- 目錄
有哪些
餐飲生產(chǎn)管理制度是確保餐飲業(yè)務(wù)高效、安全、質(zhì)量穩(wěn)定的重要規(guī)范,主要包括以下幾個核心部分:
1. 原料采購管理:規(guī)定原料的來源、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、驗收程序和存儲條件。
2. 生產(chǎn)流程管理:涵蓋從食材準(zhǔn)備到菜品制作的每一個步驟,確保食品安全和衛(wèi)生。
3. 菜品質(zhì)量管理:設(shè)定菜品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),包括口味、色香味形等方面。
4. 設(shè)備設(shè)施管理:規(guī)定設(shè)備的維護保養(yǎng)、清潔消毒等操作規(guī)程。
5. 衛(wèi)生安全管理:制定員工個人衛(wèi)生、廚房環(huán)境清潔、食品處理區(qū)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6. 庫存控制管理:設(shè)定庫存周轉(zhuǎn)率,防止食材過期和浪費。
7. 培訓(xùn)與發(fā)展:為員工提供持續(xù)的食品安全和技能提升培訓(xùn)。
8. 應(yīng)急處理機制:應(yīng)對突發(fā)情況,如設(shè)備故障、食品安全事件等。
流程
1. 原料采購:根據(jù)需求計劃,從合格供應(yīng)商處采購,進行驗收并記錄。
2. 存儲管理:將原料分類存放,定期檢查,確保新鮮度。
3. 食材準(zhǔn)備:按照菜單需求,提前進行食材切割、清洗等預(yù)處理。
4. 制作過程:遵循標(biāo)準(zhǔn)化操作程序,保證菜品質(zhì)量和口感。
5. 質(zhì)量檢驗:廚師長負責(zé)對成品進行質(zhì)量把關(guān),不合格菜品不得出餐。
6. 出餐服務(wù):確保菜品溫度適宜,及時送至顧客餐桌。
7. 清潔消毒:餐后及時清理工作區(qū)域,設(shè)備定期消毒。
8. 庫存盤點:定期盤點食材庫存,調(diào)整采購計劃。
9. 記錄與反饋:記錄生產(chǎn)過程中的異常情況,及時調(diào)整優(yōu)化。
目錄內(nèi)容
1. 引言 - 制度目的和重要性 - 制度適用范圍
2. 原料采購管理 - 供應(yīng)商選擇與評估 - 原料驗收與存儲規(guī)定
3. 生產(chǎn)流程規(guī)范 - 食材處理操作規(guī)程 - 菜品制作標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)控
4. 菜品質(zhì)量管理 - 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定 - 菜品質(zhì)量檢驗流程
5. 設(shè)備設(shè)施管理 - 設(shè)備操作與保養(yǎng)指南 - 清潔消毒規(guī)定
6. 衛(wèi)生安全管理 - 員工個人衛(wèi)生要求 - 廚房環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
7. 庫存控制 - 庫存管理策略 - 庫存周轉(zhuǎn)率目標(biāo)
8. 培訓(xùn)與發(fā)展 - 員工培訓(xùn)計劃 - 技能考核與晉升制度
9. 應(yīng)急處理機制 - 預(yù)防措施 - 突發(fā)事件響應(yīng)流程
10. 附則 - 制度修訂與更新 - 制度執(zhí)行監(jiān)督與考核
通過以上餐飲生產(chǎn)管理制度的實施,我們將不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,確保顧客滿意度,同時保障員工的工作安全與健康,推動餐廳的持續(xù)發(fā)展。
餐飲生產(chǎn)管理制度范文
第1篇 餐飲部燃氣作業(yè)安全生產(chǎn)管理制度
為加強燃氣管理,保障人民生命財產(chǎn)安全和社會公共安全,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī), 結(jié)合本省實際,制定本條例。本公司內(nèi)燃氣的使用、設(shè)施保護和燃氣器具的銷售、安裝與維修,以及相關(guān)的管理活動,適用本條例。
第一章
使用管理
第一條 管道燃氣用戶需擴大用氣范圍、改變?nèi)細庥猛净蛘甙惭b、改裝、拆除固定的燃氣設(shè)施和燃氣器具的,應(yīng)當(dāng)?shù)饺細饨?jīng)營企業(yè)辦理相關(guān)手續(xù)。
第二條 單位燃氣用戶應(yīng)當(dāng)落實安全管理制度,其操作維護人員應(yīng)當(dāng)具備必要的燃氣安全知識,掌握本崗位的安全操作技能。
第三條 燃氣用戶應(yīng)當(dāng)配合燃氣經(jīng)營企業(yè)入戶進行燃氣安全檢查,遵守安全用氣規(guī)則,并不得實施下列行為:
(一)盜用燃氣、損壞燃氣設(shè)施;
(二)用燃氣管道作為負重支架或者接地引線;
(三)從事危害室內(nèi)燃氣設(shè)施安全的裝飾、裝修活動;
(四)安裝、使用明令淘汰的燃氣器具;
(五)使用超期限未檢驗、檢驗不合格或者報廢的鋼瓶;
(六)擅自拆卸、安裝、改裝燃氣計量裝置和燃氣設(shè)施;
(七)加熱、摔、砸燃氣鋼瓶或者在使用時倒臥燃氣鋼瓶;
(八)傾倒燃氣鋼瓶殘液;
(九)擅自改換燃氣鋼瓶檢驗標(biāo)志和漆色;
(十)在不具備安全使用條件的場所使用瓶裝燃氣;
(十一)法律、法規(guī)禁止的其他行為。
第二章
設(shè)施與器具管理
第三條 燃氣經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國家和省有關(guān)規(guī)定,在燃氣設(shè)施的所在地、敷設(shè)有燃氣管道的道路交叉口及重要燃氣設(shè)施上設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志,并在生產(chǎn)經(jīng)營場所設(shè)置燃氣泄漏報警裝置。
第四條 任何單位和個人不得擅自拆除、損壞、覆蓋、移動、涂改安全警示標(biāo)志。
第五條 在燃氣設(shè)施的安全保護范圍內(nèi),不得實施下列行為:
(一)建造建筑物、構(gòu)筑物;
(二)排放腐蝕性液體、氣體;
(三)未經(jīng)批準(zhǔn)開挖溝渠、挖坑取土;
(四)未經(jīng)批準(zhǔn)打樁或者頂進作業(yè);
(五)未經(jīng)批準(zhǔn)動用明火作業(yè);
(六)其他損壞燃氣設(shè)施或者危害燃氣設(shè)施安全的行為。
第六條 燃氣器具應(yīng)當(dāng)由具備法定資格的檢測機構(gòu)抽樣進行氣源適配性檢測。
