酒店寒假實(shí)習(xí)報(bào)告(9篇)

報(bào)告怎么寫

一、實(shí)習(xí)背景與目的 闡述實(shí)習(xí)的時(shí)間（xxxx年寒假期間），選擇酒店實(shí)習(xí)的原因，以及你希望通過(guò)實(shí)習(xí)獲取哪些經(jīng)驗(yàn)和技能。

二、實(shí)習(xí)單位介紹 簡(jiǎn)要介紹實(shí)習(xí)所在的酒店，包括酒店名稱、位置、規(guī)模、服務(wù)類型等，以及該酒店在業(yè)界的聲譽(yù)和特色。

三、實(shí)習(xí)崗位與職責(zé) 詳細(xì)描述你在酒店的具體實(shí)習(xí)崗位，如前臺(tái)接待、客房服務(wù)、餐飲部等，列出你的主要工作職責(zé)，以及你參與的日常任務(wù)。

四、實(shí)習(xí)經(jīng)歷與學(xué)習(xí)

1. 工作流程：分享你所參與的工作流程，如何與團(tuán)隊(duì)協(xié)作完成任務(wù)。

2. 技能提升：說(shuō)明你在實(shí)習(xí)過(guò)程中學(xué)習(xí)到的新技能，如客戶服務(wù)技巧、時(shí)間管理等。

3. 挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)：描述遇到的困難和挑戰(zhàn)，以及你是如何解決這些問(wèn)題的。

4. 行業(yè)洞察：通過(guò)實(shí)習(xí)，你對(duì)酒店行業(yè)的理解有何深化，觀察到了哪些行業(yè)趨勢(shì)。

五、團(tuán)隊(duì)與文化 描述酒店的工作氛圍，員工之間的互動(dòng)，以及酒店的企業(yè)文化和價(jià)值觀對(duì)你的影響。

六、自我反思與成長(zhǎng) 分析實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)個(gè)人成長(zhǎng)的影響，你從中學(xué)到了什么，這些經(jīng)驗(yàn)將如何幫助你在未來(lái)的職業(yè)生涯中。

第1篇 大學(xué)生酒店寒假實(shí)習(xí)報(bào)告

來(lái)大學(xué)的第一個(gè)假期就有近一個(gè)多月的時(shí)間，很多同學(xué)在放假前就計(jì)劃著怎么度過(guò)這個(gè)假期，怎么樣讓這個(gè)假期過(guò)的更有意義，所以大部分同學(xué)在放假前就去學(xué)校圖書館借了自己喜歡看的書準(zhǔn)備帶回家去看，我也不例外。我也在學(xué)校圖書館借了三本書，當(dāng)然，寒假看書只是我計(jì)劃的一部分，因?yàn)槲以趯W(xué)校時(shí)就在自學(xué)日語(yǔ)，所以我在放假前就找學(xué)習(xí)日語(yǔ)專業(yè)的同學(xué)把課本借來(lái)，抄課本，抄單詞，下載日語(yǔ)聽(tīng)力。除了這些，我還計(jì)劃去廣州過(guò)年的時(shí)候找一份工作，借此鍛煉一下自己，也可以賺一些錢開(kāi)學(xué)了留作自己的生活費(fèi)，減輕媽媽的負(fù)擔(dān)。

來(lái)廣州找事情做是我的強(qiáng)項(xiàng)，因?yàn)槊磕昙倨谖襾?lái)廣州都會(huì)找事情做的，來(lái)的第一天我就去了幾個(gè)餐廳酒樓應(yīng)聘，但因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間有沖突，我都放棄了，最后我選擇了在商場(chǎng)里幫別人賣年貨，因?yàn)槊磕陙?lái)廣州，對(duì)粵語(yǔ)的要求我能滿足，而且，這里過(guò)年辦年貨的人很多，市場(chǎng)需求大，工作時(shí)間也寬松，我就可以有多余的時(shí)間來(lái)看自己借的書，也可以學(xué)習(xí)日語(yǔ)。

這是我第一次來(lái)商場(chǎng)做事，以前總是在餐廳或酒樓或者麥當(dāng)勞，因?yàn)檫@，我還認(rèn)識(shí)了幾個(gè)美國(guó)朋友，她們還幫了我提高了不少英語(yǔ)，這次來(lái)商場(chǎng)幫忙賣年貨便是我的一個(gè)新嘗試。上班第一天，領(lǐng)班就告訴我哪些商品要打折，哪些商品有提成，對(duì)哪個(gè)商品放在哪個(gè)專柜要清楚，同種類的商品出自不同的產(chǎn)地，編碼也不同，而且對(duì)不同年齡層次的人對(duì)年貨的需求不同，學(xué)會(huì)推薦一些新推出市場(chǎng)的產(chǎn)品等等。我們要做的就是明白商品在哪，如何介紹一些新產(chǎn)品，學(xué)會(huì)抓住消費(fèi)者的求新求異和求福求喜慶的購(gòu)物心理對(duì)他們進(jìn)行推薦。這些是對(duì)我的一個(gè)新挑戰(zhàn)，因?yàn)樵趯W(xué)校里接受的只是書面理論，沒(méi)有這些通過(guò)實(shí)踐才能獲得的東西。只有通過(guò)推薦新產(chǎn)品，你才能獲的提成，而且還有競(jìng)爭(zhēng)，面對(duì)這些，我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產(chǎn)品，熟悉它們放在哪個(gè)專柜，獲取提成是其次。于是第一天，我用腦袋記住了所有的商品，有些復(fù)雜的商品我還用筆寫在隨身帶的小紙片上，而且交班的時(shí)候，我竟然賣出了兩個(gè)新商品，但是，不是我推薦的，而是顧客自己點(diǎn)的要買的。所以，我在心里告訴自己從明天開(kāi)始，我要學(xué)會(huì)推薦新商品。

回家后，累的我不行，我開(kāi)始向媽媽抱怨了幾句，媽媽卻說(shuō)我一點(diǎn)吃苦的準(zhǔn)備都沒(méi)有，她又開(kāi)始向我講述她97年一個(gè)人南下廣州進(jìn)工廠工作的經(jīng)歷，我便又無(wú)話可說(shuō)了，并且開(kāi)始給自己加油。休息一會(huì)，我便拿出自己借的書開(kāi)始看了，不久便沉浸在《女皇武則天》中了，感嘆唐朝的封建禮儀，感嘆武則天的聰慧過(guò)人，感嘆她為爬上女皇位置的不擇手段，用醋缸淹死淑妃等同黨，拉攏朝中元老來(lái)鞏固自己皇后的位置，并逐步取代唐高宗成為統(tǒng)治者的深深城府。以及她當(dāng)權(quán)后的一些政策來(lái)鞏固自己的統(tǒng)治，科舉制度上的改新，人才的應(yīng)用，水利工程的新建，也為老百姓做了一些好事，但后期的生活卻不是那么的讓人滿意。但她個(gè)人還是很有才略和勇氣的，所以武則天在死后才有膽量為自己建立了被后人稱奇的“功德無(wú)字碑”。至于自己的功過(guò)就留給后人去評(píng)判吧!

看完這本書，我忘記了上班的勞累，忘記了自己是屬于現(xiàn)代生活的人，對(duì)武則天個(gè)人的感情也由最初的簡(jiǎn)單變?yōu)楝F(xiàn)在的復(fù)雜，畢竟她的存在和個(gè)人功過(guò)也是歷史上一個(gè)不可改變的事實(shí)，現(xiàn)在有多少歷史學(xué)者對(duì)那個(gè)封建而且興盛的唐朝進(jìn)行了深入的研究和學(xué)習(xí)分析，所以，看完這本書，我對(duì)武則天個(gè)人的評(píng)價(jià)更是多么的蒼白無(wú)力啊!我也只能從中學(xué)習(xí)借鑒她個(gè)人的聰明才智以及她的人際交往上的成功。歷史留給我們的是多么可貴的經(jīng)驗(yàn)啊!看完一本書，不是自己簡(jiǎn)單的翻閱完，而是學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)分析，更要學(xué)會(huì)與他人分享自己的看書經(jīng)驗(yàn)，這樣，才能把自己看書的點(diǎn)滴記住，才會(huì)刻骨銘心!看完書，我又和媽媽講解分析了很多讀后感!并且真的覺(jué)得自己要學(xué)習(xí)完善的地方很多。真的是應(yīng)了那句話“無(wú)知的人就像稻田里的稗谷，高傲的昂著頭，聰明的人，就像稻田里成熟的稻谷，永遠(yuǎn)謙虛的低著頭。”我也許算不上是聰明的人，但，看完書才會(huì)知道自己了解的太少，人的一生更是一個(gè)不短學(xué)習(xí)的過(guò)程，活到老，學(xué)到老!

除了看書，我也在聽(tīng)英語(yǔ)和日語(yǔ)聽(tīng)力，害怕一個(gè)寒假自己的英語(yǔ)和日語(yǔ)聽(tīng)力下降了，每天下班回來(lái)后就默寫日語(yǔ)單詞，記日語(yǔ)句型，偶爾也看看電視，娛樂(lè)一下，就當(dāng)是放松一下。也有好多時(shí)候想過(guò)要放棄日語(yǔ)，因?yàn)樽詫W(xué)過(guò)程中有好多自己不明白的地方無(wú)法及時(shí)解決，還要回到學(xué)校去向日語(yǔ)專業(yè)的同學(xué)請(qǐng)教。但，回頭想想自己當(dāng)初的決心就又決定堅(jiān)持下來(lái)了!

上班時(shí)間里，就完全忘記了自己的學(xué)習(xí)，一心一意的要做好自己的工作，有一次還為了拉顧客，和一位同事鬧別扭了，我也學(xué)會(huì)了與人溝通，與人交流，如何化解矛盾，通過(guò)這份工作，我學(xué)習(xí)到了很多東西，來(lái)大學(xué)時(shí)，我還是很自卑，做什么事也沒(méi)有自信，也不會(huì)與人交流溝通，記得在院里舉行的辯論賽上，我沒(méi)有自信，緊張的手只哆嗦，而現(xiàn)在回想一下，覺(jué)得自己好可笑，為什么要害怕呢?為什么要緊張呢?為什么在準(zhǔn)備充分的條件下還沒(méi)有自信呢?自己現(xiàn)在想想自己在大學(xué)里的表現(xiàn)就對(duì)自己很失望。不僅在社會(huì)上，還是在學(xué)校，都是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的世界，在學(xué)校，每個(gè)人每天都在學(xué)習(xí)，都在努力，如果你一天怠慢了，那別人就有可能超過(guò)你，在社會(huì)上，為了個(gè)人的利益，為了個(gè)人的功名，每個(gè)人都在時(shí)刻準(zhǔn)備著，時(shí)刻創(chuàng)造著機(jī)會(huì)準(zhǔn)備表現(xiàn)自己，提升自己。所以，我們也不該放松自己，即使是在假期，我們也該充分利用時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)充實(shí)自己。

上班時(shí)，因?yàn)樽约旱拇中模€把客人的商品裝錯(cuò)了口袋，還算錯(cuò)了帳，雖然這些要自己賠償，但是，用媽媽的話來(lái)說(shuō)，用這么點(diǎn)賠償來(lái)?yè)Q取這些教訓(xùn)還是很值得的。和錢打交道，時(shí)刻要細(xì)心仔細(xì)，時(shí)刻要把自己的神經(jīng)繃緊，時(shí)刻要準(zhǔn)備著怎么樣與客人推薦交流。

上班的時(shí)間雖然只有近十天，但我學(xué)習(xí)到了不少東西，當(dāng)自己手里拿著這份用自己的勞動(dòng)換來(lái)的的工資時(shí)，我的心里有說(shuō)不出的高興，錢雖然不多，但很有意義，我便開(kāi)始計(jì)劃怎么樣分配錢，來(lái)給家人每個(gè)人買一份小禮物。即使最后被媽媽罵我亂花錢，但，我還是看到了媽媽嘴角的微笑，我自己心里也好高興。看來(lái)，這也是一次成功的社會(huì)實(shí)踐吧!

