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大酒店管理制度是一套全面、系統(tǒng)的規(guī)定，旨在確保酒店的運營效率、服務(wù)質(zhì)量及員工行為規(guī)范。它涵蓋了酒店的各個部門，包括人力資源、財務(wù)、市場營銷、餐飲、客房服務(wù)等。
包括哪些方面
1. 人力資源管理：包括招聘、培訓(xùn)、績效評估、薪酬福利、員工行為準則等。
2. 財務(wù)管理：涉及預(yù)算制定、成本控制、收入管理、會計核算、審計等。
3. 市場營銷：涵蓋品牌策略、定價策略、促銷活動、客戶關(guān)系管理等。
4. 餐飲服務(wù)：規(guī)定食品質(zhì)量、衛(wèi)生標準、服務(wù)流程、菜單設(shè)計等。
5. 客房服務(wù)：規(guī)定清潔保養(yǎng)、設(shè)施維護、客人需求響應(yīng)等。
6. 安全與衛(wèi)生：設(shè)立應(yīng)急預(yù)案、消防安全、食品安全、員工健康保護等。
7. 信息技術(shù)：涉及預(yù)訂系統(tǒng)、客戶數(shù)據(jù)管理、網(wǎng)絡(luò)安全等。
8. 物業(yè)維護：包括建筑保養(yǎng)、環(huán)境美化、設(shè)備更新等。
重要性
大酒店管理制度的重要性不言而喻。它：
1. 確保合規(guī)經(jīng)營：遵守國家法律法規(guī)，規(guī)避潛在風(fēng)險。
2. 提升服務(wù)質(zhì)量：通過標準化流程，保證客戶滿意度。
3. 提高運營效率：優(yōu)化工作流程，減少浪費，降低成本。
4. 保障員工權(quán)益：明確職責(zé)，提供公平的工作環(huán)境。
5. 塑造品牌形象：統(tǒng)一的服務(wù)標準，增強市場競爭力。
方案
1. 制度制定：由各部門負責(zé)人參與，結(jié)合實際業(yè)務(wù)需求，制定詳細的操作手冊。
2. 培訓(xùn)與宣導(dǎo)：定期舉辦培訓(xùn)課程，確保員工了解并理解各項規(guī)定。
3. 執(zhí)行與監(jiān)督：設(shè)立專門的執(zhí)行團隊，定期檢查制度落實情況。
4. 反饋與改進：鼓勵員工提出改進建議，定期評估制度的有效性，適時調(diào)整完善。
5. 激勵機制：將制度執(zhí)行情況納入績效考核，獎勵合規(guī)行為，懲罰違規(guī)行為。
6. 法律咨詢：聘請專業(yè)法律顧問，確保制度的合法性與合規(guī)性。
大酒店管理制度的建立和完善是一項持續(xù)性工作，需要管理層的高度重視，全員的積極參與，才能真正實現(xiàn)酒店的高效、有序運營。
大酒店管理制度范文
第1篇 a大酒店宿舍管理員崗位職責(zé)
大酒店宿舍管理員崗位職責(zé)
1、員工宿舍衛(wèi)生、財物、安全紀律等方面,由后勤領(lǐng)班安排兼職人員,在人資質(zhì)檢部的督導(dǎo)下進行管理。
2、經(jīng)人資質(zhì)檢部授權(quán)同意,安排入住人員寢室、床位及其他調(diào)整。
3、宿舍區(qū)所有財物登記入冊,保管責(zé)任到人。
4、宿舍鑰匙登記、發(fā)放管理。
5、嚴格監(jiān)督、執(zhí)行酒店制定的《宿舍管理規(guī)定》,安排整體環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任體系。室內(nèi)衛(wèi)生由寢室長安排值日,公共區(qū)域及衛(wèi)生間由寢室長負責(zé)。
6、公布和檢查后勤衛(wèi)生值日表,并將每天上午9:00衛(wèi)生檢查的結(jié)果和問題及時上報人資質(zhì)檢部。
7、隨時維護宿舍安全和紀律。非入住人員未經(jīng)登記,不得入內(nèi)。
8、協(xié)助值班經(jīng)理和保安員于每晚23:00到宿舍點名。將晚歸或不歸等違紀現(xiàn)象,及時上報。
9、督促每晚23:30熄燈并檢查其它安全紀律問題。
10、認真填寫工作日志,每周匯總上報人資質(zhì)檢部。
第2篇 ht大酒店員工宿舍管理規(guī)定
某大酒店員工宿舍管理規(guī)定
為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個清潔、舒適安全、秩序良好的住宿環(huán)境,特制定本規(guī)定;
1、嚴禁打架、盜竊及其它違法亂紀行為,嚴禁私藏有毒、易燃易爆、槍支、及其它違禁品,違者立即解聘,情況嚴重者送交公安部門處理。
2、除酒店配置的電器外,不準在住房內(nèi)使用功率在200w以上的電加熱用具,違者沒收其用具。
3、住宿員工必須服從宿舍管理處的住宿安排和管理,不得擅自調(diào)換房間,違者除責(zé)令其搬回原位外,并簽警告單。
4、愛護公物,不得隨意拆遷,挪用公物,違者除責(zé)令其恢復(fù)公物原狀外,予以口頭警告,公物如有損壞或遺失,必須照價賠償。
5、新到員工憑員工卡安排住宿,住宿員工憑員工證經(jīng)當值保安員驗證方得進入宿舍。
6、各宿舍必須安排衛(wèi)生值日,打掃清潔衛(wèi)生,不得隨地吐痰、潑水、亂丟煙頭、果皮紙屑、廢瓶、雜物,違者罰做宿舍清潔工作半天。
7、自覺節(jié)約用水、用電。沖涼、洗衣等不能用長流水,宿舍不能有長明燈,累計達三次簽警告單。
8、宿舍內(nèi)不得大聲喧嘩、奔跑,午休時間不得串門聊天,夏季晚上12時后,冬季晚上11時半后,必須保持安靜,不得影響他人休息。違者簽警告單。
9、來訪客人應(yīng)辦理來訪登記并且限定在值班室或接待室內(nèi)活動,嚴禁以任何理由串訪員工宿舍,違者簽警告單或?qū)碓L人罰款50元。
10、員工直系親人來訪因特殊原因確需住宿的,必須書面申請至宿舍主管處,經(jīng)批準方可留宿,并按規(guī)定繳納住宿費用,違者拒絕其入住。
11、男、女員工晚12時后不準在住宿房內(nèi)互訪,更不準有其它不雅行為,違者簽單。
12、離職員工,限二天內(nèi)搬離宿舍,否則,宿舍管理人員有權(quán)清理所有物品,不作任何賠償。
13、員工攜帶行李、箱、包、袋等離開宿舍,宿舍管理人員有權(quán)會同保安員共同進行檢查。拒不接受者,簽警告單。
14、員工宿舍電視機凌晨1:30由宿舍處關(guān)閉。
15、員工在電視開放時間觀看電視,不得影響其它班次員工的休息。員工之間如因觀看電視發(fā)生矛盾或爭執(zhí),一經(jīng)發(fā)現(xiàn),由宿舍管理人員收回電視機,視情節(jié)嚴重程度,收回電視機3-7天,并給予當事人之適當處罰。
16、員工不得男女混居,如經(jīng)查出,一律簽警告單(含男女接待室內(nèi))。
17、員工禁止在宿舍區(qū)域打麻將、牌九,違者沒收賭具。參與者各簽警告單。
18、員工宿舍空調(diào)按規(guī)定時間統(tǒng)一開放。
19、凡違反上述規(guī)定,宿舍管理人員有權(quán)視其情節(jié)態(tài)度予以批評、罰款、簽警告單處分,對累犯不改者,按《員工手冊》從嚴處理。
第3篇 ht大酒店員工飯?zhí)霉芾硪?guī)定
某大酒店員工飯?zhí)霉芾硪?guī)定
1、酒店員工必須佩戴工牌、取托盤、憑飯卡按順序排隊取菜;
2、員工自己裝飯,必須按量裝飯,不得浪費;
3、員工憑自己的飯卡取二葷一素一湯,不得多取或替他人取飯菜,特殊情況須有部門經(jīng)理證明;
4、員工不得帶酒店以外的人員到員工餐廳用餐(包括兩人共用一份飯菜),不許用他人飯卡或宵夜卡用餐;
