餐廳經理崗位職責要求10篇

第1篇 營運餐廳經理崗位職責任職要求

營運餐廳經理崗位職責

工作職責:

1. 以企業(yè)顧問的形式，為客戶量身定做個性化用餐需求;

2. 線上線下一站式服務，與合作餐廳通力合作，保證餐品按時到達企業(yè)客戶;

3. 指導分餐員現場分餐，解決突發(fā)事件及處理客訴等問題，協調好餐廳和企業(yè)客戶的關系;

4. 客戶現場巡視，不斷提高客戶滿意度;

任職要求:

1. 統招大專以上學歷;

2. 1-3年餐廳、酒店、物業(yè)管理、會所、售后等相關工作經驗;

3. 踏實、勤奮，有良好的服務意識和應變能力;

4. 對互聯網感興趣，了解并認可餐飲020行業(yè)，愿意接受新的嘗試和挑戰(zhàn)。

5. 形象氣質佳，溝通能力強。

第2篇 儲備餐廳經理崗位職責任職要求

儲備餐廳經理崗位職責

餐廳儲備經理 大家樂食品 廣州大家樂食品實業(yè)有限公司，大家樂 崗位描述:

1、協助餐廳經理管理、督導餐廳、廚房的日常工作，保證餐廳高質量的工作水準;

2、協助進行餐廳員工日常班別排班、存收貨、現金管理;

3、協助進行分析經營及成本，提升餐廳營業(yè)額及利潤。;

4、協助進行餐廳人員招聘、發(fā)展及保留

5、執(zhí)行公司各政策及制度。

任職資格:

1、大專以上學歷，有事業(yè)心和責任感，工作認真踏實，較好的溝通及抗壓力;

2、熱愛餐飲行業(yè)，1年以上工作經驗，有行業(yè)經歷為佳;

3、優(yōu)秀應屆生也可考慮。

我們實施五天八小時工作制(加班按國家規(guī)定給予加班費);

1、提供免費食宿

2、按國家規(guī)定比例，購買五險一金

3、享有國家法律規(guī)定的法定節(jié)假日

4、免費提供溫馨舒適住宿環(huán)境、豐富的員工餐(含早、中、晚餐)

5、每年享有年度調薪及晉升機會;

6、專業(yè)的培訓，讓你的職業(yè)生涯有所成長;

快速發(fā)展計劃有機會12個月

儲備經理-副經理(6個月)-經理(12-24個月)-區(qū)域管理

儲備餐廳經理崗位

第3篇 連鎖餐廳經理崗位職責任職要求

連鎖餐廳經理崗位職責

崗位職責:

1.負責連鎖門店的日常經營管理工作，包括人員管理、財務管理、營銷管理、客戶管理等;嚴格執(zhí)行營運管理規(guī)范和各項管理制度，保證店面營運的正常進行;

2.填寫和上報各類經營數據，向公司總部提供信息支持;

3.掌握店內各個崗位的工作技能，熟悉各環(huán)節(jié)操作流程，對員工進行工作配合和指導;

4.帶領門店團隊，實現公司預定利潤目標;

5. 妥善處理顧客投訴，為顧客提供穩(wěn)定、高質量的產品及良好的用餐體驗。

任職要求:

1.有快餐連鎖企業(yè)管理崗工作經驗至少2年以上;

2.吃苦耐勞服從公司管理。

3. 具備一定的領導能力、溝通協調能力及分析能力。

發(fā)展通道:儲備店長—餐廳經理—營運督導—營運經理—副總經理。

第4篇 酒店餐廳經理崗位職責素質要求

酒店餐廳經理崗位職責及素質要求

上級:餐飲部經理

下級:中餐廳主管

崗位職責

全面管理中餐廳,確保為管人提供優(yōu)質服務,完成每月營業(yè)指標。

1、每日參加餐飲部例會,并于開餐前召開餐廳班前會,布置任務。

2、安排各領班班次,督導領班日常工作,檢查每位員工的儀容儀表。

3、與廚師長合作,共同完成每月或每日的特選菜單。

4、控制全餐廳的經營情況,確保服務質量。

5、按中餐特點適時擬出食品節(jié)建議,制定食品節(jié)計劃及餐廳裝飾計劃組織實施。

6、對重要客人及宴會客人予以特殊關注。

7、處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋、建議。

8、負責餐廳人事安排及績效評估,按獎懲制度實施。

9、督導實施培訓,不斷提高餐廳服務員的專業(yè)技術和知識和服務技巧,改善服務態(tài)度。

10、負責餐廳硬件設施的維護和更新。

11、做好與其它部門間的溝通和更新。

12、適時填寫每日餐廳經理日報表,將餐廳經營情況及一切特殊情況的發(fā)生,包括客人投訴,匯報給餐飲總監(jiān)或總監(jiān)助理。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業(yè)心和責任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀律修養(yǎng)。