第七條 使用單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定對燃氣設(shè)施和燃氣器具進行定期檢驗、檢修和更新。
第八條 報廢的燃氣鋼瓶應(yīng)當(dāng)進行破壞性處理,并不得翻新使用。
第九條 燃氣器具的安裝維修應(yīng)當(dāng)符合國家和省頒布的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
第三章
監(jiān)督檢查與事故處理
第十條 燃氣行政主管部門應(yīng)當(dāng)對燃氣的工程建設(shè)、經(jīng)營、使用、設(shè)施 保護、器具安裝維修等活動進行監(jiān)督檢查;發(fā)現(xiàn)安全隱患的,應(yīng)當(dāng)及時通知有關(guān)單位和個人限期消除。
燃氣行政主管部門在實施批準(zhǔn)或者核準(zhǔn)時,程序必須公開,并依法接受監(jiān)督。
第十一條 任何單位和個人發(fā)現(xiàn)燃氣事故隱患時,應(yīng)當(dāng)立即向燃氣經(jīng)營企業(yè)、燃氣行政主管部門或者公安消防等部門報告。
燃氣經(jīng)營企業(yè)接到事故隱患報告后應(yīng)當(dāng)立即組織搶險搶修,并同時報告當(dāng)?shù)厝細庑姓鞴懿块T或者其他有關(guān)部門。
燃氣行政主管部門和公安消防等部門應(yīng)當(dāng)建立燃氣安全預(yù)警聯(lián)動機制,接到事故隱患報告后,立即處理。
第十二條 搶險搶修人員在處理燃氣事故緊急情況時,對影響搶險搶修的其他設(shè)施,可以采取必要的應(yīng)急措施,并妥善處理善后事宜。
第七章
法律責(zé)任
第十三條 違反本條例規(guī)定,未經(jīng)燃氣行政主管部門審查同意,新建、改建、擴建燃氣工程項目的,由燃氣行政主管部門責(zé)令限期改正,給予警告;逾期不改正的,可處以三千元以上三萬元以下罰款。
第八章
附 則
第十四條 本條例下列用語的含義是:
(一)燃氣,是指人工煤氣、天然氣、液化石油氣等氣體燃料的總稱。
(二)燃氣工程,是指燃氣設(shè)施和燃氣供應(yīng)站點的新建、改建、擴建工程。
(三)燃氣設(shè)施,是指氣源生產(chǎn)廠家以外的儲氣廠、門站、氣化站、混氣站、儲配站、調(diào)壓站、各種燃氣管網(wǎng)及其附屬設(shè)施的總稱。
(四)燃氣器具,是指使用燃氣的爐灶、熱水器、沸水器、取暖器、空調(diào)器和燃氣計量器等器具。
(五)燃氣供應(yīng)站點,是指為用戶供氣的瓶組氣化站、瓶裝供應(yīng)站、燃氣車輛加氣站等。
第十五條 本條例自____年_月_日起施行。
第2篇 餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度
餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度匯編
目錄
第一章 總則
第二章 安全生產(chǎn)責(zé)任制
第三章 安全生產(chǎn)規(guī)章制度
第一節(jié) 安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度
第二節(jié) 安全生產(chǎn)檢查制度
設(shè)備設(shè)施管理制度
勞動防護用品配備和管理制度
安全生產(chǎn)獎勵和懲罰制度
安全生產(chǎn)事故報告和處理制度
安全生產(chǎn)例會制度
生產(chǎn)安全事故隱患排查和治理制度
各崗位人員操作規(guī)程
安全用火管理制度
安全用電管理制度
安全用氣管理制度
第一章 總則
__ __ __ 為強化餐飲業(yè)安全管理工作,保障顧客和員工的生命及財產(chǎn)安全、嚴格把好安全生產(chǎn)關(guān)。根據(jù)《中華人民共和國國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國國消防法》《北京市安全生產(chǎn)條例》及相關(guān)文化娛樂場所、單位安全生產(chǎn)管理方針和安全生產(chǎn)法規(guī)要求,結(jié)合本單位具體情況,建立從法人到各級負責(zé)人、職能部門、專業(yè)技術(shù)人員及全體員工對安全生產(chǎn)層層負責(zé)的安全生產(chǎn)管理制度。
__ __ __ 此制度適用于餐飲業(yè)內(nèi)部所有部門安全生產(chǎn)和工作環(huán)節(jié),也是餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度的具體內(nèi)容,是規(guī)范餐飲業(yè)全體員工在安全生產(chǎn)管理和工作過程中安全責(zé)任的制度規(guī)定,以完善各項安全生產(chǎn)工作,保障餐飲業(yè)的安全和正常運轉(zhuǎn)。
__ __ __ __ 安全生產(chǎn)管理以“安全第一,預(yù)防為主”為主要工作方針,同時以誰主管誰管理誰負責(zé)的安全生產(chǎn)責(zé)任制為工作原則。餐飲業(yè)所有工作人員有依法保障安全生產(chǎn)的責(zé)任,并應(yīng)依法履行安全生產(chǎn)方面的義務(wù)。
餐飲業(yè)總經(jīng)理為安全生產(chǎn)管理的第一責(zé)任人,全面負責(zé)本單位安全生產(chǎn)的制度建立及安全生產(chǎn)管理工作的組織落實,將安全生產(chǎn)工作納入企業(yè)年度工作計劃,支持、督促企業(yè)有關(guān)部門依法履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé),及時協(xié)調(diào)、解決安全生產(chǎn)監(jiān)督管理中的重大問題,及時有效的排查治理安全隱患。
__ __ __ 本制度依據(jù)國家現(xiàn)行的有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程和上級部門對安全生產(chǎn)管理的規(guī)定編制,并按照政府部門要求及安全生產(chǎn)工作的需要及時進行補充完善。
第二章 安全生產(chǎn)責(zé)任制
為了確??腿思皢T工的生命及財產(chǎn)安全,提供安全的生產(chǎn)環(huán)境。依據(jù)《安全生產(chǎn)法》對餐飲業(yè)各崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任進行明確規(guī)定,落實安全生產(chǎn)責(zé)任制是本單位安全生產(chǎn)管理的核心內(nèi)容。特明確各級管理人員及各安全生產(chǎn)崗位人員的安全生產(chǎn)責(zé)任權(quán)利和義務(wù)。
部門職務(wù)及職責(zé)
一.總經(jīng)理安全職責(zé)
法定代表人(非法人單位主要負責(zé)人)安全職責(zé):