5、員工用餐必須將餐具置餐柜內(nèi)放好,剩飯剩菜須倒進泔汁桶內(nèi),托盤放在指定的位置;
6、餐廳必須保持清潔,用餐時要將骨頭菜渣雜物放在托盤內(nèi),嚴禁將剩飯、剩菜等雜物掉在桌上和地上;
7、員工必須按規(guī)定時間用餐,超時不供。不得在餐廳內(nèi)吸煙、喝酒、閑坐。不允許擅自進食堂內(nèi)自己打飯菜,特殊情況須部門經(jīng)理證明或預(yù)先通知,由食堂值班人員供應(yīng);
8、愛護餐廳的設(shè)備和用具,損壞必須照價賠償;
9、員工必須在餐廳用餐,不得端飯菜上宿舍或到外面吃。用膳時間不得超過半小時;
10、凡違反本守則的員工按酒店《員工手冊》有關(guān)規(guī)定予以處罰。
第4篇 大酒店員工管理制度
楚天大酒店員工管理制度
一、勞動管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經(jīng)批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務(wù)管理制度:各項收支要做到日清月結(jié),總臺每天要與酒店結(jié)清當天帳目,各員工予支資金,不得超過當月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當推遲,但不得超過一個月)。
四、財產(chǎn)物資管理:各員工要愛護管理好酒店所有財產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度:每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時,學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動,根據(jù)具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認真進行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責(zé)任制:建立檢查考試獎懲責(zé)任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。
第5篇 大酒店質(zhì)檢管理制度
某大酒店質(zhì)檢管理制度
一、檢查體系
質(zhì)檢實行三級檢查體系,即公司級、酒店級、部門級。
公司級:由公司運營部派代表對各酒店的設(shè)施設(shè)備、用品和經(jīng)營管理運營標準化進行督導(dǎo)和檢查,每周一次。
酒店級:由酒店總經(jīng)理、值班經(jīng)理、質(zhì)檢人員
第6篇 某大酒店人事管理條例
大酒店人事管理條例
泰達大酒店人事管理條例
1. 凡新員工入職,必須憑本人身份證、學(xué)歷證明書、一寸彩色近照三張,先交報名費30元,按金200元,方可辦理有關(guān)手續(xù)(公關(guān)部人員、芬蘭館技工另定)。
2. 招工條件:年滿十六周歲以上,初中以上文化程度,五官端正,身體健康,服務(wù)員女身高1.58米以上,男身高1.70米以上,迎賓1.65米左右,保安隊員1.70米以上。
3. 培訓(xùn)期:凡新入職員工必須經(jīng)過人事培訓(xùn)部培訓(xùn),培訓(xùn)期一般為十五天(由人事培訓(xùn)部根據(jù)培訓(xùn)與部門需要確定),培訓(xùn)合格方可進入試用期,培訓(xùn)不合格者不予錄用,培訓(xùn)期內(nèi)一律享受培訓(xùn)期工資。
4. 試用期:凡新員工必須經(jīng)過一個月試用工作(到職當月出勤天數(shù)超過二十天的,當月為試用期,不足二十天的,由到職之日至第二月底為試用期),試用合格者錄用,由部門書面通知人事部辦理手續(xù)轉(zhuǎn)為正式員工,簽訂員工合同;不合格者,到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù),如無違反酒店規(guī)章制度可退還按金.試用斯一律享受試用期工資。
5. 員工每月實際出勤有27天的(31天的出勤按28天計)為全勤,可享受全勤獎。
6. 員工每月享受帶薪假期三天,不許累積翌月,由部門每月根據(jù)實際情況安排,如無特殊情況不安排連休,月假不休不另算工薪 。
7. 部長以上級員工休假需由部門至少提前一天報請人事部審批備案,否則作曠工處理。
8. 請假制度:員工請假十天以內(nèi)的由部門批準執(zhí)行,并作好考勤記錄請假十天以上的(含十天),部門同意后,務(wù)必報請人事部審批備案,部長以上員工十天以上(含十天),需由人事部報請總經(jīng)理室審批后方有效,否則作曠工處理(工作時間未到半年一律不能請十天以上假期,工作良好的優(yōu)秀員工除外),曠工一天扣二天工資,曠工三天作自動離職處理,不發(fā)放任何款項。
9. 調(diào)動與升職:凡員工調(diào)動或升職,必須由部門主管向人事部提出申請,清楚說明其本人工作狀況與調(diào)動(升職)的理由,經(jīng)批準由人事部通知其辦理有關(guān)手續(xù)后方為有效(部長以上的調(diào)動與升職由人事部報請總經(jīng)理室批準后執(zhí)行)
10.凡經(jīng)總經(jīng)理室研究決定招收的員工,部門務(wù)必遵照配合接納,凡因人事需要,經(jīng)總經(jīng)理室研究決定對員工的調(diào)動,部門務(wù)必遵照辦理。
11.辭職:
(1) 員工辭職必須提前十五天遞交辭職書,經(jīng)部門經(jīng)理主管批準后,送交人事部審批,辭職期以人事部批準之日為準(凡辭工期不夠,一律不辦理離職手續(xù),若因特殊情況需辦理離職手續(xù)的,不返還按金);
(2) 凡未夠一年期,提出辭職的,經(jīng)本部門和人事部批準后,可結(jié)算工資,不返還按金,(平時工作良好,優(yōu)秀員工除外);
(3) 合同員工依照合同規(guī)定辦理。
12.解雇或辭退員工,由部門向人事部提出申請,并注明解雇或辭退理由,由人事部查實后,下達解雇或辭退通知書。
13.裁員:公司因特殊情況需要裁減的員工,離職結(jié)算時一律返還按金并補助七天工資(合同員工依照合同規(guī)定辦理)。
14.離職手續(xù):員工的辭職得到批準,收到解雇或辭退通知書后,必須到有關(guān)部門交回公物,憑部門考勤表及有關(guān)交物單據(jù),帶上相本人工卡、飯卡、宿舍鎖匙、按金單,按規(guī)定的日期到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù)。逾期不辦理者,不返還任何款項,交由保安部督促其離開酒店,人事部根據(jù)部門手續(xù)移交情況,給離職員工開具工資結(jié)算通知單,憑單到財務(wù)部結(jié)算工資。
15.凡在辦理離職手續(xù)時,未退交工卡、宿舍鎖匙、飯卡其中任何一項物品者,不返還按金。
16.如不服從酒店合理的人事安排及工作調(diào)動,或與部門鬧個人情緒者,作自動離職處理,不結(jié)算工資,不返還按金。
17.離職員工一旦辦理離職手續(xù),必須按人事部規(guī)定的日期離開酒店,否則由保安督促執(zhí)行。
簽署:_______
泰達大酒店人事部
2005-5-1
第7篇 大酒店室內(nèi)精裝修項目工程施工管理措施實施計劃
大酒店室內(nèi)精裝修項目工程實施計劃:施工管理措施
