酒水崗位職責20篇

崗位職責是什么

酒水崗位，是餐飲行業(yè)中負責酒類及相關飲品管理和服務的重要職位。這個角色不僅需要對各類酒品有深入的了解，還需要具備出色的客戶服務技巧，以確保顧客能享受到優(yōu)質(zhì)的酒水體驗。

崗位職責要求

1. 專業(yè)知識：掌握各種酒類的品種、產(chǎn)地、口感特點及搭配知識，包括紅酒、白酒、啤酒、雞尾酒等。

2. 服務技能：提供專業(yè)、熱情的服務，能夠根據(jù)顧客需求推薦適合的酒款。

3. 庫存管理：有效管理酒水庫存，確保庫存充足且保持良好狀態(tài)。

4. 成本控制：理解酒水成本，防止浪費，提升酒水銷售利潤。

5. 衛(wèi)生標準：嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，保證酒水質(zhì)量。

6. 團隊協(xié)作：與廚房和服務團隊緊密合作，確保服務流程順暢。

崗位職責描述

作為酒水專員，日常工作中可能涉及的任務包括： - 接待顧客：禮貌地迎接顧客，解答關于酒水的問題，提供品鑒建議。 - 酒單維護：定期更新酒單，確保提供的酒品新鮮、多樣。 - 酒水采購：根據(jù)銷售情況預測需求，及時下單采購，避免斷貨。 - 庫存盤點：定期進行酒水盤點，確保庫存準確，防止損耗。 - 培訓新員工：分享酒水知識，提高團隊整體服務水平。 - 參與活動策劃：協(xié)助策劃酒水相關的促銷活動，提升銷售額。

有哪些內(nèi)容

1. 酒品知識培訓：定期進行內(nèi)部培訓，提升員工對各類酒品的認識和品鑒能力。

2. 顧客反饋處理：收集顧客意見，改進酒水服務，提升客戶滿意度。

3. 特殊場合服務：如宴會、慶典等，提供定制化的酒水服務。

4. 質(zhì)量監(jiān)控：檢查酒水的儲存條件，確保酒品品質(zhì)不受影響。

5. 市場研究：關注酒水市場趨勢，引進新的酒品，滿足消費者需求。

6. 成本分析：定期分析酒水銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化酒水定價策略，提高盈利能力。

酒水崗位是一個融合了專業(yè)知識、服務藝術和經(jīng)營管理的多元化角色。這個崗位的成功在于將對酒的熱愛轉(zhuǎn)化為顧客滿意的體驗，同時確保酒水業(yè)務的高效運營。

酒水崗位職責范文

第1篇 餐廳酒水員崗位職責

工作內(nèi)容:

1.按照工作程序與標準,做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準備。

2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。

3.按正確配方負責酒水調(diào)制工作,以確保酒水質(zhì)量。

4.負責酒吧日常盤點工作,并填寫每日銷售盤點表。

5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養(yǎng)。

6.按日常經(jīng)營需要,從庫房提取所需酒水,并檢查已開封的酒水是否新鮮等,驗收好貨物,保證質(zhì)量的原材料。

7.按要求和標準為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務。

8.精通業(yè)務,熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。

9.與樓面服務員保持良好的合作關系,懂得飲食衛(wèi)生知識,嚴格按照食品衛(wèi)生要求去做。

10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。

11.完成酒吧領班布置的其他任務

一、吧長

職責范圍:

(1)保證吧臺處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。

(2)正常供應各類酒水,制定銷售計劃。

(3)編排員工工作崗位、時間表。

(4)根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。

(5) 檢查吧臺每日工作情況。

(6) 控制酒水成本,防止浪費,減少損耗。

(7) 處理客人的投訴,調(diào)解員工糾紛。

(8) 熟悉備類酒水的服務程序和酒水價格。

二、吧臺服務員

職責范圍,

(1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。

(2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應單,到吧臺取酒水,并負責取單據(jù)給客人結(jié)帳。