1、 建立、健全并督促落實安全生產(chǎn)責(zé)任制。
2、 組織制定并督促落實安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。
3、 保證安全生產(chǎn)投入的有效實施。
4、 定期研究安全生產(chǎn)問題。
5、 督促、檢查安全生產(chǎn)工作,及時消除安全生產(chǎn)事故隱患 。
6、 組織制定并實施安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案。
7、 及時如實報告安全生產(chǎn)事故。
二.副總經(jīng)理安全職責(zé)
1、 協(xié)助總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)本單位的安全生產(chǎn)工作,對分管的安全工作負直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,具體領(lǐng)導(dǎo)和支持本單位安全工作管理的職責(zé)部門開展工作。
2、 組織職工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)法律,法規(guī)和規(guī)章,主持制定安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程,定期檢查執(zhí)行情況。
3、 協(xié)助總經(jīng)理做好召開安全生產(chǎn)例會的準(zhǔn)備工作,對安全生產(chǎn)決定的事項,負責(zé)組織貫徹落實。
4、 負責(zé)組建應(yīng)急救援組織,指定安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案,并定期組織演練。
5、 定期組織開展各種形式的安全檢查,發(fā)現(xiàn)重大隱患,立即報告總經(jīng)理,按照總經(jīng)理的指示,及時采取有效措施消除隱患,確保安全;
6、 發(fā)生重傷及死亡事故,應(yīng)迅速查看現(xiàn)場,及時準(zhǔn)確地向總經(jīng)理報告。同時組織事故調(diào)查,確定事故責(zé)任,提出對事故責(zé)任者的處理意見。
三、 營業(yè)經(jīng)理安全職責(zé)
1、 對本單位的設(shè)備,建筑物良好和勞動保護設(shè)施的正常使用負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。對因設(shè)備、建筑物原因造成的傷亡事故負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
2、 負責(zé)組織編制和審批本單位設(shè)備大、中修計劃,按期對特種設(shè)備,配件進行年審和檢測,對設(shè)備、建筑物的各類技術(shù)檔案的完整性負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
3、 參與分管范圍以外的安全生產(chǎn)管理工作,提出合理化建議,促進本單位的安全生產(chǎn)管理工作。
四、 安保經(jīng)理安全職責(zé)
1、 監(jiān)督檢查本單位貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)政策,法規(guī),標(biāo)準(zhǔn)和開展安全工作的情況,定期研究分析本單位傷亡事故,職業(yè)危害,突發(fā)事件及重大隱患,提出改進安全工作的意見。
2、 制定本單位安全生產(chǎn)目標(biāo)管理計劃和安全生產(chǎn)責(zé)任制考核辦法,經(jīng)批準(zhǔn)后負責(zé)落實。
3、 了解現(xiàn)場安全情況,定期進行安全檢查,提出整改意見,督促有關(guān)部門及時解決不安全隱患,制止違章指揮,違章作業(yè)和違反勞動紀(jì)律的行為。
4、 督促有關(guān)部門制定和貫徹安全操作規(guī)程和安全管理制度,檢查各級干部,職工的執(zhí)行情況。
5、 參與審查和匯總安全生產(chǎn)措施計劃,督促檢查勞動保護措施經(jīng)費的合理使用和安全措施項目的完成情況。
6、 參加新改、擴建工程的設(shè)計審查和驗收工作,發(fā)現(xiàn)不符合安全規(guī)定的有權(quán)要求解決,否則,有權(quán)提請安全生產(chǎn)監(jiān)察機構(gòu)和主管部門制止施工和生產(chǎn)。
7、 組織安全生產(chǎn)競賽,總結(jié),推廣安全生產(chǎn)經(jīng)驗,樹立安全生產(chǎn)典型。
8、 組織新職工崗前安全教育和職工安全技術(shù)教育,做好特種作業(yè)人員的培訓(xùn)、復(fù)審、考核、發(fā)證工作。
9、 制定年、季、月安全工作計劃,并負責(zé)貫徹實施。
10、 負責(zé)傷亡事故統(tǒng)計,分析,參加事故調(diào)查,對事故的責(zé)任者提出處理意見。
11、 督促有關(guān)部門做好女職工和未成年工的勞動保護工作,對防護用品的質(zhì)量,發(fā)放和使用進行監(jiān)督檢查。
12、 在業(yè)務(wù)上接受地方監(jiān)察部門和上級安全機構(gòu)的指導(dǎo),在向行政領(lǐng)導(dǎo)報告工作的同時,向上級有關(guān)部門如實反映情況。
第3篇 餐飲安全生產(chǎn)管理制度
第一章 總則
第一條 (立法目的和依據(jù))為保障食品安全,維護公眾身體健康和生命安全,促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,結(jié)合本省實際,制定本條例。
第二條 (條例適用范圍)在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品原料、食品添加劑的生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)及其監(jiān)督管理,應(yīng)當(dāng)遵守本條例。
食品用包裝材料、容器、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等的生產(chǎn)、銷售,使用依照國家有關(guān)規(guī)定管理。
食用農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理,除應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》外,還應(yīng)當(dāng)遵守本條例的規(guī)定。