上班的時(shí)間結(jié)束了，我也只有待在家里，剛開(kāi)始幾天還可以自己要求自己學(xué)習(xí)，看書，可是，到了過(guò)年的那幾天，心里就開(kāi)始浮躁了，一是被濃濃的新年氣氛感染了，二是要和媽媽一起去她同事家里拜年，這些便打亂了我的計(jì)劃了。過(guò)年好幾天都沒(méi)有看書學(xué)習(xí)了!等到年過(guò)完了，我便又開(kāi)始自己要求自己了，爭(zhēng)取把日語(yǔ)的學(xué)習(xí)完成，看來(lái)，假期生活很重要的一點(diǎn)就是要自己要求自己了，我還是很佩服自己的自制力了，因?yàn)閺?fù)讀了一年，我的很多壞習(xí)慣在復(fù)讀的一年里改變了，同時(shí)也磨練了我的意志，自制力就是在復(fù)讀的一年里慢慢培養(yǎng)的，喜歡學(xué)習(xí)，喜歡看書，這樣的生活習(xí)慣

第2篇 酒店寒假實(shí)習(xí)實(shí)踐報(bào)告

終于盼來(lái)了寒假，是可以解脫了?不，更大的問(wèn)題還在后面呢!懷著期待與迷茫的心情，全系學(xué)生都參與了院上組織的寒假實(shí)習(xí)活動(dòng)。我因?yàn)楦鞣N原因被分配到花水灣名人度假酒店實(shí)習(xí)，花水灣名人度假酒店是一家由中鐵二局斥資22億打造的由城市名人酒店集團(tuán)管理的五星度假酒店。是西南地區(qū)最大的溫泉水會(huì)酒店。

2月5日晚很晚才到得酒店，簡(jiǎn)單的用過(guò)晚餐，收拾行李之后就休息了，應(yīng)該說(shuō)酒店的員工宿舍總的還是不錯(cuò)的。2月5日七點(diǎn)左右起床收拾，用餐之后人力資源部的培訓(xùn)主管給所有實(shí)習(xí)生做了簡(jiǎn)單系統(tǒng)的培訓(xùn)，初步了解了該酒店之后，就分配崗位了。我不知道我是不是應(yīng)該說(shuō)我很不幸的被分配到了客房部，至少當(dāng)時(shí)我是覺(jué)得我很委屈的。客房部的工作服很丑，并非因?yàn)閭€(gè)人形象而是覺(jué)得員工的服裝不好看，如果工作服丑，那么客人對(duì)酒店形象的打分也該會(huì)降低吧。在部門還沒(méi)有做培訓(xùn)就上樓層了，當(dāng)時(shí)什么都不懂，上樓層能做什么呢?！澳弥€匙，去拆布草吧?！焙冒?，原來(lái)我們是來(lái)做這種沒(méi)技術(shù)的活的，ok，下午的時(shí)間搞定。第二天，客房部經(jīng)理露面了，挺年輕，大家有些高興，似乎看見(jiàn)了我們的未來(lái)，可是還是沒(méi)有做培訓(xùn)。說(shuō)是正式分配樓層，先打打雜吧，洗洗客用杯，刷刷馬桶，好，我忍。幾天之后，終于進(jìn)行培訓(xùn)，了解了整理房間的整個(gè)程序，開(kāi)始單獨(dú)作業(yè)了，這不是一件易事，工作車很重，這需要很大的力氣，貌似本人力道還不夠。我喜歡為我的工作車減負(fù)，老員工喜歡給自己的工作車增重，都是為了方便工作，很好。鋪床也不容易，要求也挺多的，一張床得在三分鐘之內(nèi)完成，床單、被套、枕套，整理好就大功告成了，說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)就苦了。有的老員工人很好，在工作中會(huì)給與自己很多幫助，客房里的很多事情并非中心短短培訓(xùn)一段時(shí)間就能做完的，很多時(shí)候都是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，老員工會(huì)很耐心的告訴你這應(yīng)該怎么做，在大姐們那里，我覺(jué)得自己學(xué)到了很多，我想我會(huì)一直記得，謝謝，花水灣名人客房部的大姐們。

一個(gè)酒店，只有員工忠誠(chéng)，才會(huì)有顧客忠誠(chéng)。如果一個(gè)酒店員工每天都想著跳槽，酒店管理者每天都得煩惱怎樣才能留住員工，想著怎樣最大限度的利用勞動(dòng)力，進(jìn)行成本控制，那么，這個(gè)酒店無(wú)疑是非常失敗的，即使現(xiàn)在贏利，可是終有一天員工散去，誰(shuí)來(lái)做一線，誰(shuí)來(lái)為客人提供基本的日常服務(wù)，管理者，是您嗎?所以，高高在上的人啊，您垂耳聽(tīng)聽(tīng)基層員工的心聲吧，一線服務(wù)人員每天兢兢業(yè)業(yè)的恪守在自己的崗位上，才能維持一個(gè)酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為酒店帶來(lái)利潤(rùn)。而我們這些實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)生，未曾踏入社會(huì)，并非我們多么無(wú)知，我們有著良好的成績(jī)，認(rèn)真的念著大學(xué)酒店管理的課程，一心以為我們真的可以成為一名管理者。當(dāng)?shù)弥粋€(gè)管理者應(yīng)該從基層做起，更應(yīng)該是一名優(yōu)秀的一線人員時(shí)，我們那么努力的才在這個(gè)專業(yè)堅(jiān)持下來(lái)，我們覺(jué)得從基層做起也是應(yīng)該的吧。得到通知要去實(shí)習(xí)時(shí)，我們至少是抱著期待的，我們知道我們可以學(xué)到更多了。我們懷著虔誠(chéng)的姿態(tài)加入酒店這個(gè)大家庭，謙虛、謹(jǐn)慎、小心翼翼的做著做基本的工作。我沒(méi)覺(jué)得自己該有多大的抱怨，我只是想說(shuō)，我們找的不是兼職，是見(jiàn)習(xí)啊。

的確，一個(gè)酒店成立的時(shí)間不長(zhǎng)，管理上難免存在著漏洞，人是不斷學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的，一個(gè)企業(yè)也該是這樣，好吧，大家一起加油。如果是人力資源的確缺乏，多招聘幾名員工難道就這么難么。一個(gè)只剩下錢的企業(yè)，是沒(méi)有生命力的，在追求利益的同時(shí)，更應(yīng)該讓自己的后方充實(shí)起來(lái)。一個(gè)酒店在員工跳槽的時(shí)候，應(yīng)該做的不該是用暫時(shí)的金錢留住員工，而應(yīng)該加強(qiáng)酒店自身的文化建設(shè)，培養(yǎng)員工的歸屬感，長(zhǎng)久的留住員工。同時(shí)，管理者應(yīng)該重視員工內(nèi)心的想法，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，人性化管理才是長(zhǎng)久之計(jì)。

總之，在酒店進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐見(jiàn)習(xí)這么長(zhǎng)時(shí)間，學(xué)到了不少，更看到了不少，一句話，我仍然懷著極大的熱忱愿意加入酒店業(yè)，希望自己能夠和酒店一起進(jìn)步。

第3篇 2023年酒店寒假實(shí)習(xí)報(bào)告

根據(jù)我們酒店管理學(xué)院的寒假教學(xué)計(jì)劃，我于2023年1月17日至2023年1月31日在山東大廈進(jìn)行了為期半個(gè)月的酒店實(shí)踐。通過(guò)本次實(shí)踐，我初步了解了酒店的構(gòu)成和主要服務(wù)項(xiàng)目并充分的體會(huì)到了工作的復(fù)雜辛苦以及學(xué)習(xí)的重要性。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了這一行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，面對(duì)高檔酒店美好的發(fā)展前景，酒店行業(yè)在大中城市尤其是旅游業(yè)發(fā)達(dá)的城市呈現(xiàn)出了百花齊放的景象，與此同時(shí)，各高檔酒店對(duì)于從業(yè)人員的要求也越來(lái)越高?？偠灾?，通過(guò)這次實(shí)踐，我更多的是認(rèn)識(shí)到了自己不足，并且更加明確了今后的發(fā)展方向。

(一)單位介紹

1 、實(shí)踐單位：山東大廈

矗立在濟(jì)南南郊的山東大廈，東依千佛山、北臨泉城公園，西與南郊賓館融為一體，形成一組園林式建筑。

山東大廈以其雍容大方、古樸典雅的建筑風(fēng)格和氣勢(shì)雄偉的波特曼共享空間造型、中西合璧的建筑形式將在世界建筑界享有一席之地，這一建筑在現(xiàn)代國(guó)際建筑史上也將占據(jù)特有的地位。

山東大廈是由賓館樓、山東會(huì)堂、山東會(huì)議中心組合構(gòu)成的建筑群，建筑構(gòu)造緊密相連，設(shè)施設(shè)備整體配套，總建筑面積13.5萬(wàn)平方米，占地95000平方米，采用了半圓形高層銜接方形以反向半圓形相呼應(yīng)的外形，是濟(jì)南市地標(biāo)式建筑。

2、實(shí)踐部門：前廳部、餐飲部

(1) 前廳部

前廳部是負(fù)責(zé)招徠并接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂(lè)等服務(wù)產(chǎn)品、溝通與協(xié)調(diào)飯店各部門、為客人提供各種綜合服務(wù)的對(duì)客服務(wù)部門。山東大廈前廳部由前臺(tái)、商務(wù)中心、總機(jī)、禮賓、大堂副理、行政酒廊組成。我在此學(xué)習(xí)參觀的崗位包括商務(wù)中心文員，總機(jī)話務(wù)員、大堂副理下的gro、前臺(tái)接待員、禮賓接待員和行政酒廊的工作人員，共為期六天。

