流程管理規(guī)范8篇

第1篇 附二醫(yī)院手術(shù)室病區(qū)管理流程交接規(guī)范

第二醫(yī)院手術(shù)室與病區(qū)管理流程與交接規(guī)范

一、手術(shù)前一天根據(jù)手術(shù)通知單填選手術(shù)患者的手術(shù)部位核對(duì)表。

二、手術(shù)前30分鐘接患者,其他視具體情況而定。

三、手術(shù)室護(hù)士及病房護(hù)士根據(jù)患者情況詳細(xì)填寫(xiě)“患者術(shù)前核對(duì)項(xiàng)目登記本”,并簽名,雙方交接清楚后協(xié)助將患者至手術(shù)接送車,由手術(shù)室護(hù)士將患者平穩(wěn)送至手術(shù)室。

四、手術(shù)結(jié)束,將患者安全送回病房(途中觀察患者呼吸及各種導(dǎo)管情況,防墜床等),病房護(hù)士與手術(shù)室護(hù)士根據(jù)患者術(shù)后情況詳細(xì)填寫(xiě)“病房術(shù)后患者監(jiān)測(cè)登記本”,交接無(wú)誤后,雙方簽字。

五、護(hù)士長(zhǎng)對(duì)“患者術(shù)前核對(duì)項(xiàng)目登記本”與“術(shù)后患者監(jiān)測(cè)登記本”的使用要作為質(zhì)量控制的指標(biāo),經(jīng)常檢查、總結(jié),不斷改進(jìn)。

第2篇 房地產(chǎn)銷售流程管理規(guī)范

房地產(chǎn)銷售流程管理

1.置業(yè)顧問(wèn)排班 各組銷售組長(zhǎng)做好銷售員的日常工作安排,不許遲到(以上午8:30為準(zhǔn),參照各組報(bào)前臺(tái)值班表),一個(gè)賽季內(nèi)遲到一次罰款50元,二次罰款100元,三次黃牌警告并處罰500元;如果有事,必須向銷售組長(zhǎng)和主管請(qǐng)假,并于當(dāng)日上午9:00前通知前臺(tái);無(wú)故曠工一次罰款150元,二次黃牌警告并處罰500元;罰款從工資內(nèi)扣除。 銷售組長(zhǎng)每周要保證5個(gè)工作日(每個(gè)工作日早上8:30到崗),對(duì)組長(zhǎng)一周進(jìn)行一次考核,如有遲到、曠工與上條處罰相同。 置業(yè)顧問(wèn)每天早上到前臺(tái)簽到,不允許代簽,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)代簽給予黃牌警告并視為當(dāng)日遲到。

2.前臺(tái)分配新來(lái)訪客戶 為加強(qiáng)銷售管理,提高工作效率,本著公平合理的原則就建外前臺(tái)分配電話和客戶做如下規(guī)定: 對(duì)于前臺(tái)要明確客戶來(lái)電來(lái)訪目的,有無(wú)置業(yè)顧問(wèn),只要客戶說(shuō)是購(gòu)房且沒(méi)有明確置業(yè)顧問(wèn)則一律視為新客戶,由前臺(tái)按當(dāng)日值班表分配,分配后無(wú)論何種情況不再重新分配,即使該客戶與其他銷售員b聯(lián)系過(guò),該客戶仍歸新分配銷售員a所有,銷售員b在當(dāng)日現(xiàn)場(chǎng)不得介入談判,如果強(qiáng)行介入則給予黃牌警告并處罰1000--5000元,如果有特殊情況要上報(bào)銷售組長(zhǎng)、主管共同商議決定;所有市調(diào)客戶由策劃部負(fù)責(zé)接待。

3.成交原則及撞單處理原則

⑴ 成交原則

為了促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng),取消客戶確認(rèn)制度,采用“第一成交原則” 、“友好協(xié)商原則” 及“客戶選擇原則”來(lái)處理各種“撞單”情況。

_第一成交原則:無(wú)論誰(shuí)先接觸客戶,以最終使客戶簽約的業(yè)績(jī)員為最終成交人,享受全部業(yè)績(jī)和傭金。

_友好協(xié)商原則:銷售員發(fā)現(xiàn)撞單后,應(yīng)事先進(jìn)行友好協(xié)商,成交后按事先達(dá)成一致的意見(jiàn)分單,公司鼓勵(lì)銷售員的友好合作精神。

_客戶選擇原則: 多名業(yè)務(wù)名同時(shí)跟進(jìn)一個(gè)客戶,客戶有權(quán)擇優(yōu)選擇一名銷售員作為他的服務(wù)人,并可以通過(guò)書(shū)面形式簽字確認(rèn)至策劃營(yíng)銷總監(jiān),至此其它銷售員不能再跟進(jìn),如客戶投訴,將給予銷售員黃牌。

⑵ 嚴(yán)禁銷售員以打折等方式進(jìn)行惡性競(jìng)爭(zhēng),具體處理原則如下:

_兩個(gè)銷售員共同跟進(jìn)一個(gè)客戶,其中一個(gè)(假設(shè)為乙)為爭(zhēng)取客戶,暗示“可以拿到折扣”,如客戶直接投訴,將給予乙計(jì)黃牌一次并處罰金不低于5000元,如果銷售員投訴,將給予乙警告一次;

_甲深度接觸客戶,乙在不知情的情況下以高折扣成交,則業(yè)績(jī)與傭金的分配 為甲得60%,乙得40%;如甲在深度接觸客戶,乙在知情的情況下以高折扣成交,則傭金、業(yè)績(jī)100%歸甲,并給予乙黃牌一次并處罰金不低于5000元。 深度接觸指多次與客戶面談并書(shū)面向公司確認(rèn)過(guò)戶型或房號(hào),有效期為一個(gè)月。

_如客戶已經(jīng)委托甲購(gòu)買(通過(guò)甲將定金或誠(chéng)意金交納給公司或指定銀行),但當(dāng)時(shí)沒(méi)有客戶需求的房號(hào),乙在不知情的情況下推薦客戶其他房號(hào)(或引導(dǎo)客戶改變購(gòu)買意象)成交,則業(yè)績(jī)與傭金的分配 為甲得60%,乙得40%;如前題同上,乙在知情的情況下推薦客戶其他房號(hào)(或誘導(dǎo)客戶改變購(gòu)買意象)成交,則傭金、業(yè)績(jī)100%歸甲,并給予乙黃牌一次并處罰金不低于5000元。

_無(wú)論在乙是否知情的情況下,客戶已在甲處正式成交

第3篇 洗碗機(jī)管理服務(wù)流程規(guī)范

洗碗機(jī)管理服務(wù)流程與規(guī)范

1.準(zhǔn)備工作

(1) 洗碗工檢查洗碗機(jī)各部件,如沖洗臂、隔渣盤(pán)、過(guò)水噴頭、簾布等安裝是否正確,是否干凈

(2) 將要洗餐具內(nèi)的雜物倒出來(lái);小物件,如筷子、湯匙等,要用塑料筐裝好

(5) 打開(kāi)洗碗機(jī)電器開(kāi)關(guān)及蒸洗閥

2.使用洗碗機(jī)

(1) 洗碗工 放水閥,開(kāi)進(jìn)水閥,將清水注入缸中,待預(yù)洗缸水位到溢水閥高度時(shí), 進(jìn)水閥門(mén)

(2) 加好強(qiáng)力堿粉并檢查干燥劑及輸出皮管是否暢通

⑶ 將餐具放進(jìn)機(jī)內(nèi),打開(kāi)電器開(kāi)關(guān)及蒸汽閥,使機(jī)內(nèi)的履帶傳送擺放整齊的餐具清洗

(4) 在清洗過(guò)程中,要按照規(guī)定進(jìn)行換水,如早餐4次、午餐6次、晚餐4次。若有特殊情況應(yīng)多換水,要勤倒機(jī)內(nèi)被隔離的雜物。換水時(shí),應(yīng)按以下幾個(gè)步驟操作

①關(guān)掉機(jī)器電源,打開(kāi)機(jī)器所有放水閥

②取出所有隔渣盤(pán),用炊刷清掃掉隔渣盤(pán)上的食品殘留物,最后用清水沖洗干凈

③用毛刷或炊刷清除缸底的食品殘留物

④打開(kāi)進(jìn)水閥,向水缸中灌水,當(dāng)預(yù)洗缸水位到達(dá)溢水閥高度時(shí), 進(jìn)水閥

⑤將隔渣盤(pán)放回原位, 水缸側(cè)門(mén),將餐具放進(jìn)機(jī)內(nèi)進(jìn)行清洗

(5) 經(jīng)常檢查機(jī)內(nèi)的配件有否損壞,溫度是否穩(wěn)定,有無(wú)異聲、異常情況等,如有異常現(xiàn)象馬上停止并向領(lǐng)班報(bào)告,以便及時(shí)處理

3.清潔洗碗機(jī)

(1) 清洗完餐具后,洗碗工將洗碗機(jī)內(nèi)的配件,如簾布、隔熱器、水箱隔網(wǎng)、噴臂等拆下,用清潔劑擦洗干凈

(2) 將洗碗機(jī)門(mén)打開(kāi),讓熱散發(fā)掉

⑶ 將水箱里的污水放掉,用清潔劑擦洗,再用清水沖洗干凈后,將拆除的配件安放回原位并將排水閥關(guān)上

(4) 最后用干抹布擦干洗碗機(jī)的外殼,關(guān)上機(jī)門(mén)

第4篇 餐飲管理制度規(guī)范操作流程

01

餐飲操作安全管理制度

1、訓(xùn)練員工養(yǎng)成注意安全的習(xí)慣,灌輸正確的安全常識(shí)。

2、要做好工作環(huán)境的安全管理,以避免災(zāi)害及悲劇的發(fā)生。

3、每位員工應(yīng)熟悉并熟練運(yùn)用預(yù)防災(zāi)害發(fā)生的技巧。

4、做好安全管理檢查和預(yù)防工作。

02

儀容儀表管理制度

1、工作前要洗手,清理指甲,制服干凈,要求清潔筆挺,不能有油漬污物。

2、頭發(fā)整齊,不得零亂,女服務(wù)員發(fā)型不能披肩,男服務(wù)員不得過(guò)耳,發(fā)腳不能過(guò)衣領(lǐng)。

3、女服務(wù)員化淡妝。

4、員工上班時(shí)間不能佩戴飾物。

樓面服務(wù)人員工作管理制度

1、準(zhǔn)時(shí)上下班。

2、上班時(shí)必須穿著規(guī)定制服,制服不可攜出作私人服裝。

3、下班后立即離去,勿在酒店內(nèi)逗留。

4、不可在店內(nèi)喝酒,亦不可在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

5、員工禁止用客用電梯。

6、在工作時(shí)間內(nèi)不可接會(huì)私人訪客或電話以及撥打外線電話。

7、工作人員不能在餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所用餐或觀看節(jié)目及參加舞會(huì)。

8、除經(jīng)批準(zhǔn)或上級(jí)規(guī)定,不得在店內(nèi)住宿過(guò)夜。

9、除因公務(wù),不可在非本身工作場(chǎng)所徘徊逗留。

10、公物財(cái)產(chǎn)不可擅自贈(zèng)予,更不可私自外攜。

11、男女同事間不應(yīng)有公事以外的交往約會(huì)。

12、不要接受客人贈(zèng)予,更不應(yīng)有私相約會(huì)。

13、同事間應(yīng)互相敬重,不要背后批評(píng)、造謠生事。

14、公款私款要絕對(duì)分明,不可混淆不清。

03

人衛(wèi)生管理制度

1、每天起床后漱口,刷牙,洗臉(整齊儀容)

2、每天至少一至二次沐浴(避免汗臭)

3、每天工作前或飯前洗手一次,并注意手指甲。

4、制服每天更換一次,并力求整潔。

5、頭發(fā)梳理干凈。

6、工作時(shí)不穿拖鞋與木屐。

7、不用重味的香水及發(fā)油。

8、不留胡須及長(zhǎng)發(fā)(男性方面)

9、打噴嚏時(shí),應(yīng)用手帕遮住,并離開(kāi)工作地方洗手一遍。

10、不用手指挖鼻孔、牙縫以及耳朵。

11、不用手摸頭發(fā),揉眼睛。

12、上廁所后,必須洗手,并擦試干凈。

餐飲衛(wèi)生服務(wù)操作管理制度

1、新進(jìn)人員健康檢查要分為兩大類,招聘時(shí)的體檢,定期檢查。

2、服務(wù)員應(yīng)講究個(gè)人清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、在服務(wù)工作中不要用手接觸,抓取食物,餐具不得用手直接接觸客人入口部位,注意衛(wèi)生。

4、器皿、器具如掉落地上,應(yīng)先清潔后再使用,公共場(chǎng)所不準(zhǔn)吸煙,吃東西,非必要時(shí)不可交談。

5、定期舉辦員工衛(wèi)生培訓(xùn)會(huì),做好衛(wèi)生教育工作。

04

環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、不儲(chǔ)藏食物于角落,衣箱及櫥柜內(nèi)。

2、不丟棄余渣于暗處,水溝及門(mén)縫。

3、凡已腐蝕的食物,不留置或丟在地上。

4、廚師盡量避免使用手拿食物,餐廳人員切勿用手拿食物。

5、在地上撿拾東西,搬運(yùn)桌椅后,要先洗手后再服務(wù)客人。

6、不隨地吐痰。

7、隨時(shí)保持工作區(qū)域的整潔。

8、感冒、生病時(shí)立即請(qǐng)醫(yī)師醫(yī)治。

9、各類客人使用的餐具必需清潔消毒。

10、服務(wù)人員除自己的衛(wèi)生觀念外,對(duì)于客人的衛(wèi)生講求,更應(yīng)特別注意。

11、上菜前務(wù)必先檢視菜肴的分類,熱類者得以熱盤(pán)服務(wù),冷類者則以冷盤(pán)服務(wù)

12、客人用后的殘?jiān)?立即收拾并收進(jìn)廚房洗碗間處理。

13、餐廳工作臺(tái),隨時(shí)保持清潔,不得留置任何食品,以防止細(xì)菌傳入。

14、發(fā)現(xiàn)有蒼蠅或其他昆蟲(chóng)的出現(xiàn),立即報(bào)告,并做徹底的撲滅消毒。

維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、墻壁天花板、地面的衛(wèi)生管理。

2、下水道及水管裝置的衛(wèi)生管理。

3、通風(fēng)照明設(shè)備的衛(wèi)生管理。

4、洗手池設(shè)備的衛(wèi)生管理。

5、更衣室和衛(wèi)生間的衛(wèi)生管理。

6、垃圾處理設(shè)備的管理

(1)氣態(tài)垃圾處理(2)液態(tài)垃圾處理(3)固態(tài)垃圾處理

7、杜絕病媒昆蟲(chóng)和動(dòng)物

8、單獨(dú)存放清潔工具和用品

設(shè)備、餐具衛(wèi)生管理制度

1、所有設(shè)備、餐具都應(yīng)洗滌之后再經(jīng)消毒處理。

2、加工食物原料的設(shè)備、廚具,由于它們與生料直接接觸消毒應(yīng)更加仔細(xì)。

3、烹調(diào)設(shè)備和工具,如不注意清理油垢和殘?jiān)?往往影響烹調(diào)效果,并會(huì)縮短設(shè)備的壽命。

4、餐廳內(nèi)冷藏設(shè)備的清潔衛(wèi)生工作,應(yīng)派專人負(fù)責(zé)。

5、清潔消毒設(shè)備應(yīng)保證清潔衛(wèi)生,才能確保被洗滌食具的清潔衛(wèi)生。

6、儲(chǔ)藏和輸送設(shè)備要經(jīng)常進(jìn)行消毒,清理。

7.制訂設(shè)備衛(wèi)生計(jì)劃和各種設(shè)備洗滌操作規(guī)程,并教育訓(xùn)練職工

餐具清潔操作管理制度

1、餐廳所用餐具,均需遵守一沖二刷三洗四消毒的制度進(jìn)行。

2、沖:將臟的餐具在水龍頭下沖去污物。

3、刷:使用洗潔液將餐具送入洗碟機(jī),按程序進(jìn)行操作,要求洗凈。

4、消毒:在配好的消毒液中(20克藥液沖10斤水),泡定15分鐘。最后將餐具沖一遍抹干存放好待用。

5、清洗餐具后,送回指定點(diǎn)存放,注意分類并擺放整齊。

6、破損餐具要及時(shí)回收,沙煲要分類排放在指定的層架上,褒蓋要反倒放到指定的不銹鋼柜內(nèi),關(guān)好不銹鋼門(mén)。

食物衛(wèi)生管理制度

1、采購(gòu)把關(guān),對(duì)各類食品的衛(wèi)生要求非常熟悉,把好質(zhì)量關(guān)。

2、驗(yàn)收時(shí)也要把好質(zhì)量關(guān),做好食物檢查工作,然后入庫(kù)。

3、廚房出品時(shí),保證各類食品的衛(wèi)生、色、味等。

4、傳菜部要檢查熟食品的質(zhì)量,確保熟食品的衛(wèi)生。

5、樓面服務(wù)員也要做好菜肴、酒類、水果、冷飲的衛(wèi)生檢查工作。

6.所有工作人員身體健康,服裝整潔,手指、頭發(fā)清潔,并有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

餐具保管發(fā)放管理制度

1、所有餐具要分類按指定位置存放。

2、瓷器、餐具要存放于消毒柜內(nèi),供應(yīng)各餐廳所需。

3、金器、銀器、不銹鋼餐具要即時(shí)清潔消毒,交所使用部門(mén)存放。

4、除瓷器、銀器以外的餐具要按各部門(mén)要求統(tǒng)一存放。

5、飲食各部門(mén)所有的領(lǐng)貨單統(tǒng)一交于庫(kù)房保管。

6、由專人負(fù)責(zé)做好領(lǐng)貨申領(lǐng)單報(bào)表,送至餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)。

7、待餐飲經(jīng)理審批后,再交財(cái)務(wù)部審核算價(jià)錢,審核無(wú)誤發(fā)貨。

8、取回領(lǐng)貨申請(qǐng)單存根單據(jù),以便復(fù)查。

餐飲部物料領(lǐng)用管理制度

1、庫(kù)管人員對(duì)進(jìn)庫(kù)物料必須嚴(yán)格查驗(yàn)物料的規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量,發(fā)現(xiàn)與發(fā)票數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格不符合的,應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù),并向部門(mén)經(jīng)理遞交驗(yàn)收質(zhì)量報(bào)告,進(jìn)行處理。

2、經(jīng)辦理驗(yàn)收手續(xù)進(jìn)倉(cāng)的物料,必須同時(shí)填制物料進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收單,倉(cāng)庫(kù)據(jù)以記帳,并送財(cái)務(wù)部門(mén)一份用以辦理付款手續(xù)。

3、領(lǐng)用倉(cāng)庫(kù)物料,須填寫(xiě)倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字后交保管員,方能領(lǐng)料。

4、物料出庫(kù),必須辦理出庫(kù)手續(xù),填制倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單,并驗(yàn)明物料的規(guī)格、數(shù)量,經(jīng)庫(kù)管員、領(lǐng)料人簽署,方能發(fā)貨,倉(cāng)庫(kù)應(yīng)及時(shí)記帳,并送財(cái)務(wù)部一份。

5、庫(kù)管員要嚴(yán)格按手續(xù)辦理貨品進(jìn)出庫(kù),嚴(yán)禁發(fā)出貨后再補(bǔ)手續(xù)的做法,嚴(yán)禁白條發(fā)貨。

6、庫(kù)管員應(yīng)定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存物資,發(fā)現(xiàn)升溢,損缺,應(yīng)辦理物資盤(pán)盈,盤(pán)虧報(bào)告手續(xù),填制商品物料盤(pán)盈、盤(pán)虧報(bào)告表經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),據(jù)以列帳,并報(bào)財(cái)務(wù)部一份。

庫(kù)管員有責(zé)任對(duì)出庫(kù)物品數(shù)量進(jìn)行核實(shí),對(duì)多領(lǐng)物品的責(zé)任予以控制.

