第1篇 肉雞產(chǎn)業(yè)調(diào)查報告
經(jīng)過二十多年的快速發(fā)展, 目前我國已是世界第二大禽肉生產(chǎn)國。然而, 與此地位不相符合的是我國禽肉出口量僅為生產(chǎn)量的3%左右, 典型的生產(chǎn)上的巨人和出口上的矮子。美國、荷蘭、土耳其、澳大利亞等國飼料原料價格較低, 設(shè)備先進(jìn), 大規(guī)模飼養(yǎng)成本比我國低20%～30%。
1 肉雞品種、品質(zhì)
我國肉雞生產(chǎn)量雖居世界第二位, 但主品種多為舶來的快大型白羽肉雞如艾維茵、雙a
等, 中國本地品種較少。在白羽肉雞育種、飼養(yǎng)生產(chǎn)等方面, 我國與世界先進(jìn)國家相比弱勢明顯, 表現(xiàn)在生產(chǎn)成本過高和雞肉的安全性等方面。隨著我國加入wto, 進(jìn)口關(guān)稅的大幅削減, 外國廉價雞肉勢必大量涌入, 給國內(nèi)的快大型白羽肉雞生產(chǎn)造成更大壓力。
2 飼養(yǎng)管理水平低
我國的肉雞養(yǎng)殖基地主要在農(nóng)村, 因此, 飼養(yǎng)的基本條件、飼養(yǎng)管理技術(shù)和人員素質(zhì)與發(fā)達(dá)國
家相比差距較大。肉雞是在特定的條件下定向培育成的快速生長型禽類, 要求在高度集約化生產(chǎn)狀態(tài)下進(jìn)行養(yǎng)殖。所以, 在肉雞生產(chǎn)中必須要人為地為其創(chuàng)造良性的生態(tài)環(huán)境, 滿足生長發(fā)育的需要。但我國農(nóng)村肉雞生產(chǎn)中, 缺乏合理而又規(guī)范化建筑的雞舍, 沒有良好的隔熱材料, 缺乏降溫系統(tǒng), 缺乏機(jī)械通風(fēng)設(shè)施等。這些都是造成雞舍高溫、高濕、空氣不流通, 而導(dǎo)致疫病發(fā)生的原因, 直接影響到肉雞的品質(zhì)。另外飼養(yǎng)管理缺乏規(guī)范化的技術(shù)措施, 如消毒程序和消毒方法、空氣凈化、限制飼養(yǎng)和光照程序等往往不能正確執(zhí)行, 有些養(yǎng)殖戶隨意操作, 構(gòu)成對雞群健康的威脅, 造成較高的發(fā)病率。這些都是雞體攜帶諸多病原微生物的主要原因。
3 藥殘超標(biāo)
當(dāng)前我國雞肉出口受阻的關(guān)鍵問題之一是藥物殘留超標(biāo)或含違禁藥物。由于肉雞飼養(yǎng)周期短、密度大、發(fā)病率高, 在飼養(yǎng)過程中不得不使用大量抗生素預(yù)防疾病, 這導(dǎo)致我國雞肉藥殘事件屢屢發(fā)生, 降低了我國雞肉在國際市場的信譽(yù)。這主要是源于我國政府部門對這一問題的源頭獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的管理監(jiān)督不力所致。我國現(xiàn)有2000 多家獸藥生產(chǎn)企業(yè), 良莠不齊, 而美國僅有1000 多家, 且均達(dá)到gmp 標(biāo)準(zhǔn)。
4 疫病種類多
中國肉禽業(yè)受沙門氏菌、大腸桿菌、新城疫等諸多疫病困擾, 而且我國養(yǎng)雞行業(yè)幾乎每兩年新增一種疾病。而農(nóng)村養(yǎng)雞戶在疫苗的選擇、使用、保藏上不加注意, 往往造成免疫失敗, 更加重了疫病的流行。諸多疫病的廣泛流行以及農(nóng)村養(yǎng)雞戶自身知識所限, 導(dǎo)致治療及時, 使中國肉雞業(yè)經(jīng)濟(jì)損失巨大。此外, 也為中國雞肉的出口造成障礙。
第2篇 北票市肉雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況的調(diào)查報告
摘 要北票市委市政府對肉雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營一直高度重視，為進(jìn)一步了解肉雞產(chǎn)業(yè)基地經(jīng)營情況，本文作者對北票市肉雞產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)狀、存在的問題做了詳細(xì)的調(diào)查并提出了解決方案。
關(guān)鍵詞北票市 肉雞產(chǎn)業(yè) 經(jīng)營 調(diào)查報告
肉雞產(chǎn)業(yè)已成為北票的龍頭產(chǎn)業(yè)，為進(jìn)一步了解肉雞產(chǎn)業(yè)基地經(jīng)營情況，本人于2023年6月份對北票市動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局進(jìn)行了走訪，詳細(xì)調(diào)查情況如下：
一、肉雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展概況
二、存在的問題
一是龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度不高，帶動力不強(qiáng)。蛋雞生產(chǎn)龍頭企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈不完善，拉動力不夠，導(dǎo)致雞雛供應(yīng)不足，肉雞飼養(yǎng)規(guī)模與加工能力不平衡，需要擴(kuò)大養(yǎng)戶數(shù)量、擴(kuò)大規(guī)模飼養(yǎng)程度。
二是經(jīng)營方式比較落后，農(nóng)民大多還沒有擺脫傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式的束縛，飼養(yǎng)規(guī)模小，專業(yè)化程度不高，飼養(yǎng)工藝、技術(shù)水平比較低。主要是科技意識有待提高。
三是小區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，設(shè)施不完善。有的對防疫衛(wèi)生、病害物污染處理設(shè)施建設(shè)認(rèn)識不足，病害物和糞污未進(jìn)行有效處理，污染了水源和空氣；有的建筑布局和建筑結(jié)構(gòu)不合理，不利于畜禽生長環(huán)境條件控制。這些均不適應(yīng)畜牧業(yè)優(yōu)、高效、生態(tài)、安全的要求。
