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第1篇 2023年大學(xué)生寒假社會實踐調(diào)查報告：連鎖超市實踐
一、社會實踐目的
教學(xué)與實踐相結(jié)合、注重實踐經(jīng)驗，這應(yīng)該是我們中原工學(xué)院亞太國際學(xué)院的一大教學(xué)培養(yǎng)特色。
大一上半學(xué)期即讓參加社會實踐，獲取經(jīng)驗，雖然在學(xué)生之中并非沒有先例，但對大部分家庭寵慣著的獨生子女來說，還是有一定的新奇性。
既然是學(xué)習(xí)服裝設(shè)計的學(xué)生，那找工作當(dāng)然首選服裝領(lǐng)域的職位了。(當(dāng)然，并不排斥其他行業(yè)的工作，以能找到工作為最優(yōu)先考慮。)而目前處在大一上學(xué)期這一特殊時段，還并未過多的接觸到服裝方向的各個專業(yè)領(lǐng)域，我們能做的還很少，所以想到的實踐暫時也只有服裝銷售這一塊兒了，因為營業(yè)員的專業(yè)技能相對來說較為低一些，便于上手;且在日常交往中也有所了解，容易補足自己。
二、社會實踐內(nèi)容
(一)尋找實踐部門
有兩種選擇：自己找;親友介紹。
作為社會實踐很關(guān)鍵的一項，我決定先自己嘗試一下。
沿街邊小店走進(jìn)去，逐一尋問是否需要短期工，店長們卻都以只收長期工為理由拒絕。
偶然遇到一家大型連鎖超市在招收短期工，就前去咨詢。在填過基本情況表(如曾經(jīng)的就業(yè)崗位及薪酬待遇、期望薪酬待遇、選擇本公司的理由、自我推介等等)之后，負(fù)責(zé)人開始面試?？上Ш懿恍?，我因無工作經(jīng)驗且不適合連續(xù)性重體力勞動而被刷了下來。
雖然很不情愿，但也只有通過“親友介紹”這條路了，畢竟靠自己的力量獲得一份工作這樣的事情，依現(xiàn)在的自身條件來說，是無法順利完成的，我們?nèi)狈Χ枰獙W(xué)習(xí)的東西還有很多。
最終決定的實踐地點是在當(dāng)?shù)夭叫薪值囊患一ɑü佑鸾q服女裝分店，由親友介紹當(dāng)了臨時營業(yè)員。為期一周，無薪酬。
(二)了解品牌文化
一個調(diào)皮的兔頭加上“play boy”(花花公子)，這個幾乎可以在任何消費產(chǎn)品上見到的標(biāo)志，是1953年由美國人休·赫夫納創(chuàng)造的服飾品牌。playboy的譯意為：“時尚，風(fēng)雅，快樂”，蘊涵著永遠(yuǎn)流行，永遠(yuǎn)年輕的風(fēng)格。
playboy歷經(jīng)了五十多年的風(fēng)雨洗禮，在創(chuàng)建初期公司主要以生產(chǎn)、銷售休閑、簡約、大方的男裝而聞名全美國，之后響譽世界，幾經(jīng)磨礪、化蛹成蝶，成為了全球時尚潮流的國際知名品牌，銷售網(wǎng)點遍及全球，有逾千家連鎖專賣店(柜)。
隨著全球經(jīng)濟一體化的進(jìn)程，花花公子休閑不斷在市場擴大份額，1986年playboy“花花公子”品牌服飾進(jìn)入中國市場，十余年的精心打造，已讓中國廣大消費者領(lǐng)略了國際品牌的風(fēng)采，其“時尚，風(fēng)雅，快樂”的風(fēng)格已成為現(xiàn)代人士高貴身份的象征。
世界名牌美國花花公子play boy將生活中瞬間美感凝固于服裝，這一藝術(shù)形式中，充分展現(xiàn)顧客的獨特個性與品格，而在未來，仍將繼續(xù)這一宗旨，除仍以歐陸風(fēng)格為主外，亦融合東方文化精粹，結(jié)合全新的服裝設(shè)計理念，創(chuàng)造中國都市男女心中獨具魅力的服裝。
服裝以外的play boy商品，其種類繁多，包括文件、代類、恤衫、領(lǐng)帶、襪子、內(nèi)衣內(nèi)褲、文具等，如今已邁向運動鞋和高級皮鞋的市場。所以，play boy，在全世界的時常上已建立了它的精神和理念，鞏固了它高尚的地位。
play boy的服裝，從紡織品的開發(fā)、企化、設(shè)計、批發(fā)、零售，都是十分嚴(yán)格和精心的，無論對于質(zhì)料的精挑細(xì)選，或是流行款式的認(rèn)真研究和精心設(shè)計，都是立足于世界領(lǐng)先潮流的概念之上。每年都派員到歐、美、日等地考察，不惜成本代價來配合高讀技術(shù)的電腦化設(shè)計，以力求達(dá)到盡善盡美的境地。play boy是一種文化，是一種精神，視休閑與工作為一體的人們的首選。
(三)社會實踐所得心得體會
1.向顧客推銷商品，自己首先要了解商品。這就需要翻看服裝的標(biāo)牌，認(rèn)知標(biāo)牌上所印的詳細(xì)服裝資料。包括貨號、顏色、其各層面的面料，以及主要填充物材料，填充度，重量等等產(chǎn)品相關(guān)信息。記住這些產(chǎn)品信息，在向顧客推薦介紹時就能有的放矢，讓他們在了解商品的同時選擇商品。
2.商品的擺放也有講究。服裝穿著于模特之上，能借助模特的身材氣質(zhì)將服裝的魅力升級，從而誘發(fā)顧客更大購買欲望，起到促銷的作用。不但新季新款有資格穿于模特上，那些應(yīng)季老款服裝若想快速賣出，也可如此效仿，吸引顧客注意力，加速貨品流動。