05

采購(gòu)、驗(yàn)收管理制度

1、采購(gòu)員憑餐廳開(kāi)出的經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)的采購(gòu)單進(jìn)行采購(gòu)。

2、采購(gòu)員采購(gòu)物品須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)憑采購(gòu)單上注明的需要數(shù)量、規(guī)格購(gòu)買。

3、采購(gòu)員采購(gòu)用品,持采購(gòu)單發(fā)票交驗(yàn)收員,驗(yàn)收員驗(yàn)看物品與采購(gòu)單、發(fā)票上數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格。驗(yàn)貨后,開(kāi)出驗(yàn)收單,驗(yàn)收單要求小類開(kāi)列,不可混合,驗(yàn)收單一式三份,財(cái)務(wù)、庫(kù)存存底和會(huì)計(jì)入帳。

4、采購(gòu)員憑發(fā)票、驗(yàn)收單、填寫(xiě)費(fèi)用報(bào)銷表,經(jīng)會(huì)計(jì)審核、部門(mén)經(jīng)理簽字,到財(cái)務(wù)部審核同意報(bào)銷,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

5、每月驗(yàn)收員將驗(yàn)收單與會(huì)計(jì)對(duì)帳,要求數(shù)目清楚,如有錯(cuò)帳、漏帳由驗(yàn)收員負(fù)責(zé)。

6、每月、每季度會(huì)同財(cái)務(wù)部與采購(gòu)員核定執(zhí)行新價(jià),要求貨比三家,做到價(jià)廉物美。

7、發(fā)現(xiàn)驗(yàn)收,采購(gòu)員弄虛作假,假公濟(jì)私,一經(jīng)查實(shí),從嚴(yán)懲處。財(cái)務(wù)部、部門(mén)經(jīng)理要經(jīng)常檢查驗(yàn)收采購(gòu)和庫(kù)管工作。

餐飲部與其他部門(mén)溝通管理制度

1、當(dāng)餐飲部為客人舉行婚宴、壽宴時(shí),需要兄弟部門(mén)協(xié)助時(shí),餐飲部寫(xiě)出協(xié)助申請(qǐng)。

2、將協(xié)助申請(qǐng)報(bào)經(jīng)總經(jīng)理室批準(zhǔn),在總經(jīng)理辦公會(huì)議上當(dāng)即宣布。

3、按酒店有關(guān)規(guī)定和部門(mén)協(xié)議履行有關(guān)義務(wù)。

菜單、飲料單定價(jià)、制作設(shè)計(jì)管理制度

1、請(qǐng)專家行家?guī)椭O(shè)計(jì)、編稿和印刷。

2、由經(jīng)理根據(jù)酒店檔次和經(jīng)營(yíng)思路制定毛利率。

3、由出品部主管開(kāi)具一份清單,和經(jīng)理篩選后制定一份簡(jiǎn)單的菜譜。

4、折算成本定價(jià)然后決定排列順序。

5、設(shè)計(jì)樣版,經(jīng)審核符合要求后,付印刷房印刷。

6、將菜單發(fā)放使用相關(guān)部門(mén)。

菜單一定要反應(yīng)餐廳經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),經(jīng)營(yíng)范圍,價(jià)格或地方風(fēng)味

06

迎接服務(wù)操作管理制度

1、提高服務(wù)質(zhì)量,稱呼客人尊姓。

2、迎賓員:

(1)客人進(jìn)入餐廳,主動(dòng)上前,熱情詢問(wèn)客人:先生/小姐,您好,歡迎光臨,請(qǐng)問(wèn)幾位

(2)客人回答后問(wèn):請(qǐng)問(wèn)先生/小姐您貴姓,但不可強(qiáng)求客人把姓名告知你。

(3)帶客人到坐位后,拉椅讓坐,雙手把菜譜遞給客人:某先生,這是我們的菜牌。

3、告知上前服務(wù)的服務(wù)員以及該區(qū)領(lǐng)班客人的尊姓。

4、餐廳服務(wù)員:

(1)站崗:開(kāi)餐前半小時(shí),在分管的崗位上等候開(kāi)餐前迎接客人。

(2)站崗時(shí)注意姿勢(shì),兩手自然下垂或向前,挺胸而立,不叉腰,不倚墻或工作臺(tái)。

(1)入座:服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎賓員安排客人座位,先將女士要坐的座位拉出,在她坐下時(shí),將椅子靠近餐桌。

(2)向迎賓員了解客人尊姓,并把姓氏記在菜價(jià)單上。

5、善于觀察、分清楚誰(shuí)是主人。

6、服務(wù)員在整個(gè)服務(wù)過(guò)程中,有關(guān)稱呼客人的,應(yīng)以其尊姓為前提。

餐前準(zhǔn)備操作管理制度

1、把所有的備用物品擺放到指定位置,分類、陳列整齊。

2、每個(gè)員工要注意自己的儀容儀表,備好自己的工作用具如:打火機(jī),筆。以及參加班前會(huì)。

3、服務(wù)員要保持微笑,精神狀態(tài)要保證良好,個(gè)人私事不能帶入工作當(dāng)中。

4、清理樓面和餐桌,按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái),擺位。

5、備好客用開(kāi)水及芥醬。

開(kāi)市前檢查制度

1、每日上班前準(zhǔn)備好餐廳檢查一覽表。

2、按照餐廳檢查一覽表逐條檢查:

(1)臺(tái)面擺設(shè):餐具整齊、擺放統(tǒng)一、干凈、無(wú)缺口,餐巾無(wú)油、無(wú)洞、無(wú)污漬。

(2)臺(tái)椅擺設(shè):椅子干凈無(wú)塵,坐墊無(wú)污漬,臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或顯示圖案形。

(3)工作臺(tái):餐柜擺設(shè),托盤(pán)要求擺放整齊劃一,餐具布置整齊無(wú)歪。

(4)地毯衛(wèi)生:要做到無(wú)臟物紙碎。

(5)環(huán)境:燈光、空調(diào)設(shè)備完好正常。

(6)空調(diào)開(kāi)放:提前半小時(shí)開(kāi)放,(一般上午11點(diǎn),下午5點(diǎn))

如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更正,解決不了應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),以便及時(shí)處理

07

餐飲服務(wù)管理制度

1、在餐廳中不準(zhǔn)提高噪音,不準(zhǔn)用手觸摸頭臉,或置于口袋內(nèi)。

2、不準(zhǔn)斜靠墻或服務(wù)臺(tái),在服務(wù)中不準(zhǔn)背對(duì)客人,不準(zhǔn)跑步或行動(dòng)遲緩,不準(zhǔn)突然轉(zhuǎn)身或停頓。

3、要預(yù)先了解客人的需要,除非客人有需求,避免聆聽(tīng)客人的閑聊,在不影響服務(wù)的狀況下才能與客人聊天,聯(lián)絡(luò)感情,爭(zhēng)取客源。

4、確定服務(wù)處所的清潔,避免在客人面前做清潔工作,勿將制服當(dāng)抹布,經(jīng)常保持制服的整潔,勿置任何東西在干凈的桌布上,以免造成污損;溢潑出來(lái)的食物,飲料應(yīng)馬上清理;上熱餐用熱盤(pán),上冷餐用冷盤(pán);不可用手接觸任何食物;餐廳中有餐具,需要用托盤(pán)盛裝拿走,托盤(pán)要潔凈。

5、不準(zhǔn)堆積過(guò)多的盤(pán)碟在服務(wù)臺(tái)上,不準(zhǔn)空手離開(kāi)餐廳到廚房,注意不準(zhǔn)拿超負(fù)荷的盤(pán)碟。

6、當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),以親切的微笑迎接客人,根據(jù)年齡及階層先服務(wù)女士,但主人或女主人留在最后才服務(wù),在服務(wù)時(shí)避免靠在客人身上。

7、在服務(wù)時(shí)盡量避免與客人談話,如果不得不如此,則將臉轉(zhuǎn)移,避免正對(duì)食物,除非是不可避免,否則不可碰觸客人。

8、在最后一位客人用完餐后,不要馬上清理杯盤(pán),除非是他要求才處理,不可讓客人有種印象,你對(duì)別的客人的服務(wù)比他的好,客人走后可清理服務(wù)臺(tái)或桌子。

9、所有掉在地上的餐桌均需更換,但需先送上清潔的餐具,然后再拿走弄臟的餐具。

10、客人要入座時(shí),一定要上前協(xié)助拉開(kāi)椅子,用過(guò)的煙缸一定要換掉,在餐廳中避免與同事說(shuō)笑打鬧。

11、在上菜服務(wù)時(shí),先將菜式呈現(xiàn)給客人過(guò)目,然后詢問(wèn)客人要何種配菜;確定每道菜需要用的調(diào)味醬及佐料沒(méi)有弄錯(cuò),需要用手拿的食物,洗手盅必須馬上送上。

12、保持良好的儀容及機(jī)敏,有禮貌地接待客人,如果可能的話直呼客人的姓氏,盡量記住?？偷牧?xí)慣與喜好的菜式。

13、仔細(xì)研究并熟悉菜單,口袋中隨時(shí)攜帶開(kāi)罐器、打火機(jī)及原子筆,清除所有不必要的餐具,但如有需要?jiǎng)t需補(bǔ)齊,確定所有的玻璃器皿沒(méi)有缺口。

14、將配菜的調(diào)味料備妥倒?jié)M酒杯(紅酒半滿、白酒8分滿)詢問(wèn)客人是否滿意。

15、不可在工作區(qū)域內(nèi)抽煙,不得吃東西,不得照鏡子,或梳頭發(fā),或化妝。

16、在工作場(chǎng)所不得有不雅舉動(dòng),不得雙手交叉抱胸,不得在客人面前打呵欠,忍不住打噴嚏時(shí)要使用手帕或面紙,并事后馬上洗手,不得在客人面前算小費(fèi)或看手表。

17、客人有時(shí)想從你那學(xué)習(xí)餐飲知識(shí),但并不希望被你糾正;不得與客人爭(zhēng)吵,或批評(píng)客人,或強(qiáng)迫推銷;對(duì)待兒童必須有耐心,不得抱怨或不理睬

08

備餐間服務(wù)操作管理制度

1、做好備餐間準(zhǔn)備工作。

2、擺齊銀器、托盤(pán),準(zhǔn)備好開(kāi)餐時(shí)所需的配料、餐具、用具,搞好衛(wèi)生及洗手盅。

3、接到落單后,迅速加上標(biāo)記并送到生產(chǎn)部門(mén),點(diǎn)清品種通知樓面。

4、廚房出菜時(shí),應(yīng)馬上配上合適的配料餐具,用具,并在菜單上勾銷該菜。

5、收餐后將所有的餐具清洗入消毒柜。

餐間服務(wù)操作管理制度

1、遞巾問(wèn)茶:

(1) 遞巾從客人右邊遞,并說(shuō):先生/女士,請(qǐng)用香巾

(2) 詢問(wèn)客人:您好,請(qǐng)問(wèn)喜歡喝什么茶

2、落巾、脫筷子套:席間解開(kāi)餐巾花鋪在客人雙膝,若客人一時(shí)離開(kāi),鋪在餐碟底,在客人的右邊脫筷子套。

3、斟茶:從客人的右邊斟,按順時(shí)針逐位斟上。

4、點(diǎn)菜:介紹菜式,推銷飲品:客人示意后,即上前微笑詢問(wèn):某先生,請(qǐng)問(wèn)你們需要點(diǎn)什么菜呢我們有------式挺不錯(cuò)的,今天有特別的品種,品嘗好嗎如客人點(diǎn)的菜沒(méi)有供應(yīng)時(shí),應(yīng)抱歉地說(shuō):對(duì)不起并另建議一個(gè)菜,點(diǎn)菜完畢,應(yīng)復(fù)述給客人,并詢問(wèn)客人是否有漏錯(cuò)等。

5、收去菜牌、酒水牌;由領(lǐng)班、迎賓員集中在迎賓臺(tái)以作備用。

6、落單,填寫(xiě)點(diǎn)菜單時(shí)間,分送各部門(mén)。

7、為客人斟上酒水,為點(diǎn)湯的客人按人數(shù)擺上湯碗。

8、上湯上菜的要求:菜上臺(tái)后才揭開(kāi)菜蓋,報(bào)出菜名;上湯時(shí),應(yīng)為客人分派,要求每碗均勻,然后主動(dòng)把每碗湯端到客人餐碟的左邊(先女賓后男賓)。上頭道菜時(shí)(應(yīng)視客人點(diǎn)的品種和數(shù)量)主動(dòng)征求客人是否需要白飯等,如客人需要,則按落單程序填多用單給傳菜班。若餐臺(tái)上有幾個(gè)菜已占滿位置,而下一個(gè)菜又不夠位置,應(yīng)看情況,征求客人意見(jiàn),將臺(tái)上剩下最少的一碟分派給客人或撤下?lián)Q小碟,然后再上另一道菜;上最后一道菜時(shí),要主動(dòng)告訴客人:某先生,您的菜齊了。并詢問(wèn)客人是否要增加什么。

9、菜上齊后,應(yīng)向客人介紹水果、甜品。

10、巡臺(tái):如發(fā)現(xiàn)煙缸有三個(gè)上以上煙頭,要馬上撤換;空菜碟以及湯碗撤走,撤出的餐具端到洗碗間,把骨頭及垃圾倒入按指定位置的垃圾桶內(nèi)。菜上齊后把所有的酒水單及菜單拿到收銀處預(yù)先打單。

11、收撤菜碟餐具:菜碟先征得客人同意,才能撤,當(dāng)客人同意后,應(yīng)在客人的左邊逐樣收撤,先收銀器、筷子,后收碗、匙羹、味碟水杯(除有飲品除外)

12、上墊茶:把客人原飲用的茶壺先倒掉一部分茶水,再加上開(kāi)水,然后再為客人斟上一杯飯后茶;巡臺(tái)中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開(kāi)蓋子時(shí)候,要馬上加開(kāi)水,然后再為客斟上一次茶。

13、上甜品、水果:上甜品前,先派一套干凈的小碗、匙羹,還有公勺、勺座,主動(dòng)均勻地把甜品分給客人;上水果前,視何品種,派上骨碟,刀(放右邊),叉(放左邊)等,奉送水果,派上骨碟、叉,把水果端到客人桌上介紹,這是我是餐廳贈(zèng)送的,歡迎品嘗。

14、派熱毛巾、結(jié)帳:給客人結(jié)帳需用錢夾,在客人右邊,把錢夾打開(kāi)多謝,某先生,這是多少錢找回零錢給客人時(shí)同樣要多謝。拉椅送客,歡迎下次再來(lái)。

餐后檢查工作服務(wù)制度

1、客人走后,及時(shí)檢查是否有尚燃的煙頭,是否有遺留物品。

2、收撤餐具:首先整理好餐椅,以保持餐廳的格調(diào),先收餐巾、席巾,再收水杯,酒杯、餐具。

3、清理現(xiàn)場(chǎng):重新布置環(huán)境,恢復(fù)原樣。

中餐散客服務(wù)操作管理制度

1、 迎賓員熱情迎賓,禮貌問(wèn)候,引領(lǐng)入座。

2、 呈接賓客點(diǎn)菜,主動(dòng)向客人介紹菜式品種及酒水。

3、 席間服務(wù):

