- 目錄
-
第1篇寒假飯店傳菜員實(shí)習(xí)報(bào)告 第2篇寒假飯店視實(shí)習(xí)報(bào)告 第3篇2023年寒假飯店實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第4篇寒假飯店打工實(shí)習(xí)報(bào)告論文范文 第5篇寒假飯店視實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第6篇大學(xué)生寒假飯店服務(wù)生實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第7篇寒假飯店打工實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第8篇大學(xué)生寒假飯店服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 第9篇寒假飯店打工實(shí)習(xí)報(bào)告范文論文范文 第10篇寒假飯店傳菜員實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第11篇大學(xué)生寒假飯店服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第12篇寒假飯店打工實(shí)習(xí)報(bào)告 第13篇大學(xué)生寒假飯店服務(wù)生實(shí)習(xí)報(bào)告 第14篇xxxx年寒假飯店實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第15篇寒假飯店打工實(shí)習(xí)報(bào)告范文
第1篇 寒假飯店傳菜員實(shí)習(xí)報(bào)告
社會(huì)實(shí)踐的目的:第一勤工儉學(xué),第二加強(qiáng)自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)
實(shí)踐內(nèi)容:為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,我開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐- 走進(jìn)臨沂費(fèi)縣御香苑火鍋店!
我的工作是傳菜員,剛開始我以為這工作很簡單。不就是上菜嗎,可后來我才發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)啦,傳菜員的工作好多啊。每天要先打掃我們的走廊,然后擺盤子,接著要弄菜上的裝飾物。到了來客人的時(shí)候我們開始上菜,要記住是哪個(gè)房間,錯(cuò)了要我們自己買單!客人走了,我們要收臺(tái),就是把剩菜倒掉,把盤子拿回洗刷間!每天我們8點(diǎn)20點(diǎn)名,開始工作一直到下午2點(diǎn),下午4點(diǎn)點(diǎn)名再到晚上9點(diǎn)。每五天要值一次班,值班中午不休息,晚上等客人走沒才可以走,最晚曾經(jīng)到11點(diǎn)!而且上班時(shí)間是不可以坐著的,要一直站著,連依著墻都不可以!
剛開始時(shí),每天累得腳痛,可是到后來就慢慢習(xí)慣啦,自己干的活是又累又臟,自己心里好難受,有點(diǎn)不平衡,自己上了這么多年學(xué),父母花了那么多錢,把我養(yǎng)大成人,我卻只能干這又累又臟的活,心里不免有點(diǎn)失落。
在火鍋店累是一方但是還有就是人際關(guān)系,為人處世。不是所有你該干的都有別人來告訴你!你自己要學(xué)會(huì)干自己該干的,不干自己不該干的。不是所有的人都會(huì)因?yàn)橥瓿深~外任務(wù)得到夸獎(jiǎng)的!
在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,無論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),但我總覺得校園里總少不了那份純真,那份真誠,盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等,關(guān)系復(fù)雜,但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來的其中一個(gè)問題是,學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中,這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,理論的學(xué)習(xí)很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的,又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況?;蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,實(shí)際操作這么簡單,但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化,有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,我比一部人具有更高的起點(diǎn),有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問題,作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì)中的一分子,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,以后的人生旅途是漫長的,為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才.
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,不愿在校讀書;而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué),學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),為的都是將來走進(jìn)社會(huì),獻(xiàn)出自己的一份力量,我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí),明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
第2篇 寒假飯店視實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)踐目的:
第一、勤工儉學(xué);
第二、豐富假期生活;
第三、應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識(shí),做到理論與實(shí)踐相結(jié)合;
第四、鍛煉自己與人交往的能力,增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲;
值春節(jié)到來之際,我市貝克大酒店發(fā)布兼職信息,趁著時(shí)間充裕,我利用寒假時(shí)間在貝克大酒店進(jìn)行了為期六天的兼職實(shí)踐。
鄭州貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段,是河南大峪溝礦業(yè)(集團(tuán)) 責(zé)任有限公司和美國好運(yùn)來集團(tuán)公司共同投資興建的中外合資企業(yè),是鞏義市首家被國家旅游局批準(zhǔn)評(píng)定的三星級(jí)旅游涉外飯店,是鞏義市對(duì)外改革開放,接待中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)大型會(huì)議的窗口。
鄭州貝克大酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)客房和豪華套房200余間(套),設(shè)施完備的大型多功能廳,13個(gè)不同格調(diào)的高級(jí)行政會(huì)議室。“現(xiàn)代化的三菱電梯,先進(jìn)的中央空調(diào),衛(wèi)星電視,電腦煙警報(bào)警及自動(dòng)噴淋消防系統(tǒng)一應(yīng)俱全,國際國內(nèi)電話打進(jìn)打出均為直撥。設(shè)有五百座位的中西餐廳及14間情調(diào)各異的高級(jí)包廂,由廣東、四川名師主理川、豫、粵菜及四季海鮮,東北泡菜、燉菜,特色風(fēng)味面莊系列更使您一飽口福。并有咖啡廳、酒吧、夜總會(huì)、卡拉ok舞廳、ktv房,美容美發(fā)、桑那按摩,娛樂中心、地下雙層停車場等配套設(shè)施?,F(xiàn)代化的商務(wù)中心提供:電傳、傳真、打字、復(fù)印、預(yù)售全國各地機(jī)票、火車臥鋪票及商務(wù)洽談等服務(wù)。
每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,各個(gè)崗位的要求不一樣,貝克大酒店崗位主要有大廳、總臺(tái)、客房、餐廳、酒吧、商場、康樂等,而各崗位中又有小小的崗位組成,我的主要工作是餐廳服務(wù)員。
餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門,是客人用膳的主要場所,也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一,它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù),個(gè)量大,時(shí)間長,需求多,為了滿足賓客的不同需求,必須做到美味隹肴,令客人吃得滿意。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識(shí),也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。
一、服務(wù)
在服務(wù)中,有不少禮貌禮節(jié)是應(yīng)遵守的,餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,在服務(wù)中要做到精神飽滿,并且熱情和藹地面對(duì)顧客們,耐心的滿足顧客的所有要求,急顧客所需,這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,讓顧客覺得物有所值,給顧客留下美好的印象。
在這一點(diǎn)上,我的理論知識(shí)幫了我很大忙,它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí),能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,而且在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了毫不馬虎,給領(lǐng)班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。
二、質(zhì)量
飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線,要提高飯店服務(wù)質(zhì)量,關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個(gè)最基本素質(zhì)。講究文明禮貌,既體現(xiàn)飯店員工對(duì)賓客的基本態(tài)度,更反映了一個(gè)國家精神文明和民族文化修養(yǎng),就個(gè)人而言,則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此,飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)和修養(yǎng),而所有有名的飯店,都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。
在這一點(diǎn)上,經(jīng)年累積的素質(zhì)和文化水平使得我應(yīng)付自如,完全沒有任何阻礙,我讓我和同事們相處愉快,度過了美好的六天。
三、微笑
飯店能夠做得好,還離不開一個(gè)主要因素:微笑。古人云:“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座,產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。所以,可以說笑是對(duì)一個(gè)飯店的治店法寶,企業(yè)的成功之道。
微笑面對(duì)顧客也是我們的準(zhǔn)則,所以領(lǐng)班要求我們像面對(duì)家人一樣服務(wù)顧客,做到微笑自然、自信,這對(duì)兼職的我有一定的困難,但我也努力按照標(biāo)準(zhǔn)去完成,雖然并沒有完全適應(yīng),但至少可以微笑以對(duì)。
通過這次的兼職實(shí)踐,我也觀察到我市旅游業(yè)的嚴(yán)重問題:
首先,旅游消費(fèi)指數(shù)低,我市三星以上飯店尚不足五家,而本市人民消費(fèi)水平還沒有得到完全開發(fā),所以對(duì)星級(jí)飯店的消費(fèi)明顯少,致使星級(jí)飯店的少量化。
其次,服務(wù)質(zhì)量低下,全市有不少飯店旅社,但規(guī)模實(shí)力小,經(jīng)營管理分散,體制不活,營銷手段滯后,技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低,市場尚不規(guī)范,絕大部分為“小作坊”經(jīng)營方式,只有幾個(gè)員工,顧客的服務(wù)得不到完全滿足。
再次,在消費(fèi)層次低的情況下,當(dāng)前的飯店市場競爭是單一的價(jià)格競爭,這是一種低層次的惡性無序競爭,惡性價(jià)格競爭最終導(dǎo)致行業(yè)利益的損失和消費(fèi)者所應(yīng)享受的服務(wù)質(zhì)量下降。
希望在未來五年中,有更大優(yōu)秀的旅游服務(wù)人員出現(xiàn),能夠解決這些問題。而我也會(huì)努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),將來必將投入我市的旅游發(fā)展中,充分發(fā)揮自己的才能,為家鄉(xiāng)的發(fā)展做貢獻(xiàn)。
第3篇 2023年寒假飯店實(shí)習(xí)報(bào)告范文
實(shí)踐目的:
第一、勤工儉學(xué);
第二、豐富假期生活;
第三、應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識(shí),做到理論與實(shí)踐相結(jié)合;
第四、鍛煉自己與人交往的能力,增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲;
值春節(jié)到來之際,我市貝克大酒店發(fā)布兼職信息,趁著時(shí)間充裕,我利用寒假時(shí)間在貝克大酒店進(jìn)行了為期六天的兼職實(shí)踐。
鄭州貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段,是河南大峪溝礦業(yè)(集團(tuán)) 責(zé)任有限公司和美國好運(yùn)來集團(tuán)公司共同投資興建的中外合資企業(yè),是鞏義市首家被國家旅游局批準(zhǔn)評(píng)定的三星級(jí)旅游涉外飯店,是鞏義市對(duì)外改革開放,接待中央、盛市領(lǐng)導(dǎo)大型會(huì)議的窗口。
鄭州貝克大酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)客房和豪華套房200余間(套),設(shè)施完備的大型多功能廳,13個(gè)不同格調(diào)的高級(jí)行政會(huì)議室。“現(xiàn)代化的三菱電梯,先進(jìn)的中央空調(diào),衛(wèi)星電視,電腦煙警報(bào)警及自動(dòng)噴淋消防系統(tǒng)一應(yīng)俱全,國際國內(nèi)電話打進(jìn)打出均為直撥。設(shè)有五百座位的中西餐廳及14間情調(diào)各異的高級(jí)包廂,由廣東、四川名師主理川、豫、粵菜及四季海鮮,東北泡菜、燉菜,特色風(fēng)味面莊系列更使您一飽口福。并有咖啡廳、酒吧、夜總會(huì)、卡拉ok舞廳、ktv房,美容美發(fā)、桑那按摩,娛樂中心、地下雙層停車場等配套設(shè)施?,F(xiàn)代化的商務(wù)中心提供:電傳、傳真、打字、復(fù)英預(yù)售全國各地機(jī)票、火車臥鋪票及商務(wù)洽談等服務(wù)。
每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,各個(gè)崗位的要求不一樣,貝克大酒店崗位主要有大廳、總臺(tái)、客房、餐廳、酒吧、商嘗康樂等,而各崗位中又有小小的崗位組成,我的主要工作是餐廳服務(wù)員。
餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門,是客人用膳的主要場所,也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一,它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù),個(gè)量大,時(shí)間長,需求多,為了滿足賓客的不同需求,必須做到美味隹肴,令客人吃得滿意。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識(shí),也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。
一、服務(wù)
在服務(wù)中,有不少禮貌禮節(jié)是應(yīng)遵守的,餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,在服務(wù)中要做到精神飽滿,并且熱情和藹地面對(duì)顧客們,耐心的滿足顧客的所有要求,急顧客所需,這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,讓顧客覺得物有所值,給顧客留下美好的印象。
在這一點(diǎn)上,我的理論知識(shí)幫了我很大忙,它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí),能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,而且在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了毫不馬虎,給領(lǐng)班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。
二、質(zhì)量
飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線,要提高飯店服務(wù)質(zhì)量,關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個(gè)最基本素質(zhì)。講究文明禮貌,既體現(xiàn)飯店員工對(duì)賓客的基本態(tài)度,更反映了一個(gè)國家精神文明和民族文化修養(yǎng),就個(gè)人而言,則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此,飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)和修養(yǎng),而所有有名的飯店,都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。
在這一點(diǎn)上,經(jīng)年累積的素質(zhì)和文化水平使得我應(yīng)付自如,完全沒有任何阻礙,我讓我和同事們相處愉快,度過了美好的六天。
三、微笑
飯店能夠做得好,還離不開一個(gè)主要因素:微笑。古人云:“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座,產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。所以,可以說笑是對(duì)一個(gè)飯店的治店法寶,企業(yè)的成功之道。
微笑面對(duì)顧客也是我們的準(zhǔn)則,所以領(lǐng)班要求我們像面對(duì)家人一樣服務(wù)顧客,做到微笑自然、自信,這對(duì)兼職的我有一定的困難,但我也努力按照標(biāo)準(zhǔn)去完成,雖然并沒有完全適應(yīng),但至少可以微笑以對(duì)。
通過這次的兼職實(shí)踐,我也觀察到我市旅游業(yè)的嚴(yán)重問題:
首先,旅游消費(fèi)指數(shù)低,我市三星以上飯店尚不足五家,而本市人民消費(fèi)水平還沒有得到完全開發(fā),所以對(duì)星級(jí)飯店的消費(fèi)明顯少,致使星級(jí)飯店的少量化。
其次,服務(wù)質(zhì)量低下,全市有不少飯店旅社,但規(guī)模實(shí)力小,經(jīng)營管理分散,體制不活,營銷手段滯后,技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低,市場尚不規(guī)范,絕大部分為“小作坊”經(jīng)營方式,只有幾個(gè)員工,顧客的服務(wù)得不到完全滿足。
再次,在消費(fèi)層次低的情況下,當(dāng)前的飯店市場競爭是單一的價(jià)格競爭,這是一種低層次的惡性無序競爭,惡性價(jià)格競爭最終導(dǎo)致行業(yè)利益的損失和消費(fèi)者所應(yīng)享受的服務(wù)質(zhì)量下降。
希望在未來五年中,有更大優(yōu)秀的旅游服務(wù)人員出現(xiàn),能夠解決這些問題。而我也會(huì)努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),將來必將投入我市的旅游發(fā)展中,充分發(fā)揮自己的才能,為家鄉(xiāng)的發(fā)展做貢獻(xiàn)。
第4篇 寒假飯店打工實(shí)習(xí)報(bào)告論文范文
系別:生物醫(yī)藥與化學(xué)工程學(xué)院 班級(jí):______
姓名:__ 學(xué)號(hào):________
日期:2023年2月10日
社會(huì)實(shí)踐報(bào)告基本情況介紹
時(shí)間:2023.1.19~2023.2.1
飯店飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店,一共有四層樓,坐落在一條主干道上,人來人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。
實(shí)踐過程
階段一:熟悉期(1月19日)
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵,第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí),平常都叫她阿姨。人很和善,第一天來什么也不懂,她就叫了一個(gè)老生來教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得,來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。一開始到那家店里感覺好陌生,生怕犯錯(cuò),被老板罵,一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,以前在學(xué)校就會(huì)想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,就不是端端盤子,洗洗碗,現(xiàn)在實(shí)踐起來還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,要微笑待人,不管什么時(shí)候都要笑,一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦! 最困難的就是和客人相處,碰到脾氣好的還沒什么困難的,要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,就像是秀才遇見兵,有理也說不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理,他是上帝就得聽他的,我們就只好吃啞巴虧,也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過,好想放棄這分工作,但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式,這么輕易放棄也太沒意思了,更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持,不會(huì)放棄的! 由于是第一天,我的工作就是一般的傳菜,也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩臁5谝惶?,什么都不知道,什么都要多問多?dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心,先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置。
之后,我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤,上面是能放幾盤菜就放幾盤菜,我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去,讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦,有大盤子都搶著端,讓我著實(shí)感動(dòng)了一把。當(dāng)然,第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯(cuò)誤中成長的不是嗎?