3.在商品擺放中，僅次于模特效果的是墻壁櫥窗。雖說搶手熱銷的衣服掛在顯眼位置可以大賣，但若有需要趁季處理抓緊賣出的衣服，則需有選擇的優(yōu)先將其掛出。畢竟，真正的爆款是不需要過多擔(dān)心其客源的。
4.服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)態(tài)度在一定程度上能影響商品的銷售。營業(yè)員也是銷售人員，熟悉品牌文化、了解商品是銷售服務(wù)的基礎(chǔ)，能夠保證服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)態(tài)度決定顧客心情，進(jìn)而左右尚未穩(wěn)定的購買欲。一旦營業(yè)員對某一顧客態(tài)度囂張、不客氣，也會極大影響他(甚至這家店、這個品牌)在其他顧客眼中的印象，往往造成不良連鎖反應(yīng)。
5.增加客源的方法很多，不僅僅有商品、店面、品牌等方面的“硬件設(shè)備”，還要有流露在各個細(xì)節(jié)上的“軟件設(shè)備”。
服裝打折扣、配送贈品能增添購買欲望并增加客源——這是最易注意到，也是最常用的方法。在道路積雪時，掃出一條通向店內(nèi)的寬敞通道、在臺階處鋪防滑地毯，這條異于其他的新開辟出來的“通路”更能引起顧客關(guān)注，提高店面形象，在“順道”中增加客源。在同一座城市同一品牌代理商的多家店鋪連鎖經(jīng)營，實行貨源共享，在商品不足時可相互補給，就能挽留住因尺碼顏色等不如意而流失掉的那部分客源。
6.經(jīng)商最怕的意外損失之一是失竊，雖然這種情況少之又少，但也不能馬虎大意，要防范于未然。在來往的顧客中尤其要注意警惕拎大袋子和抱小孩的人，謹(jǐn)防其將商品藏入縫隙中。
7.“進(jìn)貨”是營銷中的一個環(huán)節(jié)。在playboy這個品牌里，美國花花公子企業(yè)國際有限公司是花花公司商標(biāo)所有權(quán)人，香港預(yù)發(fā)投資有限公司是花花公子中國總代理，下屬又有省級代理商、地區(qū)代理商。進(jìn)貨，則會前往所屬省份、地區(qū)的經(jīng)銷代理商那里，從品牌商家固有的款式中挑選中意樣式，訂下貨號顏色大小，等待商家發(fā)貨。
因此進(jìn)貨不需要攜帶過多行李，更不必討價還價、四處采購，品牌服裝有其已成型的運作模式，在方方面面為直銷、加盟商提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
三、社會實踐總結(jié)
實踐讓我走出課堂，走向應(yīng)用。當(dāng)前，我們?nèi)鄙俚闹饕皇侵R,而是缺少將知識與實際相結(jié)合的能力。我們在課堂上所學(xué)的，與在實際當(dāng)中遇到的是不盡相同的。其往往具有不明顯的特征。這需要我們不斷在實踐中獲取經(jīng)驗，才能解決各種問題。
作為當(dāng)代中國的大學(xué)生，應(yīng)該不再只是被動的等待別人告訴你應(yīng)該做什么，而是應(yīng)該主動的去了解自己要做什么，然后全力以赴的去完成。所以在大學(xué)期間應(yīng)該多與社會接觸，多了解自己所處的環(huán)境，多了解你將會面對的種種問題，對以后的發(fā)展和繼續(xù)深造都是非常非常有益處的。
實踐是學(xué)生接觸社會，了解社會，服務(wù)社會，運用所學(xué)知識實踐自我的最好途徑。親身實踐，而不是閉門造車。實現(xiàn)了從理論到實踐再到理論的飛躍，增強了認(rèn)識問題、分析問題、解決問題的能力。為認(rèn)識社會，了解社會，步入社會打下了良好的基礎(chǔ)。同時還需我們在以后的學(xué)習(xí)中用知識武裝自己，用書本充實自己，為以后服務(wù)社會打下更堅固的基礎(chǔ)。
社會實踐的時間不長，可它使我認(rèn)識到：人的一生中，校園并不是永遠(yuǎn)的學(xué)校，真正的學(xué)校只有一個，那就是社會。一周的實踐一晃而過，卻讓我從中悟到了很多東西，而這些東西也將讓我終身受用。
社會實踐加深了我與社會各階層人的情感，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。
社會是學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到體現(xiàn)，為將來打下堅實基礎(chǔ)。我會不斷實踐，在實踐中鍛煉，在實踐中得真知。在今后的學(xué)習(xí)生活中會更加努力，端正思想，明確方向，在不斷完善中求發(fā)展。
第2篇 2023年大學(xué)生連鎖旅店暑期社會實踐調(diào)查報告范文
一、實踐單位：__連鎖旅店
二、實踐地點：__市
三、實踐時間：__年二月十四至十八日
四、實踐內(nèi)容：學(xué)習(xí)如何做一名旅店招待員
這個暑假又是一個有意義的暑假，又到了每一次的實踐階段，我總是很興奮，因為又到了親身體會在外工作的感覺了，雖然不如父母的辛苦，但多少也能讓我更進(jìn)一 步接觸社會了，所以我必須好好把握住。這次我找的是一個全國連鎖旅店——__，好在里面有認(rèn)識的朋友，所以我很容易就找了做里面接待員的工作，但不要小巧 這份工作，要學(xué)的知識還真不少，我必須了解各個方面的問題，下面就逐一說說我的工作歷程吧.