(1)上菜介紹菜式特色、名稱、分菜分湯

(2)主動(dòng)遞上香巾、熱茶,勤換骨碟,煙缸。

(3)問(wèn)上甜品、上水果。

4、 用餐完畢,結(jié)帳

5、 歡送賓客并致謝。

09

團(tuán)體服務(wù)操作管理制度

1、接受預(yù)約登記。

2、熱情迎賓,引領(lǐng)客人到指定位置入座,斟茶。

3、服務(wù)員清點(diǎn)人數(shù)并于陪同或?qū)в巫饕院藢?duì)。

4、按散客服務(wù)操作進(jìn)行服務(wù),中途若有客人加飲品和食品,結(jié)帳另外計(jì)帳收費(fèi)。

5、用餐結(jié)束,歡送客人,關(guān)于陪同或?qū)в谓Y(jié)帳。

一、宴會(huì)服務(wù)操作管理制度

1、接待訂席做到

(1)六知:知臺(tái)數(shù)、知人數(shù)、知主人身份、知訂席標(biāo)準(zhǔn)、知開(kāi)餐時(shí)間、知菜式品種。

(2)三了解:了解風(fēng)俗習(xí)慣、了解生活忌諱,了解特殊要求。

(3)三輕:走路輕、說(shuō)話輕、操作輕、

(4)四勤:眼勤、手勤、口勤、腿勤。

上菜:

(1)上菜的位置應(yīng)在副主人右邊第一二位之間。

(2)如席上分菜,應(yīng)在副主位右邊第一二位客人之間。

(3)凡有造型、象生拼盤(pán),拌花邊或橢圓形的菜碟,上菜時(shí)應(yīng)注意朝向主位。菜要一道一道趁熱上,菜上臺(tái)后才揭蓋,介紹菜名后才撤到分菜臺(tái)上分。

(4)分菜時(shí)臉向賓客,膽大細(xì)心,掌握好份量,件數(shù)要分得均勻,并將碟中的菜全部分完。

(5)分菜時(shí)盡可能地避免響聲。

(6)分羹時(shí),切忌用勺往窩邊刮,分菜要求一次分完,分不完的應(yīng)征得客人同意換小盤(pán)再上桌。

(7)遞菜時(shí)應(yīng)先女賓后男賓,先上賓后次上賓,順時(shí)針?lè)较?最后才遞給主人。

(8)遞菜時(shí)托盤(pán)不能用來(lái)收拾餐具,席間撤換的餐具應(yīng)嚴(yán)格按照右上右撤,不能跨越遞撤。

(9)撤換骨碟時(shí)應(yīng)盡可能在客人吃完菜時(shí)才撤,凡有配料的菜,先上配料,后上主菜,重要宴會(huì)應(yīng)每位上一份配料。

遞巾

(1)客到時(shí)遞巾,上湯后遞巾。

(2)上炒飯后遞巾,上蝦、蟹需要用手來(lái)吃的菜遞巾。

(3)上水果后遞巾,客人離席回來(lái)后遞巾。

用過(guò)的毛巾及時(shí)收回,給客人上巾應(yīng)盡量使用巾托,以免弄濕臺(tái)布。

傳菜

(1)托盤(pán)規(guī)范:托盤(pán)按用途分大、中、小三種,大托盤(pán)包括大方盤(pán),中方盤(pán)和大圓盤(pán),主要用于裝運(yùn)菜點(diǎn)、酒水、撤用餐具,中方盤(pán)和小方盤(pán)一般用于派酒、派菜、派咖啡;小圓盤(pán)主要用于送帳單,收費(fèi)等。

(2)傳菜員操作規(guī)范:

傳菜必須準(zhǔn)確記住所傳單位,傳錯(cuò)臺(tái)依照《員工手則》及有關(guān)制度處理。傳菜員對(duì)菜式的質(zhì)量形式必須熟悉,有權(quán)拒絕廚房出品的不合格菜式往餐廳轉(zhuǎn)送。傳菜員將菜傳到位后,靜立桌旁,等該桌服務(wù)員進(jìn)來(lái)將菜放入,傳菜員不得動(dòng)手上菜。傳菜員托菜行走時(shí),注意姿態(tài)準(zhǔn)確。遞菜的托盤(pán)不得同時(shí)收拾餐具,上菜撤餐具必須嚴(yán)禁格按制度進(jìn)行。

010

宴會(huì)準(zhǔn)備管理制度

1、接到訂單,需了解清楚接待對(duì)象的名稱、國(guó)籍、身份、生活習(xí)慣、人數(shù)、宴會(huì)時(shí)間及有何特殊要求。

2、按宴會(huì)要求擺餐位,根據(jù)宴會(huì)對(duì)象設(shè)置酒吧。

3、客到準(zhǔn)備好菜單,客到前15分鐘上醬油,芥醬。

4、大型宴會(huì)提前10分鐘斟上甜酒。

5、將各類開(kāi)具用具整齊劃一放好。

宴會(huì)布局操作管理制度

1、根據(jù)餐廳形式和大小安排,決定桌與桌之間距離,以做到方便穿行上菜,斟酒為標(biāo)準(zhǔn)。

2、主桌放在面向餐廳主門(mén)能夠縱觀全廳的位置。

3、主桌大小應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)確定。

4、重點(diǎn)突出主臺(tái)。

宴會(huì)擺位操作管理制度

1、臺(tái)中正中放上轉(zhuǎn)盤(pán),花盆擺在轉(zhuǎn)盤(pán)正中。

2、重要宴會(huì)須在當(dāng)中擺設(shè)花叉,臺(tái)布適當(dāng)位置放蠟燭臺(tái)等其他飾物,臺(tái)邊圍上臺(tái)裙。

3、骨碟邊離桌1.5cm,筷子尾與骨碟平行。

4、每桌放四個(gè)煙灰缸,呈十字形,其中兩個(gè)分別擺在正副主位右邊。

5、甜酒杯對(duì)骨碟中線,飲料杯在甜酒杯左邊,辣酒杯在甜酒杯右邊,三杯成直線,若客人要求飲用洋酒,即換上相應(yīng)的酒杯。

6、小碗在左上方,湯匙向左方。

7、餐巾花放在骨碟上,宴會(huì)應(yīng)有副主位和一般客位三種餐巾花。

8、各餐位位置距離相等。

9、菜譜統(tǒng)一放在正副主人位前,菜牌內(nèi)頁(yè)應(yīng)面向客人,如一個(gè)宴會(huì)每個(gè)菜譜應(yīng)均勻擺放。

011

宴會(huì)餐前檢查管理制度

1、餐具整潔無(wú)缺損,席巾、臺(tái)巾無(wú)洞無(wú)污跡。

2、多臺(tái)宴會(huì)應(yīng)注意臺(tái)椅是否整齊劃一。

3、地毯衛(wèi)生應(yīng)整潔無(wú)雜物,若發(fā)現(xiàn)廳內(nèi)有異味,及時(shí)噴酒適量空氣清新劑。

4、窗簾垂掛要統(tǒng)一,檢查廳內(nèi),必須沒(méi)有蒼蠅。

5、給臺(tái)上鮮花噴灑適量清水,以保持鮮艷。

宴會(huì)迎接客人服務(wù)操作管理制度

1、站立廳房門(mén)口迎接客人,多臺(tái)宴會(huì)應(yīng)按指定位置站立,不得交頭接耳。

2、客到時(shí),應(yīng)笑臉迎賓,有敬語(yǔ),送上香巾。

3、幫助客人寬衣,并主動(dòng)掛好及妥善安排攜來(lái)物品。

4、如廳內(nèi)沒(méi)有休息廳,則請(qǐng)客人到休息室。

5、主動(dòng)拉椅讓座向客人介紹酒吧及各類擺設(shè)飲料或送上香茶。

6、了解客人在宴會(huì)過(guò)程中選用什么甜辣酒。

宴會(huì)席間服務(wù)操作管理制度

1、賓客入席,馬上幫助客人落巾,脫筷子套。

2、了解客人是否要講話。

3、征得客人同意后即落單到傳菜班通知起菜。(起菜單應(yīng)注明廳名,臺(tái)號(hào),人數(shù),宴會(huì)名稱,價(jià)錢,時(shí)間)

4、斟酒水,從上賓開(kāi)始,然后斟正主位左邊的賓主,順時(shí)針?lè)较蛑鹞徽?最后斟主位。

5、先斟甜辣酒后斟飲料,斟洋酒時(shí)要詢問(wèn)客人是否要加冰塊。

6、在廳內(nèi)適當(dāng)位置擺設(shè)分菜臺(tái),多臺(tái)宴會(huì)應(yīng)按程序及位置擺設(shè)。

7、向客人介紹菜譜,介紹完后,即把每位客人面前的的骨碟收起,整齊擺放在分菜臺(tái)上。

8、席間若有賓客致詞,應(yīng)用托盤(pán)準(zhǔn)備好一至二杯甜酒在致詞完畢時(shí)送上。

9、如大型宴會(huì)賓主致詞時(shí),應(yīng)立即把音響關(guān)掉,并通知廚房暫停起菜,然后站立一旁,停止工作。

10.在客人敬酒時(shí)要注意杯中是否有酒,當(dāng)客人起立干杯或敬酒時(shí),應(yīng)迅速拿起酒瓶,準(zhǔn)備添酒。

11、如席上分菜,即在上菜前撤去鮮花。

12、席間若弄翻醬油碟、飲料杯等,應(yīng)迅速用餐巾或香巾為客人清潔,然后在臺(tái)上臟處鋪上席巾。

13、客人抽煙時(shí)應(yīng)主動(dòng)為客人點(diǎn)煙,如發(fā)現(xiàn)灰缸上有兩個(gè)煙頭以上要及時(shí)撤換。

14、客人吃完飯后,把熱茶送到每位客人右邊,并送上香巾,隨即收起桌面餐具,并準(zhǔn)備上甜品。

15、如席上分菜,則在所有菜式上完后送上鮮花。

16、所有菜式上齊后,應(yīng)向客人作結(jié)束語(yǔ),清點(diǎn)撤下來(lái)的刀叉,餐具等是否齊全。

宴會(huì)后操作管理制度

1、清點(diǎn)所有的酒水、香煙、茶葉、未開(kāi)蓋的酒應(yīng)退回酒水部,讓酒水員簽字后方可開(kāi)單。

2、宴會(huì)結(jié)束前,把所有的酒單及菜單拿到收銀處提前結(jié)算。

3、給客人結(jié)帳要用收銀夾,并用敬語(yǔ)多謝,宴會(huì)結(jié)束后,主動(dòng)拉椅送客。

4、提醒賓客帶齊攜來(lái)物品,幫助客人穿好衣服,然后站在廳門(mén)外用敬語(yǔ)熱情歡送。

5、檢查臺(tái)上,地毯是否有尚燃的煙頭,并檢查客人是否有遺留物品。

6、收臺(tái)工作要分布進(jìn)行,先收香巾、席巾、水杯、酒杯,后收瓷器、餐具。玻璃餐具和瓷器餐具要嚴(yán)格分開(kāi)、輕拿輕放。

7、清理現(xiàn)場(chǎng),恢復(fù)原狀。

012

點(diǎn)煙服務(wù)操作管理制度

1、每次班前,服務(wù)員檢查打火機(jī),選擇撥輪和壓柄靈活的火機(jī),并要將火苗調(diào)整到適宜高處。

2、上班時(shí),服務(wù)人員應(yīng)將火機(jī)放在上衣右邊口袋,以便拿取。

3、服務(wù)過(guò)程中,服務(wù)人員應(yīng)隨時(shí)留意客人動(dòng)向,客人從煙盒取煙時(shí),服務(wù)人員應(yīng)立即從袋中用右手取出火機(jī)并握好。

4、迅步上前,側(cè)身站立在客人右邊,距客人10厘米左右。

5、掌握好點(diǎn)火時(shí)機(jī),當(dāng)客人將煙夾在指間時(shí),服務(wù)人員則應(yīng)將火機(jī)送上,在送火機(jī)的同時(shí),拇指轉(zhuǎn)動(dòng)撥輪,燃火后,拇指放在壓柄處,并使火焰保持平穩(wěn)。

(1)在宴會(huì)座位較松散或客人對(duì)面椅子無(wú)人時(shí),服務(wù)人員應(yīng)用左手置于右手手指處護(hù)住火焰,用雙手將火送上。

(2)在座位比較密集時(shí),男性服務(wù)人員側(cè)身站立客人右邊,以右手燃著的火機(jī)送上,注意在送火的過(guò)程中要有一個(gè)屈肘勾腕的動(dòng)作。

(3)座位較密時(shí),女性服務(wù)人員同樣應(yīng)側(cè)身站立客人右邊,以右手燃著的火機(jī)送上,但在送火過(guò)程中,女服務(wù)員應(yīng)將左手手指并緊平伸輕放在右的手腕處。

6、點(diǎn)煙時(shí),火機(jī)的高度應(yīng)當(dāng)適宜,過(guò)高和過(guò)低都會(huì)給客人造成不便,通常來(lái)說(shuō),火焰的中部應(yīng)與客人平時(shí)口部的位置齊平。

7、將火送到客人煙前,用火焰中部點(diǎn)煙。等客人吸完一口,確認(rèn)煙已以點(diǎn)燃后再將火熄滅。

8、火焰熄滅后,除拇指外的四指并緊伸平,將火機(jī)夾在拇指與其余四指中間,仿佛一個(gè)請(qǐng)的動(dòng)作,然后將手勻速收回,同時(shí)微微弓身向客人示意,輕輕后退兩步,轉(zhuǎn)身離開(kāi),站立到相應(yīng)的服務(wù)位置。

瓶裝葡萄酒服務(wù)操作管理制度

1、根據(jù)客人所點(diǎn)的酒類,先上無(wú)水跡、干凈、明亮的水杯。

(1) 白葡萄酒杯要小一些,使酒在喝完之前不致變溫,紅葡萄酒杯要大一些,使顧客聞酒香和品味。

(2)白葡萄酒本應(yīng)事先冷卻下來(lái),如果未經(jīng)冷卻,服務(wù)員可在酒杯里放入小碎冰,直到斟酒前把杯中的碎冰倒進(jìn)小冰桶。

(3)若客人是用餐時(shí)間點(diǎn)的酒,白葡萄酒杯應(yīng)放在紅葡萄酒杯的右方,或放在餐巾的右上角。

(4)若客人僅僅是飲酒,杯就應(yīng)放在客人正前方位置。

(5)酒杯的選用要與餐廳檔次和酒的價(jià)質(zhì)相稱,使用華麗的高腳杯可增加餐廳的高雅氣氛。

014

上酒前的準(zhǔn)備

白葡萄酒:

(1)白葡萄酒和玫瑰紅酒服務(wù)之前應(yīng)在冷藏箱冷藏一小時(shí)。

(2)客人點(diǎn)白葡萄酒后,服務(wù)員從冷藏箱取酒放入小冰桶內(nèi)保持冷卻。

(3)把一些碎冰放在小冰桶底部,放入酒瓶,(注意商標(biāo)朝上)再在周圍加些碎冰塊,并加少量的水或鹽。如果沒(méi)有碎冰塊,可將大的厚冰放在桶底,再放些冷水,然后在冰桶上面蓋上干凈、折疊整齊的餐巾。

紅葡萄酒

(1)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒應(yīng)在10—18攝氏度之間服務(wù),干紅葡萄應(yīng)略為涼些,但不能低到7攝氏度。

(2)紅葡萄酒要放在酒籃時(shí),商標(biāo)向上。

(3)紅葡萄酒有沉淀時(shí),不要上下左右搖動(dòng),拿放時(shí)要小心平穩(wěn)。

(4)同時(shí),紅葡萄酒應(yīng)配備牛油墊碟或襯墊,尤其是在餐桌上鋪有臺(tái)布時(shí)更需要。準(zhǔn)備完畢后,在左手臂上搭上摺好的白口布,口袋里放好開(kāi)酒器。

將酒送到客人桌前,并請(qǐng)客人驗(yàn)酒

(1)把冰桶連支架一同放在主人旁邊,最好是主人右邊。

(2)紅葡萄酒要小心翼翼平穩(wěn)地拿到餐桌上,有酒籃時(shí)則放在酒籃里存放。無(wú)酒籃時(shí)可將墊碟和襯墊放在餐桌上,然后將酒瓶放到墊碟或襯墊上。

(3) 服務(wù)員站在客人右邊,從冰桶或酒籃里取出酒瓶并用干凈的餐巾擦試至無(wú)水珠,然后用餐巾把住瓶底,把酒的商標(biāo)展示給點(diǎn)酒的客人看,請(qǐng)客人確認(rèn)。

開(kāi)瓶:

(1) 一手握住瓶頸,一手用刀沿瓶蓋一周割下蓋子的頂層薄膜,注意大拇指在刀鋒的另一側(cè)做圓周運(yùn)動(dòng),小心不要割破自己的手指。

(2)將頂層的薄膜放入口袋,小刀折入刀身。

(3)如果酒瓶已有霉積,應(yīng)用服務(wù)巾擦凈瓶頸和軟木塞。

(4)將螺絲錐完全垂直,尖端對(duì)準(zhǔn)瓶塞中心,然后用力壓入木塞,依順時(shí)針?lè)较蛳裸@,直到所有螺絲全部進(jìn)入木塞,切勿斜鉆。

