第1篇 幼兒園食堂管理措施范文
幼兒園食堂管理措施
為了提高師生的飲食生活,搞好食堂的整體服務(wù)水平和業(yè)務(wù)水平,特制訂以下措施:
一、盡職盡責(zé)搞好食堂管理工作,及時(shí)處理好食堂的日常事務(wù)和做好人員的控制管理教育工作,做到文明服務(wù),禮貌待人。指導(dǎo)食堂抓好飲食安全衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。
二、食堂藥堅(jiān)持檢查評比制度,促進(jìn)食堂工作。(每日檢查)。并將檢查結(jié)果記錄在案,做到獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,促進(jìn)食堂工作,具體檢查項(xiàng)目如下:
1.看原材料與成品是否實(shí)行“三不制”,抓住三個(gè)環(huán)節(jié),做到不采購、不加工、不銷售腐爛變質(zhì)的食品。
2.看在成品存放方面是否實(shí)行“四隔離”,即生與熟成品與半成品、食品與雜物、農(nóng)藥等隔離存放。
3.查餐具是否做到“四過關(guān)”,即一洗、二刷、三沖、四消毒。
4.檢查環(huán)境衛(wèi)生,是否采取“四定”制度:定人、定物、定時(shí)間、定標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量。劃片分工,包干負(fù)責(zé)。
5.看個(gè)人衛(wèi)生是否做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服;勤曬、換衣服。
三、食堂工作人員要每天按時(shí)保證開水質(zhì)量,及時(shí)提供各班開水的供應(yīng)。
四、為了保證食品的衛(wèi)生,杜絕傳染病的發(fā)生。
第2篇 一休幼兒園應(yīng)急管理體制機(jī)制法制應(yīng)急預(yù)案措施
幼兒園應(yīng)急管理體制、機(jī)制、法制、應(yīng)急預(yù)案措施
防火預(yù)案
一、成立防火工作領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各部門職責(zé)
(一)成立由園長、后勤分管業(yè)務(wù)園長、保健人員、
各班級班主任組成的防火領(lǐng)導(dǎo)小組;
(二)后勤人員組成滅火行動(dòng)組,積極協(xié)助專業(yè)滅火人員的工作;
(三)各班教師、保育員負(fù)責(zé)疏散引導(dǎo)幼兒;
(四)保健教師協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。
二、日常工作要求
(一)防火領(lǐng)導(dǎo)小組要定期檢查、不斷完善防火設(shè)施,緊急通道標(biāo)志明顯,每班配有緊急疏散方案。
(二)幼兒在園活動(dòng)時(shí),活動(dòng)室前后門、走廊門必須處于打開狀態(tài),各通道必須保持暢通;
(三)食堂操作間、加工間保持通風(fēng)。排油煙機(jī)要定期清洗,不留油垢;
(四)要加強(qiáng)對幼兒和工作人員防火安全知識(shí)的教育與培訓(xùn),全園教職工做到會(huì)使用滅火器。結(jié)合教育內(nèi)容進(jìn)行防火演習(xí),使其掌握緊急情況下的逃生技能。
三、報(bào)警和火災(zāi)應(yīng)急處理
(一)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后,必須立即撥打119報(bào)警。在報(bào)警電話中,要說明以下情況:起火單位、位置、著火物、火勢大小、火場內(nèi)有無化學(xué)物品及類型、著火部位、報(bào)警人姓名、單位及所用電話等,并派人員在醒目處等候接車;
(二)報(bào)警同時(shí),開啟消防電源,打開應(yīng)急照明設(shè)施和安全疏散標(biāo)志;
(三)在消防人員到達(dá)前,由滅火行動(dòng)組盡力控制火勢蔓延;
(四)若火場內(nèi)有人員,則應(yīng)用滅火器具減弱火勢對人員的威脅,全力疏散、搶救人員脫險(xiǎn)逃生;
(五)對可能造成人員傷亡、發(fā)生爆炸事故、燒毀重要物資、形成大面積燃燒等影響全局的情況,應(yīng)列為主要方面予以處理;
(六)滅火行動(dòng)組應(yīng)分秒必爭,迅速行動(dòng),找準(zhǔn)著火點(diǎn),果斷撲救,抓住時(shí)機(jī),不等不靠,為繼續(xù)開展全面深入的撲救工作打下良好基礎(chǔ);
(七)無關(guān)人員要遠(yuǎn)離火場,保持道路暢通,便于消防車輛駛?cè)?
