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有哪些
場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度是確保食品安全、維護(hù)公眾健康的重要保障，主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 清潔與消毒：所有食品接觸面及設(shè)備必須定期清潔，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒，確保無(wú)菌環(huán)境。
2. 儲(chǔ)存管理：食材儲(chǔ)存應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，冷藏冷凍設(shè)備需保持恒定溫度，防止食品變質(zhì)。
3. 個(gè)人衛(wèi)生：?jiǎn)T工須定期接受健康檢查，工作期間佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備，如帽子、口罩和手套，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
4. 加工操作：遵循食品安全操作規(guī)程，防止交叉污染，確保食物在準(zhǔn)備和烹飪過(guò)程中不受污染。
5. 廢棄物處理：設(shè)立專用的廢棄物收集設(shè)施，及時(shí)清理，防止吸引害蟲和細(xì)菌滋生。
6. 環(huán)境衛(wèi)生：保持廚房、餐廳和其他公共區(qū)域的整潔，定期進(jìn)行深度清潔。
7. 記錄與監(jiān)控：建立衛(wèi)生檢查記錄，定期進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)，確保各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得到執(zhí)行。
上墻
為確保所有員工都能理解和遵守衛(wèi)生管理制度，以下內(nèi)容應(yīng)上墻公示：
1. 衛(wèi)生操作流程圖：直觀展示食品從接收、存儲(chǔ)、加工到服務(wù)的全過(guò)程衛(wèi)生要求。
2. 清潔與消毒時(shí)間表：明確標(biāo)注每日、每周和每月的清潔與消毒任務(wù)及其負(fù)責(zé)人。
3. 個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定：包括洗手步驟、著裝要求等，提醒員工時(shí)刻注意個(gè)人衛(wèi)生。
4. 應(yīng)急處理程序：如食物中毒應(yīng)急措施、火災(zāi)疏散路線等，以便在緊急情況下迅速應(yīng)對(duì)。
5. 衛(wèi)生檢查記錄：公開最近的衛(wèi)生檢查結(jié)果，促使員工持續(xù)改進(jìn)。
6. 員工健康證公示：展示員工的健康證明，增強(qiáng)顧客對(duì)食品安全的信任。
重要性和意義
場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度的實(shí)施，對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，不僅有助于提升食品安全水平，預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，更是維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)、贏得消費(fèi)者信任的關(guān)鍵。嚴(yán)格的衛(wèi)生管理能夠減少食物浪費(fèi)，提高工作效率，同時(shí)也有利于營(yíng)造舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的工作積極性。此外，遵守衛(wèi)生法規(guī)也是企業(yè)社會(huì)責(zé)任的一部分，有助于構(gòu)建和諧的社區(qū)關(guān)系，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，制定并執(zhí)行有效的場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度，是每個(gè)餐飲企業(yè)不可忽視的基礎(chǔ)工作，也是其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石。
場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度食范文
第1篇 公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案管理制度(范文)
公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案管理制度
一、為規(guī)范公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案管理,增強(qiáng)公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案的實(shí)用性和有效性,特制定本制度。
二、歸檔范圍
公共場(chǎng)所從業(yè)人員的健康狀況、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況、各項(xiàng)衛(wèi)生設(shè)施的圖紙、文字等材料、衛(wèi)生許可相關(guān)資料、衛(wèi)生自查記錄、監(jiān)管部門的監(jiān)督監(jiān)測(cè)資料等具有參考價(jià)值的文件資料。
三、公共場(chǎng)所的衛(wèi)生檔案管理由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)。
四、衛(wèi)生檔案管理員的職責(zé):保證公共場(chǎng)所各部門的原始資料及單據(jù)齊全完整、安全保密和使用方便。
五、資料的收集與整理
1、公共場(chǎng)所的歸檔資料實(shí)行季度歸檔及年度歸檔制度,即:每年的四、七、十和次年的一月和每年二月份為公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料歸檔期。
2、在衛(wèi)生檔案資料歸檔期,由衛(wèi)生檔案管理員分別向各主管部門收集應(yīng)該歸檔的原始資料。各主管部門經(jīng)理應(yīng)積極配合與支持。
3、凡應(yīng)該及時(shí)歸檔的資料,由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)及時(shí)歸檔。
4、各部門專用的收、發(fā)文件資料,按文件的密級(jí)確定是否歸檔。凡機(jī)密以上級(jí)的文件必須把原件放入衛(wèi)生檔案室。