自然條件:身體健康,儀表端莊,氣質高雅。男,1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有大專以上文化程度,有餐飲管理、市場營銷學等方面的知識。

外語水平:具有高級英語水平。

工作經驗:有5年以上中餐廳服務與管理工作經驗。

特殊要求:具有很強的語言表達能力,善于培訓員工并激勵下屬員工工作;了解餐廳服務程序,善于處理各類客人的實際問題。能熟練的制作各類營業(yè)報表。

第5篇 酒店餐廳經理崗位職責任職要求

酒店餐廳經理崗位職責

餐廳經理(酒店) 恒福地產 廣東恒福投資集團控股有限公司，恒福任職要求:

1.同等崗位3年以上工作經驗

2.高中以上學歷，熟悉中餐管理、服務流程和質量標準

3.良好的組織溝通協調能力

第6篇 西餐廳經理崗位職責要求

1.負責酒店西餐部餐飲出品和服務,以及各項行政管理工作,并接受餐飲部經理的督導。

2.制定本部月度、年度的營業(yè)計劃,領導部門全體員工積極完成各項經營指標和接待任務,及時分析和總結月度、年度的經營情況。

3.根據不同時期的需要和市場情況,制訂銷售計劃,包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等。

4.制定操作規(guī)程、服務規(guī)則的服務標準,檢查管理人員和服務人員的工作質量和服務態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現問題及時解決。

5.制訂服務技能、烹飪技術培訓計劃和考核制度,定期與總廚研究新菜式及品種。

6.建立物資管理制度,保管好餐廳的各種用品。

7.制定餐飲出品的標準、規(guī)格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加強食品原料及物品的管理,降低費用,增加贏利,減少生產中的浪費。

8.不定期地征求客人意見,聽取客人對餐廳服務和食品的評價,及時進行研究,調整相應對策,以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。

9.督導各級業(yè)務管理人員進行業(yè)務知識及工作業(yè)績考核,不斷提高工作水平和業(yè)務能力。

10.熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業(yè)務水平,抓好員工隊伍建設,開展經常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育,注意培訓、考核和選拔人才,通過組織員工活動,激發(fā)員工的工作積極性。

11.參加酒店經理例會及各種重要的業(yè)務協調會議,與酒店各部門建立良好的關系,互相協作,保證營業(yè)工作順利進行。

12.抓好設備、設施的維修保養(yǎng),提高完好率,加強日常管理,以提高工作效率。

13.抓好衛(wèi)生工作及安全工作,組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查,貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度,開展經常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保安全。

第7篇 restaurant manager 餐廳經理崗位職責描述崗位要求

職位描述：

job summary

assist the assist area manager in day to day operation of outlet. responsible for efficient and profitable operation of restaurant and direct supervision of management team. planning and meeting restaurant financial objectives， control e_penditures， analyzing variances， initiating correct actions， responsible for the day to day operations to ensure positive performance. ensure all ubr sop， policies and procedures are adhered to.

major responsibilities

?under the direction of the restaurant manager， supervises the operations in a specific food service restaurant and / or stand. responsible for the high standards of service efficiency， training， sanitation， cleanliness and maintenance of the work areas at all times.

?assist to manage restaurant sales， direct operating e_penses， cost of goods sold and quality， profitability， and guest satisfaction. review operating results with the team and identify opportunities to improve performance. perform other duties as assigned.

?assist with the preparation and cooking of food in accordance to standards recipes and serving guide specifications. this role will encompass the implementation of operating procedures and standards， the management and development of team members， and liaise with attraction management to ensure that ubr short and long term goals are met. assist the e_ecutive chef to oversee daily culinary operations and all operating equipment cleanliness within the kitchen to meet hygiene standards at all time. responsible for inventory checks and daily ordering.

?participate in human resources responsibilities for assigned unit to include: creating a work environment that promotes teamwork， performance feedback， recognition， mutual respect and team members satisfaction; quality hiring， training and succession planning processes that encompass the company’s diversity commitment; compliance with ubr policies and legal requirements.

qualifications

?minimum 5-7 years’ e_perience in an integrated resort， restaurant group， private club or lu_ury hotel chain.

