第1篇 基建安全管理策劃方案加強(qiáng)
一、管理情況
(一)2009年基建安全管理工作回顧
1.2009年安全管理落實(shí)情況
2009年工程始終堅(jiān)持以“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針為目標(biāo),成立了該工程安全生產(chǎn)委員會(huì),明確了各級(jí)管理人員的安全職責(zé);制定并組織實(shí)施了旬、月、季安全例會(huì)制度,跟蹤、監(jiān)督參建單位安全措施的執(zhí)行及事故預(yù)想與防范的措施等落實(shí)情況;狠抓安全隱患排查治理工作,加大對(duì)習(xí)慣性違章的日常安全管理力度;結(jié)合秋季安全大檢查的工作,積極開(kāi)展了工程安全、質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)及節(jié)日的安全大檢查等活動(dòng);組織施工用電、交通、文明生產(chǎn)等安全管理專(zhuān)項(xiàng)檢查;
2.存在的問(wèn)題
2.1施工單位人員、設(shè)備更換頻繁。施工人員流動(dòng)性較大,組織安全培訓(xùn)流于形式,安全意識(shí)不強(qiáng),部分員工安全素質(zhì)較低,給施工安全與文明生產(chǎn)管理帶來(lái)隱患;缺乏長(zhǎng)期系統(tǒng)的安全教育和培訓(xùn)工作。施工單位安全培訓(xùn)過(guò)于籠統(tǒng),缺乏針對(duì)性,崗前安全技能培訓(xùn)不夠詳細(xì),進(jìn)場(chǎng)人員的安全意識(shí)淡薄、自我安全保護(hù)能力低下,給工程安全生產(chǎn)文明施工管理帶來(lái)隱患。
2.2安全管理工作還需要進(jìn)一步細(xì)化與強(qiáng)化。目前施工單位內(nèi)部安全管理上還比較疏松,需要業(yè)主、監(jiān)理單位在安全管理工作上,對(duì)施工單位內(nèi)部加強(qiáng)監(jiān)督、檢查及處罰力度。
2.3施工現(xiàn)場(chǎng)習(xí)慣性違章現(xiàn)象仍有發(fā)生,還需要進(jìn)一步加強(qiáng)治理,要加大對(duì)習(xí)慣性違章的處罰力度。業(yè)主、監(jiān)理部門(mén)加大力度,督促施工單位豎立起從內(nèi)部加強(qiáng)安全管理的思想意識(shí),從思想上、制度上杜絕習(xí)慣性違章現(xiàn)象再發(fā)生。
(二)2010年基建安全形勢(shì)
2010年是工程建設(shè)關(guān)鍵的一年,也是現(xiàn)場(chǎng)拆除工程量最大的一年,現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)全面展開(kāi)。由于工程為改造工程,受到施工場(chǎng)地、原有建筑物及資料等限制,加上施工任務(wù)緊、工程量大、難點(diǎn)多、施工交叉作業(yè)面多、作業(yè)面狹窄、危險(xiǎn)點(diǎn)、危險(xiǎn)源分布復(fù)雜、多變、安全隱患多等的特點(diǎn)。
二、基建安全管理思路和目標(biāo)
(一)2010年安全管理思路
在2010年工程安全管理中,基建工程部繼續(xù)堅(jiān)持以“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針,嚴(yán)格做好人員、設(shè)備上崗監(jiān)督檢查工作;抓好參建人員安全教育培訓(xùn)及登記備案;加強(qiáng)對(duì)大中型機(jī)械設(shè)備安裝、拆除及日常使用維護(hù)等的監(jiān)督檢查;加強(qiáng)易燃易爆物品的管理工作;及時(shí)了解汛情,為安全度汛做好準(zhǔn)備;做好“四防”的安全管理工作;健全完善安全管理體系。
(二)安全管理目標(biāo)
工程2010年安全管理目標(biāo)是:
1、不發(fā)生人身傷亡事故;
2、不發(fā)生重大施工機(jī)械設(shè)備損壞事故;
3、不發(fā)生重大火災(zāi)事故;
4、不發(fā)生負(fù)主要責(zé)任的重大交通事故;
5、不發(fā)生重大環(huán)境污染事故和跨(坍)塌事故;
6、不發(fā)生中斷建設(shè)項(xiàng)目法人單位安全記錄的設(shè)備事故;
7、不發(fā)生中斷建設(shè)項(xiàng)目法人單位安全記錄的電網(wǎng)事故;
8、不發(fā)生重大質(zhì)量事故;
9、安全文明施工設(shè)施實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化;
10、不發(fā)生引起外事糾紛事件。
三、重大危險(xiǎn)因素分析
工程2010年處于施工高峰期,工程安全生產(chǎn)文明施工管理中存在存在點(diǎn)多、面廣,工程危險(xiǎn)點(diǎn)、危險(xiǎn)源分布復(fù)雜,工作量很大,不確定因素多等特點(diǎn),且工程為涉外工程,安全管理形勢(shì)十分嚴(yán)峻。
四、開(kāi)展安全檢查活動(dòng)提升管理檔次
