【第1篇 食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管總結
2023食品生產(chǎn)流通監(jiān)管總結
__縣市場監(jiān)督管理局
2023年食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作總結
2023年，__縣市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)流通監(jiān)管工作在市局黨組和上級主管科室的正確領導下，嚴把“六關”，專項整治和日常監(jiān)督相結合，多措并舉，切實推進生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理各項工作?，F(xiàn)將工作情況匯報如下：
一、工作做法
1、嚴把監(jiān)管隊伍思想關。2023年底至2023年初，是食品監(jiān)管機構改革關鍵之時，__縣率先啟動并實現(xiàn)工商、食藥監(jiān)、質監(jiān)“三局合一”，各種流言較多，食品監(jiān)管隊伍在上出現(xiàn)一些思想浮動、工作松動、責任意識下降的跡象?？h局黨組對此高度重視，在各種會議上多次強調目前食品監(jiān)管工作的重要性與緊迫性，在機構改革未到位之前，全系統(tǒng)上下必須全力以赴，嚴防死守，站好最后一班崗，確保轄區(qū)無食品安全責任事故。今年初，結合“三嚴三實”教育實踐活動，全系統(tǒng)食品安全監(jiān)管隊伍開展整治“四風”、堅定責任意識活動，通過學習教育、查擺問題、及時整改等階段在思想上、作風上狠剎了隊伍中責任意識上的放松風，執(zhí)法檢查中的馬虎風，工作當中的拖沓風、觀望風、搖擺風。今年五月，機構改革基本塵埃落定，全系統(tǒng)食品流通監(jiān)管各項工作規(guī)范化、常態(tài)化、制度化執(zhí)行都基本到位，體現(xiàn)了監(jiān)管隊伍思想作風上穩(wěn)定、可靠。
2、嚴把食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準入關。為做好改革過渡期間食品流通許可工作，要求全縣系統(tǒng)從嚴把握許可條件，嚴禁放寬、降低許可標準，認真實施現(xiàn)場核查，現(xiàn)場核查不走過場；嚴禁過渡期間
突擊發(fā)證、“搭車”上路，確保審查、核發(fā)食品流通許可證質量。嚴格市場準入，做好食品生產(chǎn)企業(yè)qs____年審工作。嚴格按照食品質量安全市場準入要求，指導__食品、__食品、__鎮(zhèn)掛面食品加工廠等7家企業(yè)做好qs換證工作。8家食品生產(chǎn)企業(yè)提交了食品生產(chǎn)許可證年度自查報告，通過了qs____年審。5月，制定了《食品行政許可規(guī)范》，組織各所所長、許可人員、核查人員進行了行政許可培訓。截止目前，我局共核發(fā)食品流通許可證6814戶，其中食品批發(fā)344戶、食品零__3487戶、批發(fā)兼零__2283戶，乳制品經(jīng)營戶908戶。同時，從今年1月開始，全系統(tǒng)陸續(xù)開展了乳制品經(jīng)營主體、批發(fā)戶、總代理等以及農(nóng)村食品市場經(jīng)營主體資格清查整治工作，認真開展食品經(jīng)營主體資格清理，加強食品經(jīng)營主體經(jīng)濟戶口管理，不斷完善進貨查驗、索證索票等制度，實施問題商品退市等制度，規(guī)范食品市場主體資格。今年五月，縣局注冊股、餐飲股、生產(chǎn)流通股等股室展開討論、征求意見，完成關于食品經(jīng)營許可下放相關問題的調研，將餐飲服務許可證、食品流通許可證的行政審批下放到基層所，酷貓寫作范文網(wǎng)以體現(xiàn)機構改革后統(tǒng)一監(jiān)管的整體要求，也有利于便捷、高效的工作原則，方便人民群眾就近、便利、快捷的____需求，實施統(tǒng)一、高效的服務。
3、嚴把食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責任關。加強食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管。通過監(jiān)督檢查，產(chǎn)品查驗、教育培訓等方式，加大對全縣123家食品生產(chǎn)企業(yè)的檢查和指導力度，以查促改，進一步增強其主體責任意識，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。在檢查中強調食品生產(chǎn)企
