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【第1篇 食品生產加工企業(yè)監(jiān)管總結
2023食品生產流通監(jiān)管總結
__縣市場監(jiān)督管理局
2023年食品生產流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作總結
2023年，__縣市場監(jiān)督管理局食品生產流通監(jiān)管工作在市局黨組和上級主管科室的正確領導下，嚴把“六關”，專項整治和日常監(jiān)督相結合，多措并舉，切實推進生產流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理各項工作?，F將工作情況匯報如下：
一、工作做法
1、嚴把監(jiān)管隊伍思想關。2023年底至2023年初，是食品監(jiān)管機構改革關鍵之時，__縣率先啟動并實現工商、食藥監(jiān)、質監(jiān)“三局合一”，各種流言較多，食品監(jiān)管隊伍在上出現一些思想浮動、工作松動、責任意識下降的跡象?？h局黨組對此高度重視，在各種會議上多次強調目前食品監(jiān)管工作的重要性與緊迫性，在機構改革未到位之前，全系統上下必須全力以赴，嚴防死守，站好最后一班崗，確保轄區(qū)無食品安全責任事故。今年初，結合“三嚴三實”教育實踐活動，全系統食品安全監(jiān)管隊伍開展整治“四風”、堅定責任意識活動，通過學習教育、查擺問題、及時整改等階段在思想上、作風上狠剎了隊伍中責任意識上的放松風，執(zhí)法檢查中的馬虎風，工作當中的拖沓風、觀望風、搖擺風。今年五月，機構改革基本塵埃落定，全系統食品流通監(jiān)管各項工作規(guī)范化、常態(tài)化、制度化執(zhí)行都基本到位，體現了監(jiān)管隊伍思想作風上穩(wěn)定、可靠。
2、嚴把食品生產經營主體準入關。為做好改革過渡期間食品流通許可工作，要求全縣系統從嚴把握許可條件，嚴禁放寬、降低許可標準，認真實施現場核查，現場核查不走過場；嚴禁過渡期間
突擊發(fā)證、“搭車”上路，確保審查、核發(fā)食品流通許可證質量。嚴格市場準入，做好食品生產企業(yè)qs____年審工作。嚴格按照食品質量安全市場準入要求，指導__食品、__食品、__鎮(zhèn)掛面食品加工廠等7家企業(yè)做好qs換證工作。8家食品生產企業(yè)提交了食品生產許可證年度自查報告，通過了qs____年審。5月，制定了《食品行政許可規(guī)范》，組織各所所長、許可人員、核查人員進行了行政許可培訓。截止目前，我局共核發(fā)食品流通許可證6814戶，其中食品批發(fā)344戶、食品零__3487戶、批發(fā)兼零__2283戶，乳制品經營戶908戶。同時，從今年1月開始，全系統陸續(xù)開展了乳制品經營主體、批發(fā)戶、總代理等以及農村食品市場經營主體資格清查整治工作，認真開展食品經營主體資格清理，加強食品經營主體經濟戶口管理，不斷完善進貨查驗、索證索票等制度，實施問題商品退市等制度，規(guī)范食品市場主體資格。今年五月，縣局注冊股、餐飲股、生產流通股等股室展開討論、征求意見，完成關于食品經營許可下放相關問題的調研，將餐飲服務許可證、食品流通許可證的行政審批下放到基層所，酷貓寫作范文網以體現機構改革后統一監(jiān)管的整體要求，也有利于便捷、高效的工作原則，方便人民群眾就近、便利、快捷的____需求，實施統一、高效的服務。
3、嚴把食品生產經營主體責任關。加強食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管。通過監(jiān)督檢查，產品查驗、教育培訓等方式，加大對全縣123家食品生產企業(yè)的檢查和指導力度，以查促改，進一步增強其主體責任意識，規(guī)范企業(yè)生產經營行為。在檢查中強調食品生產企
