壽司店實習報告(2篇)

第1篇 寒假實習報告：壽司店打工

這是我大學的第一個寒假，離家一個學期，難得回家也沒能在家好好呆著，沒能好好享受一下在家的舒適?；丶业牡诙煳揖秃团笥训巾樀碌哪衬硥鬯镜耆ギ敺?wù)員。這是我第一次打寒假工，第一次沒能和家人一起過春節(jié)，也是第一次當服務(wù)員。這個寒假我收獲了很多的第一次，所以說這個寒假我過得是充實的，有意義的。

在正式上班前我們接受了正式的上崗培訓(xùn)，對于服務(wù)員的工作和日本料理的知識有了基本的了解。服務(wù)員的工作并沒有想象中輕松，早上10點上班，在開業(yè)前的一個小時先打掃衛(wèi)生，準備好所有物品和事情，為開業(yè)準備好一切。這并不是個輕松的過程，在高檔的日本餐廳，每一個細節(jié)都有嚴格的要求，我們必須按照部長的要求完成每一個細節(jié)。在正式營業(yè)時，服務(wù)員主要負責迎接客人的到來，領(lǐng)客人就坐，給客人開卡。接著最主要的工作也是最容易出錯的環(huán)節(jié)就是下單，要想熟練地不出錯地完成這項任務(wù)，就要總結(jié)積累每一次的經(jīng)驗教訓(xùn)，多向部長等有經(jīng)驗的人請教，還要多研究熟記餐牌，把整本餐牌記熟基本就沒問題了。寫完單后就是把單交給相應(yīng)的部門。接著的工作就是上菜和招待客人，滿足客人的一切需要。然后最重要也是不容出錯的環(huán)節(jié)就是買單，這個環(huán)節(jié)是最麻煩的，客人常常有很多無理的要求來為難你，所以當服務(wù)員其實很受氣，被客人罵還要忍著，客人永遠是對的，只要忍到客人肯順利買單自己也就大功告成了。最后就是把桌面收拾干凈。中午的飯市過后部長還會給我們服務(wù)員開個小會，總結(jié)工作中的問題。部長經(jīng)常鼓勵我們積極主動地去發(fā)現(xiàn)問題并大膽地提出自己的見解，這在無形中就鍛煉了我們的工作能力，很感謝部長并不把我們當臨時工看，而是嚴格要求我們，讓我在這次打工中收獲了很多寶貴的經(jīng)驗也學習到很多的東西。

其實當服務(wù)員真的是鍛煉自己一個不錯的選擇，每天面對不同的客人，獨立去想各種辦法解決不同的問題。每天都在思考著怎樣盡量避免犯錯，怎樣讓自己能夠輕松且高效地完成既定的工作，怎樣讓自己熟練且不那么辛苦，怎樣避免被罵。所以在這次工作逐漸地鍛煉了自己的膽識，使自己的思維變敏捷了，交際能力也變強了。雖然這次的打工很辛苦，但卻收獲了很多，我依然是很開心很滿足的，這一切都是值得的。當我能夠熟練出色地完成每一天的工作并得到大家的一致認可時，那種滿足感是很難形容的，我為自己感到自豪。

這次社會實踐工作不但是工作上的考驗，也是情感上的考驗，有過淚有過笑。獨自來到這個沒有依靠的陌生的環(huán)境，沒有得到任何人的疼惜，不像在家自己是爸媽的寶貝女兒。因為朋友是老板們的親戚，所以有老板們特殊照顧。而自己像是個局外人，感覺自己好可憐。特別在快過年的那段時間，我尤其想念爸媽，尤其想回家，情緒也很低落。我終于體會到'每逢佳節(jié)倍思親“的感受了，獨身一人在異鄉(xiāng)過節(jié)真的是很可悲的事情。不過我最后還是克服了這個障礙。我和店里的員工接觸多了，大家相處久了也逐漸熟悉起來，工作時相互合作彼此幫助，休息之余一起玩玩，說說笑，其實挺愉快的。我逐漸喜歡上大家了，大家對我也很友好。到了我要離開要分別的那天，我發(fā)現(xiàn)自己竟然是這么的不舍得大家，原來我已經(jīng)習慣了在這里打工的日子了。

這次經(jīng)歷也讓我明白了萬事開頭，當你覺得日子很難過，自己想要放棄了時，再堅持一小會，很快難過的日子就熬過去了，明朗的日子往往躲在陰雨天后。所以請不要輕易放棄，不然你會錯過很多美好得日子。