第三條(各級人民政府的職責(zé))縣級以上人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責(zé),領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全工作,建立健全食品安全監(jiān)督管理機制;協(xié)調(diào)、監(jiān)督食品安全行政執(zhí)法工作;管理食品安全信息發(fā)布工作;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對處置工作;建立食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制,對下轄政府及本級食品安全監(jiān)督管理部門的食品安全工作進行督察和考核。
各級人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃。
第四條 (各監(jiān)督管理部門分工)縣級以上人民政府應(yīng)設(shè)立食品安全綜合監(jiān)督部門,負責(zé)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的組織查處。
農(nóng)、林、漁業(yè)行政部門負責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責(zé)食品生產(chǎn)(含加工,下同)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;工商行政管理部門負責(zé)食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;衛(wèi)生行政部門負責(zé)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)保健食品的監(jiān)督管理。
集貿(mào)市場和超市等市場內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由工商行政管理部門負責(zé)監(jiān)督管理;賓館、酒店等餐飲服務(wù)場所內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由衛(wèi)生行政部門負責(zé)監(jiān)督管理。
省人民政府依據(jù)工作需要,可以調(diào)整相關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。
第五條 (食品生產(chǎn)銷售者的一般責(zé)任)食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)、銷售、提供符合安全要求的食品,并對其生產(chǎn)、銷售、提供的食品承擔(dān)責(zé)任。
第六條 (食品消費者的權(quán)利與義務(wù))任何單位和個人有權(quán)對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議,有權(quán)檢舉、控告侵害食品消費者權(quán)益的行為。
消費者因購買、食用食品受到人身、財產(chǎn)損害的,有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。
消費者不購買、不食用已經(jīng)明知有毒、有害或不安全食品。
第七條 (科學(xué)技術(shù)支持)政府鼓勵和支持開展食品安全科學(xué)技術(shù)研究;鼓勵和支持食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者采用先進技術(shù)和管理規(guī)范。
第八條 (宣傳教育)政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強食品安全知識和食品安全法律法規(guī)的宣傳教育,提高公眾的食品安全意識。
學(xué)校、新聞媒體有義務(wù)開展食品安全知識的普及工作,協(xié)助政府及有關(guān)部門開展宣傳教育活動。
第九條 (社會參與)政府鼓勵、支持社會團體和個人參與維護食品安全。
食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會等中介組織應(yīng)當(dāng)建立行業(yè)規(guī)范,開展誠信建設(shè),實行行業(yè)自律。
村民委員會、居民委員會應(yīng)發(fā)揮維護食品安全的作用,參與和協(xié)助政府部門開展食品安全管理工作。
第二章 食品安全保障
第一節(jié) 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
第十條 (標(biāo)準(zhǔn)體系)省標(biāo)準(zhǔn)化主管部門應(yīng)建立健全食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)體系,并對標(biāo)準(zhǔn)的實施情況進行跟蹤評價,根據(jù)評價結(jié)果適時組織修訂;組織開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和解釋工作,建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)的查詢平臺。
第十一條 (地方標(biāo)準(zhǔn)制定和修改程序)制定、修改食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)組織專家論證,并聽取食品安全監(jiān)督管理部門和食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會、企業(yè)及消費者意見。
第十二條 (企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案)企業(yè)生產(chǎn)沒有國家和地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),并報地級以上市標(biāo)準(zhǔn)化主管部門審查備案。
審查合格并準(zhǔn)予備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方可作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。
本條例規(guī)定的食品安全國家和地方標(biāo)準(zhǔn)實施前,食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者可以按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、銷售食品。
第二節(jié) 食品召回