?enjoys problem solving and can think outside-the-bo_ in difficult situations.

?team oriented approach to management with a mindset of open communications.

?capable of building and managing relationships with multiple departments as well as guests.

?administration knowledge of f&b operations and quality management， proficient in microsoft office programs， workforce management， ordering system.

?have a well-groomed， professional appearance

?must be service oriented and possess a pleasant and outgoing personality.

?develop constructive and cooperative working relationships with superiors and colleagues.

?be an e_emplary figure to peers & juniors.

?possess honesty and accountability towards responsibility.

?possess a self- disciplined， highly motivated and energetic personality.

?enjoy meeting new people.

?good communication skill.

?must be prepared to work under pressure and independently.

?able to work on weekends and public holidays and perform shift duty.

?food hygiene certificate prefer.

?possess a comprehensive set of f&b service and operations skills.

?ability to communicate in english to the understanding of management， employees and guests and provide legible communication.

?certification of previous training in hospitality.

education

associate degree and above.

第8篇 中餐廳經理崗位職責任職要求

中餐廳經理崗位職責

職責描述:

1. 全面管理公司餐飲部:接待員、咖啡師日常工作安排，督導企業(yè)部人員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

2. 按標準星級酒店、會所專業(yè)餐飲接待程序培訓;

3. 后廚日常工作管理、菜品監(jiān)管，及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

4. 對員工餐廳日常管理，收集意見，進行有效的整改;

5. 主管統籌公司內外所有商務接待，如:商務宴會、商務談判會議、項目發(fā)布會、政府交流等，協助公司領導與客戶關系的維護及溝通;

6. 在總經理領導下，負責公司內外形象策劃的方案，及維護;

任職資格:

1、中專以上文化程度，形象氣質佳;

2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能;

3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力;

4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。

工作環(huán)境優(yōu)美、月休8天、年假、法定假期，公司內部餐廳，工作輕松，氣氛融洽。

第9篇 餐廳經理崗位職責描述崗位要求

職位描述：

職責描述：

你將得到：

1、基本薪資+交通補助+通訊補助+績效+營業(yè)額分紅

2、優(yōu)厚的福利：五險+帶薪年假、婚假、產假+法定三薪、提供食宿

3、穩(wěn)健的成長道路：餐廳經理—營運督導—營運經理—更高職位

4、完善的管理系統培訓：管理、溝通、領導能力的系統化培訓

職位要求：

1、擁有大專以上學歷，具有三年以上連鎖餐飲管理工作經驗，（如：kfc，麥當勞、等資深副理、一副以上職級優(yōu)先）

2、能夠獨立完成 成本控制、人員招募、利潤提升等餐廳營運管理工作。

3、具備良好的溝通技巧，優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協調能力

崗位職責：

1、全面負責餐廳日常營運狀況

2、通過計劃的制定和執(zhí)行，達成餐廳在顧客滿意，營業(yè)額成長，利潤管理，人員發(fā)展四個方面的目標

3、餐廳財務制度執(zhí)行，固定資產管理，以及餐廳人事管理

4、在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區(qū)關系維護，進行單店企劃活動的政策和執(zhí)行，提高品牌形象

工作地點：陜西省/河南省/蘭州/石嘴山/烏魯木齊/武威/西寧

第10篇 餐廳經理崗位職責任職要求

餐廳經理崗位職責

工作內容:

1、負責餐廳的日常運營管理工作，并與廚房吧臺保持密切聯系，確保餐飲的服務質量;

2、日常巡檢常用設備的使用、維護和保養(yǎng);

3、配合采購部做好原料的采購和庫存管理，確保日常菜品質量和菜單定期更新;

4、在公司的管理體系和框架下，不斷完善和優(yōu)化餐廳的工作規(guī)范和流程;

5、管理服務員的工作表現，進行任務分配、監(jiān)督管理和指導，并對服務員進行培訓與考核;

6、嚴格執(zhí)行各種推廣計劃、營銷活動和其他主題活動;

任職資格:

1、?？萍耙陨蠈W歷，具備電腦操作能力;

2、有三年以上餐廳經驗，有連鎖餐飲或酒店管理者優(yōu)先;

3、責任心強，擅長溝通，客戶服務意識好，具備處理投訴和突發(fā)事件的技能;

4、喜歡兒童，親和力強，細致耐心;

5、具備兒童游樂、兒童教育相關知識、技能和管理經驗者優(yōu)先;

餐廳經理崗位