業(yè)要建立生產經營全過程記錄制度，持續(xù)保持食品許可和衛(wèi)生條件，整體提升食品生產水平。食品經營者是流通環(huán)節(jié)食品安全第一責任人，為培育食品經營者樹立食品安全責任意識，今年，一是從食品經營從業(yè)人員業(yè)前培訓入手，幫助、指導、監(jiān)督食品經營者開業(yè)前建立食品從業(yè)人員健康檢查、培訓制度，進貨查驗、索證索票、購銷臺帳登記制度，定期清理庫存、不合格產品退市制度和入市食品質量承諾制度等相關食品安全自律制度；二是加強對食品經營者各項自律制度執(zhí)行落實情況的監(jiān)督，督促經營者把質量管理貫穿內部經營各個環(huán)節(jié)，提高其自律意識與執(zhí)行能力；三是各大超市、批發(fā)戶嚴格執(zhí)行食品質量自查制度，范文top100超市、批發(fā)戶自行對經營的食品實行定期與不定期檢查，對問題食品自行下架處理，嚴守上市食品質量第一關，執(zhí)法人員日常監(jiān)管再查，建立食品安全的雙保險制度。
4、強化食品質量監(jiān)督抽查工作。按照政府《2023年食品定期監(jiān)督檢驗計劃目錄》，2023年食品定期抽檢任務下達計劃為838個批次樣品，覆蓋食品生產企業(yè)及小作坊、批發(fā)市場、超市商場、食品店、食雜店等。截止2023年12月5日共抽查食品550個批次，其中：市級定檢371個批次，白酒專項抽查46個批次，食品流通抽樣133個批次。已出檢驗報告363份，不合格60個批次，合格率為83.5%。
5、開展食品生產經營者教育培訓。按照市場安全大約談工作機制，為進一步提高食品生產經營企業(yè)的自律、誠信、守法意識，切實規(guī)范生產經營行為，組織召開食品生產經營企業(yè)約談暨培訓會，對該縣150家食品生產經營重點企業(yè)負責人進行集體約談。約談會上，深刻分析了該縣當前食品安全形勢，并對食品生產經營企
業(yè)提出明確要求：一是正視問題、高度警醒。要求各食品生產經營企業(yè)要深刻把握當前食品安全新常態(tài)，對檢查中暴露出的問題保持高度警醒，嚴格遵守食品安全“紅線”，切實做到誠信守法經營；范文寫作二是落實責任，嚴格整改。各食品生產經營企業(yè)要嚴格落實主體責任，有效執(zhí)行食品安全制度，建立安全隱患臺帳，落實專門責任人，逐一整改消號；三是嚴管重罰，絕不手軟。通報了我縣食品生產經營企業(yè)存在的問題，組織學習了《__省食品生產經營管理規(guī)范》、國家商標廣告法律法規(guī)、食品檢驗知識培訓，講解食品生產許可證下放到市級后的申報要求，并與參會企業(yè)負責人簽訂了《2023年度食品安全責任書》。宣傳貫徹新的食品安全法，印制《食品安全法》單行本3萬冊，分發(fā)到各部門、經營單位。6、嚴把食品違法行為整治關。
一是在生產環(huán)節(jié)開展白酒質量安全專項整治工作。按照省、市白酒質量安全專項整治工作的要求，我局本著標本兼治、著力治本的原則，把整治與規(guī)范、監(jiān)督與自律的各項措施有效結合，從2023年2月3日至4月30日在全縣范圍內，開展為期3個月的白酒質量專項整治。一是摸清我縣白酒生產質量基本情況。目前，我縣沒有一家白酒生產企業(yè)取得食品生產許可證。但由于經濟發(fā)展的不平衡，在我縣廣大的農村市場，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取傳統工藝采用固態(tài)發(fā)酵釀造白酒，思想匯報專題就地散裝銷售的小作坊還大量存在。據統計，我縣有白酒釀造小作坊132家，從近幾年白酒定期監(jiān)督檢驗的情況來看，2023年合格率為89.2%，2023年合格率為78.9%，2023年合格率74%，我縣散裝白酒的總體質量不穩(wěn)定且呈下降趨勢。二是全面動員，突出整治重點，開展隱患排查。專項整治結合春節(jié)期間食品安全監(jiān)管
工作，對全縣白酒小作坊和散白酒經營單位進行全面排查。我局分八個組，對全縣白酒生產小作坊和散白酒經營戶進行排查，摸清轄區(qū)內白酒生產小作坊的數量及生產情況等信息，建立完善管理檔案，填寫了《散裝白酒生產經營單位基本信息表》，做到心中有數。三是強化依法查處和監(jiān)督管理。在專項整治中，我局共出動執(zhí)法人員264人次，檢查委托備案生產企業(yè)1家，小作坊、小經營戶191家，專項整治中發(fā)現問題企業(yè)1家，小作坊、小經營戶25家，發(fā)放整改文書26份。共組織抽樣16批次，抽樣不合格2個批次，沒有發(fā)現白酒中甲醇、__化物等重要安全指標不合格的，排查中未發(fā)現用工業(yè)酒精或甲醇制售散裝白酒等違法行為。共立案處理9起，處罰款3000.00元。通過專項整治，摸清了我縣白酒生產經營的現狀，督促白酒小作坊切實承擔起質量安全主體責任，提高質量安全管理水平，全面規(guī)范白酒生產經營行為，提高了我縣白酒生產質量安全保障能力，為老百姓的身體健康提供了有力保障。
