有哪些
1. 酒店工程部設備類型：包括但不限于空調(diào)系統(tǒng)、電梯設備、電力設施、消防安全系統(tǒng)、水處理設施、客房智能控制系統(tǒng)、公共區(qū)域照明系統(tǒng)、廚房設備等。
2. 設備使用：按照設備的操作手冊進行規(guī)范操作，確保設備正常運行，提高工作效率。
3. 設備維護：定期進行保養(yǎng)檢查，預防故障發(fā)生，延長設備壽命。
標準
1. 操作規(guī)程：所有設備使用前必須經(jīng)過培訓，了解設備性能和安全操作規(guī)程，未經(jīng)許可不得擅自操作。
2. 日常檢查：每日啟動設備前進行例行檢查，確保設備無異常，運行中注意監(jiān)聽設備聲音，觀察設備運行狀態(tài)。
3. 定期保養(yǎng)：根據(jù)設備制造商的建議，制定詳細保養(yǎng)計劃，包括清潔、潤滑、緊固等步驟。
4. 故障報告：一旦發(fā)現(xiàn)設備異常，立即停機并報告給工程部，由專業(yè)人員進行維修，不得自行拆修。
5. 記錄管理：所有設備使用和維護情況需詳細記錄，便于追蹤設備狀態(tài)和預測潛在問題。
是什么意思
1. 設備使用規(guī)范意味著每位員工都應熟悉其負責的設備，遵循操作流程，保證設備安全、高效運作。
2. 設備維護標準是指通過定期維護，確保設備始終保持良好工作狀態(tài)，降低突發(fā)故障的風險。
3. 故障處理程序強調(diào)及時報告和專業(yè)維修，防止小問題演變成大故障，影響酒店運營。
4. 記錄的重要性在于，通過數(shù)據(jù)可以分析設備的使用效率，預測維修需求，為設備采購和維護預算提供依據(jù)。
在實際操作中，酒店工程部應嚴格遵守這些規(guī)程，確保設備的穩(wěn)定運行，提升酒店的服務質量和客戶滿意度。對員工進行持續(xù)的技能培訓，提升他們對設備的理解和維護能力，共同維護酒店的硬件設施，保障酒店的正常運營。
酒店工程部設備使用維護規(guī)程范文
設備的使用和維護
設備的正確使用和維護,在很大程度上決定了設備的完好程度,并能延長使用壽命。目前,許多飯店的設備管理處于一種無序的管理狀態(tài):一方面,飯店各部對設備管理不力,員工不按照正確的方法使用和維護設備,造成設備故障頻發(fā),為了能保證飯店的正常經(jīng)營,工程部不得不投入許多人力和時間到一線搶修設備,使本部所管轄的重要設備,如鍋爐、制冷機、水泵和管道設施等得不到有效的維護和保養(yǎng),造成設備系統(tǒng)的故障率提高,而這些設備系統(tǒng)的故障往往影響到飯店的經(jīng)營和成本的控制,從而形成一個惡性循環(huán)。改變這種狀況的關鍵在于每一個員工都正確使用和精心維護所使用的設備,減少設備的故障,減少設備的應急維修量,工程部則著重做好重要設備的計劃維修,使飯店的設備管理實現(xiàn)科學化管理。保證設備正確使用和精心維護的 主要措施是制定并嚴格執(zhí)行有關的制度,強化員工的設備管理意識,對員工進行設操作和使用的培訓,加強對設備使用和維護的檢查。
一.設備的使用
(一) 設備技術狀態(tài)完好的標準
設備管理的目標之一就是要保持設備良好的技術狀態(tài),以確保設備發(fā)揮正常的功能。設備的技術狀態(tài)是指設備所具有的工作能力,包持性能、精度、效率、運行參數(shù)、安全、環(huán)保、能源消耗等所處的狀態(tài)及變化情況。飯店的設備是為了滿足各部門經(jīng)營和客人使用需要而配的。設備技術狀態(tài)是否良好,直接關系到飯店的服務質量和經(jīng)濟效益。
設備技術狀態(tài)完好的標準可以歸納為以下三個方面:
1. 性能良好;
設備性能良好是指設備的各項功能都能達到原設計或規(guī)定的標準,性能穩(wěn)定,可靠性高, 能滿足飯店經(jīng)營和生產(chǎn)的需要。性能良好是飯店設備最重要的標準,體現(xiàn)了設備的質量,它不僅與正確使用和維護有關,更重要的是取決于投資的決策。飯店設備是直接為客人提供服務的物資基礎,體現(xiàn)了飯店的服務檔次和服務水平。因此飯店設備,特別是關鍵設備、重要設備和客用設備必須選購高質量的產(chǎn)品,這樣才能確保設備的良好性能。
2. 運行正常;
