崗位職責(zé)是什么
餐飲主任是餐飲企業(yè)的核心管理層成員，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和監(jiān)督餐廳的整體運(yùn)營(yíng)，確保提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)，滿足顧客需求，同時(shí)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
崗位職責(zé)要求
1. 具備豐富的餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
2. 精通餐飲服務(wù)流程，能有效管理團(tuán)隊(duì)，提升服務(wù)質(zhì)量。
3. 具備良好的組織協(xié)調(diào)能力，能處理突發(fā)事件。
4. 熟悉成本控制，能制定合理的預(yù)算和盈利策略。
5. 具備優(yōu)秀的溝通技巧，能與供應(yīng)商、員工及顧客建立良好關(guān)系。
6. 對(duì)食品安全法規(guī)有深入理解，保證合規(guī)運(yùn)營(yíng)。
崗位職責(zé)描述
餐飲主任的角色是多方面的，他們既是領(lǐng)導(dǎo)者，也是協(xié)調(diào)者和問題解決者。他們需要：
1. 設(shè)計(jì)和實(shí)施餐飲服務(wù)策略，以提升客戶滿意度和品牌知名度。
2. 監(jiān)督日常運(yùn)營(yíng)，包括菜單規(guī)劃、食材采購(gòu)、人員調(diào)度等，確保高效運(yùn)作。
3. 培訓(xùn)和發(fā)展員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和服務(wù)水平。
4. 分析銷售數(shù)據(jù)，調(diào)整價(jià)格策略，優(yōu)化利潤(rùn)空間。
5. 處理顧客投訴，及時(shí)解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題，維護(hù)餐廳聲譽(yù)。
6. 與供應(yīng)商談判合同，確保食材質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。
7. 確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，遵守相關(guān)法律法規(guī)。
有哪些內(nèi)容
1. 戰(zhàn)略規(guī)劃：制定餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展計(jì)劃，包括菜品創(chuàng)新、市場(chǎng)定位和營(yíng)銷策略。
2. 團(tuán)隊(duì)管理：招聘、培訓(xùn)和評(píng)估員工，激發(fā)團(tuán)隊(duì)潛力，創(chuàng)建積極的工作氛圍。
3. 財(cái)務(wù)控制：監(jiān)控收入和支出，制定預(yù)算，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高盈利能力。
4. 客戶服務(wù)：確保顧客體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)，處理投訴，維護(hù)良好的客戶關(guān)系。
5. 供應(yīng)鏈管理：管理供應(yīng)商關(guān)系，確保食材質(zhì)量，優(yōu)化庫存控制。
6. 法規(guī)遵從：了解并遵守所有適用的餐飲法規(guī)，確保餐廳合規(guī)運(yùn)營(yíng)。
7. 危機(jī)處理：應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，如設(shè)備故障、食品安全事件等，快速提出解決方案。
作為餐飲主任，其職責(zé)涵蓋餐飲運(yùn)營(yíng)的各個(gè)方面，需要在不斷提升服務(wù)質(zhì)量時(shí)，保持良好的經(jīng)濟(jì)效益，為顧客創(chuàng)造愉快的用餐體驗(yàn)，為餐飲企業(yè)帶來持續(xù)的成功。
餐飲主任崗位職責(zé)范文
第1篇 餐飲業(yè)務(wù)主任崗位職責(zé)任職要求
餐飲業(yè)務(wù)主任崗位職責(zé)
凍品直銷主任(b2b餐飲業(yè)務(wù))工作職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)速食渠道全國(guó)性、區(qū)域性重點(diǎn)直營(yíng)客戶的開發(fā)、植入、維護(hù)工作。
2、 對(duì)所直接負(fù)責(zé)的直營(yíng)客戶從計(jì)劃生產(chǎn)、產(chǎn)品發(fā)運(yùn)、訂單溝通、客訴處理、客情維護(hù)、賬款跟進(jìn)到生意規(guī)劃做統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，以達(dá)成規(guī)劃目標(biāo)。
3、 協(xié)助分公司所負(fù)責(zé)直營(yíng)客戶的生意溝通、關(guān)鍵點(diǎn)推動(dòng)及客訴處理等。
4、 對(duì)事業(yè)部直營(yíng)相關(guān)制度提出迭代建議。
5、 培養(yǎng)、帶教分公司直營(yíng)人員，建設(shè)人才梯隊(duì)。
任職資格
1、學(xué)歷統(tǒng)招大專及以上