階段小結(jié):像軍訓(xùn)時(shí)一樣,領(lǐng)班說什么就是什么,徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二:1月20日至2月1日
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。
許我比較外向,也比較能說。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,彼此之間輕松交談,可以自由發(fā)表個(gè)人見解,開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,我第二天就被分配到包間上菜,基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間。那種看著別人吃的盡興,自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好??粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床,騎車30分鐘到飯店后去簽到,早班的主 要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,東西的擺放不是很清楚,只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié):度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí),已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,共同分享勞動(dòng)的快樂。
實(shí)踐心得總結(jié)
我以“善用專業(yè)知識(shí),增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),提高實(shí)踐能力,豐富暑假生活”為宗旨,利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),接觸社會(huì),了解社會(huì),從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?,F(xiàn)在舉例如下:
一.在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多,使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,會(huì)使談話時(shí)有冷場,這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地接受。
二. 在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三. 在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,也要輕松應(yīng)付,大膽與人對(duì)話,工作時(shí)間長了你自然就不怕了。”其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的,小時(shí)候天不怕地不怕,嘗試過吃了虧就害怕,當(dāng)你克服心理的障礙,那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵,如某個(gè)名人所說:“勇氣通往天堂,怯懦通往地獄。”
四. 在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液,身體就會(huì)衰弱,人缺少了知識(shí),頭腦就要枯竭。
本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考:
在實(shí)踐過程中,我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題:
第一,本人的人際交往的能力還欠佳,這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二,缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn),在為人處事方面尚還不太成熟,處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。
雖然在實(shí)踐中存在著一些問題,但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神,敢于實(shí)踐,對(duì)工作充滿熱情,細(xì)心真誠。通過參加社會(huì)實(shí)踐,我認(rèn)識(shí)到,在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn),取長補(bǔ)短,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),使自己對(duì)將來充滿信心,也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
實(shí)踐小結(jié):
在這次社會(huì)實(shí)踐中,系領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸,增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會(huì)。實(shí)踐活動(dòng)的成功,為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊,也為我系以后的學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
真的是不干不知道,原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上,沒有人再會(huì)平等的對(duì)待你,對(duì)于初來乍到的新手來說,老手會(huì)覺得你礙手礙腳,主管會(huì)覺得你什么都不懂很麻煩,而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,我會(huì)努力的!
第5篇 寒假飯店視實(shí)習(xí)報(bào)告范文
實(shí)踐目的:
第一、勤工儉學(xué);
第二、豐富假期生活;
第三、應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識(shí),做到理論與實(shí)踐相結(jié)合;
第四、鍛煉自己與人交往的能力,增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲;
值春節(jié)到來之際,我市貝克大酒店發(fā)布兼職信息,趁著時(shí)間充裕,我利用寒假時(shí)間在貝克大酒店進(jìn)行了為期六天的兼職實(shí)踐。
鄭州貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段,是河南大峪溝礦業(yè)(集團(tuán)) 責(zé)任有限公司和美國好運(yùn)來集團(tuán)公司共同投資興建的中外合資企業(yè),是鞏義市首家被國家旅游局批準(zhǔn)評(píng)定的三星級(jí)旅游涉外飯店,是鞏義市對(duì)外改革開放,接待中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)大型會(huì)議的窗口。
鄭州貝克大酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)客房和豪華套房200余間(套),設(shè)施完備的大型多功能廳,13個(gè)不同格調(diào)的高級(jí)行政會(huì)議室。“現(xiàn)代化的三菱電梯,先進(jìn)的中央空調(diào),衛(wèi)星電視,電腦煙警報(bào)警及自動(dòng)噴淋消防系統(tǒng)一應(yīng)俱全,國際國內(nèi)電話打進(jìn)打出均為直撥。設(shè)有五百座位的中西餐廳及14間情調(diào)各異的高級(jí)包廂,由廣東、四川名師主理川、豫、粵菜及四季海鮮,東北泡菜、燉菜,特色風(fēng)味面莊系列更使您一飽口福。并有咖啡廳、酒吧、夜總會(huì)、卡拉ok舞廳、ktv房,美容美發(fā)、桑那按摩,娛樂中心、地下雙層停車場等配套設(shè)施?,F(xiàn)代化的商務(wù)中心提供:電傳、傳真、打字、復(fù)印、預(yù)售全國各地機(jī)票、火車臥鋪票及商務(wù)洽談等服務(wù)。
每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,各個(gè)崗位的要求不一樣,貝克大酒店崗位主要有大廳、總臺(tái)、客房、餐廳、酒吧、商場、康樂等,而各崗位中又有小小的崗位組成,我的主要工作是餐廳服務(wù)員。
餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門,是客人用膳的主要場所,也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一,它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù),個(gè)量大,時(shí)間長,需求多,為了滿足賓客的不同需求,必須做到美味隹肴,令客人吃得滿意。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識(shí),也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。
一、服務(wù)
在服務(wù)中,有不少禮貌禮節(jié)是應(yīng)遵守的,餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,在服務(wù)中要做到精神飽滿,并且熱情和藹地面對(duì)顧客們,耐心的滿足顧客的所有要求,急顧客所需,這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,讓顧客覺得物有所值,給顧客留下美好的印象。
在這一點(diǎn)上,我的理論知識(shí)幫了我很大忙,它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí),能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,而且在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了毫不馬虎,給領(lǐng)班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。
二、質(zhì)量
飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線,要提高飯店服務(wù)質(zhì)量,關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個(gè)最基本素質(zhì)。講究文明禮貌,既體現(xiàn)飯店員工對(duì)賓客的基本態(tài)度,更反映了一個(gè)國家精神文明和民族文化修養(yǎng),就個(gè)人而言,則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此,飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)和修養(yǎng),而所有有名的飯店,都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。
在這一點(diǎn)上,經(jīng)年累積的素質(zhì)和文化水平使得我應(yīng)付自如,完全沒有任何阻礙,我讓我和同事們相處愉快,度過了美好的六天。
三、微笑
飯店能夠做得好,還離不開一個(gè)主要因素:微笑。古人云:“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座,產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。所以,可以說笑是對(duì)一個(gè)飯店的治店法寶,企業(yè)的成功之道。
微笑面對(duì)顧客也是我們的準(zhǔn)則,所以領(lǐng)班要求我們像面對(duì)家人一樣服務(wù)顧客,做到微笑自然、自信,這對(duì)兼職的我有一定的困難,但我也努力按照標(biāo)準(zhǔn)去完成,雖然并沒有完全適應(yīng),但至少可以微笑以對(duì)。
通過這次的兼職實(shí)踐,我也觀察到我市旅游業(yè)的嚴(yán)重問題:
首先,旅游消費(fèi)指數(shù)低,我市三星以上飯店尚不足五家,而本市人民消費(fèi)水平還沒有得到完全開發(fā),所以對(duì)星級(jí)飯店的消費(fèi)明顯少,致使星級(jí)飯店的少量化。
其次,服務(wù)質(zhì)量低下,全市有不少飯店旅社,但規(guī)模實(shí)力小,經(jīng)營管理分散,體制不活,營銷手段滯后,技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低,市場尚不規(guī)范,絕大部分為“小作坊”經(jīng)營方式,只有幾個(gè)員工,顧客的服務(wù)得不到完全滿足。
再次,在消費(fèi)層次低的情況下,當(dāng)前的飯店市場競爭是單一的價(jià)格競爭,這是一種低層次的惡性無序競爭,惡性價(jià)格競爭最終導(dǎo)致行業(yè)利益的損失和消費(fèi)者所應(yīng)享受的服務(wù)質(zhì)量下降。
希望在未來五年中,有更大優(yōu)秀的旅游服務(wù)人員出現(xiàn),能夠解決這些問題。而我也會(huì)努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),將來必將投入我市的旅游發(fā)展中,充分發(fā)揮自己的才能,為家鄉(xiāng)的發(fā)展做貢獻(xiàn)。
第6篇 大學(xué)生寒假飯店服務(wù)生實(shí)習(xí)報(bào)告范文
社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面,也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,因此對(duì)于我們?cè)谛4髮W(xué)生來說,能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),是給了我們一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì)、了解社會(huì),提高自我能力的機(jī)會(huì)。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),社會(huì)實(shí)踐不能停留在毫無目的的迷茫狀態(tài),而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況,真正從中獲益,而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐,為了完成任務(wù)而實(shí)踐。我們應(yīng)該注重實(shí)踐的過程,從過程中鍛煉自己、提高能力。
正文:為了更好的了解社會(huì),鍛煉自己,感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,體驗(yàn)一下工作的樂趣,這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,但我覺得受益匪淺,短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,同時(shí)讓我感到工作的無比快樂,一種在學(xué)校自由天地里無法體會(huì)到的 “愉悅”。