有效開(kāi)展春季、秋季、冬季安全大檢查及不定期安全大檢查工作和施工用電、爆破作業(yè)、交通管理、消防防火等專(zhuān)項(xiàng)檢查管理。做好日常安全檢查、隱患排查和反習(xí)慣性違章的檢查工作。做好重大危險(xiǎn)性作業(yè)、安全措施審批制度和重要工序安全管理。做好施工區(qū)域綜合治理,完善安全設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。做好安全措施落實(shí),保證安全措施費(fèi)、安全措施補(bǔ)助費(fèi)的使用管理。加強(qiáng)內(nèi)業(yè)管理,健全檔案,監(jiān)督參建單位的安全責(zé)任落實(shí)。加強(qiáng)各種安全活動(dòng),宣傳教育的開(kāi)展,深入開(kāi)展“百問(wèn)百查”活動(dòng),強(qiáng)化人員安全意識(shí)。做好2010年夏季防暑、防汛工作的檢查,監(jiān)督檢查各參建單位各項(xiàng)安全應(yīng)急預(yù)案的制定、完善及演練工作。做好工程施工環(huán)境保護(hù)的管理工作。
五、重點(diǎn)工作計(jì)劃
基建工程部根據(jù)工程總施工進(jìn)度計(jì)劃要求,為確保實(shí)現(xiàn)2010年安全管理目標(biāo),制定出安全管理重點(diǎn)工作內(nèi)容如下:
(一) 加強(qiáng)進(jìn)場(chǎng)人員管理,強(qiáng)化安全培訓(xùn)教育。由于施工單位普遍使用外協(xié)隊(duì)伍及外雇勞務(wù)人員,人員普遍存在安全教育不足,安全意識(shí)較差,習(xí)慣性違章較多等特點(diǎn),因此將施工人員安全教育管理作為2010年安全管理的重點(diǎn)工作之一。在施工人員的管理上,嚴(yán)格把好進(jìn)場(chǎng)人員安全教育和安全培訓(xùn)工作,做好特殊工種持證上崗的監(jiān)督檢查工作。
(二)加強(qiáng)施工機(jī)械管理,特別是要加強(qiáng)起重機(jī)械安全管理,完善起重機(jī)械管理制度。嚴(yán)格按照相關(guān)文件要求,建立施工單位、監(jiān)理和業(yè)主針對(duì)起重機(jī)械檢查制度及設(shè)備專(zhuān)責(zé)部門(mén)認(rèn)證備案制度,做好重大起重作業(yè)的旁站監(jiān)理工作,嚴(yán)格審查大型起重機(jī)械的安裝拆除各項(xiàng)安全措施落實(shí),建立起重機(jī)械管理常態(tài)機(jī)制。
3.監(jiān)督檢查重大作業(yè)及重大危險(xiǎn)源控制措施落實(shí)。做好重大危險(xiǎn)作業(yè)、專(zhuān)項(xiàng)作業(yè)安全措施審批制度。
4.加強(qiáng)施工用電管理,進(jìn)一步完善工程安全生產(chǎn)文明施工標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。根據(jù)工程建設(shè)實(shí)際情況,及時(shí)督促施工單位對(duì)使用的用電設(shè)備進(jìn)行普查,做到施工用電標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范施工區(qū)域用電管理,做到施工用電線路布設(shè)滿足要求,洞室、廊道等特殊作業(yè)環(huán)境用電電壓滿足安全要求,同時(shí)加強(qiáng)對(duì)工程使用的安全設(shè)施的保養(yǎng)和維護(hù)工作,進(jìn)一步完善安全設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。
5.做好防汛工作。2010年工程防汛度汛壓力很大,新安裝工作閘門(mén)必須在主汛期來(lái)臨之前具備啟閉的能力。
6. 組織冬季、春季、秋季和安全大檢查,開(kāi)展各專(zhuān)項(xiàng)檢查,落實(shí)各項(xiàng)安全措施。督促參建單位加強(qiáng)對(duì)工程安全管理的力度,加強(qiáng)工程安全設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),提升文明施工形象。按安委會(huì)要求組織召開(kāi)旬、月、季安全工作會(huì)議,完善各規(guī)章制度,做好安委會(huì)日常管理工作,加強(qiáng)對(duì)安全管理工作的階段性總結(jié),及時(shí)調(diào)整安全管理思路,有效解決在工程建設(shè)中出現(xiàn)的新的安全隱患和安全管理難題。
六、動(dòng)態(tài)管理
工程施工管理是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程,隨著工程的進(jìn)展,肯定會(huì)有我們沒(méi)有預(yù)測(cè)到的新的安全管理問(wèn)題出現(xiàn)。為了保證能做好事前及事中預(yù)控,及時(shí)、有效的解決這些新的問(wèn)題,基建工程部將組織監(jiān)理、設(shè)計(jì)和各施工單位安全管理人員,在每季度的最后一周內(nèi)日,及時(shí)對(duì)下季度的安全管理工作進(jìn)行分析,查漏補(bǔ)缺,完善年度計(jì)劃中的安全管理重點(diǎn)內(nèi)容,及時(shí)補(bǔ)充不足,使各項(xiàng)安全措施和計(jì)劃具有良好的可操作性。
二○○九年十二月十日
第2篇 基建安全管理策劃方案
