在企業(yè)運(yùn)營(yíng)中，食品安全是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它關(guān)乎著消費(fèi)者健康，也直接影響公司的聲譽(yù)和生存。為此，我們需要建立一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯T工食品安全制度，確保從源頭到餐桌的每一個(gè)步驟都安全無虞。
內(nèi)容是什么
這套制度主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 員工培訓(xùn)：所有直接或間接參與食品處理的員工必須接受食品安全培訓(xùn)，了解基本的衛(wèi)生知識(shí)和操作規(guī)程。
2. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)T工需保持個(gè)人衛(wèi)生，如定期洗手、戴發(fā)網(wǎng)和口罩等，工作區(qū)域要保持清潔，定期消毒。
3. 食品儲(chǔ)存：食品應(yīng)按種類、保質(zhì)期分別儲(chǔ)存，冷藏冷凍設(shè)備要定期檢查維護(hù)，確保溫度適宜。
4. 加工操作：遵循食品加工流程，防止交叉污染，確保烹飪充分，避免食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。
5. 應(yīng)急處理：設(shè)立應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全問題，能迅速響應(yīng)，及時(shí)上報(bào)并妥善處理。
規(guī)章制度
1. 員工需遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)，違反者將面臨紀(jì)律處分，嚴(yán)重者將解除勞動(dòng)合同。
2. 公司將定期進(jìn)行食品安全檢查，不符合規(guī)定的部門和個(gè)人將被通報(bào)批評(píng)，并要求立即整改。
3. 對(duì)于提出合理食品安全建議的員工，公司將給予獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)大家積極參與食品安全管理。
管理規(guī)定
為了確保制度的有效執(zhí)行，我們將：
1. 設(shè)立專職的食品安全監(jiān)督員，負(fù)責(zé)日常監(jiān)控和指導(dǎo)，確保制度落地執(zhí)行。
2. 定期組織內(nèi)部審計(jì)，評(píng)估食品安全制度的執(zhí)行效果，及時(shí)調(diào)整和完善。
3. 鼓勵(lì)員工間互相監(jiān)督，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全的文化氛圍。
通過這些措施，我們期望構(gòu)建一個(gè)安全、健康的食品環(huán)境，保障消費(fèi)者的權(quán)益，同時(shí)也提升公司的專業(yè)形象。全體員工需對(duì)此高度重視，共同維護(hù)我們的食品安全底線。
員工食品安全制度范文
第1篇 員工食品安全培訓(xùn)制度范本格式怎樣的
一、目的
為提高員工對(duì)食品安全知識(shí),滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求,創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊(duì)伍,建立學(xué)習(xí)型組織。
二、目標(biāo)
員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求,及食品銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵守衛(wèi)生要求,不符合健康要求的人員(患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員),不得參加產(chǎn)品生產(chǎn)工作。
三、工作程序
1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓(xùn)意見和需求,綜合考慮,統(tǒng)一策劃,編制食品安排培訓(xùn)計(jì)劃,報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。
2、 需要外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的人員,由各部門向經(jīng)理提出申請(qǐng),報(bào)經(jīng)理后,辦公室備案。
培訓(xùn)結(jié)束后,將學(xué)習(xí)成績(jī)證明或證書復(fù)印件交辦公室入個(gè)人檔案。
四、培訓(xùn)實(shí)施
1、 辦公室依據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃,針對(duì)不同的內(nèi)容和時(shí)間要求組織培訓(xùn)。
2、 每次培訓(xùn)由辦公室制定具體培訓(xùn)計(jì)劃,規(guī)定培訓(xùn)的時(shí)間、地點(diǎn)、方式、內(nèi)容、參加人員,提前一周發(fā)有關(guān)部門。
培訓(xùn)評(píng)價(jià)和考核
對(duì)所有從事食品生產(chǎn)的員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn),由辦公室進(jìn)行資格確認(rèn)。
凡經(jīng)培訓(xùn),考核不合格者,應(yīng)繼續(xù)培訓(xùn)或調(diào)離崗位。
培訓(xùn)記錄
辦公室負(fù)責(zé)建立公司的人力資源檔案,保存培訓(xùn)記錄。
第2篇 員工食品安全培訓(xùn)制度范本怎么寫
一、目的
為提高員工對(duì)食品安全知識(shí),滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求,創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊(duì)伍,建立學(xué)習(xí)型組織。
二、目標(biāo)
員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求,及食品銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵守衛(wèi)生要求,不符合健康要求的人員(患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員),不得參加產(chǎn)品生產(chǎn)工作。
三、工作程序
1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓(xùn)意見和需求,綜合考慮,統(tǒng)一策劃,編制食品安排培訓(xùn)計(jì)劃,報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。
2、 需要外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的人員,由各部門向經(jīng)理提出申請(qǐng),報(bào)經(jīng)理后,辦公室備案。
培訓(xùn)結(jié)束后,將學(xué)習(xí)成績(jī)證明或證書復(fù)印件交辦公室入個(gè)人檔案。
四、培訓(xùn)實(shí)施
1、 辦公室依據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃,針對(duì)不同的內(nèi)容和時(shí)間要求組織培訓(xùn)。
2、 每次培訓(xùn)由辦公室制定具體培訓(xùn)計(jì)劃,規(guī)定培訓(xùn)的時(shí)間、地點(diǎn)、方式、內(nèi)容、參加人員,提前一周發(fā)有關(guān)部門。
培訓(xùn)評(píng)價(jià)和考核
對(duì)所有從事食品生產(chǎn)的員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn),由辦公室進(jìn)行資格確認(rèn)。
凡經(jīng)培訓(xùn),考核不合格者,應(yīng)繼續(xù)培訓(xùn)或調(diào)離崗位。
培訓(xùn)記錄
辦公室負(fù)責(zé)建立公司的人力資源檔案,保存培訓(xùn)記錄。
第3篇 員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度范本
員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度范本
