流程制度管理制度(7篇)

流程制度管理制度是一套詳細(xì)規(guī)定企業(yè)各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程和規(guī)則的體系，旨在確保企業(yè)運(yùn)營的高效、規(guī)范和有序。它涵蓋了從項(xiàng)目啟動(dòng)到完成的所有階段，涉及各個(gè)部門和員工的角色、責(zé)任以及相互間的協(xié)作方式。

包括哪些方面

1. 流程定義：明確每個(gè)業(yè)務(wù)流程的起始點(diǎn)、終點(diǎn)，以及過程中涉及的關(guān)鍵步驟。

2. 角色分配：確定各部門和員工在流程中的職責(zé)，確保責(zé)任清晰。

3. 操作規(guī)程：詳細(xì)說明每個(gè)步驟的具體操作方法和標(biāo)準(zhǔn)，保證工作質(zhì)量。

4. 決策機(jī)制：設(shè)定流程中關(guān)鍵決策點(diǎn)的決策規(guī)則和權(quán)限分配。

5. 監(jiān)控與評估：設(shè)立流程監(jiān)控系統(tǒng)，定期評估流程效率和效果，以便持續(xù)改進(jìn)。

6. 文檔管理：規(guī)定文檔的創(chuàng)建、存儲、審批和更新流程，保持信息的一致性和準(zhǔn)確性。

7. 培訓(xùn)與溝通：提供流程培訓(xùn)，促進(jìn)員工理解和遵守制度，確保信息流通。

重要性

流程制度管理的重要性在于：

1. 提高效率：標(biāo)準(zhǔn)化流程能減少冗余工作，提高工作效率。

2. 降低風(fēng)險(xiǎn)：清晰的責(zé)任分配和決策機(jī)制有助于預(yù)防錯(cuò)誤和風(fēng)險(xiǎn)。

3. 維護(hù)一致性：統(tǒng)一的操作規(guī)程確保產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量一致。

4. 促進(jìn)協(xié)作：明確的流程有助于跨部門協(xié)作，減少?zèng)_突。

5. 支持決策：監(jiān)控與評估為管理層提供數(shù)據(jù)支持，便于做出明智決策。

方案

1. 制定流程：由各部門負(fù)責(zé)人參與，共同制定符合實(shí)際需求的業(yè)務(wù)流程。

2. 審核與修訂：通過內(nèi)部評審和試運(yùn)行，對流程進(jìn)行修訂和完善。

3. 培訓(xùn)推廣：組織全員培訓(xùn)，確保員工了解并理解新制度。

4. 實(shí)施監(jiān)控：設(shè)立流程監(jiān)控小組，定期檢查流程執(zhí)行情況。

5. 反饋與優(yōu)化：鼓勵(lì)員工提出改進(jìn)建議，根據(jù)實(shí)際情況定期更新流程制度。

6. 評估與調(diào)整：每年進(jìn)行一次全面的流程評估，根據(jù)結(jié)果進(jìn)行必要的調(diào)整。

通過以上方案，我們可以建立起一套完善的流程制度管理體系，推動(dòng)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和優(yōu)化。

流程制度管理制度范文

第1篇 瓶蓋費(fèi)管理操作流程制度

瓶蓋費(fèi)管理操作流程與制度

為了提高餐飲部員工的工作積極性,促進(jìn)員工在服務(wù)操作中的推銷能力,特?cái)M定以下相關(guān)制度:

一、瓶蓋費(fèi)的執(zhí)行制度:

1.各服務(wù)員在每日營業(yè)中,必須積極推銷酒吧各種酒水飲料,并做到對客人一視同仁,不得強(qiáng)加推銷;并在每天營業(yè)結(jié)束后,將本人所推銷的酒水飲料的瓶蓋上交到樓面經(jīng)理處,并作相關(guān)登記。

2.樓面經(jīng)理必須嚴(yán)格按照酒店的規(guī)章制度與供應(yīng)商提供的回收品種來進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)與收集;并在每月2日前,將上月收集的所有瓶蓋匯總到酒吧領(lǐng)班,由酒吧領(lǐng)班根據(jù)上月的銷售數(shù)量與樓面經(jīng)理核算,并報(bào)餐飲部經(jīng)理核審。

3.餐飲部經(jīng)理必須在每月5日前,將餐飲部員工推銷酒水飲料的人員名單與各品種數(shù)量報(bào)副總經(jīng)理審核。

4.由副總經(jīng)理與供應(yīng)商約定時(shí)間來調(diào)換瓶蓋;由餐飲部經(jīng)理根據(jù)酒店的相關(guān)制度細(xì)列人員名單發(fā)放。

5.啤酒瓶蓋是按份量稱的,其余酒水瓶蓋或部分酒水的瓶子與紙箱需要回收的必須分別存放。

6.供應(yīng)商每月有送貨的人員到酒店,約定時(shí)間交予送貨人員帶回供應(yīng)商公司,由其再次清點(diǎn)相關(guān)品種與數(shù)量,與餐飲部核對,如無誤,將于次月將相關(guān)瓶蓋費(fèi)用交予財(cái)務(wù),由財(cái)務(wù)部核對發(fā)放至餐飲部員工。

二、瓶蓋費(fèi)的分配制度:

1.餐飲部的所有瓶蓋費(fèi)分配比例是:(餐具損耗從其中費(fèi)用中扣除)

推銷服務(wù)員占70%;

傳菜人員占10%;

酒吧、收銀輸單人員占10%;

管理人員占8%;

餐飲部基金占2%;(員工生活用品、員工活動(dòng)經(jīng)費(fèi)等)

2. 每月發(fā)放瓶蓋費(fèi)提成,將嚴(yán)格按照以上分配比例執(zhí)行,并將員工在每次領(lǐng)取后的詳細(xì)名單張貼在員工園地的張貼欄中;并將每三個(gè)月餐飲部基金的相關(guān)費(fèi)用的使用情況在員工園地內(nèi)張貼,做到經(jīng)濟(jì)明細(xì)化。

