- 目錄
有哪些
某旅店衛(wèi)生管理制度主要包括以下幾個核心部分：
1. 清潔標(biāo)準(zhǔn)：明確客房、公共區(qū)域、廚房、餐廳、衛(wèi)生間等各個區(qū)域的清潔頻率與標(biāo)準(zhǔn)，確保旅店環(huán)境整潔衛(wèi)生。
2. 消毒規(guī)定：規(guī)定各類物品的消毒方法和周期，尤其是高頻接觸物品如門把手、電梯按鈕等，需加強消毒。
3. 垃圾處理：制定垃圾分類、收集、存儲和清運的規(guī)定，防止環(huán)境污染和疾病傳播。
4. 員工培訓(xùn)：定期進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提升員工的衛(wèi)生意識和操作技能。
5. 衛(wèi)生檢查：建立日常自查和定期第三方檢查機制，確保衛(wèi)生制度的執(zhí)行。
6. 應(yīng)急響應(yīng)：設(shè)定衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對可能的衛(wèi)生問題。
7. 顧客反饋：設(shè)立便捷的顧客反饋渠道，及時處理關(guān)于衛(wèi)生狀況的投訴。
上墻
為確保所有員工和訪客都能了解并遵守衛(wèi)生規(guī)定，以下內(nèi)容應(yīng)上墻公示：
- 衛(wèi)生守則：簡潔明了的衛(wèi)生守則，提醒員工和客人保持個人衛(wèi)生，遵守公共區(qū)域的清潔規(guī)定。 - 清潔日程表：公開每日清潔和消毒任務(wù)，增強透明度。 - 緊急聯(lián)系方式：在顯眼位置列出衛(wèi)生突發(fā)事件的報告途徑和聯(lián)系方式。 - 衛(wèi)生評級：展示最近的衛(wèi)生檢查結(jié)果和評級，體現(xiàn)旅店對衛(wèi)生的重視。
重要性和意義
旅店衛(wèi)生管理制度的實施，對于旅店的運營至關(guān)重要：
1. 保障健康安全：良好的衛(wèi)生環(huán)境能降低疾病傳播風(fēng)險，保護(hù)顧客和員工的健康。
2. 提升品牌形象：高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生管理是旅店品質(zhì)的體現(xiàn)，能吸引并留住顧客。
3. 符合法規(guī)要求：遵守相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)，避免因違規(guī)被罰款或影響營業(yè)許可。
4. 提高客戶滿意度：干凈整潔的環(huán)境能提升顧客滿意度，增加回頭客。
5. 優(yōu)化員工工作環(huán)境：良好的衛(wèi)生條件有助于提高員工的工作效率和滿意度。
6. 降低運營成本：預(yù)防性的衛(wèi)生管理能減少因病假導(dǎo)致的人力成本，避免因衛(wèi)生問題引發(fā)的維修費用。
旅店衛(wèi)生管理制度的建立與執(zhí)行，不僅關(guān)乎旅店的經(jīng)濟(jì)效益，更是對社會責(zé)任的承擔(dān)，是旅店持續(xù)發(fā)展的重要基石。通過制度化管理，旅店能夠構(gòu)建一個健康、安全、舒適的環(huán)境，贏得顧客信任，實現(xiàn)長期穩(wěn)定的發(fā)展。
某旅店衛(wèi)生管理制度范文
第1篇 某旅店衛(wèi)生管理制度
旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度
1、旅店業(yè)經(jīng)營單位必須領(lǐng)取公共場所衛(wèi)生許可證后方能營業(yè),公共場所衛(wèi)生許可證必須懸掛在大堂顯眼處。并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核,逾期3個月未復(fù)核,原公共場所衛(wèi)生許可證自行失效。
2、新建、改建、擴(kuò)建或變更許可項目必須報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核,驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。
3、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具必須符合gb9663-1996《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。
4、應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織,配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員,應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。應(yīng)協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、監(jiān)測。
5、從業(yè)人員必須持有效健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明上崗。并按國家規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。
6、二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》(2001),二次供水蓄水池應(yīng)有衛(wèi)生防護(hù)措施,蓄水池內(nèi)壁材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求,蓄水池應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒,一年不少于兩次。
7、凡設(shè)空調(diào)裝置的旅業(yè)必須有新風(fēng)供給,新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外,遠(yuǎn)離污染源,空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。衛(wèi)生間應(yīng)有有效的自然通風(fēng)管井或獨立機械排氣裝置。
8、必須設(shè)有專用布草間和專用雜物間,布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜,布草應(yīng)分類存放。
9、公共用具必須設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施,并有明顯標(biāo)志。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過三消毒的程序進(jìn)行洗消,并做到一客一換一消毒。
10、被套、枕套(巾)、床單等臥具必須一客一換一消毒,長住旅客的床上臥具一周一換,平時見臟即換。
11、客房內(nèi)沒有衛(wèi)生間的旅業(yè),應(yīng)設(shè)公共浴室,客房內(nèi)每個床位要配備不同標(biāo)記的臉盆和腳盆。
12、客房內(nèi)供客人用的各類食品必須符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)定。
第2篇 s旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度
一、酒店衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生責(zé)任制度一)酒店衛(wèi)生管理制度總則1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔,經(jīng)常開窗換氣。
不亂放、掛或晾曬衣物等。
從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。
工作間的擺放要合理、整潔,每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。
使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,專布專用,物見本色應(yīng)定期消毒。
窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵。
2、臥具要一客一換、長住客每周一換,衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒,并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施,徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、認(rèn)真執(zhí)行法定傳染病報及公共場所危害健康事故報告制度。
二)酒店衛(wèi)生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒劑:一片凈消毒片,優(yōu)氯凈消毒粉
2、清潔劑:去污粉、洗衣粉3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百潔布
4、存放工具:茶倍儲存柜