業(yè)要建立生產(chǎn)經(jīng)營全過程記錄制度，持續(xù)保持食品許可和衛(wèi)生條件，整體提升食品生產(chǎn)水平。食品經(jīng)營者是流通環(huán)節(jié)食品安全第一責任人，為培育食品經(jīng)營者樹立食品安全責任意識，今年，一是從食品經(jīng)營從業(yè)人員業(yè)前培訓入手，幫助、指導、監(jiān)督食品經(jīng)營者開業(yè)前建立食品從業(yè)人員健康檢查、培訓制度，進貨查驗、索證索票、購銷臺帳登記制度，定期清理庫存、不合格產(chǎn)品退市制度和入市食品質量承諾制度等相關食品安全自律制度；二是加強對食品經(jīng)營者各項自律制度執(zhí)行落實情況的監(jiān)督，督促經(jīng)營者把質量管理貫穿內部經(jīng)營各個環(huán)節(jié)，提高其自律意識與執(zhí)行能力；三是各大超市、批發(fā)戶嚴格執(zhí)行食品質量自查制度，范文top100超市、批發(fā)戶自行對經(jīng)營的食品實行定期與不定期檢查，對問題食品自行下架處理，嚴守上市食品質量第一關，執(zhí)法人員日常監(jiān)管再查，建立食品安全的雙保險制度。
4、強化食品質量監(jiān)督抽查工作。按照政府《2023年食品定期監(jiān)督檢驗計劃目錄》，2023年食品定期抽檢任務下達計劃為838個批次樣品，覆蓋食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊、批發(fā)市場、超市商場、食品店、食雜店等。截止2023年12月5日共抽查食品550個批次，其中：市級定檢371個批次，白酒專項抽查46個批次，食品流通抽樣133個批次。已出檢驗報告363份，不合格60個批次，合格率為83.5%。
5、開展食品生產(chǎn)經(jīng)營者教育培訓。按照市場安全大約談工作機制，為進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的自律、誠信、守法意識，切實規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，組織召開食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)約談暨培訓會，對該縣150家食品生產(chǎn)經(jīng)營重點企業(yè)負責人進行集體約談。約談會上，深刻分析了該縣當前食品安全形勢，并對食品生產(chǎn)經(jīng)營企
業(yè)提出明確要求：一是正視問題、高度警醒。要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要深刻把握當前食品安全新常態(tài)，對檢查中暴露出的問題保持高度警醒，嚴格遵守食品安全“紅線”，切實做到誠信守法經(jīng)營；范文寫作二是落實責任，嚴格整改。各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要嚴格落實主體責任，有效執(zhí)行食品安全制度，建立安全隱患臺帳，落實專門責任人，逐一整改消號；三是嚴管重罰，絕不手軟。通報了我縣食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)存在的問題，組織學習了《__省食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)范》、國家商標廣告法律法規(guī)、食品檢驗知識培訓，講解食品生產(chǎn)許可證下放到市級后的申報要求，并與參會企業(yè)負責人簽訂了《2023年度食品安全責任書》。宣傳貫徹新的食品安全法，印制《食品安全法》單行本3萬冊，分發(fā)到各部門、經(jīng)營單位。6、嚴把食品違法行為整治關。
一是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展白酒質量安全專項整治工作。按照省、市白酒質量安全專項整治工作的要求，我局本著標本兼治、著力治本的原則，把整治與規(guī)范、監(jiān)督與自律的各項措施有效結合，從2023年2月3日至4月30日在全縣范圍內，開展為期3個月的白酒質量專項整治。一是摸清我縣白酒生產(chǎn)質量基本情況。目前，我縣沒有一家白酒生產(chǎn)企業(yè)取得食品生產(chǎn)許可證。但由于經(jīng)濟發(fā)展的不平衡，在我縣廣大的農(nóng)村市場，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取傳統(tǒng)工藝采用固態(tài)發(fā)酵釀造白酒，思想?yún)R報專題就地散裝銷售的小作坊還大量存在。據(jù)統(tǒng)計，我縣有白酒釀造小作坊132家，從近幾年白酒定期監(jiān)督檢驗的情況來看，2023年合格率為89.2%，2023年合格率為78.9%，2023年合格率74%，我縣散裝白酒的總體質量不穩(wěn)定且呈下降趨勢。二是全面動員，突出整治重點，開展隱患排查。專項整治結合春節(jié)期間食品安全監(jiān)管