一、管理情況
（一）2009年基建安全管理工作回顧
1.2009年安全管理落實(shí)情況
2009年工程始終堅(jiān)持以“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針為目標(biāo)，成立了該工程安全生產(chǎn)委員會(huì)，明確了各級(jí)管理人員的安全職責(zé)；制定并組織實(shí)施了旬、月、季安全例會(huì)制度，跟蹤、監(jiān)督參建單位安全措施的執(zhí)行及事故預(yù)想與防范的措施等落實(shí)情況；狠抓安全隱患排查治理工作，加大對(duì)習(xí)慣性違章的日常安全管理力度；結(jié)合秋季安全大檢查的工作，積極開(kāi)展了工程安全、質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)及節(jié)日的安全大檢查等活動(dòng)；組織施工用電、交通、文明生產(chǎn)等安全管理專(zhuān)項(xiàng)檢查；
2.存在的問(wèn)題
2.1施工單位人員、設(shè)備更換頻繁。施工人員流動(dòng)性較大，組織安全培訓(xùn)流于形式，安全意識(shí)不強(qiáng)，部分員工安全素質(zhì)較低，給施工安全與文明生產(chǎn)管理帶來(lái)隱患；缺乏長(zhǎng)期系統(tǒng)的安全教育和培訓(xùn)工作。施工單位安全培訓(xùn)過(guò)于籠統(tǒng)，缺乏針對(duì)性，崗前安全技能培訓(xùn)不夠詳細(xì)，進(jìn)場(chǎng)人員的安全意識(shí)淡薄、自我安全保護(hù)能力低下，給工程安全生產(chǎn)文明施工管理帶來(lái)隱患。
2.2安全管理工作還需要進(jìn)一步細(xì)化與強(qiáng)化。目前施工單位內(nèi)部安全管理上還比較疏松，需要業(yè)主、監(jiān)理單位在安全管理工作上，對(duì)施工單位內(nèi)部加強(qiáng)監(jiān)督、檢查及處罰力度。
2.3施工現(xiàn)場(chǎng)習(xí)慣性違章現(xiàn)象仍有發(fā)生，還需要進(jìn)一步加強(qiáng)治理，要加大對(duì)習(xí)慣性違章的處罰力度。業(yè)主、監(jiān)理部門(mén)加大力度，督促施工單位豎立起從內(nèi)部加強(qiáng)安全管理的思想意識(shí)，從思想上、制度上杜絕習(xí)慣性違章現(xiàn)象再發(fā)生。
（二）2010年基建安全形勢(shì)
2010年是工程建設(shè)關(guān)鍵的一年，也是現(xiàn)場(chǎng)拆除工程量最大的一年，現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)全面展開(kāi)。由于工程為改造工程，受到施工場(chǎng)地、原有建筑物及資料等限制，加上施工任務(wù)緊、工程量大、難點(diǎn)多、施工交叉作業(yè)面多、作業(yè)面狹窄、危險(xiǎn)點(diǎn)、危險(xiǎn)源分布復(fù)雜、多變、安全隱患多等的特點(diǎn)。
二、基建安全管理思路和目標(biāo)
（一）2010年安全管理思路
在2010年工程安全管理中，基建工程部繼續(xù)堅(jiān)持以“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針，嚴(yán)格做好人員、設(shè)備上崗監(jiān)督檢查工作；抓好參建人員安全教育培訓(xùn)及登記備案；加強(qiáng)對(duì)大中型機(jī)械設(shè)備安裝、拆除及日常使用維護(hù)等的監(jiān)督檢查；加強(qiáng)易燃易爆物品的管理工作；及時(shí)了解汛情，為安全度汛做好準(zhǔn)備；做好“四防”的安全管理工作；健全完善安全管理體系。
（二）安全管理目標(biāo)
工程2010年安全管理目標(biāo)是：
1、不發(fā)生人身傷亡事故；
2、不發(fā)生重大施工機(jī)械設(shè)備損壞事故；
3、不發(fā)生重大火災(zāi)事故；
4、不發(fā)生負(fù)主要責(zé)任的重大交通事故；
5、不發(fā)生重大環(huán)境污染事故和跨（坍）塌事故；
6、不發(fā)生中斷建設(shè)項(xiàng)目法人單位安全記錄的設(shè)備事故；
7、不發(fā)生中斷建設(shè)項(xiàng)目法人單位安全記錄的電網(wǎng)事故；
8、不發(fā)生重大質(zhì)量事故；
9、安全文明施工設(shè)施實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化；
10、不發(fā)生引起外事糾紛事件。
三、重大危險(xiǎn)因素分析
工程2010年處于施工高峰期，工程安全生產(chǎn)文明施工管理中存在存在點(diǎn)多、面廣，工程危險(xiǎn)點(diǎn)、危險(xiǎn)源分布復(fù)雜，工作量很大，不確定因素多等特點(diǎn)，且工程為涉外工程，安全管理形勢(shì)十分嚴(yán)峻。
四、開(kāi)展安全檢查活動(dòng)提升管理檔次