第十三條 (食品召回制度)食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者應(yīng)及時召回其生產(chǎn)、銷售的不安全食品,并承擔(dān)召回的相關(guān)費用。
第十四條(主動召回)食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)、銷售的食品存在不安全隱患,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)、銷售或者使用,主動召回已經(jīng)上市銷售的不安全食品,并記錄召回的具體情況,包括召回的數(shù)量、時間和地點等內(nèi)容,并及時向原負責(zé)審批的食品安全監(jiān)督管理部門報告。
第十五條 (強制召回)食品安全監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)不安全食品時,應(yīng)當(dāng)責(zé)令該不安全食品的生產(chǎn)經(jīng)營者召回不安全食品。
食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者應(yīng)按照食品安全監(jiān)督管理部門的要求召回不安全食品,并及時向其報告召回的具體行動情況。
第十六條 (召回行動的監(jiān)督)食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對不安全食品召回行動的監(jiān)督,并向社會發(fā)布召回的有關(guān)信息。具體管理辦法由食品安全監(jiān)督管理部門另行制定。
第三節(jié) 食品安全事故的預(yù)防和處理
第十七條 (食品安全事故應(yīng)急預(yù)案)縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)法律、法規(guī)和上級人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)實際情況,制定本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。
食品生產(chǎn)、銷售者和餐飲服務(wù)者應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的食品安全事故處理方案,定期檢查本企業(yè)食品安全保障措施的落實情況,及時消除事故隱患。
第十八條 (食品安全事故信息通報)各級食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門(含食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理部門,下同)應(yīng)當(dāng)定期對本部門的食品安全監(jiān)督管理工作情況進行匯總分析,并向同級食品安全綜合監(jiān)督部門通報。
食品安全綜合監(jiān)督部門會同其他食品安全監(jiān)督管理部門,定期對本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全形勢進行綜合分析。認為可能發(fā)生食品安全事故的,應(yīng)當(dāng)立即向本級人民政府報告,并向上級人民政府有關(guān)部門和可能受到危害的毗鄰或者相關(guān)地區(qū)的人民政府通報。
接到報告或者通報的地方政府應(yīng)當(dāng)采取預(yù)防、控制措施,必要時發(fā)出食品安全預(yù)警或指引。
第十九條 (食品安全事故報告)縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全事故報告制度,各相關(guān)職能部門應(yīng)當(dāng)完善食品安全事故報告制度。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食品安全事故或重大食品安全事故隱患,應(yīng)當(dāng)及時向當(dāng)?shù)厝嗣裾蚴称钒踩O(jiān)督管理部門報告,不得隱報、謊報、緩報。
收到報告的部門,確認屬于重大食品安全事故的,應(yīng)當(dāng)在兩個小時內(nèi)向同級人民政府和食品安全綜合監(jiān)督部門報告。
第二十條 (食品安全事故處理)食品安全事故發(fā)生后,事故發(fā)生單位負責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即按照食品安全事故處理方案對事故予以處理,防止事故危害進一步擴大,并立即向所在地政府或食品安全監(jiān)督管理部門報告事故發(fā)生情況。
事故發(fā)生地的縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案組織實施應(yīng)急救援工作,各食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照各自的職責(zé)及時采取應(yīng)急救援行動。
第二十一條 (食品安全事故責(zé)任調(diào)查)發(fā)生重大食品安全事故,食品安全綜合監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)立即組織有關(guān)部門開展事故的查處和責(zé)任調(diào)查,并向本級人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報告。
食品安全事故責(zé)任調(diào)查,除了應(yīng)當(dāng)查明事故單位的責(zé)任外,還應(yīng)當(dāng)查明負有審查批準(zhǔn)和監(jiān)督管理職責(zé)的行政部門的責(zé)任。
第四節(jié) 食品安全信息管理
第二十二條 (信息管理制度)縣級以上人民政府建立食品安全信息管理和發(fā)布制度。
各級食品安全綜合監(jiān)督部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全信息管理工作的組織協(xié)調(diào),負責(zé)食品安全信息的匯總、分析和綜合性信息的發(fā)布工作。
各食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門負責(zé)其職責(zé)范圍內(nèi)相關(guān)食品安全信息的收集、報告、分析和發(fā)布工作。
食品行業(yè)協(xié)會負責(zé)本行業(yè)內(nèi)的食品安全信息的收集、分析和報送工作。
第二十三條 (信息平臺)食品安全綜合監(jiān)督部門負責(zé)建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺。
食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在統(tǒng)一的食品安全信息平臺上發(fā)布相關(guān)食品安全信息。
