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第1篇 項目經(jīng)理（餐飲管理人）工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
崗位描述：
1、全面負責(zé)餐廳管理工作，帶領(lǐng)廚師長、服務(wù)經(jīng)理等管理人員，按照公司的要求制定項目部相關(guān)制度，并組織實施；
2、負責(zé)各項運作的成本控制及其報表制作與分析，制定提升方案，努力提高項目用餐率，提高營業(yè)收入；
3、負責(zé)客戶協(xié)調(diào)及市場信息搜集，主動了解和處理客戶和消費者的反饋，保證顧客的滿意度，確保顧客和消費者及合同在本部門內(nèi)得到執(zhí)行；
4、員工培訓(xùn)管理，執(zhí)行公司規(guī)章制度；
5、處理客戶投訴，分析原因，不斷改善營運狀況；
6、處理匯報突發(fā)事件和異常情況，并建立和留存相關(guān)檔案記錄；
7、整個項目部的安全負責(zé)人，督促檢查項目部各部門的安全工作。
崗位要求：
1、28-40歲，5年以上連鎖企業(yè)或大型工廠管理經(jīng)驗；（注重管理能力，不限行業(yè)，公司提供專業(yè)培訓(xùn)）
2、個性沉穩(wěn)，率直，有魄力，有優(yōu)秀的管理能力；
3、具備過硬的專業(yè)知識和優(yōu)秀的綜合素質(zhì)。
第2篇 項目經(jīng)理（食堂營運管理）工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
工作職責(zé)：
1. 落實項目點日常經(jīng)營，服務(wù)管理和客戶溝通工作，確保營運點日常工作的順利開展；
2. 督促商戶遵照公司的營運要求及標準進行操作；包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平，供餐鏈，供餐衛(wèi)生工作維系和檢查；
3. 定期征求客戶對項目點菜品質(zhì)量和營運方面的意見，妥善處理客戶的投訴，給予積極反饋和跟進；
4. 按照食品安全管理體系和公司營運管理體系要求，制定各項工作的控制、檢查表、并負責(zé)運行過程的控制；
職位要求：
1. 三十歲以下，大專以上學(xué)歷；形象良好；
2. 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)（團膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳）等運營管理經(jīng)驗；
3. 有較強的溝通、協(xié)調(diào)組織能力，能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作；
4. 能獨立處理營運點各種常規(guī)及各項突發(fā)事件；
5. 熟悉國家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。
第3篇 項目經(jīng)理部工程試驗管理工作實施細則
__ __ __ __ __ __ __ __ __ 項目經(jīng)理部工程試驗管理工作實施細則
第一章 總 則
第一條 為規(guī)范和加強__ __ __ __ __ __ __ __ 工程建設(shè)中的工程試驗管理工作，確保工程質(zhì)量與采購產(chǎn)品質(zhì)量，符合國家、行業(yè)和地方標準及合同要求，嚴格現(xiàn)場施工控制，降低消耗及節(jié)約成本，適應(yīng)公司質(zhì)量體系要求，特制訂本《工程試驗管理工作實施細則》。
第，按《工程試驗工作報表》統(tǒng)計當(dāng)月的試驗資料；每年截止12月25日將統(tǒng)計當(dāng)年試驗資料、計量試驗儀器設(shè)備、試驗人員動態(tài)等情況、試驗工作總結(jié)。
第五條 單位工程竣工后，各種試驗報告、質(zhì)量評定、原始記錄必須分類分項目，分別裝訂成冊。
第九章 試驗室管理制度
第一條 試驗檢測工作管理制度
1、 試驗室主任編制試驗檢測計劃、按照計劃安排工作。
2、 試驗工作必須按國家、鐵道部行業(yè)或地方標準進行。
3、 試驗過程的每道工序必須申報監(jiān)理工程師旁站
4、 試驗工作完成后，由檢測人員將檢測結(jié)論報告交技術(shù)負責(zé)人審核、簽發(fā)。
第二條 標養(yǎng)室管理制度
1、 保證不停電，項目部駐地房管部門已備有發(fā)電機，一但停電，在半小時之內(nèi)可送電，以保證儀器的正常工作。
2、 標養(yǎng)室已備有水池，自來水一停使用備用水。
3、 鋼架放置試件，擺放整齊，塊與塊、組與組之間間距2ｃｍ。
4、 進出標養(yǎng)室人員必須隨手關(guān)門，非試驗室人員不得入內(nèi)，確保恒溫、恒濕。
5、 工作人員進入要穿水鞋，帶膠皮手套，以防觸電。
6、 每天做好溫、濕度記錄，看與控制箱溫、濕度顯示是否相符。
7、 加溫、加濕箱每天要檢查水位
（早上7點、下午14點、晚上21點），以防停電停水，燒壞加熱器。
8、 每星期做衛(wèi)生、安全檢查。
第三條 事故分析報告制度
試驗過程中發(fā)生下列情況之一者，按事故處理。
（1）試樣丟失或損壞。
（2）檢測報告丟失，原始記錄丟失或失密。