第2篇 倉庫管理流程制度范本

倉庫管理人員在進(jìn)行倉庫管理時(shí),企業(yè)首先會為其工作制定詳細(xì)的管理制度,以下是倉庫管理流程制度的范本,僅供參考。

一、總則

第一條為了使本公司的倉庫管理規(guī)范化,保證財(cái)產(chǎn)物資的完好無損,根據(jù)企業(yè)管理和財(cái)務(wù)管理的一般要求,結(jié)合本公司的一些具體情況,特訂本規(guī)定。

第二條倉庫管理工作的任務(wù):

(1)根據(jù)本規(guī)定做好物資出庫和入庫工作,并使物資儲存、供應(yīng)、銷售各環(huán)節(jié)平衡銜接。

(2)做好物資的保管工作,如實(shí)登記倉庫實(shí)物賬,經(jīng)常清查、盤點(diǎn)庫存物資,做到賬、卡、物相符。

(3)積極開展廢舊物資、生產(chǎn)余料的回收、整理、利用工作,協(xié)助做好積壓物資的處理工作。

(4)做好倉庫安全保衛(wèi)工作,確保倉庫和物資的安全。

第三條本規(guī)定適用于本公司所屬的各級公司,包括全資公司和控股公司。

第四條倉庫管理人員納入其所在企業(yè)的財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一管理,倉庫保管員由總公司財(cái)務(wù)委員會統(tǒng)一安排和調(diào)配。

(二)倉庫物資的入庫

第五條外購物資(包括外購材料、商品等)到達(dá)后,由業(yè)務(wù)部門經(jīng)辦人填制“商品驗(yàn)收單”一式四份(經(jīng)倉管員簽字后的“商品驗(yàn)收單”,一聯(lián)由業(yè)務(wù)部門留底,一聯(lián)交統(tǒng)計(jì),一聯(lián)由業(yè)務(wù)部門交給財(cái)務(wù)部,一聯(lián)交倉庫作為開具“入庫單”依據(jù)),倉管員根據(jù)“商品驗(yàn)收單”填寫的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià),將實(shí)物點(diǎn)驗(yàn)入庫后,在“商品驗(yàn)收單”上簽名,并根據(jù)點(diǎn)驗(yàn)結(jié)果如實(shí)填制“入庫規(guī)格單”一式三份,送貨人須就貨物與入庫單的相應(yīng)項(xiàng)目與倉庫員核對,確認(rèn)無誤后在“入庫單”上簽名,做到貨、單相符,倉管員憑手續(xù)齊全的“商品驗(yàn)收單(倉庫聯(lián))”和“入庫單”的存根登記倉庫實(shí)物賬,其余一聯(lián)交財(cái)務(wù)部門,一聯(lián)交業(yè)務(wù)部門。

第六條企業(yè)自身生產(chǎn)的產(chǎn)成品入庫,須有質(zhì)量管理部門出具的產(chǎn)品質(zhì)量合格證,由專人送交倉庫,倉管員根據(jù)入庫情況填制“入庫單”一式三份,雙方相互核對無誤后須在“入庫單”上簽名,簽名后的入庫單一聯(lián)由倉庫作為登記實(shí)物賬的依據(jù),一聯(lián)交生產(chǎn)車間做產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)依據(jù),一聯(lián)交財(cái)部作為成本核算和產(chǎn)品核算的依據(jù)。

第七條委托加工材料和產(chǎn)品加工完后的入庫手續(xù)類比外購物資入庫手續(xù)進(jìn)行辦理,但在“入庫單”上注明其來源,并在“發(fā)外加工登記簿”上予以登記。

第八條因生產(chǎn)需要而直接進(jìn)入生產(chǎn)車間的外購物資或已完工的委托加工材料,應(yīng)同時(shí)辦理入庫手續(xù)和出庫手續(xù),以準(zhǔn)確反映公司的物資量。

第九條來料加工戶所提供的材料類比外購物資入庫辦理手續(xù),但不登記倉庫實(shí)物賬,而設(shè)“來料加工材料登記簿”,以作備查。

第十條車間余料退庫應(yīng)填制紅字領(lǐng)料單一式三份,并在備注欄內(nèi)詳細(xì)說明原因,如系月底的假退料,則在辦理退料手續(xù)的同時(shí),辦理下月領(lǐng)料手續(xù)。

第十一條對于物資驗(yàn)收入庫過程中所發(fā)現(xiàn)的有關(guān)數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品種等不相符的現(xiàn)象,倉管員有權(quán)拒絕辦理入庫手續(xù)并視其程度報(bào)告業(yè)務(wù)部門、財(cái)務(wù)部門和公司經(jīng)理處理。

(三)倉庫物資的出庫

第十二條公司倉庫一切商品貨物的對外發(fā)放,一律憑蓋有財(cái)務(wù)專用章和有關(guān)人士簽章的“商品調(diào)撥單(倉庫聯(lián))”,一式四份,一聯(lián)交業(yè)務(wù)部門,一聯(lián)交財(cái)務(wù)部門,一聯(lián)交倉庫作為開具“出庫單”依據(jù),一聯(lián)交統(tǒng)計(jì)。由公司業(yè)務(wù)員辦理出庫手續(xù),倉管員根據(jù)“商品調(diào)撥單”開具業(yè)務(wù)承辦人,一聯(lián)由倉庫作為登記實(shí)物賬的依據(jù),一聯(lián)由倉管員定期交財(cái)務(wù)部。

第十三條生產(chǎn)車間領(lǐng)用原料、工具等物資時(shí),倉管員憑生產(chǎn)技術(shù)部門的用料定額和車間負(fù)責(zé)人簽發(fā)的領(lǐng)料單發(fā)放,倉管員和領(lǐng)料人均須在令料單上簽名。領(lǐng)料單一式三份,一聯(lián)退回車間作為其物資消耗的考核依據(jù),一聯(lián)交財(cái)務(wù)部作成本核算依據(jù),一聯(lián)由倉庫作為登記實(shí)物賬的依據(jù)。