運行正常是指設備零部件齊全,安全防護裝置良好:磨損、腐蝕程度不超過規(guī)定的技術標準:控制系統(tǒng)、計量儀器、儀表和潤滑系統(tǒng)工作正常,安全可靠,設備運行正常。性能良好、質量上乘的設備是運行正常的基本條件,但高質量的設備必須在規(guī)定的使用條件和環(huán)境條件下,才能運行正常。因此,正確的使用是確保設備正常運行的重要條件。
3. 耗能正常;
耗能正常是指設備在運行過程中,無跑電、冒汽、漏油、滴水現(xiàn)象,設備外表清潔。要使設備耗能正常,就應認真做好日常的維護保養(yǎng)工作,及時更換磨損零部件,定時進行潤滑,確保設備在良好的環(huán)境下運行。凡不符合上述三項要求的設備,不能稱為完好設備。設備完好的具體標準,應能對其作出定量分析和評價,由主管部門根據(jù)總的要求制定,并作為檢查飯店設備完好的統(tǒng)一尺度。
(二)設備使用的要求
設備在負荷下運行并發(fā)揮其規(guī)定功能的過程,即為使用過程。設備在使用過程中,由于受到各種力的作用和環(huán)境條件、使用方法、工作規(guī)范、工作持續(xù)時間長短等影響,其技術狀態(tài)發(fā)生變化而逐漸降低工作能力。要控制這一時期的技術狀態(tài)變化,延緩設備工作能力下降的進程,除應創(chuàng)造適合設備工作的環(huán)境條件外,要用正確合理的使用方法、允許的工作規(guī)范,控制持續(xù)工作時間,精心維護設備,而這些措施都要由設
備操作者來執(zhí)行。設備操作者直接使用設備,采用工作規(guī)范,最先接觸和感受設備工作能力的變化情況。因此、正確使用設備是控制技術狀態(tài)變化和延緩工作能力下降的基本要求。
保證設備正確使用的主要措施是明確使用部門和使用人員的職責,并嚴格按規(guī)范進行操作。
1. 部門做到”三好”
各個部門對設備的使用都要做到”三好”,即:管好設備、用好設備、保養(yǎng)好設備。
(1) 管好設備
管好設備的原則是:誰使用,誰負責。每個部門都有責任管好本部門所使用的設備臺賬清楚,設備賬卡齊全,設備購買必須提出申請,使用前必須為設備建檔設卡制定設備使用規(guī)程和維護規(guī)程,不得違反規(guī)定隨意使用設備。設備管理責任人要管好所負責的設備,設備發(fā)生借用等情況必須辦理手續(xù)。
(2) 用好設備
所有使用設備的員工都必須按照操作規(guī)程進行操作和維護,不得超負荷使用設備,禁止不文明操作。末經(jīng)培訓的員工不得單獨操作設備。
(3) 保養(yǎng)好設備
設備的使用人員在使用完設備或每班下班以前,必須對設備進行日常保養(yǎng)。對于一般設備日常保養(yǎng)就是清潔、除灰、去污。設備保養(yǎng)還包括由工程部專業(yè)人員進行的定期保養(yǎng)。部門要配合工程部實施這一保養(yǎng)計劃。
2. 員工做到”四會”
對設備操作人員來講,都應達到以下”四會”的要求。
(1) 會使用
操作人員必須熟悉設備的用途和基本原理,熟悉設備的性能要求,熟練掌握設備的操作規(guī)程,正確使用設備。
(2) 會維護
操作人員要掌握設備的維護要求,正確實施對設備的維護,做到設備維護的四項 要求。
(3) 會檢查
設備管理責任人應了解所管理的結構、性能和特點,能檢查設備的完好情況。飯店各機房運行值班員要掌握設備易損件的部位,熟悉日常點檢設備完好率的檢查項目、標準和方法、并能按規(guī)定要求進行點檢。
(4)會排除一般故障
工程部員工及其他部門的重要設備的管理責任人,要掌握所用設備的特性,能鑒別設備的正常與異常,了解拆裝的方法,會做一般的調(diào)整和簡單的故障排除,不能解決的問題應及時報修,并協(xié)同維修人員進行檢修。
3.重要設備操作人員的五項紀律;
(1)實行定人定機、憑證操作制度,嚴格遵守安全技術操作規(guī)程。
(2)經(jīng)常保持設備的清潔,按規(guī)定加油潤滑,做到?jīng)]完成潤滑工作不開 機,沒完成清潔工作不下班。
(3)認真執(zhí)行交接班制度,做好交接班錄、運轉臺時記錄。
(4)管理好工具、附件,不能遺失及損壞。
(5)不準在設備運行時離開崗位,發(fā)現(xiàn)異常的聲音和故障應及時停車檢查,不能處理的要及通知維修工人檢修。