(5)將拔塞杠桿擱到酒瓶沿口,再用一手按住酒瓶,一手輕輕向上提起刀柄,在瓶塞即將拉出瓶口時(shí),要用拇指和食指按住,輕輕推出。

(6)取出瓶塞讓客人過(guò)目,然后將瓶塞放在一個(gè)小餐碟上。

(7)將霉積和瓶塞碎屑用服務(wù)餐巾的內(nèi)側(cè)從瓶口擦去,以免落入客人酒杯。

(8)紅葡萄酒若用酒籃盛放。則開(kāi)瓶應(yīng)在酒籃里進(jìn)行操作。

試酒:

(1)用餐巾把酒瓶把好,露出牌子,用右手為點(diǎn)酒的客人斟六分之一杯,請(qǐng)其首先品酒。

(2)倒酒時(shí)酒瓶的瓶勁不可觸及酒杯口邊緣。

斟倒

(1)當(dāng)酒質(zhì)得到客人認(rèn)可后,服務(wù)員從客人右邊開(kāi)始斟酒。

(2) 對(duì)于夫婦或成對(duì)的異性倒酒,先給女士倒酒,對(duì)于宴會(huì)團(tuán)體,先給坐在主人右邊的客人倒酒,然后給坐在主人左邊的客人倒酒,然后順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。

(3)酒要直接倒進(jìn)餐桌上的酒杯中,不要用一只手端起杯子,以免手溫導(dǎo)入杯體, 影響酒的效果。

(4)白葡萄酒每杯只斟至杯3/4處,而紅葡萄酒因?yàn)楸^大,斟1/2處即可,使酒在杯中有回旋余地。

(5) 斟完一杯后,為避免酒滴到餐桌上,左手應(yīng)拿一塊服務(wù)餐巾接住可能滴下的酒,或者當(dāng)?shù)怪辆票?/2,把酒瓶轉(zhuǎn)動(dòng)一下,使最后一滴酒留在瓶口。

(6)斟完酒后,瓶塞不能塞住瓶口,除非客人自己要求。

(7)將白葡萄酒瓶放至客人右側(cè)的小冰桶內(nèi)冷卻,注意標(biāo)簽朝上。

(8)用酒籃盛放的紅葡萄酒,斟酒時(shí)酒瓶也不能取出酒籃,斟完后則將盛酒酒籃放在餐桌上,未用酒籃盛放的紅葡萄酒斟完后放在餐桌上備好的墊碟上。

7、添酒:

服務(wù)員應(yīng)時(shí)時(shí)留意客人的酒杯,當(dāng)杯中酒少于1/3時(shí),征得客人同意后,應(yīng)馬上為客人續(xù)酒。

1、收撤酒瓶

(1)待酒盡瓶空時(shí),習(xí)慣上把白葡萄酒瓶倒立放進(jìn)小冰桶,暗示客人酒已用完。紅葡萄酒瓶因?yàn)槭欠旁诓妥郎?客人很容易注意到。

(2)酒斟完后,應(yīng)詢問(wèn)客人是否還需要另一瓶。

(3)征得主人同意后,將白葡萄酒瓶、冰桶支架一起撤走,而紅葡萄酒即使飲完,空瓶也不可收走,除非是主人要求。

2、撤杯:

(1)客人用完的葡萄酒而且不再需要另一瓶時(shí),可上前詢問(wèn)客人是否可以撤酒杯。

(2)撤杯順序與斟酒順序應(yīng)一致。

(3)撤杯要在客人右邊使用托盤(pán)進(jìn)行。

(4)如果是餐間飲用的酒,用完的酒杯應(yīng)同相應(yīng)搭配的菜盤(pán)一起撤走。

中餐廳擺位操作管理制度

1、中餐廳早茶的擺位應(yīng)在前一天晚餐收檔前擺好,午晚餐擺位應(yīng)在開(kāi)餐前盡快擺好。

2、擺位前首先應(yīng)當(dāng)將餐椅擺好,擺放餐椅應(yīng)當(dāng)照餐廳規(guī)定的擺放方法進(jìn)行。

3、擺位前應(yīng)首先洗凈雙手,盛放餐具要使用小圓托盤(pán),拿取餐具時(shí)應(yīng)握住規(guī)定部分,湯匙應(yīng)握其柄部,茶杯要握在距其杯底1/3以下部分。

4、鋪臺(tái)布

(1)鋪臺(tái)布時(shí)應(yīng)首先將臺(tái)布展開(kāi),檢查臺(tái)布是否干凈,無(wú)任何破損,若不符合要求,應(yīng)立即更換。

(2) 鋪臺(tái)布時(shí)應(yīng)讓十字折縫位于餐桌中央,周邊下垂部分要?jiǎng)蚍Q,花紋圖案要端正,鋪完后,應(yīng)檢查臺(tái)布是否平整,將不平整處用手撫平。

擺放餐桌用品:鋪完臺(tái)布后,將花瓶,煙缸,顧客意見(jiàn)征詢表擺放上臺(tái),擺放應(yīng)規(guī)則整齊。通常擺放成三角形或者直線型,花瓶、爭(zhēng)取表相平行放在前面,煙缸放在二者之后

第5篇 配網(wǎng)工程兩票流程規(guī)范化管理辦法

1.范圍

為加強(qiáng)配電網(wǎng)施工作業(yè)的安全管理,規(guī)范兩票執(zhí)行過(guò)程各類工作人員的行為,保證人身安全,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合供電局電力生產(chǎn)的實(shí)際,制定本規(guī)定。

2.引用標(biāo)準(zhǔn)

(1)國(guó)家電網(wǎng)公司電力安全工作規(guī)程(電力線路部分、變電站和發(fā)電廠電氣部分)--國(guó)家電網(wǎng)安監(jiān)(2005)83號(hào)

(2)省電力有限公司操作票、工作票實(shí)施細(xì)則

(3)操作票、工作票實(shí)施細(xì)則(試行)

(4)施工組織措施、施工技術(shù)措施、施工安全措施管理規(guī)定

(5)外包工程雙負(fù)責(zé)人制實(shí)施辦法(試行)

(6)低壓工作安全管理規(guī)定

(7)配電設(shè)備異動(dòng)管理辦法

(8)配網(wǎng)停電管理考核辦法

3.工作票相關(guān)人員安全職責(zé)

3.1工作票簽發(fā)人的安全職責(zé)

1) 工作必要性和安全性;

2) 工作票上所填安全措施是否正確完備;

3) 所派工作負(fù)責(zé)人和工作班人員是否適當(dāng)和充足;

4) 所簽發(fā)的工作票票面填寫(xiě)與修改符合《福建省電力有限公司操作票、工作票實(shí)施細(xì)則》中關(guān)于“兩票”合格標(biāo)準(zhǔn)的要求。

5) 履行現(xiàn)場(chǎng)勘察制度,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)勘察單的正確性負(fù)責(zé).

3.2工作票審核人的安全職責(zé)

1) 對(duì)工作票簽發(fā)人所簽發(fā)的工作票中工作必要性和安全性進(jìn)行審查;

2) 對(duì)工作票上所填安全措施是否正確完備進(jìn)行審查;

3) 對(duì)工作票票面是否符合“兩票”合格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查;

4) 所派工作負(fù)責(zé)人和工作班人員是否適當(dāng)和充足進(jìn)行審查。

5) 對(duì)以上審查結(jié)果簽名確認(rèn),并與工作票簽發(fā)人負(fù)同等的安全責(zé)任。

3.3工作負(fù)責(zé)人的安全職責(zé)

1) 正確安全地組織工作;

2) 負(fù)責(zé)檢查工作票所列安全措施是否正確完備和工作許可人所做的安全措施是否符合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際條件,必要時(shí)予以補(bǔ)充;

3) 履行現(xiàn)場(chǎng)勘察制度,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)勘察單的正確性負(fù)責(zé).

4) 工作前對(duì)工作班成員進(jìn)行危險(xiǎn)點(diǎn)告知,交待安全措施和技術(shù)措施,并確認(rèn)每一個(gè)工作班成員都已知曉;

5) 嚴(yán)格執(zhí)行工作票所列安全措施;

6) 督促、監(jiān)護(hù)工作班成員遵守《安規(guī)》、正確使用勞動(dòng)防護(hù)用品和執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)安全措施;

7) 對(duì)工作班成員精神狀態(tài)是否良好,變動(dòng)是否合適負(fù)責(zé);

8) 對(duì)補(bǔ)充安全措施正確性負(fù)責(zé),對(duì)所填寫(xiě)內(nèi)容、簽名等符合《福建省電力有限公司操作票、工作票實(shí)施細(xì)則》中關(guān)于“兩票”合格標(biāo)準(zhǔn)的要求負(fù)責(zé)。

9) 工作期間需離開(kāi)或變更工作負(fù)責(zé)人,必需按《安規(guī)》要求履行交接手續(xù)。

10)工作結(jié)束負(fù)責(zé)周密檢查,負(fù)責(zé)向現(xiàn)場(chǎng)許可人(運(yùn)行人員)交待所修項(xiàng)目、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、試驗(yàn)結(jié)果和存在問(wèn)題等,并與許可人員共同檢查設(shè)備狀況、狀態(tài)、有無(wú)遺留物件,是否清潔等,最后向調(diào)度(工區(qū))辦理工作終結(jié)手續(xù)。(變電部分向運(yùn)行人員辦理工作結(jié)束手續(xù))。

3.4工作許可人的安全職責(zé)

3.4.1 開(kāi)閉所、配電站、配電室、箱變內(nèi)電氣(電纜進(jìn)站)工作許可人安全職責(zé)(以下內(nèi)容均針對(duì)許可人所許可的該站所范圍)

1) 負(fù)責(zé)審查工作票所列安全措施是否正確、完備,是否符合現(xiàn)場(chǎng)條件;

2) 工作現(xiàn)場(chǎng)布置的安全措施是否完善,必要時(shí)予以補(bǔ)充;

3) 負(fù)責(zé)檢查檢修設(shè)備有無(wú)突然來(lái)電的危險(xiǎn);

4) 對(duì)工作票所列內(nèi)容即使發(fā)生很小疑問(wèn),也應(yīng)向工作票簽發(fā)人詢問(wèn)清楚,必要時(shí)應(yīng)要求做詳細(xì)補(bǔ)充。

5) 會(huì)同工作負(fù)責(zé)人到現(xiàn)場(chǎng)檢查所做的安全措施,對(duì)具體的設(shè)備指明實(shí)際的隔離措施,證明檢修設(shè)備確無(wú)電壓。

6) 對(duì)工作負(fù)責(zé)人指明帶電設(shè)備的位置和工作過(guò)程中的注意事項(xiàng),并簽名確認(rèn)。

7) 對(duì)補(bǔ)充安全措施正確性負(fù)責(zé),對(duì)所填寫(xiě)內(nèi)容、簽名等符合《福建省電力有限公司操作票、工作票實(shí)施細(xì)則》中關(guān)于“兩票”合格標(biāo)準(zhǔn)的要求負(fù)責(zé)。

3.4.2 線路工作(含在線路上的電纜工作)許可人的安全職責(zé)

1) 審查工作必要性;

2) 線路停、送電和許可工作的命令是否正確;許可前負(fù)責(zé)將工作班組名稱、數(shù)目、工作負(fù)責(zé)人姓名、工作地點(diǎn)和工作任務(wù)記入記錄簿內(nèi)。

3) 許可的接地等安全措施是否正確完備;

4) 許可開(kāi)始工作的命令,必須通知工作負(fù)責(zé)人,下達(dá)命令方式、術(shù)語(yǔ)規(guī)范正確,并做好錄音與記錄;

5) 負(fù)責(zé)接受并確認(rèn)“全部工作完畢,所有工作人員已由線路上撤離,接地線已經(jīng)全部拆除”的匯報(bào),與記錄簿核對(duì)無(wú)誤并作好記錄后,方可下令拆除各側(cè)安全措施,向線路恢復(fù)送電。

3.5監(jiān)督負(fù)責(zé)人的職責(zé)

1) 全面了解和掌握項(xiàng)目的工作方案及相應(yīng)的安全措施。

2) 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查工作票所列安全措施是否正確完備和工作許可人所做的安全措施是否符合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際條件,必要時(shí)予以補(bǔ)充。

3) 監(jiān)督經(jīng)過(guò)規(guī)定程序批準(zhǔn)的施工方案中所列的各項(xiàng)安全技術(shù)措施的正確執(zhí)行。

4) 監(jiān)督負(fù)責(zé)人嚴(yán)格執(zhí)行《國(guó)家電網(wǎng)公司電力安全工作規(guī)程》和《福建省電力有限公司操作票、工作票實(shí)施細(xì)則》,以及其它現(xiàn)場(chǎng)安全工作規(guī)程,及時(shí)對(duì)承包單位作業(yè)人員的違章行為進(jìn)行糾正。

5) 監(jiān)督工作負(fù)責(zé)人向全體工作班成員明確交代工作任務(wù)和內(nèi)容、工作地段和地點(diǎn)、人員分工、現(xiàn)場(chǎng)保留的帶電設(shè)備和部位、現(xiàn)場(chǎng)危險(xiǎn)點(diǎn)及安全措施、登高作業(yè)注意事項(xiàng)等,全體工作班成員在工作票上親自簽字確認(rèn)。

6) 協(xié)同工作票工作負(fù)責(zé)人辦理工作許可、工作結(jié)束及工作票終結(jié)手續(xù)。

7) 有權(quán)根據(jù)實(shí)際情況停止承包單位的現(xiàn)場(chǎng)工作。

3.6工作班成員的安全職責(zé)

1) 熟悉工作內(nèi)容、工作流程,掌握安全措施,明確工作中的危險(xiǎn)點(diǎn),并履行確認(rèn)手續(xù);

2) 嚴(yán)格遵守安全規(guī)章制度、技術(shù)規(guī)程和勞動(dòng)紀(jì)律,對(duì)自己在工作中的行為負(fù)責(zé),互相關(guān)心工作安全,并監(jiān)督《安規(guī)》的執(zhí)行和現(xiàn)場(chǎng)安全措施的實(shí)施;

3) 正確使用安全工器具和勞動(dòng)防護(hù)用品。

4.電力線路第一種工作票管理流程與辦法

4.1停電計(jì)劃申報(bào)、停電計(jì)劃編制及發(fā)布

4.1.1 工程施工項(xiàng)目負(fù)責(zé)人向設(shè)備所轄供電所(工區(qū))工作票簽發(fā)人申報(bào)停電,需提供的材料包括:工程委托書(shū)、施工圖紙、工程勘測(cè)設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)、設(shè)備材料匯總表。材料中應(yīng)明確:工程名稱、工程編號(hào)、具備停電施工條件的日期、流程時(shí)限、申請(qǐng)施工停電時(shí)間、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和施工班組名稱等信息。

施工單位在申報(bào)停電前,施工項(xiàng)目負(fù)責(zé)人應(yīng)組織工作負(fù)責(zé)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的初步勘察,并按《福州電業(yè)局施工組織措施、施工技術(shù)措施、施工安全措施管理規(guī)定》要求由施工管理單位組織施工單位編制施工組織、安全、技術(shù)措施(三大措施)。

4.1.2 工作票簽發(fā)人根據(jù)施工圖紙、配網(wǎng)高壓系統(tǒng)接線圖編制“配網(wǎng)設(shè)備停電申請(qǐng)單”,向配電管理中心申報(bào)停電計(jì)劃。

對(duì)于環(huán)境復(fù)雜、施工難度大的工程,工作票簽發(fā)人在申報(bào)停電計(jì)劃前,應(yīng)會(huì)同工作負(fù)責(zé)人先行勘察現(xiàn)場(chǎng),確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)施工的可行性(包括電纜管溝及電纜走廊狀況),明確工作內(nèi)容、線路異動(dòng)情況、保留或鄰近的帶電線路和設(shè)備,以及接地線掛接點(diǎn)等。

4.1.3 配網(wǎng)可靠性專責(zé)根據(jù)工作票簽發(fā)人申報(bào)的停電計(jì)劃,經(jīng)匯總所有所承接的申請(qǐng)后編制配網(wǎng)停電計(jì)劃報(bào)調(diào)度。

對(duì)需列入次月月度(滾動(dòng))停電計(jì)劃的項(xiàng)目,應(yīng)在每月15日(31日)前向所轄調(diào)度申報(bào)停電計(jì)劃。

4.1.4 調(diào)度運(yùn)行方式專責(zé)按照高壓圖核對(duì)工作票簽發(fā)人所提的停電范圍是否存在遺漏10kv電源點(diǎn)的情況。之后,運(yùn)方專責(zé)匯總所有所承接的申請(qǐng),編制月度(滾動(dòng))停電計(jì)劃,明確列入次月停電計(jì)劃的項(xiàng)目和待排的項(xiàng)目初稿。

4.1.5 調(diào)度于每月20日(5日)組織相關(guān)單位召開(kāi)供電局月度(滾動(dòng))停電平衡會(huì),經(jīng)協(xié)調(diào)、平衡完善后予以發(fā)布。

4.1.6 供電所(工區(qū))根據(jù)發(fā)布的月度(滾動(dòng))停電計(jì)劃,提前3個(gè)工作日10:00前向調(diào)度報(bào)停電申請(qǐng)。(停電申請(qǐng)表詳見(jiàn):附件五)

4.2工作票簽發(fā)、操作票擬寫(xiě)