首先我必須清楚明白，旅店是一個地區(qū)的基本舉措措施和重要構(gòu)成部門，是來往旅客休息的重要場合，旅店在每個地方都起著至關(guān)重要的作用，出門在外，哪有不住 店的。再者說，對旅店自身而言，搞好客房服務(wù)辦理工作，將會間接影響一個地區(qū)發(fā)展的前途，同時也會影響旅店本身的形象、氛圍及經(jīng)濟效益。而且在積累了眾多 的這樣的社會經(jīng)驗后，提升了我們的社會責(zé)任感，我們要不憚艱辛，勇往直前，扛著服務(wù)社會的責(zé)任，切近社會，深切社會的心態(tài)入世實踐中去，發(fā)明自身的不足， 拓寬視野，增長才干，進(jìn)一步明確我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的汗青任務(wù)。我想在這不斷的磨練之下，我們必能早就夢想的未來。
其實不要小看接待員工作，也許別人會說，這孩子自小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把你造就長大成人，可現(xiàn)在只能來到這樣的工作場合，做這樣的工 作，給別人打掃衛(wèi)生，低聲下氣聽從別人，心里想著怎么著在本身也是一個在校大學(xué)生，多少也有點社會形態(tài)職位地方，卻干這種工作，真沒出息。但他們說的并不 完全對，曾經(jīng)的我心理也是有點失落，客房部領(lǐng)班是個小學(xué)文化的，還對我指手畫腳，心理上可能就會很不舒暢，但后來我想明白了，我沒有能力，光文憑是不夠 的，所以我必須忍，鍛煉自己，這段經(jīng)歷對我也是一種磨練。不管怎么樣我都不斷的告 誡本身一定要忍住，一定要堅強，沒有誰能拯救本身，也只有本身在不斷的掙扎中不斷的潛行和樂成。在東管給我們發(fā)的單子上，清清楚楚的寫著下面的條例：旅店 工作人員須知：
1、客房標(biāo)準(zhǔn)信息的修改、查詢等。
2、訂房信息的輸入，包括客房編號、客房種類、客房位置、客房單價、顧客姓名、顧客證件號碼、入住日期、折扣、備注信息等。
3、客房基本信息的輸入，包括客房編號、客房類型、客房位置、客房單價、樓層等。
4、剩余客房信息的查詢等。
5、客房基本信息的查詢、修改，包括客房類型、客房位置、客房狀態(tài)等。
旅店的一位老接待員，她耐心的教我怎樣能把床展的又快又好，在客人碰到標(biāo)題疑難題目時怎樣與他交流、處理完成等。旅館的客人來自東南西北四方，她們的要求也各紛歧樣，所以我必須學(xué)會如何應(yīng)付，要隨機應(yīng)變，不能出岔子。
在 工作中，我雖則只是充當(dāng)一位普通客房接待員的腳色，但我的工作也盡不僅只是打掃衛(wèi)生那么簡單，此中也有一系列的龐大步伐。在短時間的工作中，我發(fā)明要能自 若的做好一項工作，就必需正視好本身的工作立場，以一種樂觀的心態(tài)往面臨著每天的工作，無論工作是繁重、繁忙照舊逍遙，要用踴躍的立場往完成我們的每份工 作，而不是由于工作量比例的大小而往訴苦，由于訴苦是沒有效的。我們更要做的是不要把事情想的太糟，而是要連結(jié)好的心態(tài)面臨每天，因為快樂的心態(tài)會使我們 不感覺工作的疲憊。從我的打工中可以大要總結(jié)出自己的不足，也有了很大的收成，例如：我學(xué)會了怎樣 的做人怎樣的和同事相處，尤其是那些有特殊要求的客人，真的我們必需學(xué)會忍耐，在遇到無理的客人時，我們的服務(wù)立場很是不克不及轉(zhuǎn)變的，勉強做出歡笑也要 做好本職工作，把客人滿意的送走了，這樣的工作才只是告一段落罷了，還有，無論做啥子一定要專心，不然你老是那個各人厭惡的人，不受歡迎的人，你要學(xué)會鑒 貌辨色，要從客人的一個動作一個眼神兒中看到本身的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精力，總之，收獲真的好多好多，又太多的感言。
希望以后自己能又更多的機會更好的鍛煉自己，加油。
第3篇 2023關(guān)于暑期手機連鎖店銷售社會實踐調(diào)查報告
社會實踐調(diào)查是一個自我提升的過程，下面小編整理了2023關(guān)于暑期手機連鎖店銷售社會實踐調(diào)查報告，歡迎閱讀!
2023關(guān)于暑期手機連鎖店銷售社會實踐調(diào)查報告
在酷暑中我又迎來了一次社會實踐的機會。對于一個大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱，烈日當(dāng)頭，我毅然踏上了社會實踐的道路。想通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我走進(jìn)了攀枝花公路建設(shè)有限公司，開始了我這個假期的社會實踐。在這里我是以技術(shù)員的身份實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實踐，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其它知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。 在大學(xué)里我的專業(yè)是主攻建筑工程方面的，也就是在將來畢業(yè)之后，我會走進(jìn)工地，對各種工程建設(shè)進(jìn)行指揮。圖紙繪畫以及工程設(shè)計這些方面我在學(xué)校一直在學(xué)，可是這些方面對我來說，都是紙上談兵，沒有真正的實踐過，這對我來說是一件很遺憾的事情，我相信在今后的工作中，我還是可以做的更好的，只要給我一次實踐的機會。
這個暑假即將來臨之時，我便開始謀劃這個暑期的社會實踐活動。想到大學(xué)已經(jīng)過去了四年，而自己對自身所學(xué)專業(yè)知識的應(yīng)用仍是一知半解，于是我便根據(jù)自己所學(xué)專業(yè)，結(jié)合自身條件，來到了一家監(jiān)理單位開始了我的暑期實踐活動。
初到時，我以一個初學(xué)者的態(tài)度來對待自己的所見所聞。帶領(lǐng)自己實踐的是一位花甲老人，退休后被返聘，在這家公司有很高的威望。接過他遞過來的安全帽，便開始了我一天的實踐活動。監(jiān)理的工作就是在施工期間監(jiān)督施工方施工，保證工程質(zhì)量。監(jiān)理每天巡視工地的過程就是我學(xué)習(xí)的機會。在學(xué)校的學(xué)習(xí)大多是圍繞書本，很難接觸到實際的施工過程以及具體的操作規(guī)范。雖然學(xué)校也曾組織大家去施工現(xiàn)場進(jìn)行感觀的認(rèn)識實踐，但由于人數(shù)較多，很難像現(xiàn)在這樣一對一地講解，將每個人的問題都解釋清楚，所以我更加珍惜這次實踐的機會。
