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第1篇 連鎖餐飲營運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)任職要求
連鎖餐飲營運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、餐廳運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的建立與完善;協(xié)助建立門店運(yùn)營管理體系;
2、執(zhí)行運(yùn)營方案落地，全面進(jìn)行階段性及戰(zhàn)略性運(yùn)營目標(biāo)規(guī)劃、分析與達(dá)成;
3、巡視店面管理質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量，并進(jìn)行不斷優(yōu)化與提升，負(fù)責(zé)門店店長的績效考核;
4、不斷攝取市場終端信息，競品比較，同類競爭分析，及時掌握市場發(fā)展趨勢及熱點(diǎn)，制定所管轄的門店營業(yè)額預(yù)算指標(biāo)、凈利潤指標(biāo)并指導(dǎo)各餐廳店長達(dá)成;
5、負(fù)責(zé)召集每月營運(yùn)工作例會和其他會議，經(jīng)營管理情況監(jiān)督預(yù)警，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營管理問題;
6、對門店管理人員跟蹤培訓(xùn)及考核，同時關(guān)注整個運(yùn)營團(tuán)隊的成長及業(yè)務(wù)掌握程度，及時展開相關(guān)培訓(xùn);建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的運(yùn)營團(tuán)隊;協(xié)助人力資源部合理優(yōu)化餐廳人員配置。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷，專業(yè)不限;
2、熟悉餐飲連鎖的運(yùn)營工作規(guī)范和流程，能洞察行業(yè)發(fā)展趨勢，有戰(zhàn)略思維與接地氣的實際問題觀;
3、數(shù)據(jù)分析能力強(qiáng)，能夠及時掌握運(yùn)營數(shù)據(jù)并進(jìn)行有效分析，目標(biāo)感強(qiáng);
4、有一定的團(tuán)隊管理能力與建設(shè)能力;良好的計劃能力、溝通協(xié)調(diào)技巧;
5、熟練運(yùn)用辦公軟件。
待遇面議。
連鎖餐飲營運(yùn)總監(jiān)崗位
第2篇 連鎖餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé)
連鎖餐飲運(yùn)營總監(jiān) 上海創(chuàng)創(chuàng)文化傳播股份有限公司 上海創(chuàng)創(chuàng)文化傳播股份有限公司,上海創(chuàng)創(chuàng)股份,上海創(chuàng)創(chuàng)營銷,創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng)營銷,創(chuàng)創(chuàng)股份,創(chuàng)創(chuàng)營銷,創(chuàng)創(chuàng) 崗位職責(zé)
1、制定公司餐飲運(yùn)營管理體系的建立并指導(dǎo)運(yùn)行。
2、負(fù)責(zé)參與公司旗下餐飲項目的全面統(tǒng)籌管理、經(jīng)營和重大事項的決策。
3、負(fù)責(zé)運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù),制定餐飲項目的年度、季度、月度運(yùn)營計劃,保證業(yè)績達(dá)到公司要求指標(biāo)。
4、負(fù)責(zé)餐飲運(yùn)營營銷計劃的實施,并及時了解市場餐飲行業(yè)情況。
5、控制人事及營運(yùn)管理成本。
6、負(fù)責(zé)店長、經(jīng)理的培訓(xùn)、評估、晉級。
7、負(fù)責(zé)處理餐飲項目的對外關(guān)系,維護(hù)公司的良好形象。
任職要求:
1、市場營銷、企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。(條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬)
2、從事餐飲行業(yè)八年以上,并具有同崗位工作三年以上經(jīng)驗。(大型知名連鎖企業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先)
3、具有餐飲運(yùn)營、推廣、成本控制、市場營銷等專業(yè)知識及員工培訓(xùn)相關(guān)技能。
4、人品端正,工作樂觀積極,責(zé)任心強(qiáng)。
5、具有創(chuàng)新能力,團(tuán)隊建設(shè),培訓(xùn)能力,能承受較大工作壓力。
6、具有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)
第3篇 連鎖餐飲營運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)
餐飲連鎖營運(yùn)總監(jiān) 上海食佳餐飲管理有限公司 上海食佳餐飲管理有限公司,食佳 崗位職責(zé):
1、協(xié)助總經(jīng)理,參與公司經(jīng)營管理與決策;負(fù)責(zé)組制定和實施營銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,及時了解和監(jiān)督營銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的執(zhí)行情況,提出修訂方案
2、領(lǐng)導(dǎo)分管部門制定年度工作計劃,完成年度任務(wù)目標(biāo),并組織實施
3、領(lǐng)導(dǎo)公司的市場推廣工作,建立公司市場信息系統(tǒng),制定產(chǎn)品營銷策劃活動;制定產(chǎn)品價格、渠道 、市場推廣等規(guī)劃,并監(jiān)督實施
4、領(lǐng)導(dǎo)制定各門店銷售目標(biāo)與計劃,并督促實施,完成銷售目標(biāo) ;參與公司門店管理體系的建立,保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求