二是從元旦春節(jié)節(jié)日食品市場專項整治開始，陸續(xù)開展了流通環(huán)節(jié)食品安全百日專項行動、乳制品及嬰幼兒配方乳品專項整治行動、冷凍肉類及其制品清理行動、五一期間食品市場專項整治工作、農村食品市場專項整治工作等。在整治的同時，大力開展各類宣傳活動，提升人民群眾的食品安全意識。3月15日，開展了“3.15”宣傳活動，宣傳食品安全知識。3月30日，開展了為期一天的全國食品藥品投拆舉報宣傳工作。宣傳活動以“合力打假、守護健康”為主題?？h市監(jiān)局工作人員通過搭建展臺、發(fā)放資料、受理舉報、展示假劣食品藥品等方式向公眾公開食品藥品投訴報舉報電話，宣傳投訴報舉受理程序、食品藥品有獎舉報獎勵及食品藥品識假辨假
【第2篇 食品生產企業(yè)風險排查總結
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食品安全隱患排查總結
食品安全隱患排查總結
食品安全是當今社會關注的一個熱點問題，做好食品安全工作，加強隱患排查與治理，意義重大。根據省食安委、株洲市食安委的安排部署，為進一步強化食品安全隱患排查工作，防范系統性食品安全風險，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定大局，我市開展了為期一個月的食品安全隱患排查工作。現將有關情況總結如下：
一、加強領導，高度重視
成立了以__局長為組長的畜產品安全隱患排查領導小組，主管局長__同志為副組長。研究部署各項工作，進一步明確職責、落實責任、強化措施，確保畜產品質量安全。
二、開展畜產品質量安全隱患拉網式排查活動
1、對全縣28家規(guī)模養(yǎng)殖場進行非法使用“瘦肉精”等違禁藥物的排查，未發(fā)現違法添加“瘦肉精”等違禁藥物的行為。
2、對全縣1個集貿市場和2個大型超市進行畜禽產品質量安全隱患拉網式排查，嚴禁未經檢疫和檢疫不合格肉品上市，未發(fā)現質量安全問題。
3、對全縣4家飼料生產企業(yè)進行重點檢查，抽檢樣品4份，檢測結果未發(fā)現有害有毒物質。
4、對全縣獸藥、飼料經營企業(yè)15家進行排查，未發(fā)現有違法違規(guī)行為。
5、對縣屠宰企業(yè)進行檢查，未發(fā)現未經檢疫出場行為。
三、排查工作中的問題及整改措施
1、養(yǎng)殖場養(yǎng)殖檔案記錄不完善。
2、屠宰場消毒記錄不完善，檢疫員檢疫操作不到位。
整改措施：
下達整改通知書，責令限期內整改達標，否則予以處罰。
四、強化應急防控機制
我局制訂了應對突發(fā)畜產品質量安全事件的應急預案和工作程序，執(zhí)行24小時專
人值班和領導帶班制度，并且公布了舉報電話，確保畜產品質量安全。
整改措施：
縣畜牧獸醫(yī)局制訂了應對突發(fā)畜產品質量安全事件的應急預案和工作程序，執(zhí)行24小時專人值班和領導帶班制度，并且公布了舉報電話，確保畜產品質量安全。
【第3篇 食品生產公司企業(yè)實習工作總結
食品生產公司企業(yè)實習工作總結
這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實踐的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的`健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現狀與食品質量安全狀況?，F在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝__歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺。總而言之，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