一、負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
二、經(jīng)營(yíng)食品應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備食品銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
三、從事食品經(jīng)營(yíng)的人員應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生要求,不符合法律規(guī)定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。
四、應(yīng)當(dāng)對(duì)采購的食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì),禁止經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、無標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
五、應(yīng)當(dāng)按衛(wèi)生管理制度定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)并做好記錄。
六、采購食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件,建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品進(jìn)銷臺(tái)帳,適時(shí)對(duì)照自查,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即報(bào)告轄區(qū)工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時(shí)告知供貨商并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。
八、經(jīng)營(yíng)生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施,對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)銷售的生鮮食品進(jìn)行自檢。經(jīng)檢測(cè)合格后才能上市銷售,并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。
九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進(jìn)行促銷,并將食品真實(shí)信息告知消費(fèi)者。超過保質(zhì)期限的及時(shí)做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。
第4篇 員工食品安全培訓(xùn)制度
一、目的
為提高員工對(duì)食品安全知識(shí)，滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求，創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊(duì)伍，建立學(xué)習(xí)型組織。
二、目標(biāo)
員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求，及食品銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵守衛(wèi)生要求，不符合健康要求的人員（患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員），不得參加產(chǎn)品生產(chǎn)工作。
三、工作程序
1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓(xùn)意見和需求，綜合考慮，統(tǒng)一策劃，編制食品安排培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。
2、 需要外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的人員，由各部門向經(jīng)理提出申請(qǐng)，報(bào)經(jīng)理后，辦公室備案。培訓(xùn)結(jié)束后，將學(xué)習(xí)成績(jī)證明或證書復(fù)印件交辦公室入個(gè)人檔案。
四、培訓(xùn)實(shí)施
1、 辦公室依據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)不同的內(nèi)容和時(shí)間要求組織培訓(xùn)。
2、 每次培訓(xùn)由辦公室制定具體培訓(xùn)計(jì)劃，規(guī)定培訓(xùn)的時(shí)間、地點(diǎn)、方式、內(nèi)容、參加人員，提前一周發(fā)有關(guān)部門。
培訓(xùn)評(píng)價(jià)和考核
對(duì)所有從事食品生產(chǎn)的員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，由辦公室進(jìn)行資格確認(rèn)。凡經(jīng)培訓(xùn)，考核不合格者，應(yīng)繼續(xù)培訓(xùn)或調(diào)離崗位。
培訓(xùn)記錄
辦公室負(fù)責(zé)建立公司的人力資源檔案，保存培訓(xùn)記錄。
第5篇 員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度
一、負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
二、經(jīng)營(yíng)食品應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備食品銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
三、從事食品經(jīng)營(yíng)的人員應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生要求,不符合法律規(guī)定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。
四、應(yīng)當(dāng)對(duì)采購的食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì),禁止經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、無標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
五、應(yīng)當(dāng)按衛(wèi)生管理制度定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)并做好記錄。
六、采購食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件,建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品進(jìn)銷臺(tái)帳,適時(shí)對(duì)照自查,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即報(bào)告轄區(qū)工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時(shí)告知供貨商并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。
八、經(jīng)營(yíng)生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施,對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)銷售的生鮮食品進(jìn)行自檢。經(jīng)檢測(cè)合格后才能上市銷售,并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。
九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進(jìn)行促銷,并將食品真實(shí)信息告知消費(fèi)者。超過保質(zhì)期限的及時(shí)做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。
第6篇 員工食品安全培訓(xùn)制度范本
一、目的