5、衛(wèi)生檔案管理員實(shí)施衛(wèi)生檔案歸檔整理。
六、衛(wèi)生檔案的借閱
1、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室主任借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案可直接通過(guò)衛(wèi)生檔案管理員辦理借閱手續(xù)。
2、因工作需要,公共場(chǎng)所的其他人員需借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案時(shí),由部門經(jīng)理辦理《借閱衛(wèi)生檔案申請(qǐng)表》送總經(jīng)理辦公室主任核批。
3、公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案密級(jí)分為絕密、機(jī)密、秘密三個(gè)級(jí)別,絕密級(jí)衛(wèi)生檔案禁止調(diào)閱,機(jī)密級(jí)衛(wèi)生檔案只能在衛(wèi)生檔案室閱覽,不準(zhǔn)外借;秘密級(jí)衛(wèi)生檔案經(jīng)審批可以借閱,但借閱時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。秘密級(jí)衛(wèi)生檔案的借閱必須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)?？偨?jīng)理因公外出時(shí)可委托副總經(jīng)理或總經(jīng)理辦公室主任審批,具體按委托書的內(nèi)容執(zhí)行。
4、衛(wèi)生檔案借閱者必須做到:
①愛護(hù)衛(wèi)生檔案,保持整潔,嚴(yán)禁涂改。
②注意安全保密,嚴(yán)禁擅自翻印、抄錄、轉(zhuǎn)借、遺失。
七、衛(wèi)生檔案的銷毀
1、公共場(chǎng)所任何個(gè)人或部門非經(jīng)允許不得銷毀公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料。
2、當(dāng)某些衛(wèi)生檔案到了銷毀期時(shí),由衛(wèi)生檔案管理員填寫《公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表》交總經(jīng)理辦公室主任審核經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
3、凡屬于密級(jí)的衛(wèi)生檔案資料必須由總經(jīng)理批準(zhǔn)方可銷毀。
4、經(jīng)批準(zhǔn)銷毀的公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案,衛(wèi)生檔案管理員須認(rèn)真核對(duì),將批準(zhǔn)的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表》和將要銷毀的衛(wèi)生檔案資料做好登記并歸檔。登記表永久保存。
5、在銷毀公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料時(shí),必須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理指定專人監(jiān)督銷毀。
第2篇 三一醫(yī)院公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度
第三醫(yī)院公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度
1、主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé),建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),配備衛(wèi)生管理人員,建立好各項(xiàng)衛(wèi)生臺(tái)帳。
2、嚴(yán)格貫徹《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及實(shí)施細(xì)則,持有效“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”經(jīng)營(yíng),衛(wèi)生質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
3、積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展監(jiān)督和監(jiān)測(cè)工作。
4、從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)每年進(jìn)行健康體檢,凡患有病毒性肝炎、傷寒、痢疾、活動(dòng)性結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙公共場(chǎng)所疾病者,及時(shí)調(diào)離。未能取得健康證者不得上崗工作。
5、從業(yè)人員每年進(jìn)行一次衛(wèi)生知識(shí)和操作技能培訓(xùn)。新上崗人員未經(jīng)體檢和取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證不得上崗工作。
6、建立衛(wèi)生宣傳制度,加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳,提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制觀念。
7、建立公用物品的消毒、換洗制度。公用物品的消毒嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行,實(shí)行上客一換一消毒。消毒換洗臺(tái)帳齊全。
8、建立公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告制度。發(fā)生事故按照要求及時(shí)向衛(wèi)生防疫站報(bào)告。
9、定期檢查、考核、評(píng)比。
第3篇 某經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度
1、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈,整潔.
2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒,有害物品.
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰,亂丟果皮,雜物等.
4、任何員工不得將易燃,易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi).