(八)撲救固體物品火災(zāi),使用滅火器;撲救液體物品火災(zāi),使用滅火器、沙土、濕的棉被等,不可用水;
(九)不得組織幼兒滅火;
(十)及時(shí)報(bào)告主管單位領(lǐng)導(dǎo);
防食物中毒預(yù)案
一、成立防食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各部門職責(zé)
(一)成立由園長、后勤分管副園長、保健教師、各年級組長、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組;
(二)保健教師協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作;
(三)食堂人員負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
二、日常工作要求
(一)食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外,所有食品全部由食堂加工制作,不購買現(xiàn)成的食品;
(二)掌握好食品原材料庫存量及存放時(shí)間,妥善管理,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作;
(三)原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開;
(四)已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地;做好防蠅防塵工作;
(五)飯菜按量制作與分發(fā),不得存放剩飯菜;
(六)飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄;
(七)非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂;
(八)各班教師加強(qiáng)對幼兒的觀察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
三、事故應(yīng)急處理
(一)就餐后,當(dāng)幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時(shí),帶班教師要立即將幼兒送往醫(yī)院,并向園長匯報(bào);
(二)食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂;
(三)組織由保健老師、后勤副園長、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜;
(四)穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序;
(五)及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。
突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
一、 成立突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各部門職責(zé)
(一)成立由園長、后勤分管副園長、保健教師、各年級組長、保安人員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組;
(二)按照各自的分工進(jìn)行工作。
二、 日常工作要求
(一)領(lǐng)導(dǎo)小組要定期檢查,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理;
(二)幼兒入園、離園時(shí),保安人員要在大門口巡視,幼兒入園、離園后及時(shí)關(guān)閉大門,防止無關(guān)人員進(jìn)入幼兒園;
(三)幼兒園大門保持上鎖關(guān)閉狀態(tài),有外人進(jìn)入時(shí),必須查明身份,做好記錄后方可入內(nèi)。
三、事件應(yīng)急處理
(一)突發(fā)事件當(dāng)事人立刻通過電話報(bào)告園長;
(二)園長、保健教師等相關(guān)人員迅速趕到現(xiàn)場,按照職責(zé)進(jìn)行工作;外來因素造成的突發(fā)事件要報(bào)告主辦單位領(lǐng)導(dǎo);
(三)如是意外事故,保健教師簡單處理后速送醫(yī)院;如是外來人員造成的事故,迅速撥打110報(bào)警;
(四)緊急疏散幼兒和工作人員到安全地帶,確保幼兒和工作人員的生命安全;
(五)在等待救援的同時(shí),嚴(yán)格控制閑雜人員和家長進(jìn)入幼兒園,避免出現(xiàn)混亂狀態(tài)。
防震應(yīng)急預(yù)案
(一)代班教師按照疏散方案,沿疏散通道迅速組織幼兒躲避、逃離到安全的地方。
(二)及時(shí)報(bào)告主管部門。
汛期災(zāi)難自然災(zāi)害措施
隨著汛期的到來,我園依據(jù)鳳凰鎮(zhèn)中心校《安全隱患治理工作實(shí)施方案》,我園采取了一系列行之有效的措施,確保幼兒汛期安全。
