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酒店客房衛(wèi)生檢查制度匯編程序化(3篇范文)

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):87

酒店客房衛(wèi)生檢查制度程序化

制度有哪些

酒店客房衛(wèi)生檢查制度是確保服務(wù)質(zhì)量與客戶滿意度的關(guān)鍵環(huán)節(jié),其主要包括以下幾個方面:

1. 客房清潔標(biāo)準(zhǔn)

2. 檢查流程規(guī)范化

3. 培訓(xùn)與監(jiān)督機制

4. 記錄與反饋系統(tǒng)

5. 衛(wèi)生等級評估

內(nèi)容是什么

1. 客房清潔標(biāo)準(zhǔn):設(shè)定詳細(xì)的清潔步驟和驗收標(biāo)準(zhǔn),如更換床單、打掃衛(wèi)生間、擦拭家具等,確保每個角落都達到衛(wèi)生要求。

2. 檢查流程規(guī)范化:制定每日、每周和每月的清潔計劃,規(guī)定檢查頻率和時間,如每日客人退房后立即清潔,每周進行深度清潔,每月進行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)。

3. 培訓(xùn)與監(jiān)督機制:對員工進行專業(yè)培訓(xùn),明確清潔標(biāo)準(zhǔn)和操作方法,并通過現(xiàn)場指導(dǎo)和定期考核確保標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

4. 記錄與反饋系統(tǒng):建立清潔記錄表,記錄每次清潔情況,及時收集客人反饋,對存在問題的房間進行整改。

5. 衛(wèi)生等級評估:定期進行衛(wèi)生質(zhì)量評估,根據(jù)評估結(jié)果調(diào)整清潔策略,保證衛(wèi)生水平持續(xù)提升。

方案怎么寫

為了實現(xiàn)這一制度的程序化,建議采取以下措施:

1. 制定詳細(xì)的操作手冊,明確各項清潔任務(wù)的執(zhí)行步驟和驗收標(biāo)準(zhǔn),供員工參考和執(zhí)行。

2. 引入數(shù)字化工具,比如使用移動應(yīng)用進行清潔檢查和記錄,提高效率,減少人為錯誤。

3. 設(shè)立專職的質(zhì)檢團隊,定期進行抽查,確保清潔標(biāo)準(zhǔn)的落實。

4. 對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵,激發(fā)團隊積極性,同時對不合格項進行整改指導(dǎo)。

5. 定期舉辦內(nèi)部培訓(xùn),更新清潔知識和技術(shù),提高員工的專業(yè)技能。

通過這些措施,酒店客房衛(wèi)生檢查將更加系統(tǒng)化、規(guī)范化,從而提升酒店的整體服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。

酒店客房衛(wèi)生檢查制度程序化范文

第1篇 酒店客房衛(wèi)生檢查制度程序化

酒店的衛(wèi)生需由專門人員進行檢查,以便使管理進入程式化,經(jīng)營規(guī)范化。在衛(wèi)生檢查的過程中,領(lǐng)班、經(jīng)理、樓層主管都有自己的職責(zé),各職責(zé)有相關(guān)性:

1、服務(wù)員自查要求服務(wù)員每整理完一間客房,要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進行檢查。通過服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率,還可以加強服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識,同時,減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過,服務(wù)員自查的重點是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正??陀闷肥欠癜匆?guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外,在清掃完房間,準(zhǔn)備關(guān)門前,還應(yīng)對整個房間進行一次回顧式檢查。

2、 領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān),常常也是最后一道關(guān)。因為領(lǐng)班負(fù)責(zé)ok房的報告,總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租,客房部必須加強領(lǐng)班的監(jiān)督職能,讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。

(1) 領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補漏,控制客房衛(wèi)生質(zhì)量,確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品,還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務(wù)員(特別是新員工)的在職培訓(xùn)作用。領(lǐng)班查房時,對服務(wù)員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達標(biāo)情況,應(yīng)出返工單,令其返工。

(2)領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)(每層樓客房數(shù)的多少)、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責(zé)的多少的不同而有所不同。一般而言,日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作(負(fù)責(zé)帶5—7個服務(wù)員)。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對其所負(fù)責(zé)的全部房間進行普查,但對優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)清掃的房間可以只進行抽查,甚至免檢,以示鞭策、鼓勵和信任。

(3) 領(lǐng)班查房的順序一般情況下,領(lǐng)班查房時應(yīng)按環(huán)形路線順序查房,發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和解決。但對下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查:

1) 首先檢查那些已列入預(yù)訂出租的房間;

2) 盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查,合格后盡快向客房中心報告;

3) 檢查每一間空房的vip房;

4) 檢查維修房,了解維修進度和家具設(shè)備狀況;

5) 檢查每一間外宿房并報告總臺。

3、 主管抽查樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。加強服務(wù)現(xiàn)場的督導(dǎo)和檢查,是樓層主管的主要職責(zé)之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知,是一種突然襲擊,所以檢查的結(jié)果往往比較真實。

主管抽查的意義在于:

