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崗位職責是什么
面包師是一個專注于烘焙工藝的專業(yè)人員，負責制作各種面包、糕點和烘焙食品，以滿足顧客的口味需求和質(zhì)量標準。
崗位職責要求
1. 熟練掌握各種面包制作技巧，包括面團發(fā)酵、整形、烘烤等流程。
2. 具備良好的食材鑒別能力，能選擇優(yōu)質(zhì)的原料以保證產(chǎn)品質(zhì)量。
3. 了解食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，嚴格遵守操作規(guī)程，確保食品的安全性。
4. 能夠創(chuàng)新和開發(fā)新的烘焙產(chǎn)品，以適應市場變化和消費者需求。
5. 具備良好的時間管理能力，能在繁忙的工作環(huán)境中按時完成生產(chǎn)任務。
6. 善于溝通，能夠與團隊成員有效協(xié)作，共同提升工作效率。
崗位職責描述
面包師的一天通常從準備原料開始，包括稱量、混合、揉面等步驟。他們需要精確控制每一步，以確保面包的口感和外觀。在面團發(fā)酵期間，面包師可能需要進行其他準備工作，如制作餡料、裝飾糕點或清潔工作區(qū)。發(fā)酵完成后，面包師將面團整形，放入烤箱，并密切監(jiān)控烘烤過程，以達到最佳的色澤和熟度。此外，面包師還應關(guān)注市場趨勢，不斷嘗試新的配方和烘焙技術(shù)，以保持產(chǎn)品的競爭力。
有哪些內(nèi)容
1. 日常生產(chǎn)：制作各類面包、糕點，滿足店鋪銷售需求。
2. 食品安全：遵守衛(wèi)生標準，確保食品無污染，符合食品安全法規(guī)。
3. 技術(shù)研發(fā)：參與新產(chǎn)品開發(fā)，測試新配方，提高產(chǎn)品多樣性。
4. 團隊協(xié)作：與同事合作，共同完成生產(chǎn)任務，優(yōu)化生產(chǎn)流程。
5. 客戶服務：了解客戶需求，提供個性化服務，提升客戶滿意度。
6. 設(shè)備維護：保養(yǎng)烘焙設(shè)備，確保其正常運行，延長使用壽命。
面包師的角色不僅限于制作美味的面包，他們也是創(chuàng)新者和質(zhì)量守護者，通過他們的專業(yè)技能和熱情，為人們的生活增添一份溫暖和甜蜜。在這個崗位上，面包師需要不斷提升自己的技藝，以應對日益變化的市場需求，同時也需保持對烘焙藝術(shù)的熱愛，用心創(chuàng)造出每一款面包。
面包師崗位職責范文
第1篇 西點面包師崗位職責
招聘西點師一名,主要負責店內(nèi)西點制作、研發(fā)。
有西點餅房或面包店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
第2篇 面包師崗位職責
面包師 上海吉茶餐飲管理有限公司 上海吉茶餐飲管理有限公司,上海吉茶,吉茶餐飲管理有限公司,吉茶 1、有烘焙面包從業(yè)經(jīng)驗、
2、了解顧客需求,對面包類產(chǎn)品發(fā)展趨勢有深刻認識,了解主流烘焙企業(yè)產(chǎn)品情況;
3、精通烘焙技術(shù)基礎(chǔ)理論,有較強創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力;
4、會吐司、甜面、丹麥、軟歐、硬歐等;
如果以上經(jīng)驗你都沒有,不要緊!!!
只要你有志于往烘焙行業(yè)發(fā)展!!!
吃苦耐勞,積極向上,勤奮工作
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第3篇 西點面包師崗位職責任職要求
西點面包師崗位職責
招聘西點師一名，主要負責店內(nèi)西點制作、研發(fā)。
有西點餅房或面包店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
西點面包師崗位
第4篇 面包師崗位職責任職要求
面包師崗位職責
崗位職責
1、按有關(guān)面包生產(chǎn)配方，準時、優(yōu)質(zhì)、保量地完成面包每日生產(chǎn)計劃;
2、熟悉面包工序排序，工藝流程和制作技巧;
3、執(zhí)行食品生產(chǎn)加工的衛(wèi)生標準，包括個人標準、設(shè)備區(qū)域的衛(wèi)生標準;
4、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面包制作的技術(shù)水平;
5、服從公司安排的其他與工作相關(guān)事項。
任職資格
1、具有1-3年以上面包制作經(jīng)驗，能在指導下制作成品;
2、年齡18-45歲之間，身體健康，并有健康體檢證明;
3、工作勤奮認真、吃苦耐勞，認同公司文化，有責任心、服從任務分配;
4、熱愛面包制作，有團隊合作精神，維護公司利益，工作態(tài)度踏實、積極。
面包師崗位