(2) 餐飲部

餐飲部是酒店最為復(fù)雜的部門，也是員工數(shù)量較多的部門。山東大廈擁有各式餐廳共12處，50個(gè)不同風(fēng)格的豪華包間，可舉辦各種高檔宴會(huì)、各式酒會(huì)、婚宴等?？商峁敳恕⒒洸?、川菜、淮揚(yáng)菜、巴西燒烤、海鮮火鍋、西餐零點(diǎn)、日本料理、酒吧、茶社及自助餐等不同風(fēng)格的菜肴及服務(wù)。餐廳營(yíng)業(yè)總面積為6000余平方米，能同時(shí)容納2200余人同時(shí)就餐。我在此進(jìn)行實(shí)踐的崗位是半圓餐廳服務(wù)員，共為期九天。

(二)實(shí)踐內(nèi)容

1、學(xué)習(xí)熟背員工手冊(cè)

主要包括酒店簡(jiǎn)介、酒店構(gòu)成、企業(yè)文化、基本職業(yè)道德、職業(yè)修養(yǎng)、儀容儀表及行為舉止規(guī)范、勞動(dòng)紀(jì)律、員工的基本權(quán)利、手冊(cè)的時(shí)效法律約束及解釋權(quán)等構(gòu)成。

2、前廳部

(1)整理儀容儀表，領(lǐng)取工裝(黑色西服、白襯衫、肉色絲襪、黑色皮鞋、實(shí)踐生工牌)

(2)學(xué)習(xí)前廳部工作流程，其中包括商務(wù)中心服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)價(jià)目，總機(jī)服務(wù)流程和常用電話，gro工作主要內(nèi)容，前臺(tái)簡(jiǎn)單操作流程，行政酒廊服務(wù)內(nèi)容和禮賓部的各種單據(jù)處理。

(3)進(jìn)行工作

3、餐飲部

(1)整理儀容儀表(不可留劉海)，領(lǐng)工裝

(2)學(xué)習(xí)半圓餐廳服務(wù)員工作流程(班前會(huì)—包間內(nèi)抹塵—包間備餐站位—餐中服務(wù)—餐后送客—包間清掃(洗小件、刷杯、擺臺(tái))

(3)進(jìn)行工作

(三)實(shí)踐感受

1.前廳部

在前廳部的六天時(shí)間中，我分別在商務(wù)中心、總機(jī)、前臺(tái)、gro、行政酒廊、禮賓進(jìn)行了實(shí)踐。每個(gè)崗位時(shí)間較短，但對(duì)于前廳部都有了一個(gè)詳細(xì)的了解，令我受益匪淺。前廳的工作是一個(gè)酒店的門面也是為顧客留下第一印象和最后印象的地方，因此在工作和人員挑選上要求會(huì)十分的嚴(yán)格，工作流程也會(huì)十分細(xì)致有序。山東大廈的前廳部給我留下的最深印象就是有序和活力。

有序這個(gè)詞幾乎是體現(xiàn)在各個(gè)方面，尤其前臺(tái)和總機(jī)最為突出。前臺(tái)的工作是十分繁忙的，并且要求工作人員能夠靈活應(yīng)變，忙而不亂。前臺(tái)的每一種表格，每一份客戶資料，每一個(gè)辦公用品都有固定的存放地點(diǎn)，甚至?xí)刂k公用品的邊緣畫好區(qū)域，一厘米都不會(huì)偏差?？倷C(jī)雖然并非面客區(qū)域，但其工作區(qū)間的整潔并不亞于前臺(tái)，一進(jìn)入山東大廈的總機(jī)工作間，看到的每一個(gè)地方都是整齊的，甚至讓人賞心悅目。從工作的文件到一個(gè)水杯，一塊抹布，都有自己指定的位置，并且用標(biāo)簽貼好名稱。在這樣的環(huán)境下工作，會(huì)不由自主的讓人變得井井有條。

活力這個(gè)詞是我在行政酒廊深切體會(huì)到的。首先說(shuō)一下，山東大廈行政酒廊(名士軒)是山東大廈vip樓層，這里集前臺(tái)、商務(wù)中心、餐飲為一體。面向大廈的貴賓展開(kāi)服務(wù)。隨著酒店的壯大發(fā)展，對(duì)賓客進(jìn)行分層服務(wù)是必不可少的。行政酒廊給我的感覺(jué)更加的安靜高雅。其中的服務(wù)人員從接待員到廚師都具備很強(qiáng)的親和力，如果說(shuō)在前廳的其它部門還有一點(diǎn)拘束的話，與行政酒廊的工作人員完全沒(méi)有距離感。這里的服務(wù)人員的工作除了嫻熟以外，最打動(dòng)人的便是他們對(duì)于工作的熱愛(ài)。尤其是酒廊餐廳的廚師，一有機(jī)會(huì)就會(huì)追著我問(wèn)我英語(yǔ)的問(wèn)題，還認(rèn)認(rèn)真真的做筆記。

在最后，我還有幸跟山東大廈的金鑰匙主管進(jìn)行了更加深入的學(xué)習(xí)。從金鑰匙的眼中看山東大廈，這樣井井有條的背后，依然存在著很多不足，他說(shuō)山東大廈的管理模式是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的，不僅是大廈，在服務(wù)管理方面，我們國(guó)內(nèi)酒店都要更多的借鑒國(guó)外的管理理念，并結(jié)合中國(guó)的國(guó)情，因客置宜。

2、餐飲部

餐飲部的九天時(shí)間中，我一直在半圓餐廳做服務(wù)生，就不只停留在學(xué)習(xí)的層面上了，而是真真切切的在餐飲工作。雖然之前有過(guò)心理準(zhǔn)備，餐飲的工作十分的繁雜，也十分的勞累。但真正開(kāi)始工作的時(shí)候還是有點(diǎn)不適應(yīng)。我想這其中，心理的不適應(yīng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過(guò)工作的勞累。不同于前廳的光鮮亮麗，這里的工作跟更多種類的客人打交道，跟煙酒味打交道，跟餐桌打交道，跟源源不斷的需要清理的垃圾打交道。從抹塵到備餐，從上菜到撤餐，從洗碗筷到重新擺臺(tái)。每一個(gè)步驟，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要周而復(fù)始的繼續(xù)著，并且絲毫不能有差錯(cuò)。當(dāng)我第一次推著小車去洗碗筷，車上的餐具碰碰作響，我用盡力氣才能掌握住平衡。當(dāng)我第一次面對(duì)醉酒的客人，害怕的不知如何處理。當(dāng)我第一次面對(duì)餐飲里其他的服務(wù)生，不知道該如何開(kāi)口跟她們交流時(shí)，我怎么也不會(huì)想到，這里竟會(huì)是我離開(kāi)大廈時(shí)最難舍的地方。這里的服務(wù)生可能不如前廳工作人員亮麗高雅，但她們是最真實(shí)最可愛(ài)的人。她們親切的稱山東大廈為大廈，每次說(shuō)起大廈，我都會(huì)在她們臉上看到發(fā)自內(nèi)心的熱愛(ài)。她們中間有些年齡比我要小好多，但同樣要完成這些很累很繁重的工作，雖然也會(huì)有抱怨也會(huì)有動(dòng)搖也會(huì)有眼淚，但在他們身上永遠(yuǎn)能看到為客人服務(wù)的熱情和對(duì)大廈的奉獻(xiàn)。

山東大廈對(duì)于服務(wù)有一個(gè)倡導(dǎo)口號(hào)就是“love式服務(wù)”直白點(diǎn)說(shuō)就是把客人當(dāng)做愛(ài)人一樣關(guān)心。在一次開(kāi)餐的過(guò)程中，我跟另外一位大廈服務(wù)員小刑一起服務(wù)一個(gè)包間。其中有一位客人來(lái)了之后就一直的咳嗽打噴嚏。小刑馬上給廚房打了電話要了一玻璃杯姜湯。姜湯送來(lái)后，小刑把玻璃杯中的姜湯倒進(jìn)了不透明的瓷杯中。端給了客人，并小聲在客人耳邊說(shuō)明這是大廈送的姜湯，趁熱喝可以治療感冒。我很奇怪的問(wèn)小刑為何要換杯子。小刑說(shuō)，一來(lái)是因?yàn)榻獪珶?，玻璃杯沒(méi)有杯抦，客人容易燙傷。二來(lái)這位客人今天這頓飯是請(qǐng)生意伙伴談公事，大家都喝著酒，主陪確因生病要喝著姜湯會(huì)讓客人尷尬。瓷杯不透明，大家都會(huì)認(rèn)為只是在喝茶水而已。我聽(tīng)完不禁佩服小刑的細(xì)心和智慧。其實(shí)大廈對(duì)于客人的關(guān)懷體現(xiàn)在很多地方，比如會(huì)客區(qū)的杯抦都是調(diào)整好方向可以方便客人直接拿起。餐前的碗和勺子都是要提前加溫到客人舒適的溫度。每一煙灰缸內(nèi)都放有花瓣等等。服務(wù)質(zhì)量恰好就是在這些細(xì)節(jié)上體現(xiàn)的。受到這樣的影響，我也自然而然的融入到了“love式服務(wù)”。有一次開(kāi)餐，副陪是一位女士，進(jìn)了包間之后，她用手抓了一下頭發(fā)，隨口說(shuō)了一句，哎呀，沒(méi)有帶頭繩來(lái)。我很快的想到，我扎頭發(fā)用了兩根頭繩，于是馬上拿下一根來(lái)遞給那位女士說(shuō)，您好，如果您不介意的話，這根頭繩給您用吧。女士聽(tīng)后驚了一下，然后特別高興的說(shuō)，你怎么知道我需要，真是太好了。于是接過(guò)的頭繩，我從心里感到十分的高興。餐后我送客人的時(shí)候，這位女士喝的有點(diǎn)多，一路抓著我的手說(shuō)謝謝你，你們太好了。我邊扶著她邊說(shuō)，我們應(yīng)該的，您回去多喝點(diǎn)水。每一天這種對(duì)于客人關(guān)心的love式案例都會(huì)在山東大廈的每一個(gè)崗位上發(fā)生著。實(shí)踐結(jié)束離開(kāi)餐飲時(shí)，主管和一起工作過(guò)的兄弟姐妹們都依依不舍的跟我告別，我不禁的更加留戀這里。

通過(guò)這次的實(shí)踐讓我提高了服務(wù)意識(shí)，無(wú)論是對(duì)待顧客還是同事都要克制忍耐，不卑不亢，積極處理，因?yàn)樽鳛樵诰频旯ぷ鞯囊环葑?，我們就是酒店的名片?/p>

我們對(duì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的詮釋為：

(1)不拘陳規(guī)，恰到好處地提供所須服務(wù);

(2)致力于令賓客滿意的個(gè)性化細(xì)微服務(wù);

(3)重職責(zé)，輕分工，提供一步到位及時(shí)的服務(wù);

(4)主動(dòng)替客著想，提供必須或合理的延續(xù)服務(wù);