第2篇 寒假實習報告范文：壽司店打工

這是我大學的第一個寒假，離家一個學期，難得回家也沒能在家好好呆著，沒能好好享受一下在家的舒適?；丶业牡诙煳揖秃团笥训巾樀碌哪衬硥鬯镜耆ギ敺?wù)員。這是我第一次打寒假工，第一次沒能和家人一起過春節(jié)，也是第一次當服務(wù)員。這個寒假我收獲了很多的第一次，所以說這個寒假我過得是充實的，有意義的。

在正式上班前我們接受了正式的上崗培訓(xùn)，對于服務(wù)員的工作和日本料理的知識有了基本的了解。服務(wù)員的工作并沒有想象中輕松，早上10點上班，在開業(yè)前的一個小時先打掃衛(wèi)生，準備好所有物品和事情，為開業(yè)準備好一切。這并不是個輕松的過程，在高檔的日本餐廳，每一個細節(jié)都有嚴格的要求，我們必須按照部長的要求完成每一個細節(jié)。在正式營業(yè)時，服務(wù)員主要負責迎接客人的到來，領(lǐng)客人就坐，給客人開卡。接著最主要的工作也是最容易出錯的環(huán)節(jié)就是下單，要想熟練地不出錯地完成這項任務(wù)，就要總結(jié)積累每一次的經(jīng)驗教訓(xùn)，多向部長等有經(jīng)驗的人請教，還要多研究熟記餐牌，把整本餐牌記熟基本就沒問題了。寫完單后就是把單交給相應(yīng)的部門。接著的工作就是上菜和招待客人，滿足客人的一切需要。然后最重要也是不容出錯的環(huán)節(jié)就是買單，這個環(huán)節(jié)是最麻煩的，客人常常有很多無理的要求來為難你，所以當服務(wù)員其實很受氣，被客人罵還要忍著，客人永遠是對的，只要忍到客人肯順利買單自己也就大功告成了。最后就是把桌面收拾干凈。中午的飯市過后部長還會給我們服務(wù)員開個小會，總結(jié)工作中的問題。部長經(jīng)常鼓勵我們積極主動地去發(fā)現(xiàn)問題并大膽地提出自己的見解，這在無形中就鍛煉了我們的工作能力，很感謝部長并不把我們當臨時工看，而是嚴格要求我們，讓我在這次打工中收獲了很多寶貴的經(jīng)驗也學習到很多的東西。

其實當服務(wù)員真的是鍛煉自己一個不錯的選擇，每天面對不同的客人，獨立去想各種辦法解決不同的問題。每天都在思考著怎樣盡量避免犯錯，怎樣讓自己能夠輕松且高效地完成既定的工作，怎樣讓自己熟練且不那么辛苦，怎樣避免被罵。所以在這次工作逐漸地鍛煉了自己的膽識，使自己的思維變敏捷了，交際能力也變強了。雖然這次的打工很辛苦，但卻收獲了很多，我依然是很開心很滿足的，這一切都是值得的。當我能夠熟練出色地完成每一天的工作并得到大家的一致認可時，那種滿足感是很難形容的，我為自己感到自豪。

這次社會實踐工作不但是工作上的考驗，也是情感上的考驗，有過淚有過笑。獨自來到這個沒有依靠的陌生的環(huán)境，沒有得到任何人的疼惜，不像在家自己是爸媽的寶貝女兒。因為朋友是老板們的親戚，所以有老板們特殊照顧。而自己像是個局外人，感覺自己好可憐。特別在快過年的那段時間，我尤其想念爸媽，尤其想回家，情緒也很低落。我終于體會到'每逢佳節(jié)倍思親“的感受了，獨身一人在異鄉(xiāng)過節(jié)真的是很可悲的事情。不過我最后還是克服了這個障礙。我和店里的員工接觸多了，大家相處久了也逐漸熟悉起來，工作時相互合作彼此幫助，休息之余一起玩玩，說說笑，其實挺愉快的。我逐漸喜歡上大家了，大家對我也很友好。到了我要離開要分別的那天，我發(fā)現(xiàn)自己竟然是這么的不舍得大家，原來我已經(jīng)習慣了在這里打工的日子了。

這次經(jīng)歷也讓我明白了萬事開頭，當你覺得日子很難過，自己想要放棄了時，再堅持一小會，很快難過的日子就熬過去了，明朗的日子往往躲在陰雨天后。所以請不要輕易放棄，不然你會錯過很多美好得日子。