檢查督促領(lǐng)班工作,促使領(lǐng)班扎扎實實地做好工作。

進一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。

確??头坎拷?jīng)理管理方案的落實。

為客房部管理收集信息。樓層主管對客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量進行抽查的數(shù)量一般可控制在20個房間左右。

(1)檢查的內(nèi)容主管主要檢查領(lǐng)班實際完成的查房數(shù)量和質(zhì)量,抽查領(lǐng)班查過的房間,以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標(biāo)準(zhǔn)和項目的寬嚴(yán)尺度是否得當(dāng)。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時,還應(yīng)對客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范等進行檢查,確保所管轄區(qū)域的正常運轉(zhuǎn)。

(2) 主管檢查的重點是:

檢查每一間vip房;

檢查每一間維修房,促使其盡快投入使用。

抽查長住房、住人房和計劃衛(wèi)生的大清潔房。

4、經(jīng)理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體??头坎拷?jīng)理也應(yīng)拿出1/2以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。這對于掌握員工的工作狀況,改進管理方法,修訂操作標(biāo)準(zhǔn),更多地了解客人意見,具有十分重要的意義。經(jīng)理抽查房間應(yīng)每天保持一定的數(shù)量,應(yīng)特別注意對vip客房的檢查??头康闹鸺墮z查制度應(yīng)一級比一級嚴(yán),所以,經(jīng)理的查房要高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求,亦即被稱為白手套式的檢查。經(jīng)理的檢查宜不定期不定時,檢查的重點是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務(wù)員工作的整體水平如何,以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖。

酒店衛(wèi)生檢查只是管理的初級階段,當(dāng)每個員工將酒店當(dāng)成自己的家的時候,衛(wèi)生會自動的達到最高標(biāo)準(zhǔn),那個時候檢查衛(wèi)生就是浪費成本。

第2篇 a酒店客房衛(wèi)生檢查制度程序

酒店客房衛(wèi)生檢查制度程序

酒店的衛(wèi)生需由專門人員進行檢查,以便使管理進入程式化,經(jīng)營規(guī)范化。在衛(wèi)生檢查的過程中,領(lǐng)班、經(jīng)理、樓層主管都有自己的職責(zé),各職責(zé)有相關(guān)性:

1、服務(wù)員自查要求服務(wù)員每整理完一間客房,要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進行檢查。通過服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率,還可以加強服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識,同時,減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過,服務(wù)員自查的重點是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正??陀闷肥欠癜匆?guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外,在清掃完房間,準(zhǔn)備關(guān)門前,還應(yīng)對整個房間進行一次回顧式檢查。

2、領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān),常常也是最后一道關(guān)。因為領(lǐng)班負(fù)責(zé)ok房的報告,總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租,客房部必須加強領(lǐng)班的監(jiān)督職能,讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。

(1)領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補漏,控制客房衛(wèi)生質(zhì)量,確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品,還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務(wù)員(特別是新員工)的在職培訓(xùn)作用。領(lǐng)班查房時,對服務(wù)員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達標(biāo)情況,應(yīng)出返工單,令其返工。

(2)領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)(每層樓客房數(shù)的多少)、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責(zé)的多少的不同而有所不同。一般而言,日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作(負(fù)責(zé)帶5―7個服務(wù)員)。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對其所負(fù)責(zé)的全部房間進行普查,但對優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)清掃的房間可以只進行抽查,甚至“免檢”,以示鞭策、鼓勵和信任。

(3)領(lǐng)班查房的順序一般情況下,領(lǐng)班查房時應(yīng)按環(huán)形路線順序查房,發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和解決。但對下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查:

1)首先檢查那些已列入預(yù)訂出租的房間;

2)盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查,合格后盡快向客房中心報告;

3)檢查每一間空房的vip房;

4)檢查維修房,了解維修進度和家具設(shè)備狀況;

5)檢查每一間外宿房并報告總臺。

3、主管抽查樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。加強服務(wù)現(xiàn)場的督導(dǎo)和檢查,是樓層主管的主要職責(zé)之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知,是一種突然襲擊,所以檢查的結(jié)果往往比較真實。

主管抽查的意義在于:

檢查督促領(lǐng)班工作,促使領(lǐng)班扎扎實實地做好工作。

進一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。

確??头坎拷?jīng)理管理方案的落實。

為客房部管理收集信息。樓層主管對客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量進行抽查的數(shù)量一般可控制在20個房間左右。

(1)檢查的內(nèi)容主管主要檢查領(lǐng)班實際完成的查房數(shù)量和質(zhì)量,抽查領(lǐng)班查過的房間,以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標(biāo)準(zhǔn)和項目的寬嚴(yán)尺度是否得當(dāng)。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時,還應(yīng)對客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范等進行檢查,確保所管轄區(qū)域的正常運轉(zhuǎn)。

(2)主管檢查的重點是:

檢查每一間vip房;

