酒店餐飲結(jié)賬方式規(guī)程

有哪些

酒店餐飲結(jié)賬方式規(guī)程涵蓋了多種支付手段和服務流程，旨在確保順暢的客戶體驗和高效的財務管理。主要包括以下幾種方式：

1. 現(xiàn)金支付：客人在用餐結(jié)束后直接以現(xiàn)金結(jié)算賬單。

2. 信用卡/借記卡支付：通過pos機進行刷卡結(jié)賬，支持各種銀行卡操作。

3. 移動支付：如支付寶、微信支付等，通過掃描二維碼完成支付。

4. 預授權：對于酒店住客，可在入住時預授權一定金額用于餐飲消費。

5. 賬戶掛賬：對于?？突蚱髽I(yè)客戶，可設置內(nèi)部賬戶，定期結(jié)算。

6. 禮品卡/代金券支付：接受酒店發(fā)行的禮品卡或第三方代金券作為支付方式。

標準

1. 結(jié)賬流程標準化：確保每種支付方式的操作流程一致，包括確認消費清單、輸入金額、驗證支付方式、打印收據(jù)等步驟。

2. 數(shù)據(jù)安全：保護客戶支付信息，確保交易過程中數(shù)據(jù)的安全性，符合pci dss等支付行業(yè)安全標準。

3. 收銀員培訓：所有收銀員必須經(jīng)過充分培訓，熟悉各種支付方式的操作，能快速準確處理異常情況。

4. 對賬準確性：每日進行財務對賬，確保收入與記錄一致，防止漏賬或錯賬。

5. 審核機制：設置復核環(huán)節(jié)，由管理層對高額或異常賬單進行審核，預防欺詐行為。

6. 提供發(fā)票：為需要的客戶提供正規(guī)稅務發(fā)票，確保合規(guī)性。

7. 客戶滿意度：確保結(jié)賬過程快速、無誤，提升客戶滿意度。

是什么意思

酒店餐飲結(jié)賬方式規(guī)程是指酒店設定的一套關于餐飲消費結(jié)算的規(guī)范和流程，其核心目標是提供便捷、安全的支付體驗，同時保證財務管理的準確性和合規(guī)性。這意味著酒店需要適應不同客戶的支付習慣，提供多元化的結(jié)賬選項，并通過嚴格的內(nèi)部管理，確保每筆交易的準確無誤。規(guī)程的實施有助于提高服務質(zhì)量，增強客戶信任，同時也保障了酒店的經(jīng)濟效益和業(yè)務運營的穩(wěn)定性。在實際操作中，酒店應不斷優(yōu)化規(guī)程，適應市場變化和技術進步，以提升整體運營效率。

酒店餐飲結(jié)賬方式規(guī)程范文

酒店餐飲的結(jié)賬方式

一、現(xiàn)金:

1. 收取現(xiàn)金時,應注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損;除人民幣外,其它幣種的硬幣是不接收的。

2. 真鈔與___識別:主要有顏色、水印、紙張、水銀線、凹凸感、陰陽像、對折花紋等。

二、信用卡:

1. pos機的熟練操作,先確定此卡本酒店是否可以使用,只接受標有銀聯(lián)字樣的信用卡;

2. 然后在pos機上輸入客人消費的金額,如密碼正確,機器會自動確認,并打印卡單,并請客人簽字確認即可。

三、支票:

1.支票原則上應由客人填寫;若客人無法填寫且委托我酒店人員填寫,則須由收

銀領班、主管或經(jīng)理代寫。

2.支票是出票人簽發(fā)的,委托銀行等金融機構(gòu)支付的結(jié)算票據(jù),由于支票收到至銀行支付款項經(jīng)2~3個工作日,為減少退票及避免風險,應遵循以下注意事項:

收取支票時:

(1) 對初次使用支票的客人應禮貌的請客人出示身份證和名片。

(2) 核對身份證的姓名和名片上的姓名是否一致。

(3) 核對名片上的工作單位與支票專用章上的單位名稱是否一致。

(4) 核對無誤后摘錄使用支票人的姓名、單位、身份證號碼、單位電話、聯(lián)系電話、手機等信息。

除以上情況之外,須由經(jīng)理經(jīng)過審核后方可收取。

3. 填寫與鑒別支票的須知:

(1)印鑒必須清晰,包含:

a:公司財務章 b:企業(yè)法人章c:蓋章不過下面的紅線d:沒有折疊痕跡

(2)大寫欄里:

必須用正楷或行書填寫(壹、貳、叁、肆、伍………………拾、佰、仟、萬、元、角、零、整)

“元”之后必須寫“整”;“角”之后可寫、可不寫“整”;

阿拉伯數(shù)字中間有“0”時,中文大寫要寫“零”;

(3)小寫欄里:

小寫數(shù)字前要加“$”;“元”之后的數(shù)字遇“零”,須寫成“0”,不可劃線;

(4) 出票日期:

必須使用中文大寫;出票日期有效期為10天;

在填寫月、日時,月為壹、貳和拾的,日為壹至玖和壹拾,貳拾和叁拾的,應在其前加“零”;日為拾壹至拾玖的,應在其前加“壹”。

如:1月15日 應寫成:零壹月壹拾伍日

(5)支票不得涂改。

4.本酒店不接受私人支票,如由酒店經(jīng)理以上人員擔保接受的支票,該支票出現(xiàn)問題必須由擔保人承擔一切責任。

四、掛帳:

掛帳分為:

1. 有協(xié)議的單位……協(xié)議外簽;

2. 董事長、總經(jīng)理的客人擔保外簽;

3. 酒店宴請……招待費用(內(nèi)簽),包括一些敬酒費用。

以上所有的簽單都需要有相關的人員簽字(協(xié)議單位的人員、擔保人員、宴請人員、敬酒人員。)

五、卡務:

卡務……是酒店銷售、發(fā)行的充值卡,操作與信用卡相似,需要注意的是卡務操作是不給客人發(fā)票的。(因為卡務在充值后就將發(fā)票一次性給客人了)。

六、停車券、午餐券:

停車券……酒店給客人免費泊車所發(fā)行的券,在兌換前應注意是否是當天的日期,過期的停車券是不予兌換的。

午餐券……酒店發(fā)行的中午可以抵用的現(xiàn)金有價券。在收取時,應注意日期、面額,以及是否蓋有酒店的專用章。

午餐券不得抵用煙、酒水、海鮮、燕鮑翅及酒店指定的菜肴,不找零、不兌換現(xiàn)金。