當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),就表明著我的工作會(huì)給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理,所以我對(duì)剛開始的工作格外小心,在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里,我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中,服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,僅此而已。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班,九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間,每次都會(huì)有人喝醉,衛(wèi)生間吐的哪里都是,由于是剛開張,并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,好幾次都想吐,在家都沒有做過這樣的活,就開始打退堂鼓。做完這些之后,就要開始站位,等著客人的到來,然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名,再重復(fù)上午的工作,直到十點(diǎn)回家。工作很簡單,就是累了些。想想啊,把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,一趟一趟的跑,最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,渾身上下酸的厲害,不過有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作,雖然很累,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,我努力的做好我的本職工作,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,就以為和他們“混”的很熟,心中的束縛好像就沒有了,我開始有點(diǎn)飄了,開始學(xué)會(huì)了偷懶,開始學(xué)會(huì)了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng),得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時(shí)候,我感覺累了就坐在椅子上想歇一會(huì),沒有想到恰好被經(jīng)理看到,他吧我叫到一旁,語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年輕的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,你就必須把服務(wù)生的工作做好。”從那天起,我明白做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。確實(shí),聽了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了一個(gè)很好的努力方向。
由于飯店是剛開張,客人非常多,我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,人家吃著我看著”,而且還得隨叫隨到,隨時(shí)聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地。在這里客人就是上帝,我不能由著性子亂來,不管客人說話怎么樣,說話有多難聽,我們都必須微笑對(duì)待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它發(fā)泄出來。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢?duì)我的夸獎(jiǎng),那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng),卻沒有此句讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,如此的回味。
時(shí)間總是會(huì)過的很快,我結(jié)束了我的打工時(shí)代。臨走的時(shí)候,當(dāng)我拿著真正的屬于自己的錢的時(shí)候,那種心情,我會(huì)永遠(yuǎn)記得。
總結(jié):這個(gè)假期,我過得是如此的充實(shí),如此有意義。 它是一筆財(cái)富。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),它讓我開闊視野,了解社會(huì),深入生活,無限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。知識(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì),我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。通過這次實(shí)踐活動(dòng),我有以下心得:
一、要善于與人溝通。只有通過溝通,交流,才能真正了解某件事情、某個(gè)人,這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果,別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。
二、必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半。
三、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比,廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢更能得到別人的尊重。
四、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。
經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的磨練,我會(huì)漸漸變得更加成熟、更加自信,這對(duì)我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響。我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí),用知識(shí)武裝大腦,充實(shí)自己,讓自己的人生更有價(jià)值。
第7篇 寒假飯店打工實(shí)習(xí)報(bào)告范文
大二的寒假終于過完了,在沒上大學(xué)前,就一直希望在大學(xué)多體驗(yàn)一下不同的生活,增加一些不同的經(jīng)歷?;仡櫼幌拢笠缓偈亲约航M隊(duì)參觀了一個(gè)食品企業(yè),大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識(shí)掙錢。一年多下來,自己做了一下花銷匯總,花的錢其實(shí)真不少,但是自己沒感覺到,而且因?yàn)樽骷医痰慕?jīng)歷,認(rèn)為錢很好掙,感覺不到生活的艱辛。于是,我在寒假準(zhǔn)備找個(gè)用體力干的活——去飯店給人打工。
1月17日上午,自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工,找到他的一個(gè)大總管,談?wù)摿艘粫?huì)兒,他決定把我給招了,并且談好了待遇問題。下午開始了我的打工生活。
我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,如果前廳有客人點(diǎn)菜,然后把菜單帶到后廚。工作很簡單,就是累了些。想想啊,把菜從一樓運(yùn)到二樓,一趟一趟的跑,最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,渾身上下酸的厲害,不過有一個(gè)好處就是易于睡眠。
一天的工作基本是這樣的:早上9點(diǎn)半到營業(yè)廳(吧臺(tái)點(diǎn)到),然后打掃衛(wèi)生,開全體員工會(huì),10點(diǎn)吃飯,再傳菜到2點(diǎn)下班,下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,5點(diǎn)開始點(diǎn)名、做事,再傳菜到10點(diǎn)下班。
這樣漸漸的熟悉了這項(xiàng)工作,后來就沒感覺如此累了。不過還是比服務(wù)員要賣力的多,所以我就努力去記憶菜譜,學(xué)習(xí)點(diǎn)菜。不過我還不是很笨,很快就學(xué)會(huì)了。于是我就向另外幾個(gè)服務(wù)員商量,他們還是挺照顧我的,有一個(gè)同意和我換一換,讓我去當(dāng)服務(wù)員了。不過問題來了,服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,人家吃著我看著”,而且還得隨叫隨到,隨時(shí)聽從客人的使喚。這一點(diǎn)我是著實(shí)不爽——架子下不來,開始是冷對(duì)客人使喚,客人都不敢叫我了,使得被告到了大堂經(jīng)理那里,于是乎,我被扣了半天的工資,并且受到了嚴(yán)厲的批評(píng),給了一次警告。這次我意識(shí)到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性,我應(yīng)該do as the romans do 了,我開始以笑迎人了,后來就再也沒碰到這樣的事兒了。時(shí)間過的很快,一個(gè)月的期滿,我的打工生活就結(jié)束了。
通過這次社會(huì)實(shí)踐我的收獲如下:
1、學(xué)會(huì)了“低調(diào)”和do as the romans do。
2、體會(huì)到了生活的艱辛。
3、任何技能都是熟能生巧,就像賣油翁說的“我亦無他,唯手熟爾”。那些“長工”和我們這些短工相比,工作效率確實(shí)相差很多。
4、親身體會(huì)到了“資產(chǎn)階級(jí)榨取勞動(dòng)者剩余價(jià)值”這一條政治定理。
5、公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的工作選擇。在當(dāng)服務(wù)員的時(shí)候有機(jī)會(huì)與兩位質(zhì)監(jiān)局局長交談,在與他們交談過程中,我對(duì)考公務(wù)員這個(gè)畢業(yè)出入的選擇態(tài)度有了一些比較大的變化,或許考公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
6、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理。這是最重要的一個(gè)收獲。這次不是聽了,而是真的體會(huì)到了,可以從下面幾個(gè)方面體現(xiàn):(1)、與暑假當(dāng)家教相比,我用體力掙一天的錢相當(dāng)于當(dāng)家教(用知識(shí))一個(gè)小時(shí)掙得錢多。這是得到了一個(gè)等式:1h=1d;(2)、就飯店內(nèi)部相比,廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢更能得到別人的尊重。我想“知識(shí)、技術(shù)”和“體力”這兩方面或許才是產(chǎn)生階級(jí),和社會(huì)地位的最根本的原因吧。
總而言之,這次社會(huì)實(shí)踐使我受益匪淺。我們還是應(yīng)該努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí),用知識(shí)武裝大腦,用脖子以上部位掙錢。
第8篇 大學(xué)生寒假飯店服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告
社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面,也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,因此對(duì)于我們?cè)谛4髮W(xué)生來說,能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),是給了我們一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì)、了解社會(huì),提高自我能力的機(jī)會(huì)。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),社會(huì)實(shí)踐不能停留在毫無目的的迷茫狀態(tài),而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況,真正從中獲益,而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐,為了完成任務(wù)而實(shí)踐。我們應(yīng)該注重實(shí)踐的過程,從過程中鍛煉自己、提高能力。
正文:為了更好的了解社會(huì),鍛煉自己,感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,體驗(yàn)一下工作的樂趣,這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,但我覺得受益匪淺,短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,同時(shí)讓我感到工作的無比快樂,一種在學(xué)校自由天地里無法體會(huì)到的 “愉悅”。
當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),就表明著我的工作會(huì)給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理,所以我對(duì)剛開始的工作格外小心,在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里,我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中,服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,僅此而已。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班,九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間,每次都會(huì)有人喝醉,衛(wèi)生間吐的哪里都是,由于是剛開張,并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,好幾次都想吐,在家都沒有做過這樣的活,就開始打退堂鼓。做完這些之后,就要開始站位,等著客人的到來,然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名,再重復(fù)上午的工作,直到十點(diǎn)回家。工作很簡單,就是累了些。想想啊,把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,一趟一趟的跑,最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,渾身上下酸的厲害,不過有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作,雖然很累,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,我努力的做好我的本職工作,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,就以為和他們“混”的很熟,心中的束縛好像就沒有了,我開始有點(diǎn)飄了,開始學(xué)會(huì)了偷懶,開始學(xué)會(huì)了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng),得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時(shí)候,我感覺累了就坐在椅子上想歇一會(huì),沒有想到恰好被經(jīng)理看到,他吧我叫到一旁,語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年輕的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,你就必須把服務(wù)生的工作做好。”從那天起,我明白做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。確實(shí),聽了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了一個(gè)很好的努力方向。
