有哪些
1. 建筑設(shè)計(jì)與設(shè)施
- 火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)：安裝并定期檢查煙霧探測器和熱感應(yīng)器。
- 疏散通道：確保所有疏散通道暢通無阻，標(biāo)識(shí)清晰。
- 消防設(shè)備：配備足夠的滅火器、消防栓及自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。
2. 日常管理
- 定期巡查：每日進(jìn)行火源管理，檢查電器線路，消除隱患。
- 員工培訓(xùn)：對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)和應(yīng)急處理訓(xùn)練。
- 庫存管理：嚴(yán)禁存放易燃易爆物品。
3. 餐飲操作
- 炊事設(shè)備：定期維護(hù)，使用時(shí)有人監(jiān)管。
- 油煙清理：定期清理廚房油煙，防止積聚引發(fā)火災(zāi)。
- 明火管理：嚴(yán)格控制廚房明火，使用后及時(shí)熄滅。
4. 應(yīng)急預(yù)案
- 制定預(yù)案：建立火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，包括疏散路線、集合點(diǎn)等。
- 演練實(shí)施：定期組織消防演練，提升應(yīng)對(duì)能力。
- 協(xié)調(diào)配合：與當(dāng)?shù)叵啦块T保持良好溝通，以便緊急情況下快速響應(yīng)。
標(biāo)準(zhǔn)
1. 國家法規(guī)：遵守《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》和《公共場所消防安全管理規(guī)定》。
2. 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行《餐飲業(yè)消防安全技術(shù)要求》和《賓館飯店消防安全管理規(guī)定》。
3. 內(nèi)部制度：設(shè)立企業(yè)內(nèi)部的消防安全管理制度，明確職責(zé)，定期評(píng)估執(zhí)行情況。
是什么意思
本規(guī)程旨在通過科學(xué)合理的建筑設(shè)計(jì)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜粘９芾?、?guī)范的餐飲操作和完善的應(yīng)急預(yù)案，降低賓館、飯店發(fā)生火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。其核心是預(yù)防為主，通過嚴(yán)格執(zhí)行國家法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立并執(zhí)行內(nèi)部消防安全制度，提高全體員工的防火意識(shí)和應(yīng)急處置能力。通過定期的設(shè)施檢查、隱患排查和消防演練，確保一旦發(fā)生火情，能夠迅速有效地進(jìn)行自救和疏散，保障賓客和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。
賓館、飯店火災(zāi)預(yù)防規(guī)程范文
賓館(飯店)的防火措施,除建筑應(yīng)嚴(yán)格按照《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》和《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》等規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求設(shè)計(jì)施工外,客房、廚房、、公寓、寫字間以及其它附屬設(shè)施應(yīng)分別采取以下防火措施。
客房、公寓、寫字間
客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館的主要組成部分,它包括臥室、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫房等。這些部位發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)又多在夜間和假日,尤以旅客酒后臥床或躺在沙發(fā)上吸煙,引燃臥具和沙發(fā)等,最為常見。其防火要求是:
(1)客房內(nèi)部有裝飾材料應(yīng)采用非燃或難燃材料;窗簾、墻布等一類的絲、棉織品應(yīng)進(jìn)行防火阻燃處理。
(2)客房內(nèi)除固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日用小電器外,禁止使用其他電器設(shè)備,特別是電熱設(shè)備。