此次我所實踐的工地是民用住宅，對我并不完全陌生。而本次實踐從基礎(chǔ)的開挖到屋面防水，從建筑結(jié)構(gòu)到施工過程，都有和以往不同的認(rèn)識。在跟隨監(jiān)理巡視工地的過程中，我大致了解了各部分的施工過程，如構(gòu)造柱圈梁樓板的澆注，抹灰工程等，而在巡視中遇到的問題，也是我學(xué)習(xí)的機會。例如，在查看抹灰時，發(fā)現(xiàn)了表面有較多的砂眼，陰角陽角不平整等問題，這便要求施工人員注意水灰比或加強施工的工藝。從這些問題中，我便可以從起因以及解決方式中了解實際施工中的操作方式，這也彌補了自己在學(xué)校中學(xué)習(xí)的空白。
施工方的施工依據(jù)是圖紙，而監(jiān)理監(jiān)督施工質(zhì)量的依據(jù)也是圖紙。在本次實踐活動中，我接觸到了兩種圖紙，即建筑圖紙及結(jié)構(gòu)圖紙。建筑圖紙是上大學(xué)后接觸最多也是最早的圖紙，因此較為熟悉，而結(jié)構(gòu)圖紙則從未接觸過，僅有的有關(guān)表示方法的知識是課堂上老師用兩個課時講解的內(nèi)容，需要進(jìn)一步地學(xué)習(xí)，于是，每天在結(jié)束工地的巡視后，我都要熟悉結(jié)構(gòu)圖的表示方法。從圖中的標(biāo)注我了解了工程中我從未接觸到的結(jié)構(gòu)和設(shè)計。例如，從“梁下皮為板下皮”這段標(biāo)注中，我第一次知道了上反梁;“圈梁遇過梁用圈梁代替”這一設(shè)計等等。遇到不懂的問題時，我都會虛心請教。但是圖紙的表示畢竟過于抽象，如果想更具體更深刻地理解，就必須到工地上進(jìn)行感觀的認(rèn)識。于是，在第二天巡視工地的過程中，我都會帶著問題去看建筑的結(jié)構(gòu)，以求印象深刻。漸漸的，我也能夠大膽地提出一些自己的問題了。
在本次實踐中我第一次直接接觸到了各種常用的建筑材料，如不同型號的鋼筋，苯板，擠塑板·除了認(rèn)識材料的外觀，還了解了各種材料的功能，雖然是基本淺顯的了解，但為我今后的學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。在這次的實踐過程中我還了解了所學(xué)專業(yè)的就業(yè)信息。據(jù)介紹，工程造價專業(yè)的就業(yè)情況一直良好，雖然目前金融危機尚未結(jié)束，但國家加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的政策一直未有改變，對工民建專業(yè)人才一直保持著旺盛地需求。造價專業(yè)人才隨著國家建設(shè)的進(jìn)行也一直處于較好的就業(yè)形勢。但大學(xué)生就業(yè)仍有許多困難，最主要的便是沒有實際的工作經(jīng)驗，而實際工作中有些問題是在學(xué)校學(xué)習(xí)期間接觸不到的，這就要求大學(xué)生在剛畢業(yè)時找工作不能有過高要求，主要還是以積累經(jīng)驗為主。而一一個富有經(jīng)驗的造價員的收入還是相當(dāng)可觀的。
第4篇 中國美容化妝品業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展情況調(diào)查報告
連鎖經(jīng)營概況
連鎖經(jīng)營的發(fā)展最早出現(xiàn)的連鎖經(jīng)營是正規(guī)連鎖。1859年在美國紐約出現(xiàn)的“大西洋及太平洋茶葉公司”開創(chuàng)了正規(guī)連鎖的先河。1887年，美國130多家食品零售商共同投資，創(chuàng)辦了一家聯(lián)合批發(fā)企業(yè)，為出資的成員服務(wù)，實行聯(lián)合分銷，統(tǒng)一管理，而各成員企業(yè)仍然彼此獨立，這就是歷史上的第一家自由連鎖店。自由連鎖是中小零售企業(yè)聯(lián)合對抗大型零售商業(yè)壟斷而產(chǎn)生的經(jīng)營形式，經(jīng)過幾十年的不懈競爭，到1955年，自由連鎖在美國的銷售額終于超過了正規(guī)連鎖。
隨著企業(yè)銷售渠道和方式的不斷變革，連鎖經(jīng)營第三種類型——特許連鎖在1865年出現(xiàn)了。第一家開展特許連鎖的企業(yè)是美國“勝家”縫紉機公司，到19__年以后，這種通過合同契約，有償轉(zhuǎn)讓經(jīng)營特許權(quán)的連鎖經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)迅速在全美普及，并擴展到其他的零售、飲食、服務(wù)等領(lǐng)域，到20世紀(jì)80年代，特許連鎖的勢頭在西方許多發(fā)達(dá)國家相繼超過了其他兩種形式
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會“__年度中國連鎖經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營狀況分析報告”顯示：__年中國連鎖百強企業(yè)中的加盟店有了很大的增長，銷售額達(dá)到244億元，同比增長129%；加盟店3968個，同比增長89%；員工人數(shù)近11萬人，同比增長20%。根據(jù)apfc公布的數(shù)據(jù)，目前亞太地區(qū)七個國家和地區(qū)（中國、日本、菲律賓、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港）的特許企業(yè)總合達(dá)4701家，加盟商總合達(dá)252620個。另據(jù)wfc的統(tǒng)計，歐美地區(qū)11個國家（美國、加拿大、法國、英國、巴西、荷蘭、瑞典、奧地利、比利時、芬蘭、丹麥）的特許企業(yè)總數(shù)達(dá)到6632家，加盟商總數(shù)達(dá)253361個。
連鎖經(jīng)營是一項理論性和技術(shù)性較強的工程，實施過程中難免會出現(xiàn)這樣或那樣的問題。只要在推行中注重連鎖經(jīng)營的長遠(yuǎn)規(guī)劃，就不會被一些問題遮住雙眼而走彎路。
許多專家認(rèn)為連鎖經(jīng)營的實質(zhì)就是：“連鎖經(jīng)營是現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理在商業(yè)流通領(lǐng)域的應(yīng)用”，通過連鎖擴大企業(yè)的規(guī)模，降低交易費用和流通費用，優(yōu)化商業(yè)資源配置，從而提高經(jīng)濟效益。