第十四條發(fā)往外單位委托加工的材料,應(yīng)同樣辦理出庫手續(xù),但須在出庫單上注明,并設(shè)置“發(fā)外加工登記簿”進(jìn)行登記。

第十五條來料加工客戶所提供的材料在使用時(shí),應(yīng)類比生產(chǎn)車間領(lǐng)用辦理出庫手續(xù),但須在領(lǐng)料單上注明,且不登記實(shí)物賬,而是在“來料加工材料登記簿”上予以登記。

第十六條對于一切手續(xù)不全的提貨、領(lǐng)料事項(xiàng),倉管員有權(quán)拒絕發(fā)貨,并視其程度報(bào)告業(yè)務(wù)部門、財(cái)務(wù)部門和公司經(jīng)理處理。

(四)倉庫物資的保管

第十七條倉庫設(shè)商品材料實(shí)物保管賬(簡稱“倉庫實(shí)物賬”)和實(shí)物登記卡,倉庫實(shí)物賬按物資類別、品名、規(guī)格分類進(jìn)行銷存核算,只記數(shù)量,不記金額,同時(shí),在每一商品材料存放點(diǎn)設(shè)置商品材料實(shí)物登記卡,跟入庫單、出庫單和領(lǐng)料單等及時(shí)登記倉庫實(shí)物賬及實(shí)行卡,保證賬、卡、物相符。

第十八條每月必須對庫存的商品材料進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)一次,財(cái)務(wù)人員予以抽查或監(jiān)盤,并由倉管員填寫制盤點(diǎn)表一式三份,一聯(lián)倉庫留存,一聯(lián)交財(cái)務(wù)部,一聯(lián)交公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并將實(shí)物盤點(diǎn)數(shù)與倉庫實(shí)物賬核對,如有損耗或升溢應(yīng)在盤點(diǎn)表中相關(guān)欄目內(nèi)填列,經(jīng)財(cái)務(wù)部門核實(shí),并報(bào)有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),方可作調(diào)賬處理,以保證財(cái)務(wù)賬、倉庫實(shí)物賬、實(shí)物登記卡和實(shí)物相符合。

第十九條倉庫物資的計(jì)量工作應(yīng)按通用的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行,對不同物資采用不同的計(jì)量方法,確保物資計(jì)量的準(zhǔn)確性。

第二十條做好倉庫與供應(yīng)、銷售環(huán)節(jié)的銜接工作,在保證生產(chǎn)供應(yīng)等合理儲備的前提下,力求減少庫存量,并對物資的利用、積壓產(chǎn)品的正確處理等提出建議。

第二十一條倉庫物資的保管要根據(jù)各種物資的不同種類及其特性,結(jié)合倉庫條件,采用不同方法分別存放,既要保證物資免受各種損害,又要保證物資的進(jìn)出和盤點(diǎn)方便。

第二十二條對于某些特殊物資,如易燃、易爆、劇毒等物資,應(yīng)指定專人保管,并設(shè)置明顯標(biāo)志。

第二十三條建立和健全出入庫人員登記制度,入庫人員均須經(jīng)過倉管員的同意,并經(jīng)過登記之后,方可在倉管員的陪同下進(jìn)入倉庫,進(jìn)入倉庫的人員一律不得攜帶易燃、易爆物品,不得在庫房內(nèi)吸煙。

第二十四條倉管員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全工作規(guī)定,切實(shí)做好防火、防盜等工作,定期檢查維修避雷和消防等器材和設(shè)備,保障倉庫和物資財(cái)產(chǎn)的安全。

第二十五條倉管員工作調(diào)動(dòng)時(shí),必須辦理移交手續(xù),由財(cái)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)交,表上簽名,只有當(dāng)結(jié)交手續(xù)辦妥之后,才能離開工作單位。

第二十六條未按本規(guī)定辦理物資人、出庫手續(xù)而造成物資短缺、規(guī)格或質(zhì)量不合要求的和賬實(shí)不符,倉管員應(yīng)承擔(dān)由此引起的經(jīng)濟(jì)損失,財(cái)務(wù)經(jīng)理應(yīng)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

第3篇 安全護(hù)衛(wèi)管理流程制度

1、目的

確保安全護(hù)衛(wèi)符合規(guī)定要求,防止轄區(qū)內(nèi)因管理責(zé)任發(fā)生火災(zāi)、盜竊、故意破壞、損害等情況。

2、范圍

適用于本小區(qū)公共秩序管理工作。

3、職責(zé)

(1)管理處全面負(fù)責(zé)對管轄范圍內(nèi)公共秩序維護(hù)工作的檢查、指導(dǎo)、監(jiān)督。

(2)安全護(hù)衛(wèi)中心負(fù)責(zé)公共秩序維護(hù)工作的具體組織實(shí)施。

4、崗位職責(zé)和工作規(guī)程

(1)大門崗

a、 崗位職責(zé)

a、24小時(shí)嚴(yán)密監(jiān)視護(hù)衛(wèi)對象的各種情況,發(fā)現(xiàn)可疑或不安全跡象,及時(shí)通知值班班長就地處置,必要時(shí)可通過對講機(jī)向管理處報(bào)告,且隨時(shí)匯報(bào)動(dòng)態(tài)情況,直到問題處理完畢。

b、嚴(yán)格執(zhí)行來訪登記制度,對身份不明(無有效身份證件)、形跡可疑者應(yīng)禁止其進(jìn)入。

c、熟悉小區(qū)內(nèi)各業(yè)主/物業(yè)使用人人員情況及經(jīng)常交往的社會關(guān)系。

d、認(rèn)真做好執(zhí)勤記錄,嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度,做到交接清楚、責(zé)任明確。接班人員未上崗前,不準(zhǔn)下崗。

e、對于進(jìn)入小區(qū)進(jìn)行作業(yè)的各類人員,必須按照有關(guān)規(guī)定認(rèn)真進(jìn)行驗(yàn)證登記后方可放行。

f、對于業(yè)主/物業(yè)使用人搬家,必須按照管理處出具的通知單核對無誤后方可放行。

b、工作規(guī)程

a、值班制度

●大門崗護(hù)衛(wèi)工作實(shí)行24小時(shí)全天候制。

●三班制,每班工作8小時(shí)。

●早班:7:00至15:00;中班15:00至23:00;晚班23:00到次日7:00。

●早、中、晚三班每十天依次輪換一次,即:每月1日、11日、21日為輪換日。

b、站立式服務(wù)