(3)對(duì)旅客及來訪人員應(yīng)明確規(guī)定:嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入賓館;凡攜帶易燃易爆物品的旅客,應(yīng)立即交服務(wù)員專門儲(chǔ)存、妥善保管。
(4)賓館(飯店)區(qū)域內(nèi),嚴(yán)禁燃放煙花、爆竹。
(5)客房內(nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙等安全標(biāo)志,及應(yīng)急疏散指示圖、旅客須知、賓館內(nèi)部消防安全指南等。同時(shí)要在賓館內(nèi)部一些重要的人員較多的部位張貼醒目的疏散線路圖、安全出口和其它逃生的途徑,將應(yīng)注意的事項(xiàng)制成錄像帶,每天定時(shí)播放,以增加自防自救和逃生常識(shí)。
(6)服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常向賓客宣傳,不要躺在床上吸煙,煙頭和火柴梗應(yīng)放在煙灰缸內(nèi),入睡前應(yīng)將音響、電視機(jī)等關(guān)閉,人離開時(shí)應(yīng)將照明燈關(guān)掉。
(7)服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕,在整理房間時(shí),要仔細(xì)檢查,煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒人拉圾袋(箱),平時(shí)應(yīng)不斷巡視查看,發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)采取措施,對(duì)酒后旅客應(yīng)特別注意。
(8)寫字間的出租方和承租方應(yīng)簽訂明確安全責(zé)任的租賃合同書。
餐廳、廚房
餐廳是賓館(飯店)內(nèi)人員最集中的場所,一般有大小宴會(huì)廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等,大型的賓館(飯店)通常還設(shè)有幾個(gè)風(fēng)味餐廳,可同時(shí)供幾百人甚至上千人就餐、舉行宴會(huì)。這些餐廳、宴會(huì)廳出于功能和裝飾上的需要,其內(nèi)部有較多的裝修及空花隔斷等,致使可燃物數(shù)量很大。廳內(nèi)又裝有許多裝飾燈,供電線路異常復(fù)雜,且布線都在悶頂內(nèi),所有這些都必須按《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》等規(guī)定執(zhí)行。廚房內(nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、烤箱等多種機(jī)電設(shè)備,因霧氣、水氣大,電器設(shè)備容易受潮和導(dǎo)致絕緣老化,而發(fā)上漏電、短路引起火災(zāi)。有的餐廳,為了增加地方風(fēng)味和創(chuàng)造幽雅環(huán)境,臨時(shí)使用較多的明火,如點(diǎn)蠟燭增加氣氛,使用各種火鍋等都極易起火成災(zāi)。廚房操作間用火最多,若易燃?xì)怏w管道漏氣或油炸食品時(shí)不小心,也易發(fā)生火災(zāi)。餐廳、廚房的防火應(yīng)做到:
(1)餐廳內(nèi)不得亂拉亂接臨時(shí)電氣線路,如需要增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具,應(yīng)按規(guī)定安裝。
(2)可燃材料制成的裝飾物構(gòu)件附近的燈具功率不得超過60w。
(3)餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐人數(shù)擺放餐桌,留出足夠的通道,通道及出口必須暢通。舉行宴會(huì)時(shí),人員不應(yīng)超出原設(shè)計(jì)的容量。
(4)供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳,必須加強(qiáng)對(duì)火爐的管理,禁止使用液化石油氣爐,油精爐和木炭爐要慎用,最好采用固體酒精燃料。
(5)餐廳內(nèi)應(yīng)多處存放煙灰缸、痰盂,以方便扔放煙頭和火柴使。
(6)廚房內(nèi)易燃?xì)怏w管道、法蘭接頭、儀表閥門必須定期檢查,防止泄漏,發(fā)現(xiàn)泄漏,立即關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),并嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)電源開關(guān),;待后立即修復(fù)。易燃液體還應(yīng)專庫存放。