連鎖經(jīng)營，不是為了連鎖而連鎖，或者是僅僅改變一下經(jīng)營管理方式。連鎖不是目的，而是以連鎖經(jīng)營為手段，大幅提升企業(yè)的競爭實力，逐步擴大經(jīng)營商品的市場占有率，降低企業(yè)經(jīng)營成本和費用，追求企業(yè)利益的最大化。所以，在規(guī)劃連鎖經(jīng)營時，要制訂連鎖經(jīng)營的發(fā)展戰(zhàn)略，如發(fā)展多少連鎖店？用幾年時間？發(fā)展區(qū)域是局限在本省內(nèi)還是全國？還必須明確提出實行連鎖后要達(dá)到什么樣的具體目標(biāo)，比如各連鎖點的經(jīng)營成本和費用是否降低，降低多少？利潤是否增長，增長多少？管理手段和方式是否適應(yīng)？未來的預(yù)期目標(biāo)能否實現(xiàn)？等等。
連鎖經(jīng)營的三種類型，即“正規(guī)連鎖、特許連鎖、自由連鎖。
正規(guī)連鎖具有資產(chǎn)一體化的特征，每一家連鎖分店的所有權(quán)都屬于同一主體，歸一個公司、一個聯(lián)合組織或單一個人所有，所以在經(jīng)營管理權(quán)方面基本上高度集中，各連鎖店不僅店名、店貌等完全統(tǒng)一，經(jīng)營管理的決策權(quán)，如人事權(quán)、進(jìn)貨權(quán)、定價權(quán)、財務(wù)權(quán)、投資權(quán)等也都高度集中在公司總部，公司總部為每個連鎖店提供全方位的服務(wù)，以保證公司的整體優(yōu)勢。 特許連鎖具有資產(chǎn)獨立性的特征，即特許連鎖店之間以及連鎖店與總公司間的資產(chǎn)都是相互獨立的，所以在經(jīng)營管理上往往不采取強制性的措施，一方面通過特許合同規(guī)定雙方的權(quán)利義務(wù)，另一方面則是通過有效的服務(wù)、指導(dǎo)和監(jiān)督來引導(dǎo)特許店的經(jīng)營行為。
自由連鎖，各成員店的所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)和財務(wù)核算都是獨立的，成員店可以使用各自的店名商標(biāo)，總店或主導(dǎo)企業(yè)與成員店之間并不存在經(jīng)營權(quán)的買賣關(guān)系，他們主要是靠合同和商業(yè)信譽建立一種互助互利關(guān)系，以達(dá)到規(guī)模經(jīng)營的目的；總店與成員店之間是協(xié)商和服務(wù)的關(guān)系，總店主要負(fù)責(zé)統(tǒng)一進(jìn)貨和配送，各店鋪在核算、盈虧、人事安排、經(jīng)營品種、經(jīng)營方式及經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營策略上都有很大的自主權(quán)。
從對連鎖經(jīng)營的幾種形式可以看出，連鎖經(jīng)營的實質(zhì)是：專業(yè)化經(jīng)營與分散化開店相結(jié)合。集中化采購與分散化銷售相結(jié)合。
中國連鎖業(yè)發(fā)展背景
中國引入連鎖商店經(jīng)營是在80年代中期，主要是合資的餐飲業(yè)。當(dāng)時也有少數(shù)零售企業(yè)連鎖店，經(jīng)營狀況一般。到了90年代前后，國內(nèi)市場疲軟，零售企業(yè)普遍陷入經(jīng)營困境。一些中小企業(yè)在經(jīng)歷了承包經(jīng)營和租賃經(jīng)營之后，卻到了難以維持的程度。在大企業(yè)發(fā)展集團化經(jīng)營的同時，中小零售企業(yè)的連鎖經(jīng)營開始起步。近二三年中國的連鎖商店發(fā)展十分迅速，尤其是原有區(qū)街綜合食雜店、商業(yè)公司等，為了擺脫困境，各企業(yè)紛紛改造，匆匆連鎖，一時間大中城市的中小商業(yè)企業(yè)幾乎都在走連鎖經(jīng)營之路。中國的連鎖商業(yè)就是在這種背景下產(chǎn)生和發(fā)展起來的。目前我國的連鎖商業(yè)在各地的發(fā)展不均衡，東南沿海一帶和大城市發(fā)展比較快，管理也比較規(guī)范。上海的聯(lián)華超市公司1991年開辦，到1995年末共開業(yè)46家連鎖超市，到1999年末，已經(jīng)發(fā)展到600家連鎖門店，并且步入規(guī)范化和科學(xué)化管理。據(jù)統(tǒng)計，__年初上海的連鎖門店已達(dá)到3200個。
連鎖經(jīng)營在中國起步較晚，但從近幾年的發(fā)展來看，發(fā)展速度非?？炜?。據(jù)統(tǒng)計，到1997年底，全國已有連鎖經(jīng)營公司1,000多家， 各種形式的直營店和加盟店近15,000個，實現(xiàn)銷售額達(dá)到420 億元，成為流通產(chǎn)業(yè)新的增長點。特別值得一提的是，一大批連鎖明星企業(yè)也相繼涌現(xiàn)。我國連鎖經(jīng)營的市場占有率正逐步提高，其發(fā)展領(lǐng)域已延伸到商業(yè)、物資、糧油、醫(yī)藥、煙草、服務(wù)等眾多行業(yè)，顯示出強大的競爭優(yōu)勢，“價廉、放心、方便、增效”的優(yōu)越性已明顯地發(fā)揮出來。此外，連鎖企業(yè)正逐步從中心城市向小城鎮(zhèn)、農(nóng)
村市場擴散，形成了國有、集體、個體、外資企業(yè)等各種所有制成分共同參與連鎖的多元化發(fā)展格局，受到了社會各界的普遍歡迎。
連鎖經(jīng)營大致有以下幾種：
（1 ）以大型商業(yè)企業(yè)為龍頭的百貨及餐飲連鎖經(jīng)營企業(yè)，帶動小企業(yè)加盟。
（2 ）在原有國營副食商店和國營糧店基礎(chǔ)上采用自由連鎖形式發(fā)展起來的便民連鎖店。
（3）以專業(yè)經(jīng)營為特色的連鎖店。
（4）平價倉儲式連鎖超市。
連鎖經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略和目標(biāo)