第二十四條 (信息通報、報送)食品安全監(jiān)督管理部門之間應(yīng)建立食品安全信息通報制度。
食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時向同級食品安全綜合監(jiān)督部門報送信息。
食品安全監(jiān)督管理部門在向社會發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果前,應(yīng)通報同級食品安全綜合監(jiān)督部門和其他相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門。
第二十五條 (新聞發(fā)布)重大食品安全事故的查處情況、重大活動或重大節(jié)日期間的食品安全狀況和食品安全警示信息應(yīng)當(dāng)由食品安全綜合監(jiān)督部門組織統(tǒng)一發(fā)布。
第二十六條 (信息發(fā)布要求)食品安全信息發(fā)布應(yīng)當(dāng)依法進行,做到準(zhǔn)確、及時、客觀、公正。
第二十七條 (食品安全信息發(fā)布內(nèi)容)食品安全信息發(fā)布的內(nèi)容包括:
(一)食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn);
(二)食品安全監(jiān)測評價、預(yù)警和食品抽查信息;
(三)食品安全監(jiān)督管理信息;
(四)不安全食品以及食品安全事故及查處信息;
(五)其他食品安全信息。
第三章 食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)
第一節(jié) 食品生產(chǎn)
第二十八條 (持證生產(chǎn)及其一般生產(chǎn)條件) 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)具備國家規(guī)定的生產(chǎn)條件,依法取得許可證和營業(yè)執(zhí)照。
第二十九條 (按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn))食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。有國家或地方標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)符合國家或地方標(biāo)準(zhǔn),無國家或地方標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)當(dāng)符合經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化主管部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
第三十條 (食品生產(chǎn)管理體系)食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按規(guī)定建立食品安全管理體系,對食品生產(chǎn)進行全過程監(jiān)控。
第三十一條 (原料驗收)食品生產(chǎn)者應(yīng)建立原料進貨驗收制度。食品原料驗收合格后方可投入生產(chǎn)。禁止使用非食用原料生產(chǎn)食品。
第三十二條 (生產(chǎn)記錄)食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立真實完整的生產(chǎn)檔案,內(nèi)容包括:
(一)食品原料進貨驗收記錄,載明食品原料的名稱、規(guī)格、批號、生產(chǎn)者、供貨者、購貨數(shù)量、購買日期、保質(zhì)期和儲藏或者保管條件要求;
(二)食品生產(chǎn)記錄,載明投料情況、生產(chǎn)工藝參數(shù)和生產(chǎn)數(shù)量等;
(三)食品檢驗記錄,載明食品及原料檢驗情況和相關(guān)檢驗數(shù)據(jù);
(四)食品銷售記錄,載明食品銷售對象、數(shù)量和日期;
(五)不合格食品處理記錄,載明不合格食品的生產(chǎn)日期、數(shù)量、原因和處理措施。
生產(chǎn)檔案應(yīng)當(dāng)保存至食品保質(zhì)期滿后兩年,不得偽造生產(chǎn)檔案。
第三十三條 (出廠檢驗)食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的每批食品必須檢驗合格后方可出廠、銷售。不具備檢驗條件的食品生產(chǎn)者,應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)對其生產(chǎn)的食品進行檢驗。
第三十四條 (食品標(biāo)識)食品標(biāo)簽和說明書應(yīng)當(dāng)真實、清晰,符合法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定和強制性標(biāo)準(zhǔn)的要求,不得有虛假、夸大的內(nèi)容,不得使用涉及疾病治療、診斷功能的用語。
委托生產(chǎn)的食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)明受委托生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址。
第4篇 餐飲部門燃氣作業(yè)安全生產(chǎn)管理制度
為加強燃氣管理,保障人民生命財產(chǎn)安全和社會公共安全,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī), 結(jié)合本省實際,制定本條例。本公司內(nèi)燃氣的使用、設(shè)施保護和燃氣器具的銷售、安裝與維修,以及相關(guān)的管理活動,適用本條例。
第一章
使用管理
第一條 管道燃氣用戶需擴大用氣范圍、改變?nèi)細庥猛净蛘甙惭b、改裝、拆除固定的燃氣設(shè)施和燃氣器具的,應(yīng)當(dāng)?shù)饺細饨?jīng)營企業(yè)辦理相關(guān)手續(xù)。
第二條 單位燃氣用戶應(yīng)當(dāng)落實安全管理制度,其操作維護人員應(yīng)當(dāng)具備必要的燃氣安全知識,掌握本崗位的安全操作技能。
第三條 燃氣用戶應(yīng)當(dāng)配合燃氣經(jīng)營企業(yè)入戶進行燃氣安全檢查,遵守安全用氣規(guī)則,并不得實施下列行為:
(一)盜用燃氣、損壞燃氣設(shè)施;
(二)用燃氣管道作為負重支架或者接地引線;
(三)從事危害室內(nèi)燃氣設(shè)施安全的裝飾、裝修活動;
(四)安裝、使用明令淘汰的燃氣器具;
(五)使用超期限未檢驗、檢驗不合格或者報廢的鋼瓶;