5、參與公司門店管理體系的建立,保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求;參與制定公司有關(guān)營銷、供應(yīng)、報損、質(zhì)量管理及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),并監(jiān)督檢查實施情況
6、負(fù)責(zé)分管部門的員工隊伍建設(shè),提出和審核對下屬各部門的人員調(diào)配、培訓(xùn)、考核意見
7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)
崗位要求:年齡25-39歲
1、大型品牌中餐從業(yè)經(jīng)驗,連鎖餐飲總監(jiān)經(jīng)驗優(yōu)先;
2、具有6年以上餐飲從業(yè)經(jīng)驗,3年以上門店管理經(jīng)驗;
3、營銷策劃與推廣能力強(qiáng),對菜肴有一定的認(rèn)知度;
4、務(wù)實高效、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、勤奮好學(xué),抗壓能力強(qiáng)。
第4篇 連鎖餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé)任職要求
連鎖餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1. 對負(fù)責(zé)門店的營業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營指標(biāo)負(fù)責(zé)，對各項成本進(jìn)行有效的控制;
2. 負(fù)責(zé)公司旗下餐飲連鎖分店的營運(yùn)統(tǒng)籌管理工作，全面管理分店的經(jīng)營和重大事項的主要決策。 突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
3. 制定各階段的營運(yùn)目標(biāo)、銷售計劃，保證完成公司業(yè)績指標(biāo);達(dá)成月度、季度、年度各項預(yù)估指標(biāo);
4. 定期進(jìn)行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋上級，并制定改善計劃;同時監(jiān)督其執(zhí)行情況;
5. 了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費(fèi)用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;
6. 與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除員工，并負(fù)責(zé)組織部門員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作;
7. 主持定期會議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施;
8. 熟悉各種推廣手段，配合品牌各門店做好相關(guān)活動策劃。
9、其它未完事項及上級安排。
崗位要求:
1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗，有麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
2、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應(yīng)的餐飲財務(wù)管理知識;
3、具有較強(qiáng)的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬的能力，執(zhí)行力強(qiáng)，服從工作分配;
4、具有較強(qiáng)團(tuán)隊精神。 品牌增長空間大，知名度大，發(fā)展機(jī)會多 運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé):
1. 對負(fù)責(zé)門店的營業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營指標(biāo)負(fù)責(zé)，對各項成本進(jìn)行有效的控制;
2. 負(fù)責(zé)公司旗下餐飲連鎖分店的營運(yùn)統(tǒng)籌管理工作，全面管理分店的經(jīng)營和重大事項的主要決策。 突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
3. 制定各階段的營運(yùn)目標(biāo)、銷售計劃，保證完成公司業(yè)績指標(biāo);達(dá)成月度、季度、年度各項預(yù)估指標(biāo);
4. 定期進(jìn)行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋上級，并制定改善計劃;同時監(jiān)督其執(zhí)行情況;
5. 了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費(fèi)用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;
6. 與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除員工，并負(fù)責(zé)組織部門員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作;
7. 主持定期會議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施;
8. 熟悉各種推廣手段，配合品牌各門店做好相關(guān)活動策劃。
9、其它未完事項及上級安排。
崗位要求:
1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗，有麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
2、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應(yīng)的餐飲財務(wù)管理知識;
3、具有較強(qiáng)的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬的能力，執(zhí)行力強(qiáng)，服從工作分配;
4、具有較強(qiáng)團(tuán)隊精神。
連鎖餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位