5、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊,辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品.
6、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐,如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi).
7、注意個(gè)人衛(wèi)生,不得穿背心,拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域.
8、滅蚊燈,老鼠夾,殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員,衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。
第4篇 游泳場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度
1、持有效衛(wèi)生許可證營(yíng)業(yè),亮證經(jīng)營(yíng),按時(shí)復(fù)核。
2、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)生管理檔案,有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。
3、從業(yè)人員持有效健康證并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)考核合格上崗,能掌握基本衛(wèi)生知識(shí)。
4、禁止出租游泳衣褲。
5、淋浴、強(qiáng)制式腳浸池、通風(fēng)換氣等衛(wèi)生設(shè)施能正常使用,池水凈化消毒,每2小時(shí)自測(cè)一次余氯,水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6、禁止肝炎、心臟病、皮膚癬疹、重癥沙眼、急性結(jié)膜炎、中耳炎、腸道傳染病、精神病等患者和酗酒者游泳,有明顯標(biāo)志。
7、廁所清潔,無(wú)異味,無(wú)積污。
8、內(nèi)部布局和入場(chǎng)流程合理,設(shè)置更衣室,淋浴室,廁所等功能間。
9、池壁及池底為淺色,表面光潔不滲水,池邊走道防滑,走道邊緣有排水溝。
10、進(jìn)水口設(shè)在淺水一端,排水口設(shè)在池底最深處,排水口徑應(yīng)大于進(jìn)水口4倍,并安裝隔柵。
11、通往游泳走道中間設(shè)強(qiáng)制式浸腳池,長(zhǎng)度不少于2米,寬度與走道同寬,深度達(dá)到20厘米。
12、有池水循環(huán)凈化消毒設(shè)施器材,室內(nèi)游泳有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施和人工照明設(shè)施。
13、廁所采用水沖式蹲式便器,有通風(fēng)設(shè)施。
第5篇 文化娛樂場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度
1.周圍環(huán)境整潔,地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
2.通風(fēng)良好無(wú)異味,新風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)每半個(gè)月清洗一次,室內(nèi)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)每周清洗一次。
3.每天清潔走廊、樓梯,平時(shí)見臟即予以清潔,做到天花板無(wú)蛛網(wǎng)、掛塵,地面無(wú)紙屑、無(wú)垃圾。
4.娛樂場(chǎng)所內(nèi)每天清潔,保持整潔、衛(wèi)生,無(wú)蚊蠅,無(wú)蟑螂,天花板無(wú)蛛網(wǎng)、掛塵;窗臺(tái)、燈具、臺(tái)凳無(wú)積塵;地面無(wú)紙屑、垃圾。
5.座位套清潔無(wú)污跡,每周一換一清洗消毒,平時(shí)見臟即換。
6.茶具做到一客一消毒。
7.公共衛(wèi)生間每天清潔、消毒,保持無(wú)積水、無(wú)積糞、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
8.個(gè)人衛(wèi)生良好,工作服整潔,做到“四勤”:勤洗手,勤修剪指甲,勤換工作服,勤洗澡。每年健康檢查一次。
第6篇 公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度細(xì)則
1、持有有效公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營(yíng),按時(shí)復(fù)核。
2、每日進(jìn)行濕式衛(wèi)生清掃,保持內(nèi)部環(huán)境整潔,室內(nèi)無(wú)積塵,地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),建全衛(wèi)生管理制度,有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。
4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知+制度職責(zé)大全 轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此標(biāo)記。+識(shí)培訓(xùn)考核,持健康證和培訓(xùn)合格證上崗,證件集中保管。
5、場(chǎng)所內(nèi)通風(fēng)良好,有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施,空調(diào)濾網(wǎng)和電扇葉片定期清掃,保持清潔無(wú)塵
6、場(chǎng)所內(nèi)禁止吸煙;有禁煙管理標(biāo)志和禁煙管理措施。
7、出售食品、化妝品、藥品的柜臺(tái)應(yīng)分設(shè)在清潔的地方,農(nóng)藥、油漆等有害商品應(yīng)有單獨(dú)售貨室。
8、廁所及時(shí)清掃保潔,做到無(wú)積污、無(wú)異味。采用水沖式蹲式便器,有良好通風(fēng)。
