- 目錄
本早餐管理制度旨在規(guī)范公司內(nèi)部的早餐供應和管理，確保員工能夠享受到健康、營養(yǎng)且便捷的早餐，以提高工作效率和保持良好的工作狀態(tài)。
包括哪些方面
1. 早餐供應時間及地點
2. 早餐種類與營養(yǎng)搭配
3. 供應商選擇與管理
4. 預算控制與成本核算
5. 員工反饋機制
6. 衛(wèi)生與安全規(guī)定
重要性
早餐作為一天的開端，對員工的精力和注意力有著直接影響。良好的早餐制度不僅能提升員工滿意度，還有助于維護員工健康，減少因營養(yǎng)不良導致的工作效率下降。此外，規(guī)范化的管理也有利于節(jié)約成本，維護公司的經(jīng)濟利益。
方案
1. 早餐供應時間及地點：早餐應于工作日早上7:30至9:00之間提供，地點設(shè)在公司食堂。確保員工有充足的時間用餐，不影響正常工作。
2. 早餐種類與營養(yǎng)搭配：每日提供至少三種主食（如面包、燕麥、米飯），兩種蛋白質(zhì)來源（如雞蛋、豆腐），兩種水果和適量飲品（如牛奶、豆?jié){）。保證營養(yǎng)均衡，滿足不同口味需求。
3. 供應商選擇與管理：選擇有良好口碑、符合衛(wèi)生標準的供應商，定期進行質(zhì)量檢查，確保食材新鮮安全。合同中明確食材品質(zhì)、價格和服務條款。
4. 預算控制與成本核算：根據(jù)員工人數(shù)、平均消費量預估每日成本，設(shè)定合理預算。每月進行成本分析，調(diào)整菜單或供應商以優(yōu)化成本。
5. 員工反饋機制：設(shè)立早餐意見箱或在線問卷，收集員工對早餐的評價和建議，定期評估并調(diào)整菜單。
6. 衛(wèi)生與安全規(guī)定：嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)，所有食品需在適當溫度下儲存和準備。食堂員工需持有效健康證明，保持個人衛(wèi)生，定期進行清潔消毒。
在實施過程中，管理層將密切關(guān)注制度執(zhí)行情況，適時調(diào)整策略，確保早餐管理制度的有效性和可持續(xù)性。我們期待通過這一制度，為員工提供一個舒適、健康的早餐環(huán)境，促進團隊的和諧與工作效率。
早餐管理制度范文
第1篇 客用早餐管理制度規(guī)定
1、住店客人入住登記時,根據(jù)房費含早的房間送次日早餐券2張,隨房卡贈送(接待員應提醒客人),遺失不補;續(xù)住的客人憑房卡領(lǐng)取當日早餐券;不按此規(guī)定的扣5分/次。
2、本店早餐券上必須加蓋酒店財務章、日期章及接待員手寫房間號(鉛筆寫無效),以便財務稽核;亂發(fā)、多發(fā)的早餐券應有當班接待員按原價賠償(18元/張);不按規(guī)定填寫的扣5分/次。
3、早餐收銀員必須(檢)收票讓客人用餐,不售票,收取的不是當日有效票,由本人承擔責任,另扣罰5分/次;早餐帶班對收銀員收票管理不到位的,每次扣5分。
4、無早餐券的客人,讓其本人到總臺憑房卡領(lǐng)取或購買;購買的早餐券上,接待員必須注明外賣及日期,否在扣5分。
5、房卡套可用鉛筆填寫房號,便于回收利用。
6、酒店總經(jīng)理、助理、當值經(jīng)理允許吃早餐外(必須在免費早餐登記本上簽字),其他人員用餐必須收取早餐券;否則當事人及收銀員、帶班各處罰20分。
(董事會安排不拿早餐券可以用餐人員名單另有通知)
7、所有早餐一律不許外帶,否則當事人及帶班各處罰20分。
8、客房房間數(shù)在50間以上的,廚房必須保證8涼8熱以上(葷菜各兩個以上),50間以內(nèi)保證6涼6熱(葷菜各1個以上),面點、湯類各4個以上;8:30前不允許出現(xiàn)空盤情況,否則扣20分/個。
9、9:00以后用餐客人在3位以內(nèi)時,征求客人是否加菜方可收市,收市的菜品能會收的及時回收,不能回收的端至員工餐廳,出現(xiàn)營業(yè)餐廳私自盛菜現(xiàn)象當事人及帶班各扣20分
第2篇 客用早餐管理制度范例
客用早餐管理制度(每分1元)
1、住店客人入住登記時,根據(jù)房費含早的房間送次日早餐券2張,隨房卡贈送(接待員應提醒客人),遺失不補;續(xù)住的客人憑房卡領(lǐng)取當日早餐券;不按此規(guī)定的扣5分/次。