有效開(kāi)展春季、秋季、冬季安全大檢查及不定期安全大檢查工作和施工用電、爆破作業(yè)、交通管理、消防防火等專(zhuān)項(xiàng)檢查管理。做好日常安全檢查、隱患排查和反習(xí)慣性違章的檢查工作。做好重大危險(xiǎn)性作業(yè)、安全措施審批制度和重要工序安全管理。做好施工區(qū)域綜合治理，完善安全設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。做好安全措施落實(shí)，保證安全措施費(fèi)、安全措施補(bǔ)助費(fèi)的使用管理。加強(qiáng)內(nèi)業(yè)管理，健全檔案，監(jiān)督參建單位的安全責(zé)任落實(shí)。加強(qiáng)各種安全活動(dòng)，宣傳教育的開(kāi)展，深入開(kāi)展“百問(wèn)百查”活動(dòng)，強(qiáng)化人員安全意識(shí)。做好2010年夏季防暑、防汛工作的檢查，監(jiān)督檢查各參建單位各項(xiàng)安全應(yīng)急預(yù)案的制定、完善及演練工作。做好工程施工環(huán)境保護(hù)的管理工作。
五、重點(diǎn)工作計(jì)劃
基建工程部根據(jù)工程總施工進(jìn)度計(jì)劃要求，為確保實(shí)現(xiàn)2010年安全管理目標(biāo)，制定出安全管理重點(diǎn)工作內(nèi)容如下：
（一） 加強(qiáng)進(jìn)場(chǎng)人員管理，強(qiáng)化安全培訓(xùn)教育。由于施工單位普遍使用外協(xié)隊(duì)伍及外雇勞務(wù)人員，人員普遍存在安全教育不足，安全意識(shí)較差，習(xí)慣性違章較多等特點(diǎn)，因此將施工人員安全教育管理作為2010年安全管理的重點(diǎn)工作之一。在施工人員的管理上，嚴(yán)格把好進(jìn)場(chǎng)人員安全教育和安全培訓(xùn)工作，做好特殊工種持證上崗的監(jiān)督檢查工作。
（二）加強(qiáng)施工機(jī)械管理，特別是要加強(qiáng)起重機(jī)械安全管理，完善起重機(jī)械管理制度。嚴(yán)格按照相關(guān)文件要求，建立施工單位、監(jiān)理和業(yè)主針對(duì)起重機(jī)械檢查制度及設(shè)備專(zhuān)責(zé)部門(mén)認(rèn)證備案制度，做好重大起重作業(yè)的旁站監(jiān)理工作，嚴(yán)格審查大型起重機(jī)械的安裝拆除各項(xiàng)安全措施落實(shí)，建立起重機(jī)械管理常態(tài)機(jī)制。
3.監(jiān)督檢查重大作業(yè)及重大危險(xiǎn)源控制措施落實(shí)。做好重大危險(xiǎn)作業(yè)、專(zhuān)項(xiàng)作業(yè)安全措施審批制度。
4.加強(qiáng)施工用電管理，進(jìn)一步完善工程安全生產(chǎn)文明施工標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。根據(jù)工程建設(shè)實(shí)際情況，及時(shí)督促施工單位對(duì)使用的用電設(shè)備進(jìn)行普查，做到施工用電標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范施工區(qū)域用電管理，做到施工用電線路布設(shè)滿足要求，洞室、廊道等特殊作業(yè)環(huán)境用電電壓滿足安全要求，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)工程使用的安全設(shè)施的保養(yǎng)和維護(hù)工作，進(jìn)一步完善安全設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。
5.做好防汛工作。2010年工程防汛度汛壓力很大，新安裝工作閘門(mén)必須在主汛期來(lái)臨之前具備啟閉的能力。
6. 組織冬季、春季、秋季和安全大檢查，開(kāi)展各專(zhuān)項(xiàng)檢查，落實(shí)各項(xiàng)安全措施。督促參建單位加強(qiáng)對(duì)工程安全管理的力度，加強(qiáng)工程安全設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升文明施工形象。按安委會(huì)要求組織召開(kāi)旬、月、季安全工作會(huì)議，完善各規(guī)章制度，做好安委會(huì)日常管理工作，加強(qiáng)對(duì)安全管理工作的階段性總結(jié)，及時(shí)調(diào)整安全管理思路，有效解決在工程建設(shè)中出現(xiàn)的新的安全隱患和安全管理難題。
六、動(dòng)態(tài)管理
工程施工管理是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，隨著工程的進(jìn)展，肯定會(huì)有我們沒(méi)有預(yù)測(cè)到的新的安全管理問(wèn)題出現(xiàn)。為了保證能做好事前及事中預(yù)控，及時(shí)、有效的解決這些新的問(wèn)題，基建工程部將組織監(jiān)理、設(shè)計(jì)和各施工單位安全管理人員，在每季度的最后一周內(nèi)日，及時(shí)對(duì)下季度的安全管理工作進(jìn)行分析，查漏補(bǔ)缺，完善年度計(jì)劃中的安全管理重點(diǎn)內(nèi)容，及時(shí)補(bǔ)充不足，使各項(xiàng)安全措施和計(jì)劃具有良好的可操作性。
二○○九年十二月十日
