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某食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度匯編(10篇范文)

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):15

某食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

有哪些

某食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度主要包括以下幾個方面:

1. 基本衛(wèi)生規(guī)范:涵蓋個人衛(wèi)生習(xí)慣,如勤洗手、戴工作帽、穿工作服等。

2. 食品安全知識:包括食品儲存、加工、烹飪和廢棄物處理的標(biāo)準(zhǔn)操作程序。

3. 疾病預(yù)防與控制:強(qiáng)調(diào)傳染病的識別、報告及自我防護(hù)措施。

4. 設(shè)備清潔與維護(hù):對廚房設(shè)備的清潔頻率、方法及維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行規(guī)定。

5. 衛(wèi)生檢查與記錄:設(shè)定定期衛(wèi)生檢查制度,記錄并追蹤衛(wèi)生狀況。

主要內(nèi)容

1. 培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)深入淺出,確保每位員工理解并掌握基本的衛(wèi)生原則和操作流程,如正確洗手的步驟和時間,以及食品中毒的預(yù)防措施。

2. 定期組織食品安全演練,模擬處理食材變質(zhì)、設(shè)備故障等突發(fā)情況,提升員工應(yīng)對能力。

3. 強(qiáng)調(diào)疾病預(yù)防,教育員工在身體不適時應(yīng)立即就醫(yī)并報告,防止疾病傳播。

4. 設(shè)立專門的清潔維護(hù)計劃,指導(dǎo)員工如何正確清潔和保養(yǎng)廚房設(shè)備,延長設(shè)備壽命,保證食品安全。

5. 制定詳細(xì)的衛(wèi)生檢查表,包括環(huán)境清潔、個人衛(wèi)生、食品質(zhì)量等方面,確保所有環(huán)節(jié)都處于良好狀態(tài)。

重要性

食堂衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度的建立和執(zhí)行至關(guān)重要,它直接關(guān)系到食堂的運(yùn)營質(zhì)量和顧客的健康安全。良好的衛(wèi)生習(xí)慣能減少食物污染風(fēng)險,提高食品質(zhì)量;而有效的疾病預(yù)防措施則能防止疾病的爆發(fā),保障員工和消費(fèi)者的健康權(quán)益。此外,通過定期的衛(wèi)生檢查,可以及時發(fā)現(xiàn)并解決問題,提升食堂的整體衛(wèi)生水平,增強(qiáng)公眾對食堂的信任度。因此,每一位食堂從業(yè)人員都應(yīng)將衛(wèi)生知識培訓(xùn)視為日常工作的一部分,共同維護(hù)食堂的良好形象和信譽(yù)。

某食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度范文

第1篇 某食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。

第2篇 中心小學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

中心小學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。

五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。

第3篇 z幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

一、待聘人員須在健康證辦理處進(jìn)行初步的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

二、新員工須經(jīng)崗前紀(jì)律、安全、衛(wèi)生培訓(xùn)后,方可上崗;如因特殊事由未能參加崗前培訓(xùn)的,幼兒園應(yīng)另行安排時間為其進(jìn)行補(bǔ)課。

三、培訓(xùn)時間、地點(diǎn)由幼兒園統(tǒng)一計劃,并由相關(guān)負(fù)責(zé)人對培訓(xùn)過程進(jìn)行監(jiān)督、考核。

四、每年對員工進(jìn)行兩次以上系統(tǒng)的衛(wèi)生知識培訓(xùn),并至少保障每年有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導(dǎo)的培訓(xùn)。

五、幼兒園結(jié)合季節(jié)特點(diǎn),每年組織開展突發(fā)性傳染病、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

六、參加培訓(xùn)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律,認(rèn)真聽講,做好筆記,切實(shí)提高自身衛(wèi)生知識水平。

七、待聘人員參加崗前培訓(xùn)后,經(jīng)考核未合格的,不能上崗,直至考核合格后方能上崗工作;在職員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn),考核成績將與年終考核掛鉤。

第4篇 二中食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

谷陽二中食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,食堂必須對從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保學(xué)校食堂的食品安全、衛(wèi)生。為此,特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、食堂每學(xué)期對從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。

五、食堂應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。

第5篇 s市實(shí)小食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

市實(shí)小食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

1、每周組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識》及學(xué)校衛(wèi)生管理制度。

2、新員工必須學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識》及相關(guān)衛(wèi)生安全教育,經(jīng)考核合格后,方可上崗。

3、每周五組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)上級來文或相關(guān)衛(wèi)生知識材料;食品衛(wèi)生報刊、雜志等。

4、每月組織從業(yè)人員談心得,在操作過程中如何把好衛(wèi)生關(guān),怎樣才能保證學(xué)生安全、健康。

5、定期對從業(yè)人員檢測食品衛(wèi)生知識,分別進(jìn)行口答或書面問卷題,并把成績公布登記。

第6篇 學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度-4

學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度4

學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。

五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。

第7篇 符山小學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

山符小學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定學(xué)?;锸硤F(tuán)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。

五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。

第8篇 某職業(yè)學(xué)院食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

職業(yè)學(xué)院食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。

第9篇 中學(xué)學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

中學(xué)(學(xué)校)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。

五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。

第10篇 某學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

2.認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)計劃,在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時間分別不得少于20、50、15課時。

4.新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后方可上崗。

5.培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。

6.建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

某食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度匯編(10篇范文)

某食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度主要包括以下幾個方面:1. 基本衛(wèi)生規(guī)范:涵蓋個人衛(wèi)生習(xí)慣,如勤洗手、戴工作帽、穿工作服等。2. 食品安全知識:包括食品儲存、加工、烹飪和廢棄物處理的標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 3. 疾病預(yù)防與控制:強(qiáng)調(diào)傳染病的識別、報告及自我防護(hù)措施。 4. 設(shè)備清潔與維護(hù):對廚房設(shè)備的清潔頻率、方法及維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行規(guī)定。 5
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