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崗位職責是什么
餐飲門店崗位職責是指在餐飲服務行業(yè)中，各個職位工作人員所承擔的具體工作任務和責任，涵蓋了從管理層到一線員工的各種角色。
崗位職責要求
1. 精準理解并執(zhí)行公司政策和標準操作程序。
2. 保持高度的客戶服務意識，確保顧客滿意度。
3. 有效溝通，協(xié)調(diào)團隊合作，以達成業(yè)務目標。
4. 確保食品安全和衛(wèi)生標準符合法規(guī)要求。
5. 能夠靈活應對各種突發(fā)情況，維持店面運營秩序。
崗位職責描述
餐飲門店的崗位職責涉及多個層面，包括但不限于：
1. 店長：負責全面管理門店運營，制定并實施銷售策略，處理客戶投訴，保證服務質(zhì)量，監(jiān)督員工表現(xiàn)，進行庫存管理和財務報告。
2. 廚師：根據(jù)菜單制作高質(zhì)量的菜品，保證口味和食品質(zhì)量，遵守食品安全規(guī)定，參與新菜品的研發(fā)。
3. 服務員：提供熱情周到的服務，解答顧客疑問，處理點餐、送餐及結賬事宜，維護餐廳清潔。
4. 收銀員：準確無誤地處理現(xiàn)金和電子支付，負責收銀機操作，協(xié)助處理退款和優(yōu)惠活動。
5. 清潔工：保持餐廳環(huán)境整潔，及時清理餐桌，確保廚房和用餐區(qū)的衛(wèi)生標準。
有哪些內(nèi)容
1. 培訓與發(fā)展：員工需定期接受新產(chǎn)品知識、服務技巧和安全操作等方面的培訓，以提升個人能力和服務水平。
2. 營銷與推廣：參與策劃和執(zhí)行各類促銷活動，提升門店知名度，吸引并留住客戶。
3. 安全管理：確保員工熟悉應急處理流程，如火災、醫(yī)療急救等，預防意外發(fā)生。
4. 團隊建設：鼓勵團隊合作，定期舉辦團隊活動，增強員工凝聚力和工作積極性。
5. 成本控制：監(jiān)控食材消耗，減少浪費，合理安排采購，以實現(xiàn)盈利目標。
6. 客戶關系管理：建立并維護良好的客戶關系，通過提供優(yōu)質(zhì)服務，促進口碑傳播和回頭客的增加。
以上各崗位職責相互配合，共同致力于為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗，推動門店的持續(xù)發(fā)展和成功。
餐飲門店崗位職責范文
第1篇 餐飲門店崗位職責
餐飲門店店長 德清大方餐飲管理有限公司 德清大方餐飲管理有限公司,德清大方 職責描述:
1、組織本店的日常經(jīng)營管理工作;
2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結;
3、代表本店向公司做工作匯報,并提出相應業(yè)務和管理咨詢;
4、營業(yè)高峰期的巡視,檢查服務質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時采取措施解決;
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項開支及成本消耗;
6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動、任免;
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全;
8、加強員工的職業(yè)道德教育,關心員工的思想和生活,加強員工的業(yè)務技能培訓;
9、協(xié)調(diào)、平衡員工關系,發(fā)現(xiàn)矛盾或問題及時解決;
10、負責辦理證件的年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件;
11、負責店面的外圍關系協(xié)調(diào);
12、分析每日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施;
13、各類活動發(fā)起要求,拓展業(yè)務,增加銷售額,提高利潤率。
任職要求:
1、學歷背景:
工商管理、餐飲管理、市場營銷、旅游管理等專業(yè)中專或職高學歷,特別優(yōu)異者可放款條件;
2、工作經(jīng)驗:
(1)具有5年以上餐飲業(yè)或服務業(yè)從業(yè)經(jīng)歷,其中2年以上管理經(jīng)驗者尤佳;
(2)有大型連鎖餐飲門店管理經(jīng)驗者優(yōu)先;
(3)熟悉餐飲或服務行業(yè),有較廣的人脈;
3、基本技能和素質(zhì)
(1)熟悉餐廳門店整體運作流程及相關重點;
(2)了解餐廳門店各崗位具體實務及作用;
(3)根據(jù)環(huán)境特點、人流量及門店大小合理配置員工人數(shù)及工作安排;
(5)具有較強的計劃、執(zhí)行和控制能力;
(6)具備先進的管理理念、有一定的人力資源及財務相關知識;
(7)熟悉現(xiàn)代企業(yè)管理制度和管理模式;
(8)對行業(yè)及經(jīng)濟發(fā)展趨勢有較強的認知;
4、個性特征
(1)外向型個性,具備領導統(tǒng)合能力,較強的抗壓能力和交際能力;
(2)善于發(fā)現(xiàn)問題,解決問題或善于使用方法,引入外援;
(3)重視團隊合作,具備大局觀念;
(4)有一定的營銷理念和業(yè)務意識,并樂于實施,不斷挑戰(zhàn)。
第2篇 餐飲門店店長崗位職責
餐飲門店店長 無錫萬達主題文化旅游管理有限公司 哈爾濱銘晟商業(yè)管理有限公司無錫第二分公司,銘晟 1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
5、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
8、做好班組員工考勤、培訓工作
第3篇 餐飲門店經(jīng)理崗位職責
餐飲門店總經(jīng)理 上海寶燕投資集團有限公司 上海寶燕投資集團有限公司,上海寶燕投資集團,寶燕集團,寶燕 崗位職責:
1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進展;
2、負責本餐廳管理層的選拔、考核、推薦,達成人員發(fā)展規(guī)劃;
3、負責餐廳的服務質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全、清潔衛(wèi)生等,保證顧客的滿意度;
4、負責呈遞給公司各種報表、訊息,并保證其準確性、時效性;
5、對員工進行定期企業(yè)文化和服務培訓,保證服務質(zhì)量;
6、落實執(zhí)行公司有關管理規(guī)章,建立團隊的良好氛圍。
任職資格:
1、具有8年以上大中型餐飲行業(yè)管理工作經(jīng)驗;至少2年以上餐廳總經(jīng)理崗位經(jīng)驗;
2、具有敏銳的市場洞察力和較強的執(zhí)行能力,熟悉餐飲公司門店的管理及營運;
3、具有較強的服務意識、責任感和團隊精神;
4、溝通、協(xié)調(diào)能力好,反應靈敏,能獨立處理突發(fā)事件;
5、有一定的辦公文件處理能力。