第3篇 餐廳開(kāi)業(yè)前安全管理策劃
餐廳開(kāi)業(yè)前的策劃2:安全管理
安全管理是指在意外事故還未發(fā)生前,餐廳運(yùn)用一些制度與管理方法預(yù)防意外事故的發(fā)生,以確保餐廳的財(cái)產(chǎn)安全及顧客與員工的人身安全。
一般來(lái)說(shuō),餐廳安全管理包括防火、防盜、防搶,停水、停電等一些意外事故的處理等。
關(guān)于防火
在餐廳經(jīng)營(yíng)中,火災(zāi)是一個(gè)不可忽視的方面,火災(zāi)所帶來(lái)的后果是嚴(yán)重的,輕則損失財(cái)產(chǎn),使自己經(jīng)營(yíng)多年的心血付諸東流;重則危害員工及顧客的生命,給家庭帶來(lái)無(wú)限的傷痛。所以說(shuō),防火于未燃是非常重要的。只要管理者和員工自覺(jué)遵守安全操作規(guī)程,提高防火安全意識(shí),火災(zāi)是可以預(yù)防和避免的。
餐廳經(jīng)營(yíng)者應(yīng)高度重視防火措施,避免火災(zāi)的發(fā)生,都應(yīng)該按照本餐廳的布局和規(guī)模制定出一套方案,讓每一位員工都知道火災(zāi)發(fā)生時(shí)該采取怎樣的措施。當(dāng)餐廳內(nèi)發(fā)生火災(zāi)或發(fā)出火災(zāi)警報(bào)時(shí),餐廳內(nèi)所有員工應(yīng)按照平時(shí)規(guī)定的程序做出相應(yīng)的反應(yīng),切勿驚惶失措、亂了方寸。
餐廳一旦發(fā)生火災(zāi),要盡快把餐廳內(nèi)的人員和重要財(cái)產(chǎn)及文件資料撤離到安全的地方,這是一項(xiàng)很重要的工作,組織不當(dāng)會(huì)造成更大的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。餐廳在火災(zāi)時(shí)的疏散工作需要在平時(shí)按照本餐廳的建筑格局特點(diǎn),制定一個(gè)較為詳細(xì)的方案,并且要經(jīng)常性地組織培訓(xùn),這樣才能做到臨陣不亂。
得知餐廳內(nèi)發(fā)生災(zāi)情時(shí),保安管理人員應(yīng)馬上攜帶必需物品趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮。首先要做的就是清理餐廳周?chē)膱?chǎng)地,方便消防車(chē)的進(jìn)入。另外,要嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入,尤其要防范那些趁火打劫者。在火災(zāi)發(fā)生時(shí),保安人員要保護(hù)好餐廳內(nèi)的現(xiàn)金及其他貴重物品;要保護(hù)好公共場(chǎng)所的貴重物品;護(hù)送會(huì)計(jì)及出納員,將現(xiàn)金轉(zhuǎn)移到安全的地方。
關(guān)于防盜
餐廳是擁有大量財(cái)產(chǎn)及物品的地方,這些財(cái)產(chǎn)及物品為餐廳的正常運(yùn)行及客人享受服務(wù)提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。對(duì)這些財(cái)產(chǎn)及物品的任何偷盜及濫用都意味著餐廳的損失。此外,餐廳在營(yíng)業(yè)過(guò)程中保留有數(shù)目可觀的現(xiàn)金及數(shù)量不少的各類(lèi)物品,若不嚴(yán)加控制,同樣會(huì)使餐廳遭受損失。因此,餐廳安全管理中應(yīng)制定周密的方法和措施,對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)及物品加以控制,以保證餐廳財(cái)產(chǎn)及物資免遭損失。
1、營(yíng)運(yùn)安全管理
作為餐廳員工,最先到達(dá)的人應(yīng)先查看店面四周,并檢查門(mén)、窗是否開(kāi)著。如發(fā)現(xiàn)被盜應(yīng)立刻報(bào)警,然后查看餐廳內(nèi)所丟失的物品,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。如沒(méi)有異常情況,即可進(jìn)行營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
在打烊關(guān)門(mén)前,應(yīng)確定所有顧客都已離開(kāi)餐廳。然后,將門(mén)窗關(guān)好。打烊后,員工要結(jié)伴離去。
2、防止內(nèi)部人員偷竊
餐廳員工在日常工作及服務(wù)過(guò)程中直接接觸餐廳的各種財(cái)產(chǎn)與物品。為防止員工借工作之便偷盜餐廳財(cái)物,首先要嚴(yán)格把好錄用員工關(guān),并進(jìn)行經(jīng)常性的教育和制定嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲措施。一旦發(fā)生偷竊行為時(shí),應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重進(jìn)行嚴(yán)肅處理,絕不留情。
另外,還應(yīng)通過(guò)各種措施,嚴(yán)堵管理漏洞,不給盜賊留下盜竊的機(jī)會(huì)。這些措施包括:
明令規(guī)定貴重物品嚴(yán)禁攜至餐廳中,如有必要,則交由柜臺(tái)保管。
發(fā)薪日應(yīng)將現(xiàn)金或薪資支票鎖于保險(xiǎn)柜中,下班的員工方可領(lǐng)取,領(lǐng)錢(qián)后最好立即離店,勿在店中無(wú)事逗留。
3、防止外人偷竊
餐廳經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)決定了餐廳每天都有大量的現(xiàn)金流入流出,以及餐廳經(jīng)營(yíng)必須庫(kù)存的大量原材料,這就成為許多不法分子進(jìn)行偷竊的目標(biāo)。為防止偷竊行為的發(fā)生,應(yīng)采取以下措施進(jìn)行防范:
燈光照明,因?yàn)槌渥愕臒艄饪梢詼p少店內(nèi)和店外犯罪行為的發(fā)生。
經(jīng)常檢查門(mén)窗有無(wú)玻璃破損及任何螺絲脫落的情況,并及時(shí)找人修理。
控制餐廳鑰匙的數(shù)量,持有人只限于經(jīng)理、副經(jīng)理或開(kāi)店及打烊的人員。
建立鑰匙記錄簿,加強(qiáng)鑰匙的管理。
當(dāng)鑰匙數(shù)量多到無(wú)法控制時(shí),應(yīng)立即換鎖。
儲(chǔ)藏間必須上鎖,大型鐵質(zhì)垃圾桶應(yīng)保持完好并緊閉。
加強(qiáng)入口、樓層走道及其他公眾場(chǎng)所的控制,防止外來(lái)不法分子作案。
餐廳不要在沒(méi)有安全措施的情況下,將有價(jià)值的物品置放于公共場(chǎng)所。
外來(lái)辦事人員、送貨人、修理人員等只能使用員工入口處,并要得到值班人員允許后方可進(jìn)入。這些人員在任務(wù)完成后,也必須經(jīng)員工出口處離開(kāi)餐廳,保安人員應(yīng)注意他們攜帶的物品。
廳的設(shè)備、用具、物品等需在外面修理的,必須具有所屬部門(mén)經(jīng)理的簽名,并經(jīng)值班人員登記后才能放行。
關(guān)于防搶
搶劫事件大多發(fā)生在打烊后或夜深人靜時(shí),面對(duì)搶劫,當(dāng)事人應(yīng)想辦法讓歹徒盡快離去。因?yàn)閾尳僬咴诓蛷d內(nèi)呆的時(shí)間愈久,對(duì)員工及顧客所造成傷害的可能性也就愈大。因此搶案發(fā)生時(shí),最主要的事情就是避免暴力發(fā)生。
1、遇搶的應(yīng)變措施
當(dāng)餐廳發(fā)生搶劫時(shí),管理人員應(yīng)采取一些應(yīng)變措施,使餐廳的財(cái)產(chǎn)損失降低到最小程度,并要保證員工及顧客的人身安全,具體的應(yīng)變措施包括以下方面:
保護(hù)收銀、出納人員,并趁機(jī)記下?lián)尫说娜菝?、口音、身高、身材、服裝特征及所持器械等。
若問(wèn)及保險(xiǎn)柜位置及號(hào)碼,一概推說(shuō)不清楚。
以保障人身安全為主,保護(hù)財(cái)物為輔。
注意匪徒逃離方向及其使用的交通工具,并記下車(chē)牌號(hào)碼及車(chē)型、顏色。
盡快報(bào)警,并及時(shí)向經(jīng)理或負(fù)責(zé)人通報(bào)具體情況。
2、注意防搶訊號(hào)
一般情況下,只要防范方法得當(dāng),讓歹徒無(wú)機(jī)可乘,搶劫事件則不會(huì)發(fā)生。因此,在日常營(yíng)業(yè)時(shí),餐廳里的每一位員工都應(yīng)注意防搶訊號(hào)。防搶訊號(hào)包括以下幾個(gè)方面:
餐廳外有人閑逛或逗留。作為餐廳員工,應(yīng)仔細(xì)觀察此人是否可疑,并記下身材特征。最好的辦法就是說(shuō)服對(duì)方讓其離開(kāi),若對(duì)方不聽(tīng)勸告,則可視具體情況采取相應(yīng)的措施。
在進(jìn)餐高峰期,有人進(jìn)出餐廳好幾次。餐廳員工可禮貌地問(wèn)候此人有什么需要幫助的地方,或通知其他工作人員注意觀察。
當(dāng)你在接收錢(qián)物時(shí)總是有人出現(xiàn)在你面前。你可以與這位顧客寒暄,使他(她)知道你在注意他(她),可設(shè)法打聽(tīng)其住處、姓名、工作地點(diǎn)等。最好的辦法就是避免錢(qián)財(cái)外露,勿在顧客面前數(shù)鈔票。
餐廳門(mén)口或停車(chē)場(chǎng)上所停的車(chē)內(nèi)有人在等候。你應(yīng)該將該車(chē)車(chē)號(hào)、車(chē)型、顏色及停留時(shí)間一一記錄下來(lái),并試著確認(rèn)車(chē)上的人是否是正在等候餐廳內(nèi)用餐的顧客。
單獨(dú)用餐的顧客用餐完后久久不肯離去。餐廳員工可以禮貌地上前問(wèn)候有什么可以效勞的地方,或與顧客聊聊家常,說(shuō)不定能打消犯案念頭。
打烊后,有人敲門(mén)。不論他的目的是什么,最好的辦法就是勿讓任何
人進(jìn)來(lái)。
3、員工注意事項(xiàng)
每個(gè)人在遇到搶劫時(shí)都會(huì)驚惶失措,這是很正常的事情。但你是餐廳的員工,代表著餐廳的形象,必須注意以下幾點(diǎn):
勿與歹徒爭(zhēng)執(zhí),以免帶來(lái)殺身之禍。對(duì)歹徒提出的問(wèn)題,只需做簡(jiǎn)短的回答。最好的辦法是找借口推辭。