4.2.1 施工管理單位對(duì)發(fā)布的月度(滾動(dòng))停電計(jì)劃,綜合考慮工程量、施工力量,合理安排施工隊(duì)伍,做好施工前期工作后,向相應(yīng)工作票簽發(fā)人提供經(jīng)審核、批準(zhǔn)的施工組織、安全、技術(shù)措施(三大措施供工作票簽發(fā)人審閱)與工程委托書(shū)(其內(nèi)容應(yīng)包涵:施工項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人工作班成員名單)等。

4.2.2 提前4個(gè)工作日以上,工作負(fù)責(zé)人和工作票簽發(fā)人共同至現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘察。現(xiàn)場(chǎng)勘察應(yīng)查看現(xiàn)場(chǎng)施工(檢修)作業(yè)需要停電的范圍、保留的帶電部位和作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的條件、環(huán)境及其他危險(xiǎn)點(diǎn)等,并依據(jù)作業(yè)的性質(zhì)、方法、工程量提出施工質(zhì)量要求。

4.2.3 工作負(fù)責(zé)人至少于停電前3個(gè)工作日將繪制好的預(yù)竣工接線圖交工作票簽發(fā)人審核,工作票簽發(fā)人根據(jù)設(shè)計(jì)施工圖紙、預(yù)竣工接線圖繪制設(shè)備預(yù)異動(dòng)單(參照局配電設(shè)備異動(dòng)管理辦法執(zhí)行),結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)勘察情況,填寫(xiě)工作票。

4.2.4 工作票簽發(fā)人將已填寫(xiě)工作票交工作票審核人進(jìn)行審核,工作票審核人應(yīng)將審核通過(guò)的工作票記錄在《工作票審核記錄簿》中進(jìn)行登記(登記格式詳見(jiàn):附件一)。工作票審核人應(yīng)重點(diǎn)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)勘察單、高壓系統(tǒng)接線圖、低壓圖及設(shè)計(jì)施工圖對(duì)工作票進(jìn)行審核,并確認(rèn)工作票中所填安全措施正確、完備(必要時(shí),工作票審核人應(yīng)至現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘察),并對(duì)審核后的工作票與工作票簽發(fā)人負(fù)同等責(zé)任。工作票審核人由各供電所(工區(qū))所長(zhǎng)擔(dān)任。

4.2.5 工作票簽發(fā)人正式簽發(fā)工作票,正式簽發(fā)的工作票須提前兩個(gè)工作日傳給相應(yīng)工作負(fù)責(zé)人,并將現(xiàn)場(chǎng)勘察單和設(shè)備預(yù)異動(dòng)單隨工作票同時(shí)傳給相應(yīng)工作負(fù)責(zé)人。對(duì)特批臨時(shí)性工程,確無(wú)法滿足上述時(shí)限的,至少應(yīng)在停電前一個(gè)工作日12:00前傳給工作負(fù)責(zé)人。

4.2.6 調(diào)度根據(jù)收到的“停電申請(qǐng)單”擬寫(xiě)相應(yīng)的調(diào)度操作指令票。調(diào)度擬票時(shí)應(yīng)認(rèn)真核對(duì)“停電申請(qǐng)單”中停電范圍,按照高壓系統(tǒng)接線圖,上述范圍是否已將工作范圍內(nèi)所有10kv電源均已斷開(kāi)。調(diào)度將倒閘操作內(nèi)容預(yù)發(fā)令給相應(yīng)供電所倒閘操作班組,對(duì)計(jì)劃性工程,調(diào)度應(yīng)最遲于停電前一日17:00前將預(yù)令下達(dá)。

4.2.7 操作班根據(jù)調(diào)度預(yù)令填寫(xiě)倒閘操作票。每張操作票只能填寫(xiě)一個(gè)操作任務(wù),每個(gè)操作項(xiàng)目只能填寫(xiě)一個(gè)操作內(nèi)容(包括規(guī)定需要分項(xiàng)填寫(xiě)的檢查項(xiàng)目)。操作人和監(jiān)護(hù)人(監(jiān)護(hù)人必須是安監(jiān)部明文公布的有資質(zhì)人員,下同)應(yīng)根據(jù)接線圖核對(duì)操作票填寫(xiě)的操作項(xiàng)目、內(nèi)容確認(rèn)正確后分別在操作票簽名。

4.2.8 施工管理單位(或業(yè)主單位)應(yīng)于停電施工前組織項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、監(jiān)督負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人、工作班成員和本單位技術(shù)人員召開(kāi)安全交底會(huì),對(duì)施工質(zhì)量要求,危險(xiǎn)點(diǎn)分析與預(yù)控措施以及安全注意事項(xiàng)等進(jìn)行交待和布置。

4.3停電操作及工作票許可

4.3.1 停電當(dāng)日,操作人員應(yīng)按調(diào)度預(yù)令中“準(zhǔn)備操作時(shí)間”提前至現(xiàn)場(chǎng)待令。在當(dāng)值調(diào)度員下達(dá)正式操作指令后方可執(zhí)行操作票。操作指令的下達(dá)應(yīng)清楚明確,受令人應(yīng)將指令內(nèi)容向發(fā)令人復(fù)誦,核對(duì)無(wú)誤。操作人員在執(zhí)行倒閘操作任務(wù)時(shí),應(yīng)嚴(yán)格按操作項(xiàng)目順序進(jìn)行操作,不得跳項(xiàng)、漏項(xiàng)。每項(xiàng)操作前,監(jiān)護(hù)人應(yīng)唱票,操作人應(yīng)復(fù)誦并核對(duì)設(shè)備名稱、編號(hào)、狀態(tài)正確無(wú)誤后,方可操作。操作結(jié)束應(yīng)立即向調(diào)度匯報(bào)執(zhí)行情況,操作過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行錄音制度。

4.3.2 工作負(fù)責(zé)人向供電所值班員(工區(qū)值班員)辦理工作票許可手續(xù)。許可工作前,當(dāng)值供電所值班員(工區(qū)值班員)應(yīng)確認(rèn)工作票要求的,線路可能受電的各方面(含變電站、發(fā)電廠、環(huán)網(wǎng)線路、分支線路)都已拉閘停電,檢修地線均已裝設(shè)完畢。許可開(kāi)始工作的命令必須通知工作負(fù)責(zé)人,工作負(fù)責(zé)人、許可人雙方應(yīng)核對(duì)工作票票號(hào)、工作負(fù)責(zé)人姓名、工作任務(wù),并復(fù)誦無(wú)誤。監(jiān)督負(fù)責(zé)人應(yīng)協(xié)助工作負(fù)責(zé)人辦理工作許可手續(xù)。

4.3.3 開(kāi)工前,由監(jiān)督負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人共同檢查現(xiàn)場(chǎng)安全措施布置情況,確認(rèn)無(wú)誤后,進(jìn)行“交任務(wù),交安全措施”。監(jiān)督負(fù)責(zé)人監(jiān)督工作負(fù)責(zé)人和專責(zé)監(jiān)護(hù)人在現(xiàn)場(chǎng)向全體工作班成員交待:工作內(nèi)容、人員分工、帶電部位和現(xiàn)場(chǎng)安全措施,進(jìn)行危險(xiǎn)點(diǎn)告知,全體工作班成員明確上述內(nèi)容后,在工作負(fù)責(zé)人所持的工作票上簽名確認(rèn)。

4.3.4 工作班裝設(shè)工作地線及布置現(xiàn)場(chǎng)補(bǔ)充安全措施。驗(yàn)電時(shí),應(yīng)先對(duì)驗(yàn)電器進(jìn)行自檢。對(duì)工作票上要求裝設(shè)接地線的位置都要進(jìn)行驗(yàn)電,驗(yàn)電后立即裝設(shè)接地線,應(yīng)先接接地端,后接導(dǎo)線端;驗(yàn)電、裝設(shè)接地線應(yīng)逐相進(jìn)行,并戴絕緣手套。

4.4現(xiàn)場(chǎng)施工、工作票終結(jié)及恢復(fù)送電

4.4.1 現(xiàn)場(chǎng)施工過(guò)程,監(jiān)督負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人、專責(zé)監(jiān)護(hù)人和監(jiān)理人員應(yīng)始終在工作現(xiàn)場(chǎng)。監(jiān)督負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)工作班成員的違章行為及時(shí)予以糾正。若施工過(guò)程遇受阻等原因,預(yù)測(cè)工程將延期,工作負(fù)責(zé)人應(yīng)提前1小時(shí)向調(diào)度辦理延期手續(xù)。

4.4.2 工作負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)工程實(shí)際竣工的狀況繪制竣工接線圖,經(jīng)維護(hù)人員驗(yàn)收后,交工作票簽發(fā)人。若正式竣工接線圖與預(yù)竣工接線圖不一致的,工作票簽發(fā)人應(yīng)繪制設(shè)備正式異動(dòng)單,并傳調(diào)度和現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)人員?？⒐そ泳€圖及正式設(shè)備異動(dòng)單均應(yīng)有兩人簽章,其中一人辦理,一人審核。

4.4.3 維護(hù)人員對(duì)施工后的線路和設(shè)備進(jìn)行檢查,確認(rèn)接線方式正確規(guī)范,與施工圖紙和設(shè)備異動(dòng)單要求的相符,設(shè)備試驗(yàn)數(shù)據(jù)符合規(guī)程規(guī)定的要求,設(shè)備具備送電條件后,向當(dāng)值調(diào)度員匯報(bào)工程驗(yàn)收合格,具備送電條件。

4.4.4 竣工,準(zhǔn)備辦理工作票終結(jié)。監(jiān)督負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人共同核實(shí)所有工作任務(wù)已完成,經(jīng)設(shè)備運(yùn)行維護(hù)單位(維護(hù)班)驗(yàn)收合格;查明全部工作人員確由桿塔上撤下后,再命令拆除工作地段所掛的接地線,并核對(duì)數(shù)量;檢查線路上確無(wú)遺留的工具材料。

4.4.5 工作負(fù)責(zé)人向當(dāng)值供電所值班員(工區(qū)值班員)辦理工作終結(jié)。工作負(fù)責(zé)人應(yīng)向許可人匯報(bào):終結(jié)的工作票票號(hào)、工作負(fù)責(zé)人姓名、工作內(nèi)容完成情況,確認(rèn)所有人員已離開(kāi),工作接地線均已拆除,線路具備送電條件。監(jiān)督負(fù)責(zé)人應(yīng)協(xié)助工作負(fù)責(zé)人辦理工作票終結(jié)手續(xù)。

4.4.6 當(dāng)值調(diào)度員確認(rèn)停電范圍內(nèi)所有工作票均已匯報(bào)終結(jié),設(shè)備預(yù)異動(dòng)單正式轉(zhuǎn)正,之后方可發(fā)出送電指令。

4.4.7 當(dāng)日工程送電后,若發(fā)現(xiàn)因相位錯(cuò)誤造成用戶無(wú)法正常用電的(包括:客戶側(cè)相位錯(cuò)誤,或因線路限荷量不足造成聯(lián)絡(luò)線必須核相正確進(jìn)行轉(zhuǎn)電的),應(yīng)由原工作票簽發(fā)人辦理事故應(yīng)急搶修單,組織原施工單位進(jìn)行相位的更改,且更改后由相應(yīng)核相人員立即進(jìn)行再次的相位核對(duì)。

5.電力電纜第一種工作票管理流程與辦法

5.1停電計(jì)劃申報(bào)、停電計(jì)劃編制及發(fā)布

本階段管理流程與要求同4.1條“電力線路第一種工作票管理流程與辦法”部分。

5.2工作票簽發(fā)及操作票擬寫(xiě)

5.2.1 施工管理單位對(duì)發(fā)布的月度(滾動(dòng))停電計(jì)劃,綜合考慮工程量、施工力量,合理安排施工隊(duì)伍,做好施工前期工作后,向相應(yīng)工作票簽發(fā)人提供經(jīng)審核、批準(zhǔn)的施工組織、安全、技術(shù)措施(三大措施供工作票簽發(fā)人審閱)與工程委托書(shū)(其內(nèi)容應(yīng)包涵:施工項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人、監(jiān)督負(fù)責(zé)人和工作班成員名單)等。

5.2.2 提前4個(gè)工作日以上,工作負(fù)責(zé)人和工作票簽發(fā)人共同至現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘察。現(xiàn)場(chǎng)勘察應(yīng)查看現(xiàn)場(chǎng)施工(檢修)作業(yè)需要停電的范圍、保留的帶電部位和作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的條件、環(huán)境及其他危險(xiǎn)點(diǎn)等,并依據(jù)作業(yè)的性質(zhì)、方法、工程量提出施工質(zhì)量要求。

5.2.3 工作負(fù)責(zé)人至少于停電前3個(gè)工作日將繪制好的預(yù)竣工接線圖交工作票簽發(fā)人審核,工作票簽發(fā)人根據(jù)預(yù)竣工接線圖繪制設(shè)備預(yù)異動(dòng)單(參照局配電設(shè)備異動(dòng)管理辦法執(zhí)行),結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)勘察情況,填寫(xiě)工作票。

5.2.4 工作票簽發(fā)人將已填寫(xiě)工作票交工作票審核人進(jìn)行審核,工作票審核人應(yīng)將審核通過(guò)的工作票記錄在《工作票審核記錄簿》中進(jìn)行登記(登記格式詳見(jiàn):附件一)。工作票審核人應(yīng)重點(diǎn)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)勘察單、高壓系統(tǒng)接線圖、低壓圖及設(shè)計(jì)施工圖對(duì)工作票進(jìn)行審核,并確認(rèn)工作票中所填安全措施正確、完備(必要時(shí),工作票審核人應(yīng)至現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘察),并對(duì)審核后的工作票與工作票簽發(fā)人負(fù)同等責(zé)任。工作票審核人由各供電所(工區(qū))所長(zhǎng)擔(dān)任。

5.2.5 工作票簽發(fā)人正式簽發(fā)工作票,正式簽發(fā)的工作票須提前兩個(gè)工作日傳給相應(yīng)變(配)電站、工作負(fù)責(zé)人,并將現(xiàn)場(chǎng)勘察單和設(shè)備預(yù)異動(dòng)單隨工作票同時(shí)傳給相應(yīng)工作負(fù)責(zé)人。對(duì)特批臨時(shí)性工程,確無(wú)法滿足上述時(shí)限的,至少應(yīng)在停電前一個(gè)工作日12:00前傳上述人員。

5.2.6 調(diào)度根據(jù)收到的“停電申請(qǐng)單”擬寫(xiě)相應(yīng)的調(diào)度操作指令票。調(diào)度擬票時(shí)應(yīng)認(rèn)真核對(duì)“停電申請(qǐng)單”中停電范圍,按照高壓系統(tǒng)接線圖,上述范圍是否已將施工(檢修)電纜各側(cè)10kv電源均已斷開(kāi),并掛上檢修地線。調(diào)度將倒閘操作內(nèi)容預(yù)發(fā)令給相應(yīng)倒閘操作班組,對(duì)計(jì)劃性工程,調(diào)度應(yīng)最遲于停電前一日17:00前將預(yù)令下達(dá)。

5.2.7 操作班根據(jù)調(diào)度預(yù)令填寫(xiě)倒閘操作票。每張操作票只能填寫(xiě)一個(gè)操作任務(wù),每個(gè)操作項(xiàng)目只能填寫(xiě)一個(gè)操作內(nèi)容(包括規(guī)定需要分項(xiàng)填寫(xiě)的檢查項(xiàng)目)。操作人和監(jiān)護(hù)人(監(jiān)護(hù)人必需是安監(jiān)部明文公布的有資質(zhì)人員,下同)應(yīng)根據(jù)接線圖核對(duì)操作票填寫(xiě)的操作項(xiàng)目、內(nèi)容確認(rèn)正確后分別在操作票簽名。

5.2.8 施工管理單位(或業(yè)主單位)應(yīng)于停電施工前組織項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、監(jiān)督負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人、工作班成員和本單位技術(shù)人員召開(kāi)安全交底會(huì),對(duì)施工質(zhì)量要求,危險(xiǎn)點(diǎn)分析與預(yù)控措施以及安全注意事項(xiàng)等進(jìn)行交待和布置。

5.3停電操作及工作許可

5.3.1 停電當(dāng)日,操作人員應(yīng)按調(diào)度預(yù)令中“準(zhǔn)備操作時(shí)間”提前至現(xiàn)場(chǎng)待令。在當(dāng)值調(diào)度員下達(dá)正式操作指令后方可執(zhí)行操作票。操作指令的下達(dá)應(yīng)清楚明確,受令人應(yīng)將指令內(nèi)容向發(fā)令人復(fù)誦,核對(duì)無(wú)誤。操作人員在執(zhí)行倒閘操作任務(wù)時(shí),應(yīng)嚴(yán)格按操作項(xiàng)目順序進(jìn)行操作,不得跳項(xiàng)、漏項(xiàng)。每項(xiàng)操作前,監(jiān)護(hù)人應(yīng)唱票,操作人應(yīng)復(fù)誦并核對(duì)設(shè)備名稱、編號(hào)、狀態(tài)正確無(wú)誤后,方可操作。操作結(jié)束應(yīng)立即向調(diào)度匯報(bào)執(zhí)行情況。操作過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行錄音制度。