(六)擅自拆卸、安裝、改裝燃氣計量裝置和燃氣設(shè)施;
(七)加熱、摔、砸燃氣鋼瓶或者在使用時倒臥燃氣鋼瓶;
(八)傾倒燃氣鋼瓶殘液;
(九)擅自改換燃氣鋼瓶檢驗標(biāo)志和漆色;
(十)在不具備安全使用條件的場所使用瓶裝燃氣;
(十一)法律、法規(guī)禁止的其他行為。
第二章
設(shè)施與器具管理
第三條 燃氣經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國家和省有關(guān)規(guī)定,在燃氣設(shè)施的所在地、敷設(shè)有燃氣管道的道路交叉口及重要燃氣設(shè)施上設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志,并在生產(chǎn)經(jīng)營場所設(shè)置燃氣泄漏報警裝置。
第四條 任何單位和個人不得擅自拆除、損壞、覆蓋、移動、涂改安全警示標(biāo)志。
第五條 在燃氣設(shè)施的安全保護范圍內(nèi),不得實施下列行為:
(一)建造建筑物、構(gòu)筑物;
(二)排放腐蝕性液體、氣體;
(三)未經(jīng)批準(zhǔn)開挖溝渠、挖坑取土;
(四)未經(jīng)批準(zhǔn)打樁或者頂進作業(yè);
(五)未經(jīng)批準(zhǔn)動用明火作業(yè);
(六)其他損壞燃氣設(shè)施或者危害燃氣設(shè)施安全的行為。
第六條 燃氣器具應(yīng)當(dāng)由具備法定資格的檢測機構(gòu)抽樣進行氣源適配性檢測。
第七條 使用單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定對燃氣設(shè)施和燃氣器具進行定期檢驗、檢修和更新。
第八條 報廢的燃氣鋼瓶應(yīng)當(dāng)進行破壞性處理,并不得翻新使用。
第九條 燃氣器具的安裝維修應(yīng)當(dāng)符合國家和省頒布的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
第三章
監(jiān)督檢查與事故處理
第十條 燃氣行政主管部門應(yīng)當(dāng)對燃氣的工程建設(shè)、經(jīng)營、使用、設(shè)施 保護、器具安裝維修等活動進行監(jiān)督檢查;發(fā)現(xiàn)安全隱患的,應(yīng)當(dāng)及時通知有關(guān)單位和個人限期消除。
燃氣行政主管部門在實施批準(zhǔn)或者核準(zhǔn)時,程序必須公開,并依法接受監(jiān)督。
第十一條 任何單位和個人發(fā)現(xiàn)燃氣事故隱患時,應(yīng)當(dāng)立即向燃氣經(jīng)營企業(yè)、燃氣行政主管部門或者公安消防等部門報告。
燃氣經(jīng)營企業(yè)接到事故隱患報告后應(yīng)當(dāng)立即組織搶險搶修,并同時報告當(dāng)?shù)厝細庑姓鞴懿块T或者其他有關(guān)部門。
燃氣行政主管部門和公安消防等部門應(yīng)當(dāng)建立燃氣安全預(yù)警聯(lián)動機制,接到事故隱患報告后,立即處理。
第十二條 搶險搶修人員在處理燃氣事故緊急情況時,對影響搶險搶修的其他設(shè)施,可以采取必要的應(yīng)急措施,并妥善處理善后事宜。
第七章
法律責(zé)任
第十三條 違反本條例規(guī)定,未經(jīng)燃氣行政主管部門審查同意,新建、改建、擴建燃氣工程項目的,由燃氣行政主管部門責(zé)令限期改正,給予警告;逾期不改正的,可處以三千元以上三萬元以下罰款。
第八章
附 則
第十四條 本條例下列用語的含義是:
(一)燃氣,是指人工煤氣、天然氣、液化石油氣等氣體燃料的總稱。
(二)燃氣工程,是指燃氣設(shè)施和燃氣供應(yīng)站點的新建、改建、擴建工程。
(三)燃氣設(shè)施,是指氣源生產(chǎn)廠家以外的儲氣廠、門站、氣化站、混氣站、儲配站、調(diào)壓站、各種燃氣管網(wǎng)及其附屬設(shè)施的總稱。
(四)燃氣器具,是指使用燃氣的爐灶、熱水器、沸水器、取暖器、空調(diào)器和燃氣計量器等器具。
(五)燃氣供應(yīng)站點,是指為用戶供氣的瓶組氣化站、瓶裝供應(yīng)站、燃氣車輛加氣站等。
第十五條 本條例自____年_月_日起施行。
第5篇 _餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度
餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度匯編
目錄
第一章 總則
第二章 安全生產(chǎn)責(zé)任制
第三章 安全生產(chǎn)規(guī)章制度
第一節(jié) 安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度
第二節(jié) 安全生產(chǎn)檢查制度
設(shè)備設(shè)施管理制度
勞動防護用品配備和管理制度
安全生產(chǎn)獎勵和懲罰制度
安全生產(chǎn)事故報告和處理制度
安全生產(chǎn)例會制度
生產(chǎn)安全事故隱患排查和治理制度
各崗位人員操作規(guī)程
安全用火管理制度
安全用電管理制度
安全用氣管理制度
第一章 總則
為強化餐飲業(yè)安全管理工作,保障顧客和員工的生命及財產(chǎn)安全、嚴格把好安全生產(chǎn)關(guān)。根據(jù)《中華人民共和國國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國國消防法》《北京市安全生產(chǎn)條例》及相關(guān)文化娛樂場所、單位安全生產(chǎn)管理方針和安全生產(chǎn)法規(guī)要求,結(jié)合本單位具體情況,建立從法人到各級負責(zé)人、職能部門、專業(yè)技術(shù)人員及全體員工對安全生產(chǎn)層層負責(zé)的安全生產(chǎn)管理制度。
此制度適用于餐飲業(yè)內(nèi)部所有部門安全生產(chǎn)和工作環(huán)節(jié),也是餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度的具體內(nèi)容,是規(guī)范餐飲業(yè)全體員工在安全生產(chǎn)管理和工作過程中安全責(zé)任的制度規(guī)定,以完善各項安全生產(chǎn)工作,保障餐飲業(yè)的安全和正常運轉(zhuǎn)。
安全生產(chǎn)管理以“安全第一,預(yù)防為主”為主要工作方針,同時以誰主管誰管理誰負責(zé)的安全生產(chǎn)責(zé)任制為工作原則。餐飲業(yè)所有工作人員有依法保障安全生產(chǎn)的責(zé)任,并應(yīng)依法履行安全生產(chǎn)方面的義務(wù)。