保持冷靜,不要亂跑,以免歹徒受到驚嚇,引發(fā)其暴力傾向,應(yīng)盡可能地遠(yuǎn)離歹徒。要機(jī)警,仔細(xì)觀察并記下歹徒的特征。
餐廳一旦被搶,作為員工要離開(kāi)案發(fā)現(xiàn)場(chǎng),在警方人員到來(lái)之前不要觸碰現(xiàn)場(chǎng)的任何東西。作為餐廳領(lǐng)導(dǎo)者,在案發(fā)后應(yīng)采取以下措施:
立即通知警方搶劫案發(fā)的地點(diǎn)及時(shí)間,并提供有關(guān)搶劫發(fā)生的過(guò)程以及任何有關(guān)歹徒的線索。
讓財(cái)務(wù)人員確定損失的金額。
把門(mén)鎖上,盡量保持案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)的完整,直到警方人員抵達(dá)。
要求員工鎮(zhèn)靜,不要討論所發(fā)生的事件。
關(guān)于意外事故
在顧客所發(fā)生的意外事件中,兒童所占比例最高。所以,兒童的安全應(yīng)引起餐廳工作人員的注意。如果發(fā)現(xiàn)兒童亂跑、亂跳,應(yīng)立刻規(guī)勸,并告之其父母看管好自己的孩子。餐廳內(nèi)桌椅、玻璃很多,加上人來(lái)人往,兒童很容易發(fā)生意外事故。
餐廳內(nèi)應(yīng)有警示性標(biāo)語(yǔ),以減少顧客發(fā)生傷害的可能,如明示“小心燙傷”或“小心地滑”,“請(qǐng)您及小朋友下樓時(shí)小心”等。容易發(fā)生危險(xiǎn)的建材及設(shè)計(jì)方案,在發(fā)包工程時(shí)就立注意避免,例如樓梯須加骨邊條,桌角須磨圓等。
餐廳內(nèi)發(fā)生意外事故的種類(lèi)有很多種,滑倒及摔倒、扭傷、燙傷、割傷、觸電及其他機(jī)械傷害、食物中毒、煤氣中毒等等。
1、滑倒及摔倒
不慎踩到地上的湯汁或食物、碰到地上的障礙物及有缺陷的桌椅等,都有可能使人滑倒、摔倒。其實(shí),此類(lèi)事故只要注意以下幾點(diǎn)是可以預(yù)防的:
液體溢出,迅速擦干凈。
掉了東西,馬上撿起來(lái)。
保持地板清潔和干燥。
在瓷磚地面上應(yīng)小心行走。
要走動(dòng),不要跑動(dòng)。
通道有障礙物,要及時(shí)撤走。
設(shè)備滴漏要立即報(bào)告并維修。
2、扭傷
走路不慎或搬重物時(shí)不懂得使用正確的搬運(yùn)技巧,都有可能造成扭傷。同樣,只要你走路時(shí)稍加注意,掌握正確的搬運(yùn)貨物技巧,扭傷也是可以避免的。
3、燙傷
接觸加熱的物品很容易燙傷,所以,發(fā)生燙傷后應(yīng)及時(shí)冷療,防止創(chuàng)傷面繼續(xù)加深,并可減輕疼痛、水腫。方法是將燙傷部位浸入冷水中,最好不少于半個(gè)小時(shí)。如果燙傷面積很大,則不宜冷療,應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診。
4、割傷
正確使用刀叉、尖銳的器皿或廚房用具可以防止割傷。以下是安全使用刀具的方法:
使用刀時(shí),思想集中。
刀口不要對(duì)著身體。
必須使用切板。
刀具使用后應(yīng)妥善放好,切勿留在水槽里。
不同的活要用不同的刀,如切骨刀、切肉刀或水果刀等等。
刀是切東西的,不能用來(lái)開(kāi)瓶或代替榔頭。
大多數(shù)的割傷均伴有創(chuàng)口出血,創(chuàng)口原則上都應(yīng)及時(shí)進(jìn)行消毒、包扎。如果創(chuàng)口不大,只用創(chuàng)可貼貼上就可以了。一般的割傷,用繃帶包扎后就可止血;如果找不到繃帶或急救包,可用當(dāng)時(shí)認(rèn)為最清潔的布類(lèi)包扎。如有大面積出血時(shí),可用止血帶,并及時(shí)去醫(yī)院就診。
5、觸電
接觸破損的插座、插頭、電線,或不正確使用電器設(shè)備等,都可能導(dǎo)致觸電。所以,要掌握正確使用各種電器設(shè)備的方法,
第4篇 船舶及海工建造安全生產(chǎn)策劃管理規(guī)定
1 目的
為做好船舶及海工(以下統(tǒng)稱(chēng)船舶)建造的單項(xiàng)重點(diǎn)工程(危險(xiǎn)性較大的施工作業(yè)項(xiàng)目)和單船安全生產(chǎn)策劃工作,做好風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)防工作,避免發(fā)生事故,特制定本規(guī)定。
2 適用范圍
本規(guī)定適用于船舶建造企業(yè)。
各企業(yè)應(yīng)結(jié)合本規(guī)定要求,制定和細(xì)化本企業(yè)船舶建造安全生產(chǎn)策劃管理規(guī)定。
3 管理職責(zé)
3.1單項(xiàng)重點(diǎn)工程安全生產(chǎn)策劃由企業(yè)施工部門(mén)負(fù)責(zé)制定。
3.2單船安全生產(chǎn)策劃由企業(yè)船舶建造組(項(xiàng)目組)負(fù)責(zé)牽頭制定。
3.3單項(xiàng)重點(diǎn)工程和單船安全生產(chǎn)策劃制定結(jié)束后,必須經(jīng)企業(yè)生產(chǎn)部門(mén)和安監(jiān)部審定批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。