檢查每一間維修房,促使其盡快投入使用。

抽查長住房、住人房和計劃衛(wèi)生的大清潔房。

4、經(jīng)理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體。客房部經(jīng)理也應(yīng)拿出1/2以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。這對于掌握員工的工作狀況,改進管理方法,修訂操作標(biāo)準(zhǔn),更多地了解客人意見,具有十分重要的意義。經(jīng)理抽查房間應(yīng)每天保持一定的數(shù)量,應(yīng)特別注意對vip客房的檢查??头康闹鸺墮z查制度應(yīng)一級比一級嚴(yán),所以,經(jīng)理的查房要高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求,亦即被稱為“白手套“式的檢查。經(jīng)理的檢查宜不定期不定時,檢查的重點是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務(wù)員工作的整體水平如何,以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖。

酒店衛(wèi)生檢查只是管理的初級階段,當(dāng)每個員工將酒店當(dāng)成自己的家的時候,衛(wèi)生會自動的達到最高標(biāo)準(zhǔn),那個時候檢查衛(wèi)生就是浪費成本。

第3篇 酒店客房衛(wèi)生逐級檢查制度5

酒店客房衛(wèi)生逐級檢查制度5

程序:

檢查客房又稱查房,客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查,實行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級責(zé)任制,也包括服務(wù)員的自查和上級的抽查。實行嚴(yán)格的逐級檢查制度,是確保清潔質(zhì)量的有效方法。

1、服務(wù)員自查要求服務(wù)員每整理完一間客房,要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進行檢查。通過服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率,還可以加強服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識,同時,減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過,服務(wù)員自查的重點是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正??陀闷肥欠癜匆?guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外,在清掃完房間,準(zhǔn)備關(guān)門前,還應(yīng)對整個房間進行一次回顧式檢查。

2、領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān),常常也是最后一道關(guān)。因為領(lǐng)班負(fù)責(zé)ok房的報告,總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租,客房部必須加強領(lǐng)班的監(jiān)督職能,讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。

(1)領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補漏,控制客房衛(wèi)生質(zhì)量,確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品,還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務(wù)員(特別是新員工)的在職培訓(xùn)作用。領(lǐng)班查房時,對服務(wù)員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達標(biāo)情況,應(yīng)出返工單,令其返工。

(2)領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)(每層樓客房數(shù)的多少)、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責(zé)的多少的不同而有所不同。一般而言,日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作(負(fù)責(zé)帶5―7個服務(wù)員)。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對其所負(fù)責(zé)的全部房間進行普查,但對優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)清掃的房間可以只進行抽查,甚至“免檢”,以示鞭策、鼓勵和信任。

(3)領(lǐng)班查房的順序一般情況下,領(lǐng)班查房時應(yīng)按環(huán)形路線順序查房,發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和解決。但對下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查:

1)首先檢查那些已列入預(yù)訂出租的房間;

2)盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查,合格后盡快向客房中心報告;

3)檢查每一間空房的vip房;

4)檢查維修房,了解維修進度和家具設(shè)備狀況;

5)檢查每一間外宿房并報告總臺。

3、主管抽查樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。加強服務(wù)現(xiàn)場的督導(dǎo)和檢查,是樓層主管的主要職責(zé)之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知,是一種突然襲擊,所以檢查的結(jié)果往往比較真實。

主管抽查的意義在于:

●檢查督促領(lǐng)班工作,促使領(lǐng)班扎扎實實地做好工作。

●進一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。

●確??头坎拷?jīng)理管理方案的落實。

●為客房部管理收集信息。樓層主管對客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量進行抽查的數(shù)量一般可控制在20個房間左右。

(1)檢查的內(nèi)容主管主要檢查領(lǐng)班實際完成的查房數(shù)量和質(zhì)量,抽查領(lǐng)班查過的房間,以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標(biāo)準(zhǔn)和項目的寬嚴(yán)尺度是否得當(dāng)。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時,還應(yīng)對客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范等進行檢查,確保所管轄區(qū)域的正常運轉(zhuǎn)。

(2)主管檢查的重點是:

●檢查每一間vip房;

●檢查每一間維修房,促使其盡快投入使用。

●抽查長住房、住人房和計劃衛(wèi)生的大清潔房。

4、經(jīng)理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體。客房部經(jīng)理也應(yīng)拿出1/2以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。這對于掌握員工的工作狀況,改進管理方法,修訂操作標(biāo)準(zhǔn),更多地了解客人意見,具有十分重要的意義。經(jīng)理抽查房間應(yīng)每天保持一定的數(shù)量,應(yīng)特別注意對vip客房的檢查。客房的逐級檢查制度應(yīng)一級比一級嚴(yán),所以,經(jīng)理的查房要高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求,亦即被稱為“白手套“式的檢查。經(jīng)理的檢查宜不定期不定時,檢查的重點是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務(wù)員工作的整體水平如何,以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖。

酒店客房衛(wèi)生檢查制度匯編程序化(3篇范文)

酒店客房衛(wèi)生檢查制度是確保服務(wù)質(zhì)量與客戶滿意度的關(guān)鍵環(huán)節(jié),其主要包括以下幾個方面:1. 客房清潔標(biāo)準(zhǔn) 2. 檢查流程規(guī)范化 3. 培訓(xùn)與監(jiān)督機制 4. 記錄與反饋系統(tǒng) 5. 衛(wèi)生等級評估
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