(3)按客人的要求供應酒水,提供令客人滿意而又恰當?shù)姆铡?/p>

(4)保持酒吧的整齊、清潔,包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

(5)做好營業(yè)前的一切準備工作,如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

(6)協(xié)助放好陳列的酒水。

(7)補足酒杯,空閑時擦亮酒杯。

(8)用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。

(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。

(11)熟悉服務程序和要求。

(12) 清理酒吧內(nèi)的設施,如:臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

(13)營業(yè)繁忙時,協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。

(14) 幫助調(diào)酒師補充酒水或搬運物品。

四、酒吧調(diào)酒師及助理調(diào)酒師

職責范圍:

(1) 使各項出品達到飯店的要求和標準。

(2) 準備白糖水以便調(diào)酒時使用。

(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。

(4)清潔酒吧各種家具,拖抹地板。

(5)將冰塊加滿以備營業(yè)需要。

(6)擺好各類酒水及所需用的飲品以便工作。

(7)準備各種裝飾水果,如檸檬片、橙角等。

(8)將空瓶、罐送回后臺清洗。

(9)補充各種酒水。

(10) 供應各類酒水及調(diào)制雞尾酒。

(11)從后臺將干凈的酒杯取回酒吧。

(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。

(13)在營業(yè)中保持酒吧的干凈和整潔。

(14)把垃圾送到垃圾房。

(15)補充鮮榨果汁和濃縮果汁。

五、后臺

職責范圍:

(1)每夭按照經(jīng)營所需去補充食品。

(2)清理酒吧的設施,如冰柜、制冰機、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、

量杯等)。

(3)經(jīng)常清潔后臺的地板及所有用具。

(4)做好營業(yè)前的準備工作,如:兌橙汁、將冰塊裝到冰盒里、切好檸檬片和橙角等。

(5) 整理、放好酒吧的各種表格。

(6) 補充應冷凍的酒水到冰箱中,如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他軟飲料。

(7) 保持后臺的整潔、干凈。

(8)經(jīng)營中根據(jù)單子準確、快速的上小吃。

第2篇 酒水部領班崗位職責內(nèi)容

1.傳達部門經(jīng)理布置的工作任務,與其他部門做好溝通工作。

2.根據(jù)所管轄范圍的情況,制定相應的工.作要求及酒水員的服務程序。

3.現(xiàn)場督導、檢查酒水員的出品質(zhì)量和工作效率,檢

第3篇 酒水部領班崗位職責

1.傳達部門經(jīng)理布置的工作任務，與其他部門做好溝通工作。

2.根據(jù)所管轄范圍的情況，制定相應的工.作要求及酒水員的服務程序。

3.現(xiàn)場督導、檢查酒水員的出品質(zhì)量和工作效率，檢査員工的紀律情況。

4.控制酒水的損耗，力求降低成本；控制酒水倉存平衡數(shù)，使其合理化。

5.定期檢查財產(chǎn)設備，有問題及時解決。

6.合理安排宴會、酒會的工作，帶動員工工作的積極性。

7.安排崗位培訓工作并作定期檢查。

8.與樓面服務人員保持良好的合作關系，互相幫助，做好酒水的供應服務工作。

第4篇 酒水部經(jīng)理職責崗位職責標準

根據(jù)各酒吧的特點和要求,制定各酒吧的銷售品種及銷售價格

●制定各種雞尾酒的配方及調(diào)制方法。

●制定各種酒水的服務方式。

●制定各酒吧的工作規(guī)程。

●熟悉酒水的貨源、牌子及規(guī)格,控制酒水的進貨、領取、保管和銷售。

●控制酒水出品的份量和數(shù)量,檢查出品的質(zhì)量,減少損耗降低成本。



●檢查和督促部屬嚴格履行職責,提高工作效率,按質(zhì)按量按時完成工作任務。

●培訓本部門的領班及員工的管理意識、服務技能和調(diào)酒技術 。

●合理安排人力,檢查各項任務的落實情況,對重要宴會、酒會要到場指揮和督導。

●定期舉辦、策劃酒水促銷活動,促進餐飲銷售。

●掌握各酒吧的設備、用具和財產(chǎn),定期清點及作維修保養(yǎng)。

●負責所屬范圍內(nèi)的消防安全工作及治安工作,確保安全運作。

●與其他各部門的人員保持良好合作,互相協(xié)調(diào)。

第5篇 酒水銷售經(jīng)理崗位職責

江蘇酒水銷售經(jīng)理 建發(fā)國際酒業(yè) 廈門建發(fā)國際酒業(yè)集團有限公司,廈門建發(fā)酒業(yè),建發(fā)國際酒業(yè),建發(fā)酒業(yè),福州建發(fā)酒業(yè),建發(fā) 崗位職責: 1、負責分部銷售任務的達成; 2、負責分部市場的業(yè)務拓展,建立健全銷售網(wǎng)絡; 3、負責分區(qū)各項地方性政策、活動在所屬分部的落地執(zhí)行; 4、配合分區(qū),完善分部人員規(guī)劃和建設; 5、及時完成領導安排的其他工作。任職資格: 1、大專及以上學歷,市場營銷、經(jīng)濟、管理相關專業(yè)為佳。 2、接受過市場營銷管理、銷售管理、公共關系、推銷技巧等培訓。 3、一年以上快消品行業(yè)銷售經(jīng)驗,熟悉渠道運作。 4、具備財務管理、法律等方面的知識,熟練使用電腦。 5、行事踏實、認真、具有親和力;溝通協(xié)調(diào)能力、計劃與執(zhí)行能力、客戶服務能力全面。

第6篇 酒水主管崗位職責任職要求

酒水主管崗位職責

酒水主管 南部縣嘉納娛樂有限公司 南部縣嘉納娛樂有限公司，嘉納 負責公司日常酒水管理，詳細職能面談

酒水主管崗位

第7篇 食品酒水崗位職責

物流銷售崗(酒水、食品) 京東 北京京東世紀貿(mào)易有限公司,京東,京東世紀,京東世紀貿(mào)易有限公司,京東集團,京致衣櫥,京東 崗位責任:

1、負責消費品市場(酒水、食品、個護方向)的公司物流品牌推廣和傳播,線上線下拓展商家使用京東物流;

2、負責開拓市場業(yè)務,積極挖掘新客戶,深度開發(fā)老客戶,確保公司年度物流銷售指標的完成;

3、負責轄區(qū)市場信息的收集及競爭對手的分析,及時了解市場及競爭對手信息并及時反饋;

4、負責銷售區(qū)域內(nèi)銷售活動的策劃和執(zhí)行,負責客戶的運營落地協(xié)調(diào)及運營監(jiān)控及單量提升;

任職要求:

1、大專及以上學歷;

2、工作主動性強,具備較強的執(zhí)行力,具備一定的物流解決方案制作能力;

3、反應敏捷、表達能力強,具有較強的溝通能力及交際技巧,具有親和力;

4、有物流(快遞)倉儲或配送行業(yè)2年以上工作經(jīng)驗;

5、有同行資源的優(yōu)先,對消費品市場熟悉,有經(jīng)典案例客戶者優(yōu)先。

第8篇 酒水業(yè)務崗位職責任職要求

酒水業(yè)務崗位職責

團購經(jīng)理 、利用自己的資源開拓新市場，發(fā)展新客戶、增加產(chǎn)品銷售范圍;

2、細致全面的采集客戶信息;

3、深度了解和掌握客戶現(xiàn)狀及訴求;

4、開發(fā)和維護山東區(qū)域的企事業(yè)單位酒水團購業(yè)務渠道，進行品牌推廣和產(chǎn)品銷售;

5、協(xié)助代理商開拓市場，完成全年區(qū)域銷售指標。

要求:

1、認可醬酒的理念，熟悉醬酒的歷史，對醬酒的發(fā)展趨勢有一定的認識。

2、認可通過平臺的能力將自己的資源進行有效轉(zhuǎn)化。

3、年齡25-35之間，男女不限。 、利用自己的資源開拓新市場，發(fā)展新客戶、增加產(chǎn)品銷售范圍;

2、細致全面的采集客戶信息;

3、深度了解和掌握客戶現(xiàn)狀及訴求;

4、開發(fā)和維護山東區(qū)域的企事業(yè)單位酒水團購業(yè)務渠道，進行品牌推廣和產(chǎn)品銷售;

5、協(xié)助代理商開拓市場，完成全年區(qū)域銷售指標。

要求:

1、認可醬酒的理念，熟悉醬酒的歷史，對醬酒的發(fā)展趨勢有一定的認識。

2、認可通過平臺的能力將自己的資源進行有效轉(zhuǎn)化。

3、年齡25-35之間，男女不限。

酒水業(yè)務崗位

第9篇 酒水員崗位職責格式

(一)工作職責

1、 服從分配,認真完成上級下達的工作任務。

2、 自覺遵守賓館各項規(guī)章制度。

3、 嚴格按操作規(guī)程制作出品酒水,確保出品質(zhì)量和速度。

4、 保管好工作范圍內(nèi)的酒水及其它財產(chǎn),定期盤點,保持正常的酒水平衡數(shù)。

5、 關注玻璃杯具的使用情況,定期盤點,及時補充。

6、 自覺、主動參加部門、賓館組織的各類業(yè)務培訓,努力提高自身素質(zhì)。

7、 準時參加班前班后會。

(二)能力要求

1、 操作能力:熟練掌握各類酒水的出品技能,熟練使用酒吧各類設備。

2、 學習能力:善于學習新知識、新技能,敢于創(chuàng)新。

3、 理解能力:快速、正確判斷各項工作指令并馬上執(zhí)行。

(三)個人素質(zhì)

1、 勤快、耐勞、條理性強。

2、 自律性強,自愛、自重、不貪。

3、 反應靈敏,手腳麻利。

4、 身體健康,無不良生活習慣。

第10篇 酒水員崗位職責

有責任心有較強的責任意識和學習能力

有較強的執(zhí)行能力,吃苦耐勞

第11篇 酒水大區(qū)經(jīng)理崗位職責任職要求

酒水大區(qū)經(jīng)理崗位職責

有一定的酒水銷售經(jīng)驗可以負責起整個大區(qū)的銷售招商可立馬上崗

有酒水銷售經(jīng)驗負責整個大區(qū)的所有招商銷售業(yè)務

酒水大區(qū)經(jīng)理崗位

第12篇 酒水推銷崗位職責

辦事處主任-沈陽 大連東軟荷塘科技有限公司 大連東軟荷塘科技有限公司,東軟荷塘,東軟荷塘科技,蛙管家,東軟荷塘 職位職責:

1.負責對應省市地區(qū)的市場地面推廣工作;

2.負責對應省市地區(qū)商家洽談開發(fā)及維護工作;

3.建立和維護健康穩(wěn)定的商家合作渠道關系。

職位要求:

1.大專以上學歷,不限經(jīng)驗;

2.是多款互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品或app產(chǎn)品的深度用戶;

3.從事過針對餐飲類銷售的人員優(yōu)先(有餐飲客戶資源,例如:酒水推銷、微信營銷、廣告推銷等)

3.具有良好的溝通能力與協(xié)調(diào)能力,擁有強烈的責任感和團隊合作精神;

4.熱愛銷售工作,喜歡和客戶打交道

5.吃苦耐勞,接受短期出差。

第13篇 酒水業(yè)務經(jīng)理崗位職責任職要求

酒水業(yè)務經(jīng)理崗位職責

企 業(yè) 介 紹

南京春樂酒業(yè)有限公司成立于2008年，十年以來，公司秉承

“講誠信、負責任、懂感恩”的經(jīng)營宗旨，形成了以 “雙溝牡丹酒”

為核心的產(chǎn)品鏈，旗下品牌包括白酒、啤酒、紅酒、飲料、蘇打水等

多個知著名品牌，輻射網(wǎng)點數(shù)百家，成為江北地區(qū)頗具影響力的專業(yè)

酒水代理機構(gòu)。

2018 ， 春樂酒業(yè)全體員工將堅守誠信，奮力拼搏，以實際行動

回報社會各界的支持，為“花開中國”的夢想不懈努力!為“雙溝牡丹”

創(chuàng)造更加美好的明天 !