●服務(wù)時(shí)間(管理處根據(jù)實(shí)際情況可作調(diào)整):

早班:7:00至8:0011:00至12:00

中班16:00至18:30

非站立式服務(wù)時(shí)間遇有訪客、公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入大廈等情況時(shí),應(yīng)起立進(jìn)行站立式服務(wù)。

●站立姿勢

立正、跨立二種姿勢。

●站立位置

大門值班室外側(cè),背向大門值班室,面向大門口成約45度角。

當(dāng)不是站立式服務(wù)時(shí)間需站立式服務(wù)時(shí),以站立姿勢站于辦公桌前。

c、來訪登記

●當(dāng)有業(yè)主/物業(yè)使用人出大門時(shí),應(yīng)主動(dòng)點(diǎn)頭微笑,并用您早!您好!早晨好!等以示問候;當(dāng)有業(yè)主/物業(yè)使用人進(jìn)大門時(shí),應(yīng)主動(dòng)點(diǎn)頭微笑,并用您回來啦!您下班啦!您好!等話語表示迎接和問候。

●對外來客人(包括業(yè)主/物業(yè)使用人的親友、各類訪客、裝修等作業(yè)人員、員工的親友等)一律實(shí)行進(jìn)、出小區(qū)登記(或存、取)有效身份證件制度。

●當(dāng)有客人來訪時(shí),應(yīng)主動(dòng)點(diǎn)頭微笑示意,并用先生(小姐),您好!請問您拜訪哪位,住哪樓,哪號請您出示身份證件登記請您用對講與您的朋友聯(lián)系一下對不起,讓您等候了,謝謝合作對不起,實(shí)行登記是我們的工作制度,請您諒解等話語予以提示或表示歉意。

●準(zhǔn)予登記的有效證件,特指有效期身份證,暫住證、邊防證、回鄉(xiāng)證和貼有照片并回蓋公安機(jī)關(guān)印鑒的邊境證等。

●認(rèn)真核對證件和持有人是否相符,若不符則不予登記并禁止進(jìn)入。

●來訪客人必須說準(zhǔn)所找業(yè)主/物業(yè)使用人的姓名及樓、單元、房號等,必要時(shí)須用對講與業(yè)主/物業(yè)使用人通話確認(rèn)后方可登記進(jìn)入。

●當(dāng)業(yè)主/物業(yè)使用人帶有親友或訪客時(shí),應(yīng)有禮貌地請其出示有效身份證件予以登記,并向業(yè)主/物業(yè)使用人做好必要的解釋工作,以消除業(yè)主/物業(yè)使用人的不滿情緒。

●若有由公司(管理處)領(lǐng)導(dǎo)陪同到小區(qū)檢查、參觀、學(xué)習(xí)的人士,應(yīng)立即敬禮,以示歡迎,并熱情回答客人的詢問。等客人離開后,將來訪人數(shù)、單位、職務(wù)等情況記錄清楚,備查。

●當(dāng)外來人員出小區(qū)時(shí),護(hù)衛(wèi)員應(yīng)及時(shí)核準(zhǔn),主動(dòng)將所押證件退還給訪客,說謝謝合作!再見!慢走!等,并記載離開時(shí)間。

(2)、道口崗

a、崗位職責(zé)

a、維持道口交通秩序,保證道口暢通無阻。

b、對進(jìn)出小區(qū)的車輛進(jìn)行檢查、核對、換證、登記。

c、仔細(xì)觀察進(jìn)區(qū)車輛,當(dāng)發(fā)現(xiàn)進(jìn)場車輛有損壞時(shí),應(yīng)立即向車主或司機(jī)指出,并做好記錄,防止因責(zé)任不清而發(fā)生糾紛。

d、提醒和指揮車主(司機(jī))進(jìn)區(qū)后按規(guī)定路線行駛。

e、對在道口附近的泊車、擺攤者,要進(jìn)行勸阻和制止。

f、私家車位,應(yīng)嚴(yán)格控制外來車輛進(jìn)入。

g、堅(jiān)持原則,對外來車輛進(jìn)入停車位,必須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用,嚴(yán)禁收費(fèi)不給票據(jù)和亂收費(fèi)。

h、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度,認(rèn)真填寫交接班記錄,做到交接清楚,責(zé)任明確。

b、工作規(guī)程

a、值班制度:同大門崗

b、車輛進(jìn)區(qū)

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p;● 當(dāng)有車進(jìn)入時(shí),道口值班員應(yīng)立即走近車輛并向司機(jī)敬禮。

●對外來臨時(shí)停放的車輛,應(yīng)認(rèn)真詢問其所到樓座,請其出示有效身份證件,并在《來訪登記本》上做好記錄,值班員按要求發(fā)放出入卡或ic卡,同時(shí)做好記錄。

●凡進(jìn)入管理處轄區(qū)內(nèi)的車輛,值班員要認(rèn)真檢查車輛外觀,一旦發(fā)現(xiàn)有破損情況,應(yīng)及時(shí)向駕駛員指出,并做好記錄,請駕駛員簽字確認(rèn)。

●對于臨時(shí)進(jìn)場停放的車輛,值班員要主動(dòng)提醒駕駛員按規(guī)定的行駛路線、停車位行駛停泊。

●私家車位,須執(zhí)行《私家車位停車管理規(guī)定》。

●當(dāng)有公、檢、法、軍、警及政府部門執(zhí)行公務(wù)的車輛要求進(jìn)入管區(qū)時(shí),應(yīng)在查證核實(shí)后放入。

c、車輛出區(qū)

●護(hù)衛(wèi)員發(fā)現(xiàn)有車輛要駛出時(shí),應(yīng)立即看清車牌號,做好準(zhǔn)備,必要時(shí)協(xié)助車主刷卡。