九、具體施工管理措施
a、進場前的管理措施
1、項目經(jīng)理及施工員、材料員、質(zhì)量員等必須會同設(shè)計人員對圖紙和工程說明作全面、詳細地了解,對全工程概況做到心中有數(shù)。
2、工程量的計算,即根據(jù)施工圖紙,結(jié)合預(yù)算項目,統(tǒng)計出各項施工項目單位數(shù)量表。
3、制定材料計劃表,將工程所需的材料名稱、規(guī)格和預(yù)計數(shù)量逐一列表歸類后提交材料部,并配合材料選擇供應(yīng)商及材料品牌。
4、制定施工進度計劃表,施工進度計劃表用于控制施工進度和調(diào)度工人及材料,進度表的編排是按照工程期限將名施工項目的工作量,完成項目所需的時間,科學(xué)性地編排在時間表內(nèi)。
5、開工前企業(yè)工地實地勘察,了解施工現(xiàn)場環(huán)境、交通運輸及施工人員食宿等情況,核對施工空間與設(shè)計圖紙有無誤差。
6、材料進工地做好以下工作:
據(jù)材料計劃表并結(jié)合工程進度計劃表內(nèi)確定材料的品種、數(shù)量及進工地時間。
材料堆放位置要事先安排,切勿任意堆放以致影響工期和材料管理的嚴密性。堆放時注意以下幾點:
(1)不得影響施工的進行反復(fù)搬遷,損材費工。
(2)分類堆放,便于使用。
(3)易燃、易潮、易污的材料,注意堆放方法和采取保護措施,以免造成損耗。
(4)易碎、晚潮、易污的材料,注意堆放方法和采取保護措施,以免造成損耗。
(5)即用的材料進工地時直接放置在工作面,以便節(jié)省搬遷的工序。
(6)工地設(shè)臨時倉庫及倉庫管理員,切實做好進場材料的簽收工作,并按材料品種、數(shù)量進行登記,以備查驗。
7、接通工地臨時水電:
(1)臨時用水的設(shè)置,盡量利用原固定管道,水管鋪設(shè)時盡量按原設(shè)計的路線鋪設(shè)做到既解決用水又減少鋪設(shè)時間。
(2)臨時用電的布置一般是以架空線管或電纜拖板的形式。架空線路的用電裝設(shè)自動開關(guān)或閘刀開關(guān)并符合架設(shè)臨時線路的要求。采用電纜拖板供電時,電纜用保護層yhz橡膠套電纜,禁止用花線塑料銅芯線作拖引線,以防漏電造成事故,電纜用電端是一塊接線板,板上須有漏電保護開關(guān)、閘刀、插座等。
(3)施工部署及技術(shù)交底,施工管理人員掌握全部施工資料后,按施工內(nèi)容進行人員部署,劃分各工序的職責(zé)范圍,明確各工種的責(zé)任,并落實到各工種的負責(zé)人。同時召集各工種、工序施工骨干進行技術(shù)交底、交待注意事項,對圖紙上出現(xiàn)的技術(shù)要求高或需特殊處理的部位要作明確指示。遇到施工人員不熟悉或未做過的新工藝、新方法,提前交待該工藝的技術(shù)規(guī)范資料作為實施依據(jù)并共同研究施工方案,保證工程順利進行。
b、進場后的管理措施
1、在工程開工時,召集所有工地人員,簡明交代有關(guān)事項,例如:工期要求、質(zhì)量、安全、工地紀律、現(xiàn)場文明衛(wèi)生、施工管理人員的分工等。和所有工地人員對整個工程有一定認識。
2、工地放樣,按照平面圖紙尺寸依次彈線放樣,并認真核對實地放樣與平面圖紙尺寸是否相符,若出現(xiàn)相矛盾之處及時與設(shè)計人員進行處理,并請甲方到場征求意見,在得到共同認可后方能進行施工。
3、施工調(diào)度包含人員、材料、機具的調(diào)度,根據(jù)施工進行及實際情況合理地、科學(xué)地進行調(diào)度,避免出現(xiàn)施工混亂,施工間斷以減少浪費和損失,具體內(nèi)容:
(1)人員(工種)高度
加強計劃管理,針對各種施工特點和相關(guān)的聯(lián)系,須使施工的進展具有均衡性和節(jié)奏性,消防停工、離工現(xiàn)象。例如:當電工布線管時,木工不便施工天花及間隔,但可以安排木制作門面或家具,以免相互爭場地,當某些工程項目上下工序不能同時交叉進行時,可適當集中力量于上道工序,完成一段就移交一段,當一些工程受場地制約,無法集中太多人員施工時,則可在保證重點工程的同時,安排一部分人員去做輔助工程的附屬工程,當各工序同時展開時,管理者須安排一些后備工程?？傊?通過人員的合理調(diào)度,達到保證各工種專業(yè)人員不間斷,按次序從一個項目轉(zhuǎn)移到另一個項目進行施工。
(2)材料調(diào)度
施工期間,管理者須對各工種材料庫存量登記清楚,并預(yù)計出未來數(shù)天內(nèi)對材料的需求量,及時予以調(diào)供,禁止出現(xiàn)停工待料現(xiàn)象。時要注意保持工地整潔,切勿使材料亂置于現(xiàn)場。為避免工地空地變小影響施工,需控制材料進場時間。對進場材料設(shè)置工地材料庫房進行保管,施工材料的發(fā)放以當天用料當天發(fā)放為基本原則。
管理者在施工中須防止施工人員隨意浪費材料,主要抓好二個方面工作:一是抓好下料設(shè)計,二是抓好剩余材料的利用。此外,要防止偷盜及順手牽羊的現(xiàn)象。
(3)機具管理
實行施工機具領(lǐng)用登記制度,以誰領(lǐng)用,誰保管,誰負責(zé)為原則,防止出現(xiàn)不正常的損壞和遺失。調(diào)度好各工序機具的使用,可避免一些工序機具閑置,提高施工機具的使用率,同時還須加強對施工機具的保養(yǎng),使用前仔細檢查機具,使用過程中若發(fā)生故障及時排除。工程完畢,安排專人對機具進行清理,保養(yǎng)之后方可收回倉庫。
(4)施工日記
施工日記是反映整個工程施工詳細過程的備忘錄,施工日記須堅持當日寫記,內(nèi)容包括:當天日期、天氣、施工內(nèi)容、施工人數(shù)、材料使用、工作進度、施工現(xiàn)場狀況及有關(guān)工程的事項。
(5)施工檢查
施工管理中一個重要環(huán)節(jié)即是施工檢查,分以下三個方面:
工藝質(zhì)量檢查
檢查各階段中各工序在施工中是否符合裝飾工程質(zhì)量驗收規(guī)范要求,及時發(fā)現(xiàn)問題進行糾正,以免發(fā)生不可挽回的損失。
安全檢查
嚴防施工場地發(fā)生火災(zāi),在易燃場地?zé)笗r,清理凈周圍的易燃物品,配制
滅火器械,必要時指定專人監(jiān)護。
施工現(xiàn)場禁止吸煙。如不易做到,劃出吸煙范圍,并要求施工人員養(yǎng)成吸光
后隨手掐熄煙頭方可離去的習(xí)慣。但是在進行木作及油漆工程時,絕對禁止在工地現(xiàn)場吸煙。工地用電爐、電熱鍋等燒煮食物。
嚴禁非電氣專業(yè)人員安裝及維修電路,防止發(fā)生觸電傷亡事故。
防止閑雜人員破壞,每日施工完畢,須將門窗鎖好,注意工地鑰匙的傳遞,巡視工地,檢查防范措施。
施工進度檢查
除重點檢查關(guān)鍵工序的施工進度外,還要經(jīng)常了解其它工序的進度,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,避免出現(xiàn)非關(guān)鍵工序的阻滯,影響整個工程工期的現(xiàn)象。
根據(jù)進度檢查結(jié)果,按實際施工進度狀況不斷地修正原網(wǎng)絡(luò)進度表,以方便控制工作進度。對阻礙施工進度的工序,除修正網(wǎng)絡(luò)表外,還須作出該工序的施工流程圖
,以便合理調(diào)動人力、物力進行施工。
4、與甲方(業(yè)主)聯(lián)系、交流