2、具有2年及以上生鮮、凍品的b2b銷售經(jīng)驗(yàn)。
3、接受頻繁出差(頻率為40%及以上)工作職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)速食渠道全國(guó)性、區(qū)域性重點(diǎn)直營(yíng)客戶的開發(fā)、植入、維護(hù)工作。
2、 對(duì)所直接負(fù)責(zé)的直營(yíng)客戶從計(jì)劃生產(chǎn)、產(chǎn)品發(fā)運(yùn)、訂單溝通、客訴處理、客情維護(hù)、賬款跟進(jìn)到生意規(guī)劃做統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，以達(dá)成規(guī)劃目標(biāo)。
3、 協(xié)助分公司所負(fù)責(zé)直營(yíng)客戶的生意溝通、關(guān)鍵點(diǎn)推動(dòng)及客訴處理等。
4、 對(duì)事業(yè)部直營(yíng)相關(guān)制度提出迭代建議。
5、 培養(yǎng)、帶教分公司直營(yíng)人員，建設(shè)人才梯隊(duì)。
任職資格
1、學(xué)歷統(tǒng)招大專及以上
2、具有2年及以上生鮮、凍品的b2b銷售經(jīng)驗(yàn)。
3、接受頻繁出差(頻率為40%及以上)
第2篇 餐飲主任崗位職責(zé)任職要求
餐飲主任崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)制定北京區(qū)域銷售計(jì)劃，并完成公司下達(dá)月度、年度銷售指標(biāo)、回款指標(biāo)及銷售預(yù)算費(fèi)用的管控;
2、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域餐飲及ka客戶的開發(fā)、鋪貨及維護(hù);
3、負(fù)責(zé)餐飲重點(diǎn)客戶拓展計(jì)劃的制定，潛在或意向客戶的拜訪與溝通、合同談判與簽訂;
4、定期對(duì)管轄區(qū)域進(jìn)行行業(yè)市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況的分析并及時(shí)向公司或銷售總監(jiān)反饋市場(chǎng)報(bào)告;
5、掌握所轄區(qū)域內(nèi)競(jìng)品動(dòng)態(tài)及促銷活動(dòng)計(jì)劃，并制訂出相應(yīng)策略
6、掌握產(chǎn)品在市場(chǎng)的銷售情況和公司庫存管理搜集情況;
7、負(fù)責(zé)促銷活動(dòng)規(guī)劃并審核;負(fù)責(zé)餐飲渠道批發(fā)市場(chǎng)的陳列整合及更新;
9、月度，季度，年度銷售數(shù)據(jù)整合及數(shù)據(jù)分析，費(fèi)用核實(shí)，整理及匯總。
任職要求:
1、市場(chǎng)營(yíng)銷或食品相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷;3年以上快消品批發(fā)渠道經(jīng)銷商管理及餐飲終端開發(fā)經(jīng)驗(yàn);
2、有快速消費(fèi)品或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，調(diào)料行業(yè)者優(yōu)先考慮;
3、有敏銳的市場(chǎng)意識(shí)、應(yīng)變能力，學(xué)習(xí)能力強(qiáng);獨(dú)立開拓市場(chǎng)的能力、良好的客戶和終端維護(hù)能力;
4、具有良好渠道客戶管理能力和溝通能力;
5、責(zé)任心強(qiáng)，有積極進(jìn)取向上的精神，對(duì)自己有嚴(yán)格的要求
6、能適應(yīng)出差工作要求
餐飲主任崗位
第3篇 餐飲主任崗位職責(zé)
餐飲主任 煙臺(tái)欣和 煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司,欣和企業(yè),煙臺(tái)欣和,欣和 職責(zé)描述:
1.管理餐飲經(jīng)銷商,總管進(jìn)出貨;
2.專業(yè)餐飲經(jīng)銷商jbp,經(jīng)銷商進(jìn)貨收款對(duì)賬;
3.管管理酒店餐飲門店拓展和餐批執(zhí)行;
任職要求:
1、大專以上統(tǒng)招學(xué)歷,五年以上快速消費(fèi)品行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
2、產(chǎn)品知識(shí)、基本營(yíng)銷知識(shí)、溝通技巧、業(yè)務(wù)談判及基本銷售技巧
3、正直誠(chéng)實(shí)、積極進(jìn)取、客戶導(dǎo)向、具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)、解決問題、學(xué)習(xí)力及創(chuàng)新力;
第4篇 餐飲銷售主任崗位職責(zé)任職要求
餐飲銷售主任崗位職責(zé)
餐飲銷售主任 豪吉雞精 四川豪吉食品有限公司，豪吉 產(chǎn)品應(yīng)用: 運(yùn)用公司產(chǎn)品做相關(guān)菜品開發(fā)并形成專業(yè)菜譜;
銷售支持:為主要餐飲客戶提供廚務(wù)支持和菜品交流，為銷售日常拜訪出現(xiàn)的專業(yè)問題給予專業(yè)支持;
產(chǎn)品推廣:協(xié)助市場(chǎng)部舉行促銷推廣或新產(chǎn)品上市的演示活動(dòng)，提升產(chǎn)品知名度及擴(kuò)大銷售;