第7篇 公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度
1、公共場(chǎng)所下列項(xiàng)目應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,主要有空氣、微小氣候(溫度、濕度、風(fēng)速);水質(zhì);采光;照明;噪音;顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施。
2、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》實(shí)施細(xì)則中的總則、衛(wèi)生管理、衛(wèi)生監(jiān)督、罰則、附則等內(nèi)容。
3、 公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員每年按規(guī)定進(jìn)行健康檢查,患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
4、 公共場(chǎng)所應(yīng)做好以下衛(wèi)生工作
(1)、公共場(chǎng)所環(huán)境復(fù)雜,應(yīng)避免滋生蟲害,避免其成為傳播某些疾病的媒介。
(2)、從業(yè)人員的健康狀況與顧客的健康狀況是相互影響的,所以應(yīng)嚴(yán)格做好從業(yè)人員的健康檢查。
(3)、對(duì)供公眾使用的器具,應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行消毒管理,杜絕因器具消毒工作沒有做到位而傳染某些疾病。
(4)、公共場(chǎng)所室內(nèi)人群集中,易使空氣污濁,并傳播疾病,所以應(yīng)嚴(yán)格做好消毒和空氣通風(fēng)等工作。
(5)、公共場(chǎng)所顧客逗留時(shí)間短,存有依賴思想,對(duì)公共場(chǎng)所保潔的責(zé)任心差,容易使公共場(chǎng)所變臟、變亂。應(yīng)隨時(shí)做好公共場(chǎng)所的保潔工作,及時(shí)清理衛(wèi)生死角,杜絕滋生蟲害的可能。
(6)、公共場(chǎng)所容易通過(guò)物件的存放或接觸,產(chǎn)生相互污染,影響人們的健康。應(yīng)嚴(yán)格做好公共場(chǎng)所物件的分類存放、分類管理工作,避免交叉污染。
5、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所嚴(yán)格執(zhí)行以下禁煙制度:
(1)、員工在公共場(chǎng)所禁止吸煙,違規(guī)者按照相關(guān)規(guī)定處罰。
(2)、做好禁止吸煙的宣傳教育工作。
(3)、在禁止吸煙的公共場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志。
(4)、在禁止吸煙的場(chǎng)所內(nèi)不放置吸煙器具,不得設(shè)置煙草廣告。
第8篇 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度(范本)
(一)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度
1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持環(huán)境整潔,并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
2、具有與經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、采光、照明、通風(fēng)、反腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施,并保持良好狀態(tài)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。
4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。(文章轉(zhuǎn)自實(shí)用文檔頻道202209)
5、任何員工不得將易燃易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)。
6、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)吸煙、喝酒、進(jìn)食,不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經(jīng)營(yíng)保健食品無(wú)關(guān)的私人物品。
(二)倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度
1、倉(cāng)庫(kù)劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū),各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。
2、所有入庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)內(nèi),出入庫(kù)存帳目應(yīng)與貨位卡相符。
3、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求,將保健食品分別離地整齊存放,并保證保健食品的質(zhì)量。
4、應(yīng)合理使用倉(cāng)庫(kù),堆碼整齊、牢固,無(wú)倒置現(xiàn)象。庫(kù)存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放,先進(jìn)先出,不同批號(hào)保健食品不得混垛。
5、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的消毒、采光、照明、通風(fēng)、反腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施,并保持良好狀態(tài)。
6、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng),地面清潔,無(wú)積水,門窗玻璃潔凈完好。
7、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作,并作好記錄。