施工過程中管理人員須經(jīng)常和甲方聯(lián)系,約同甲方檢查工作,介紹施工情況并及時將甲方的意見反饋,互相溝通,增強甲方對施工的信心。主要聯(lián)系工作的內(nèi)容:
(1)工程開工時,請甲方在開工報告表上簽章,以便作工期計算之基礎(chǔ)。
(2)陪同甲方看工地并介紹施工情況。
(3)按時參加甲方如開的工程會議。
(4)重視甲方提出更改設(shè)計的意見,對不能實施的意見須作詳細解釋,更改費用須得到甲方簽章認可。
(5)邀請甲方參加對隱蔽工程的驗收。
(6)協(xié)助甲方辦理消防及報建手續(xù)。
(7)呈報工程進度月報表,請甲方在報表上簽章作為工作量簽證,督促甲方按時撥款。
c、完工的管理措施
工程施工結(jié)束后,大部分施工人員撤離現(xiàn)場,管理人員選擇少數(shù)技術(shù)好、責(zé)任心強、能勝任的多面手,帶領(lǐng)他們留守施工工地,進行善后工作,主要做好以下幾個方面工作:
1、工程收尾工作:認真檢查各施工項目的質(zhì)量,有缺陷的地方限期改善、修整對隱蔽的部位尤其需要仔細檢查。
2、現(xiàn)場清潔工作:清理工地,對涂料飾面與非涂料飾面之間分界處的涂料污點要徹底清除干凈,所有玻璃、鏡面抹擦干凈。
3、內(nèi)部初驗:在上述兩項工作完成后,須作內(nèi)容初驗收、試電、燈飾須全部度開檢查。檢查發(fā)現(xiàn)問題要及時修整,力求在甲方驗收時能一次性通過。
4、填寫完工報表,呈請甲方檢查驗收、簽證。
5、現(xiàn)場機具、余料退場。收繳機具、清點數(shù)量、檢查是否有損壞,如有損壞,按不同情況提出處理意見。剩余材料要整理捆綁,對易損易污材料加以保護,合理裝車,避免造成不應(yīng)有的經(jīng)濟損失。
計算實際工程量,進行成本核算,作為今后估價的參考資料。
d、施工過程中隱蔽工程的管理措施
1、操作工人三檢制度
(1)操作工人三檢(自檢、互檢、交接檢)由施工隊長領(lǐng)導(dǎo)班組工人進行。
(2)自檢:操作工人在施工過程中,按施工技術(shù)交底及有關(guān)規(guī)范要求,隨時進行自我檢查并整改的過程。
(3)互檢:同班組操作工人交接在操作過程中,按技術(shù)交底及有關(guān)規(guī)范要求,隨時進行他人質(zhì)量檢查并整改,檢查組織由班組長領(lǐng)導(dǎo)。
(4)交接檢:上道工序的施工班組完工后,下一道工序?qū)⒗^續(xù)操作的施工班組進行交接檢查驗收,交接檢由施工員組織。
2、隱蔽工程的驗收措施
(1)隱蔽工程檢查由質(zhì)檢員主持,組織施工員、施工班組長、業(yè)主、監(jiān)理單位代表共同進行。
(2)所有隱蔽性工程必須進行檢查驗收,檢查驗收后才能隱蔽。隱蔽工程中上道工序未經(jīng)檢查驗收后,下道工序不得施工。
(3)隱蔽工程檢查驗收,由工地施工負責(zé)人填寫隱蔽工程驗收單。
(4)隱蔽工程驗收單要妥善整理保存,以備竣工移交、歸檔。
3、隱蔽工程主要檢查項目及措施
根據(jù)gb50210-2001《建筑裝飾裝修工程質(zhì)量驗收規(guī)范》的要求對下列隱蔽工程進行驗收:
(1)吊頂工程
吊頂內(nèi)管道、設(shè)備的安裝(其它分包單位);
木龍骨防火、反腐處理;
預(yù)埋件或拉結(jié)筋;
吊桿安裝;
龍骨安裝;
填充材料的設(shè)置;
安裝龍骨前,按照設(shè)計要求對房間凈高、洞口標高和吊頂內(nèi)管道、設(shè)備及支架的標高進行交接檢驗;
吊頂工程的木吊桿、木龍骨和木飾面板必須進行防火處理,并符合有關(guān)設(shè)計防火規(guī)范的規(guī)定。
吊頂工程中的預(yù)埋件、鋼筋吊桿和型鋼吊桿要進行防銹處理。
安裝飾面板前完成吊頂內(nèi)管道和設(shè)備的調(diào)試及驗收(其它單位)。
(2)墻面工程
骨架隔墻中設(shè)備管線的安裝及水管試壓(其它單位);
木龍骨防火、反腐處理;
預(yù)埋件或拉結(jié)筋;
龍骨安裝;
填充材料的設(shè)置;
骨架墻體所用龍骨、配件、墻面板、填充材料及嵌縫材料的品種、規(guī)格、性能和木材的含水率,要符合設(shè)計要求。有隔聲、隔熱、阻燃、防潮等特殊要求的工程,材料有相應(yīng)性能等級的檢測報告;
木龍骨及木墻面板的防火、反腐處理必須符合有關(guān)設(shè)計的規(guī)定。
e、材料運輸及施工垃圾的管理措施
1、為了減少對當?shù)馗蓴_,材料的運輸盡量在晚上進行,材料進入施工區(qū)后,組織搬運工人,將材料及時搬進倉庫,同時車輛將當天施工產(chǎn)生的垃圾經(jīng)袋裝處理后運出工地。
2、對于施工中產(chǎn)生的垃圾,各施工班組做好清潔工作,隨做隨清,保持施工現(xiàn)場清潔,物盡其用,嚴格控制垃圾、粉塵的擴散。
3、加強對運輸車輛的車況檢查,確保持證運營,保證不偷倒、不亂倒施工垃圾。
4、由于本工程施工環(huán)境復(fù)雜,標準要求高,施工中工程材料的保管工作難度較大,特制定以下管理措施:
(1)先根據(jù)業(yè)主提供的位置規(guī)劃臨時材料倉庫,然后根據(jù)施工進度情況分批安排施工用材料進場。
(2)施工材料的進出從施工區(qū)主入口進行,門衛(wèi)要嚴格進行把關(guān),防止材料的丟失和遺漏。
(3)材料倉庫由專人看管,進場材料要分門別類堆放,并在工序作業(yè)前,對材料進行復(fù)驗(核查現(xiàn)場材料質(zhì)量及原始報告),若屬不合格,立即禁止使用,搬離施工現(xiàn)場。嚴格限額領(lǐng)料,收發(fā)料具要及時入帳上卡,手續(xù)齊全。及時進行現(xiàn)場清理,做到隨做隨清。每天清理現(xiàn)場、回收、整理余料、做到工完場清。
(4)嚴格控制來料的規(guī)格、材質(zhì)、使其符合使用要求,一般材料可由材料員從外形養(yǎng)料,需要進行技術(shù)檢驗或進行物理化學(xué)試驗的要向工程部匯報,由技術(shù)檢驗部門抽檢。
第8篇 大酒店室內(nèi)精裝修項目工程施工技術(shù)管理實施計劃
大酒店室內(nèi)精裝修項目工程實施計劃:施工技術(shù)管理
八、施工技術(shù)管理制度
我們從以下方面,建立施工技術(shù)措施管理制度,確保工程順利完工。
a、總體管理制度
1、首先建立健全施工管理組織機構(gòu),全面管理指導(dǎo)施工,各個部門及崗位均明確職責(zé)、權(quán)限、做到各司其職各負其責(zé),職責(zé)分明。
2、執(zhí)行我公司的質(zhì)量手冊、程序文件,一切工作均按程序文件的要求同,并結(jié)合監(jiān)理的要求去做。
3、做好文件和資料的管理工作,施工中各種記錄表格按甲方要求的格式進行,對設(shè)計圖紙、會議紀要、變更設(shè)計、來往文件設(shè)專人進行文件管理,甲方、監(jiān)理的文件由專人統(tǒng)一辦理,做好收、發(fā)、管、存、歸檔的工作。
4、次工程的材料采購按iso9002標準的規(guī)定管理,材料采購前必須對材料供應(yīng)方進行評定審查,貨比三家,將選擇的材料供應(yīng)方的資料及擬購材料的質(zhì)量規(guī)格、合格證、檢驗證書等甲方和報監(jiān)理工程師審批,批準后再進行采購。采購的材料進場后必須按規(guī)范的要求進行抽樣檢驗試驗,合格后才能使用。對于甲方提供的材料,同樣要求甲方提供有關(guān)的質(zhì)量合格資料,進場后設(shè)備檢驗試驗合格后才能使用,如有不合格報甲方處理。材料進場檢驗試驗后作好標識工作,防止材料的混用、錯用、調(diào)亂,做到材料的管理井井有條。