5、程序
1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;
2)把茶杯放到清洗池內(nèi),用清潔劑洗凈,然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈;3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi),按藥劑說明為準(zhǔn),一桶水放一片一片凈消毒片;
4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi),時間至少20分鐘以上(化學(xué)消毒法);
5)或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒(物理消毒法);
6)打開消毒電源(自動消毒),消毒至少45分鐘后將茶杯取出;
7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用;
8)在消毒記錄上做到登記,記錄消毒的時間和姓名。
三)酒店衛(wèi)生管理制度餐飲部衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營,又關(guān)系到社會精神文明建設(shè),更關(guān)系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習(xí)慣,不但是每個服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn),也是一個人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。
一、酒店衛(wèi)生管理制度個人衛(wèi)生(1)做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服和被褥;勤換工作服。
(2)上班前和大小便后要洗手。
(3)要有健康意識,定期作體格檢查,預(yù)防疾病,當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應(yīng)主報上司,休假療養(yǎng)好再上班。
(4)管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個人衛(wèi)生與健康,要為他們創(chuàng)造一些必要的條件,并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促,使個人衛(wèi)生形成制度。
二、工作衛(wèi)生1、當(dāng)班時避免觸摸頭發(fā)或面孔,不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏;不準(zhǔn)隨地吐痰;不準(zhǔn)吸煙。
2、手指不可接觸到食物,亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。
3、服務(wù)員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈,用開水浸燙,以減少或消滅細(xì)菌。
托盤等工具必須保持清潔。
4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅決不出售。
5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗,不可擺用。
8、嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、不同的食物不要隨便混淆,以免有損味道。
10、在服務(wù)過程中要留心就餐者,發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者,對其所用餐具要單獨收拾,重點消毒。
11、收市時注意衛(wèi)生,牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地上,以免不雅和增加清潔困難(正確的方法是:先拿開碗碟等餐具,用臺布包住倒雜料或用掃把清掃)。
12、在適當(dāng)情況下,要經(jīng)常使用托盤,訓(xùn)練自己成為一名出色的服務(wù)員。
旅館業(yè)治安管理辦法
第3篇 旅店客房 衛(wèi)生管理制度
1、各類旅店的店容、店貌和周圍環(huán)境應(yīng)整潔、美觀,地面無果皮、痰跡,垃圾。
2、各類旅店應(yīng)有健全的衛(wèi)生制度。
3、被套、枕套(巾)、床單等臥具應(yīng)一客一換,長住旅客的床上臥具至少一周一換。星級賓館還應(yīng)執(zhí)行星級賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定。清潔的臥具應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、公用茶具應(yīng)該每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔,無油漬、無水漬、無異味,其細(xì)菌數(shù)必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和水恭桶應(yīng)每日清洗消毒并應(yīng)符合規(guī)定。
6、無衛(wèi)生間的客房,應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換。清潔的臉(腳)盆、拖鞋的表面應(yīng)光潔,無污垢、無油漬,不得檢出致病菌。
7、公共衛(wèi)生間每日清洗、消毒,并保持無積水、無積糞、無蚊蠅、無異味。
8、旅店應(yīng)有防蚊、蠅、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn),各類旅店應(yīng)做到室內(nèi)無蚊蠅孳生場所。蚊、蠅、蟑螂等昆蟲指數(shù)及鼠密度應(yīng)符合全國愛衛(wèi)會考核規(guī)定。
9、店內(nèi)自備水水源與二次供水水質(zhì)應(yīng)符合gb5749規(guī)定。二次供水蓄水池應(yīng)有衛(wèi)生防護(hù)措施,蓄水池容器內(nèi)的涂料應(yīng)符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。
10、旅客廢棄的衣物應(yīng)進(jìn)行登記,統(tǒng)一銷毀。
11、旅客內(nèi)附設(shè)的理發(fā)店、娛樂場所、浴室等應(yīng)執(zhí)行相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
第4篇 賓館 旅店 招待所衛(wèi)生管理制度
1、申領(lǐng)公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營,按時復(fù)核。
2、保持內(nèi)部環(huán)境整潔,室內(nèi)無積塵,地面無果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)生管理檔案,有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。
4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核,持健康證和培訓(xùn)合格證上崗,證件集中保管。
5、設(shè)置公共用具清洗消毒間,配置清洗消毒設(shè)施,消毒間做到環(huán)境整潔,物品擺放整齊有序,污染物品和清潔物品分開存放,標(biāo)識明顯,消毒間內(nèi)不存放個人物品和與消毒無關(guān)物品。
6、被套、枕套(巾)、床單等臥具實行一客一換,長住客床上用品至少一周一換。
7、公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光潔、無污垢、無油漬、無水漬、無異味。
8、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆、座便器每日清洗消毒,清掃工具分開,做到無交叉污染。無衛(wèi)生間的客房,每個床位配備標(biāo)識明顯的臉盆和腳盆。臉盆、腳盆和拖鞋做到一客一換,用后及時清洗和消毒。
9、公共衛(wèi)生間做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蠅蛆、無異味。
10、有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況。
11、對旅客廢棄的衣物進(jìn)行登記,統(tǒng)一銷毀。
12、做好飲用水衛(wèi)生管理,店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,二次供水蓄水池有衛(wèi)生防護(hù)措施,蓄水池容器內(nèi)的涂料符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。
13、加強自然通風(fēng),機械通風(fēng)設(shè)施保持正常使用,空調(diào)器濾網(wǎng)和電扇葉片定期清洗保潔。