(5)通過(guò)服務(wù)，自然地表達(dá)出一種令賓客感受到的真誠(chéng)與關(guān)懷;

(6)對(duì)客人的不滿及時(shí)化解，補(bǔ)求不足。

酒店管理實(shí)踐報(bào)告小結(jié)：

實(shí)踐是每一個(gè)大學(xué)生在學(xué)習(xí)期間必須經(jīng)歷的重要過(guò)程，通過(guò)此次學(xué)習(xí)，我打開(kāi)了視野，初步深入的了解了酒店的構(gòu)成，為新學(xué)期創(chuàng)造了良好的開(kāi)始。同時(shí)這次實(shí)踐我從校園走向了社會(huì)，學(xué)到了書本上無(wú)法學(xué)到的珍貴知識(shí)。

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第4篇 酒店寒假實(shí)習(xí)報(bào)告

我決意選擇酒店實(shí)踐，我決意到__酒店，它是黃石的一家酒店。

__的餐飲部大體分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包含廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包含花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包含大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們對(duì)照周全的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、發(fā)賣與治理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人道化的。我們組的3小我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒(méi)有最先工作，就聽(tīng)到旁邊有人在暗里這么向我告戒著?？磥?lái)，我得真的要做好思惟預(yù)告才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)，“辛苦!‘酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是天天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)義務(wù)，隨時(shí)預(yù)告聽(tīng)從領(lǐng)班的批示，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜這些所謂的必需做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人弗成理解的是該酒店的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，而且天天還得加班1小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))。剛最先工作的前三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，天天除了干活，最受委屈得要算是腳了，天天9小時(shí)的站立使得雙腳發(fā)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化治理和殘忍的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。

員工代表整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不只能使得員工加倍精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)知同一小我沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?

不過(guò)令我感應(yīng)興奮的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂菍?shí)踐生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞頓之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再平常不過(guò)的“辛苦了”都邑讓人打動(dòng)，看來(lái)照樣員工自己的角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老庶民的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一!

這半個(gè)月的實(shí)踐中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的立場(chǎng)。人是治理中的主體，這是所有的治理者都應(yīng)該把握住的。治理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代治理理念告訴我們：治理是一種特殊的服務(wù)，治理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，匡助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成就?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)治理必需堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你治理的不全都是機(jī)械。”我想這也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)的話吧。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)平易近族有它自己的平易近族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生計(jì)成長(zhǎng)所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各類各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，日常平凡一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的成長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思慮，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生計(jì)和成長(zhǎng)的需要保證。

往后，我要列入更多的社會(huì)實(shí)踐，考驗(yàn)自己的同時(shí)讓自己熟悉更多，使自己未踏入社會(huì)就已經(jīng)體味社會(huì)更多方面，不要以單一的設(shè)法主意去理解和熟悉社會(huì)。而是要深切的索求，為自己的未來(lái)打好根蒂根底，在黌舍學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)常識(shí)，在實(shí)踐中好好行使常識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。

最后，感謝酒店能夠提供這樣的機(jī)會(huì)，感謝領(lǐng)班的教訓(xùn)，在此祝愿__酒店能夠越辦越好。

打工只是一種考驗(yàn)的過(guò)程。對(duì)于結(jié)果，我們應(yīng)該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不必?zé)岖穷嬘贸晒?lái)作為自己的目標(biāo)和要求。人生需要設(shè)計(jì)，然則這種設(shè)計(jì)不是憑空出來(lái)的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預(yù)示著的人生的收成即將最先。不經(jīng)風(fēng)雨，怎見(jiàn)彩虹，沒(méi)有人能輕輕松松成功。

在此次寒期的工作中，我懂得了理論與baidu_clb_fillslot('102490');

第5篇 大學(xué)生酒店寒假實(shí)習(xí)報(bào)告范文

來(lái)大學(xué)的第一個(gè)假期就有近一個(gè)多月的時(shí)間，很多同學(xué)在放假前就計(jì)劃著怎么度過(guò)這個(gè)假期，怎么樣讓這個(gè)假期過(guò)的更有意義，所以大部分同學(xué)在放假前就去學(xué)校圖書館借了自己喜歡看的書準(zhǔn)備帶回家去看，我也不例外。我也在學(xué)校圖書館借了三本書，當(dāng)然，寒假看書只是我計(jì)劃的一部分，因?yàn)槲以趯W(xué)校時(shí)就在自學(xué)日語(yǔ)，所以我在放假前就找學(xué)習(xí)日語(yǔ)專業(yè)的同學(xué)把課本借來(lái)，抄課本，抄單詞，下載日語(yǔ)聽(tīng)力。除了這些，我還計(jì)劃去廣州過(guò)年的時(shí)候找一份工作，借此鍛煉一下自己，也可以賺一些錢開(kāi)學(xué)了留作自己的生活費(fèi)，減輕媽媽的負(fù)擔(dān)。

來(lái)廣州找事情做是我的強(qiáng)項(xiàng)，因?yàn)槊磕昙倨谖襾?lái)廣州都會(huì)找事情做的，來(lái)的第一天我就去了幾個(gè)餐廳酒樓應(yīng)聘，但因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間有沖突，我都放棄了，最后我選擇了在商場(chǎng)里幫別人賣年貨，因?yàn)槊磕陙?lái)廣州，對(duì)粵語(yǔ)的要求我能滿足，而且，這里過(guò)年辦年貨的人很多，市場(chǎng)需求大，工作時(shí)間也寬松，我就可以有多余的時(shí)間來(lái)看自己借的書，也可以學(xué)習(xí)日語(yǔ)。

這是我第一次來(lái)商場(chǎng)做事，以前總是在餐廳或酒樓或者麥當(dāng)勞，因?yàn)檫@，我還認(rèn)識(shí)了幾個(gè)美國(guó)朋友，她們還幫了我提高了不少英語(yǔ)，這次來(lái)商場(chǎng)幫忙賣年貨便是我的一個(gè)新嘗試。上班第一天，領(lǐng)班就告訴我哪些商品要打折，哪些商品有提成，對(duì)哪個(gè)商品放在哪個(gè)專柜要清楚，同種類的商品出自不同的產(chǎn)地，編碼也不同，而且對(duì)不同年齡層次的人對(duì)年貨的需求不同，學(xué)會(huì)推薦一些新推出市場(chǎng)的產(chǎn)品等等。我們要做的就是明白商品在哪，如何介紹一些新產(chǎn)品，學(xué)會(huì)抓住消費(fèi)者的求新求異和求福求喜慶的購(gòu)物心理對(duì)他們進(jìn)行推薦。這些是對(duì)我的一個(gè)新挑戰(zhàn)，因?yàn)樵趯W(xué)校里接受的只是書面理論，沒(méi)有這些通過(guò)實(shí)踐才能獲得的東西。只有通過(guò)推薦新產(chǎn)品，你才能獲的提成，而且還有競(jìng)爭(zhēng)，面對(duì)這些，我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產(chǎn)品，熟悉它們放在哪個(gè)專柜，獲取提成是其次。于是第一天，我用腦袋記住了所有的商品，有些復(fù)雜的商品我還用筆寫在隨身帶的小紙片上，而且交班的時(shí)候，我竟然賣出了兩個(gè)新商品，但是，不是我推薦的，而是顧客自己點(diǎn)的要買的。所以，我在心里告訴自己從明天開(kāi)始，我要學(xué)會(huì)推薦新商品。

回家后，累的我不行，我開(kāi)始向媽媽抱怨了幾句，媽媽卻說(shuō)我一點(diǎn)吃苦的準(zhǔn)備都沒(méi)有，她又開(kāi)始向我講述她97年一個(gè)人南下廣州進(jìn)工廠工作的經(jīng)歷，我便又無(wú)話可說(shuō)了，并且開(kāi)始給自己加油。休息一會(huì)，我便拿出自己借的書開(kāi)始看了，不久便沉浸在《女皇武則天》中了，感嘆唐朝的封建禮儀，感嘆武則天的聰慧過(guò)人，感嘆她為爬上女皇位置的不擇手段，用醋缸淹死淑妃等同黨，拉攏朝中元老來(lái)鞏固自己皇后的位置，并逐步取代唐高宗成為統(tǒng)治者的深深城府。以及她當(dāng)權(quán)后的一些政策來(lái)鞏固自己的統(tǒng)治，科舉制度上的改新，人才的應(yīng)用，水利工程的新建，也為老百姓做了一些好事，但后期的生活卻不是那么的讓人滿意。但她個(gè)人還是很有才略和勇氣的，所以武則天在死后才有膽量為自己建立了被后人稱奇的“功德無(wú)字碑”。至于自己的功過(guò)就留給后人去評(píng)判吧!

看完這本書，我忘記了上班的勞累，忘記了自己是屬于現(xiàn)代生活的人，對(duì)武則天個(gè)人的感情也由最初的簡(jiǎn)單變?yōu)楝F(xiàn)在的復(fù)雜，畢竟她的存在和個(gè)人功過(guò)也是歷史上一個(gè)不可改變的事實(shí)，現(xiàn)在有多少歷史學(xué)者對(duì)那個(gè)封建而且興盛的唐朝進(jìn)行了深入的研究和學(xué)習(xí)分析，所以，看完這本書，我對(duì)武則天個(gè)人的評(píng)價(jià)更是多么的蒼白無(wú)力啊!我也只能從中學(xué)習(xí)借鑒她個(gè)人的聰明才智以及她的人際交往上的成功。歷史留給我們的是多么可貴的經(jīng)驗(yàn)啊!看完一本書，不是自己簡(jiǎn)單的翻閱完，而是學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)分析，更要學(xué)會(huì)與他人分享自己的看書經(jīng)驗(yàn)，這樣，才能把自己看書的點(diǎn)滴記住，才會(huì)刻骨銘心!看完書，我又和媽媽講解分析了很多讀后感!并且真的覺(jué)得自己要學(xué)習(xí)完善的地方很多。真的是應(yīng)了那句話“無(wú)知的人就像稻田里的稗谷，高傲的昂著頭，聰明的人，就像稻田里成熟的稻谷，永遠(yuǎn)謙虛的低著頭。”我也許算不上是聰明的人，但，看完書才會(huì)知道自己了解的太少，人的一生更是一個(gè)不短學(xué)習(xí)的過(guò)程，活到老，學(xué)到老!

除了看書，我也在聽(tīng)英語(yǔ)和日語(yǔ)聽(tīng)力，害怕一個(gè)寒假自己的英語(yǔ)和日語(yǔ)聽(tīng)力下降了，每天下班回來(lái)后就默寫日語(yǔ)單詞，記日語(yǔ)句型，偶爾也看看電視，娛樂(lè)一下，就當(dāng)是放松一下。也有好多時(shí)候想過(guò)要放棄日語(yǔ)，因?yàn)樽詫W(xué)過(guò)程中有好多自己不明白的地方無(wú)法及時(shí)解決，還要回到學(xué)校去向日語(yǔ)專業(yè)的同學(xué)請(qǐng)教。但，回頭想想自己當(dāng)初的決心就又決定堅(jiān)持下來(lái)了!

