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目錄清單
1. 引言
2. 安全食品召回定義與目標
3. 召回管理組織架構
4. 召回啟動與評估
5. 召回執(zhí)行與監(jiān)控
6. 召回后處理與改進
7. 培訓與溝通
8. 記錄與報告
9. 法規(guī)遵從性
10. 突發(fā)事件應對
重點內容
1. 引言 食品安全是企業(yè)生存的基石，我們深知每一粒谷物、每一滴水都可能影響消費者的健康。為此，建立一套完善的食品召回管理制度至關重要，旨在確保在發(fā)現(xiàn)問題時，能夠迅速、有效地采取行動，保護消費者權益。
2. 安全食品召回定義與目標 安全食品召回是指在發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在潛在危害消費者健康的情況時，主動從市場中撤回的過程。目標在于消除風險，維護公眾健康，同時提升企業(yè)的信譽與責任感。
3. 召回管理組織架構 設立專門的召回管理團隊，由質量管理部門負責人領導，包括生產(chǎn)、物流、銷售、法務等部門代表，確?？绮块T協(xié)作與信息暢通。
4. 召回啟動與評估 一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，立即啟動召回評估，評估產(chǎn)品的風險等級、影響范圍、召回可行性等。評估結果決定是否啟動正式召回，并制定召回計劃。
5. 召回執(zhí)行與監(jiān)控 召回計劃包括召回通知、產(chǎn)品定位、回收、銷毀或修復等步驟。過程中，實時監(jiān)控進度，確保召回的有效性。
6. 召回后處理與改進 召回結束后，進行效果評估，分析原因，采取糾正措施，防止問題再次發(fā)生。對受影響的消費者進行合理補償。
7. 培訓與溝通 定期培訓員工了解召回流程，提高風險意識。對外，透明公開地與消費者、媒體和監(jiān)管機構溝通，展示企業(yè)負責任的態(tài)度。
8. 記錄與報告 詳細記錄召回過程，包括觸發(fā)因素、決策過程、執(zhí)行情況等，定期向管理層報告，作為持續(xù)改進的依據(jù)。
9. 法規(guī)遵從性 遵守相關食品安全法規(guī)，確保召回行動合法合規(guī)，避免法律風險。
10. 突發(fā)事件應對 制定應急預案，確保在緊急情況下能快速響應，有效控制事態(tài)發(fā)展。
措施
1. 設立召回熱線，及時接收消費者反饋，提高問題發(fā)現(xiàn)效率。
2. 加強供應鏈管理，確保原料安全，從源頭降低召回風險。
3. 定期審計召回程序，確保其有效性和實用性。
4. 引入第三方審核，提供客觀評價，提升召回管理水平。
5. 建立與行業(yè)協(xié)會、監(jiān)管機構的溝通機制，獲取最新政策和行業(yè)動態(tài)。
通過這些措施，我們將不斷強化食品安全召回管理制度，為消費者提供安全、優(yōu)質的產(chǎn)品，同時也展現(xiàn)我們的企業(yè)責任和社會擔當。
安全食品召回管理制度范文
第1篇 不安全食品召回管理制度
一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
三、 實施部門:
1、銷售部負責外部相關信息的收集,是召回工作的具體實施部門,負責通知相關方并及時反饋質檢科。
2、質檢科負責召回信息的評估,召回范圍的確定;制定召回計劃;
3.生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。
四、工作程序:
1、召回的分類:
2、召回信息收集渠道:
(1)內部信息:由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息,如:自測或自查結果等。
(2)銷售部負責外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化; --客戶通知:顧客的需求及反饋; --新聞媒體:報紙、電視、電臺等; --有關組織:如消費者協(xié)會等;
(3)召回信息的評估, 根據(jù)內、外部的信息來源,由質檢科對信息進行評估,根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以
及召回的范圍,制定召回方法。
3、產(chǎn)品的召回:
(1)根據(jù)評估結果,確需召回時,由銷售部通知相關方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費者),由質檢科指定專人在一個工作日內填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質量負責人審核,總經(jīng)理批準后,由質檢科專人負責召回工作,召回通知單同時送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。
(2)質檢科專人立即調閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質量負責人批準后交至銷售部。
(3)銷售部人員按召回計劃要求,立即實施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,
(4)當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時,召回工作可經(jīng)質量負責人批準后結束。
(5)召回產(chǎn)品進成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質檢科
檢驗確認不合格后,按不合格品處理。
(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預防和糾正措施,以避免再發(fā)生。
4、質檢科對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證,并提交管理評審。
五、 此制度自公布之日起實行
第2篇 不安全食品召回管理制度怎么寫
一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
三、 實施部門:
1、銷售部負責外部相關信息的收集,是召回工作的具體實施部門,負責通知相關方并及時反饋質檢科。
2、質檢科負責召回信息的評估,召回范圍的確定;
制定召回計劃;3.生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。
四、工作程序:
1、召回的分類:2、召回信息收集渠道:
(1)內部信息:由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息,如:自測或自查結果等。
(2)銷售部負責外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化;
--客戶通知:顧客的需求及反饋;
--新聞媒體:報紙、電視、電臺等;
--有關組織:如消費者協(xié)會等;
(3)召回信息的評估, 根據(jù)內、外部的信息來源,由質檢科對信息進行評估,根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以
及召回的范圍,制定召回方法。
3、產(chǎn)品的召回:
(1)根據(jù)評估結果,確需召回時,由銷售部通知相關方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費者),由質檢科指定專人在一個工作日內填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質量負責人審核,總經(jīng)理批準后,由質檢科專人負責召回工作,召回通知單同時送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。
(2)質檢科專人立即調閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質量負責人批準后交至銷售部。
(3)銷售部人員按召回計劃要求,立即實施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,
(4)當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時,召回工作可經(jīng)質量負責人批準后結束。
(5)召回產(chǎn)品進成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質檢科
檢驗確認不合格后,按不合格品處理。
(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預防和糾正措施,以避免再發(fā)生。
4、質檢科對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證,并提交管理評審。
五、 此制度自公布之日起實行
第3篇 不安全食品召回管理制度格式怎樣的
一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
三、 實施部門:
1、銷售部負責外部相關信息的收集,是召回工作的具體實施部門,負責通知相關方并及時反饋質檢科。
2、質檢科負責召回信息的評估,召回范圍的確定;
制定召回計劃;3.生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。
四、工作程序:
1、召回的分類:2、召回信息收集渠道:
(1)內部信息:由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息,如:自測或自查結果等。
(2)銷售部負責外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化;
--客戶通知:顧客的需求及反饋;
--新聞媒體:報紙、電視、電臺等;
--有關組織:如消費者協(xié)會等;
(3)召回信息的評估, 根據(jù)內、外部的信息來源,由質檢科對信息進行評估,根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以
及召回的范圍,制定召回方法。
3、產(chǎn)品的召回:
(1)根據(jù)評估結果,確需召回時,由銷售部通知相關方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費者),由質檢科指定專人在一個工作日內填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質量負責人審核,總經(jīng)理批準后,由質檢科專人負責召回工作,召回通知單同時送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。
(2)質檢科專人立即調閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質量負責人批準后交至銷售部。
(3)銷售部人員按召回計劃要求,立即實施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,
(4)當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時,召回工作可經(jīng)質量負責人批準后結束。
(5)召回產(chǎn)品進成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質檢科
檢驗確認不合格后,按不合格品處理。
(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預防和糾正措施,以避免再發(fā)生。
4、質檢科對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證,并提交管理評審。
五、 此制度自公布之日起實行