8、非倉(cāng)庫(kù)員工不得出入倉(cāng)庫(kù)。
9、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食。不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經(jīng)營(yíng)保健食品無(wú)關(guān)的私人物品。
第9篇 娛樂場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度(范本)
第一條:從業(yè)人員經(jīng)過(guò)健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),取得‘從業(yè)人員健康證’才能上崗工作,且每年都進(jìn)行定期體檢。
第二條:從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生
第三條:檢查ktv場(chǎng)所地面:有無(wú)灰塵,水漬、油漬,垃圾雜物等如果不合格需要負(fù)責(zé)該區(qū)域的員工及時(shí)清理
第四條:檢查場(chǎng)所天花板墻面及墻角有無(wú)污跡,剝落,蜘蛛網(wǎng),衛(wèi)生死角。如發(fā)現(xiàn)老鼠,蟑螂及其他害蟲都要及時(shí)殺滅。
第五條:每天都要檢查ktv門窗是否干凈完好,窗臺(tái)有無(wú)灰塵、雜物,窗簾有無(wú)破洞、臟跡、脫鉤等
第六條:檢查ktv包房的燈具及燈泡是否完好、是否有灰塵
第七條:檢查包房中的設(shè)備是否正常運(yùn)行,設(shè)備上有無(wú)灰塵等
第八條:ktv場(chǎng)所內(nèi)使用的用品具符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求,所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重復(fù)使用的用品、用具使用前都有洗凈消毒
第九條:各類用品用具都符合《公共場(chǎng)所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,數(shù)量都有配備足夠能供周轉(zhuǎn)用,清洗消毒的產(chǎn)品都有符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生要求
第十條:檢查ktv中餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好,嚴(yán)格按照一洗二過(guò)三消毒的程序進(jìn)行洗消,做到一客一換一消毒,且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都應(yīng)無(wú)指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡,無(wú)裂紋、缺口
第十一條:每天都要檢查空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔,無(wú)灰塵
第十二條:檢查吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好,無(wú)灰塵、污漬
第十三條:餐車、酒水車清潔完好,車輪轉(zhuǎn)向靈活,無(wú)灰塵、污漬雜物、垃圾
第十四條:每天都要檢查ktv的備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序,環(huán)境清潔,無(wú)異味、雜物,無(wú)裸露垃圾
第十五條:檢查ktv中的果汁機(jī)、鮮啤機(jī)、毛巾柜等設(shè)備是否干凈清潔,無(wú)殘留汁液,無(wú)污漬
第十六條:ktv內(nèi)供客人用的各類食品用具應(yīng)符合《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定
第10篇 某大學(xué)校園公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理辦法
大學(xué)校園公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理辦法
第一章 總 則
第一條 公共場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況,直接影響人體健康,不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的公共場(chǎng)所,可導(dǎo)致疾病,直接危害人體健康。為加強(qiáng)學(xué)校公共場(chǎng)所的衛(wèi)生管理,創(chuàng)造校園內(nèi)良好的公共場(chǎng)所衛(wèi)生條件,預(yù)防疾病,保障師生員工身體健康,制定本辦法。
第二條 本辦法依據(jù)衛(wèi)生部《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》、教育部《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合學(xué)校公共場(chǎng)所的實(shí)際制定。
第三條 本辦法所指公共場(chǎng)所包括以下單位(場(chǎng)所):圖書館、博物館、體育館、游泳館、邵逸夫館、科學(xué)會(huì)堂、西校區(qū)大禮堂、南校區(qū)主樓報(bào)告廳、大學(xué)生活動(dòng)中心、大學(xué)生俱樂部、計(jì)算機(jī)房、公共浴室、賓館(學(xué)術(shù)交流中心所屬的學(xué)人、學(xué)府、學(xué)林)、商店、書店。
第二章 公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理
第四條 學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視公共場(chǎng)所的衛(wèi)生管理,為創(chuàng)造良好的校園環(huán)境和公共場(chǎng)所衛(wèi)生,提供必要的條件。