5、加強施工過程的全面控制
本工程設(shè)立負責(zé)質(zhì)量保證工作的專職質(zhì)保員和負責(zé)質(zhì)量檢驗工作的專職質(zhì)量檢查員,從每一個工序起抓好質(zhì)量保證和質(zhì)量檢驗工作。
(1)首先組織全體施工人員學(xué)透、熟悉施工圖紙,對圖紙上存在的問題及時向甲方或設(shè)計單位反映、防止出現(xiàn)差錯,要求甲方、設(shè)計單位做好設(shè)計技術(shù)交底工作,以便按設(shè)計的要求、設(shè)計的意圖去施工。
(2)建立施工組織設(shè)計和施工方案和審查制度,工程開工前,將我單位技術(shù)主管部門批準的單位工程施工組織設(shè)計報送監(jiān)理工程師審核。對于重大或關(guān)鍵部位的施工,以及新技術(shù)材料的使用,我施工單位提前一周提出具體的施工方案、施工技術(shù)保證措施,以及新技術(shù)材料的試驗,鑒定證明材料呈報監(jiān)理主管工程師審批,經(jīng)批準后以此為依據(jù)來指導(dǎo)施工。
(3)做好開工前的施工技術(shù)交底,填寫開工報告搞好各個施工工序的控制。每個工序開工前做好各方面的準備,先報監(jiān)理工程師批準才能開工。每個工序完成后進行自檢,自檢合格后再報監(jiān)理工程師檢驗。上道工序檢驗不合格下一道工序不準進行,以保證每道工序的質(zhì)量均符合要求,不留隱患。隱蔽工程必須報監(jiān)理工程師檢驗合格簽證后才能覆蓋。
(4)對重要的、關(guān)鍵的工序或甲方指定的項目在全面開始施工前先作典型施工,以取得合理的方法、數(shù)據(jù)來指導(dǎo)全面的施工。
(5)施工中投入足夠的機械設(shè)備來保證施工的順利進行和使施工質(zhì)量得到保證,對施工機構(gòu)設(shè)備做好管理、保養(yǎng)、維護工作,以保證其最佳的工作狀況。
(6)施工人員在施工前均經(jīng)過培訓(xùn)學(xué)習(xí)后才上崗,對于有不同要求的技術(shù)項目及特殊工種的人員(如電焊、電工等)經(jīng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)考核合格后持證上崗。
(7)建立健全技術(shù)復(fù)核制度,在認真組織進行施工圖會審和技術(shù)交底的基礎(chǔ)上,進一步強化對關(guān)鍵部位和影響工程全局的技術(shù)工作的復(fù)核。工程施工過程,除按質(zhì)量規(guī)定的復(fù)查、檢查內(nèi)容進行嚴格的復(fù)查、檢查外,在重點工序施工前,必須對關(guān)鍵的檢查項目進行嚴格的復(fù)核。建筑物的定位軸線、標高;特殊項目大樣圖的形狀、尺寸;以及其它需要復(fù)核的項目。杜絕重大差錯事故的發(fā)生。
6、做好施工全程的檢驗試驗工作
(1)所有用于本工程的試驗檢驗、測量儀器設(shè)備均要經(jīng)過有關(guān)計量檢測部門檢驗合格才能使用,并且有專人負責(zé)。
(2)對用于本工程的結(jié)構(gòu)材料進場后,必須經(jīng)檢驗試驗合格后才能合用,對施工過程的產(chǎn)品的檢驗和試驗將配合施工過程進行,并請甲方和監(jiān)理工程師認可批準。此外,按國家規(guī)定的比例,對有關(guān)材料送質(zhì)監(jiān)站等單位檢驗。
7、做好質(zhì)量記錄文件的管理工作,各種質(zhì)量記錄在施工過程中及時填寫監(jiān)理工程師審核簽證,并妥為保存。
b、各分項工程施工前有技術(shù)交底
1、各分項工程及各專業(yè)工程在施工前由各專業(yè)工程師編制好施工質(zhì)量保證預(yù)控方案,并交甲方主管工程師審核批準。
2、各分項工程施工前,各專業(yè)工程師必須對工人交代工程師施工要點和操作規(guī)程,并下達分項工程施工技術(shù)交底單。
c、嚴格執(zhí)行三檢制和例會制
1、每天下班前由各專業(yè)工程總管領(lǐng)導(dǎo)各班組對當天施工項目進行自檢,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題立即返工,并作好質(zhì)量記錄。
2、每周末,項目經(jīng)理組織各專業(yè)工程總管相互檢查、評比考核、發(fā)揚成績、糾正缺點。
3、對隱蔽工程的每道工序進行嚴格驗收,作好驗收記錄,并請甲方及有關(guān)主管部門簽證認可。
4、每周日下午,工程指揮部會同甲方工程負責(zé)人召開現(xiàn)場例會,檢查本周工作,研究和布置下周工作;對工地出現(xiàn)的問題,提出解決辦法并及時整改。
d、施工測量準確
1、對所有施工的測量儀器,要按計量要求定期到指定單位進行校定,施工過程中,如發(fā)現(xiàn)儀器誤差過大,即立即送去修理,并重新校定,精度滿足要求后,方可使用。
2、對設(shè)計單位的交付的測量資料進行檢查、核對,如發(fā)現(xiàn)問題要補測加固,并通知設(shè)計單位和現(xiàn)場監(jiān)理。
3、施工基線、水準點,測量控制點,定期半月校核一次。各工序開工前,校核所有的測量控制點。
e、把好材料關(guān)
1、嚴格按設(shè)計要求選定材料樣板,并送甲方及設(shè)計師簽證認可。樣板及簽證單一式三份,一份存放于招標方材料部,一份存放于招標方項目部,一份留施工方項目部。
2、本工程所需的主要材料,公司材料部采購人員親赴廠家選材、訂貨和驗收,從而保證主要材料的絕對優(yōu)質(zhì)。
f、加強監(jiān)理力度
公司設(shè)專職內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)督檢查員,對本項目工程施工質(zhì)量、材料、進度、安全、文明施工等進行全面檢查、監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,并定期把工地現(xiàn)場調(diào)查表送交甲方和工程指揮部,由他們填寫反饋意見后傳真給公司總工室,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時整改,使工程質(zhì)量得到有效控制。
第9篇 大酒店采購管理制度
為使酒店的采購工作走上制度化、規(guī)范化,合理控制成本,加強內(nèi)部工作協(xié)調(diào)和提高工作效率,特制定本采購管理制度:
一、 采購管理部門
二、 采購部工作基本要求
采購部尋找至少三家廠商比較價格品質(zhì)評定小組確定供貨商采購部與供貨商共同草擬合同或采購協(xié)議
財務(wù)審批行政辦審批董事會審批蓋章或簽字 執(zhí)行合同或協(xié)議
(評定小組由采購部、使用部門、財務(wù)部、主管副總、集團稽查組成)4.賒購(月結(jié))物品采購審批程序
各月結(jié)供應(yīng)商選定辦法:采購部每月每類物品均應(yīng)邀請至少三家供應(yīng)商報價,采購部、使用部門、主管副總、財務(wù)部和集團稽查部組成供貨商評定小組,通力合作,進行價格及質(zhì)量的比較和討論,選定供應(yīng)商。采購部及上述相關(guān)部門可分頭或聯(lián)合組織市場調(diào)查,根椐市場調(diào)查的價格,與供應(yīng)商確定固定的一個月的供應(yīng)價,在此確認期間內(nèi),供應(yīng)商將按此固定價格提供酒店所需的物料.
