歡迎光臨管理者范文網(wǎng)
當(dāng)前位置:管理者范文網(wǎng) > 范文大全 > 計(jì)劃書 > 工作計(jì)劃書

休閑會(huì)所工作計(jì)劃書

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):33

休閑會(huì)所工作計(jì)劃書

第1篇 茶道館休閑會(huì)所創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、項(xiàng)目介紹

1、項(xiàng)目名稱:

“遠(yuǎn)方”主題休閑會(huì)所(暫命名)

2、經(jīng)營(yíng)范圍:

1)消費(fèi):品茶、品酒、茶點(diǎn)、冷熱飲料及特色茶點(diǎn)等店內(nèi)消費(fèi)

2)銷售:茶葉、紅酒、茶具、酒具、古玩、字畫、特色茶點(diǎn)、工藝禮品等店內(nèi)物品銷售

3)娛樂:提供“麻將”、茶藝、抽獎(jiǎng)活動(dòng)等免費(fèi)服務(wù)

4)活動(dòng):舉辦品茶會(huì)、品酒會(huì)、書畫筆會(huì)、賽棋、等各種活動(dòng)收入

3.項(xiàng)目地址:陽光時(shí)代廣場(chǎng)

4.場(chǎng)地面積:208平方米(附設(shè)置草圖)

1)大包間:1間=8位

2)小包間:4間=20位

3)六人卡座:2個(gè)=12位

4)四人卡座:待定

5)雙人卡座:3個(gè)=6位

6)大散座區(qū)(12人):1個(gè)=12位

7)總座位數(shù)設(shè)計(jì):64人,11桌,5包間

二、市場(chǎng)分析

1、市場(chǎng)需求分析

本項(xiàng)目所在地為明光黃金商務(wù)區(qū),周邊多以中青年中高端收入為主,該類人群追求的是精致的生活品質(zhì),交際應(yīng)酬多,追求個(gè)性化服務(wù)。但周邊除卻沒有非常合適的休閑娛樂、聊天洽談的場(chǎng)所,這就為本項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)提供了寶貴的優(yōu)質(zhì)客戶來源。

明光的茶樓、咖啡屋、酒吧類的休閑場(chǎng)所,經(jīng)營(yíng)中基本上以娛樂休閑、親友聚會(huì)為主,而適合商務(wù)洽談的休閑場(chǎng)所卻不多,雖然部分茶樓可提供上網(wǎng)服務(wù),但卻幾乎沒有茶樓可以提供電腦,這就給沒有帶手提電腦的客戶洽商造成了不便。而能夠做主題文化經(jīng)營(yíng)的平價(jià)式休閑會(huì)所就更少了。目前,國(guó)外小資階層中新興的“休閑辦公”文化,正是在中國(guó)高端文化及收入人群中快速流行,本項(xiàng)目正當(dāng)借此潮流快速發(fā)展的時(shí)機(jī)。

2、市場(chǎng)定位

理念:“遠(yuǎn)方茶道館”(釋意:每個(gè)人都有個(gè)在追尋的遠(yuǎn)方夢(mèng))

模式:會(huì)員制管理及服務(wù)、平價(jià)式消費(fèi)

功能:集娛樂休閑、親友聚會(huì)、商務(wù)洽談、主題文化經(jīng)營(yíng)為一體

經(jīng)營(yíng):經(jīng)營(yíng)的主要任務(wù)就是會(huì)員卡的銷售和會(huì)員活動(dòng)的組織,并且在會(huì)員中發(fā)展本店商品的“團(tuán)購”客戶,尋找各種商業(yè)機(jī)會(huì)。高檔的會(huì)員制會(huì)所將成為開拓、穩(wěn)定各類客戶提供交際平臺(tái),是公司展現(xiàn)企業(yè)文化、提升公司形象的最佳場(chǎng)所。