工作，對全縣白酒小作坊和散白酒經(jīng)營單位進行全面排查。我局分八個組，對全縣白酒生產(chǎn)小作坊和散白酒經(jīng)營戶進行排查，摸清轄區(qū)內白酒生產(chǎn)小作坊的數(shù)量及生產(chǎn)情況等信息，建立完善管理檔案，填寫了《散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位基本信息表》，做到心中有數(shù)。三是強化依法查處和監(jiān)督管理。在專項整治中，我局共出動執(zhí)法人員264人次，檢查委托備案生產(chǎn)企業(yè)1家，小作坊、小經(jīng)營戶191家，專項整治中發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)1家，小作坊、小經(jīng)營戶25家，發(fā)放整改文書26份。共組織抽樣16批次，抽樣不合格2個批次，沒有發(fā)現(xiàn)白酒中甲醇、__化物等重要安全指標不合格的，排查中未發(fā)現(xiàn)用工業(yè)酒精或甲醇制售散裝白酒等違法行為。共立案處理9起，處罰款3000.00元。通過專項整治，摸清了我縣白酒生產(chǎn)經(jīng)營的現(xiàn)狀，督促白酒小作坊切實承擔起質量安全主體責任，提高質量安全管理水平，全面規(guī)范白酒生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高了我縣白酒生產(chǎn)質量安全保障能力，為老百姓的身體健康提供了有力保障。
二是從元旦春節(jié)節(jié)日食品市場專項整治開始，陸續(xù)開展了流通環(huán)節(jié)食品安全百日專項行動、乳制品及嬰幼兒配方乳品專項整治行動、冷凍肉類及其制品清理行動、五一期間食品市場專項整治工作、農(nóng)村食品市場專項整治工作等。在整治的同時，大力開展各類宣傳活動，提升人民群眾的食品安全意識。3月15日，開展了“3.15”宣傳活動，宣傳食品安全知識。3月30日，開展了為期一天的全國食品藥品投拆舉報宣傳工作。宣傳活動以“合力打假、守護健康”為主題?？h市監(jiān)局工作人員通過搭建展臺、發(fā)放資料、受理舉報、展示假劣食品藥品等方式向公眾公開食品藥品投訴報舉報電話，宣傳投訴報舉受理程序、食品藥品有獎舉報獎勵及食品藥品識假辨假
【第2篇 食品生產(chǎn)企業(yè)風險排查總結
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食品安全隱患排查總結
食品安全隱患排查總結
食品安全是當今社會關注的一個熱點問題，做好食品安全工作，加強隱患排查與治理，意義重大。根據(jù)省食安委、株洲市食安委的安排部署，為進一步強化食品安全隱患排查工作，防范系統(tǒng)性食品安全風險，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定大局，我市開展了為期一個月的食品安全隱患排查工作?，F(xiàn)將有關情況總結如下：
一、加強領導，高度重視
成立了以__局長為組長的畜產(chǎn)品安全隱患排查領導小組，主管局長__同志為副組長。研究部署各項工作，進一步明確職責、落實責任、強化措施，確保畜產(chǎn)品質量安全。
二、開展畜產(chǎn)品質量安全隱患拉網(wǎng)式排查活動
1、對全縣28家規(guī)模養(yǎng)殖場進行非法使用“瘦肉精”等違禁藥物的排查，未發(fā)現(xiàn)違法添加“瘦肉精”等違禁藥物的行為。
2、對全縣1個集貿(mào)市場和2個大型超市進行畜禽產(chǎn)品質量安全隱患拉網(wǎng)式排查，嚴禁未經(jīng)檢疫和檢疫不合格肉品上市，未發(fā)現(xiàn)質量安全問題。
3、對全縣4家飼料生產(chǎn)企業(yè)進行重點檢查，抽檢樣品4份，檢測結果未發(fā)現(xiàn)有害有毒物質。
4、對全縣獸藥、飼料經(jīng)營企業(yè)15家進行排查，未發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為。
5、對縣屠宰企業(yè)進行檢查，未發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫出場行為。
三、排查工作中的問題及整改措施
1、養(yǎng)殖場養(yǎng)殖檔案記錄不完善。
2、屠宰場消毒記錄不完善，檢疫員檢疫操作不到位。
整改措施：
下達整改通知書，責令限期內整改達標，否則予以處罰。
四、強化應急防控機制
我局制訂了應對突發(fā)畜產(chǎn)品質量安全事件的應急預案和工作程序，執(zhí)行24小時專
人值班和領導帶班制度，并且公布了舉報電話，確保畜產(chǎn)品質量安全。
整改措施：
縣畜牧獸醫(yī)局制訂了應對突發(fā)畜產(chǎn)品質量安全事件的應急預案和工作程序，執(zhí)行24小時專人值班和領導帶班制度，并且公布了舉報電話，確保畜產(chǎn)品質量安全。
【第3篇 食品生產(chǎn)公司企業(yè)實習工作總結
食品生產(chǎn)公司企業(yè)實習工作總結
這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實踐的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的`健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝__歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾@次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