5.3.2 工作負(fù)責(zé)人向供電所值班員辦理工作票許可手續(xù)。許可工作前,當(dāng)值供電所值班員應(yīng)確認(rèn)工作票要求的電纜線路可能受電的各方面都已拉閘停電,檢修地線均已裝設(shè)完畢。許可開(kāi)始工作的命令必須通知工作負(fù)責(zé)人,工作負(fù)責(zé)人、許可人雙方應(yīng)核對(duì)工作票票號(hào)、工作負(fù)責(zé)人姓名、工作任務(wù),并復(fù)誦無(wú)誤。監(jiān)督負(fù)責(zé)人應(yīng)協(xié)助工作負(fù)責(zé)人辦理工作許可手續(xù)。

5.3.3 工作負(fù)責(zé)人進(jìn)入相關(guān)變(配)電站,與當(dāng)值運(yùn)行值班人員(變電站當(dāng)值值班員、配電站所維護(hù)班許可人)辦理許可手續(xù)。站所許可人首先應(yīng)確認(rèn)該電纜工作票已經(jīng)設(shè)備所轄調(diào)度許可。許可人執(zhí)行本站所現(xiàn)場(chǎng)安全措施,裝設(shè)臨時(shí)遮欄、圍網(wǎng)、標(biāo)示牌等,之后會(huì)同監(jiān)督負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人再次檢查所做的安全措施,對(duì)具體的設(shè)備指明實(shí)際的隔離措施;對(duì)工作負(fù)責(zé)人指明帶電設(shè)備的位置和工作過(guò)程中的注意事項(xiàng)。工作負(fù)責(zé)人確認(rèn)無(wú)誤后,雙方在工作票上簽名。監(jiān)督負(fù)責(zé)人應(yīng)全程監(jiān)督工作許可過(guò)程。

5.3.4 開(kāi)工前,進(jìn)行“交任務(wù),交安全措施”。由監(jiān)督負(fù)責(zé)人監(jiān)督工作負(fù)責(zé)人和專責(zé)監(jiān)護(hù)人在現(xiàn)場(chǎng)向全體工作班成員交待:工作內(nèi)容、人員分工、帶電部位和現(xiàn)場(chǎng)安全措施,進(jìn)行危險(xiǎn)點(diǎn)告知,全體工作班成員明確上述內(nèi)容后,在工作負(fù)責(zé)人所持的工作票上簽名確認(rèn)。

5.3.5 工作班裝設(shè)工作地線及布置現(xiàn)場(chǎng)補(bǔ)充安全措施。驗(yàn)電時(shí),應(yīng)先對(duì)驗(yàn)電器進(jìn)行自檢。對(duì)工作票上要求裝設(shè)接地線的位置都要進(jìn)行驗(yàn)電,驗(yàn)電后立即裝設(shè)接地線,應(yīng)先接接地端,后接導(dǎo)線端;驗(yàn)電、裝設(shè)接地線應(yīng)逐相進(jìn)行,并戴絕緣手套。監(jiān)督負(fù)責(zé)人應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督工作地線裝設(shè)及現(xiàn)場(chǎng)補(bǔ)充安全措施的執(zhí)行。

5.4現(xiàn)場(chǎng)施工、工作票終結(jié)及恢復(fù)送電

5.4.1 現(xiàn)場(chǎng)施工過(guò)程,監(jiān)督負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人、專責(zé)監(jiān)護(hù)人、監(jiān)理人員應(yīng)始終在工作現(xiàn)場(chǎng)。監(jiān)督負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)工作班成員的違章行為及時(shí)予以糾正。若施工過(guò)程遇受阻等原因,預(yù)測(cè)工程將延期,工作負(fù)責(zé)人應(yīng)提前1小時(shí)向調(diào)度(工區(qū)調(diào)度)辦理延期手續(xù)。

5.4.2 電力電纜試驗(yàn)要拆除接地線時(shí),工作負(fù)責(zé)人應(yīng)征得工作許可人的許可,即線路上掛接的地線應(yīng)征得當(dāng)值供電所值班員(工區(qū)值班員)許可;變(配)電站內(nèi)掛接的地線應(yīng)征得該站所許可人的許可,站所許可人(即運(yùn)行值班人員)應(yīng)征得當(dāng)值調(diào)度員的許可。試驗(yàn)工作完畢后立即恢復(fù)原接地。

5.4.3 工作負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)工程實(shí)際竣工的狀況繪制竣工接線圖,經(jīng)維護(hù)人員驗(yàn)收后,交工作票簽發(fā)人。若正式竣工接線圖與預(yù)竣工接線圖不一致的,工作票簽發(fā)人應(yīng)繪制設(shè)備正式異動(dòng)單,并傳調(diào)度和現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)人員?？⒐そ泳€圖及正式設(shè)備異動(dòng)單均應(yīng)有兩人簽章,其中一人辦理,一人審核。

5.4.4 維護(hù)人員對(duì)施工后的線路進(jìn)行檢查,確認(rèn)接線方式正確規(guī)范,與施工圖紙和設(shè)備異動(dòng)單要求的相符,試驗(yàn)數(shù)據(jù)符合規(guī)程規(guī)定的要求,設(shè)備具備送電條件后,向當(dāng)值調(diào)度員匯報(bào)工程驗(yàn)收合格,具備送電條件。

5.4.5 當(dāng)值調(diào)度員應(yīng)在接到維護(hù)人員匯報(bào)工程驗(yàn)收合格,具備送電條件后,方可受理線路工作結(jié)束、工作終結(jié)的匯報(bào)。

5.4.6 竣工,準(zhǔn)備辦理工作結(jié)束。監(jiān)督負(fù)責(zé)人會(huì)同工作負(fù)責(zé)人核實(shí)所有工作任務(wù)已完成,經(jīng)設(shè)備運(yùn)行維護(hù)單位(維護(hù)班)驗(yàn)收合格;查明:(1)所有工作人員已從相關(guān)站所退出,材料工具已清理完畢;(2)全部工作人員確由桿塔上撤下(有上桿工作的),桿塔上確無(wú)遺留工具材料,之后再命令拆除所有臨時(shí)地線。

5.4.7 監(jiān)督負(fù)責(zé)人監(jiān)督工作負(fù)責(zé)人在相關(guān)變(配)電站與工作許可人辦理工作結(jié)束。工作許可人應(yīng)會(huì)同工作負(fù)責(zé)人再次檢查所有工作人員已退出該站所,材料工具已清理完畢,臨時(shí)地線已拆除,驗(yàn)收合格且手續(xù)完備。確認(rèn)無(wú)誤后,雙方在工作票上簽名,蓋“工作結(jié)束”章。

5.4.8 監(jiān)督負(fù)責(zé)人會(huì)同工作負(fù)責(zé)人確認(rèn)所有相關(guān)站所工作已結(jié)束,工作結(jié)束手續(xù)已辦理后,由工作負(fù)責(zé)人向當(dāng)值供電所值班員(工區(qū)值班員)匯報(bào)全部工作任務(wù)結(jié)束。供電所值班員(工區(qū)值班員)應(yīng)向當(dāng)值調(diào)度員匯報(bào):工作票票號(hào)、工作負(fù)責(zé)人姓名、工作內(nèi)容完成情況,確認(rèn)所有人員已撤離,現(xiàn)場(chǎng)已清理完畢,工作接地線均已拆除,線路具備送電條件。

5.4.9 各相關(guān)變(配)電站運(yùn)行人員確認(rèn)本站所工作已辦理工作結(jié)束,拆除臨時(shí)遮欄、標(biāo)示牌,恢復(fù)常設(shè)遮欄,檢查現(xiàn)場(chǎng)已恢復(fù)工作許可前安全措施,之后向設(shè)備所轄調(diào)度匯報(bào)工作票終結(jié)。

5.4.10 當(dāng)值調(diào)度員核對(duì)工作負(fù)責(zé)人已辦理工作結(jié)束,各相關(guān)變(配)電站運(yùn)行人員均已辦理工作終結(jié),確認(rèn)該工作票已終結(jié),蓋“工作票終結(jié)”章。

5.4.11 當(dāng)值調(diào)度員確認(rèn)停電范圍內(nèi)所有工作票均已終結(jié),設(shè)備預(yù)異動(dòng)單正式轉(zhuǎn)正,之后方可發(fā)出送電指令。

5.4.12 當(dāng)日工程送電后,若發(fā)現(xiàn)因相位錯(cuò)誤造成用戶無(wú)法正常用電的(包括:客戶側(cè)相位錯(cuò)誤,或因線路限荷量不足造成聯(lián)絡(luò)線必須核相正確進(jìn)行轉(zhuǎn)電的),應(yīng)由原工作票簽發(fā)人辦理事故應(yīng)急搶修單,組織原施工單位進(jìn)行相位的更改,且更改后由相應(yīng)核相人員立即進(jìn)行再次的相位核對(duì)。

6.電氣第一種工作票管理流程與辦法

6.1停電計(jì)劃申報(bào)、停電計(jì)劃編制及發(fā)布

本階段管理流程與要求同4.1條“電力線路第一種工作票管理流程與辦法”部分。

6.2工作票簽發(fā)及操作票擬寫(xiě)

6.2.1 施工管理單位對(duì)發(fā)布的月度(滾動(dòng))停電計(jì)劃,綜合考慮工程量、施工力量,合理安排施工隊(duì)伍,做好施工前期工作后,向相應(yīng)工作票簽發(fā)人提供經(jīng)審核、批準(zhǔn)的施工組織、安全、技術(shù)措施(三大措施供工作票簽發(fā)人審閱)與工程委托書(shū)(其內(nèi)容應(yīng)包涵:施工項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人、監(jiān)督負(fù)責(zé)人和工作班成員名單,以及需要進(jìn)行配合的試驗(yàn)班組工作負(fù)責(zé)人及班組成員名單)等。

6.2.2 提前5個(gè)工作日以上,工作負(fù)責(zé)人和工作票簽發(fā)人共同至現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘察。現(xiàn)場(chǎng)勘察應(yīng)明確:工作內(nèi)容、停電設(shè)備需轉(zhuǎn)的狀態(tài)、保留或鄰近的的帶電設(shè)備、作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境及其他危險(xiǎn)點(diǎn)等,并依據(jù)作業(yè)的性質(zhì)、方法、工程量提出施工質(zhì)量要求。

6.2.3 工作負(fù)責(zé)人至少于停電前4個(gè)工作日將繪制好的預(yù)竣工接線圖交工作票簽發(fā)人審核,工作票簽發(fā)人根據(jù)預(yù)竣工接線圖繪制設(shè)備預(yù)異動(dòng)單(參照局配電設(shè)備異動(dòng)管理辦法執(zhí)行),結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)勘察情況,填寫(xiě)工作票。

6.2.4 工作票簽發(fā)人將已填寫(xiě)工作票交工作票審核人進(jìn)行審核,工作票審核人應(yīng)將審核通過(guò)的工作票記錄在《工作票審核記錄簿》中進(jìn)行登記(登記格式詳見(jiàn):附件一)。工作票審核人應(yīng)重點(diǎn)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)勘察單、高壓系統(tǒng)接線圖、站所電氣一次接線圖、設(shè)計(jì)施工圖等資料對(duì)工作票進(jìn)行審核,并確認(rèn)工作票中所填安全措施正確、完備(必要時(shí),工作票審核人應(yīng)至現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘察),并對(duì)審核后的工作票與工作票簽發(fā)人負(fù)同等責(zé)任。工作票審核人由各專業(yè)運(yùn)行檢修專責(zé)或配電管理所所長(zhǎng)擔(dān)任。

6.2.5 經(jīng)審核后的工作票由工作票簽發(fā)人正式簽發(fā),正式簽發(fā)的工作票(附設(shè)備預(yù)異動(dòng)單)須提前3個(gè)工作日傳相應(yīng)變(配)電站和工作負(fù)責(zé)人。對(duì)特批臨時(shí)性工程,確無(wú)法滿足上述時(shí)限的,至少應(yīng)在停電前一個(gè)工作日8:00前傳相應(yīng)維護(hù)班組和工作負(fù)責(zé)人。

6.2.6 工作負(fù)責(zé)人簽領(lǐng)工作票時(shí),工作票簽發(fā)人應(yīng)向工作負(fù)責(zé)人說(shuō)明工作地點(diǎn)、范圍、內(nèi)容、工作時(shí)應(yīng)采取的安全措施以及保留的帶電部分,工作負(fù)責(zé)人核對(duì)無(wú)誤后在工作票登記本上簽名確認(rèn)。

6.2.7 變(配)電站負(fù)責(zé)人(技術(shù)員)對(duì)該工作票進(jìn)行全面審核,審核內(nèi)容包括:工作票上填寫(xiě)的工作地點(diǎn)、工作內(nèi)容是否與施工圖紙一致,工作票所列安全措施是否正確完備,工作票中所填的計(jì)劃工作時(shí)間是否與停電計(jì)劃安排一致,確認(rèn)正確后在工作票上填入收到工作票時(shí)間并簽名。

6.2.8 調(diào)度調(diào)度員根據(jù)接收到的設(shè)備停役申請(qǐng)單、設(shè)備預(yù)異動(dòng)單、該站所電氣設(shè)備一次接線圖和高壓系統(tǒng)接線圖,按照運(yùn)方安排擬寫(xiě)調(diào)度倒閘操作指令票。調(diào)度將倒閘操作內(nèi)容預(yù)發(fā)令給相應(yīng)巡檢站倒閘操作班組,對(duì)計(jì)劃性工程,調(diào)度應(yīng)最遲于停電前一日17:00前將預(yù)令下達(dá)。

6.2.9 巡檢站操作班根據(jù)調(diào)度預(yù)令填寫(xiě)倒閘操作票。操作人應(yīng)根據(jù)調(diào)度預(yù)令項(xiàng)目?jī)?nèi)容及相關(guān)圖紙?zhí)顚?xiě)現(xiàn)場(chǎng)倒閘操作票。操作人和監(jiān)護(hù)人應(yīng)根據(jù)相關(guān)站所電氣設(shè)備一次接線圖和站所內(nèi)運(yùn)行方式核對(duì)所填寫(xiě)的操作項(xiàng)目正確后分別簽名,并經(jīng)值長(zhǎng)審核簽名。

6.2.10 施工管理單位(或業(yè)主單位)應(yīng)于停電施工前組織項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、監(jiān)督負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人、工作班成員和本單位技術(shù)人員召開(kāi)安全交底會(huì),對(duì)施工質(zhì)量要求,危險(xiǎn)點(diǎn)分析與預(yù)控措施以及安全注意事項(xiàng)等進(jìn)行交待和布置。

6.3工程停電操作

6.3.1 停電工作當(dāng)日,倒閘操作人員攜帶經(jīng)審核合格、簽名確認(rèn)的倒閘操作票提前到現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備操作。當(dāng)值調(diào)度員再次審核指令票,之后根據(jù)調(diào)度指令票向操作班監(jiān)護(hù)人發(fā)布停電操作正式指令,并對(duì)發(fā)布調(diào)度命令的正確性負(fù)責(zé)。發(fā)布命令的全過(guò)程(包括對(duì)方復(fù)誦命令)和聽(tīng)取命令的報(bào)告時(shí)間都要錄音并做好記錄。接令人應(yīng)將所接受指令正確無(wú)誤的記錄在調(diào)度命令記錄簿中。

6.3.2 受令人在接到當(dāng)值調(diào)度員的正式指令后,審核所填寫(xiě)的操作項(xiàng)目符合調(diào)度指令并正確無(wú)誤后,操作人、監(jiān)護(hù)人進(jìn)行確認(rèn)簽名。(如果是原先填票時(shí)的操作人、監(jiān)護(hù)人,確認(rèn)審核就可以了,無(wú)需再次簽名)。

6.3.3 現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)始操作前,監(jiān)護(hù)人和操作人應(yīng)認(rèn)真核對(duì)操作設(shè)備名稱、編號(hào)和狀態(tài),并在模擬圖板上進(jìn)行預(yù)演,正確無(wú)誤后方可開(kāi)始操作。操作過(guò)程中,一人操作一人監(jiān)護(hù),并認(rèn)真執(zhí)行唱票復(fù)誦制,每操作完一項(xiàng)檢查正確到位后,監(jiān)護(hù)人進(jìn)行確認(rèn)打“√”。全部操作完畢后進(jìn)行復(fù)查,無(wú)誤后向當(dāng)值調(diào)度員匯報(bào)。操作過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行錄音制度。

6.3.4 倒閘操作過(guò)程在執(zhí)行裝設(shè)接地線(合接地刀)的操作時(shí)應(yīng)遵守以下原則:

(1)應(yīng)遵守先驗(yàn)電后接地的原則。高壓驗(yàn)電必須戴絕緣手套,驗(yàn)電時(shí)應(yīng)使用相應(yīng)電壓等級(jí)的合格的驗(yàn)電器(驗(yàn)電前,應(yīng)檢查驗(yàn)電器是否完好)。

(2)驗(yàn)電時(shí),應(yīng)在各相分別驗(yàn)電,當(dāng)驗(yàn)明設(shè)備確已無(wú)電壓后,應(yīng)立即將檢修設(shè)備接地并三相短路。

(3)驗(yàn)電時(shí)若發(fā)現(xiàn)有電應(yīng)立即向發(fā)令人(當(dāng)值調(diào)度員)匯報(bào),在未查明原因前停止該操作票剩余項(xiàng)目的操作。

(4)對(duì)無(wú)法進(jìn)行直接驗(yàn)電的設(shè)備,在停電前應(yīng)確認(rèn)帶電顯示裝置(或電壓表)指示正常,在設(shè)備轉(zhuǎn)為冷備用狀態(tài)后,根據(jù)“二元”判斷法檢查不同原理的指示或信號(hào)已同時(shí)發(fā)生對(duì)應(yīng)變化,確認(rèn)開(kāi)關(guān)確已斷開(kāi)后即合上接地刀閘。