一、是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),切實(shí)落實(shí)安全責(zé)任制度,成立以園長任組長,業(yè)務(wù)園長負(fù)責(zé)人及各班班主任為成員的安全防汛領(lǐng)導(dǎo)小組,進(jìn)一步完善防汛工作制度,分解安全目標(biāo)任務(wù),并與各班主任、班主任與教師、班主任與家長層層簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書,強(qiáng)化責(zé)任,不定期組織相關(guān)人員對幼兒防汛工作進(jìn)行全面細(xì)致的檢查。
二、是加強(qiáng)管理,認(rèn)真做好安全防范工作。制定下發(fā)《本園防汛應(yīng)急預(yù)案》,積極采取有效措施,組織師生開展應(yīng)急預(yù)案演練,確保師生的汛期安全。
三、是實(shí)行24小時(shí)晝夜值班制度和安全信息零報(bào)告制度,領(lǐng)導(dǎo)帶班,專人值班,確保24小時(shí)政令暢通,隨時(shí)掌握幼兒園安全動(dòng)態(tài),及時(shí)準(zhǔn)確傳達(dá)和上報(bào)防汛信息。
四、是充分利用課堂
第3篇 幼兒園消防安全管理措施
幼兒園是培養(yǎng)教育兒童的場所。由于小孩的活潑好動(dòng)、天真幼稚和自我控制能力差,室內(nèi)玩具、用具等易燃物品較多,需要特別注意消防安全,以保護(hù)我們祖國的下一代。
一、建筑要求
1.幼兒園一般宜單獨(dú)修建,其耐火等級不應(yīng)低于三級。如設(shè)在樓層建筑中,最好布置在底層;若必須布置在樓上時(shí),三級耐火等級建筑不應(yīng)超過兩層,一、二級耐火建筑不應(yīng)超過三層,居民建筑的幼兒園應(yīng)用耐火級限不低于1小時(shí)的非燃體與其他部位隔開。
2.幼兒園不宜設(shè)在地下人防工程內(nèi),不應(yīng)直接設(shè)在汽車庫的上面、下面或毗連;不應(yīng)設(shè)置在易燃建筑內(nèi),與易燃建筑的防火間距不得小于30米,工礦企業(yè)幼兒園應(yīng)布置在生活區(qū),遠(yuǎn)離廠房和倉庫。
3.幼兒園室內(nèi)裝飾材料宜采用非燃或難燃材料,禁止使用塑料制品,三級耐火等級的建筑吊頂應(yīng)采用耐火極限不低于0.25小時(shí)的難燃燒體。
4.幼兒園內(nèi)部的廚房、液化石油氣儲(chǔ)存間、雜品庫房、燒水間應(yīng)與兒童活動(dòng)場所或兒童用房分開設(shè)置,如果毗連,應(yīng)用耐火極限不低于1小時(shí)的非燃材料隔開。
5.幼兒園的安全疏散出口不應(yīng)少于2個(gè),疏散門應(yīng)向疏散方向開啟。房間門至外出口或封閉樓梯間的最大距離:(1)位于兩個(gè)外部出口或樓梯間之間的房間,一、二級建筑為25米,三級建筑為20米;(2)位于袋形走道或盡端的房間,一、二級建筑為20米,三級建筑為15米;用于疏散的樓梯間暢通無阻,樓梯的臺(tái)階不應(yīng)采用螺旋樓梯和扇形踏步。
二、采暖、用電消防要求
1.托兒所、幼兒園內(nèi)不應(yīng)裝設(shè)蒸氣鍋爐,采暖鍋爐房宜單獨(dú)修建。取暖用的火爐及灶具、煙囪不得靠近可燃物;
2.電源線穿過悶頂時(shí)應(yīng)穿金屬管做保護(hù),照明燈具等電氣設(shè)備不應(yīng)直接安裝在可燃結(jié)構(gòu)上,不得靠近可燃物品,不得使用落地?zé)?、臺(tái)燈,寢室內(nèi)禁止使用電加熱設(shè)備和亂拉臨時(shí)電線,電源開關(guān)、插座等距地面不應(yīng)小于1.5米,燈頭距地面不應(yīng)小于2米。
3.電氣設(shè)施(如電視機(jī)、空調(diào)機(jī)等)周圍不得存放易燃物品,設(shè)施要接地良好,用完后立即斷電。電視機(jī)的室外天線要安裝避雷器,窗簾不能搭在空調(diào)器上。
三、幼兒園的消防管理
健全消防安全組織,加強(qiáng)對幼兒的消防知識(shí)教育和管理。幼兒園的教師和保育員,管理、教育著大量無自理能力的幼兒,因此,建立健全消防安全組織是十分重要的。
1.幼兒園一般應(yīng)以主管行政工作的園長(主任)為組長,以各班教師、保育員為成員組成防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組。要定期對防火安全小組成員進(jìn)行消防安全教育,可聘請當(dāng)?shù)叵缹I(yè)干部進(jìn)行專題講授,使小組成員提高對防火安全重要性的認(rèn)識(shí),人人懂得防火知識(shí)和發(fā)生火災(zāi)后的處置方法,達(dá)到會(huì)使用滅火器材,會(huì)撲救初期火災(zāi)、會(huì)組織幼兒疏散和逃生的要求。
2.因勢利導(dǎo)地對幼兒進(jìn)行普遍的防火知識(shí)教育,教育幼兒不做玩火游戲。同時(shí),教師、保育員用的火柴、打火機(jī)等引火物,要妥善保管,放置在孩子拿不到的地方。
3.定期進(jìn)行防火安全檢查,督促檢查。