上班時(shí)間里，就完全忘記了自己的學(xué)習(xí)，一心一意的要做好自己的工作，有一次還為了拉顧客，和一位同事鬧別扭了，我也學(xué)會(huì)了與人溝通，與人交流，如何化解矛盾，通過(guò)這份工作，我學(xué)習(xí)到了很多東西，來(lái)大學(xué)時(shí)，我還是很自卑，做什么事也沒(méi)有自信，也不會(huì)與人交流溝通，記得在院里舉行的辯論賽上，我沒(méi)有自信，緊張的手只哆嗦，而現(xiàn)在回想一下，覺(jué)得自己好可笑，為什么要害怕呢?為什么要緊張呢?為什么在準(zhǔn)備充分的條件下還沒(méi)有自信呢?自己現(xiàn)在想想自己在大學(xué)里的表現(xiàn)就對(duì)自己很失望。不僅在社會(huì)上，還是在學(xué)校，都是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的世界，在學(xué)校，每個(gè)人每天都在學(xué)習(xí)，都在努力，如果你一天怠慢了，那別人就有可能超過(guò)你，在社會(huì)上，為了個(gè)人的利益，為了個(gè)人的功名，每個(gè)人都在時(shí)刻準(zhǔn)備著，時(shí)刻創(chuàng)造著機(jī)會(huì)準(zhǔn)備表現(xiàn)自己，提升自己。所以，我們也不該放松自己，即使是在假期，我們也該充分利用時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)充實(shí)自己。

上班時(shí)，因?yàn)樽约旱拇中模€把客人的商品裝錯(cuò)了口袋，還算錯(cuò)了帳，雖然這些要自己賠償，但是，用媽媽的話來(lái)說(shuō)，用這么點(diǎn)賠償來(lái)?yè)Q取這些教訓(xùn)還是很值得的。和錢打交道，時(shí)刻要細(xì)心仔細(xì)，時(shí)刻要把自己的神經(jīng)繃緊，時(shí)刻要準(zhǔn)備著怎么樣與客人推薦交流。

上班的時(shí)間雖然只有近十天，但我學(xué)習(xí)到了不少東西，當(dāng)自己手里拿著這份用自己的勞動(dòng)換來(lái)的的工資時(shí)，我的心里有說(shuō)不出的高興，錢雖然不多，但很有意義，我便開(kāi)始計(jì)劃怎么樣分配錢，來(lái)給家人每個(gè)人買一份小禮物。即使最后被媽媽罵我亂花錢，但，我還是看到了媽媽嘴角的微笑，我自己心里也好高興?？磥?lái)，這也是一次成功的社會(huì)實(shí)踐吧!

上班的時(shí)間結(jié)束了，我也只有待在家里，剛開(kāi)始幾天還可以自己要求自己學(xué)習(xí)，看書，可是，到了過(guò)年的那幾天，心里就開(kāi)始浮躁了，一是被濃濃的新年氣氛感染了，二是要和媽媽一起去她同事家里拜年，這些便打亂了我的計(jì)劃了。過(guò)年好幾天都沒(méi)有看書學(xué)習(xí)了!等到年過(guò)完了，我便又開(kāi)始自己要求自己了，爭(zhēng)取把日語(yǔ)的學(xué)習(xí)完成，看來(lái)，假期生活很重要的一點(diǎn)就是要自己要求自己了，我還是很佩服自己的自制力了，因?yàn)閺?fù)讀了一年，我的很多壞習(xí)慣在復(fù)讀的一年里改變了，同時(shí)也磨練了我的意志，自制力就是在復(fù)讀的一年里慢慢培養(yǎng)的，喜歡學(xué)習(xí)，喜歡看書，這樣的生活習(xí)慣

第6篇 ____年大學(xué)生酒店寒假實(shí)習(xí)報(bào)告范文

實(shí)習(xí)報(bào)告范文

短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張漫長(zhǎng)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了八個(gè)月的實(shí)習(xí)期?；厥走@將近一年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無(wú)限的感慨。

入店先是對(duì)飯店的簡(jiǎn)介，工大建國(guó)飯店由北京工業(yè)大學(xué)投資興建，全權(quán)委托首旅集團(tuán)下屬的首旅建國(guó)酒店管理有限公司管理，是集客房、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)多功能于一體的四星級(jí)商務(wù)飯店。酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間____年9月，樓高12層，客房總數(shù)277間(套)。 北京工大建國(guó)飯店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學(xué)校園內(nèi)，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū)，距____年北京奧運(yùn)會(huì)羽毛球及藝術(shù)體操比賽場(chǎng)館步行僅5分鐘，位置優(yōu)越，交通便利。酒店時(shí)尚現(xiàn)代的商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間，溫馨愜意的商務(wù)套間將會(huì)給賓客帶來(lái)不同的旅途享受。挑高的飯店大堂環(huán)境幽雅，獨(dú)特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料，口味純正的日本料理，專業(yè)spa與健身中心，是賓客商務(wù)旅行、休閑娛樂(lè)的理想之所。

接下來(lái)是飯店周圍情況及飯店的具體介紹。周圍景觀：歡樂(lè)谷，燕莎奧特萊斯商城，潘家園古玩城，北京工業(yè)大學(xué)，奧林匹克羽毛球館。 服務(wù)設(shè)施：停車場(chǎng)、出租車、商務(wù)中心、有可無(wú)線上網(wǎng)的公共區(qū)域、免費(fèi)停車場(chǎng)、外幣兌換服務(wù)、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜、商場(chǎng)、理發(fā)美容室、自動(dòng)取款機(jī)、票務(wù)服務(wù)、專職行李員、行李存放服務(wù)、洗衣服務(wù)、殘疾人客房、郵政服務(wù)、叫醒服務(wù)。餐飲休閑：餐飲：中餐廳、西餐廳、日餐廳、咖啡廳、大堂吧、全天送餐服務(wù);休閑：迪斯科舞廳、卡拉ok廳、棋牌室、桌球室、健身室、按摩室、足浴、spa?？头抗灿?01個(gè)床位，套房共18個(gè)，豪華套房共2個(gè)。4-8層為商務(wù)樓層，9-10層為俱樂(lè)部樓層，11-12層為行政樓層。

我在客房部實(shí)習(xí)，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多。每個(gè)部門上崗之前，都要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。當(dāng)然，客房部也不例外。培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓(xùn)我們鋪床。整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進(jìn)床墊上，套被子要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，用力甩幾下即可;套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛(wèi)生間。每一次進(jìn)入客人房間，都要先敲門，然后進(jìn)行床上用品的整理;擦塵也是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，每個(gè)角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個(gè)角落都要吸到包括床底下。接下來(lái)就是衛(wèi)生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，最后補(bǔ)齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開(kāi)飯店時(shí)檢查一下房間物品有無(wú)缺失，同時(shí)看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時(shí)取走，與此同時(shí)，若客人有酒水消費(fèi)，我們要將酒水及時(shí)入賬。差洗衣也是一項(xiàng)重要內(nèi)容，每天早上10點(diǎn)開(kāi)始查洗衣，其過(guò)程為客房服務(wù)員先問(wèn)客人是否有洗衣，若有，請(qǐng)客人填好洗衣單，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時(shí)間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作，當(dāng)然還有每天的計(jì)劃衛(wèi)生，也不可忽略。

作為為一名剛剛接觸社會(huì)的實(shí)習(xí)生，我深知自己要學(xué)的東西還有很多，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下，我懷著信心和期待去迎接它。來(lái)到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)閺膩?lái)未接觸過(guò)酒店管理，一切都需要學(xué)習(xí)摸索，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會(huì)。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。

在這八個(gè)月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論是繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天，因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)得工作的疲憊與乏味?！爸挥姓嬲\(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑。”微笑的去對(duì)待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對(duì)我們飯店的認(rèn)可，對(duì)我們飯店發(fā)展的支持與贊賞。

為期八個(gè)月的短期實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友.，對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。這次實(shí)習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)是鍛煉到了，英語(yǔ)真的很重要，但是對(duì)于自己的英語(yǔ)還有待加強(qiáng)。

實(shí)習(xí)報(bào)告范文

兩個(gè)多月的實(shí)習(xí)生活即將結(jié)束，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和各位體育老師們的指導(dǎo)和幫助下，我完成了由學(xué)生向教師的華麗轉(zhuǎn)身。這一路走來(lái),頗多留戀,諸多感慨。在實(shí)習(xí)期間，我既是學(xué)生，又是教師。作為學(xué)生，我虛心求教，不恥下問(wèn);作為人師,我兢兢業(yè)業(yè)，倍感驕傲。我付出了很多，收獲了更多。下面我將這兩個(gè)多月的實(shí)習(xí)做簡(jiǎn)要的匯報(bào)總結(jié)。

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，忠誠(chéng)教育事業(yè)。

在實(shí)習(xí)期間，我系統(tǒng)的了解和學(xué)習(xí)了體育新課標(biāo)。在課余時(shí)間，我閱讀教育書籍，學(xué)習(xí)教育戰(zhàn)線中先進(jìn)人物的事跡，時(shí)刻鞭策激勵(lì)自己。我熱愛(ài)教育事業(yè)，熱愛(ài)我的學(xué)生。在工作中能夠求真務(wù)實(shí)、開(kāi)拓進(jìn)取、大膽創(chuàng)新、樂(lè)于奉獻(xiàn)，努力教好每一堂課，帶好每一次訓(xùn)練，圓滿地完成本職工作。我能夠師德規(guī)范嚴(yán)格要求自己，以身作則，時(shí)時(shí)處處做學(xué)生表率，凡是要求學(xué)生做到的，我自己首先做到。此外，我還能夠尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，積極參加學(xué)校的各種活動(dòng)，遵守學(xué)校的一切規(guī)章制度。

二、深鉆教材，認(rèn)真教學(xué)。

體育課教、學(xué)、練三者之間的統(tǒng)一。俗話說(shuō)：施教之功，貴在引導(dǎo)。教師的教學(xué)藝術(shù)在很大程度上就是他引導(dǎo)水平的體現(xiàn)。只有教師正確而巧妙的引導(dǎo)，才能在學(xué)生的學(xué)習(xí)中起到“引爆”作用，實(shí)現(xiàn)認(rèn)知、情感、行為三者的統(tǒng)一，獲得教學(xué)最佳效果。