三、投資預(yù)算

1、全年項(xiàng)目總投資:638000元

1)房租:150000

2)裝修:260000

3)人員工資:72000

a)茶樓經(jīng)理1人:2000元/月

b)服務(wù)員2人:1000元/月

c)收銀員2人:1000元/月

4)用具及首批進(jìn)貨(詳見附件——采購清單):150000

四、經(jīng)營(yíng)模式

1、盈利模式

1)茶點(diǎn)小食品、茶飲店內(nèi)消費(fèi)

2)店內(nèi)商品銷售

3)麻將娛樂(待定)、節(jié)目表演等有償服務(wù)

4)各類文化、宣傳活動(dòng)的無償策劃、組織,及有償提供場(chǎng)地及服務(wù)

2.價(jià)格體系(參考附件——各項(xiàng)服務(wù)價(jià)格點(diǎn)單)

1)基礎(chǔ)消費(fèi)

a)茶位費(fèi):5元/位(個(gè)人消費(fèi)滿38元免)

b)單人卡座:5元/小時(shí)

c)雙人卡座:8元/小時(shí)

d)普通包間費(fèi):18元/小時(shí)

e)豪華包裝費(fèi):28元/小時(shí)

2)茶飲消費(fèi)

a)10——80元/位;

b)28——388元/壺/瓶

3)食品消費(fèi)

a)小茶點(diǎn)及水果5——20元/份(消費(fèi)滿258元免,包間贈(zèng)送)

b)特色滋補(bǔ)糕點(diǎn)18-188元/例

4)活動(dòng)消費(fèi)

a)各類活動(dòng)場(chǎng)地提供:500元/次(僅限大廳50平方米,限非旺銷時(shí)間段)

b)各類活動(dòng)其他服務(wù):500元/次

5)商品銷售

a)各類名茶:50-10000元/斤/盒

b)各類名壺:100-10000元/把

c)滋補(bǔ)養(yǎng)生茶:100-5000元/斤/盒

d)各類紅酒:80-1000元/瓶/盒

e)各類字、畫、奇石、古玩等藝術(shù)品:100-100000元/件

f)各類書籍:10-500元/本/套

g)各類手工藝品:會(huì)員積分免費(fèi)兌換,2-200元/件

6)娛樂消費(fèi)

a)包間麻將桌:免費(fèi)

b)電腦上網(wǎng):免費(fèi)

3、毛利率分析

1)店內(nèi)飲品消費(fèi)毛利率:300%-1500%

a)品茶:1500%

舉例:大多數(shù)茶平均采購成本約60元/斤,一壺茶用量約15-30克,平均成本為1.8-3.6元;一壺茶平均售價(jià)為50元/壺,另加占用茶位或包間時(shí)間的基礎(chǔ)費(fèi)用,按1小時(shí)5元計(jì)算,平均收入為55元。

b)滋補(bǔ)養(yǎng)生茶飲:800%

c)品酒:300%(店內(nèi)品酒不多,一般為舉辦品酒會(huì)消費(fèi),幫毛利率略低)

2)店內(nèi)食品消費(fèi)毛利率:

a)茶點(diǎn)小食品:250%

舉例:花生平均采購成本為10元/包,一小碟用量約為1/5包,平均成本為2元,平均售價(jià)為10元。

b)特色滋補(bǔ)養(yǎng)生茶:800%

舉例:一份特色滋補(bǔ)養(yǎng)生茶的原料的采購成本為12元,'廚房'人工成本平均為5元,成本共計(jì)為17元;平均售價(jià)為138元/例。

3)活動(dòng)場(chǎng)地提供毛利舉:

a)純場(chǎng)地提供:166%

舉例:大廳50平方米場(chǎng)地,收入按500元/天計(jì)算,即13.33元/天/平方米,成本按租金2元/天/平方米計(jì)算

b)場(chǎng)地提供及服務(wù):273%

舉例:大廳50平方米場(chǎng)地,收入按場(chǎng)地500元/天計(jì)算,服務(wù)500元/2人/天計(jì)算,共計(jì)收入為1000元/天;成本按按租金2元/天/平方米,人員33元/人/天計(jì)算,2人50平方米成本共計(jì)366元