●認(rèn)真察看電腦、核對刷卡車輛是否與電腦記載的內(nèi)容相符。

●通過電腦分辨是否臨時(shí)停車,并回收臨時(shí)ic卡。

●對駛離道口的客貨車,應(yīng)按規(guī)定檢查有關(guān)無攜帶貴重物品,如有則按《物品出入管理規(guī)定》執(zhí)行。

(3)、巡邏崗

a、崗位職責(zé)

a、監(jiān)視管區(qū)內(nèi)的人員、車輛活動(dòng)情況,維護(hù)管區(qū)內(nèi)秩序,防止事故發(fā)生。

b、巡查、登記公共部位設(shè)施、設(shè)備完好情況。

c、對管區(qū)內(nèi)的可疑人員、物品進(jìn)行盤問、檢查。

d、制止管區(qū)內(nèi)發(fā)生的打架、滋擾事件。

e、驅(qū)趕管區(qū)內(nèi)的擺賣、乞討、散發(fā)廣告等閑雜人員。

f、每班巡邏一至兩次,對小區(qū)內(nèi)的閑雜人員進(jìn)行盤問或驅(qū)趕,對業(yè)主/物業(yè)使用人違反管理規(guī)定影響他人工作、休息的行為要進(jìn)行勸阻和制止。

g、指揮機(jī)動(dòng)車輛按規(guī)定行駛和停泊,保證消防通道暢通,防止發(fā)生交通事故。

h、回答訪客的咨詢,必要時(shí)為其導(dǎo)向。

i、巡查護(hù)衛(wèi)各崗位執(zhí)勤情況,協(xié)助處理疑難問題。

b、工作規(guī)程

a、值班制度:同大門崗。

b、巡查各執(zhí)勤情況

●交接班時(shí),巡邏班長到崗位巡查一遍,檢查各崗位交接是否清楚,手續(xù)是否完備,護(hù)衛(wèi)員的著裝、儀容儀表等是否符合規(guī)定,發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

● 每一小時(shí)巡邏班長到各崗位巡視一次。

● 巡查時(shí),發(fā)現(xiàn)有不認(rèn)真執(zhí)勤或違紀(jì)、違章等情況,要及時(shí)糾正,并做好值班記錄,上報(bào)管理處。

●本班執(zhí)勤中遇到疑難問題時(shí),巡邏班長應(yīng)立即到場,按有關(guān)規(guī)定處理,不能解決時(shí),報(bào)管理處處理,并做好記錄。

c、巡檢車位

●指揮車輛慢速行駛,引導(dǎo)車輛停在指定車位,嚴(yán)禁亂停亂放,若發(fā)現(xiàn)行車通道、消防通道及非停車位有車輛停放,及時(shí)進(jìn)行查處糾正,并做好記錄。

●巡查車況,發(fā)現(xiàn)有未關(guān)鎖門、窗和漏水、漏油等情況及時(shí)通知司機(jī),并做好記錄,上報(bào)管理處及時(shí)處理。

●一旦發(fā)現(xiàn)有形跡可疑人員、斗毆事件或醉酒者、精神病人等情況,按有關(guān)規(guī)定處理,做好值班記錄并上報(bào)

第4篇 物業(yè)管理公司設(shè)備驗(yàn)收流程制度

物業(yè)管理公司設(shè)備驗(yàn)收流程

1目的

為規(guī)范采購設(shè)備的驗(yàn)收活動(dòng)統(tǒng)一驗(yàn)收流程,特定此規(guī)程。

2適用范圍

適用于本公司采購設(shè)備的進(jìn)場驗(yàn)收。

3職責(zé)

設(shè)備驗(yàn)收由工程技術(shù)部與采購部門及設(shè)備使用部門負(fù)責(zé)。

4驗(yàn)收要求

4.1進(jìn)口設(shè)備必須由海關(guān)開箱,按合同、報(bào)關(guān)單、品名規(guī)格、數(shù)量進(jìn)行檢查,并由商檢局依法檢查設(shè)備質(zhì)量,并出具檢驗(yàn)報(bào)告。

4.2具體驗(yàn)收操作流程

4.2.1檢查外包裝是否完好,在運(yùn)輸過程中有否損壞。

4.2.2按裝箱單清點(diǎn)設(shè)備的零件、部件、工具、附件、備品、說明書和其它技術(shù)文件是否齊全,有無缺損。

4.2.3不需要安裝的備品、附件、專用工具等應(yīng)妥善保管,其中設(shè)備運(yùn)行過程中需使用的專用工具由使用部門保管,其它物品由工程部保管。

4.2.4設(shè)備說明書及其它技術(shù)資料統(tǒng)一交給工程技術(shù)部辦公室歸檔保管。

4.2.5設(shè)備開箱檢查時(shí)要對檢查的情況作詳細(xì)記錄,對破損,嚴(yán)重銹蝕等情況,應(yīng)拍照或圖示說明,作為向有關(guān)單位交涉的依據(jù),同時(shí)也作為該設(shè)備的原始資料予以歸檔。

4.2.6驗(yàn)收工作結(jié)束后,驗(yàn)收部門應(yīng)填寫設(shè)備開箱驗(yàn)收單。

5相關(guān)文件

《設(shè)備驗(yàn)收、安裝和移交規(guī)程》

6記錄

設(shè)備開箱驗(yàn)收單

第5篇 物業(yè)設(shè)備管理流程制度

(1)設(shè)備前期管理

a、前期介入

組織對有關(guān)物業(yè)考察,關(guān)于設(shè)備選型、安裝要求等建議由工程維修中心審核,并向開發(fā)商提出。政府有關(guān)部門的驗(yàn)收,管理處應(yīng)參與。

b、設(shè)備的接管驗(yàn)收

設(shè)備的接管驗(yàn)收由工程維修中心代表公司,組織專家及管理處相關(guān)技術(shù)人員組成驗(yàn)收組,會同開發(fā)商、施工單位進(jìn)行,依據(jù)為設(shè)備出廠說明書及國家有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。

