主廚崗位要求7篇

第1篇 中餐主廚崗位職責任職要求

中餐主廚崗位職責

崗位職責要求:

1. 2年以上川菜或粵菜炒菜經(jīng)驗;

2.管理廚房所有日常事務。確保高品質的出品、合理使用原材料，控制菜品的裝盤、規(guī)格和份量，把好質量關，減少損耗降低成本，保證毛利;

3、經(jīng)常檢查食品的保質期，保證食品安全，貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房安全、衛(wèi)生制度;

4、檢查廚房設備的運轉情況和廚具、用具的使用情況。

加入“晚1點”你將擁有的薪資和福利:

1、每月工資5000-7000(具體面議，條件優(yōu)異者可提升)

2、每年5天帶薪年假;

3、良好的發(fā)展空間;

4、團結、積極、正面的工作氛圍;

5、提供工作餐及住宿(空調熱水wifi);

6、法定假期上班按國家規(guī)定補貼;

7、每年健康體檢費用報銷;

8、享受季度員工活動。

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中餐主廚崗位

第2篇 食堂主廚崗位職責任職要求

食堂主廚崗位職責

職責描述:

1、熟悉食堂管理，具備員工食堂管理經(jīng)驗;

2、熟悉食堂菜品的制作，并進行原料的計劃性采購;

3、負責食堂的飲食衛(wèi)生、食品安全管理;

4、負責食堂成本核算，降低損耗;

5、負責菜品調配，提高菜品質量;

6、具備團隊管理能力，高度責任心，良好的服務意識。

7、完成公司交辦的其他工作。

任職要求:

1、具有5年以上廚師工作經(jīng)驗及管理經(jīng)驗;

2、身體健康，具有健康證;

3、工作仔細認真，有責任心，有創(chuàng)新、進取心，作風干練;

4、熟練使用各種廚房設備，熟悉采購常識如食材應季、質量、價格等;

5、認同公司企業(yè)文化，忠于公司，具團隊合作精神。

食堂主廚崗位

第3篇 餐廳主廚崗位職責任職要求

餐廳主廚崗位職責

崗位職責:

1、公司菜品制作;

2、餐廳菜單制作、經(jīng)典菜品的規(guī)范化、標準化等;

3、食材采購的參與、庫存管理等;

4、餐廳其他事項;

任職資格:

1、專業(yè)廚師出生，有主廚經(jīng)驗;

2、擅長粵菜制作;

3、三年以上大型酒店工作經(jīng)驗;

4、吃苦肯干、具備團隊合作精神。

第4篇 行政主廚崗位職責任職要求

行政主廚崗位職責

行政主廚 上海耶里夏麗餐飲管理有限公司 上海耶里夏麗餐飲管理有限公司，耶里夏麗 主要負責日常廚房的管理工作并需有創(chuàng)新技能。

2、每周菜單制作、訂量，需有效控制食品成本及庫存。

3、負責監(jiān)督檢查食品加工過程，保證菜肴質量和正常供餐

4、負責廚房員工的培訓工作，幫助提高員工的技能和工作規(guī)范。

5、協(xié)助經(jīng)理處理客戶的需求和意見，并能進行及時的調整菜肴和運作

6、優(yōu)秀口頭和書面溝通表達能力。

任職要求:

1、五年以上餐飲管理經(jīng)驗，熟悉中餐文化并能獨當一面，擁有相匹配的技能證書。

2、具有良好的溝通協(xié)調和團隊領導能力。

3、有較強的成本控制意識，會運用office等辦公軟件。

(有五星級酒店工作管理經(jīng)歷者優(yōu)先考慮)

4、工作態(tài)度認真嚴謹，有較強的組織、安排、應變和帶教能力。

行政主廚崗位

第5篇 意大利面主廚崗位職責描述崗位要求

職位描述：

崗位職責：

1、負責意大利面的研發(fā)和制作；

2、按培訓要求進行意大利面專業(yè)知識的學習及運用，成為一名專業(yè)的意大利面主廚；

3、嚴格遵守店鋪運營手冊和公司各項制度；

4、服從公司安排及調配。

職位要求：

1、能適應外派、出差，出差時間3-4個月不等

2、有獨立思考的能力，經(jīng)驗2-5年均可；

3、有一定審美觀，對意面感興趣；

4、良好的執(zhí)行能力，觀察能力和服務意識，具有團隊合作精神；

第6篇 西餐主廚崗位職責職位要求

職責描述：

崗位職責：

1.中專及以上學歷，同崗位工作經(jīng)驗3年以上。

2.接受過專業(yè)技術訓練。

3.有豐富的技術及行政經(jīng)驗，在西餐廳或意大利餐廳工作3年及以上。

4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

5.身體健康，精力充沛。

職位要求：

1、擅長制作披薩、意大利面等意大利大美食（首要）。

2、有良好的菜品創(chuàng)新意識以及良好的擺盤能力。

3、嚴格按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。

4、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季。

5、遇到貨源變化、時令交替時，協(xié)助設計、創(chuàng)新烹制新菜式。

6、確保所有采購食品的質量。

7、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。

8、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、及特殊菜單。

9、熱愛美食，對食品品質有挑剔的味蕾和超高的要求。

崗位要求：

學歷要求：中專/中技

語言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：3-5年

第7篇 會所主廚崗位職責任職要求

會所主廚崗位職責

職責描述:

1、負責處理廚房各類菜肴的燒制，擅長燒制家常菜、小海鮮、寧波菜等;

2、執(zhí)行上級領導下達的各項工作任務和指示;

3、負責制訂廚房的各種工作計劃;

4、對廚房所有出品的食物的質量、衛(wèi)生、口感、色澤及相應成本等負責，嚴格把關;

5、妥善處理客人對食品的投訴或建議;

任職資格:

1、性別，年齡、學歷不限，身體健康、精力充沛，5年以上快餐廚師或飯店工作經(jīng)驗;

2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練;

3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質量、進貨渠道價格等;

4、具有廚師證、健康證

5、有成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識的優(yōu)先考慮。

包吃包住

會所主廚崗位