(5)裝設(shè)接地線必須由兩人進(jìn)行,接地時(shí)人體應(yīng)處在與設(shè)備距離 0.7m 及以上的位置。應(yīng)使用合格的接地線,接地時(shí)必須先接接地端,后接導(dǎo)體端,且必須接觸良好。

6.3.5 配電站所、箱變的變壓器單元不屬調(diào)度管轄范圍,工作票中所列變壓器低壓開(kāi)關(guān)及其以下設(shè)備的操作,由操作人員根據(jù)工作票要求擬寫(xiě)操作票、由值班負(fù)責(zé)人發(fā)令操作,操作過(guò)程要求同上。

6.4工作許可

6.4.1 當(dāng)值調(diào)度員執(zhí)行完停電操作指令后,核對(duì)設(shè)備停役申請(qǐng)單中要求的設(shè)備狀態(tài)和安全措施均已執(zhí)行完畢,之后通知申請(qǐng)人,其申請(qǐng)的設(shè)備停役狀態(tài)及安全措施均已執(zhí)行完畢。

6.4.2 工作負(fù)責(zé)人本人持工作票向工作許可人(經(jīng)安監(jiān)部門(mén)批準(zhǔn)具有工作許可資格的設(shè)備維護(hù)人員)辦理工作許可手續(xù)。在履行許可手續(xù)時(shí)工作負(fù)責(zé)人與工作許可人應(yīng)互報(bào)姓名,并核對(duì)工作票票號(hào)、施工班組名稱、工作地點(diǎn)、工作任務(wù)。監(jiān)督負(fù)責(zé)人應(yīng)全程協(xié)助工作負(fù)責(zé)人辦理工作許可手續(xù)。

6.4.3 工作許可人應(yīng)對(duì)工作票所列的“應(yīng)斷開(kāi)的開(kāi)關(guān)、刀閘及應(yīng)取下的熔絲、應(yīng)解除的繼電保護(hù)壓板”進(jìn)行逐項(xiàng)檢查,確認(rèn)開(kāi)關(guān)、刀閘已斷開(kāi)、熔絲已取下、保護(hù)壓板已解除后,在工作票“已斷開(kāi)的開(kāi)關(guān)、刀閘及應(yīng)取下的熔絲、應(yīng)解除的繼電保護(hù)壓板”欄右側(cè)小框內(nèi)打鉤確認(rèn)。

6.4.4 許可人應(yīng)檢查工作票所要求裝設(shè)接地線的位置與數(shù)量,是否與現(xiàn)場(chǎng)一致。若一致則在“應(yīng)裝接地線或已合接地刀閘”欄空位上填寫(xiě)接地線編號(hào)或已合接地刀閘的編號(hào)。

6.4.5 工作許可人應(yīng)根據(jù)工作票要求及《安規(guī)》規(guī)定在相應(yīng)位置設(shè)置相應(yīng)數(shù)量的臨時(shí)遮欄并懸掛“止步,高壓危險(xiǎn)”的標(biāo)示牌,在線路斷路器(開(kāi)關(guān))和隔離開(kāi)關(guān)(刀閘)操作把手上懸掛“禁止合閘,線路有人工作!”或“禁止合閘,有人工作!”的標(biāo)示牌;在工作地點(diǎn)懸掛“在此工作!”標(biāo)示牌并在“應(yīng)設(shè)遮攔、已掛標(biāo)示牌”欄填寫(xiě)相關(guān)內(nèi)容。

6.4.6 工作許可人應(yīng)明確鄰近工作地點(diǎn)保留帶電部分的具體設(shè)備、名稱編號(hào),并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況,補(bǔ)充工作票簽發(fā)人事先未考慮到的安全措施,并將該內(nèi)容填入“工作地點(diǎn)保留帶電部分和補(bǔ)充安全措施”欄并簽名。補(bǔ)充安全措施應(yīng)具體可操作。

6.4.7 工作許可人在確認(rèn)無(wú)誤后,應(yīng)會(huì)同工作負(fù)責(zé)人一一核對(duì)所做的安全措施,證明檢修設(shè)備確無(wú)電壓,并向工作負(fù)責(zé)人指明鄰近帶電設(shè)備的位置、所采取的措施和其他注意事項(xiàng)。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)情況,明確工作范圍、地點(diǎn),工作任務(wù)、裝設(shè)圍網(wǎng)、遮攔的范圍,面對(duì)設(shè)備與工作負(fù)責(zé)人辦理工作許可手續(xù),并分別在工作票相應(yīng)的欄目中簽名,填寫(xiě)許可時(shí)間。監(jiān)督負(fù)責(zé)人應(yīng)全過(guò)程監(jiān)督工作許可手續(xù)的辦理過(guò)程。

6.5現(xiàn)場(chǎng)施工

6.5.1 開(kāi)工前監(jiān)督負(fù)責(zé)人監(jiān)督工作負(fù)責(zé)人應(yīng)召集工作票中所列的班組成員交待當(dāng)天施工的現(xiàn)場(chǎng)情況;明確工作范圍、地點(diǎn),工作任務(wù)、監(jiān)護(hù)人、作業(yè)人;裝設(shè)圍網(wǎng)、遮攔的范圍,采取的安全措施情況;明確保留的帶電部分。全體工作班成員對(duì)上述內(nèi)容確認(rèn)無(wú)誤后,應(yīng)在工作票的 “交任務(wù)、交安全措施確認(rèn)”欄確認(rèn)簽名。

6.5.2 工作負(fù)責(zé)人下令開(kāi)始工作后,工作班成員按照分工展開(kāi)作業(yè)。若需在柜內(nèi)工作,在柜門(mén)打開(kāi)后,還應(yīng)檢查接地刀閘確已合好到位,才能開(kāi)始工作。

6.5.3 工作期間所有工作人員(包括工作負(fù)責(zé)人、監(jiān)督負(fù)責(zé)人),不許單獨(dú)留在高壓室內(nèi)和室外高壓設(shè)備區(qū)內(nèi)。

6.5.4 工作期間,監(jiān)督負(fù)責(zé)人、工作負(fù)責(zé)人、監(jiān)理人員不得離開(kāi)工作票所列區(qū)域。工作負(fù)責(zé)人若確需離開(kāi),應(yīng)經(jīng)工作票簽發(fā)人同意,指派新的工作負(fù)責(zé)人,并由工作票簽發(fā)人通知許可人。

6.5.5 監(jiān)督負(fù)責(zé)人、監(jiān)理人員在施工全過(guò)程監(jiān)督工作負(fù)責(zé)人和工作班成員確保工程質(zhì)量和安全施工要求。

6.5.6 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人在施工現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)需合班工作的試驗(yàn)作業(yè),監(jiān)督負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、監(jiān)理人員應(yīng)監(jiān)督工作負(fù)責(zé)人對(duì)工作票所列的試驗(yàn)人員進(jìn)行工作任務(wù)和安全措施的交底。試驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)裝設(shè)圍欄,向外懸掛“止步,高壓危險(xiǎn)”的標(biāo)示牌,并指定專人看守,試驗(yàn)地點(diǎn)應(yīng)指派專人進(jìn)行監(jiān)護(hù),與試驗(yàn)工作無(wú)關(guān)的人員均應(yīng)撤離試驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)。

6.5.7 試驗(yàn)過(guò)程中需臨時(shí)拆除接地線(斷開(kāi)接地刀)的,工作負(fù)責(zé)人應(yīng)向工作許可人提出申請(qǐng),在征得許可人許可(根據(jù)調(diào)度員命令裝設(shè)的接地線,必須征得調(diào)度員的許可)后,接地刀由許可人負(fù)責(zé)操作,接地線由施工班組自行拆除(但應(yīng)由工作負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)護(hù))。試驗(yàn)結(jié)束后應(yīng)立即恢復(fù),并確保與試驗(yàn)前狀態(tài)一致。

6.5.8 施工過(guò)程中遇到不可遇見(jiàn)的因素不能按計(jì)劃停電時(shí)間完成時(shí),工作負(fù)責(zé)人按規(guī)定至少提前1個(gè)小時(shí)向小區(qū)站所(變(配)電站)許可人提出申請(qǐng),由小區(qū)站所(變(配)電站)許可人向調(diào)度辦理工程延期手續(xù),工作負(fù)責(zé)人在 “工作票延期”欄中填入經(jīng)批準(zhǔn)的時(shí)間。

6.6工程驗(yàn)收、異動(dòng)轉(zhuǎn)正

6.6.1 若設(shè)備安裝和接線與預(yù)竣工接線圖不相符的,工作負(fù)責(zé)人應(yīng)在當(dāng)日16時(shí)前向工作票簽發(fā)人提供書(shū)面的竣工接線圖,工作票簽發(fā)人應(yīng)根據(jù)竣工接線圖編制正式異動(dòng)單;若設(shè)備安裝和接線與預(yù)竣工接線圖相符可用電話或書(shū)面形式向工作票簽發(fā)人匯報(bào)。

6.6.2 工作票簽發(fā)人在確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)安裝的設(shè)備和電氣接線與預(yù)異動(dòng)單相符后可用電話或書(shū)面形式向小區(qū)站所(變(配)電站)許可人申請(qǐng)預(yù)異動(dòng)單轉(zhuǎn)正。對(duì)因?qū)嶋H施工情況與預(yù)竣工接線圖不符的,工作票簽發(fā)人應(yīng)將重新繪制的正式異動(dòng)單傳小區(qū)站所(變(配)電站)工作許可人和調(diào)度當(dāng)值調(diào)度員。

6.6.3 工作許可人對(duì)施工后設(shè)備進(jìn)行檢查,確認(rèn)接線方式正確規(guī)范,與施工圖紙和設(shè)備異動(dòng)單要求的相符,試分合操作等全過(guò)程監(jiān)督檢查正確,設(shè)備試驗(yàn)數(shù)據(jù)符合規(guī)程規(guī)定的要求,設(shè)備具備送電條件后在驗(yàn)收單上確認(rèn)驗(yàn)收合格并簽名。

6.6.4 小區(qū)站所(變(配)電站)許可人向當(dāng)值調(diào)度員匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備驗(yàn)收合格,具備送電條件。

6.7工作票終結(jié)及恢復(fù)送電

6.7.1 監(jiān)督負(fù)責(zé)人會(huì)同工作負(fù)責(zé)人檢查工作票中的工作任務(wù)全部完成,設(shè)備及安全措施已恢復(fù)至開(kāi)工前狀態(tài),工作現(xiàn)場(chǎng)已清理完畢,工作班人員已全部撤離現(xiàn)場(chǎng)后,經(jīng)工作許可人驗(yàn)收無(wú)誤后,由工作許可人蓋“工作結(jié)束”章。

6.7.2 工作許可人拆除臨時(shí)遮攔、標(biāo)示牌,檢查未拆除(斷開(kāi))的接地線(接地刀閘),并匯報(bào)調(diào)度,由工作許可人蓋“工作票終結(jié)”印章。工作許可人同時(shí)向當(dāng)值調(diào)度員匯報(bào)相應(yīng)的設(shè)備停役申請(qǐng)單結(jié)束。

6.7.3 調(diào)度當(dāng)值調(diào)度員應(yīng)在接到小區(qū)站所(變(配)電站)許可人匯報(bào)工程驗(yàn)收合格,具備送電條件后,方可受理設(shè)備停役申請(qǐng)單結(jié)束的匯報(bào)。

6.7.4 工作票簽發(fā)人向當(dāng)值調(diào)度員匯報(bào)異動(dòng)單轉(zhuǎn)正。

6.7.5 當(dāng)值調(diào)度員在接到工程驗(yàn)收合格、異動(dòng)單正式轉(zhuǎn)正、設(shè)備停役申請(qǐng)單結(jié)束的匯報(bào)后,根據(jù)運(yùn)方安排、系統(tǒng)接線和異動(dòng)情況再次審核相應(yīng)復(fù)電指令票,并在調(diào)度模擬盤(pán)進(jìn)行模擬操作,確認(rèn)無(wú)誤后,向相應(yīng)倒閘操作人員發(fā)布送電指令。

6.7.6 當(dāng)日工程送電后,若發(fā)現(xiàn)因相位錯(cuò)誤造成用戶無(wú)法正常用電的(包括:客戶側(cè)相位錯(cuò)誤,或因線路限荷量不足造成聯(lián)絡(luò)線必須核相正確進(jìn)行轉(zhuǎn)電的),應(yīng)由原工作票簽發(fā)人辦理事故應(yīng)急搶修單,組織原施工單位進(jìn)行相位的更改,且更改后由相應(yīng)核相人員立即進(jìn)行再次的相位核對(duì)。

7.其它要求

7.1監(jiān)理人員在施工的全過(guò)程中應(yīng)始終在現(xiàn)場(chǎng),對(duì)作業(yè)人員行為及施工質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督把關(guān),對(duì)作業(yè)人員違規(guī)作業(yè)有權(quán)要求其停止工作。

7.2本辦法規(guī)定的所有流程均自施工單位向設(shè)備所轄供電所申報(bào)停電計(jì)劃開(kāi)始,對(duì)帶電配合的線路第一種工作票,由帶電票工作票簽發(fā)人向設(shè)備所轄配調(diào)申報(bào)停電計(jì)劃,提交“配網(wǎng)設(shè)備停電申請(qǐng)單”,但相應(yīng)線路第一種工作票的簽發(fā)仍由設(shè)備所轄供電所工作票簽發(fā)人負(fù)責(zé),其工作流程的要求仍按本辦法執(zhí)行。

7.3配電網(wǎng)低壓工作應(yīng)同時(shí)參照《低壓工作安全管理規(guī)定》執(zhí)行。

7.4在變(配)電站內(nèi)工作,外部人員不得將任何形式的接地線帶入站內(nèi)。工作中需要加掛工作接地線,應(yīng)使用變、配電站內(nèi)提供的工作接地線。運(yùn)行人員應(yīng)對(duì)本站內(nèi)裝拆的工作接地線的地點(diǎn)和數(shù)量正確性負(fù)責(zé)。

附則

1.本管理辦法解釋權(quán)歸屬局營(yíng)銷部。

2.本規(guī)定自發(fā)文之日起執(zhí)行。

附件一:工作票審核記錄簿

附件二:電力線路第一種工作票流程圖

附件三:電力電纜第一種工作票流程圖

附件四:電氣第一種工作票流程圖

第6篇 員工培訓(xùn)管理流程規(guī)范

培訓(xùn),相信很多公司都會(huì)有進(jìn)行的,那員工培訓(xùn)管理又該如何制定呢下文將提供員工培訓(xùn)管理流程,希望能對(duì)您們有所幫助!

(一)長(zhǎng)期計(jì)劃

(1)確立培訓(xùn)目標(biāo)--通過(guò)對(duì)培訓(xùn)需求的調(diào)查分析,將培訓(xùn)的一般需求轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)培訓(xùn)的總體目標(biāo),如通過(guò)培訓(xùn)來(lái)達(dá)到的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和提高企業(yè)的管理水平。通過(guò)對(duì)上年度培訓(xùn)計(jì)劃的總結(jié)及分析培訓(xùn)的特殊需要,可以確立需要通過(guò)培訓(xùn)而改善現(xiàn)狀的特別目標(biāo),成為本年度培訓(xùn)的重點(diǎn)項(xiàng)目。

(2)研究企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)--企業(yè)培訓(xùn)部會(huì)同有關(guān)的主要管理人員研究企業(yè)的生產(chǎn)營(yíng)銷計(jì)劃,以確定如何通過(guò)培訓(xùn)來(lái)完成企業(yè)的年度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。一項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成往往取決于一個(gè)或幾個(gè)員工是否正確地完成任務(wù);而要正確地完成任務(wù),又取決于員工是否具備完成任務(wù)所需的知識(shí)、技能和態(tài)度。通過(guò)檢查每一項(xiàng)業(yè)務(wù)目標(biāo),確定要在哪些方面進(jìn)行培訓(xùn)。企業(yè)培訓(xùn)部還要與有關(guān)人員共同研究企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況,找到需要改進(jìn)的不足之處,尋求通過(guò)何種培訓(xùn)可以改善現(xiàn)狀、實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的特別目標(biāo)。

(3)根據(jù)培訓(xùn)的目標(biāo)分類--圍繞企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的培訓(xùn)應(yīng)列入業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案;圍繞提高企業(yè)管理水平的培訓(xùn)活動(dòng)則應(yīng)列入管理培訓(xùn)方案。因此,培訓(xùn)方案的制訂是針對(duì)培訓(xùn)目標(biāo),具體設(shè)計(jì)各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)的安排過(guò)程。企業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)可分為素質(zhì)訓(xùn)練、語(yǔ)言訓(xùn)練及專門(mén)業(yè)務(wù)訓(xùn)練。企業(yè)的管理培訓(xùn)活動(dòng)主要是班組長(zhǎng)以上管理人員的培訓(xùn),內(nèi)容包括系統(tǒng)的督導(dǎo)管理訓(xùn)練及培訓(xùn)員專門(mén)訓(xùn)練等。