傳統(tǒng)的教學(xué)組織和教學(xué)程序是以教師為中心的教學(xué)組織形式，以行政教學(xué)班為主的組織形式、分項(xiàng)教學(xué)的組織形式等，還有一成不變的課堂教學(xué)程序。既嚴(yán)重束縛了教師的手腳，也影響了學(xué)生參與體育活動(dòng)的情緒和積極性。用比較坦誠(chéng)和理性的思想來(lái)思考一下，當(dāng)在教室里久坐的學(xué)生來(lái)到操場(chǎng)上的時(shí)候，他們需求的是什么?不就是想舒散一下禁錮著的筋骨，放松一下繃緊的大腦。有那位學(xué)生想一來(lái)到操場(chǎng)就“立正、稍息”，面對(duì)體育教師的講解示范等，學(xué)生能喜歡這樣的教學(xué)法組織形式嗎?答案是否定的。根據(jù)《新課程標(biāo)準(zhǔn)》的內(nèi)容，結(jié)合學(xué)生的年齡特征，我在實(shí)習(xí)期間有針對(duì)性的教學(xué)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高體育運(yùn)動(dòng)技能，培養(yǎng)學(xué)生頑強(qiáng)拼搏的意志品質(zhì)。

經(jīng)由過(guò)程近一個(gè)月的教學(xué)實(shí)習(xí)，所教學(xué)的班級(jí)學(xué)生根基理解和把握了跨越式跳高。在教育教學(xué)中，運(yùn)用前進(jìn)前輩的教育理念和科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)的教學(xué)體例，全力培育學(xué)生的合作和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，選擇的教學(xué)體例能激發(fā)學(xué)生的進(jìn)修樂(lè)趣和促進(jìn)學(xué)生的思維勾當(dāng)，能注重因材施教、因人施教，有用的調(diào)動(dòng)了學(xué)生進(jìn)修的自動(dòng)性，使學(xué)生在課堂上慢慢養(yǎng)成了當(dāng)真進(jìn)修的精采習(xí)慣，讓每一位學(xué)生都能夠在“樂(lè)”中練，在操練“樂(lè)”，課堂空氣布滿活力，有用地提高了課堂教學(xué)質(zhì)量。我在高二年級(jí)學(xué)生查詢拜訪中，幾乎人人都能做到從激情上、步履上自動(dòng)介入教學(xué)勾當(dāng)，做到人人介入勾當(dāng)，人人健康成長(zhǎng)。

三、實(shí)習(xí)體味

在體育教學(xué)中，有意識(shí)地融入德育教育，不僅能磨煉學(xué)生的意志，更主要的是培育學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義和集體主義精神，培育學(xué)生從命組織遵守紀(jì)律，老實(shí)、機(jī)智、積極進(jìn)去的心理道德。經(jīng)由過(guò)程教學(xué)實(shí)踐，為此，我在教學(xué)，“跨越式跳高”首要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行試探的，并受到了精采的下場(chǎng)下面就環(huán)繞這個(gè)問(wèn)題談?wù)勎易约旱囊恍┞拥挠^點(diǎn)。

1、用尊貴的精神去塑造學(xué)生

教師的言行直接影響和傳染著學(xué)生。作為教師必需增強(qiáng)自身涵養(yǎng)，提高自身素質(zhì)具備一種高昂向上，積極進(jìn)取的敬業(yè)精神，教師精采的言談舉止，會(huì)給學(xué)生樹(shù)立一個(gè)好的形象，再加上教師規(guī)范的動(dòng)作手勢(shì)，行走坐臥、外在儀表和豐碩內(nèi)在，是學(xué)生在潛移默化中受到陶冶，模擬中審閱自己，從而獲得周全教育。

2、用正確的體例去指導(dǎo)學(xué)生

體育教學(xué)中，教師最能影響學(xué)生的是簡(jiǎn)明簡(jiǎn)要的講解，正確無(wú)誤的示范和行之有用的教育，讓學(xué)生對(duì)此內(nèi)容發(fā)生濃密的樂(lè)趣。在操練中學(xué)生，學(xué)生不敢做的動(dòng)作，由教師示范，學(xué)生不會(huì)做的動(dòng)作，教師應(yīng)手把手教。教師要用自己健康的體魄，精采的專業(yè)素質(zhì)去影響指導(dǎo)學(xué)生熱愛(ài)體育行為。

例如我在跨越式跳高教學(xué)時(shí)這樣放置的，第一個(gè)操練，用激勵(lì)的口號(hào)庖代傳統(tǒng)的“一二一”口號(hào)，在跨越式跳高操練前熱身勾當(dāng)中，我用激勵(lì)口號(hào)鼓舞激勵(lì)學(xué)生，我自傲，我成功、我介入、我孤高、我勇敢，操練跨越式跳高我能行!然后要肄業(yè)生自立操練跨越式跳高過(guò)竿動(dòng)作，幾回后經(jīng)由過(guò)程體味去考慮。a若何才能保證操練時(shí)的平安?b操練跨越式跳高能使身體哪些部位獲得磨煉?獲得的謎底是：對(duì)于平安，年夜部門學(xué)生回覆是按跨越式跳高動(dòng)作體例去做;對(duì)于磨煉的益處有的學(xué)生回覆可以磨煉下肢的力量，有的學(xué)生說(shuō)可以磨煉自己的膽子，有的學(xué)生回覆好玩，有的學(xué)生回覆可以磨煉自己的身體，學(xué)生回覆幾乎包含了操練的意義。教師實(shí)時(shí)加以指導(dǎo)，經(jīng)常操練可以使人下肢更有力，關(guān)節(jié)更矯捷，可以使人勇敢，但操練時(shí)注重平安，注重自我呵護(hù)。

第二個(gè)操練，我設(shè)計(jì)幾組分歧高度的跳高架，讓學(xué)生自己選擇高度操練，并提出問(wèn)題：當(dāng)別人跳不外去時(shí)你該怎么辦?年夜都學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)生回覆我們要輔佐他，教師馬上提出呵護(hù)與輔佐的體例，操練中發(fā)揚(yáng)合作精神。不管在哪組上操練，我老是用鼓舞激勵(lì)性的說(shuō)話對(duì)學(xué)生進(jìn)行鼓舞激勵(lì)和指導(dǎo)，尤其是對(duì)進(jìn)修上有困然的學(xué)生，幾回操練后學(xué)生逐漸向有難度的跳高架挨近。

3、用師生間精采激情去傳染學(xué)生

在體育教學(xué)中，向?qū)W生進(jìn)行思惟道德教育，關(guān)頭在于教師的上行下效，而身教更勝于言傳，體育教師的工作性質(zhì)抉擇了年夜部門時(shí)刻在室外，和學(xué)生的直接接觸最多。我們非論起風(fēng)下雨，仍是嚴(yán)寒盛暑都率領(lǐng)學(xué)生去完成身體磨煉使命。在這種艱辛的情形中教師的影響是最年夜的。盛暑中，我們所站的位置是面臨太陽(yáng);冬風(fēng)中我們所站的位置是面臨風(fēng)口……這種無(wú)形的教育體例，化為濃濃的師生激情和對(duì)夸姣事物的判定，使學(xué)生在潛移默化中受到教育，從而提高學(xué)生對(duì)夸姣事物的追求。

4、用祖國(guó)的呼叫去鼓舞學(xué)生

青少年都有神馳夸姣未來(lái)的愿望，都有為祖國(guó)進(jìn)獻(xiàn)自己青春的使命感，都想有健康的體魄和精采體育手藝。在道德理想與專業(yè)進(jìn)修中，輔佐學(xué)生樹(shù)立只懷孕體好，未來(lái)才能更好地為祖國(guó)工作的思惟，在各類規(guī)章軌制的約束下，使學(xué)生磨煉身體成為自覺(jué)的步履，并使這種自覺(jué)步履表此刻體育課的進(jìn)修和磨煉中。

四、我的思索。

在實(shí)習(xí)期間，我遇到了困難，也對(duì)體育教學(xué)進(jìn)行了一定的思索：

1、教師對(duì)學(xué)生的過(guò)高要求也是不利快樂(lè)體育的實(shí)施。教師在要求學(xué)生完成動(dòng)作或訓(xùn)練時(shí)，有必要降低難度或要求，使身體素質(zhì)較差的學(xué)生也能在運(yùn)動(dòng)中體驗(yàn)到成功，如我在單足跳的練習(xí)中，可允許學(xué)生換一次腳，這樣就使學(xué)生嘗到了成功的滋味，有了很大的成就感。對(duì)待學(xué)生方面，既要求嚴(yán)格注重素質(zhì)的培養(yǎng)，提高他們的自信心方面，還多給予鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)，堅(jiān)定他們克服困難決心，也培養(yǎng)他們吃苦耐勞，頑強(qiáng)拼搏的體育精神。

2、每一堂課教材合理安排，使學(xué)生得到全面的身體鍛煉，發(fā)展學(xué)生各方面的素質(zhì)。講解動(dòng)作要領(lǐng)和保護(hù)方法，突出重點(diǎn)、難點(diǎn)，示范動(dòng)作正確，每堂課分組練習(xí)，既有秩序，又有隊(duì)形。

3、上課期間，在注重終結(jié)性評(píng)價(jià)的同時(shí)也應(yīng)注重過(guò)程性評(píng)價(jià)，告訴學(xué)生期末體育成績(jī)=運(yùn)動(dòng)參與+運(yùn)動(dòng)技能+上課行為+身心健康+社會(huì)適應(yīng)。讓學(xué)生真正體驗(yàn)到主體地位。同時(shí)，這種評(píng)價(jià)方法對(duì)發(fā)展學(xué)生的體能，增進(jìn)健康，娛樂(lè)身心，調(diào)節(jié)情緒，減少壓力，樂(lè)于接愛(ài)不同觀點(diǎn)，分享自己和他人的快樂(lè)，會(huì)評(píng)價(jià)他人和自己所獲得的成功感，對(duì)進(jìn)一步促進(jìn)完善新課標(biāo)的評(píng)價(jià)方法起著積極的意義。4、積極虛心請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)的領(lǐng)導(dǎo)和老師，使自己在理論和實(shí)踐相結(jié)合，鉆研教學(xué)大綱，努力地培養(yǎng)體育尖子，輔導(dǎo)差生，提高學(xué)生整體素質(zhì)。

四、我的不足。

實(shí)習(xí)中我發(fā)現(xiàn)了自己的不足，需要改進(jìn)：

1、對(duì)學(xué)生，對(duì)教材應(yīng)該更加的細(xì)致：需要更鉆研新的教材，處理教材應(yīng)先分析各班學(xué)生特點(diǎn)，作到由易到難，由簡(jiǎn)到繁。循序漸進(jìn)。新舊難易程度和不同性質(zhì)的教材搭配好，備課之間的教材銜接好，每次課的教材注意多樣化，使學(xué)生的身體得到較全面的鍛煉。

2、培養(yǎng)自己應(yīng)用所學(xué)的教育理論觀察分析教育問(wèn)題的能力和興趣。可能的話，進(jìn)行教育調(diào)查，有利于自己的教學(xué)。

3、自我要求應(yīng)更高，每次課盡可能提早到達(dá)上課地點(diǎn)，布置好場(chǎng)地、器材，特別注意檢查安全方面的措施，確保上課時(shí)學(xué)生的安全;同時(shí)，要提前做好自身的準(zhǔn)備工作。

