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崗位職責是什么
連鎖餐廳崗位職責涵蓋了從管理層到一線員工的各個層面，旨在確保餐廳運營的高效、有序和客戶滿意度。這些職責涵蓋了食品安全、服務質量、人員管理、財務控制等多個關鍵領域。
崗位職責要求
1. 管理層需具備出色的領導力和決策能力，以確保餐廳戰(zhàn)略目標的實現。
2. 員工應具備良好的溝通技巧和團隊協(xié)作精神，以提供優(yōu)質服務。
3. 所有人員都需遵守食品安全法規(guī)和公司政策，確保顧客的健康安全。
4. 必須對財務管理和成本控制有基本理解，以維持盈利水平。
5. 需要靈活適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，應對各種突發(fā)狀況。
崗位職責描述
1. 總經理：負責制定餐廳的整體戰(zhàn)略，監(jiān)督日常運營，確保服務質量，并與總部保持密切溝通，執(zhí)行公司政策。
2. 店長：管理店內團隊，協(xié)調各部門工作，解決員工問題，確保顧客滿意度，并監(jiān)控財務狀況。
3. 廚師：負責菜單設計，保證食品質量與口味，有效管理廚房團隊，遵守食品安全標準。
4. 服務員：提供友好、專業(yè)的服務，解答顧客疑問，處理投訴，確保用餐體驗。
5. 收銀員：準確處理點餐和結賬，維護收銀系統(tǒng)，協(xié)助處理顧客支付問題。
6. 清潔人員：保持餐廳的清潔衛(wèi)生，確保符合衛(wèi)生標準，為顧客提供舒適的用餐環(huán)境。
7. 人力資源專員：招聘、培訓新員工，處理員工福利與人事問題，維護員工士氣。
有哪些內容
1. 餐廳管理：包括制定和實施運營計劃，監(jiān)控kpis，優(yōu)化流程，提升效率。
2. 顧客服務：提供卓越的客戶服務，處理投訴，建立和維護客戶關系。
3. 團隊建設：組織培訓和發(fā)展活動，激勵員工，提高團隊合作與執(zhí)行力。
4. 食品安全：確保食材新鮮，執(zhí)行食品安全程序，定期進行衛(wèi)生檢查。
5. 財務管理：控制成本，制定預算，分析財務報告，確保盈利目標達成。
6. 市場營銷：參與推廣活動，吸引新客戶，維護老客戶，提升品牌知名度。
7. 創(chuàng)新與發(fā)展：關注餐飲行業(yè)趨勢，提出改進措施，推動餐廳的持續(xù)發(fā)展。
連鎖餐廳的每個崗位都扮演著至關重要的角色，共同致力于為顧客提供優(yōu)質的餐飲體驗，同時確保餐廳的穩(wěn)定運營和持續(xù)增長。
連鎖餐廳崗位職責范文
第1篇 連鎖餐廳經理崗位職責
餐飲連鎖店店長/餐廳經理 廣州市萬科房地產有限公司分支機構 廣州市萬科房地產有限公司分支機構 職責描述:
1、負責門店的運營與管理,保證門店經營業(yè)績達標;
2、做好門店的現場管理,服務、出品、銷售,對其質量負責;
3、做好團隊建設和培訓工作,確保其嚴格按標準執(zhí)行,保證團隊服務與工作熱情;
4、與顧客建立良好的伙伴關系,向店外拓展業(yè)務,妥善處理各種投訴沖突,做好售后服務跟進;
5、及時有效處理其它一切與門店管理相關的事宜。
任職要求:
1、大專及以上學歷,35歲以內,男女不限;
2、有大型餐飲行業(yè)連鎖店同類崗位3年以上工作經驗者優(yōu)先考慮;
3、擅長店務管理,對銷售業(yè)績有強烈的進取心;
4、善長溝通,勇于創(chuàng)新,能盡快到崗者優(yōu)先考慮。
第2篇 連鎖餐廳店長崗位職責
連鎖餐廳店長 北京橋底餐飲管理有限公司 北京橋底餐飲管理有限公司,橋底 職責描述:
1、領導分店全體員工達成預算業(yè)績,店長必須擔負起分店業(yè)績提升的主要責任。
2、擔負分店日常運營管理的職責:對于店中的“人”“財”“物”“信息”等工作內容,店長必須充分把握、有效管理,負責具體落實執(zhí)行公司總部的各項規(guī)定。
3、發(fā)揮分店指導、統(tǒng)帥作用,正確并適當的指導下屬的前廳、后廚各級員工100%的發(fā)揮專業(yè)能力完成工作任務。
4、積極認真思考解決分店有關于業(yè)績或營運工作中所發(fā)生的問題,保證分店工作正常有序開展,日常工作內容具體如下:
(1) 負責本店的全面日常經營管理工作,組織并主持分店每日的例會
(2)員工宿舍管理,關注員工日常生活。
(3)分店所屬員工日常出勤計劃、考勤結算工作。
(4) 所屬本店的成本、費用管理與控制。
(5)負責本店的經營、管理指標的改進與提升。
(6) 下屬員工的日常工作態(tài)度及管理組人員能力的考核。
(7)根據營運部需要,對員工進行招聘面試、內部調動、晉升考核、薪資核算、獎懲管理、離職審批。
(8) 對本店的設備設施的完整負責,達成公司要求的資產管理指標。
(9)對分店前廳、后廚負主要管理領導責任,監(jiān)督并保證對客優(yōu)質服務、店內食品安全、餐食標準達到顧客滿意,獲取最佳顧客消費體驗。
(10)負責分店整體培訓管理工作,保證各級員工工作技能,專業(yè)理論知識的學習與提升。
5、嚴格分店日常消防操作規(guī)程,定期組織檢查消防器具,做好分店日常防火安全工作。
6、對營運總監(jiān)負責,接受營運部主管、營運督導的日常工作管理與指導。
任職要求:
1、大專及以上學歷,性別不限,25歲以上,計算機操作熟練,較強的文案編寫、表格編制數據分析能力;
2、1年以上大型餐飲企業(yè)樓面經理崗位工作經歷,熟悉前廳、后廚日常工作管理環(huán)節(jié),了解餐廳經營、管理各要素指標及管理路徑;
3、較強的工作標準、流程執(zhí)行落實能力,具備較好的經營頭腦;
4、具備一定的分店菜品知識及操作指導能力,較強的員工業(yè)務培訓能力;
5、能夠接受異地連鎖店崗位派遣工作。