四、 采購監(jiān)督
采購成本的控制由財務(wù)部、采購部、使用部門及集團稽查部共同完成,平時各部門應(yīng)及時到市場上了解價格行情,以促進酒店采購成本的控制與監(jiān)督.
五、 供應(yīng)商管理
3. 采購部要做好同供貨商的聯(lián)系和接待等工作,維護酒店形象.
第10篇 白宮大酒店:安全管理制度
白宮大酒店消防安全管理制度
第一章總則
牢記火災(zāi)始終時時刻刻對酒店構(gòu)成巨大的威脅.目前,國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。歷年來酒店投入了大量的資金,完善了火災(zāi)報警系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)。這對酒店消防工作起到積極的作用.但是酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準備,根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況,制定本規(guī)定。
第二章消防機構(gòu)
第一節(jié) 消防領(lǐng)導(dǎo)組的人員組成:
組長:杜小娟
付組長:袁永欣、王愛平
成員:陳尚利、游 勇、丁 勇、洪居園、尹永軍、鄭學(xué)豐、宋學(xué)琳、費 偉、李海霞、馮 俊、劉國山、邵 軍、
第二節(jié) 三級防火責(zé)任人的確定
設(shè)三級防火組織,任命三級消防安全責(zé)任人:
一級消防安全責(zé)任人由酒店總經(jīng)理 擔(dān)任;
二級消防安全責(zé)任人由部門經(jīng)理 擔(dān)任;
三級消防安全責(zé)任人由部門主管 擔(dān)任。
第三章職責(zé)
第—節(jié) 消防領(lǐng)導(dǎo)組職責(zé)
l、認真執(zhí)行消防法規(guī),搞好消防安全工作。
2、認真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3、組織實施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4、立足自防自救,對員工進行防火安全教育、領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊,組織消防演習(xí)。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報告消防工作。
6、組織防火檢查,消除火險隱患。
7、積極組織人員撲救火災(zāi)事故。
第二節(jié) 義務(wù)消防隊職責(zé)
1、貫徹執(zhí)行消防工作要求,搞好消防宣傳工作。
2、不斷進行防火檢查,消除火險隱患。
3、熟悉本單位各重點部位,熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。
4、積極參加各項消防活動。
5、積極參加搶救和撲滅火災(zāi)或疏散人員,保護現(xiàn)場。
6、在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下,積極追查火災(zāi)發(fā)生原因。
第三節(jié) 各部門經(jīng)理職責(zé)
1、負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作,具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2、把防火工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時處理和整改隱患。
3、根據(jù)本部門具體性質(zhì),制定具體的崗位防火規(guī)定。
4、落實轄區(qū)內(nèi),消防設(shè)施及滅火器材的管理責(zé)任制。
5、當火災(zāi)發(fā)生時,迅速組織人員疏散客人至指定地點,搞好善后工作。
6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,追查火災(zāi)事故原因,對肇事者提出處理意見。
第11篇 大酒店工程部管理制度范本
大酒店工程部基礎(chǔ)管理制度
1 設(shè)備技術(shù)檔案管理制度
1.1 設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專人負責(zé),酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案,按設(shè)備種類,按時間順序存放。
1.2 設(shè)備建檔 酒店所有設(shè)備均分類,分部門建立設(shè)備檔案,內(nèi)容包括:設(shè)備名稱,出廠合格證,檢驗單,安裝質(zhì)量檢驗單,試車記錄,維修保養(yǎng)記錄,改進安裝記錄,運行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。
1.3 設(shè)備圖表 設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括:設(shè)備安裝工程施工圖,動力設(shè)備與管道配管竣工圖,給排水系統(tǒng)分布圖,供電線路圖,自動消防報警系統(tǒng)分布圖,設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號,歸檔管理,供設(shè)備維修管理人員查閱。
1.4 設(shè)備運行日志 包括:配電室運行日志,鍋爐運行日志,空調(diào)制熱或制冷運行日志,空調(diào)區(qū)域溫度,濕度巡檢記錄。這些報表日志使用記錄完畢后,統(tǒng)一交工程部存檔管理
5技術(shù)檔案借閱 工程部各種技術(shù)檔案建立后,借閱時需辦理借閱手續(xù),經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。
2 能源管理制度
酒店的能耗主要是指燃油,電等的消耗量,其中大部分的耗費為電能的耗費,因此降低能耗首先是抓電能,其次是燃油,工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進行每月的能耗統(tǒng)計并把能耗繪成曲線表,以進行不同年份不同月份的耗能比較,并采取以下電能節(jié)約措施:
2.1 對無功功率進行補償以提高功率因數(shù),功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。
2.2 對供電網(wǎng)絡(luò)進行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%。
2.3 空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境溫度,開停部分機組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運行效率,對于宴會廳等非24小時營業(yè)場所可采取提前送風(fēng),營業(yè)結(jié)束前半小時減少送風(fēng)量以節(jié)能。
2.4 照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對照明場所進行合理照度設(shè)計和控制。
2.5 對酒店各部門負責(zé)人員進行節(jié)能知識培訓(xùn),加強酒店員工合理使用空調(diào),照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識。
3 安全運行管理制度
3.1 根據(jù)勞動部門有關(guān)規(guī)定,組織對電工等特殊工種人員進行技術(shù)培訓(xùn)并考核,逐步做到持有操作證的才能上崗。
3.2 根據(jù)勞動安全規(guī)程,制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。
3.3 加強勞動安全教育,在進行有危險的作業(yè)時值班負責(zé)人應(yīng)親自到場。
3.4 對變配電,燃油爐,空調(diào)機組,電梯必須進行年度檢查。
3.5 對中央空調(diào),配電柜,燃油爐的壓力表,保險閥等必須定期報送有關(guān)單位進行校驗。
3.6 重要機房如配電房,空調(diào)機房,電梯機房應(yīng)設(shè)警戒牌,嚴禁非工作人員入內(nèi)。
3.7 水箱,機房,配電柜均應(yīng)上鎖,鑰匙由專人保管。
3.8 木工作業(yè)場地禁止吸煙,并要求每天清除木屑。
3.9 應(yīng)對員工進行急救和消防知識的教育和考核。
3.10 建立事故處理制度。
3.11 對外協(xié)施工人員,必須進行安全教育,并簽定安全協(xié)議書。應(yīng)在施工中進行檢查監(jiān)督,避免事故發(fā)生。
3.12 避雷裝置必須在雨季前進行測試檢查,對銹蝕部分要敲鏟上漆。
4 工具管理制度
4.1 根據(jù)工種的不同,檢修人員常用的工具可由個人保管使用。
4.2 機房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi),并排列整齊,工具箱作為交接班內(nèi)容之一。
4.3 各種電動工具原則上由專人保管。
4.4 電焊機等配套工具由使用者負責(zé)保管。
4.5 凡屬人為的工具損壞,均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟賠償。
第12篇 大酒店保安部安全管理考試題
大酒店保安部日常安全管理考試題
1、消防控制機組操作程序是什么
先消音,然后到現(xiàn)場查看情況,若是誤報,再復(fù)位,如是火災(zāi),應(yīng)及時處理,上報領(lǐng)導(dǎo)并做好記錄。