4、每次課后應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行自我分析，虛心聽(tīng)取其他教師的意見(jiàn)，及時(shí)在教案中寫好課后小結(jié)。

總之，從這兩個(gè)多月的體育教學(xué)中，使我深深體會(huì)到，要當(dāng)一名體育教師并不難，但較出色上好每一堂課，完成每一項(xiàng)體育訓(xùn)練，培養(yǎng)更多的體育優(yōu)生就很艱難了。總而言之,教育實(shí)習(xí)讓我更加堅(jiān)定了獻(xiàn)身教育事業(yè)的決心，我將繼續(xù)以認(rèn)真和高度負(fù)責(zé)的態(tài)度虛心學(xué)習(xí),不斷完善自己,不斷提高自身素質(zhì)和能力水平,為成為一名光榮的人民教師而努力奮斗。

第7篇 酒店寒假實(shí)習(xí)報(bào)告范文實(shí)踐心得報(bào)告

1在社會(huì)上要善于與別人溝通。

2在社會(huì)中要有自信。

3在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。

在下鄉(xiāng)期間，我們相處融洽，發(fā)揮了互助互愛(ài)的精神，雖然也有意見(jiàn)不一的時(shí)候，但是作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，我們還是很緊密地團(tuán)結(jié)在一起的。在相互相處磨合的過(guò)程中，我們更加意識(shí)到了團(tuán)隊(duì)合作以及在發(fā)生分歧的時(shí)候?qū)ふ液线m方式解決問(wèn)題的重要性，也讓我體會(huì)到了團(tuán)隊(duì) 協(xié)作一致的重要性。

4工作中不斷地豐富知識(shí)。

綜合自己的總體計(jì)劃，我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，我決定到__酒店，它是黃石的一家酒店。

__的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人性化的。我們組的3個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我告戒著。看來(lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)，“辛苦!‘酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備聽(tīng)從領(lǐng)班的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，而且每天還得加班1小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))。剛開(kāi)始工作的前三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。

員工代表整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)知同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?

員工代表整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不只能使得員工加倍精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)知同一小我沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?

這次的實(shí)踐的確給予了我很多。今后，我將繼續(xù)保持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，高尚的思想覺(jué)悟，進(jìn)一步完善和充實(shí)自己，爭(zhēng)取在以后的學(xué)習(xí)中更好的完善自己，在以后的實(shí)踐中更好的運(yùn)用去自己的只是，做一個(gè)合格的大學(xué)生，將來(lái)做一名對(duì)社會(huì)有用的人。

不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己的角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一!

除上述石油商品外，各個(gè)煉油裝置還得到一些在常溫下是氣體的產(chǎn)物，總稱煉廠氣，可直接做燃料或加壓液化分出液化石油氣，可做原料或化工原料。__商貿(mào)有限公司中主要經(jīng)營(yíng)煤焦油、瀝青、渣油、重油、潤(rùn)滑油、工業(yè)燃料油以及代辦各種油品運(yùn)輸業(yè)務(wù)。

這半個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)的話吧。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

今后，我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)更多，使自己未踏入社會(huì)就已經(jīng)體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì)。而是要深入的探索，為自己的未來(lái)打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。

但在實(shí)踐過(guò)程中，我們也表現(xiàn)出了經(jīng)驗(yàn)不足，處理問(wèn)題不夠成熟又是一個(gè)美好的盛夏，愉快的假期就在眼前，暑期社會(huì)實(shí)踐的任務(wù)也隨期而至。在這個(gè)火熱的七月，我們暫別象牙塔中舒適的生活，帶著青年人特有的蓬勃朝氣，走入社會(huì)，了解社會(huì)，深入社會(huì)。 暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直是我們投身社會(huì)、體驗(yàn)生活、服務(wù)大眾的真實(shí)契機(jī)。

最后，感謝酒店能夠提供這樣的機(jī)會(huì)，感謝領(lǐng)班的教導(dǎo)，在此祝愿__酒店能夠越辦越好。

打工只是一種磨練的過(guò)程。對(duì)于結(jié)果，我們應(yīng)該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不一定非要用成功來(lái)作為自己的目標(biāo)和要求。人生需要設(shè)計(jì)，但是這種設(shè)計(jì)不是憑空出來(lái)的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預(yù)示著的人生的收獲即將開(kāi)始。不經(jīng)風(fēng)雨，怎見(jiàn)彩虹，沒(méi)有人能輕輕松松成功。

這兩個(gè)星期的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，在不斷的工作和學(xué)習(xí)中，我的工作能力有了進(jìn)一步的提高，另外在處理人際關(guān)系方面，我也有了明顯的進(jìn)步，能夠做到盡善盡美。

在這次寒期的工作中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。

第8篇 酒店寒假實(shí)習(xí)報(bào)告范文

我決意選擇酒店實(shí)踐，我決意到__酒店，它是黃石的一家酒店。

__的餐飲部大體分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包含廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包含花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包含大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們對(duì)照周全的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、發(fā)賣與治理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人道化的。我們組的3小我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒(méi)有最先工作，就聽(tīng)到旁邊有人在暗里這么向我告戒著?？磥?lái)，我得真的要做好思惟預(yù)告才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)，“辛苦!‘酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是天天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)義務(wù)，隨時(shí)預(yù)告聽(tīng)從領(lǐng)班的批示，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜這些所謂的必需做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人弗成理解的是該酒店的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，而且天天還得加班1小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))。剛最先工作的前三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，天天除了干活，最受委屈得要算是腳了，天天9小時(shí)的站立使得雙腳發(fā)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化治理和殘忍的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。

員工代表整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不只能使得員工加倍精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)知同一小我沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?

不過(guò)令我感應(yīng)興奮的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂菍?shí)踐生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞頓之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再平常不過(guò)的“辛苦了”都邑讓人打動(dòng)，看來(lái)照樣員工自己的角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老庶民的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一!

這半個(gè)月的實(shí)踐中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的立場(chǎng)。人是治理中的主體，這是所有的治理者都應(yīng)該把握住的。治理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代治理理念告訴我們：治理是一種特殊的服務(wù)，治理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，匡助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成就。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)治理必需堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你治理的不全都是機(jī)械。”我想這也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)的話吧。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)平易近族有它自己的平易近族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生計(jì)成長(zhǎng)所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各類各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，日常平凡一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的成長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思慮，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生計(jì)和成長(zhǎng)的需要保證。

往后，我要列入更多的社會(huì)實(shí)踐，考驗(yàn)自己的同時(shí)讓自己熟悉更多，使自己未踏入社會(huì)就已經(jīng)體味社會(huì)更多方面，不要以單一的設(shè)法主意去理解和熟悉社會(huì)。而是要深切的索求，為自己的未來(lái)打好根蒂根底，在黌舍學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)常識(shí)，在實(shí)踐中好好行使常識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。

最后，感謝酒店能夠提供這樣的機(jī)會(huì)，感謝領(lǐng)班的教訓(xùn)，在此祝愿__酒店能夠越辦越好。

打工只是一種考驗(yàn)的過(guò)程。對(duì)于結(jié)果，我們應(yīng)該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不必?zé)岖穷嬘贸晒?lái)作為自己的目標(biāo)和要求。人生需要設(shè)計(jì)，然則這種設(shè)計(jì)不是憑空出來(lái)的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預(yù)示著的人生的收成即將最先。不經(jīng)風(fēng)雨，怎見(jiàn)彩虹，沒(méi)有人能輕輕松松成功。

在此次寒期的工作中，我懂得了理論與baidu_clb_fillslot('102490');

第9篇 ____年酒店寒假實(shí)習(xí)報(bào)告范文

根據(jù)我們酒店管理學(xué)院的寒假教學(xué)計(jì)劃，我于____年1月17日至____年1月31日在山東大廈進(jìn)行了為期半個(gè)月的酒店實(shí)踐。通過(guò)本次實(shí)踐，我初步了解了酒店的構(gòu)成和主要服務(wù)項(xiàng)目并充分的體會(huì)到了工作的復(fù)雜辛苦以及學(xué)習(xí)的重要性。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了這一行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，面對(duì)高檔酒店美好的發(fā)展前景，酒店行業(yè)在大中城市尤其是旅游業(yè)發(fā)達(dá)的城市呈現(xiàn)出了百花齊放的景象，與此同時(shí)，各高檔酒店對(duì)于從業(yè)人員的要求也越來(lái)越高?？偠灾ㄟ^(guò)這次實(shí)踐，我更多的是認(rèn)識(shí)到了自己不足，并且更加明確了今后的發(fā)展方向。

(一)單位介紹

1 、實(shí)踐單位：山東大廈

矗立在濟(jì)南南郊的山東大廈，東依千佛山、北臨泉城公園，西與南郊賓館融為一體，形成一組園林式建筑。

山東大廈以其雍容大方、古樸典雅的建筑風(fēng)格和氣勢(shì)雄偉的波特曼共享空間造型、中西合璧的建筑形式將在世界建筑界享有一席之地，這一建筑在現(xiàn)代國(guó)際建筑史上也將占據(jù)特有的地位。

山東大廈是由賓館樓、山東會(huì)堂、山東會(huì)議中心組合構(gòu)成的建筑群，建筑構(gòu)造緊密相連，設(shè)施設(shè)備整體配套，總建筑面積13.5萬(wàn)平方米，占地95000平方米，采用了半圓形高層銜接方形以反向半圓形相呼應(yīng)的外形，是濟(jì)南市地標(biāo)式建筑。

2、實(shí)踐部門：前廳部、餐飲部

(1) 前廳部

前廳部是負(fù)責(zé)招徠并接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂(lè)等服務(wù)產(chǎn)品、溝通與協(xié)調(diào)飯店各部門、為客人提供各種綜合服務(wù)的對(duì)客服務(wù)部門。山東大廈前廳部由前臺(tái)、商務(wù)中心、總機(jī)、禮賓、大堂副理、行政酒廊組成。我在此學(xué)習(xí)參觀的崗位包括商務(wù)中心文員，總機(jī)話務(wù)員、大堂副理下的gro、前臺(tái)接待員、禮賓接待員和行政酒廊的工作人員，共為期六天。

(2) 餐飲部

餐飲部是酒店最為復(fù)雜的部門，也是員工數(shù)量較多的部門。山東大廈擁有各式餐廳共12處，50個(gè)不同風(fēng)格的豪華包間，可舉辦各種高檔宴會(huì)、各式酒會(huì)、婚宴等?？商峁敳?、粵菜、川菜、淮揚(yáng)菜、巴西燒烤、海鮮火鍋、西餐零點(diǎn)、日本料理、酒吧、茶社及自助餐等不同風(fēng)格的菜肴及服務(wù)。餐廳營(yíng)業(yè)總面積為6000余平方米，能同時(shí)容納2200余人同時(shí)就餐。我在此進(jìn)行實(shí)踐的崗位是半圓餐廳服務(wù)員，共為期九天。