2018-1-16

酒水業(yè)務經(jīng)理崗位

第14篇 酒水推廣崗位職責

酒水類目天貓運營推廣 比爾家 上海歆起進出口有限公司 1、負責公司天貓店鋪的運營推廣,結(jié)合各種資源和營銷手段,能有效提高店鋪瀏覽量和點擊率,完成公司制定的銷售目標;

2、負責產(chǎn)品上下架布局、seo優(yōu)化(標題、描述、詳情頁)、直通車、鉆展推廣等,優(yōu)化店鋪及產(chǎn)品排名,提高轉(zhuǎn)化率,打造產(chǎn)品爆款群;

3、負責主圖的點擊率優(yōu)化、單品的轉(zhuǎn)化率優(yōu)化

4、策劃實施店鋪活動,有活動運營實操經(jīng)驗,熟悉聚劃算、淘搶購等活動流程;

5、對店鋪日常流量數(shù)據(jù)進行跟蹤監(jiān)控與分析,不斷做出優(yōu)化方案。關注競品品牌與店鋪的動態(tài),分析總結(jié)競爭對手,為部門的營銷計劃提供相關依據(jù)

第15篇 某出品部酒水出品員崗位職責

管理層級關系]

直接上級:出品部經(jīng)理

[崗位職責]

一、著裝整齊、守時、禮貌、服從指揮。

二、負責當日盤點,并開出領料單或請購單請經(jīng)理和部長簽字確認營業(yè)前負責吧臺內(nèi)一切準備工作。

三、負責去倉庫領足出品部庫存需要的物品。

四、接受出品定單,辦理公司賓客出品工作。

五、負責妥善保管賓客存放在酒吧的烈情酒。

六、負責擦凈酒吧所有玻璃器皿和出品用具。

七、檢查保養(yǎng)吧臺內(nèi)設備,如果損壞及時報修。

八、提醒服務員積極向賓客推銷酒水。

九、記錄出品的銷售情況,出品員應對出品的銷售情況做到心中有數(shù),并及時對出品銷售情況做到心中有數(shù),并及時對出品銷售調(diào)整提出建議。

十、與前臺保持聯(lián)系,以便保證在預訂的特殊情況能為賓客提供良好的服務。

十一、營業(yè)結(jié)束做好日報表并交財務。

第16篇 酒水招商崗位職責

職責描述:

1、負責公司產(chǎn)品的銷售及推廣;

2、根據(jù)市場營銷計劃,完成部門銷售指標;

3、開拓新市場,發(fā)展新客戶,增加產(chǎn)品銷售范圍;

4、負責銷售區(qū)域內(nèi)銷售活動的策劃和執(zhí)行,完成銷售任務;

5、管理維護客戶關系以及客戶間的長期戰(zhàn)略合作計劃;

6、完成領導交辦的其他工作任務。

任職要求:

1、有銷售管理的工作經(jīng)驗,并能拓展開發(fā)市場并維護客戶;

2、有連鎖加盟項目的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;

3、有較強的工作經(jīng)驗及溝通能力;

第17篇 酒水采購崗位職責

酒水飲料采購 百聯(lián) 百聯(lián)全渠道電子商務有限公司,i百聯(lián),百聯(lián),百聯(lián)全渠道,百聯(lián)全渠道電商,百聯(lián)全渠道 崗位描述:

1、主要供應商洽談雙贏的價格/促銷協(xié)議,完成毛利目標,同時也達成供應商和公司的銷售目標;