實行連鎖經(jīng)營，不是為了連鎖而連鎖，或者是僅僅改變一下經(jīng)營管理方式。連鎖不是目的，而是以連鎖經(jīng)營為手段，大幅提升企業(yè)的競爭實力，逐步擴大經(jīng)營商品的市場占有率，降低企業(yè)經(jīng)營成本和費用，追求企業(yè)利益的最大化。所以，在規(guī)劃連鎖經(jīng)營時，要制訂連鎖經(jīng)營的發(fā)展戰(zhàn)略，如發(fā)展多少連鎖店？用幾年時間？發(fā)展區(qū)域是局限在本省內(nèi)還是全國？還必須明確提出實行連鎖后要達(dá)到什么樣的具體目標(biāo)，比如各連鎖點的經(jīng)營成本和費用是否降低，降低多少？利潤是否增長，增長多少？管理手段和方式是否適應(yīng)？未來的預(yù)期目標(biāo)能否實現(xiàn)？等等。無論是戰(zhàn)略目標(biāo)還是戰(zhàn)術(shù)目標(biāo)都要有一個明確的出發(fā)點和歸宿點。 連鎖也有區(qū)別。一是直營店，屬于美容品牌直接管理和規(guī)劃；另一種是加盟店，即投資者以一定比例的資金，直接購買下美容品牌已經(jīng)成熟的一套經(jīng)營模式。不過，不管哪一形式的連鎖美容企業(yè)，要在市場競爭中生存下來，就必須做好“服務(wù)”這一環(huán)節(jié)。詩麗堂營銷總監(jiān)歐陽莉說：“每個美容連鎖品牌，都應(yīng)該具有自己的獨特企業(yè)文化并根據(jù)加盟商的個體情況做出調(diào)整。對新開張的店給予技術(shù)和硬件上的支持，一般會有2-3個月的培訓(xùn)期，對銷售業(yè)績不俗的老加盟商，則會給予更高的回報與優(yōu)惠。”思妍麗執(zhí)行經(jīng)理代麗萍女士說：“要留住顧客，就一定從服務(wù)上抓起。一是產(chǎn)品的品質(zhì)保障；二是服務(wù)意識和專業(yè)性的有效結(jié)合，力求做到盡善盡美；三是以人為本，美容行業(yè)應(yīng)該是高素質(zhì)人群的聚會，不僅顧客是如此，美容從業(yè)人員更應(yīng)當(dāng)如此。”
根據(jù)商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司的調(diào)查，全國前30家連鎖企業(yè)__年上半年銷售額為2365.3億元,比__年同期增長29.9%，店鋪總數(shù)為13467個,比__年同期增長21.2%(其中，直營店的銷售額為2023億元，占銷售總額的85.2%)。上海百聯(lián)(集團)有限公司(商業(yè)連鎖部分)以364.9億元銷售額、5910家店鋪的業(yè)績，名列全國首位，銷售額與店鋪數(shù)分別比__年同期增長13.7%和23%。 國美電器有限公司、蘇寧電器集團、大連大商集團有限公司、家樂福(中國地區(qū)各企業(yè))分別以195.7億元、178.3億元、129.5億元和102.3億元的業(yè)績排名第2至5位。
位列第6至20的企業(yè)是：蘇果超市有限公司、上海永樂家用電器有限公司、北京華聯(lián)集團投資控股有限公司、農(nóng)工商超市(集團)有限公司、山東三聯(lián)集團有限責(zé)任公司、重慶商社(集團)有限公司、江蘇五星電器有限公司、北京物美投資集團有限公司、好又多管理咨詢服務(wù)(上海)有限公司、華潤萬佳有限公司、北京市大中電器有限公司、家世界連鎖商業(yè)集團有限公司、江蘇文峰大世界連鎖發(fā)展股份有限公司、沃爾瑪中國有限公司、新一佳超市有限公司。
排在第21至30位的企業(yè)是：人人樂連鎖商業(yè)集團、合肥百貨大樓集團股份有限公司、武漢武商集團股份有限公司、利群集團股份有限公司、錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司、武漢中百集團股份有限公司、北京王府井百貨(集團)股份有限公司、東方家園有限公司、北京京客隆超市連鎖集團有限公司、武漢中商集團股份有限公司。
由此可見，一個朝陽性的行業(yè)會產(chǎn)生一個大的國際化企業(yè)，會使該企業(yè)進(jìn)一步推動這個朝陽行業(yè)的發(fā)展，企業(yè)與行業(yè)共同發(fā)展。家電行業(yè)產(chǎn)生海爾，pc機行業(yè)產(chǎn)生聯(lián)想、戴爾,汽車行業(yè)產(chǎn)生大眾、通用，地產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)生萬科、順馳,通訊行業(yè)產(chǎn)生華為、中興，便利店產(chǎn)生了7—11、零售店產(chǎn)生了沃爾瑪。美容化妝品業(yè)連鎖經(jīng)營，將會由誰來主載，我們將拭目以待。
第5篇 中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨勢調(diào)查報告
2023年3-6月間，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會以全球性金融危機下的消費行為為主題，聯(lián)合上海速動市場信息咨詢有限公司進(jìn)行調(diào)查， 調(diào)查內(nèi)容主要分成兩部分：第一， 國際金融危機對中國餐飲業(yè)的影響及應(yīng)對；第二，消費者餐飲習(xí)慣分析及需求趨勢。
一、國際金融危機對中國餐飲業(yè)的影響
自2023年國際金融危機爆發(fā)后，全球陷入一個低迷的經(jīng)濟景氣中，許多大型的國際公司都陸續(xù)倒閉/重整?，F(xiàn)在經(jīng)過半年多的經(jīng)濟影響， 我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)：
1.相比其它行業(yè)，「餐飲」受金融危機影響有限
就食/衣/住/行/娛樂/奢侈品類別的產(chǎn)品消費中，消費者因金融危機影響而降低支出其中奢侈品/金融產(chǎn)品影響最大， 其次是娛樂/衣/行/3c產(chǎn)品，民生必需品及電信影響不大?！甘场沟牟糠?， 因為不同類別的餐飲受影響程度不同， 介于「影響不大」到「有影響」之間。
2.西式/高價位的餐廳比中式/低價位的餐廳受影響大
從餐飲類型來看， 發(fā)現(xiàn)西式餐廳受到影響最大，其次是有特色的異國料理，接著是咖啡飲料及中式餐廳。低價、有品牌的零售食品影響最小，高價位的商品受影響最大。
3.餐飲業(yè)在華南地區(qū)受影響最大，其次是華中/華東地區(qū)
以區(qū)域性來看， 不論哪一種餐飲類別， 華南地區(qū)受到影響最大，華中/華東影響次之。這與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展類型有關(guān)，東南沿海地區(qū)以外向型經(jīng)濟發(fā)展為主，受國際金融危機影響最大，中西部地區(qū)相對受波及較小。
4.連鎖企業(yè)以「穩(wěn)固中檔次消費群」及「餐飲組合的差異化」的方式渡過危機