(二)實(shí)踐內(nèi)容

1、學(xué)習(xí)熟背員工手冊(cè)

主要包括酒店簡(jiǎn)介、酒店構(gòu)成、企業(yè)文化、基本職業(yè)道德、職業(yè)修養(yǎng)、儀容儀表及行為舉止規(guī)范、勞動(dòng)紀(jì)律、員工的基本權(quán)利、手冊(cè)的時(shí)效法律約束及解釋權(quán)等構(gòu)成。

2、前廳部

(1)整理儀容儀表，領(lǐng)取工裝(黑色西服、白襯衫、肉色絲襪、黑色皮鞋、實(shí)踐生工牌)

(2)學(xué)習(xí)前廳部工作流程，其中包括商務(wù)中心服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)價(jià)目，總機(jī)服務(wù)流程和常用電話，gro工作主要內(nèi)容，前臺(tái)簡(jiǎn)單操作流程，行政酒廊服務(wù)內(nèi)容和禮賓部的各種單據(jù)處理。

(3)進(jìn)行工作

3、餐飲部

(1)整理儀容儀表(不可留劉海)，領(lǐng)工裝

(2)學(xué)習(xí)半圓餐廳服務(wù)員工作流程(班前會(huì)—包間內(nèi)抹塵—包間備餐站位—餐中服務(wù)—餐后送客—包間清掃(洗小件、刷杯、擺臺(tái))

(3)進(jìn)行工作

(三)實(shí)踐感受

1.前廳部

在前廳部的六天時(shí)間中，我分別在商務(wù)中心、總機(jī)、前臺(tái)、gro、行政酒廊、禮賓進(jìn)行了實(shí)踐。每個(gè)崗位時(shí)間較短，但對(duì)于前廳部都有了一個(gè)詳細(xì)的了解，令我受益匪淺。前廳的工作是一個(gè)酒店的門面也是為顧客留下第一印象和最后印象的地方，因此在工作和人員挑選上要求會(huì)十分的嚴(yán)格，工作流程也會(huì)十分細(xì)致有序。山東大廈的前廳部給我留下的最深印象就是有序和活力。

有序這個(gè)詞幾乎是體現(xiàn)在各個(gè)方面，尤其前臺(tái)和總機(jī)最為突出。前臺(tái)的工作是十分繁忙的，并且要求工作人員能夠靈活應(yīng)變，忙而不亂。前臺(tái)的每一種表格，每一份客戶資料，每一個(gè)辦公用品都有固定的存放地點(diǎn)，甚至?xí)刂k公用品的邊緣畫好區(qū)域，一厘米都不會(huì)偏差?？倷C(jī)雖然并非面客區(qū)域，但其工作區(qū)間的整潔并不亞于前臺(tái)，一進(jìn)入山東大廈的總機(jī)工作間，看到的每一個(gè)地方都是整齊的，甚至讓人賞心悅目。從工作的文件到一個(gè)水杯，一塊抹布，都有自己指定的位置，并且用標(biāo)簽貼好名稱。在這樣的環(huán)境下工作，會(huì)不由自主的讓人變得井井有條。

活力這個(gè)詞是我在行政酒廊深切體會(huì)到的。首先說(shuō)一下，山東大廈行政酒廊(名士軒)是山東大廈vip樓層，這里集前臺(tái)、商務(wù)中心、餐飲為一體。面向大廈的貴賓展開(kāi)服務(wù)。隨著酒店的壯大發(fā)展，對(duì)賓客進(jìn)行分層服務(wù)是必不可少的。行政酒廊給我的感覺(jué)更加的安靜高雅。其中的服務(wù)人員從接待員到廚師都具備很強(qiáng)的親和力，如果說(shuō)在前廳的其它部門還有一點(diǎn)拘束的話，與行政酒廊的工作人員完全沒(méi)有距離感。這里的服務(wù)人員的工作除了嫻熟以外，最打動(dòng)人的便是他們對(duì)于工作的熱愛(ài)。尤其是酒廊餐廳的廚師，一有機(jī)會(huì)就會(huì)追著我問(wèn)我英語(yǔ)的問(wèn)題，還認(rèn)認(rèn)真真的做筆記。

在最后，我還有幸跟山東大廈的金鑰匙主管進(jìn)行了更加深入的學(xué)習(xí)。從金鑰匙的眼中看山東大廈，這樣井井有條的背后，依然存在著很多不足，他說(shuō)山東大廈的管理模式是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的，不僅是大廈，在服務(wù)管理方面，我們國(guó)內(nèi)酒店都要更多的借鑒國(guó)外的管理理念，并結(jié)合中國(guó)的國(guó)情，因客置宜。

2、餐飲部

餐飲部的九天時(shí)間中，我一直在半圓餐廳做服務(wù)生，就不只停留在學(xué)習(xí)的層面上了，而是真真切切的在餐飲工作。雖然之前有過(guò)心理準(zhǔn)備，餐飲的工作十分的繁雜，也十分的勞累。但真正開(kāi)始工作的時(shí)候還是有點(diǎn)不適應(yīng)。我想這其中，心理的不適應(yīng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過(guò)工作的勞累。不同于前廳的光鮮亮麗，這里的工作跟更多種類的客人打交道，跟煙酒味打交道，跟餐桌打交道，跟源源不斷的需要清理的垃圾打交道。從抹塵到備餐，從上菜到撤餐，從洗碗筷到重新擺臺(tái)。每一個(gè)步驟，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要周而復(fù)始的繼續(xù)著，并且絲毫不能有差錯(cuò)。當(dāng)我第一次推著小車去洗碗筷，車上的餐具碰碰作響，我用盡力氣才能掌握住平衡。當(dāng)我第一次面對(duì)醉酒的客人，害怕的不知如何處理。當(dāng)我第一次面對(duì)餐飲里其他的服務(wù)生，不知道該如何開(kāi)口跟她們交流時(shí)，我怎么也不會(huì)想到，這里竟會(huì)是我離開(kāi)大廈時(shí)最難舍的地方。這里的服務(wù)生可能不如前廳工作人員亮麗高雅，但她們是最真實(shí)最可愛(ài)的人。她們親切的稱山東大廈為大廈，每次說(shuō)起大廈，我都會(huì)在她們臉上看到發(fā)自內(nèi)心的熱愛(ài)。她們中間有些年齡比我要小好多，但同樣要完成這些很累很繁重的工作，雖然也會(huì)有抱怨也會(huì)有動(dòng)搖也會(huì)有眼淚，但在他們身上永遠(yuǎn)能看到為客人服務(wù)的熱情和對(duì)大廈的奉獻(xiàn)。

山東大廈對(duì)于服務(wù)有一個(gè)倡導(dǎo)口號(hào)就是“love式服務(wù)”直白點(diǎn)說(shuō)就是把客人當(dāng)做愛(ài)人一樣關(guān)心。在一次開(kāi)餐的過(guò)程中，我跟另外一位大廈服務(wù)員小刑一起服務(wù)一個(gè)包間。其中有一位客人來(lái)了之后就一直的咳嗽打噴嚏。小刑馬上給廚房打了電話要了一玻璃杯姜湯。姜湯送來(lái)后，小刑把玻璃杯中的姜湯倒進(jìn)了不透明的瓷杯中。端給了客人，并小聲在客人耳邊說(shuō)明這是大廈送的姜湯，趁熱喝可以治療感冒。我很奇怪的問(wèn)小刑為何要換杯子。小刑說(shuō)，一來(lái)是因?yàn)榻獪珶幔ＡП瓫](méi)有杯抦，客人容易燙傷。二來(lái)這位客人今天這頓飯是請(qǐng)生意伙伴談公事，大家都喝著酒，主陪確因生病要喝著姜湯會(huì)讓客人尷尬。瓷杯不透明，大家都會(huì)認(rèn)為只是在喝茶水而已。我聽(tīng)完不禁佩服小刑的細(xì)心和智慧。其實(shí)大廈對(duì)于客人的關(guān)懷體現(xiàn)在很多地方，比如會(huì)客區(qū)的杯抦都是調(diào)整好方向可以方便客人直接拿起。餐前的碗和勺子都是要提前加溫到客人舒適的溫度。每一煙灰缸內(nèi)都放有花瓣等等。服務(wù)質(zhì)量恰好就是在這些細(xì)節(jié)上體現(xiàn)的。受到這樣的影響，我也自然而然的融入到了“love式服務(wù)”。有一次開(kāi)餐，副陪是一位女士，進(jìn)了包間之后，她用手抓了一下頭發(fā)，隨口說(shuō)了一句，哎呀，沒(méi)有帶頭繩來(lái)。我很快的想到，我扎頭發(fā)用了兩根頭繩，于是馬上拿下一根來(lái)遞給那位女士說(shuō)，您好，如果您不介意的話，這根頭繩給您用吧。女士聽(tīng)后驚了一下，然后特別高興的說(shuō)，你怎么知道我需要，真是太好了。于是接過(guò)的頭繩，我從心里感到十分的高興。餐后我送客人的時(shí)候，這位女士喝的有點(diǎn)多，一路抓著我的手說(shuō)謝謝你，你們太好了。我邊扶著她邊說(shuō)，我們應(yīng)該的，您回去多喝點(diǎn)水。每一天這種對(duì)于客人關(guān)心的love式案例都會(huì)在山東大廈的每一個(gè)崗位上發(fā)生著。實(shí)踐結(jié)束離開(kāi)餐飲時(shí)，主管和一起工作過(guò)的兄弟姐妹們都依依不舍的跟我告別，我不禁的更加留戀這里。

通過(guò)這次的實(shí)踐讓我提高了服務(wù)意識(shí)，無(wú)論是對(duì)待顧客還是同事都要克制忍耐，不卑不亢，積極處理，因?yàn)樽鳛樵诰频旯ぷ鞯囊环葑?，我們就是酒店的名片?/p>

我們對(duì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的詮釋為：

(1)不拘陳規(guī)，恰到好處地提供所須服務(wù);

(2)致力于令賓客滿意的個(gè)性化細(xì)微服務(wù);

(3)重職責(zé)，輕分工，提供一步到位及時(shí)的服務(wù);

(4)主動(dòng)替客著想，提供必須或合理的延續(xù)服務(wù);

(5)通過(guò)服務(wù)，自然地表達(dá)出一種令賓客感受到的真誠(chéng)與關(guān)懷;

(6)對(duì)客人的不滿及時(shí)化解，補(bǔ)求不足。

酒店管理實(shí)踐報(bào)告小結(jié)：

實(shí)踐是每一個(gè)大學(xué)生在學(xué)習(xí)期間必須經(jīng)歷的重要過(guò)程，通過(guò)此次學(xué)習(xí)，我打開(kāi)了視野，初步深入的了解了酒店的構(gòu)成，為新學(xué)期創(chuàng)造了良好的開(kāi)始。同時(shí)這次實(shí)踐我從校園走向了社會(huì)，學(xué)到了書本上無(wú)法學(xué)到的珍貴知識(shí)。

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