第五條 圖書館、博物館、校長(zhǎng)辦公室、宣傳部、團(tuán)委、后勤處、學(xué)術(shù)交流中心、體育學(xué)院、有計(jì)算機(jī)房的學(xué)院(中心)、開辦商店或書店的單位,要認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家法律法規(guī)和學(xué)校有關(guān)規(guī)定,建立并完善衛(wèi)生管理制度,配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員,對(duì)所屬公共場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查,主動(dòng)接受省市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和學(xué)校職能部門的檢查,對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)組織整改。
第六條 本辦法列為公共場(chǎng)所的單位或場(chǎng)所,必須嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校和主管部門制定的各項(xiàng)衛(wèi)生管理規(guī)章制度,建立衛(wèi)生責(zé)任制,把各項(xiàng)管理制度認(rèn)真落到實(shí)處,對(duì)自身衛(wèi)生狀況和制度落實(shí)情況經(jīng)常進(jìn)行自查。
第七條 本辦法列為公共場(chǎng)所并從事經(jīng)營(yíng)的單位或場(chǎng)所,必須辦理衛(wèi)生許可證,未取得衛(wèi)生許可證的不得從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng);從事經(jīng)營(yíng)的單位或場(chǎng)所,直接為顧客服務(wù)的人員,必須進(jìn)行查體,取得健康合格證后方能從事本職工作。
第八條 患有病毒性肝炎(不含病毒攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、痢疾、傷寒、化膿性或滲出性皮膚病,治愈前不得在體育館、游泳館、計(jì)算機(jī)房、賓館、商店、書店從事直接為師生和顧客服務(wù)的工作。
第三章 公共場(chǎng)所衛(wèi)生要求
第九條 圖書館、博物館、計(jì)算機(jī)房、邵逸夫館、科學(xué)會(huì)堂、西校區(qū)大禮堂、南校區(qū)主樓報(bào)告廳、大學(xué)生活動(dòng)中心、大學(xué)生俱樂部的衛(wèi)生要求:
(一)有健全有效的衛(wèi)生制度,室(館)內(nèi)環(huán)境整潔、窗明幾凈,采用濕式清掃,及時(shí)清除垃圾污物,無(wú)異味、無(wú)鼠害、蟲害。
(二)每日開窗進(jìn)行自然通風(fēng),無(wú)法自然通風(fēng)的場(chǎng)所,要安裝機(jī)械通風(fēng)裝置,保持空氣流通。要定期進(jìn)行空氣消毒。
(三)室(館)內(nèi)禁止吸煙。
(四)計(jì)算機(jī)房須安裝紫外線消毒裝置,每日進(jìn)行紫外線消毒。
(五)衛(wèi)生間要認(rèn)真清掃,保持清潔;要安裝機(jī)械通風(fēng)裝置,無(wú)異味;要定期進(jìn)行消毒、殺蟲,無(wú)蚊、蠅。
第十條 體育館、游泳館、公共浴室、賓館、商店、書店的衛(wèi)生要求,嚴(yán)格按照衛(wèi)生部頒布的《體育館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《游泳館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《公共浴室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《商場(chǎng)(店)、書店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。
第四章 公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督檢查
第十一條 學(xué)校公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理的執(zhí)法檢查機(jī)構(gòu)是sd省衛(wèi)生監(jiān)督所,負(fù)責(zé)依法實(shí)施對(duì)我校公共場(chǎng)所的衛(wèi)生檢查;市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)我校公共場(chǎng)所的衛(wèi)生管理依法實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督。
第十二條 學(xué)校醫(yī)院與衛(wèi)生管理處是學(xué)校公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理職能部門,負(fù)責(zé)學(xué)校公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理的監(jiān)督,并配合省、市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)我校實(shí)施執(zhí)法檢查和監(jiān)督檢查。
第五章 責(zé)任追究與處罰
第十三條 對(duì)違反本辦法規(guī)定,致使師生健康受到傷害的,學(xué)校將追究單位負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人的責(zé)任,并按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。
第十四條 對(duì)違反衛(wèi)生部頒布的相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),被衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查處的單位(場(chǎng)所),學(xué)校將追究單位負(fù)責(zé)人和責(zé)任人的責(zé)任;如造成嚴(yán)重危害師生員工或公民健康的事故或中毒事故的,學(xué)校將給予嚴(yán)肅處理,構(gòu)成犯罪的,依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
第六章 附 則
第十五條 本規(guī)定自發(fā)布之日施行,由醫(yī)院與衛(wèi)生管理處負(fù)責(zé)解釋。