4 管理要求
4.1單項(xiàng)重點(diǎn)工程安全生產(chǎn)策劃要求
企業(yè)施工部門(mén)進(jìn)行單項(xiàng)安全策劃時(shí),應(yīng)按照下列要求執(zhí)行:
4.1.1工程安全分析
a. 分析施工中的危險(xiǎn)部位和危險(xiǎn)過(guò)程;
b. 分析施工過(guò)程中作業(yè)人員、使用設(shè)備、作業(yè)環(huán)境、施工對(duì)象應(yīng)具備的安全狀態(tài)。
4.1.2制定施工安全措施和要求
a. 確定施工所需設(shè)備、設(shè)施和作業(yè)人員數(shù)量;
b. 確定施工的作業(yè)程序、工藝、方法;
c. 確定施工過(guò)程中應(yīng)執(zhí)行的文件、規(guī)范;
d. 確定施工應(yīng)采取的控制手段和安全技術(shù)措施;
e. 確定冬季、雨季、雪天和夜間施工時(shí)的特殊安全技術(shù)措施及夏季的防暑降溫措施;
f. 確定因工程項(xiàng)目的特殊需求所補(bǔ)充的安全操作規(guī)定和安全措施;
g. 確定施工過(guò)程中的主體責(zé)任部門(mén)和責(zé)任人;
h. 制定施工的應(yīng)急預(yù)案;
i. 制定具有針對(duì)性的安全技術(shù)交底材料。
4.2單船安全生產(chǎn)策劃編制要求
4.2.1設(shè)定單船安全生產(chǎn)方針和目標(biāo)
結(jié)合下列內(nèi)容,合理設(shè)定單船安全生產(chǎn)方針和目標(biāo):
a. 企業(yè)的方針和目標(biāo);
b. 法律法規(guī)要求;
c. 合同要求;
d. 本項(xiàng)目的危險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)程度;
e. 經(jīng)營(yíng)和成本控制要求;
f. 可選擇的技術(shù)方案;
g. 以往類(lèi)似項(xiàng)目的目標(biāo)及項(xiàng)目事故、事件和不符合記錄。
4.2.2安全控制機(jī)構(gòu)和職責(zé)
a. 建立單船安全管理網(wǎng)絡(luò)
b. 按照安全生產(chǎn)責(zé)任制要求,明確項(xiàng)目組各成員安全生產(chǎn)職責(zé)。
4.2.3危險(xiǎn)辨識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)控制
a. 進(jìn)行必要的危險(xiǎn)分析,識(shí)別重要危險(xiǎn)施工項(xiàng)目。
b. 按照單項(xiàng)重點(diǎn)工程安全生產(chǎn)策劃要求進(jìn)行工程安全分析,制定施工安全措施和要求。
4.2.4單船安全策劃項(xiàng)目包括
a. 船舶消防設(shè)施、設(shè)備布置。
b. 船舶安全通道布置。
c. 船舶(加油后)油艙分布和標(biāo)識(shí)。
d. 密閉艙室告示牌的策劃與布置。
e. 設(shè)備設(shè)施擺放和管線布置的策劃。
f. 布置危險(xiǎn)部位和危險(xiǎn)動(dòng)作的相關(guān)安全警示標(biāo)志。
g. 策劃“船舶安全生產(chǎn)告示牌”。
h. 根據(jù)危險(xiǎn)分析,確定重點(diǎn)危險(xiǎn)施工項(xiàng)目的單項(xiàng)策劃。
4.2.5重要的和補(bǔ)充的安全控制措施
a. 《職業(yè)健康安全運(yùn)行控制程序》中相關(guān)工作文件的要求。
b. 各類(lèi)船舶建造通用安全要求和重點(diǎn)安全控制指引。
c. 其他需要補(bǔ)充的安全技術(shù)要求和控制措施。如重要工程安全控制工藝要求(特殊部位的通風(fēng)工藝、油漆工藝、腳手架搭設(shè)工藝、大型構(gòu)件吊裝吊運(yùn)工藝等)。
4.2.6單船應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)
a. 建立《單船消防應(yīng)急部署表》。
b. 執(zhí)行企業(yè)各類(lèi)應(yīng)急救援預(yù)案(如人身傷害、防臺(tái)等)的相關(guān)要求。
c. 必要的應(yīng)急告示(包括標(biāo)識(shí))。
d. 定期的應(yīng)急演練計(jì)劃和要求。
4.2.7安全績(jī)效測(cè)量與監(jiān)視
a. 生產(chǎn)環(huán)境的檢測(cè)。
b. 現(xiàn)場(chǎng)健康安全狀態(tài)和行為的常規(guī)測(cè)量和監(jiān)視。
c. 危險(xiǎn)作業(yè)的審批和監(jiān)視。
d. 日常的巡視。
e. 安全措施和安全技術(shù)交底的跟蹤。
f. 事故、事件糾正和預(yù)防措施的跟蹤。
g. 跟蹤來(lái)自外部如船東、政府、集團(tuán)的要求。
4.2.8事件、不符合的處理
執(zhí)行企業(yè)體系文件《事件、不符合糾正和預(yù)防措施控制程序》的相關(guān)要求。
4.2.9文件和記錄
企業(yè)可參照《文件和資料控制程序》和《記錄控制程序》規(guī)定執(zhí)行。
4.2.10 其他要求,如溝通交流、培訓(xùn)等。
5 本規(guī)定由安監(jiān)部負(fù)責(zé)解釋