由于飯店是剛開張,客人非常多,我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,人家吃著我看著”,而且還得隨叫隨到,隨時(shí)聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地。在這里客人就是上帝,我不能由著性子亂來,不管客人說話怎么樣,說話有多難聽,我們都必須微笑對(duì)待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它發(fā)泄出來。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢?duì)我的夸獎(jiǎng),那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng),卻沒有此句讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,如此的回味。
時(shí)間總是會(huì)過的很快,我結(jié)束了我的打工時(shí)代。臨走的時(shí)候,當(dāng)我拿著真正的屬于自己的錢的時(shí)候,那種心情,我會(huì)永遠(yuǎn)記得。
總結(jié):這個(gè)假期,我過得是如此的充實(shí),如此有意義。 它是一筆財(cái)富。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),它讓我開闊視野,了解社會(huì),深入生活,無限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。知識(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì),我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。通過這次實(shí)踐活動(dòng),我有以下心得:
一、要善于與人溝通。只有通過溝通,交流,才能真正了解某件事情、某個(gè)人,這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果,別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。
二、必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半。
三、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比,廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢更能得到別人的尊重。
四、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。
經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的磨練,我會(huì)漸漸變得更加成熟、更加自信,這對(duì)我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響。我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí),用知識(shí)武裝大腦,充實(shí)自己,讓自己的人生更有價(jià)值。
第9篇 寒假飯店打工實(shí)習(xí)報(bào)告范文論文范文
系別:生物醫(yī)藥與化學(xué)工程學(xué)院 班級(jí):______
姓名:__ 學(xué)號(hào):________
日期:____年2月10日
社會(huì)實(shí)踐報(bào)告基本情況介紹
時(shí)間:____年.1.19~____年.2.1
飯店飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店,一共有四層樓,坐落在一條主干道上,人來人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。
實(shí)踐過程
階段一:熟悉期(1月19日)
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵,第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí),平常都叫她阿姨。人很和善,第一天來什么也不懂,她就叫了一個(gè)老生來教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得,來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。一開始到那家店里感覺好陌生,生怕犯錯(cuò),被老板罵,一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,以前在學(xué)校就會(huì)想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,就不是端端盤子,洗洗碗,現(xiàn)在實(shí)踐起來還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,要微笑待人,不管什么時(shí)候都要笑,一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦! 最困難的就是和客人相處,碰到脾氣好的還沒什么困難的,要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,就像是秀才遇見兵,有理也說不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理,他是上帝就得聽他的,我們就只好吃啞巴虧,也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過,好想放棄這分工作,但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式,這么輕易放棄也太沒意思了,更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持,不會(huì)放棄的! 由于是第一天,我的工作就是一般的傳菜,也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩臁5谝惶?,什么都不知道,什么都要多問多?dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心,先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置。
之后,我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤,上面是能放幾盤菜就放幾盤菜,我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去,讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦,有大盤子都搶著端,讓我著實(shí)感動(dòng)了一把。當(dāng)然,第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯(cuò)誤中成長的不是嗎?
階段小結(jié):像軍訓(xùn)時(shí)一樣,領(lǐng)班說什么就是什么,徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二:1月20日至2月1日
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。
許我比較外向,也比較能說。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,彼此之間輕松交談,可以自由發(fā)表個(gè)人見解,開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,我第二天就被分配到包間上菜,基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間。那種看著別人吃的盡興,自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好??粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床,騎車30分鐘到飯店后去簽到,早班的主 要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,東西的擺放不是很清楚,只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié):度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí),已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,共同分享勞動(dòng)的快樂。
實(shí)踐心得總結(jié)
我以“善用專業(yè)知識(shí),增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),提高實(shí)踐能力,豐富暑假生活”為宗旨,利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),接觸社會(huì),了解社會(huì),從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?,F(xiàn)在舉例如下:
一.在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多,使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,會(huì)使談話時(shí)有冷場,這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地接受。
二. 在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三. 在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,也要輕松應(yīng)付,大膽與人對(duì)話,工作時(shí)間長了你自然就不怕了。”其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的,小時(shí)候天不怕地不怕,嘗試過吃了虧就害怕,當(dāng)你克服心理的障礙,那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵,如某個(gè)名人所說:“勇氣通往天堂,怯懦通往地獄。”
四. 在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液,身體就會(huì)衰弱,人缺少了知識(shí),頭腦就要枯竭。
本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考:
在實(shí)踐過程中,我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題:
第一,本人的人際交往的能力還欠佳,這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二,缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn),在為人處事方面尚還不太成熟,處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。
雖然在實(shí)踐中存在著一些問題,但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神,敢于實(shí)踐,對(duì)工作充滿熱情,細(xì)心真誠。通過參加社會(huì)實(shí)踐,我認(rèn)識(shí)到,在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn),取長補(bǔ)短,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),使自己對(duì)將來充滿信心,也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
實(shí)踐小結(jié):
在這次社會(huì)實(shí)踐中,系領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸,增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會(huì)。實(shí)踐活動(dòng)的成功,為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊,也為我系以后的學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
真的是不干不知道,原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上,沒有人再會(huì)平等的對(duì)待你,對(duì)于初來乍到的新手來說,老手會(huì)覺得你礙手礙腳,主管會(huì)覺得你什么都不懂很麻煩,而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,我會(huì)努力的!
第10篇 寒假飯店傳菜員實(shí)習(xí)報(bào)告范文
社會(huì)實(shí)踐的目的:第一勤工儉學(xué),第二加強(qiáng)自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)
實(shí)踐內(nèi)容:為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,我開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐- 走進(jìn)臨沂費(fèi)縣御香苑火鍋店!