2、客人離開時,停車證丟失,保安人員處理程序是什么
(1)登記客人的身份證號碼,行使證編號;
(2)讓客人簽字認可;
(3)收取成本費用作押金。
3、夜間巡邏時發(fā)現(xiàn)可疑人員,應(yīng)該怎樣處理
及時擋住,查看本人的有效身份證件,并進行詢問,做好記錄。
4、義務(wù)消防員的職責(zé)是什么
做好消防宣傳工作,進行防火安全檢查,準備好各種消防設(shè)備,積極參加消防培訓(xùn)活動。
5、火災(zāi)報警程序:
(1)一旦發(fā)生火情,要迅速將火災(zāi)信息傳至消防控制中心,并看火災(zāi)大小,向119報警,報警時說清楚著火程度、部位、燃燒物品、目前狀況、報警人姓名。
(2)由飯店最高領(lǐng)導(dǎo)與保安部經(jīng)理查看現(xiàn)場情況后組成火災(zāi)救災(zāi)指揮中心,由總經(jīng)理擔(dān)任總指揮。
(3)及時召集力量,由保安部經(jīng)理為現(xiàn)場滅火指揮人,保安部員工為滅火與維護現(xiàn)場組。前廳、客房、餐飲部為搶救、疏散組,工程部為電、氣控制組進行現(xiàn)場救火處理。
(4)配合公安消防部門查清火災(zāi)原因,并寫出書面報告。
6、保安部對暴力事件的處理程序:
(1)接到報告迅速到達現(xiàn)場,保護好現(xiàn)場,維持秩序。
(2)電話通知總機通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)立即到達現(xiàn)場。
(3)保安人員立即向公安機關(guān)報告所發(fā)生的情況。
(4)疏散圍觀的群眾。
(5) 不得向無關(guān)人員透露任何關(guān)于案情的信息。
7、客人住店有哪些屬于危險物品嚴禁帶入
(1)易燃易爆品
(2)強酸強堿
(3)槍械、管制刀具
8、少數(shù)民族攜帶刀具入店怎樣處理
請客人將刀具存入治安室,待客人離店時送還客人。
9、客人前來報案時怎樣處理
(1)應(yīng)簡明扼要了解情況(客人姓名、案發(fā)地點、事情經(jīng)過)并按特情處理原則直接報告經(jīng)理。
(2)保持書面記錄。
(3)不得推委。
10、緊急疏散程序
(1)輸入事前準備的錄音指令。
(2)準確查找出將要采取緊急疏散的區(qū)域。
(3)開啟緊急疏散播音系統(tǒng),播放疏散錄音帶或直接用話筒進行廣播。
第13篇 天中大酒店薪酬管理制度
中天大酒店薪酬管理制度
一、總則
1、本制度經(jīng)酒店董事會審議通過,自2009年1月1日開始執(zhí)行。
2、本制度實行的準則:堅持按勞分配、多勞多得,支持效率優(yōu)先,兼顧公平的原則。
3、本制度努力實現(xiàn)的方向:按效分配,唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
二、工資結(jié)構(gòu)
員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下:
1、個人工資收入=職務(wù)崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資;
2、職務(wù)崗位等級工資含:基本工資+崗位津貼+生活津貼(包括員工中、夜班津貼)+技術(shù)津貼(僅限特殊工種)
3、職務(wù)崗位等級工資,依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低,經(jīng)考核后確定;
4、店齡津貼:依據(jù)員工服務(wù)年資(含試用期間)計算(以每年1月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調(diào)整1 次,在酒店服務(wù)滿一年的員工,可享受店齡津貼。店齡津貼起點為每人每月30元,每月隨工資發(fā)放,并逐年按此標準遞增,店齡工資最高為80元)。
5、浮動效益工資:隨酒店經(jīng)營效益的高低,并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動,具體方案另擬。
6、每年6月30日前,依據(jù)崗位工資等級標準和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進行調(diào)整。
7、上列計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時,一律舍去不計。
三、崗位工資等級
1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻,將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級,職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級。
2、全店等級工資情況見附表《中天大酒店崗位工資等級表》。
四、職務(wù)崗位變動后的工資級別確定
1、職務(wù)提升:凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員,自提升之日起,在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用一個月,享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格,方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。
2、崗位變動:凡在酒店內(nèi)部調(diào)動,自調(diào)動之日起均須經(jīng)過一個月試用期,試用期內(nèi),若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者,其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級,按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行,高出部分不予保留。試用期滿后,經(jīng)考核合格者,按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。
五、新進店員工等級的確定
1、新招人員:有相同工作經(jīng)歷,招入本店后,經(jīng)試用期滿考核合格,按其工作能力,納入相應(yīng)崗位等級。
2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實習(xí),根據(jù)實習(xí)生級別確定生活補助標準。按實習(xí)合同期限(一般為6個月以上),實習(xí)期滿,愿留店工作的,根據(jù)所在崗位確定等級,可直接進入崗位等級工資,若變動崗位,則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。
3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員,根據(jù)所在崗位確定等級,進入試用期,經(jīng)試用三個月期滿考核之后,按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。
六、調(diào)薪
(一)酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長,每年6月份進行員工調(diào)薪。
1、以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù);
2、以各崗位級別工資標準為依據(jù)。
(二)下列情況不在上調(diào)薪金范圍:
1、以每年6月30日為限,一年之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿六個月者;
2、當年新入職員工,正式服務(wù)年限不滿六個月者;
3、已達到本崗位最高薪級的;
4、調(diào)薪當月正辦理離職手續(xù)者;
5、因缺勤停職達十五天以上者(缺勤指:病假和事假等,按實際天數(shù)累計,曠工按10倍天數(shù)累計)
6、本年度內(nèi)受書面通報懲戒以上處分者。
七、工資的計算與支付
(一)等級工資計算期間為當月1日至當月月底,工資發(fā)放時間為次月的15日(若遇節(jié)假日順延)。
(二)每月工資以30天計算,每月享有有薪假期四天。
職務(wù)崗位等級工資總額
出勤工資= ×(出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù))
30
(三)下列各項須直接從工資中扣除:
1、個人所得調(diào)節(jié)稅;
2、社保有關(guān)費用;
3、超標水電費用等;
4、違紀罰款及賠償費用;
5、該月應(yīng)償還酒店代墊款項;
6、其他應(yīng)從工資中扣除的費用等。
(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。
(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于晉升工資的范圍,均從總經(jīng)理批準之日算起。
2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于正常到時轉(zhuǎn)正的,則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。
八、工資審批權(quán)限
1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整,由所在部門根據(jù)編制、工資標準和實際工作需要,進行考核,提出意見報人力資源部審核并報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。
2、部門副經(jīng)理級以上管理人員等級工資的確定,根據(jù)總經(jīng)理任職命令,人力資源部負責(zé)執(zhí)行。
3、以上人員變動,須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準的《人事變動表》才能生效。
九、浮動的效益工資
(一)與效益工資有關(guān)的考核指標:
1、月份營業(yè)收入指標數(shù)
2、月份成本率
3、月份費用率
4、月份利潤率或利潤總數(shù)
5、月份其他指標(或個別特殊部門的單獨指標)
特別說明:上述考核指標,將視酒店管理成熟程度,適時推進。
(二)與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍:
1、部門副經(jīng)理以上級人員
2、部門主管以上級人員
3、部門領(lǐng)班以上級人員
4、全體員工
特別說明:從上到下,逐層推行,直至細化,覆蓋全店。
(三)考核方案(試行)
1、本方案亦稱“工資與效益掛鉤方案”
2、詳見:《中天大酒店工資與效益掛鉤方案》
第14篇 大酒店管理者管理精言
大酒店管理者管理精言
――送給金凱悅大酒店管理者
一個酒店高層管理者,必須做到管理公平、公證、公開,處事合情、合理、合規(guī),營造一個和諧團結(jié)的集體,工作才能一帆風(fēng)順。
金凱悅酒店管理必須堅持嚴格的西方管理制度,加上東方的人情味,也就是我們常說的“規(guī)范+親情”。
酒店要有生命力,就要與時俱進,不斷推進營銷創(chuàng)新、出品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新。
金凱悅酒店對員工四條基本要求:
1.高標準、嚴要求、細管理(管理要求)
2.講團結(jié)、講協(xié)作、講進步(作風(fēng)要求)
3.要學(xué)習(xí)、要培訓(xùn)、要提高(技能要求)
4.比服務(wù)、比效率、比貢獻(工作要求)
酒店競爭是永恒的,但誰擁有硬件和軟件的競爭優(yōu)勢,誰就有取勝的法寶。
一個酒店高層管理者,必須先讓你的下屬接受你,才能接受你的管理。
金凱悅大酒店實行行政辦集體領(lǐng)導(dǎo),就是因為任何一個總經(jīng)理都不可能是全方位的強者,他只強于某些方面,而弱的方面就要借助其下屬強項來充實。
酒店管理者,經(jīng)驗和工齡不是真正的優(yōu)勢,真正的優(yōu)勢應(yīng)是堅持努力學(xué)
習(xí)業(yè)務(wù),認真研究本職,全神投入工作。
在酒店管理中,最好的危機處理是在危機可能發(fā)生之前就能事先防范,
不要等問題發(fā)生后才去解決。
部門主管對上溝通著重培養(yǎng)默契,對下溝通要聆聽下屬的意見,同級溝
通的藝術(shù)在于忘掉自己,尊重對方。只有這樣才能維護團結(jié),培養(yǎng)酒店員工的團隊精神。
酒店各級管理者,都要尊重下屬,作下屬的啦啦隊長,因為下屬需要的
是加油和打氣,過多的批評將使下屬離你越來越遠。
酒店管理應(yīng)要求每個服務(wù)員要知道客人是誰了解他的需求,才能更好
為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
酒店管理必須放棄舊式的“層壓式管理”,提倡“朋友式的層級管理”,因為它有利于加強酒店凝聚力和培養(yǎng)團隊精神。
酒店管理上司要向下屬“感情投資”,加強溝通,坦誠相對,建立新型的伙伴關(guān)系,引導(dǎo)和影響下屬行為,使酒店目標實現(xiàn)變成員工的自覺行動。
酒店的競爭主要表現(xiàn)為價格競爭,其背后實質(zhì)是成本競爭,只有低成本,
低價格,才有競爭力,酒店才有生命力。
人才要在使用中培養(yǎng),不要只給他機會、還要給他培訓(xùn)、給他壓力、給他目標、給他不斷鼓勵,他方會“跑”出來。
時代在變,環(huán)境在變。人們的口味也在變,酒店餐飲必須改革,創(chuàng)出一條新路,以適合人們新的要求。
不能老是埋怨你的下屬無能,其實責(zé)任應(yīng)該是你,因為你是上司,沒有把他培訓(xùn)成才。
酒店員工結(jié)構(gòu)金字塔必須倒過來,因為一線員工是以主人身份接待客人,以主人身份服務(wù)客人,他們是酒店對客服務(wù)的主體,各級主管必須自覺支持他們。作他們的啦啦隊,為他們加油打氣。
酒店管理要反對“只講工資、福利、假期;不講責(zé)任、工作、貢獻。”的錯誤傾向,要正確引導(dǎo)員工追求目標管理。
金凱悅酒店管理必須推行“高職責(zé)任制”和員工“末位淘汰制”。只有這樣管理才能調(diào)動員工積極性。
財務(wù)管理要做到:
每個經(jīng)營項目實施前,必須要制定成本目標(成本預(yù)算)。
每個經(jīng)營項目實施中,必須要落實成本控制方法。
每個經(jīng)營項目實施后,必須要對該項目進行成本分析,總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。
在日前激烈的酒店經(jīng)營競爭中,金凱悅酒店賴以取勝的法寶者,我希望是“團隊精神”與“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”也就是以酒店各部門共同合作的“團隊精神”來成功完成各項對客的優(yōu)質(zhì)報務(wù)。
酒店管理不要害怕客人批評,客人的善意批評就是我們的財富。
有人說“酒店管理講起來容易,做起來就難?！逼鋵嵓入y又易,關(guān)鍵是否用心。有一條“有困難,就有辦法解決;而且辦法總比困難多”我是堅信的。
幾間酒店管理者的交流,是相互學(xué)習(xí)的機會,是管理經(jīng)驗、教訓(xùn)的總結(jié),
有助于提高各部門經(jīng)理的管理水平。
酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)應(yīng)該提供:
最好的服務(wù)態(tài)度:微笑、主動、熱情、耐心、周到
最優(yōu)的服務(wù)技能:規(guī)范、熟練、準確、細微、自然
最快的服務(wù)效率:跟蹤、快捷、靈活、高效、超前
成功不是傳奇,酒店管理者只要不斷努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),認真研究本職,全神投入工作,在短期內(nèi)使你脫穎而出絕非難事。
第15篇 晶麗大酒店布草管理制度
麗晶大酒店布草管理制度
為加強對布草的規(guī)范化管理,合理使用布草,延長布草的使用壽命,避免浪費和損失,特制定本制度。
一、布草的管理:
洗滌部統(tǒng)一負責(zé)酒店所有布草(包括工衣鞋襪、臺布、席巾、杯布、方巾、臺圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗紗、窗簾、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床單等)的收發(fā)、洗滌,以及正常報損等管理。
二、布草的申購:
新布草由使用部門提出申購申請,并提供布草樣板給洗滌部試洗認可后,由采購部按照采購審批程序統(tǒng)一采購。
三、布草的發(fā)放:
洗滌部按布草領(lǐng)用部門建立布草臺賬,所有布草入倉后由所需部門領(lǐng)出,洗滌部做好預(yù)洗、整燙工作,使用部直接從洗滌部領(lǐng)取使用。
四、布草的使用和保管:
布草使用遵循“誰使用準保管”以及“誰遺失損壞誰賠償”的原則。使用部門可視實際需要做好潔凈布草的備倉存放。
五、布草的更換:
更換布草原則上以一換一的方式,骯臟布草換清潔布草、更換時,洗滌部和使用部門要做好交接登記手續(xù)。
六、布草的收洗:
臟布草的收集由洗滌部每天下午3:30集中進行,各部門提前收集好臟布草。
七、布草盤點:
1、每月由洗滌部和使用部門聯(lián)合進行月度盤點,盤點報告經(jīng)雙方部門負責(zé)人簽名確認后,交一份給財務(wù)部。
2、每季度(3、6、9、12月)由財務(wù)部、洗滌部和使用部門聯(lián)合進行季度盤存清點。
3、使用部門負責(zé)人及洗滌部負責(zé)離職或調(diào)往其他部門時,應(yīng)進行有財務(wù)部人員參與的布草盤點交接手續(xù)。
八、布草報損:
1、使用部對不宜繼續(xù)使用的布草應(yīng)退回倉庫,由使用部門填寫《物資報損表》,經(jīng)使用部門負責(zé)人簽名確認后連同報損的布草一起交總倉驗收,洗滌部根據(jù)已審批的布草報損數(shù),按正常采購程序進行不定期補倉。
2、每月底洗滌部須統(tǒng)計布草報損情況,布草報損要注明原因,分清責(zé)任,并須雙方經(jīng)理確認交財務(wù)部審核。洗滌部每季度(1、4、7、10月)可視布草報損情況看是否可修改作他用,并發(fā)至使用部門,否則按“廢品處理規(guī)定”交財務(wù)部處理。
3、對盤點過程中發(fā)現(xiàn)的布草短缺、破損或嚴重污漬(無法洗掉),應(yīng)立即向洗滌部負責(zé)人報告,連同盤點報告表,呈交部門總監(jiān)處理,任何員工不得私自處理。
九、其他:
1、財務(wù)部對酒店的布草使用情況應(yīng)進行監(jiān)控,減少損失。
2、使用部門臨時需要較多布草使用時(如大型宴會、接待等),應(yīng)向倉庫提出暫借申請,并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)后予以借出;使用完畢,應(yīng)按期歸還。
3、布草交接過種中如發(fā)現(xiàn)人為的嚴重污染或破爛的布草,應(yīng)及時向洗滌部當值負責(zé)人報告,以便采取相應(yīng)適當措施。
十、本制度自二0__年__月__日起實施。