在會員方面的調(diào)查顯示，有36％和28％特色、西式餐廳的經(jīng)營策略是采更積極的逆勢投資方式，繼續(xù)增開新店，提高銷售額。反而受影響較小的中式、咖啡館業(yè)態(tài)擴張趨勢放緩，分別只有21％和14％。
但不論企業(yè)是采取積極或保守的擴張經(jīng)營策略，面對經(jīng)濟危機大多是以「穩(wěn)固中檔次消費群」及增加「餐飲組合的差異化」來渡過難關(guān)。其中低價位的餐廳會更重視餐飲組合的差異化，高價位的餐廳則是著重固守既有的消費群，有些還會兼顧中價位的消費群體。
第6篇 2023年9月關(guān)于手機連鎖店銷售社會實踐調(diào)查報告范文
2023關(guān)于暑期手機連鎖店銷售社會實踐調(diào)查報告
在酷暑中我又迎來了一次社會實踐的機會。對于一個大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱，烈日當(dāng)頭，我毅然踏上了社會實踐的道路。想通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我走進(jìn)了攀枝花公路建設(shè)有限公司，開始了我這個假期的社會實踐。在這里我是以技術(shù)員的身份實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實踐，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其它知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。 在大學(xué)里我的專業(yè)是主攻建筑工程方面的，也就是在將來畢業(yè)之后，我會走進(jìn)工地，對各種工程建設(shè)進(jìn)行指揮。圖紙繪畫以及工程設(shè)計這些方面我在學(xué)校一直在學(xué)，可是這些方面對我來說，都是紙上談兵，沒有真正的實踐過，這對我來說是一件很遺憾的事情，我相信在今后的工作中，我還是可以做的更好的，只要給我一次實踐的機會。
這個暑假即將來臨之時，我便開始謀劃這個暑期的社會實踐活動。想到大學(xué)已經(jīng)過去了四年，而自己對自身所學(xué)專業(yè)知識的應(yīng)用仍是一知半解，于是我便根據(jù)自己所學(xué)專業(yè)，結(jié)合自身條件，來到了一家監(jiān)理單位開始了我的暑期實踐活動。
初到時，我以一個初學(xué)者的態(tài)度來對待自己的所見所聞。帶領(lǐng)自己實踐的是一位花甲老人，退休后被返聘，在這家公司有很高的威望。接過他遞過來的安全帽，便開始了我一天的實踐活動。監(jiān)理的工作就是在施工期間監(jiān)督施工方施工，保證工程質(zhì)量。監(jiān)理每天巡視工地的過程就是我學(xué)習(xí)的機會。在學(xué)校的學(xué)習(xí)大多是圍繞書本，很難接觸到實際的施工過程以及具體的操作規(guī)范。雖然學(xué)校也曾組織大家去施工現(xiàn)場進(jìn)行感觀的認(rèn)識實踐，但由于人數(shù)較多，很難像現(xiàn)在這樣一對一地講解，將每個人的問題都解釋清楚，所以我更加珍惜這次實踐的機會。
此次我所實踐的工地是民用住宅，對我并不完全陌生。而本次實踐從基礎(chǔ)的開挖到屋面防水，從建筑結(jié)構(gòu)到施工過程，都有和以往不同的認(rèn)識。在跟隨監(jiān)理巡視工地的過程中，我大致了解了各部分的施工過程，如構(gòu)造柱圈梁樓板的澆注，抹灰工程等，而在巡視中遇到的問題，也是我學(xué)習(xí)的機會。例如，在查看抹灰時，發(fā)現(xiàn)了表面有較多的砂眼，陰角陽角不平整等問題，這便要求施工人員注意水灰比或加強施工的工藝。從這些問題中，我便可以從起因以及解決方式中了解實際施工中的操作方式，這也彌補了自己在學(xué)校中學(xué)習(xí)的空白。
施工方的施工依據(jù)是圖紙，而監(jiān)理監(jiān)督施工質(zhì)量的依據(jù)也是圖紙。在本次實踐活動中，我接觸到了兩種圖紙，即建筑圖紙及結(jié)構(gòu)圖紙。建筑圖紙是上大學(xué)后接觸最多也是最早的圖紙，因此較為熟悉，而結(jié)構(gòu)圖紙則從未接觸過，僅有的有關(guān)表示方法的知識是課堂上老師用兩個課時講解的內(nèi)容，需要進(jìn)一步地學(xué)習(xí)，于是，每天在結(jié)束工地的巡視后，我都要熟悉結(jié)構(gòu)圖的表示方法。從圖中的標(biāo)注我了解了工程中我從未接觸到的結(jié)構(gòu)和設(shè)計。例如，從“梁下皮為板下皮”這段標(biāo)注中，我第一次知道了上反梁;“圈梁遇過梁用圈梁代替”這一設(shè)計等等。遇到不懂的問題時，我都會虛心請教。但是圖紙的表示畢竟過于抽象，如果想更具體更深刻地理解，就必須到工地上進(jìn)行感觀的認(rèn)識。于是，在第二天巡視工地的過程中，我都會帶著問題去看建筑的結(jié)構(gòu)，以求印象深刻。漸漸的，我也能夠大膽地提出一些自己的問題了。
在本次實踐中我第一次直接接觸到了各種常用的建筑材料，如不同型號的鋼筋，苯板，擠塑板·除了認(rèn)識材料的外觀，還了解了各種材料的功能，雖然是基本淺顯的了解，但為我今后的學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。在這次的實踐過程中我還了解了所學(xué)專業(yè)的就業(yè)信息。據(jù)介紹，工程造價專業(yè)的就業(yè)情況一直良好，雖然目前金融危機尚未結(jié)束，但國家加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的政策一直未有改變，對工民建專業(yè)人才一直保持著旺盛地需求。造價專業(yè)人才隨著國家建設(shè)的進(jìn)行也一直處于較好的就業(yè)形勢。但大學(xué)生就業(yè)仍有許多困難，最主要的便是沒有實際的工作經(jīng)驗，而實際工作中有些問題是在學(xué)校學(xué)習(xí)期間接觸不到的，這就要求大學(xué)生在剛畢業(yè)時找工作不能有過高要求，主要還是以積累經(jīng)驗為主。而一一個富有經(jīng)驗的造價員的收入還是相當(dāng)可觀的。
第7篇 中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨勢調(diào)查報告范文