（3）由于人員、試驗儀器和設(shè)備、檢測條件不符合檢測工作要求；檢驗方法錯誤；采用錯誤判斷標準等造成的檢測結(jié)論錯誤。
（4）混凝土試件不滿足設(shè)計要求。
（5）檢測過程中發(fā)生人身傷亡。
凡違反本規(guī)定而造成的事故均為責(zé)任事故，事故等級按有關(guān)文件分類。
一般重大事故發(fā)生后，應(yīng)立即采取有效措施防止事態(tài)擴大，搶救傷員，保護現(xiàn)場，報告項目部。
對混凝土試件不滿足設(shè)計要求的，在二日之內(nèi)，如實填寫事故報告單，逐級上報。并采用回彈法或鉆孔取芯法進行復(fù)測。
第四條 技術(shù)資料管理辦法
1、 技術(shù)資料由專人保管。
2、 應(yīng)長期保存的資料有：
（1）國家、行業(yè)和地方各種工程施工及驗收規(guī)范、驗收標準、產(chǎn)品技術(shù)標準、相關(guān)標準和參考標準。
（2）試驗檢測規(guī)范、規(guī)程、細則、操作規(guī)程和方法
（含國家和自編規(guī)定）
（3）計量試驗設(shè)備檔案
（按《檢驗和試驗設(shè)備控制程序》辦理）。
（4）產(chǎn)品圖紙，施工圖、工藝文件及其它技術(shù)文件。
3、 應(yīng)定期保存的資料有：
（1）各類試驗檢測原始記錄的報告
（按《程序文件》規(guī)定辦理）
（2）樣品委托申請單、收樣記錄，報告發(fā)送登記，保管期不少于三年。
第五條 樣品保管制度
1、 樣品上有明顯的標識，分門別類存放確保不錯樣、不混樣、不丟失、不變質(zhì)、不改變其性能。
2、 樣品保管應(yīng)作到帳、物相符。
3、 樣品檢驗后處理：
（1）破壞性樣品不保存。
（2）有特殊要求的樣品按有關(guān)規(guī)定辦理。
第六條 安全管理制度
1、 試驗檢測人員應(yīng)自覺遵守安全制度和有關(guān)規(guī)定，不得違章作業(yè)。
2、 所有工作人員必須加強防火、防毒、安全用電和人身安全教育。經(jīng)常檢查安全操作情況，及時消除隱患，杜絕機械事故和人身傷亡事故發(fā)生。
3、 試驗室內(nèi)應(yīng)備有滅火器具，任何人不得挪動位置，并定期檢查。對易燃品和放射性物品等應(yīng)有隔離防護措施，指定專業(yè)人員妥善保管。
第十章 獎勵與處罰
第一條 獎勵
工程試驗人員及試驗儀器設(shè)備的管理過程中，對試驗儀器設(shè)備、人員的素質(zhì)、檢測工作的質(zhì)量、施工控制過程的質(zhì)量、規(guī)章制度的執(zhí)行和環(huán)境條件的保證等方面進行年度檢查評比，并對先進個人獎勵200元。
第二條 處罰
1、 工程試驗人員不按照操作規(guī)程和檢測程序進行檢測，施工控制不嚴，工作不認真，對造成質(zhì)量檢測事故和嚴重質(zhì)量后果的將給予行政處罰，調(diào)離工作崗位。
2、 對各工程隊的試驗儀器設(shè)備的使用管理和維修保養(yǎng)工作不及時，造成設(shè)備的銹蝕、丟失和損壞情況，應(yīng)按儀器損壞情況的大小，給予原值的80%――200%罰款處理。
3、 對不按規(guī)定制作試件和填土密實度的單位和試驗人員，按試件組數(shù)和填筑層數(shù)進行罰款，單位罰款1000元，試驗人員罰款50元。
4、 計劃部及財務(wù)部對以上的獎罰應(yīng)給予積極配合。
第十一章 附 則
第一條 本《工程試驗工作管理實施細則》自公布之日生效，由試驗室負責(zé)解釋。
第二條 本管理細則自下發(fā)之日起生效，未完善之處按集團公司、公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第4篇 項目經(jīng)理工作管理職責(zé)
1、 對所承擔(dān)項目的工程質(zhì)量全面負責(zé),在項目上認真貫徹公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標,保證質(zhì)量體系文件在本項目部的有效運行,全面履行工程承包合同中所規(guī)定的各項責(zé)任,確保項目管理目標的實現(xiàn);
2、 負責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督、檢查各職能部門對本項目的工程質(zhì)量進行策劃、制定項目質(zhì)量目標,明確項目質(zhì)量管理,執(zhí)行驗證等人員的職責(zé)和權(quán)限;
3、 負責(zé)建立項目組織機構(gòu)和各職能部門人員的安排,并規(guī)定其職責(zé)范圍;
4、 負責(zé)本項目部接受質(zhì)量體系審核的準備工作,參加管理評定;
5、 負責(zé)工程項目人力、物力、機械設(shè)備的調(diào)配和管理,合理組織施工,對項目工程質(zhì)量負主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,對質(zhì)量有獎罰權(quán);
6、 指導(dǎo)工程部對合格施工隊伍進行選擇評價,負責(zé)組織對合格施工隊伍的管理;
7、 負責(zé)在項目上組織實施《采購工程程序》、《工程分包方評定工作程序》等有關(guān)程序。
8、 負責(zé)本項目資源的組織、配置,根據(jù)授權(quán)進行項目的經(jīng)營決策,制定項目管理文件,組織竣工驗收、交付。
責(zé)任人:
