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崗位職責(zé)是什么
西點(diǎn)助理是一個(gè)輔助西點(diǎn)師傅進(jìn)行烘焙工作的重要角色，主要負(fù)責(zé)協(xié)助制作各類糕點(diǎn)、面包和其他甜品，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。
崗位職責(zé)要求
1. 熟練掌握基本的烘焙技巧和配方，包括面團(tuán)攪拌、發(fā)酵、成型、烘烤等步驟。
2. 具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全知識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3. 能夠快速理解并執(zhí)行主廚的指示，具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。
4. 對(duì)食材有敏銳的洞察力，能夠識(shí)別新鮮度和質(zhì)量。
5. 擁有一定的創(chuàng)新思維，能協(xié)助開發(fā)新的西點(diǎn)產(chǎn)品。
崗位職責(zé)描述
作為西點(diǎn)助理，日常工作包括但不限于：
1. 準(zhǔn)備食材：按照食譜和主廚的要求，精確稱量和準(zhǔn)備各種原料。
2. 協(xié)助制作：參與糕點(diǎn)的制作過程，如攪拌面團(tuán)、切割、裝飾等。
3. 清潔與整理：保持工作區(qū)域的整潔，及時(shí)清理設(shè)備和工具。
4. 產(chǎn)品質(zhì)量控制：檢查成品的質(zhì)量，確保符合店鋪的標(biāo)準(zhǔn)和顧客的期望。
5. 學(xué)習(xí)與提升：不斷學(xué)習(xí)新的烘焙技術(shù)和口味，以提升個(gè)人技能和產(chǎn)品多樣性。
有哪些內(nèi)容
1. 安全操作：熟悉并遵守烘焙設(shè)備的操作規(guī)程，確保安全無事故。
2. 庫(kù)存管理：協(xié)助跟蹤庫(kù)存，確保原料充足，避免浪費(fèi)。
3. 客戶服務(wù)：在需要時(shí)，與顧客溝通，了解他們的需求，提供專業(yè)的建議和解答。
4. 時(shí)間管理：有效管理生產(chǎn)時(shí)間，確保糕點(diǎn)能在指定時(shí)間內(nèi)出爐。
5. 事件應(yīng)對(duì)：在主廚不在場(chǎng)時(shí)，能夠獨(dú)立處理突發(fā)情況，如設(shè)備故障或臨時(shí)訂單。
西點(diǎn)助理的角色不僅是執(zhí)行者，也是團(tuán)隊(duì)中的學(xué)習(xí)者和創(chuàng)新者，他們需要在實(shí)踐中不斷提升自己的技藝，同時(shí)為店鋪的烘焙藝術(shù)增添新的色彩。通過細(xì)致入微的工作，他們?yōu)轭櫩蛣?chuàng)造出美味的西點(diǎn)，為烘焙店的成功貢獻(xiàn)重要力量。
西點(diǎn)助理崗位職責(zé)范文
第1篇 西點(diǎn)助理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)西點(diǎn)事業(yè)部日常工作溝通協(xié)調(diào),部門日常文件管理
2、負(fù)責(zé)西點(diǎn)事業(yè)部營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)化建立、更新、完善
3、負(fù)責(zé)西點(diǎn)事業(yè)部門店人員管理
4、負(fù)責(zé)西點(diǎn)門店數(shù)據(jù)的匯總、分析、日常數(shù)據(jù)提報(bào)
5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)公司各平行部門,部門內(nèi)部主管領(lǐng)導(dǎo)、區(qū)域經(jīng)理、技術(shù)組、店經(jīng)理
6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)外部咨詢服務(wù)公司
應(yīng)聘要求:
1、大專以上學(xué)歷,食品、營(yíng)銷或企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)
2、一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)
3、了解企業(yè)管理、人員管理相關(guān)知識(shí)
4、熟練使用辦公軟件、辦公自動(dòng)化設(shè)備,良好的語言表達(dá)與寫作能力
5、較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、溝通、能力及出色的人際交往和社會(huì)活動(dòng)能力
6、有良好的職業(yè)道德