(7)樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天然氣管道應(yīng)重室外單獨(dú)引入,不得穿過客房或其它公共區(qū)域。
(8)廚房內(nèi)使用的絞肉機(jī)、切萊機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行,并防止電氣設(shè)備和線路受潮。
(9)油炸食品時(shí),鍋內(nèi)的油不要超過三分之二,以防油溢出遇明火燃燒。
(10)工作結(jié)束后,操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有閥門,切斷電源、氣源和火源后方可離開。
(11)廚房內(nèi)抽煙罩和煙道都要定期清洗。
(12)廚房內(nèi)除配置常用滅火器外,還應(yīng)配置石棉毯,以便撲滅油鍋起火。
電氣設(shè)備
隨著科技發(fā)展,電氣化、自動(dòng)化在賓館(飯店)日益普及,電冰箱、電熱器,電風(fēng)扇、電視機(jī),各類新型燈具以及電動(dòng)扶梯、電動(dòng)窗簾、空調(diào)設(shè)備系統(tǒng)、吸塵器、電灶具等已被賓館(飯店)大量采用。此外,隨著改革開放,外國長駐商社在賓館(飯店)內(nèi)設(shè)辦事機(jī)構(gòu)的日益增多。復(fù)印機(jī)、電傳機(jī)、電腦打字機(jī)、載波機(jī)、碎紙機(jī)等現(xiàn)代辦公設(shè)備也在廣泛應(yīng)用。這種情況會(huì)使用電量急劇增加,往往會(huì)超過原設(shè)計(jì)的供電容量。因增加各種電器產(chǎn)生的過載運(yùn)行或使用不當(dāng),就可能引起火災(zāi)事故。賓館(飯店)的電氣線路,一般都敷設(shè)在門頂和墻內(nèi),如發(fā)生漏電、短路、過載等電氣故障,在門頂內(nèi)燃燒、蔓延,往往不易被發(fā)覺。待到發(fā)現(xiàn)時(shí),火已燒大,造成無可挽回的損失。為此,電氣設(shè)備的安裝、使用、維護(hù)必須做到:
(1)所有電氣線路敷設(shè)及電氣設(shè)備的安裝應(yīng)符合《低壓電氣安裝規(guī)程》的規(guī)定。
(2)在增添大功率電氣設(shè)備時(shí),應(yīng)重新設(shè)計(jì)線路,并通過供電、消防等部門審核同意,方可進(jìn)行安裝和使用。嚴(yán)禁私自在電氣線路上增加容量,以防過載引起火災(zāi)。
(3)建筑內(nèi)不允許采用鋁芯導(dǎo)線,應(yīng)采用鋼芯導(dǎo)線,敷設(shè)線路進(jìn)人夾層或間頂內(nèi),應(yīng)穿管敷設(shè),并將接線盒封閉。
(4)客房內(nèi)的臺(tái)燈、壁燈、落地?zé)艉蛷N房內(nèi)的電冰箱、絞內(nèi)機(jī)、切菜機(jī)等電氣設(shè)備的金屬外殼,應(yīng)有可靠的接地保護(hù)。床頭柜內(nèi)設(shè)音響、燈光、電視等控制設(shè)備的,應(yīng)做好防火隔熱處理。
(5)照明燈具表面高溫部位不得靠近可燃物,碘鎢燈、熒光燈、高壓氯燈不應(yīng)安裝在可燃物件上,深罩燈(內(nèi)嵌燈)、吸頂燈等,如安裝在可燃物件附近時(shí),應(yīng)加墊石棉布或石棉板隔熱層,碘鎢燈、大功率白熾燈的燈頭線,應(yīng)采用耐高溫線穿瓷套管保護(hù),廚房等潮濕地方應(yīng)采用防潮燈具。
(6)消防控制室、消防水泵、消防電梯、防排煙設(shè)施、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火裝置、火災(zāi)事故照明、疏散指示標(biāo)志和電動(dòng)的防火門窗、卷簾、閥門等消防用電,均應(yīng)備有應(yīng)急電源,消防設(shè)施的專用電氣線路應(yīng)穿金屬管敷設(shè)在非燃燒體結(jié)構(gòu)上。并應(yīng)進(jìn)行定期維護(hù)檢查,以保證隨時(shí)可用。
(7)電氣設(shè)備、移動(dòng)電器、避雷設(shè)備和其它設(shè)備的接地裝置均應(yīng)良好接地,并每年至少進(jìn)行兩次絕緣及接地電阻的測試。
(8)配電室設(shè)在客房樓內(nèi)時(shí),應(yīng)做防火分隔處理,耐火極限不低于2小時(shí)。
(9)配電室和裝有電氣設(shè)備的機(jī)房內(nèi),應(yīng)配備適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑摹?/p>