四是社會化服務(wù)體系仍需要完善。我市動物衛(wèi)生管理體制改革后，基礎(chǔ)設(shè)施和社會化管理、服務(wù)功能得到了加強(qiáng)，但由于新納入的人員大多來自其它行業(yè)，專業(yè)技術(shù)水平不高，技術(shù)服務(wù)能力還達(dá)不到要求?；A(chǔ)實施不完善，市級化驗室建設(shè)、區(qū)域所儀器設(shè)備配置，還沒有達(dá)到省市的要求，距其他縣市還有一定差距；綜合改良站建設(shè)還是空白，需要加大力度解決。
五是資金不足。這幾年政府工作力度和資金支持力度都不斷加大，但在產(chǎn)業(yè)化建設(shè)中，水電土地資金等方面制約因素仍很多。
三、發(fā)展肉雞產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)做法
為推進(jìn)全市肉雞產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、快發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收，主要采取如下做法： 二是堅持用工業(yè)化的歷年謀劃肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷加快龍頭企業(yè)建設(shè)步伐。北票市的肉雞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)主要是“公司+基地+農(nóng)戶”和“公司+合作組織+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式。近幾年來，全市狠抓龍頭企業(yè)建設(shè)，重點(diǎn)支持和鼓舞宏發(fā)等畜牧龍頭企業(yè)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)鏈不斷完善，密切企業(yè)及合作組織與農(nóng)戶之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，增強(qiáng)帶動力，促使農(nóng)民收入水平逐年提高，肉雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢。現(xiàn)在宏發(fā)公司總占地40萬平方米，企業(yè)有員工1000人，其中各類專業(yè)技術(shù)人員200人，資產(chǎn)總計2.04億元，是省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，國家級扶貧龍頭企業(yè)。
三是大力發(fā)展肉雞設(shè)施養(yǎng)殖，不斷提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。肉雞養(yǎng)殖基地建設(shè)是肉雞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的一個重要環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平的提高，首先需要飼養(yǎng)規(guī)模的升級，因此，圍繞市政府確定的畜牧業(yè)發(fā)展總體思路、發(fā)展定位發(fā)展原則開展工作。具體工作中，要強(qiáng)化專業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)?；?jīng)營，抓龍頭、抓基地、抓大戶并重，積極發(fā)展畜牧專業(yè)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖大場大戶。去年新建肉雞規(guī)?；曫B(yǎng)場5個；發(fā)展肉雞養(yǎng)殖大戶500余戶，增加肉雞規(guī)模飼養(yǎng)能力850萬只。2023年，進(jìn)一步采取一系列鼓勵措施，肉雞小區(qū)增加30個，規(guī)模飼養(yǎng)戶增加800戶，飼養(yǎng)總量可增加800多萬只。通過建設(shè)這些養(yǎng)殖基地，切實提高了設(shè)施畜牧業(yè)發(fā)展水平，把基地打造成為畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的“第一車間”。
四是加大政策扶持和資金投入力度，促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、快發(fā)展。在發(fā)展肉雞產(chǎn)業(yè)化工作中，市政府堅持扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民的思路，舉全市之力，集中財力，整合各類資金向畜牧業(yè)傾斜。對產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、畜牧養(yǎng)殖基地建設(shè)、良種繁殖體系建設(shè)、動物疫病防控工作、飼料產(chǎn)業(yè)開發(fā)等畜牧業(yè)發(fā)展工作給予多項政策鼓勵。
五是扎實推進(jìn)肉雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路和必然選擇，是專業(yè)化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)紐帶。為了達(dá)到肉雞產(chǎn)品無藥殘，無重金屬積留，無細(xì)菌污染，無疾病感染的指標(biāo)，提高產(chǎn)品的市場化程度，我們通過建立和完善社會化管理體系和服務(wù)體系，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大防疫、檢疫和投入品、產(chǎn)品監(jiān)督檢查力度，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