我的工作是傳菜員,剛開始我以為這工作很簡單。不就是上菜嗎,可后來我才發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)啦,傳菜員的工作好多啊。每天要先打掃我們的走廊,然后擺盤子,接著要弄菜上的裝飾物。到了來客人的時(shí)候我們開始上菜,要記住是哪個(gè)房間,錯(cuò)了要我們自己買單!客人走了,我們要收臺(tái),就是把剩菜倒掉,把盤子拿回洗刷間!每天我們8點(diǎn)20點(diǎn)名,開始工作一直到下午2點(diǎn),下午4點(diǎn)點(diǎn)名再到晚上9點(diǎn)。每五天要值一次班,值班中午不休息,晚上等客人走沒才可以走,最晚曾經(jīng)到11點(diǎn)!而且上班時(shí)間是不可以坐著的,要一直站著,連依著墻都不可以!
剛開始時(shí),每天累得腳痛,可是到后來就慢慢習(xí)慣啦,自己干的活是又累又臟,自己心里好難受,有點(diǎn)不平衡,自己上了這么多年學(xué),父母花了那么多錢,把我養(yǎng)大成人,我卻只能干這又累又臟的活,心里不免有點(diǎn)失落。
在火鍋店累是一方但是還有就是人際關(guān)系,為人處世。不是所有你該干的都有別人來告訴你!你自己要學(xué)會(huì)干自己該干的,不干自己不該干的。不是所有的人都會(huì)因?yàn)橥瓿深~外任務(wù)得到夸獎(jiǎng)的!
在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,無論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),但我總覺得校園里總少不了那份純真,那份真誠,盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等,關(guān)系復(fù)雜,但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來的其中一個(gè)問題是,學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中,這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,理論的學(xué)習(xí)很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的,又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,實(shí)際操作這么簡單,但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化,有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,我比一部人具有更高的起點(diǎn),有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問題,作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì)中的一分子,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,以后的人生旅途是漫長的,為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才.
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,不愿在校讀書;而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué),學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),為的都是將來走進(jìn)社會(huì),獻(xiàn)出自己的一份力量,我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí),明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
第11篇 大學(xué)生寒假飯店服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告范文
社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面,也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,因此對(duì)于我們?cè)谛4髮W(xué)生來說,能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),是給了我們一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì)、了解社會(huì),提高自我能力的機(jī)會(huì)。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),社會(huì)實(shí)踐不能停留在毫無目的的迷茫狀態(tài),而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況,真正從中獲益,而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐,為了完成任務(wù)而實(shí)踐。我們應(yīng)該注重實(shí)踐的過程,從過程中鍛煉自己、提高能力。
正文:為了更好的了解社會(huì),鍛煉自己,感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,體驗(yàn)一下工作的樂趣,這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,但我覺得受益匪淺,短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,同時(shí)讓我感到工作的無比快樂,一種在學(xué)校自由天地里無法體會(huì)到的 “愉悅”。
當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),就表明著我的工作會(huì)給我?guī)砜鞓贰N覀兌济靼兹f事開頭難的道理,所以我對(duì)剛開始的工作格外小心,在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里,我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中,服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,僅此而已。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班,九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間,每次都會(huì)有人喝醉,衛(wèi)生間吐的哪里都是,由于是剛開張,并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,好幾次都想吐,在家都沒有做過這樣的活,就開始打退堂鼓。做完這些之后,就要開始站位,等著客人的到來,然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名,再重復(fù)上午的工作,直到十點(diǎn)回家。工作很簡單,就是累了些。想想啊,把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,一趟一趟的跑,最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,渾身上下酸的厲害,不過有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作,雖然很累,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,我努力的做好我的本職工作,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,就以為和他們“混”的很熟,心中的束縛好像就沒有了,我開始有點(diǎn)飄了,開始學(xué)會(huì)了偷懶,開始學(xué)會(huì)了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng),得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時(shí)候,我感覺累了就坐在椅子上想歇一會(huì),沒有想到恰好被經(jīng)理看到,他吧我叫到一旁,語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年輕的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,你就必須把服務(wù)生的工作做好。”從那天起,我明白做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。確實(shí),聽了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了一個(gè)很好的努力方向。
由于飯店是剛開張,客人非常多,我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,人家吃著我看著”,而且還得隨叫隨到,隨時(shí)聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地。在這里客人就是上帝,我不能由著性子亂來,不管客人說話怎么樣,說話有多難聽,我們都必須微笑對(duì)待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它發(fā)泄出來。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢?duì)我的夸獎(jiǎng),那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng),卻沒有此句讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,如此的回味。
時(shí)間總是會(huì)過的很快,我結(jié)束了我的打工時(shí)代。臨走的時(shí)候,當(dāng)我拿著真正的屬于自己的錢的時(shí)候,那種心情,我會(huì)永遠(yuǎn)記得。
總結(jié):這個(gè)假期,我過得是如此的充實(shí),如此有意義。 它是一筆財(cái)富。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),它讓我開闊視野,了解社會(huì),深入生活,無限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。知識(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì),我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。通過這次實(shí)踐活動(dòng),我有以下心得:
一、要善于與人溝通。只有通過溝通,交流,才能真正了解某件事情、某個(gè)人,這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果,別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。
二、必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半。
三、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比,廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢更能得到別人的尊重。
四、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。
經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的磨練,我會(huì)漸漸變得更加成熟、更加自信,這對(duì)我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響。我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí),用知識(shí)武裝大腦,充實(shí)自己,讓自己的人生更有價(jià)值。
第12篇 寒假飯店打工實(shí)習(xí)報(bào)告
作為一名大一新生,對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,一切都那么新鮮,這也迫使我在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,希望增添點(diǎn)理論知識(shí),為我以后的大學(xué)生活提供平臺(tái)。
通過熟人的介紹,我在一家小飯店打工,剛報(bào)到的那天是下午,客人很多,我拖著行李很呆板的站在那里,直到其中的一位老板注意到我,問我是不是來上班的?我點(diǎn)頭。于是他叫經(jīng)理帶我熟悉環(huán)境,明天好上班。
那天下午讓我覺得很奇怪,以前都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)入飯店,這次卻是一名服務(wù)員,呵呵......第一個(gè)感覺就是調(diào)整心態(tài),以防明天工作是什么都不懂。于是我便請(qǐng)一個(gè)老生來教我,她先帶我熟悉了環(huán)境,為了更好的進(jìn)入工作狀態(tài),我馬上做起了端菜、傳菜的活,傳菜并不是很難,但如果有點(diǎn)菜相同的桌數(shù)便會(huì)很麻煩,因?yàn)閺N師每次只會(huì)炒那么一份,而那一份放在哪桌是個(gè)問題?不過還好,有菜單,我們會(huì)按照菜單的先后而傳菜,然后向后一位道歉,這樣就兩全其美了。不過千萬別弄亂了桌序號(hào),不然就麻煩了。這是我從那天下午體驗(yàn)中得到的經(jīng)驗(yàn)。
第一天工作正式開始,那個(gè)經(jīng)理就給了我一項(xiàng)很艱巨的工作,那便是點(diǎn)菜,熟悉那份幾張紙的菜單就已經(jīng)很難了,有時(shí)候還要熟悉這個(gè)菜的菜色、以便好向客人介紹,有時(shí)候還要面對(duì)客人的無理取鬧,這真是一份很艱巨的工作。我還記得剛開始,有好幾次我把菜單交給廚房的師傅,便無故被訓(xùn)了好幾次,說這個(gè)菜沒有、那個(gè)菜沒有,讓客人重新點(diǎn)過,特?zé)o語的!從那以后,我便更加努力的記菜譜,面對(duì)客人的無理取鬧,我也會(huì)小心處理,每次等客人點(diǎn)完在交給廚師,他把菜單再貼在板上,我總會(huì)深深的嘆口氣道:總算不會(huì)出錯(cuò)了。其次,面對(duì)點(diǎn)菜還有一個(gè)很嚴(yán)重的問題,那便是語言問題,面對(duì)當(dāng)?shù)厝诉€不要緊,可遇到外省再加普通話不好的人,我頭就痛,于是每次我只能變著法的去請(qǐng)經(jīng)理來處理,哎......
