú)有鐘情。
在此基礎(chǔ)上,我們通過(guò)小組討論,制定了如下內(nèi)容的調(diào)查表:
1、 飲食時(shí),是否注意營(yíng)養(yǎng)的搭配?
a、是 b、不是
2、你喜歡哪一類食物:
a、豬肉類 b、雞肉類 c、魚(yú)肉類 d、蔬菜類 e、水果類
3、你是否有偏食的習(xí)慣?
a、有 b、沒(méi)有
4、你是否有厭食的習(xí)慣?
a、有 b、沒(méi)有
你厭哪類?
a、肉類 b、雞肉類 c、魚(yú)肉類 d、蔬菜類 e、水果類
5、你是否有吃泡面的習(xí)慣?
a、有 b、沒(méi)有 c、經(jīng)常(主食)
6、你喜歡正列哪類食品和飲料?喜歡的打上“√”
可樂(lè)等汽水類、茶類、水果汁類、牛奶類、礦泉水類、薯釘(片)類、餅干、餅、面包、話梅類、蛋糕、糖果類、果凍類、干果類、雞翅、雞腿、粽子、其它……
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,我們進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)和分析,按百分比統(tǒng)計(jì)如下:
校園飲食調(diào)查數(shù)據(jù)
1、 飲食時(shí),是否注意營(yíng)養(yǎng)的搭配?
a、66.5% b、33.5%
2、你喜歡吃哪一類食物?
a、14.9% b、15.4% c、17.3% d、25.7% e、26.7%
3、你是否有偏食的習(xí)慣?
a、55.7% b、44.3%
你偏于哪類?
a、23.2% b、15.5% c、18.9% d、25.7% e、26.7%
4、你是否有厭食的習(xí)慣?
a、35.2 b、64.8%
你厭哪類?
a、34.4% b、22.5% c、20.1% d、2.3%
5、你是否有吃泡面的習(xí)慣?
a、65.3% b、29.5% c、5.2%
7、你喜歡下列哪些飲料和食品?
可樂(lè)等汽水類7.3% 茶類2.3% 水果類10.0% 牛奶類9.2%
礦泉水類2.1% 薯?xiàng)l類(片)13.5% 餅干4.6% 餅0.3% 面包5.9%
話梅類7.1% 蛋糕3.3% 糖果類4.5% 果凍類5.2% 干果類2.2%
雞翅10.4% 雞腿12.4% 粽子0.9% 其它0.2%
三、研究的結(jié)論和建議
由于我們?nèi)狈I(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的知識(shí),分析數(shù)據(jù):
在數(shù)據(jù)的分析中,同學(xué)們?cè)谝恍╋嬍撤矫孢€是有可取之處的。如同學(xué)們對(duì)動(dòng)物類食品的百分含量占總數(shù)食品的47.6%左右,而其中的魚(yú)肉類又占動(dòng)物類食品的36.3%,這是符合標(biāo)準(zhǔn)的。根據(jù)有磁的資料,人體整天所需的優(yōu)質(zhì)蛋白有1/3以上來(lái)自于動(dòng)物類食品,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白主要參與機(jī)體重要組織與器官的構(gòu)成,這些合成物與消化分解食物有著密不可分的關(guān)系,參與抗體的合成,提高抗病的能力;參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的輸送和攜帶??偠灾?,蛋白質(zhì)對(duì)學(xué)習(xí)中的記憶、思維以及抗病能力均有重大影響。同學(xué)們對(duì)植物類食品的百分合是占總數(shù)的52.4%,也是比較合理的。在植物類食品中富含有鐵、磷、鋅、鈣等多種礦物質(zhì),以及a、c、b2、b6、d等各種維生素。而礦物質(zhì)和維生素的補(bǔ)充對(duì)正處在生長(zhǎng)中的我們具有重大的意義。人的骨骼主要由磷和鈣組成,在生長(zhǎng)中,骨骼不斷變長(zhǎng)變粗,需要大量的鈣磷補(bǔ)充。
但是,同學(xué)們?cè)陲嬍持写嬖诘膯?wèn)題比較嚴(yán)重。
1、 在是否有偏食的習(xí)慣中,有偏食習(xí)慣的百分含量仍然很大,高達(dá)55.7%,超過(guò)半數(shù)。這種現(xiàn)象是極不應(yīng)該的,作為當(dāng)代的小學(xué)生不應(yīng)該存在著這種習(xí)慣。而主要偏于豬肉和水果類,這樣單一的偏方,極易引起營(yíng)養(yǎng)不良以及一些疾病的發(fā)生,從而使我們自身的健康得不到保障。一味地偏向豬肉類,就會(huì)使脂肪過(guò)剩,從而發(fā)胖,對(duì)自身的維生素得到不補(bǔ)充,而維生素對(duì)各種礦物質(zhì)的吸收有著促進(jìn)的作用,這是不可取的。
2、 在是否有厭食的習(xí)慣調(diào)查中,在厭食習(xí)慣的百分比仍然很大,占總數(shù)的35.7%,雖然低于沒(méi)有偏食習(xí)慣的百分比,但這百分比仍然太高。這是造成各種生理疾病的發(fā)生的主要原因之一,而我們現(xiàn)在家長(zhǎng)只注意要讓孩子們吃好,卻不知道怎樣讓他們吃好,從而養(yǎng)成了同學(xué)們的厭食習(xí)慣,而這種習(xí)慣有害而無(wú)一益。
3、 在有否吃泡面的習(xí)慣調(diào)查中,經(jīng)常有的占34.7%,而食泡面的弊端在于這方便食品系列對(duì)健康不益,其中含有些食品的添加劑,面人體不需要這些添加劑。喜愛(ài)泡面,還會(huì)攝入較多的水分、稀釋胃酸,降低機(jī)體對(duì)食品的消化能力。
4、 在飲料方面,要少飲些碳水化合物飲料,多飲些含維生素,礦物質(zhì)的飲料,例如:果汁、茶、牛奶……
在調(diào)查和研究中,我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)們有著些不良的飲食習(xí)慣,所以我們的同學(xué)建議:
1、 要多吃些含蛋白質(zhì)高且多的食物,例如雞、蛋、牛奶……
2、 多補(bǔ)充些維生素和礦物質(zhì)。
3、 口渴時(shí)不應(yīng)痛飲,飯后不立即洗澡,不邊看電視,邊吃飯……
4、 不吃一些禁食的搭配,例如:牛肉燒土豆……
向校方的建議:
1、 在特殊節(jié)日,推出有關(guān)方面的食品,例如:端午節(jié)吃粽子
2、 給食堂配備兼職或?qū)B毜谋=♂t(yī)生,提高食堂經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)
3、 合理調(diào)節(jié)各季的食譜,例如:夏季不適宜吃松花蛋。