c)舉辦活動(dòng)銷售商品:以銷售商品獲取利潤(rùn),場(chǎng)地及服務(wù)免費(fèi)提供。

4)商品銷售毛利率

a)各類名茶、名壺、名酒、:100%

b)各類字、畫、奇石、古玩等藝術(shù)品:300%

c)各類書籍及手工藝品:20%-50%

4.營(yíng)銷策略

1)以開發(fā)股東及管理人員自身關(guān)系網(wǎng)絡(luò),建立第一批會(huì)員為首批穩(wěn)定客戶群

2)以各類活動(dòng)促銷擴(kuò)大知名度,如免費(fèi)品茶、品酒會(huì);書畫筆會(huì);交友會(huì)等

3)以會(huì)員卡預(yù)售、積分返禮、存茶養(yǎng)壺、個(gè)性化服務(wù)等長(zhǎng)期留住客戶

4)與各文化協(xié)會(huì)、會(huì)員單位建立合作關(guān)系,淡季時(shí)間段可固定安排舉辦活動(dòng)

五、盈虧預(yù)測(cè)

1、基本經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1)每天50%上客率,人均消費(fèi)20元以上,商品及活動(dòng)銷售每月營(yíng)業(yè)額10000元;

2)會(huì)員卡銷售200張(500-1000元/張),已預(yù)約會(huì)員約20人;

2、投資收益預(yù)算

1)64位_20元_30天+10000元=每月收入48400元_12月=全年收入580800元;全年成本338000元;約半年收回成本,當(dāng)年實(shí)現(xiàn)毛利242800元,當(dāng)年毛利率為72%。

2)當(dāng)穩(wěn)定會(huì)員達(dá)到150人,每位會(huì)員平均消費(fèi)到3000元,即可收回全部投資。

六、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

1、實(shí)際投資超出預(yù)算;

2、采購或人工成本過高;

3、管理制度不完善;

4、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)完不成;

七、風(fēng)險(xiǎn)控制辦法

1、嚴(yán)格按照預(yù)算控制投資,或出讓部分股份,讓房東或供貨商以房租或貨物出資,減少首期投入資金,有效控制風(fēng)險(xiǎn)。

2、人工成本采用固定薪金+浮動(dòng)獎(jiǎng)金相結(jié)合的辦法,一方面控制固定費(fèi)用,另一方面有效提高員工積極性。

3、服務(wù)員要進(jìn)行培訓(xùn),采購質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)。(參考附件——茶藝員管理手冊(cè))

4、加大銷售、宣傳、促銷力度,多采用熟人介紹的方式,利用節(jié)慶等禮品旺銷季節(jié)推銷會(huì)員卡,盡可能在熟人圈、周邊人群圈中建立穩(wěn)定會(huì)員客戶群。(詳見附件——會(huì)員卡使用及銷售提成辦法)

休閑會(huì)所工作計(jì)劃書

一、項(xiàng)目介紹1、項(xiàng)目名稱:“遠(yuǎn)方”主題休閑會(huì)所(暫命名)2、經(jīng)營(yíng)范圍:1)消費(fèi):品茶、品酒、茶點(diǎn)、冷熱飲料及特色茶點(diǎn)等店內(nèi)消費(fèi)2)銷售:茶葉、紅酒、茶具、酒具、古玩、字畫、特色茶點(diǎn)…
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

相關(guān)休閑會(huì)所信息

  • 休閑會(huì)所工作計(jì)劃書
  • 休閑會(huì)所工作計(jì)劃書33人關(guān)注

    一、項(xiàng)目介紹1、項(xiàng)目名稱:“遠(yuǎn)方”主題休閑會(huì)所(暫命名)2、經(jīng)營(yíng)范圍:1)消費(fèi):品茶、品酒、茶點(diǎn)、冷熱飲料及特色茶點(diǎn)等店內(nèi)消費(fèi)2)銷售:茶葉、紅酒、茶具、酒具、古玩、字畫 ...[更多]

相關(guān)專題

工作計(jì)劃書熱門信息