(2)設(shè)備的建帳

a、管理處給所管物業(yè)的全部設(shè)備編號。

b、管理處對所管理的所有設(shè)備設(shè)施都應(yīng)建帳。

(3)設(shè)備標(biāo)識管理

a、未隱蔽的設(shè)備須在規(guī)定位置貼設(shè)備標(biāo)牌。

b、設(shè)備的顏色一律按附表[[《設(shè)備顏色規(guī)定》的要求顏色進(jìn)行刷漆。

c、重要危險(xiǎn)設(shè)備的工作狀態(tài)須標(biāo)識(如配電柜掛禁止合閘等),報(bào)廢、封存的設(shè)備須標(biāo)識。

d、設(shè)備標(biāo)識牌統(tǒng)一設(shè)計(jì)。

(4)設(shè)備使用管理

a、物業(yè)公共設(shè)備的操作使用權(quán)歸管理處,供方維修保養(yǎng)時(shí),如需停電、停電梯、停水、操作設(shè)備須征得管理處同意。

b、管理處維修人員必須對本管理處的設(shè)備進(jìn)行正確操作使用,確保顧客滿意。管理處須認(rèn)真、全面、細(xì)致的作好運(yùn)行監(jiān)視、檢查工作,并作記錄。

c、管理處工程維修中心主管應(yīng)定期分析各種設(shè)備狀態(tài)記錄(含水、電抄表記錄),確定系統(tǒng)工作是否正常,及時(shí)予以控制調(diào)整,并作經(jīng)濟(jì)性分析,整確保設(shè)備工作在節(jié)能狀態(tài),。

(5)設(shè)備維修保養(yǎng)管理

a、維修保養(yǎng)計(jì)劃

a、供方應(yīng)將委托范圍內(nèi)的設(shè)備下年度保養(yǎng)計(jì)劃于每年12月中旬報(bào)管理處,管理處審核、調(diào)整后,與管理處保養(yǎng)范圍內(nèi)的計(jì)劃匯總,形成下年度保養(yǎng)計(jì)劃。

b、設(shè)備中修、大修、更新改造計(jì)劃由工程維修中心制定,并審查確定方案,編制或?qū)彶轭A(yù)算。

b、設(shè)備檢定

a、電梯檢定計(jì)劃由工程維修中心制定,每年進(jìn)行一次自檢,并按規(guī)定時(shí)限報(bào)送政府有關(guān)部門檢定。

b、計(jì)量器具檢定計(jì)劃由工程維修中心制定。萬用表、鉗形電流計(jì)由工程維修中心檢定,絕緣搖表、場強(qiáng)儀、轉(zhuǎn)速計(jì)等由管理處自行送檢,將檢定證書原件送工程維修中心存檔。

c、有功電能表、無功電能表、水表、燃?xì)獗碛晒╇娋帧⒆詠硭?、燃?xì)夤矩?fù)責(zé)定期檢定,管理處須保護(hù)好計(jì)量表、柜上的鉛封。

(6)實(shí)施

a、管理處維修班及供方維修人員須按國家標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、有關(guān)制度、規(guī)定及作業(yè)指導(dǎo)書要求對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)維修。

b、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障(不屬于維修班負(fù)責(zé)維修范圍內(nèi)),維修班應(yīng)用《設(shè)備故障問題轉(zhuǎn)呈單》立即通知供方,供方接到轉(zhuǎn)呈單后,須在半個(gè)工作日內(nèi)給管理處答復(fù),確定維修時(shí)間,關(guān)鍵設(shè)備發(fā)生故障,造成小區(qū)停電、停水、停梯或嚴(yán)重影響業(yè)主/用戶生活及工作(不含重大設(shè)備事故),須按應(yīng)急程序進(jìn)行搶修,恢復(fù)設(shè)備功能。搶修所用的配件、材料標(biāo)識后可按緊急放行處理。事后須按常規(guī)程序補(bǔ)辦審批手續(xù)。

c、設(shè)備中修,大修、更新改造工程由綜合部選擇供方(招標(biāo)或指定合格的供方),組織訂立有關(guān)合同,辦理合同會簽手續(xù),并由管理處工程維修中心組織有關(guān)人員(相關(guān)技術(shù)人員、工程師或聘請的專家)進(jìn)行工程施工監(jiān)督。

(7)維修保養(yǎng)檢查

a、維修班人員日常對設(shè)備進(jìn)行巡視時(shí),應(yīng)對設(shè)備重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查(點(diǎn)檢),并作好記錄。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,無法解決的問題用《設(shè)備故障問題轉(zhuǎn)呈單》提交專業(yè)公司解決。1、2、3級設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃執(zhí)行情況由管理處維修班班長檢查,按同類設(shè)備的30%比例進(jìn)行抽樣,并填寫保養(yǎng)檢查記錄;1、2級設(shè)備的一級保養(yǎng)、二級保養(yǎng)計(jì)劃執(zhí)行情況由管理處機(jī)電設(shè)備主管檢查,按同類設(shè)備的30%比例進(jìn)行抽樣,并填寫保養(yǎng)檢查記錄。

b、設(shè)備維修完畢后,應(yīng)對設(shè)備功能進(jìn)行檢定,屬于1、2級設(shè)備由綜合部組織檢定并備案;屬3級設(shè)備由管理處機(jī)電主管檢定,所有設(shè)備檢定記錄管理處都應(yīng)備案。

c、質(zhì)量管理部每月對保養(yǎng)計(jì)劃執(zhí)行情況、設(shè)備技術(shù)狀態(tài)、記錄資料,進(jìn)行一次檢查、評定,并做相關(guān)月檢記錄。

d、設(shè)備中修、大修、更新改造工程竣工驗(yàn)收由工程部組織。驗(yàn)收合格,填寫《工程竣工驗(yàn)收證明》,由施工單位、管理處、綜合部在單上簽字。不合格則由施工單位整改,進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。復(fù)驗(yàn)合格辦理《工程竣工驗(yàn)收證明》,未辦理《工程竣工驗(yàn)收證明》者不予結(jié)算工程款。