回歸正題,社會(huì)實(shí)踐工作幾天后,我便感覺當(dāng)一名服務(wù)員是一件非常疲倦的事,休息時(shí)間少,工作非常累。只要有需要,服務(wù)員必須什么事都得干,除迎賓、擺臺(tái)、折臺(tái)布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些比作的工作外,也得兼職勤雜工,拖地、打掃衛(wèi)生當(dāng)累活。我上班的時(shí)間是9個(gè)小時(shí)制,沒有雙休日,但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)(沒有加班費(fèi))。我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,但我知道最委屈的便是我的腳,每天至少9個(gè)小時(shí)的站立另我吃不消,于是每天下班后的第一件事,便是找個(gè)地方坐下休息一下。
飯店工作都是穿著統(tǒng)一的工作服,由飯店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認(rèn)為這里的制服太過簡單陳舊了,常有破損的現(xiàn)象。所以有很多員工都不穿,剛開始不熟悉飯店的人員,有時(shí)就以為他們是客人,經(jīng)常弄出了不少笑話。不過連我欣慰的是:這里的員工對(duì)我都很熱情友好,他們并不是因?yàn)槲沂莵砑媛毜亩鴮?duì)我冷漠生硬,沒有在我什么都不懂得基礎(chǔ)下而譏諷我......相反,在我勞累之余,他們會(huì)給我一個(gè)甜美的微笑,會(huì)給我一句在普通不過的“辛苦了”“好好干”......這些都讓我感動(dòng)不已。而且我也因?yàn)槟昙o(jì)小的原因受到了許多照顧,特別是那次腳被燙傷,每天有人扶我上下樓,把我那份要做的工作做一大部分,真的謝謝他們!如果當(dāng)時(shí)沒有他們,我想我很難一個(gè)人度過,在這里對(duì)他們說一句,謝謝!!!
閱讀更多:
暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告:開辦補(bǔ)習(xí)班
大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告和心得
旅游現(xiàn)狀社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)踐報(bào)告報(bào)告
第13篇 大學(xué)生寒假飯店服務(wù)生實(shí)習(xí)報(bào)告
社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面,也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,因此對(duì)于我們?cè)谛4髮W(xué)生來說,能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),是給了我們一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì)、了解社會(huì),提高自我能力的機(jī)會(huì)。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),社會(huì)實(shí)踐不能停留在毫無目的的迷茫狀態(tài),而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況,真正從中獲益,而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐,為了完成任務(wù)而實(shí)踐。我們應(yīng)該注重實(shí)踐的過程,從過程中鍛煉自己、提高能力。
正文:為了更好的了解社會(huì),鍛煉自己,感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,體驗(yàn)一下工作的樂趣,這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,但我覺得受益匪淺,短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,同時(shí)讓我感到工作的無比快樂,一種在學(xué)校自由天地里無法體會(huì)到的 “愉悅”。
當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),就表明著我的工作會(huì)給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理,所以我對(duì)剛開始的工作格外小心,在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里,我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中,服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,僅此而已。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班,九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間,每次都會(huì)有人喝醉,衛(wèi)生間吐的哪里都是,由于是剛開張,并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,好幾次都想吐,在家都沒有做過這樣的活,就開始打退堂鼓。做完這些之后,就要開始站位,等著客人的到來,然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名,再重復(fù)上午的工作,直到十點(diǎn)回家。工作很簡單,就是累了些。想想啊,把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,一趟一趟的跑,最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,渾身上下酸的厲害,不過有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作,雖然很累,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,我努力的做好我的本職工作,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,就以為和他們“混”的很熟,心中的束縛好像就沒有了,我開始有點(diǎn)飄了,開始學(xué)會(huì)了偷懶,開始學(xué)會(huì)了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng),得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時(shí)候,我感覺累了就坐在椅子上想歇一會(huì),沒有想到恰好被經(jīng)理看到,他吧我叫到一旁,語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年輕的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,你就必須把服務(wù)生的工作做好。”從那天起,我明白做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。確實(shí),聽了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了一個(gè)很好的努力方向。
由于飯店是剛開張,客人非常多,我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,人家吃著我看著”,而且還得隨叫隨到,隨時(shí)聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地。在這里客人就是上帝,我不能由著性子亂來,不管客人說話怎么樣,說話有多難聽,我們都必須微笑對(duì)待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它發(fā)泄出來。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢?duì)我的夸獎(jiǎng),那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng),卻沒有此句讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,如此的回味。
時(shí)間總是會(huì)過的很快,我結(jié)束了我的打工時(shí)代。臨走的時(shí)候,當(dāng)我拿著真正的屬于自己的錢的時(shí)候,那種心情,我會(huì)永遠(yuǎn)記得。
總結(jié):這個(gè)假期,我過得是如此的充實(shí),如此有意義。 它是一筆財(cái)富。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),它讓我開闊視野,了解社會(huì),深入生活,無限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。知識(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì),我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。通過這次實(shí)踐活動(dòng),我有以下心得:
一、要善于與人溝通。只有通過溝通,交流,才能真正了解某件事情、某個(gè)人,這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果,別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。
二、必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半。
三、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比,廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢更能得到別人的尊重。
四、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。
經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的磨練,我會(huì)漸漸變得更加成熟、更加自信,這對(duì)我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響。我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí),用知識(shí)武裝大腦,充實(shí)自己,讓自己的人生更有價(jià)值。
第14篇 ____年寒假飯店實(shí)習(xí)報(bào)告范文
實(shí)踐目的:
第一、勤工儉學(xué);
第二、豐富假期生活;
第三、應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識(shí),做到理論與實(shí)踐相結(jié)合;
第四、鍛煉自己與人交往的能力,增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲;
值春節(jié)到來之際,我市貝克大酒店發(fā)布兼職信息,趁著時(shí)間充裕,我利用寒假時(shí)間在貝克大酒店進(jìn)行了為期六天的兼職實(shí)踐。