為提高員工對(duì)食品安全知識(shí),滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求,創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊(duì)伍,建立學(xué)習(xí)型組織。
二、目標(biāo)
員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求,及食品銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵守衛(wèi)生要求,不符合健康要求的人員(患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員),不得參加產(chǎn)品生產(chǎn)工作。
三、工作程序
1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓(xùn)意見和需求,綜合考慮,統(tǒng)一策劃,編制食品安排培訓(xùn)計(jì)劃,報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。
2、 需要外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的人員,由各部門向經(jīng)理提出申請(qǐng),報(bào)經(jīng)理后,辦公室備案。培訓(xùn)結(jié)束后,將學(xué)習(xí)成績(jī)證明或證書復(fù)印件交辦公室入個(gè)人檔案。
四、培訓(xùn)實(shí)施
1、 辦公室依據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃,針對(duì)不同的內(nèi)容和時(shí)間要求組織培訓(xùn)。
2、 每次培訓(xùn)由辦公室制定具體培訓(xùn)計(jì)劃,規(guī)定培訓(xùn)的時(shí)間、地點(diǎn)、方式、內(nèi)容、參加人員,提前一周發(fā)有關(guān)部門。
培訓(xùn)評(píng)價(jià)和考核
對(duì)所有從事食品生產(chǎn)的員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn),由辦公室進(jìn)行資格確認(rèn)。凡經(jīng)培訓(xùn),考核不合格者,應(yīng)繼續(xù)培訓(xùn)或調(diào)離崗位。
培訓(xùn)記錄
辦公室負(fù)責(zé)建立公司的人力資源檔案,保存培訓(xùn)記錄。
第7篇 員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度怎么寫
一、負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
二、經(jīng)營(yíng)食品應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備食品銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
三、從事食品經(jīng)營(yíng)的人員應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生要求,不符合法律規(guī)定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。
四、應(yīng)當(dāng)對(duì)采購的食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì),禁止經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、無標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
五、應(yīng)當(dāng)按衛(wèi)生管理制度定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)并做好記錄。
六、采購食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件,建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品進(jìn)銷臺(tái)帳,適時(shí)對(duì)照自查,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即報(bào)告轄區(qū)工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時(shí)告知供貨商并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。
八、經(jīng)營(yíng)生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施,對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)銷售的生鮮食品進(jìn)行自檢。
經(jīng)檢測(cè)合格后才能上市銷售,并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。
九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進(jìn)行促銷,并將食品真實(shí)信息告知消費(fèi)者。
超過保質(zhì)期限的及時(shí)做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。
第8篇 企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度
一、負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
二、經(jīng)營(yíng)食品應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備食品銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
三、從事食品經(jīng)營(yíng)的人員應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生要求,不符合法律規(guī)定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。
四、應(yīng)當(dāng)對(duì)采購的食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì),禁止經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、無標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
五、應(yīng)當(dāng)按衛(wèi)生管理制度定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)并做好記錄。
六、采購食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件,建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品進(jìn)銷臺(tái)帳,適時(shí)對(duì)照自查,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即報(bào)告轄區(qū)工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時(shí)告知供貨商并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。
八、經(jīng)營(yíng)生鮮食品的應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施,對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)銷售的生鮮食品進(jìn)行自檢。經(jīng)檢測(cè)合格后才能上市銷售,并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。
九、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進(jìn)行促銷,并將食品真實(shí)信息告知消費(fèi)者。超過保質(zhì)期限的及時(shí)做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。