(8)設(shè)備完好率

每年年底由管理處工程維修中心主管組織管理處有關(guān)人員對所管設(shè)備進(jìn)行一次檢查,于12月15日之前將設(shè)備完好率報(bào)管理處,管理處按10%抽樣核查。

(9)設(shè)備安全管理

a、持證上崗與安全檢查

特殊工種作業(yè)的員工(電工、電梯工等),須持證上崗。

b、事故處理程序

當(dāng)管理處發(fā)生設(shè)備安全事故后,須立即通知公司綜合部。在調(diào)查人員未趕到現(xiàn)場之前,應(yīng)盡可能地保護(hù)現(xiàn)場,拍照或錄像。工程維修中心須組織人員搶修,保證對顧客的服務(wù)。事后管理處須向公司提交設(shè)備安全事故報(bào)告,工程維修中心根據(jù)管理處的報(bào)告及調(diào)查結(jié)果,事故處理須堅(jiān)持三不放過的原則。

(10)對供方的控制

a、供方的選取原則是其應(yīng)通過iso9000認(rèn)證。

b、公司綜合部每年(或一個(gè)合同期)對供方進(jìn)行一次評價(jià)并做記錄,對于不符合要求的供方,不予續(xù)簽合同。

c、當(dāng)發(fā)生嚴(yán)重投訴或事故時(shí),綜合部須組織人員對供方的質(zhì)量體系進(jìn)行審核。

d、管理處按本規(guī)程要求進(jìn)行日常監(jiān)督檢查,按合同約定對供方是否按設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行保養(yǎng)、按約定進(jìn)行維修予以確認(rèn),在保養(yǎng)、維修記錄上簽字。管理處的確認(rèn)(簽字)不免除供方對不合格保養(yǎng)、維修進(jìn) 行返工、返修的責(zé)任。

(11)設(shè)備技術(shù)檔案管理

a、設(shè)備技術(shù)資料

設(shè)備技術(shù)資料由專人負(fù)責(zé)管理,資料的借閱必須辦理相關(guān)手續(xù)。

b、質(zhì)量記錄

a、所有質(zhì)量記錄均須采用標(biāo)準(zhǔn)表格。

b、設(shè)備運(yùn)行記錄、巡查記錄、值班記錄由管理處填寫保存。管理處實(shí)施保養(yǎng)、維修的設(shè)備,由管理處保養(yǎng)維修人填寫記錄,分包方實(shí)施保養(yǎng)維修的設(shè)備,由分包方填寫保養(yǎng)記錄、維修記錄。

c、機(jī)電設(shè)備月檢記錄由質(zhì)量管理部保管。

d、工程部保存ⅰ、ⅱ級設(shè)備維修記錄、設(shè)備診斷記錄、設(shè)備完好率評定統(tǒng)計(jì)記錄。

(13)設(shè)備(機(jī)具)的申請、采購、驗(yàn)證、入庫建帳

a、申請

根據(jù)樓宇正常工作或維修需要,由工程維修中心申請,填寫《設(shè)備(機(jī)具)購置申請表》。購置總價(jià)在貳千元以下的,由管理處主任批準(zhǔn)購買;購置總價(jià)在貳千元以上的,經(jīng)管理處主任同意后,報(bào)綜合部經(jīng)理審核并轉(zhuǎn)交有關(guān)工程師提出滿足使用要求的設(shè)備技術(shù)指標(biāo),然后呈報(bào)主管副總經(jīng)理批準(zhǔn)購置。

b、采購

采購人員應(yīng)會同機(jī)具使用人或申請人共同對設(shè)備性能、質(zhì)量等作鑒定。確認(rèn)質(zhì)量優(yōu)良、性能完全符合要求、使用方法清楚、有合格證書、價(jià)格合適才能辦理付款提貨手續(xù)。

c、驗(yàn)證

對伍千元以下的設(shè)備(機(jī)具)購進(jìn)后,在合同規(guī)定期內(nèi),由管理處主管機(jī)電設(shè)備主管會同有關(guān)技術(shù)人員驗(yàn)證,填寫《設(shè)備(機(jī)具)驗(yàn)證單》;五仟元以上的,由工程部委派有關(guān)工程師根據(jù)設(shè)備的說明書或合同規(guī)定的技術(shù)條件進(jìn)行驗(yàn)證,驗(yàn)證后的設(shè)備(機(jī)具),管理處方可辦理入庫建帳手續(xù)。所有購置的設(shè)備均須在采購記錄中登記。

d、根據(jù)設(shè)備的名稱、規(guī)格、產(chǎn)地、出廠日期等建帳管理,符合固定資產(chǎn)要素的,按固定資產(chǎn)入帳管理,不符合固定資產(chǎn)要素的,建立臺帳,明確管理責(zé)任人

第6篇 公共及康樂設(shè)施管理流程制度

1、會所

(1)目的

通過對會所的管理,為轄區(qū)住戶提供運(yùn)動(dòng)、健身、保健、休閑、娛樂、聚會的場所,豐富住戶的日常文化體育生活,加強(qiáng)住戶之間的溝通和聯(lián)系。

(2)范圍

適用于本小區(qū)會所。

(3)職責(zé)

會所管理中心負(fù)責(zé)制定會所管理規(guī)章制度、會所經(jīng)營管理和日常經(jīng)營管理活動(dòng)。

(4)工作程序

a、公司轄區(qū)內(nèi)會所實(shí)行以會員制為主的管理模式,會所內(nèi)所有設(shè)施只提供給業(yè)主、住戶及嘉賓娛樂。

b、會所服務(wù)員接待、引導(dǎo)前來消費(fèi)的顧客,并根據(jù)顧客要求提供相應(yīng)的服務(wù),作好相關(guān)記錄。每日按規(guī)定徹底清掃各自的保潔區(qū)。營業(yè)前和結(jié)帳后,對會所的設(shè)備,設(shè)施進(jìn)行逐個(gè)檢查、調(diào)整,若發(fā)現(xiàn)有維修需要或質(zhì)量問題,及時(shí)與保修單位聯(lián)系維修,處理不了的向會所主管匯報(bào)。

c、管理處會所主管指導(dǎo)、督促會所服務(wù)員的日常工作,對會所內(nèi)相關(guān)設(shè)備、設(shè)施、器具進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)管理處處理。并為顧客辦理會員卡、貴賓卡等,處理顧客的投拆。

d、管理處主任全面負(fù)責(zé)所轄會所的管理工作,重大設(shè)施、設(shè)備、器具的維修、更換需報(bào)管理處主管領(lǐng)導(dǎo)審批。