鄭州貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段,是河南大峪溝礦業(yè)(集團(tuán)) 責(zé)任有限公司和美國好運(yùn)來集團(tuán)公司共同投資興建的中外合資企業(yè),是鞏義市首家被國家旅游局批準(zhǔn)評(píng)定的三星級(jí)旅游涉外飯店,是鞏義市對(duì)外改革開放,接待中央、盛市領(lǐng)導(dǎo)大型會(huì)議的窗口。
鄭州貝克大酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)客房和豪華套房200余間(套),設(shè)施完備的大型多功能廳,13個(gè)不同格調(diào)的高級(jí)行政會(huì)議室。“現(xiàn)代化的三菱電梯,先進(jìn)的中央空調(diào),衛(wèi)星電視,電腦煙警報(bào)警及自動(dòng)噴淋消防系統(tǒng)一應(yīng)俱全,國際國內(nèi)電話打進(jìn)打出均為直撥。設(shè)有五百座位的中西餐廳及14間情調(diào)各異的高級(jí)包廂,由廣東、四川名師主理川、豫、粵菜及四季海鮮,東北泡菜、燉菜,特色風(fēng)味面莊系列更使您一飽口福。并有咖啡廳、酒吧、夜總會(huì)、卡拉ok舞廳、ktv房,美容美發(fā)、桑那按摩,娛樂中心、地下雙層停車場等配套設(shè)施?,F(xiàn)代化的商務(wù)中心提供:電傳、傳真、打字、復(fù)英預(yù)售全國各地機(jī)票、火車臥鋪票及商務(wù)洽談等服務(wù)。
每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,各個(gè)崗位的要求不一樣,貝克大酒店崗位主要有大廳、總臺(tái)、客房、餐廳、酒吧、商嘗康樂等,而各崗位中又有小小的崗位組成,我的主要工作是餐廳服務(wù)員。
餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門,是客人用膳的主要場所,也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一,它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù),個(gè)量大,時(shí)間長,需求多,為了滿足賓客的不同需求,必須做到美味隹肴,令客人吃得滿意。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識(shí),也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。
一、服務(wù)
在服務(wù)中,有不少禮貌禮節(jié)是應(yīng)遵守的,餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,在服務(wù)中要做到精神飽滿,并且熱情和藹地面對(duì)顧客們,耐心的滿足顧客的所有要求,急顧客所需,這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,讓顧客覺得物有所值,給顧客留下美好的印象。
在這一點(diǎn)上,我的理論知識(shí)幫了我很大忙,它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí),能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,而且在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了毫不馬虎,給領(lǐng)班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。
二、質(zhì)量
飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線,要提高飯店服務(wù)質(zhì)量,關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個(gè)最基本素質(zhì)。講究文明禮貌,既體現(xiàn)飯店員工對(duì)賓客的基本態(tài)度,更反映了一個(gè)國家精神文明和民族文化修養(yǎng),就個(gè)人而言,則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此,飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)和修養(yǎng),而所有有名的飯店,都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。
在這一點(diǎn)上,經(jīng)年累積的素質(zhì)和文化水平使得我應(yīng)付自如,完全沒有任何阻礙,我讓我和同事們相處愉快,度過了美好的六天。
三、微笑
飯店能夠做得好,還離不開一個(gè)主要因素:微笑。古人云:“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座,產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。所以,可以說笑是對(duì)一個(gè)飯店的治店法寶,企業(yè)的成功之道。
微笑面對(duì)顧客也是我們的準(zhǔn)則,所以領(lǐng)班要求我們像面對(duì)家人一樣服務(wù)顧客,做到微笑自然、自信,這對(duì)兼職的我有一定的困難,但我也努力按照標(biāo)準(zhǔn)去完成,雖然并沒有完全適應(yīng),但至少可以微笑以對(duì)。
通過這次的兼職實(shí)踐,我也觀察到我市旅游業(yè)的嚴(yán)重問題:
首先,旅游消費(fèi)指數(shù)低,我市三星以上飯店尚不足五家,而本市人民消費(fèi)水平還沒有得到完全開發(fā),所以對(duì)星級(jí)飯店的消費(fèi)明顯少,致使星級(jí)飯店的少量化。
其次,服務(wù)質(zhì)量低下,全市有不少飯店旅社,但規(guī)模實(shí)力小,經(jīng)營管理分散,體制不活,營銷手段滯后,技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低,市場尚不規(guī)范,絕大部分為“小作坊”經(jīng)營方式,只有幾個(gè)員工,顧客的服務(wù)得不到完全滿足。
再次,在消費(fèi)層次低的情況下,當(dāng)前的飯店市場競爭是單一的價(jià)格競爭,這是一種低層次的惡性無序競爭,惡性價(jià)格競爭最終導(dǎo)致行業(yè)利益的損失和消費(fèi)者所應(yīng)享受的服務(wù)質(zhì)量下降。
希望在未來五年中,有更大優(yōu)秀的旅游服務(wù)人員出現(xiàn),能夠解決這些問題。而我也會(huì)努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),將來必將投入我市的旅游發(fā)展中,充分發(fā)揮自己的才能,為家鄉(xiāng)的發(fā)展做貢獻(xiàn)。
第15篇 寒假飯店打工實(shí)習(xí)報(bào)告范文
大二的寒假終于過完了,在沒上大學(xué)前,就一直希望在大學(xué)多體驗(yàn)一下不同的生活,增加一些不同的經(jīng)歷?;仡櫼幌?,大一寒假是自己組隊(duì)參觀了一個(gè)食品企業(yè),大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識(shí)掙錢。一年多下來,自己做了一下花銷匯總,花的錢其實(shí)真不少,但是自己沒感覺到,而且因?yàn)樽骷医痰慕?jīng)歷,認(rèn)為錢很好掙,感覺不到生活的艱辛。于是,我在寒假準(zhǔn)備找個(gè)用體力干的活——去飯店給人打工。
1月17日上午,自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工,找到他的一個(gè)大總管,談?wù)摿艘粫?huì)兒,他決定把我給招了,并且談好了待遇問題。下午開始了我的打工生活。
我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,如果前廳有客人點(diǎn)菜,然后把菜單帶到后廚。工作很簡單,就是累了些。想想啊,把菜從一樓運(yùn)到二樓,一趟一趟的跑,最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,渾身上下酸的厲害,不過有一個(gè)好處就是易于睡眠。
一天的工作基本是這樣的:早上9點(diǎn)半到營業(yè)廳(吧臺(tái)點(diǎn)到),然后打掃衛(wèi)生,開全體員工會(huì),10點(diǎn)吃飯,再傳菜到2點(diǎn)下班,下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,5點(diǎn)開始點(diǎn)名、做事,再傳菜到10點(diǎn)下班。
這樣漸漸的熟悉了這項(xiàng)工作,后來就沒感覺如此累了。不過還是比服務(wù)員要賣力的多,所以我就努力去記憶菜譜,學(xué)習(xí)點(diǎn)菜。不過我還不是很笨,很快就學(xué)會(huì)了。于是我就向另外幾個(gè)服務(wù)員商量,他們還是挺照顧我的,有一個(gè)同意和我換一換,讓我去當(dāng)服務(wù)員了。不過問題來了,服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,人家吃著我看著”,而且還得隨叫隨到,隨時(shí)聽從客人的使喚。這一點(diǎn)我是著實(shí)不爽——架子下不來,開始是冷對(duì)客人使喚,客人都不敢叫我了,使得被告到了大堂經(jīng)理那里,于是乎,我被扣了半天的工資,并且受到了嚴(yán)厲的批評(píng),給了一次警告。這次我意識(shí)到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性,我應(yīng)該do as the romans do 了,我開始以笑迎人了,后來就再也沒碰到這樣的事兒了。時(shí)間過的很快,一個(gè)月的期滿,我的打工生活就結(jié)束了。
通過這次社會(huì)實(shí)踐我的收獲如下:
1、學(xué)會(huì)了“低調(diào)”和do as the romans do。
2、體會(huì)到了生活的艱辛。
3、任何技能都是熟能生巧,就像賣油翁說的“我亦無他,唯手熟爾”。那些“長工”和我們這些短工相比,工作效率確實(shí)相差很多。
4、親身體會(huì)到了“資產(chǎn)階級(jí)榨取勞動(dòng)者剩余價(jià)值”這一條政治定理。
5、公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的工作選擇。在當(dāng)服務(wù)員的時(shí)候有機(jī)會(huì)與兩位質(zhì)監(jiān)局局長交談,在與他們交談過程中,我對(duì)考公務(wù)員這個(gè)畢業(yè)出入的選擇態(tài)度有了一些比較大的變化,或許考公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
6、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理。這是最重要的一個(gè)收獲。這次不是聽了,而是真的體會(huì)到了,可以從下面幾個(gè)方面體現(xiàn):(1)、與暑假當(dāng)家教相比,我用體力掙一天的錢相當(dāng)于當(dāng)家教(用知識(shí))一個(gè)小時(shí)掙得錢多。這是得到了一個(gè)等式:1h=1d;(2)、就飯店內(nèi)部相比,廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢更能得到別人的尊重。我想“知識(shí)、技術(shù)”和“體力”這兩方面或許才是產(chǎn)生階級(jí),和社會(huì)地位的最根本的原因吧。
總而言之,這次社會(huì)實(shí)踐使我受益匪淺。我們還是應(yīng)該努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí),用知識(shí)武裝大腦,用脖子以上部位掙錢。