2、本店早餐券上必須加蓋酒店財務章、日期章及接待員手寫房間號(鉛筆寫無效),以便財務稽核;亂發(fā)、多發(fā)的早餐券應有當班接待員按原價賠償(18元/張);不按規(guī)定填寫的扣5分/次。
3、早餐收銀員必須(檢)收票讓客人用餐,不售票,收取的不是當日有效票,由本人承擔責任,另扣罰5分/次;早餐帶班對收銀員收票管理不到位的,每次扣5分。
4、無早餐券的客人,讓其本人到總臺憑房卡領(lǐng)取或購買;購買的早餐券上,接待員必須注明外賣及日期,否在扣5分。
5、房卡套可用鉛筆填寫房號,便于回收利用。
6、酒店總經(jīng)理、助理、當值經(jīng)理允許吃早餐外(必須在免費早餐登記本上簽字),其他人員用餐必須收取早餐券;否則當事人及收銀員、帶班各處罰20分。
(董事會安排不拿早餐券可以用餐人員名單另有通知)
7、所有早餐一律不許外帶,否則當事人及帶班各處罰20分。
8、客房房間數(shù)在50間以上的,廚房必須保證8涼8熱以上(葷菜各兩個以上),50間以內(nèi)保證6涼6熱(葷菜各1個以上),面點、湯類各4個以上;8:30前不允許出現(xiàn)空盤情況,否則扣20分/個。
9、9:00以后用餐客人在3位以內(nèi)時,征求客人是否加菜方可收市,收市的菜品能會收的及時回收,不能回收的端至員工餐廳,出現(xiàn)營業(yè)餐廳私自盛菜現(xiàn)象當事人及帶班各扣20分
第3篇 酒店客用早餐管理制度
1、住店客人入住登記時,根據(jù)房費含早的房間送次日早餐券2張,隨房卡贈送(接待員應提醒客人),遺失不補;續(xù)住的客人憑房卡領(lǐng)取當日早餐券;不按此規(guī)定的扣5分/次。
2、本店早餐券上必須加蓋酒店財務章、日期章及接待員手寫房間號(鉛筆寫無效),以便財務稽核;亂發(fā)、多發(fā)的早餐券應有當班接待員按原價賠償(18元/張);不按規(guī)定填寫的扣5分/次。
3、早餐收銀員必須(檢)收票讓客人用餐,不售票,收取的不是當日有效票,由本人承擔責任,另扣罰5分/次;早餐帶班對收銀員收票管理不到位的,每次扣5分。
4、無早餐券的客人,讓其本人到總臺憑房卡領(lǐng)取或購買;購買的早餐券上,接待員必須注明外賣及日期,否在扣5分。
5、房卡套可用鉛筆填寫房號,便于回收利用。
6、酒店總經(jīng)理、助理、當值經(jīng)理允許吃早餐外(必須在免費早餐登記本上簽字),其他人員用餐必須收取早餐券;否則當事人及收銀員、帶班各處罰20分。
(董事會安排不拿早餐券可以用餐人員名單另有通知)
7、所有早餐一律不許外帶,否則當事人及帶班各處罰20分。
8、客房房間數(shù)在50間以上的,廚房必須保證8涼8熱以上(葷菜各兩個以上),50間以內(nèi)保證6涼6熱(葷菜各1個以上),面點、湯類各4個以上;8:30前不允許出現(xiàn)空盤情況,否則扣20分/個。
9、9:00以后用餐客人在3位以內(nèi)時,征求客人是否加菜方可收市,收市的菜品能會收的及時回收,不能回收的端至員工餐廳,出現(xiàn)營業(yè)餐廳私自盛菜現(xiàn)象當事人及帶班各扣20分
第4篇 班級早餐中餐管理制度
班級早中餐、牛奶管理制度
1.同學們進餐排好隊,不要與人人大聲喧嘩,發(fā)現(xiàn)后將扣1分。
2。 同學們要注意文明進餐,不要在進餐時和其他人打鬧,如發(fā)現(xiàn)則扣1分。
3. 同學們進餐中,要做到“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,不要浪費糧食。如有人浪費,將給予懲罰扣2分。
4. 同學們要按照自己的班級選擇指定班級坐下。
5. 同學們餐后主動清理遺留物,如不遵守扣2分。
牛奶管理制度
1.領(lǐng)牛奶時一定要排好隊,排好之后就可以領(lǐng)牛奶。
2.牛奶管理員要督促同學們把牛奶喝完,不要剩牛奶。
3.牛奶管理員要督促大家在上課前全部領(lǐng)完牛奶,如果沒有拿完,每次扣1分。
4.請同學們喝牛奶時,盡量在原地喝完,把空盒子丟進牛奶箱里,這樣能讓同學們不亂扔垃圾。
5.如不能在原地喝完,同學們要把垃圾丟進垃圾桶里。