(4)決定培訓(xùn)課程--課程是培訓(xùn)的主題,要求參加培訓(xùn)的員工,經(jīng)過(guò)對(duì)某些主題的研究討論后,達(dá)到對(duì)該訓(xùn)練項(xiàng)目的內(nèi)容的掌握與運(yùn)用。年度培訓(xùn)計(jì)劃中,要對(duì)各類培訓(xùn)活動(dòng)的課程進(jìn)行安排,主要是列出訓(xùn)練活動(dòng)的細(xì)目,通常包括:培訓(xùn)科目、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)方法等。注意培訓(xùn)課程的范圍不宜過(guò)大,以免在各項(xiàng)目的訓(xùn)練課程之間發(fā)生過(guò)多的重疊現(xiàn)象;但范圍也不宜過(guò)狹,以免無(wú)法真正了解該項(xiàng)目的學(xué)識(shí)技能,應(yīng)主要以熟悉該訓(xùn)練項(xiàng)目所必需的課程為限。培訓(xùn)課程決定后,需選編各課程教材,教材應(yīng)包括以下部分:培訓(xùn)教材目的的簡(jiǎn)要說(shuō)明;列出有關(guān)教材的圖表;說(shuō)明表達(dá)教材內(nèi)容的方法;依照下列順序編寫(xiě)教材:教材題目、教材大綱及時(shí)間計(jì)劃、主要內(nèi)容及實(shí)施方式和方法,討論題及復(fù)習(xí)的方法和使用的資料。

(5)培訓(xùn)預(yù)算規(guī)劃--培訓(xùn)預(yù)算是企業(yè)培訓(xùn)部在制訂年度培訓(xùn)計(jì)劃時(shí),對(duì)各項(xiàng)培訓(xùn)方案和管理培訓(xùn)方案的總費(fèi)用的估算。預(yù)算是根據(jù)方案中各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)所需的經(jīng)費(fèi)、器材和設(shè)備的成本以及教材、教具、外出活動(dòng)和專業(yè)活動(dòng)的費(fèi)用等估算出來(lái)的。

(二)短期計(jì)劃短期計(jì)劃指針對(duì)每項(xiàng)不同科目、內(nèi)容的培訓(xùn)活動(dòng)或課程的具體計(jì)劃。制訂培訓(xùn)活動(dòng)詳細(xì)計(jì)劃的步驟如下:

1.確立訓(xùn)練目的--闡明培訓(xùn)計(jì)劃完成后,受訓(xùn)人應(yīng)有的收效。

2.設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃的大綱及期限--為培訓(xùn)計(jì)劃提供基本結(jié)構(gòu)和時(shí)間階斷的安排。

3.草擬訓(xùn)練課程表--為受訓(xùn)人提供具體的日程安排,落實(shí)到詳細(xì)的時(shí)間安排,即訓(xùn)練周數(shù)、日數(shù)及時(shí)數(shù)。

4.設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)形式--為受訓(xùn)人完成整個(gè)學(xué)習(xí)計(jì)劃提供有效的途徑,在不同學(xué)習(xí)階段采用觀察、實(shí)習(xí)、開(kāi)會(huì)、報(bào)告、作業(yè)、測(cè)驗(yàn)等不同學(xué)習(xí)形式。

5.制訂控制措施--采用登記、例會(huì)匯報(bào)、流動(dòng)檢查等控制手段,監(jiān)督培訓(xùn)計(jì)劃的進(jìn)展。

6.決定評(píng)估方法--根據(jù)對(duì)受訓(xùn)人員的工作表現(xiàn)評(píng)估以及命題作業(yè)、書(shū)面測(cè)驗(yàn)、受訓(xùn)人員的培訓(xùn)報(bào)告等各方面來(lái)綜合評(píng)價(jià)受訓(xùn)人員的培訓(xùn)效果。

第7篇 管理人員競(jìng)聘流程規(guī)范

一、確認(rèn)競(jìng)聘崗位的信息

1、依據(jù)崗位編制及空崗情況,確認(rèn)競(jìng)聘崗位是否可以競(jìng)聘

2、競(jìng)聘崗位的詳細(xì)要求

3、安排時(shí)間、地點(diǎn)

4、確認(rèn)報(bào)名截止時(shí)間

二、制作納賢榜

1、制作納賢榜應(yīng)注意的事項(xiàng)

(1)確定崗位名稱

(2)確認(rèn)薪資(年薪)+獎(jiǎng)金

(3)確認(rèn)報(bào)名截止日期

(4)注明報(bào)名方式:書(shū)面申請(qǐng)

(5)注明演講內(nèi)容及事項(xiàng)要求

2、張貼納賢榜

三、報(bào)名

1、人力資源部到相關(guān)部門(mén)和對(duì)象群體作動(dòng)員報(bào)名的宣傳

2、填寫(xiě)報(bào)名申請(qǐng)表

四、資格審查

1、審查部門(mén):人力資源部干部處

2、審查條件、標(biāo)準(zhǔn)

(1)身體健康情況

(2)是否認(rèn)同公司的文化及理念

(3)心態(tài)是否積極

(4)穩(wěn)定性

(5)各項(xiàng)能力(組織能力、溝通能力、控制能力、表達(dá)能力、創(chuàng)新能力、執(zhí)行力等)

(6)學(xué)歷及專業(yè)技術(shù)

(7)個(gè)人簡(jiǎn)歷

(8)其他條件 (性別、年齡、婚否、民族等)

3、確認(rèn)候選人名單:依據(jù)審查條件,從申請(qǐng)報(bào)名人員中確認(rèn)候選人名單

4、報(bào)總經(jīng)理審批

5、公布候選人名單

6、提前一天抽簽,確定競(jìng)聘順序

五、對(duì)競(jìng)聘前的情況進(jìn)行打分

包括學(xué)歷、專業(yè)、經(jīng)驗(yàn)和考核情況,然后是自評(píng)和主管、同事、相關(guān)部門(mén)人員對(duì)競(jìng)聘者的日常表現(xiàn)進(jìn)行打分,此項(xiàng)占競(jìng)聘結(jié)果的60%

六、邀請(qǐng)?jiān)u委

1、確認(rèn)評(píng)委結(jié)構(gòu):領(lǐng)導(dǎo)、直接上級(jí)主管、相關(guān)的業(yè)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)人、各行政職能部門(mén)負(fù)責(zé)人、下級(jí)等組成

2、依據(jù)評(píng)委結(jié)構(gòu),確認(rèn)評(píng)委名單

3、在評(píng)委邀請(qǐng)表上請(qǐng)?jiān)u委簽字確認(rèn)

4、評(píng)委一般為單數(shù),總數(shù)為7人左右

5、旁聽(tīng)人員一般不超過(guò)5人

6、文化記者參與競(jìng)聘活動(dòng)并及時(shí)宣傳報(bào)道

七、競(jìng)聘程序

(一)提前20分鐘召開(kāi)評(píng)委會(huì)議

1、介紹競(jìng)聘崗位要求

2、宣布評(píng)委紀(jì)律

(1)近親回避

(2)關(guān)閉通訊設(shè)備

(3)嚴(yán)禁中途離場(chǎng)

(4)評(píng)委發(fā)言內(nèi)容保密

(5)公平、公正的評(píng)分

3、評(píng)分方法:10分制,可帶小數(shù)點(diǎn)

(二)召集所有候選人入場(chǎng)

1、介紹評(píng)委及旁聽(tīng)人員

2、宣布競(jìng)聘原則

(1)遵守公司規(guī)章制度,體現(xiàn)公司用人理念,堅(jiān)持把合適的人放在合適的崗位上

(2)遵循公司的用人原則

① 公平、公正、公開(kāi)的選拔人才

② 能者上、平者讓、庸者下

③ 任人唯賢

④不論資排輩

(3)宣布規(guī)則

①演講時(shí)間:10分鐘以內(nèi)(工作人員舉倒計(jì)時(shí)間提示牌)

②提問(wèn)時(shí)間:10分鐘以內(nèi),(工作人員舉倒計(jì)時(shí)間提示牌)

③按抽簽順序輪流入場(chǎng)競(jìng)聘,其余人員回避,在指定地點(diǎn)等候

④在演講前,主持人簡(jiǎn)要介紹競(jìng)聘者的個(gè)人情況

⑤演講和提問(wèn)結(jié)束后,評(píng)委對(duì)競(jìng)聘現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行評(píng)分,此項(xiàng)占競(jìng)聘結(jié)果的40%

⑥評(píng)委進(jìn)行綜合評(píng)選,最后由人力資源部負(fù)責(zé)人對(duì)整個(gè)競(jìng)聘的情況進(jìn)行分析,對(duì)競(jìng)聘者進(jìn)行點(diǎn)評(píng),說(shuō)明競(jìng)選差距。時(shí)間在30分鐘以內(nèi)。

⑦其他規(guī)則:演講稿交書(shū)記員

(三)按規(guī)則實(shí)施競(jìng)聘活動(dòng)

八、競(jìng)聘結(jié)果調(diào)研

把競(jìng)聘的情況和評(píng)委意見(jiàn)反饋給每個(gè)競(jìng)聘者,再次對(duì)競(jìng)聘者進(jìn)行考察。

九、競(jìng)聘結(jié)果和調(diào)研情況報(bào)公司董事會(huì)研究決定

十、公布競(jìng)聘結(jié)果

制作人事任命決定,并對(duì)競(jìng)聘結(jié)果進(jìn)行為期兩個(gè)月的公示。

人力資源部代表公司到相關(guān)部門(mén)宣讀人事任命書(shū)(祝賀當(dāng)選者,明確行政工作關(guān)系,激勵(lì)部門(mén)員工,傳播公司競(jìng)聘理念,簡(jiǎn)介競(jìng)聘過(guò)程,分析當(dāng)選原因,引導(dǎo)員工積極參與競(jìng)聘活動(dòng),當(dāng)選者講話、表態(tài))

在公示期間員工若無(wú)異意,當(dāng)選者即順利通過(guò)代理期。

十一、收集公示期意見(jiàn)和建議

第8篇 物業(yè)管理實(shí)務(wù)流程內(nèi)容規(guī)范

物業(yè)管理實(shí)務(wù)流程內(nèi)容

1、早期介入:9步

獲取信息---風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估---簽訂協(xié)議---項(xiàng)目立項(xiàng)介入---規(guī)劃設(shè)計(jì)---建設(shè)施工---營(yíng)銷策劃---竣工驗(yàn)收介入----合同終止(承接查驗(yàn)后)。

2、招標(biāo):8步

招標(biāo)小組---編制招標(biāo)文件---公告或邀請(qǐng)書(shū)---發(fā)放招標(biāo)文件---投標(biāo)資格預(yù)審---接收投標(biāo)文件---成立評(píng)標(biāo)委員會(huì)---開(kāi)標(biāo)評(píng)標(biāo)中標(biāo)。

3、投標(biāo):8步

獲取招標(biāo)信息---項(xiàng)目評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)防范---登記獲得招標(biāo)文件---準(zhǔn)備標(biāo)書(shū)---提交標(biāo)書(shū)---接收投標(biāo)資格審查---開(kāi)標(biāo)答辯評(píng)標(biāo)---中標(biāo)簽約。

4、物業(yè)服務(wù)方案:9步

組織人員---項(xiàng)目分析---分工協(xié)作----確定組織構(gòu)架和人員配置----成本測(cè)算---實(shí)操方案---測(cè)算費(fèi)用報(bào)價(jià)---方案審核----排版印制裝幀。

5、承接查驗(yàn):6步

確定方案---移交圖紙---查驗(yàn)共用---解決問(wèn)題---確認(rèn)結(jié)果并簽訂協(xié)議---交接手續(xù)。

6、入住:5步

身份驗(yàn)證---房屋驗(yàn)收---簽署文件---繳納費(fèi)用---領(lǐng)取文件資料及鑰匙。

7、裝修:5步

裝修申報(bào)---登記審核---進(jìn)場(chǎng)手續(xù)---施工管理---裝修竣工驗(yàn)收。

8、維保:5步

維保信息收集----維保派工---跟蹤管理---維保驗(yàn)證----業(yè)主驗(yàn)收。

9、車損:4步

現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)拍照---比對(duì)核實(shí)----確認(rèn)車損并提請(qǐng)賠償---支付賠償款并總結(jié)。

10、車位占用:5步

現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)拍照---聯(lián)系車主---臨停安排----重點(diǎn)監(jiān)控---加裝車位鎖

11、車輛擁堵:4步

現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)----通知門(mén)崗控制車流,并分流---指引疏散---繼續(xù)到高峰期結(jié)束

12、清潔拓荒:6步

挪開(kāi)物品、成品保護(hù)----鏟刀鏟頑固污漬---擦地機(jī)擦洗---吸水機(jī)吸除---清水洗一遍---干地拖一遍。

13、投訴處理:7步

接收投訴---確認(rèn)投訴---調(diào)查評(píng)估---處理方案---回復(fù)客戶---回訪客戶---投訴總結(jié)。

14、職位管理:5步

以公司發(fā)展戰(zhàn)略為基礎(chǔ),組織結(jié)構(gòu)梳理---職位分析---職位描述---職位評(píng)估---職等構(gòu)架。

15、員工招聘:6步

招聘計(jì)劃---信息發(fā)布---應(yīng)聘申請(qǐng)---篩選---面試筆試---錄用

16、勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁:4步

申請(qǐng)與受理---仲裁準(zhǔn)備---開(kāi)庭審理與裁決---仲裁文書(shū)送達(dá)。

17、勞動(dòng)爭(zhēng)議訴訟:4步

起訴---受理----調(diào)查取證---審判和執(zhí)行。

18、事故處理:6步

保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)---急救措施---通報(bào)上級(jí)---安全事故調(diào)查---事故處理方案---改進(jìn)措施。

19、工傷處理:5步

工傷申請(qǐng)---工傷認(rèn)定---醫(yī)療期---勞動(dòng)能力鑒定---工傷賠償

20、酬金制運(yùn)作:6步

制定年度計(jì)劃---編制年度預(yù)算---提交委托方審核---執(zhí)行計(jì)劃預(yù)算---公布費(fèi)用使用情況---年度決算、結(jié)算。

21、業(yè)主大會(huì)管理前維修資金申請(qǐng):6步

企業(yè)或業(yè)主使用建議---雙2/3同意---組織實(shí)施使用方案---申請(qǐng)列支―審核同意劃轉(zhuǎn)通知---劃轉(zhuǎn)維修單位。

22、業(yè)主大會(huì)管理后維修資金申請(qǐng):7步

企業(yè)使用方案---大會(huì)通過(guò)---組織實(shí)施使用方案---申請(qǐng)列支―審核備案、不符改正---劃轉(zhuǎn)通知―維修單位

23、緊急情況下維修資金申請(qǐng):自申請(qǐng)列支起直至劃轉(zhuǎn)維修單位。

24、供應(yīng)商選擇:7步

分析供應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境---確定選擇目標(biāo)---建立評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)---成立評(píng)價(jià)小組----供應(yīng)商參與---評(píng)價(jià)供應(yīng)商----實(shí)施供應(yīng)鏈合作關(guān)系。

25、管理權(quán)移交:6步

成立小組---召開(kāi)會(huì)議---公示通知----簽訂協(xié)議---移交及手續(xù)---結(jié)束公示。

26、項(xiàng)目退出:3步

退出預(yù)警報(bào)告----退出方案擬定及實(shí)施----退出后遺留問(wèn)題的處理原則確定。

27、其他:

火警:確認(rèn)起火---小火撲救---大火報(bào)警119---疏散自救---傷員急救120--清理通道---義務(wù)消防---封鎖現(xiàn)場(chǎng)

燃?xì)?通知燃?xì)夤?--警戒、禁火、斷電---開(kāi)窗、關(guān)閥---必要時(shí)疏散---傷員急救120---專業(yè)人員抵達(dá)徹檢

電梯:安慰待援---通知專業(yè)人員救援--留意老弱病殘?jiān)?必要時(shí)報(bào)警119―傷員急救120―維保檢查―記錄備案

噪音:現(xiàn)場(chǎng)查看---技術(shù)設(shè)備---判斷音源---針對(duì)措施---溝通解釋

電力:預(yù)先停電---告知----電工值班;

故障停電---查明原因---組織搶修---切換線路--電梯困人--通知住戶防范---恢復(fù)供電---檢查系統(tǒng)運(yùn)作

浸水:檢查漏水原因---制止漏水---影響特殊設(shè)備的緊急措施----排水----拍照----理賠

墜物:趕赴現(xiàn)場(chǎng)--確定危害--傷者急救120---保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)--拍照--通知相關(guān)人員--查找物源―協(xié)商處理―宣傳標(biāo)識(shí)

交通:迅速到場(chǎng)―傷者急救120―拍照---疏導(dǎo)交通---協(xié)助相關(guān)部門(mén)處理---檢查完善(標(biāo)識(shí)、減速坡、隔離墩)

刑事:迅速到場(chǎng)---報(bào)警110---留守人員---保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)---必要時(shí)關(guān)閉出入口---協(xié)助警方。

臺(tái)風(fēng):張貼---檢查提醒關(guān)閉門(mén)窗---檢查天臺(tái)、廣告---檢查排水系統(tǒng)---施工棚架防護(hù)加固---值班---損失修復(fù)

人身:傷亡--到場(chǎng)―報(bào)警110―傷者急救120---保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)―必要時(shí)關(guān)閉出入口---協(xié)助警方。

觸電:“斷電”、溺水“搶救”、設(shè)施設(shè)備“通知工程員”

墜落“略”交通肇事“略”

停車:迅速到場(chǎng)---聯(lián)系車主---錄像記錄---拍照---保險(xiǎn)理賠----協(xié)助有關(guān)部門(mén)處理。

衛(wèi)生:疫情上報(bào)----必要時(shí)關(guān)閉出入口---傷者急救120---不傳播謠言---配合部門(mén)消毒隔離---分析解釋

群聚:聚會(huì)---上報(bào)報(bào)警110--