2023年3-6月間，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會以全球性金融危機下的消費行為為主題，聯(lián)合上海速動市場信息咨詢有限公司進(jìn)行調(diào)查， 調(diào)查內(nèi)容主要分成兩部分：第一， 國際金融危機對中國餐飲業(yè)的影響及應(yīng)對；第二，消費者餐飲習(xí)慣分析及需求趨勢。
調(diào)查方法分成兩部分：第一部分為全國性大樣本消費者網(wǎng)絡(luò)調(diào)研， 將全國分為七區(qū)，以15-44歲的消費者為調(diào)查對象， 共收集2520份有效問卷。主要調(diào)查涉及金融危機下，消費者支出型態(tài)的改變與不同餐飲趨勢主題的關(guān)心程度。第二部分為協(xié)會餐飲業(yè)態(tài)會員的調(diào)查，共收集76份有效樣本。涉及中式正餐、快餐、西式正餐、快餐、火鍋、咖啡、休閑飲品等業(yè)態(tài)的代表性連鎖企業(yè)，針對未來經(jīng)濟景氣預(yù)測，采取的經(jīng)營策略等。
一、國際金融危機對中國餐飲業(yè)的影響
自2023年國際金融危機爆發(fā)后，全球陷入一個低迷的經(jīng)濟景氣中，許多大型的國際公司都陸續(xù)倒閉/重整?，F(xiàn)在經(jīng)過半年多的經(jīng)濟影響， 我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)：
1.相比其它行業(yè)，「餐飲」受金融危機影響有限
就食/衣/住/行/娛樂/奢侈品類別的產(chǎn)品消費中，消費者因金融危機影響而降低支出其中奢侈品/金融產(chǎn)品影響最大， 其次是娛樂/衣/行/3c產(chǎn)品，民生必需品及電信影響不大?！甘场沟牟糠?， 因為不同類別的餐飲受影響程度不同， 介于「影響不大」到「有影響」之間。
2.西式/高價位的餐廳比中式/低價位的餐廳受影響大
從餐飲類型來看， 發(fā)現(xiàn)西式餐廳受到影響最大，其次是有特色的異國料理，接著是咖啡飲料及中式餐廳。低價、有品牌的零售食品影響最小，高價位的商品受影響最大。
3.餐飲業(yè)在華南地區(qū)受影響最大，其次是華中/華東地區(qū)
以區(qū)域性來看， 不論哪一種餐飲類別， 華南地區(qū)受到影響最大，華中/華東影響次之。這與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展類型有關(guān)，東南沿海地區(qū)以外向型經(jīng)濟發(fā)展為主，受國際金融危機影響最大，中西部地區(qū)相對受波及較小。
4.連鎖企業(yè)以「穩(wěn)固中檔次消費群」及「餐飲組合的差異化」的方式渡過危機
在會員方面的調(diào)查顯示，有36％和28％特色、西式餐廳的經(jīng)營策略是采更積極的逆勢投資方式，繼續(xù)增開新店，提高銷售額。反而受影響較小的中式、咖啡館業(yè)態(tài)擴張趨勢放緩，分別只有21％和14％。
但不論企業(yè)是采取積極或保守的擴張經(jīng)營策略，面對經(jīng)濟危機大多是以「穩(wěn)固中檔次消費群」及增加「餐飲組合的差異化」來渡過難關(guān)。其中低價位的餐廳會更重視餐飲組合的差異化，高價位的餐廳則是著重固守既有的消費群，有些還會兼顧中價位的消費群體。
5.受經(jīng)濟危機影響，企業(yè)銷售額、毛利多數(shù)處于停滯或下降
調(diào)查顯示，因受累當(dāng)前經(jīng)濟環(huán)境影響，使八成原處于銷售額快速增長的餐飲企業(yè)速度明顯放緩或趨于停滯，甚至有約四成的企業(yè)呈現(xiàn)銷售額下降的現(xiàn)象，只有不到二成的被調(diào)查者表示能維持銷售額持續(xù)增長。與此同期，原材料、勞動力、房租等成本有所下降，但由于銷售額下降幅度較大，使得毛利還是呈現(xiàn)下降的趨勢。
6.國內(nèi)經(jīng)濟景氣度已開始復(fù)蘇
超過九成的被調(diào)查者認(rèn)為國內(nèi)此次金融危機已經(jīng)到谷底了，今年下半年景氣度應(yīng)該會持平并逐漸回暖。其中64％的咖啡館經(jīng)營者最看好下半年的景氣度，其次是西式餐廳、特色餐廳和中式餐廳。
二、餐飲組合差異化的方法
為應(yīng)對金融危機影響，「餐飲組合差異化」可幫助餐飲連鎖企業(yè)降低產(chǎn)品成本，并吸引消費者增加銷售額。通常餐飲組合可根據(jù)食用時機、消費族群、流行議題這幾個方向來強化差異性。
1.食用時機
不論是何時食用， 營養(yǎng)/衛(wèi)生/價格是消費者的基本需求。除此之外：
早餐時，消費者會特別需要購買方便及烹調(diào)快速的產(chǎn)品，大多消費者都是外帶早餐，不會花太多時間在享受早餐。
午餐時，對上班族而言是填飽肚子，補充工作活力的泉源， 因此，消費者特別重視午餐的份量及購買地點的便利性。
晚餐不同于早餐和午餐，消費者愿多花一點時間、金錢在晚餐上慰勞自己或朋友聚會，特色的產(chǎn)品提供更符合消費者需求，同時，消費者會要求晚餐要「色香味」俱全。
圖5：消費者食用時機特點：
2.消費族群
消費者可分為四大族群：忙碌族(31％)、 diy 族(25％)、享樂族 (22％)、饕餮族(22％)。 這四群特性分別為：
忙碌族：30-44歲男性為主， 喜歡在家用餐，不會花太多時間來吃一頓飯。
diy族：30-44歲女性為主， 喜歡自己下廚，認(rèn)為健康比美味重要。會花時間尋找美食，嘗試各種不同的食物。
享樂族：20-29歲年輕人為主， 喜歡外出用餐， 會花時間來吃一頓飯，認(rèn)為美味比健康重要。
饕餮族：15-29歲年輕人為主， 常用美食犒賞自己， 喜歡「自助餐」的餐廳，認(rèn)為用餐時， 聯(lián)絡(luò)感情/感受氣氛比食物本身更重要， 請客時浪費一點也無所謂。
根據(jù)這些族群的屬性， 其餐飲組合差異化特點如下：
享樂族- 以「美艷新奇」為訴求的餐飲； diy族- 以「健康有機」為訴求的餐飲；
饕餮族–以「份量」為訴求的餐飲； 忙碌族- 以「簡捷快速」為訴求的餐飲。
3．流行議題
（1）超過八成的消費者對餐廳的清潔衛(wèi)生、服務(wù)員態(tài)度都越來越重視。因此，經(jīng)營者除了關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)外， 還要更重視人員的培訓(xùn)。
（2）「有機食品」、「再生素材」、「綠能概念」的裝潢設(shè)計是有潛力和吸引力的，因為超過七成的消費者對養(yǎng)生、環(huán)保的關(guān)注度持續(xù)增長。