餐飲業(yè)總經(jīng)理為安全生產(chǎn)管理的第一責(zé)任人,全面負責(zé)本單位安全生產(chǎn)的制度建立及安全生產(chǎn)管理工作的組織落實,將安全生產(chǎn)工作納入企業(yè)年度工作計劃,支持、督促企業(yè)有關(guān)部門依法履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé),及時協(xié)調(diào)、解決安全生產(chǎn)監(jiān)督管理中的重大問題,及時有效的排查治理安全隱患。
本制度依據(jù)國家現(xiàn)行的有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程和上級部門對安全生產(chǎn)管理的規(guī)定編制,并按照政府部門要求及安全生產(chǎn)工作的需要及時進行補充完善。
第二章 安全生產(chǎn)責(zé)任制
為了確??腿思皢T工的生命及財產(chǎn)安全,提供安全的生產(chǎn)環(huán)境。依據(jù)《安全生產(chǎn)法》對餐飲業(yè)各崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任進行明確規(guī)定,落實安全生產(chǎn)責(zé)任制是本單位安全生產(chǎn)管理的核心內(nèi)容。特明確各級管理人員及各安全生產(chǎn)崗位人員的安全生產(chǎn)責(zé)任權(quán)利和義務(wù)。
部門職務(wù)及職責(zé)
一.總經(jīng)理安全職責(zé)
法定代表人(非法人單位主要負責(zé)人)安全職責(zé):
1、建立、健全并督促落實安全生產(chǎn)責(zé)任制。
2、組織制定并督促落實安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。
3、保證安全生產(chǎn)投入的有效實施。
4、定期研究安全生產(chǎn)問題。
5、督促、檢查安全生產(chǎn)工作,及時消除安全生產(chǎn)事故隱患 。
6、組織制定并實施安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案。
7、及時如實報告安全生產(chǎn)事故。
二.副總經(jīng)理安全職責(zé)
1、協(xié)助總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)本單位的安全生產(chǎn)工作,對分管的安全工作負直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,具體領(lǐng)導(dǎo)和支持本單位安全工作管理的職責(zé)部門開展工作。
2、組織職工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)法律,法規(guī)和規(guī)章,主持制定安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程,定期檢查執(zhí)行情況。
3、協(xié)助總經(jīng)理做好召開安全生產(chǎn)例會的準(zhǔn)備工作,對安全生產(chǎn)決定的事項,負責(zé)組織貫徹落實。
4、負責(zé)組建應(yīng)急救援組織,指定安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案,并定期組織演練。
5、定期組織開展各種形式的安全檢查,發(fā)現(xiàn)重大隱患,立即報告總經(jīng)理,按照總經(jīng)理的指示,及時采取有效措施消除隱患,確保安全;
6、發(fā)生重傷及死亡事故,應(yīng)迅速查看現(xiàn)場,及時準(zhǔn)確地向總經(jīng)理報告。同時組織事故調(diào)查,確定事故責(zé)任,提出對事故責(zé)任者的處理意見。
三、營業(yè)經(jīng)理安全職責(zé)
1、對本單位的設(shè)備,建筑物良好和勞動保護設(shè)施的正常使用負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。對因設(shè)備、建筑物原因造成的傷亡事故負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
2、負責(zé)組織編制和審批本單位設(shè)備大、中修計劃,按期對特種設(shè)備,配件進行年審和檢測,對設(shè)備、建筑物的各類技術(shù)檔案的完整性負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
3、參與分管范圍以外的安全生產(chǎn)管理工作,提出合理化建議,促進本單位的安全生產(chǎn)管理工作。
四、安保經(jīng)理安全職責(zé)
1、監(jiān)督檢查本單位貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)政策,法規(guī),標(biāo)準(zhǔn)和開展安全工作的情況,定期研究分析本單位傷亡事故,職業(yè)危害,突發(fā)事件及重大隱患,提出改進安全工作的意見。
2、制定本單位安全生產(chǎn)目標(biāo)管理計劃和安全生產(chǎn)責(zé)任制考核辦法,經(jīng)批準(zhǔn)后負責(zé)落實。
3、了解現(xiàn)場安全情況,定期進行安全檢查,提出整改意見,督促有關(guān)部門及時解決不安全隱患,制止違章指揮,違章作業(yè)和違反勞動紀(jì)律的行為。
4、督促有關(guān)部門制定和貫徹安全操作規(guī)程和安全管理制度,檢查各級干部,職工的執(zhí)行情況。
5、參與審查和匯總安全生產(chǎn)措施計劃,督促檢查勞動保護措施經(jīng)費的合理使用和安全措施項目的完成情況。
6、參加新改、擴建工程的設(shè)計審查和驗收工作,發(fā)現(xiàn)不符合安全規(guī)定的有權(quán)要求解決,否則,有權(quán)提請安全生產(chǎn)監(jiān)察機構(gòu)和主管部門制止施工和生產(chǎn)。
7、組織安全生產(chǎn)競賽,總結(jié),推廣安全生產(chǎn)經(jīng)驗,樹立安全生產(chǎn)典型。
8、組織新職工崗前安全教育和職工安全技術(shù)教育,做好特種作業(yè)人員的培訓(xùn)、復(fù)審、考核、發(fā)證工作。
9、制定年、季、月安全工作計劃,并負責(zé)貫徹實施。
10、負責(zé)傷亡事故統(tǒng)計,分析,參加事故調(diào)查,對事故的責(zé)任者提出處理意見。
11、督促有關(guān)部門做好女職工和未成年工的勞動保護工作,對防護用品的質(zhì)量,發(fā)放和使用進行監(jiān)督檢查。
12、在業(yè)務(wù)上接受地方監(jiān)察部門和上級安全機構(gòu)的指導(dǎo),在向行政領(lǐng)導(dǎo)報告工作的同時,向上級有關(guān)部門如實反映情況。