2、及時規(guī)劃并選擇合適的商品在快訊中促銷,以在盈利基礎上達成目標銷量及額外的廣告收入;

3、充分了解最新的市場趨勢、競爭對手活動,為公司安排有吸引力的市場活動規(guī)劃;

4、有較強的創(chuàng)新精神,能制訂商品的推廣和促銷方案;

5、善于運用商品組合策略,組合、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu);

6、據(jù)市場動態(tài)制訂商品價格體系和銷售定位;

7、不斷地發(fā)展新供應商,優(yōu)化進貨渠道;

8、負責采購分類涉及酒水,飲料等;

任職要求:

1、 大專以上學歷;

2、 年齡在28-40歲之間;

3、 3年以上采購崗位相關工作經(jīng)驗;

4、 熟悉零售行業(yè)采購流程;

5、 熟悉進口葡萄酒分類,有相關采購資源,有品酒師資質(zhì)者優(yōu)先;

6、 優(yōu)秀的的職業(yè)道德,在供應商面前樹立良好的企業(yè)形象;

7、 具備工作所需的商務談判溝通技巧;

第18篇 酒水業(yè)務員崗位職責任職要求

酒水業(yè)務員崗位職責

崗位職責:

1、負責轄區(qū)內(nèi)渠道終端的客戶拜訪及鋪貨(根據(jù)計劃拜訪線路);

2、負責轄區(qū)內(nèi)市場信息收集及反饋(終端蹲點、終端關鍵人員拜訪等);

3、負責轄區(qū)內(nèi)渠道終端的產(chǎn)品陳列及客情維護(吧臺、展示柜陳列等);

4、負責轄區(qū)內(nèi)渠道終端訂貨單的下達及追蹤落實(保證終端的高效配貨);

5、負責轄區(qū)內(nèi)渠道終端相關費用的核銷(各種促銷活動產(chǎn)品的費用)。

6、完成領導交辦的其他事宜。

任職要求:

1、中技及以上學歷，市場營銷類專業(yè)優(yōu)先;

2、有快消行業(yè)銷售或地推實習經(jīng)驗者優(yōu)先;

3、善于溝通，有較強責任感和事業(yè)心，具備團隊合作精神。

負責區(qū)域:南京老六主城區(qū)

第19篇 酒水城市經(jīng)理崗位職責

崗位職責:1、根據(jù)公司要求完成所負責新都區(qū)域的月度,季度,年度銷售指標及回款計劃;2、負責對消費者、行業(yè)、競爭對手、內(nèi)部的市場調(diào)研與數(shù)據(jù)跟蹤分析,持續(xù)提升品牌競爭力,對產(chǎn)品從市場角度提出合理化建議,并組織具體實施;3、負責促銷方案的制定及團隊的組建與管理。任職要求:1、熟悉酒類銷售業(yè)務,具備相當?shù)匿N售敏銳度,能主動挖掘商機創(chuàng)造業(yè)績;2、 在所管轄地區(qū)具備較好的人脈關系和客戶資源;3、 表達能力強,較強的客戶溝通能力和團隊管理能力;4、具備酒水或快速消費品行業(yè)銷售管理經(jīng)驗者優(yōu)先

第20篇 酒水招商經(jīng)理崗位職責

職責描述:

1、負責公司產(chǎn)品的銷售及推廣;

2、根據(jù)市場營銷計劃,完成部門銷售指標;

3、開拓新市場,發(fā)展新客戶,增加產(chǎn)品銷售范圍;

4、負責銷售區(qū)域內(nèi)銷售活動的策劃和執(zhí)行,完成銷售任務;

5、管理維護客戶關系以及客戶間的長期戰(zhàn)略合作計劃;

6、完成領導交辦的其他工作任務。

任職要求:

1、有銷售管理的工作經(jīng)驗,并能拓展開發(fā)市場并維護客戶;

2、有連鎖加盟項目的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;

3、有較強的工作經(jīng)驗及溝通能力;