2、社區(qū)文化

(1)目的

為轄區(qū)內(nèi)住戶提供社區(qū)文化活動(dòng),增進(jìn)與住戶的溝通,加強(qiáng)精神文明建設(shè)。

(2)范圍

適用于本小區(qū)的社區(qū)文化活動(dòng)。

(3)部門職責(zé)

會所管理中心負(fù)責(zé)社區(qū)文化活動(dòng)的統(tǒng)籌安排,并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

(4)工作程序

a、社區(qū)文體活動(dòng)的策劃

a. 會所管理中心按照社區(qū)文化工作方向及目標(biāo)負(fù)責(zé)年度社區(qū)文化活動(dòng)安排,于每年初制定出小區(qū)的《社區(qū)文化活動(dòng)計(jì)劃》,報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)實(shí)施。

b. 會所管理中心組織開展各項(xiàng)社區(qū)活動(dòng),并安排專人負(fù)責(zé)及布置,每次大型活動(dòng)應(yīng)有相應(yīng)的實(shí)施方案。

c社區(qū)文化活動(dòng)實(shí)施的內(nèi)容包括活動(dòng)主題、實(shí)施時(shí)間、地點(diǎn)、相關(guān)部門及人員任務(wù)分工、參加活動(dòng)人員、宣傳報(bào)道的安排、活動(dòng)所需設(shè)備道具、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)的落實(shí)等項(xiàng)目。

b、社區(qū)文化活動(dòng)的實(shí)施

a. 管理處根據(jù)已批準(zhǔn)的《社區(qū)文化活動(dòng)實(shí)施方案》召開工作會議,布置工作任務(wù),保證按時(shí)保質(zhì)完成任務(wù)。

b. 管理處按照規(guī)定的時(shí)間對各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查、指導(dǎo),如發(fā)現(xiàn)不符合要求的應(yīng)及時(shí)處理。

c. 大型社區(qū)活動(dòng)要于活動(dòng)前一周向業(yè)主發(fā)出通知或請貼。

d. 活動(dòng)進(jìn)行過程中,管理處及相關(guān)部門人員利用攝影、錄音、記錄等手段記錄活動(dòng),活動(dòng)結(jié)束后,要對相關(guān)記錄進(jìn)行整理并填寫《社區(qū)文化活動(dòng)記錄》表,歸檔保存。

c、社區(qū)文化活動(dòng)的總結(jié)

管理處在每次大型社區(qū)文化活動(dòng)結(jié)束后,要總結(jié)活動(dòng)的效果。如在活動(dòng)中發(fā)生問題,按《糾正措施控制程序》執(zhí)行。

第7篇 廚房管理流程制度

一、食堂工作流程管理

1. 驗(yàn)收和保管,每日對照采購單,對所采購物品進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收

2. 制訂菜單和領(lǐng)用物品計(jì)劃,食堂廚工實(shí)行廚師值班輪流制

3. 就餐,就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口

4. 餐后清洗、清理與打掃食堂衛(wèi)生,餐后廚工對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗,并分類,對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理

二、食堂工作制度

1. 按時(shí)上、下班,堅(jiān)守工作崗位,服從管理員安排,遇事要請假

2. 養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,各種廚具、餐具要固定放置,使用完畢后及時(shí)放回原處,各種物品不隨處亂放

3. 做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服,注意做好食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,個(gè)人衛(wèi)生工作,如有咳嗽、發(fā)燒等癥狀,應(yīng)請假,離開廚房

4. 食堂工作人員既要分工明確,要團(tuán)結(jié)協(xié)作,工作期間不爭吵,不打鬧

三、食堂衛(wèi)生制度

(一)食品衛(wèi)生

1. 不購買不新鮮食品,不購買及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他異常食物

2. 要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離

3. 食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品

4. 隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過回鍋加熱

(二)餐具、廚具衛(wèi)生

1. 刀、菜墩、桶、盆等廚具要每餐清洗,保持廚具的干凈衛(wèi)生

2. 廚具和餐具要固定擺好。

(三)環(huán)境衛(wèi)生

1. 要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水

2. 儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng),儲藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件,物品存放要離地,隔墻,分類

3. 對食堂周圍的陰溝、角落、潲水桶,垃圾堆要經(jīng)常性清理,預(yù)防細(xì)菌感染食物對食堂的排污溝要及時(shí)清理

4. 對存放廚具,餐具的各個(gè)角落要注意清潔。

5. 不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,不正對食品咳嗽、打噴嚏,不隨處吐痰

四、監(jiān)督與管理

食物原料清洗不干凈,責(zé)任人:清洗職工,管理員;

食品腐爛變質(zhì),責(zé)任人:采購員或保管員,加工人員,廚師

食堂管理實(shí)行“主管負(fù)責(zé)制”,即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé),并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

食堂采購要精打細(xì)算,勤儉節(jié)約、適宜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者份量不夠。

食堂用膳一天三餐,式樣品種要變化多樣,每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈,無污染、無變質(zhì)、無發(fā)霉,過夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。

烹調(diào)菜肴時(shí),肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透,隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩,味精等盡量降低使用量。

廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行“定置管理”,做到擺放整齊有序,無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),地面做到無污水、無雜物。

餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng),采取多種有效措施,不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作,應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時(shí)噴撒藥劑、實(shí)行垃圾袋裝等各種防護(hù)措施,將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度,做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。

桌椅表面無油漬、擺放整齊,經(jīng)常清洗;地面每天清掃一次,每周大掃除一次,每月大檢查一次,保持清潔,玻璃門窗干凈,地面干凈、無煙蒂。

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