后廚主管崗位職責3篇

第1篇 后廚主管崗位職責

1、嚴格遵守各項規(guī)章制度，團結同事；

2、摘菜清洗蔬菜；

3、熟悉餐具及半成品名稱、儲存位置；

4、做好后廚地面及區(qū)域衛(wèi)生工作。

第2篇 后廚主管崗位職責描述崗位要求

職位描述：

崗位職責：

1. 負責各班組工作分工及協(xié)調工作，確保生產經營正常運行。

2. 每日認真召開班前例會，講評前日業(yè)績，安排當日工作，傳達上級指示。

3. 檢查落實當餐原料的采購到位情況及原料準備工作。

4. 對菜點加工過程中的各種活動進行計劃、指導、監(jiān)督、指揮和控制以保證有效地生產運行。

5. 收集前廳工作人員反饋給后廚的菜肴質量問題，并及時改進調整所存在的問題。

6. 根據季節(jié)增加菜的品種，不斷推陳出新，提升產品競爭力。

7. 協(xié)助上級制定、完成后廚作業(yè)指導書。

第3篇 后廚主管職位描述與崗位職責任職要求

職位描述：

摩能第二品牌招兵買馬

崗位職責：

1、學習后廚管理，協(xié)助完成后廚qsc管理；

2、協(xié)助監(jiān)控后廚出品品質，教練新員工學會崗位標準產品操作。

崗位要求：

1.能熟練制作中餐菜品，具備火鍋類/椰子雞經驗尤佳；

2.溝通能力良好，且有豐富的后廚管理經驗。