銷售員培訓(xùn):配合培訓(xùn)部對(duì)銷售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行廚務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和產(chǎn)品應(yīng)用技能的培訓(xùn);
新品研發(fā):參與新產(chǎn)品研發(fā)，配合研發(fā)團(tuán)隊(duì)做相關(guān)產(chǎn)品運(yùn)用和調(diào)整;
公關(guān)關(guān)系:與業(yè)內(nèi)客戶建立良好關(guān)系，提升公司及產(chǎn)品在業(yè)內(nèi)的地位與知名度并配合銷售完成產(chǎn)品賣進(jìn);
市場(chǎng)動(dòng)態(tài):掌握調(diào)味品及餐飲市場(chǎng)的最新動(dòng)態(tài)，結(jié)合各種信息為公司產(chǎn)品發(fā)展制定相應(yīng)方案;
銷售指標(biāo):完成下達(dá)的銷售指標(biāo);
新客戶開發(fā):開拓新的餐飲客戶。
任職要求:
v精通烹飪技巧;
v熟悉調(diào)味品行業(yè)及發(fā)展趨勢(shì);
v打開并運(yùn)作廚師圈子的能力;
v良好的溝通表達(dá)能力;
v客戶服務(wù)意識(shí);v能夠使用ppt并呈現(xiàn)。
具備5年以上的廚師工作經(jīng)歷
熟悉餐廳操作流程
大專以上文憑擅長(zhǎng)溝通及演講
餐飲銷售主任崗位
第5篇 餐飲業(yè)務(wù)主任崗位職責(zé)
凍品直銷主任(b2b餐飲業(yè)務(wù)) 工作職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)速食渠道全國(guó)性、區(qū)域性重點(diǎn)直營(yíng)客戶的開發(fā)、植入、維護(hù)工作。
2、 對(duì)所直接負(fù)責(zé)的直營(yíng)客戶從計(jì)劃生產(chǎn)、產(chǎn)品發(fā)運(yùn)、訂單溝通、客訴處理、客情維護(hù)、賬款跟進(jìn)到生意規(guī)劃做統(tǒng)籌協(xié)調(diào),以達(dá)成規(guī)劃目標(biāo)。
3、 協(xié)助分公司所負(fù)責(zé)直營(yíng)客戶的生意溝通、關(guān)鍵點(diǎn)推動(dòng)及客訴處理等。
4、 對(duì)事業(yè)部直營(yíng)相關(guān)制度提出迭代建議。
5、 培養(yǎng)、帶教分公司直營(yíng)人員,建設(shè)人才梯隊(duì)。
任職資格
1、學(xué)歷統(tǒng)招大專及以上
2、具有2年及以上生鮮、凍品的b2b銷售經(jīng)驗(yàn)。
3、接受頻繁出差(頻率為40%及以上) 工作職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)速食渠道全國(guó)性、區(qū)域性重點(diǎn)直營(yíng)客戶的開發(fā)、植入、維護(hù)工作。
2、 對(duì)所直接負(fù)責(zé)的直營(yíng)客戶從計(jì)劃生產(chǎn)、產(chǎn)品發(fā)運(yùn)、訂單溝通、客訴處理、客情維護(hù)、賬款跟進(jìn)到生意規(guī)劃做統(tǒng)籌協(xié)調(diào),以達(dá)成規(guī)劃目標(biāo)。
3、 協(xié)助分公司所負(fù)責(zé)直營(yíng)客戶的生意溝通、關(guān)鍵點(diǎn)推動(dòng)及客訴處理等。
4、 對(duì)事業(yè)部直營(yíng)相關(guān)制度提出迭代建議。
5、 培養(yǎng)、帶教分公司直營(yíng)人員,建設(shè)人才梯隊(duì)。
任職資格
1、學(xué)歷統(tǒng)招大專及以上
2、具有2年及以上生鮮、凍品的b2b銷售經(jīng)驗(yàn)。
3、接受頻繁出差(頻率為40%及以上)
第6篇 餐飲銷售主任崗位職責(zé)
連鎖餐飲渠道直營(yíng)銷售主任 益海嘉里 益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司,嘉里糧油集團(tuán),益海嘉里,益海嘉里上海,益海嘉里食品營(yíng)銷,金龍魚,益海嘉里 職責(zé)描述:
1、 負(fù)責(zé)速食渠道全國(guó)性、區(qū)域性重點(diǎn)直營(yíng)客戶的開發(fā)、植入、維護(hù)工作。
2、 對(duì)所直接負(fù)責(zé)的直營(yíng)客戶從計(jì)劃生產(chǎn)、產(chǎn)品發(fā)運(yùn)、訂單溝通、客訴處理、客情維護(hù)、賬款跟進(jìn)到生意規(guī)劃做統(tǒng)籌協(xié)調(diào),以達(dá)成規(guī)劃目標(biāo)。
3、 協(xié)助分公司所負(fù)責(zé)直營(yíng)客戶的生意溝通、關(guān)鍵點(diǎn)推動(dòng)及客訴處理等。
4、 對(duì)事業(yè)部直營(yíng)相關(guān)制度提出迭代建議。
5、 培養(yǎng)、帶教分公司直營(yíng)人員,建設(shè)人才梯隊(duì)。
任職要求:
1、學(xué)歷統(tǒng)招大專及以上
2、有大賣場(chǎng)ka或餐飲ka終端直營(yíng)總部談判經(jīng)驗(yàn)2年以上
3、前期工作主要銷售的是餐飲相關(guān)類產(chǎn)品(例如糧油、凍品、飲料等)
4、接受頻繁出差(頻率最低50%)
